મકાઈ, જેને મકાઈ પણ કહેવામાં આવે છે, તે પશુધન માટે ખોરાક અને ખોરાકના ઉત્પાદન માટે મૂલ્યવાન કાચો માલ છે. તે ઉદ્યોગ, દવા અને કોસ્મેટોલોજીમાં સક્રિયપણે ઉપયોગ થાય છે. તેની રચના વિશે, મૂલ્યવાન ગુણો, ઉપયોગ અને સંગ્રહની સુવિધાઓ અને ચર્ચા કરવામાં આવશે.
રાસાયણિક રચના
કોર્ન એક ઔષધિય વનસ્પતિ છે, જે ચાર મીટર ઊંચાઈ સુધી પહોંચે છે અને જમીન પર લંબાઈ સાડા મીટર સુધી વિસ્તરે છે. તેમાં પાંદડા અને કોબ્સમાં સંગ્રહિત તમામ જરૂરી પદાર્થો શામેલ છે.
તેથી, મકાઈની રાસાયણિક રચના વ્યાપક અને વૈવિધ્યસભર છે: તેમાં લગભગ દસ વિટામિન્સ છે, જેમાં ગ્રુપ બી, તેમજ સી, ઇ, પીપી, કે અને બીટા-કેરોટીનનો સમાવેશ થાય છે.
શું તમે જાણો છો? હાલના મેક્સિકોમાં થોડા હજાર વર્ષ પહેલાં કોર્ન, મકાઈની શરૂઆતમાં ખૂબ નાના કાન હતા, જે લંબાઈમાં ચાર સેન્ટિમીટર કરતા વધારે ન હતા.
તેમાં ફોર્મમાં માઇક્રો અને મેક્રો તત્વો બંને શામેલ છે:
- પોટેશિયમ;
- કોપર;
- આયર્ન;
- ફોસ્ફરસ;
- સેલેનિયમ;
- કેલ્શિયમ;
- જસત;
- સોડિયમ;
- મેંગેનીઝ;
- મેગ્નેશિયમ.
મકાઈમાં મૂલ્યવાન ઓમેગા -6 અને ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ પણ શામેલ છે.
પોપકોર્ન બનાવવા માટે કઈ મકાઈ જાતો શ્રેષ્ઠ છે તે શોધો.
કેલરી સામગ્રી
સો ગ્રામમાં સમાયેલી કેલરીની ચોક્કસ માત્રા નક્કી કરવી અશક્ય છે, સામાન્ય રીતે મકાઈના અન્ય ઉત્પાદનો સાથે કરવામાં આવે છે: અહીં બધું જ મકાઈના કર્નલોના પ્રકાર અને તેમની તૈયારીની પદ્ધતિ પર આધારિત છે. 
કાચા અનાજમાં 100 ગ્રામ દીઠ 99 કિલોકેલોરીની કેલરી સામગ્રી હોય છે, કેનમાં 103 કિલોકાલોરી હોય છે, અને સૂકા અનાજમાં 335 કિલોકલોરીઝ હોય છે. જો તમે, ઉદાહરણ તરીકે, લોકપ્રિય પોપકોર્ન લો, તો સો સો ગ્રામમાં તે પહેલાથી 408 કિલોકલોરીઝ છે.
ઊર્જા મૂલ્ય
મકાઈના કર્નલો પ્રોટીન અને ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટસથી સંતૃપ્ત થાય છે. આ ઉપરાંત, તેમાં ફાઇબર, ડેક્સ્ટ્રિન્સ અને સ્ટાર્ચ, તેમજ મોનો - અને ડિસેકારાઇડ્સનો સમાવેશ થાય છે.
શું તમે જાણો છો? મકાઈમાં સમયાંતરે ટેબલના આશરે 30 તત્વો હોય છે, અને તેમાંના મોટા ભાગના ગરમીની સારવાર પછી સચવાય છે.
જ્યારે પ્રોટીન અને ચરબી મકાઈના કર્નલોમાં ઊર્જા યોજનામાં અનુક્રમે સમાન હોય છે - અનુક્રમે 15% અને 14%, આ ઉત્પાદનમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઘણી વખત ઊર્જા મૂલ્ય ધરાવે છે. 
ઉપયોગી ગુણધર્મો
મૂલ્યવાન પદાર્થો સાથે મકાઈના અનાજની સંતૃપ્તિ માનવ આરોગ્ય માટે આ ઉત્પાદનની વધુ ઉપયોગીતાને અગાઉથી નિર્ધારિત કરે છે.
આ રચના ઉત્પાદનમાં એટલી સારી રીતે સંતુલિત છે કે, ખોરાકમાં તેના નિયમિત ઉપયોગથી, માનવ રોગપ્રતિકારક શક્તિ નોંધપાત્ર રીતે મજબૂત બને છે અને આત્મવિશ્વાસથી ઠંડા અને ચેપી રોગોનો વિરોધ કરે છે.
મકાઈ, સોડિયમ અને સોડિયમના સ્વરૂપમાં પોષક તત્ત્વોની હાજરી હૃદયરોગની તંત્રની સ્થિતિ પર લાભદાયી અસર કરે છે, જે વ્યક્તિને હાર્ટ એટેક, સ્ટ્રોક, અને અન્ય કાર્ડિઓલોજિકલ સમસ્યાઓથી મકાઈ વાનગીઓને પ્રેમ કરનારા વ્યક્તિની સુરક્ષા કરે છે.
સકર ચાંદી, કોલ્ઝા, હેલેબોર, લવંડર, પર્વત એર્નીકા, ઓરેગોનો, ચેરીલ, કેરેવે, રોકેમ્બોલ, કેન્ટોલુપ, હોપ્સ, ઓક્સાલીસ, કેલેન્ડુલા અને બટરકપ્સ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
ઉત્પાદનની મોટી એન્ટિઓક્સિડન્ટ સંભવિતતા શરીરમાં પેશીઓના વૃદ્ધત્વને અટકાવે છે, રક્તવાહિનીઓને સાફ કરે છે અને કેન્સરની સમસ્યાઓના પ્રારંભને અટકાવે છે.
મકાઈનો નિયમિત વપરાશ દ્રશ્ય ઉપકરણના કાર્યોને ઑપ્ટિમાઇઝ કરી શકે છે: તેનામાં હાજર કેરોટીનોઇડ દ્રશ્ય શુદ્ધિકરણમાં વધારો કરે છે.
વિટામિન બી ગ્રુપના પ્રતિનિધિઓની સંતૃપ્તિ મકાઈ ઉત્પાદનોને માનવીય ચેતાતંત્રની સ્થિતિ, ચિંતનક્ષમતા, ન્યુરોસિસને દબાવવા અને ડિપ્રેશનને દૂર કરવા અને તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિઓની અસરોને હકારાત્મક રીતે પ્રભાવિત કરવાની મંજૂરી આપે છે.
અન્ય રસપ્રદ અને નિઃશંકપણે, મકાઈના અનાજની મૂલ્યવાન ગુણવત્તા: તેમાં સમાયેલ તત્વો દારૂના નુકસાનકારક અસરોને નિષ્ક્રિય કરવામાં સક્ષમ છે. વિટામિન કેની હાજરી લોહીની ઝડપથી ક્ષીણ થવાની ક્ષમતામાં સુધારો કરે છે, અને ગ્લુટામેરિક એસિડ મગજને સક્રિય કરે છે અને મેમરી સુધારે છે.
ફાઈબરના મકાઈના કોબ્સમાં હાજરી એ ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માર્ગની ગુપ્ત અને કોન્ટ્રેક્ટલ કાર્યોને સક્રિય કરે છે, જે ઝેર અને ઝેરના ઝડપી વિસર્જનને ઉત્તેજિત કરે છે. 
વપરાશિત ઉત્પાદનોના વિશેષ ગુણધર્મો
મકાઈના કર્નલો બનાવવાની અને તેનાથી ઉત્પાદનોની પુષ્કળતાના ઘણા પધ્ધતિઓ તેમનામાં રહેલા ઉપયોગી ગુણધર્મોની વિવિધ પૂર્તિ કરે છે.
કોર્ન તેલ લાભો
આ તેલ મકાઈના અનાજમાંથી બનાવવામાં આવતું નથી, પરંતુ તેના જંતુઓથી અને તે કેલરીમાં ખૂબ ઊંચું હોય છે - 100 ગ્રામ ઉત્પાદનો દીઠ 889 કિલોક્લોરીઝ. તેમાં અનાજની જેમ જ તે જ લાભદાયી પદાર્થો હોય છે, પરંતુ એક કેન્દ્રિત સ્વરૂપમાં. તેથી, તેલ ગ્રાહકો માટે પણ વધુ ઉપયોગી છે.
તે ડાયાબિટીસ મેલિટસમાં સૂચવવામાં આવે છે, ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માર્ગ, યકૃત અને કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર સિસ્ટમમાં સમસ્યાઓ હોવાના કિસ્સામાં, જ્યારે રક્તવાહિનીઓમાં રક્ત ગંઠાઇ જવાની ઘટના અટકાવે છે. મકાઈ તેલ, તેમજ કોબ પર મકાઈ એક ખાસ ભૂમિકા, માનવ રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત કરવામાં ભજવે છે. 
તેલનો ફાયદો એ છે કે તે ફક્ત અંદર જ નહીં, પણ બાહ્ય પણ લઈ શકાય છે. તે વાળ અને નખ પર હકારાત્મક અસર કરે છે, તેમને મજબુત બનાવે છે અને ત્વચા અને તેના કાયાકલ્પ પર ઘાના વધુ ઝડપી અને સફળ ઉપચારમાં ફાળો આપે છે.
શું તમે જાણો છો? કોર્ન એ એકમાત્ર અનાજ પાક છે જેની તેની રચનામાં શુદ્ધ સોના છે.
તૈયાર મકાઈના ફાયદા
બનાવાયેલ મકાઈ માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ અત્યંત ઉપયોગી છે. મૂળ ઉત્પાદનની જેમ, તે માનવ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં ખૂબ મદદરૂપ છે, અને તે ઉપરાંત, તે નર્વસ, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર અને પેશાબની સિસ્ટમોની પ્રવૃત્તિને સફળતાપૂર્વક શ્રેષ્ઠ બનાવે છે.
લોહીમાં ખરાબ કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર ઘટાડવા, તૈયાર કરેલ મકાઈ વાહનોને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે અને એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને અટકાવે છે. લોહીમાં ગ્લુકોઝના નિયમનમાં તેમજ વજન ગુમાવવા આ ઉત્પાદનનું મૂલ્ય મહત્વપૂર્ણ છે. 
રાંધેલા મકાઈના ફાયદા
આ પ્રકારના અન્ય ઉત્પાદનોની જેમ, બાફેલી મકાઈ માનવ રોગપ્રતિકારક તંત્ર પર લાભદાયી અસર કરે છે, "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલની સામગ્રીને ઘટાડે છે, પરિભ્રમણ પ્રણાલીને મજબુત બનાવે છે, આંતરડાની કામગીરીને શ્રેષ્ઠ બનાવે છે, choleretic અને મૂત્રવર્ધક ગુણધર્મો દર્શાવે છે અને edema સામે લડવામાં ફાળો આપે છે.
કોર્ન પોરિઝનો ઉપયોગ
કોર્ન પૉર્રીજ, એન્ટીઑકિસડન્ટ હોવાથી, મુક્ત રેડિકલની હાનિકારક પ્રવૃત્તિને અટકાવે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિ, રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિ અને શરીરના સામાન્ય સુખાકારીને સુધારે છે.
મરચાંમાં ફાઇબરની વિપુલતા સંપૂર્ણપણે ઝેર અને ઝેરમાંથી આંતરડાની સફાઈને ઉત્તેજિત કરે છે અને ગર્ભનિરોધક પ્રક્રિયાઓના વિકાસને અટકાવે છે. મરચાંમાં શાકભાજી પ્રોટીન લગભગ શરીર દ્વારા સંપૂર્ણપણે શોષાય છે, તેને ઉર્જા સાથે સપ્લાય કરે છે, પરંતુ તેમાં વધારાની ચરબી સંગ્રહિત થતું નથી.
તિબેટીયન લોફન્ટ, સફેદ મરઘી, સુકા કેળા, ઘરની ફર્ન, લેજેરિયા, સ્પિનચ, બ્રોકોલી, એમારેંથ, હર્જરડિશ, ચિની કોબી, ઇક્ટેરિન, ફળો અને ટમેટાં શરીરમાંથી ઝેર અને ઝેર દૂર કરવામાં મદદ કરશે.
મકાઈ શરીર માટે ઉપયોગી કેમ છે?
આ અદ્ભુત પ્લાન્ટના ફળો ઉપયોગી છે, દુર્લભ અપવાદો સાથે, લગભગ બધા લોકો માટે. પરંતુ તેમની અંદરના પદાર્થોની વિવિધતા તેમના વય અને લિંગના આધારે લોકો દ્વારા ઉત્પાદનના ઉપયોગમાં કેટલીક ભિન્નતા સૂચવે છે.
પુરુષો માટે
યોગ્ય સ્તર પર શક્તિ જાળવવાની તેમની ક્ષમતાને કારણે મકાઈના ઉત્પાદનો પુરુષો માટે ખાસ મૂલ્ય છે. આ ઉપરાંત, તેઓ પુરૂષ જનનાંગના અવયવોના પુરૂષ વંધ્યત્વ, ડિસફંક્શન અને અન્ય પેથોલોજીકલ પરિસ્થિતિઓને અટકાવવા સામેલ છે.
સખત શારીરિક મજૂરીમાં રોકાયેલા મજબૂત સેક્સના પ્રતિનિધિઓ માટે, આ પ્લાન્ટના ફળોની ક્ષમતા ઉપયોગી છે, સંપૂર્ણ રીતે ભેળવી દેવાથી, શરીર દ્વારા ઉપજાવેલી ઊર્જાને ગુણાત્મક રીતે ફરીથી ભરી શકાય છે.
સ્ત્રીઓ માટે
"ફિલ્ડની રાણી" ના ફળો સ્ત્રીઓ માટે વધુ ઉપયોગી છે. તેઓ માદા પ્રજનન તંત્રની કામગીરીને ઑપ્ટિમાઇઝ કરે છે, તેમજ નિર્ણાયક દિવસો અને મેનોપોઝના પ્રવાહને નરમ કરે છે. 
સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે, આ અનાજમાં રહેલા પદાર્થોની ભારે સંભાવના તેના પોતાના જીવ માટે અને ગર્ભના સફળ વિકાસ માટે ઉપયોગી છે. એડીમા સામે લડવા માટે મકાઈના ઉત્પાદનોની ક્ષમતા પણ મહત્વપૂર્ણ છે.
આ ઘાસ સ્ત્રીઓ માટે એક વધુ અગત્યના ક્ષેત્રમાં મદદ કરવા સક્ષમ છે - એક નાજુક આકૃતિ અને બાહ્ય સૌંદર્યના સંરક્ષણમાં. આનાથી ઉત્પાદનના આહાર ગુણધર્મો, વજન ઘટાડવા તેમજ જૂથ બીના વિટામિન્સનો સમૂહ બનાવવામાં મદદ મળે છે, જે ત્વચાને કાયાકલ્પ કરે છે અને તેને સ્વરમાં રાખે છે અને વાળ તેને લીલું અને ચમકતું બનાવે છે.
બાળકો માટે
મકાઈમાં રહેલા ઉપયોગી પદાર્થોનો વિશાળ જથ્થો બાળકના વિકાસશીલ શરીરમાં ખૂબ ઉપયોગી છે. આ અદ્ભૂત અનાજમાંથી તે બધા શાબ્દિક શણગાર બતાવે છે. 8-9 મહિનાની ઉંમરે, બાળકોને પૂરક ખોરાકના સ્વરૂપમાં ચોખાનો અને બિયાં સાથેનો દાણો પછી પ્રથમ વખત મકાઈના દાણાને રજૂ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
અને ઉકાળેલા કર્નલો ત્રણ વર્ષની ઉંમરના બાળકોને આપી શકાય છે. કોર્ન લાકડીઓ અને ટુકડાઓ બાળકો સાથે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, પરંતુ કુદરતી મકાઈના વાનગીઓ કરતા ઓછું ફાયદો છે. 
તે અગત્યનું છે! બાળકોને મકાઈના ટુકડાઓ નાસ્તો માટે નહીં, પરંતુ દહીં દરમિયાન દહીં અથવા કેફીર સાથે આપવાનું આગ્રહણીય છે.
વયના લોકો માટે
શરીરની રોગપ્રતિકારકતા સુધારવા માટે મકાઈમાંથી ખોરાકની ક્ષમતા વૃદ્ધો માટે ખૂબ જ સુસંગત છે. અને મકાઈની એન્ટીઑકિસડન્ટ સંભવિતતા, વૃદ્ધાવસ્થાના લોકો માટે શરીરની વૃદ્ધાવસ્થાને અટકાવી દેવી અને કોશિકાઓની પુનઃજનનક્ષમતાને ઉત્તેજીત કરવી એ ફક્ત બદલી શકાય તેવું નથી.
તે તમને એથેરોસ્ક્લેરોસિસ અને મેમરીની ક્ષતિના વિકાસને ધીમું કરવાની મંજૂરી આપે છે. આ અનાજમાંથી ઉત્પાદનોની ક્ષમતા દૃષ્ટિ સુધારવા માટે તે વિટામિન એની હાજરીને કારણે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
વિવિધ વિસ્તારોમાં અરજી
મકાઈના સૌથી નોંધપાત્ર ગુણધર્મોમાંની એક તેની વર્સેટિલિટી છે: તે ખોરાકમાં સારી છે, કોસ્મેટોલોજીમાં માંગમાં છે, અને તે સક્રિયપણે દવામાં વપરાય છે. 
રસોઈમાં
જ્યારે રસોઈ કરવામાં આવે છે, ત્યારે મોટાભાગે તેની વર્ષભરમાં ઉપલબ્ધતાને કારણે, તૈયાર કરેલ મકાઈનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારના સલાડ, સાઇડ ડિશ અને અન્ય વાનગીઓની તૈયારીમાં થાય છે.
મકાઈમાંથી મકાઈ અને લોટ પણ બનાવવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ અનાજ બનાવવા અને બ્રેડ અને અન્ય પેસ્ટ્રી બનાવવા માટે પણ થાય છે. ખાસ કરીને ઉગાડવામાં આવેલા નાના કોબ્સ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, જે ખીલ જેવા જ મેરીનેટેડ હોય છે. મકાઈના જાણીતા પૉપકોર્નથી પણ.
અમેરિકનો મકાઈમાંથી તેમના વિખ્યાત વ્હિસ્કી બનાવે છે, જેને તેઓ બોર્બોન કહે છે. આજકાલ, મકાઈનું તેલ વધુને વધુ લોકપ્રિય બન્યું છે, જે ઓલિવ તેલ અને અંશતઃ સોયા તેલ માટે બીજું છે.
દવામાં
આવા ઉપયોગી છોડ, અલબત્ત, ઉપચારીઓ પાસેથી ધ્યાન વગર રહી શક્યા નહીં. લોક દવામાં, મકાઈનો ઉપયોગ ગ્લુકોમાની સારવારમાં અને મેદસ્વીતા, સ્વાદુપિંડ અને યુરોલિથિયાસિસ સામેની લડાઈમાં થાય છે.
મકાઈ રેશમના પરંપરાગત હીલરો વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે, જેની સાથે તેઓ કમળ, યકૃત અને કિડની રોગો, મહિલા રોગો અને કન્જેસીવ એડિમાની સારવાર કરે છે. 
મકાઈના કેટલાક ઉપયુક્ત ગુણધર્મો ઔપચારિક ઔષધિઓના પ્રતિનિધિઓ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાય છે: તેઓ મકાઈના રંગના અર્ક અથવા ટિંકચરને choleretic એજન્ટો તરીકે સૂચવે છે, તેમજ લોહીને વધુ સારી રીતે એકત્રિત કરવાની ક્ષમતા આપે છે.
અને ખાસ કરીને ઔપચારિક દવામાં લોકપ્રિય મકાઈ તેલ છે, જેણે એથરોસ્ક્લેરોસિસ સામે લડવાની અને રક્ત વાહિનીઓમાં "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલ સામેની તેની ક્ષમતાને સમર્થન આપ્યું છે.
કોસ્મેટોલોજીમાં
માસ કોસ્મેટોલોજિસ્ટ્સના સ્થાનનો મુખ્યત્વે ઉપયોગ કરે છે, જેમાં મુખ્યત્વે વિટામિન્સ કે અને ઇની હાજરીને કારણે વાળ, ચામડી અને નખ પર મહત્વપૂર્ણ અસર પડે છે.
કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે અમે ખીલ, રોઝમેરી, માર્જોરમ, પક્ષી ચેરી, નાસ્તુર્ટિયમ, સેલ્જ, કોલ્સફૂટ, કેલેન્ડુલા, એન્ટોરુ, સોપવોર્મ, કોમ્ફ્રે, મેરિગોલ્ડ, વડીલ, રસોઈયા અને પાર્સિપનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે વિશે સલાહ આપીએ છીએ.
કોર્ન તેલ સફળતાપૂર્વક શુષ્ક ત્વચા સામે લડે છે, જે છિદ્રની પ્રક્રિયાને અટકાવે છે અને કોશિકાઓને ફરીથી બનાવતા, ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતા અને નિશ્ચિતતા આપે છે, જ્યારે કરચલીઓ સરળ બનાવે છે. 
મકાઈ સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ મિશ્રણ અને તેલયુક્ત ત્વચાની સંભાળમાં થાય છે, માત્ર શોષકને શોષક તરીકે શોષી લેતા નથી, પણ તે પોષક અને ચામડીનું રક્ષણ પણ કરે છે. આ પ્રકારનો સ્ટાર્ચ બેબી પાવડર્સ અને ટેલ્કના ઉત્પાદનમાં પણ સામેલ છે.
મકાઈમાં રહેલા પોષક તત્ત્વોનો મહત્વ એ હકીકત દ્વારા પુરાવો આપવામાં આવે છે કે શ્રેષ્ઠ બ્રાન્ડ્સના ખર્ચાળ કોસ્મેટિક્સના ઉત્પાદનમાં સક્રિયપણે તેનો ઉપયોગ થાય છે.
ઉત્પાદનમાં
વિશ્વના ઘણા પ્રદેશોમાં, મકાઈ પશુધન માટે મુખ્ય ચારા પાક છે, કારણ કે જ્યાં પણ તેની વૃદ્ધિ અને પરિપક્વતા માટે શરતો અનુચિત છે, ઉદાહરણ તરીકે, સાઇબેરીયામાં, તે લીલા ચારા અને સિલેજ તરીકે સંપૂર્ણપણે યોગ્ય છે. અને જ્યાં મકાઈ માટે પરિસ્થિતિ અનુકૂળ છે, તેની ઉપજ પ્રતિ હેક્ટરમાં 10 ટન સુધી પહોંચે છે.
અનાજ, પાંદડા, દાંડીઓ અને મકાઈના કોબ્સ ઉપરાંત, પશુધનના ખોરાક માટે તેમજ સ્ટાર્ચ અને માખણના ઉત્પાદનમાં રહેલી વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તે મકાઈ અને પ્રોસેસિંગ ઉદ્યોગમાં અગ્રણી જગ્યાઓ લે છે, જ્યાં તે ખાદ્ય તેલ, સ્ટાર્ચ અને ગ્લુટેનના ઉત્પાદન માટે મુખ્ય કાચા માલસામાનમાંનો એક છે. ફ્લેક્સ, લોટ, અનાજ અને પોપકોર્ન પણ આ છોડમાંથી બનાવવામાં આવે છે. 
કોર્ન સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ કાગળ, કાર્ડબોર્ડ, પેઇન્ટ, ડિટરજન્ટ, ગુંદર, કોસ્મેટિક્સ, ડાયપર, એગ્રોકેમિકલ્સ અને વધુ અને વધુ પ્લાસ્ટિકની બેગ બનાવવા માટે થાય છે, જેનો ઉપયોગ વાતાવરણને વિખેરી નાખવાની અને કચરાવાની ક્ષમતા હોય છે.
ઇથેનોલ - મોટર ઇંધણ માટે આલ્કોહોલના ઉત્પાદનમાં મકાઈનો પણ વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, ઉદાહરણ તરીકે, આ હેતુ માટે સમગ્ર મકાઈના 40 ટકા સુધીનો ઉપયોગ થાય છે. તેમાંથી એક ટનથી પાંચસો લિટર બાયિઓથનોલ સુધી પહોંચે છે.
અને યુરોપમાં તેઓ બાયોગેસ ઉત્પાદન માટે આ પ્લાન્ટનો સક્રિયપણે ઉપયોગ કરે છે. જ્યારે ખાસ જાતો ઉગાડવામાં આવે છે, ત્યારે પ્રત્યેક હેક્ટરમાં છ હજાર ક્યુબિક મીટર ગેસ ઉત્પન્ન થાય છે.
વિરોધાભાસ અને નુકસાન
ત્યાં મકાઈ માટે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકો છે. ઉદાહરણ તરીકે, આ રોગની તીવ્રતાના સમયગાળા દરમિયાન પેટના અલ્સર અને ડ્યૂડોનેનલ અલ્સરથી પીડાતા લોકોને તેમાંથી વાનગીઓ લેવા માટે પ્રતિબંધિત છે. 
કારણ કે મકાઈના ઉત્પાદનોમાં લોહીની કોગ્યુલેબિલીટીમાં સુધારો કરવાની મિલકત છે, જે લોકો પાસે આ કોગ્યુલેબિલીટી પહેલેથી જ ટાળી શકાય છે. જે સ્ત્રીઓ સ્તનપાન કરે છે તે બાળકોને મકાઈનો દુરુપયોગ કરવો જોઈએ નહીં, કારણ કે આનાથી શિશુમાં શ્વસન અને પેટનું ફૂલ આવે છે.
તે અગત્યનું છે! મકાઈના વધુ પડતા ઉપયોગથી પુખ્ત વયના લોકોમાં પણ અસામાન્ય સ્ટૂલ અને બ્લૂઝ થઈ શકે છે.
વિટામિન્સ સાચવવા માટે કેવી રીતે રાંધવા માટે
ગરમીની સારવાર દરમિયાન, મકાઈ અન્ય અનાજ કરતાં ઓછા પોષક તત્વો ગુમાવે છે, પરંતુ હજી પણ તેના માટે રસોઈ નિયમો છે જે તમને વિટામિન્સ અને અન્ય મૂલ્યવાન ઘટકોના નુકસાનને ઘટાડે છે.
કોબ એક કન્ટેનરમાં હોવું જોઇએ જેથી તે સુનિશ્ચિત થાય કે તે બધા તેમાં મુક્ત થઈ જાય છે. કોબ્સમાંથી લેવામાં આવતી પાંદડીઓના ભાગ સાથે પાનના તળિયે અને બાજુઓને બહાર મૂકવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને ત્યાં થોડા એન્ટેના ઉમેરવું. પછી તમારે કોબને પોટમાં મૂકવું જોઈએ, બાકીના પાંદડાથી તેને આવરી લેવું જોઈએ અને તેમના સ્તર કરતાં થોડું વધારે પાણી રેડવું જોઈએ. આગ પર પોટ મૂકીને, હંમેશા ઢાંકણ સાથે આવરી લે છે.
સંગ્રહની શરતો
જોકે મકાઈ નાશકારક ઉત્પાદનોથી સંબંધિત નથી, તે લાંબા સમયથી કોબ પર તેના ઉપયોગી પોષક અને ઉપચાર ગુણોને સંગ્રહિત કરી શકતું નથી. તેથી, તેના વિવિધ રાજ્યોમાં ઉત્પાદનને જાળવવા માટે વિવિધ માર્ગો છે.
ગાજર, ડુંગળી, ટમેટા, લાલ કોબી, લસણ, કોળું, સફરજન, કાકડી અને બટાટા સંગ્રહ પદ્ધતિઓથી પોતાને પરિચિત કરો.
લગભગ દસ દિવસ, તમે કોબ્સને ફ્રીઝરમાં સાચવી શકો છો, પ્લાસ્ટિકના બેગમાં તેને સીલ કરી શકો છો.
અને જો તમે કોબ્સને પાણી, લીંબુના રસ અને મીઠાના આઇસ-કોલ્ડ સોલ્યુશનમાં વીસ મિનિટ માટે સૉસ-સૉક કરો છો, તો કર્નલોને દાંડીઓથી અલગ કરો અને તેમને પ્લાસ્ટિકની બેગમાં ચુસ્ત ફિટ કરો, તે લગભગ ત્રણ અઠવાડિયા માટે ફ્રીઝરમાં સંપૂર્ણપણે સુરક્ષિત રહેશે. 
તમે કોબ્સને પાણીમાં દસ મિનિટ માટે ઉકાળી શકો છો, તેને ઠંડુ કરો અને તેનાથી બીજ દૂર કરો, જે જંતુરહિત જારમાં રેડવામાં આવે અને મીઠું સાથે ઉકળતા પાણીથી ભરેલું હોવું જોઈએ. રેફ્રિજરેટરમાં આવા ઉત્પાદન ત્રણ મહિના સુધી ઊભા થઈ શકે છે.
અને જો સારી રીતે છાલવાળા કોબ્સ ઉકળતા પાણીમાં ઘણા મિનિટ પહેલા ઉતર્યા હોય અને પછી તરત જ ખૂબ જ ઠંડા પાણીમાં હોય, તો ફ્રીઝરમાં તેમના શેલ્ફ જીવનમાં નોંધપાત્ર વધારો થશે.
વિવિધ પ્રકારના સ્વરૂપમાં મકાઈ જેવા અદ્ભુત પ્લાન્ટ બધે મળી શકે છે: એક વ્યક્તિના કોષ્ટક પર, અને પ્રાણીના ખાડામાં, અને કારના ઇંધણની ટાંકીમાં, અને ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનમાં, અને કોસ્મેટોલોજીમાં, અને પરંપરાગત હીલર્સની ઔષધીય દવાઓમાં. આજે આ ઉત્પાદન માનવ જીવનના ઘણા ક્ષેત્રોમાં લગભગ અનિવાર્ય છે.
