હિપોક્રેટ્સે રેડ વાઇનના ફાયદા વિશે વાત કરી, નોંધ્યું કે આ પીણું માનવ શરીર માટે ખરેખર સાજા છે. દ્રાક્ષ ઉત્પાદન એ ઘણા દેશો (ફ્રાન્સ, ઇટાલી, ચિલી) નું રાષ્ટ્રીય પીણું છે. તેના ઉત્પાદન ઘણા દેશોમાં સ્થપાયા છે જ્યાં વધતા દ્રાક્ષ માટે આદર્શ પરિસ્થિતિઓ છે. આજની દુનિયામાં, દરેક વ્યક્તિએ ઓછામાં ઓછા એક વાર તેમના જીવનમાં લાલ દારૂનો પ્રયત્ન કર્યો છે, અને જો તે સાચી તકનીકનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવ્યો છે, તો પીણુંની અનફર્ગેટેબલ સુગંધ દરેકની યાદમાં રહે છે. સુખદ સુગંધ, હોપ્સ, ઘણાં ઉપયોગી ગુણધર્મો - આ બધું લાલ દ્રાક્ષની જાતોમાંથી બનેલા પીણુંની લાક્ષણિકતા છે, અને આ પીણું તે આ લેખમાં ચર્ચા કરવામાં આવશે.
સંતૃપ્ત સ્વાદ અને રંગ
આજે, વાઇન સેલર્સની છાજલીઓ પર તમે વિવિધ પ્રકારની લાલ વાઇન શોધી શકો છો, જે લેખકની તકનીક અનુસાર બનાવવામાં આવે છે અને વૃદ્ધ છે. તેમની તૈયારી માટે, લાલ (કાળો, વાદળી) દ્રાક્ષની જાતોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, કેટલીકવાર વિવિધ પીણાંના આધારે પીણું બનાવવામાં આવે છે.
સફેદ દારૂથી વિપરીત, લાલ સમૃદ્ધ સ્વાદ, તેજસ્વી કલગી અને સ્વાદની વિવિધ શ્રેણી છે. વિશ્વમાં 4.5 હજાર કરતા વધુ જાતના લાલ ઉત્પાદનો છે, જેમાંના દરેકમાં વ્યક્તિગત સ્વાદ નોંધો છે, જે અન્ય વાઇન માટે અસામાન્ય છે.
શું તમે જાણો છો? પ્રાચીન રોમમાં, સ્ત્રીઓને દારૂ પીવાની મંજૂરી આપવામાં આવતી નહોતી. આવા નિયમ ભંગ કરવા માટે, પતિ તેની પત્નીને અપરાધ સાથે મારી શકે છે.
ઍપરિટિફ્સ, મીઠાઈ અને ટેબલ - "દૈવી રક્ત" નું સૌથી પ્રસિદ્ધ વર્ગીકરણ (લાલ વાઇન તરીકે લાલ વાઇન તરીકે ઓળખાય છે). રચનામાં ખાંડ અને આલ્કોહોલની માત્રા મુજબ પીણાઓને વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, વિવિધતા, વિવિધતા અને મિશ્રિત વાઇન છે.Sepazhnuyu ઉત્પાદનો વિવિધ દ્રાક્ષની જાતો, વિવિધતામાંથી બનાવવામાં આવે છે - એક વિવિધતામાંથી. બેરલમાં વૃદ્ધત્વ પછી પીણાંના વિવિધ પ્રકારના મિશ્રણ દ્વારા મિશ્રિત વાઇન તૈયાર કરવામાં આવે છે.
લાલ પીણાને પણ એક્સપોઝરના સમય અને ઉત્પાદનની શરતો (નિયમો, પદ્ધતિઓ) સંબંધિત જૂથોમાં વહેંચવામાં આવે છે: જુવાન, ખુલ્લા, પીરસવામાં, બ્રાન્ડેડ, સંગ્રહિત, ભદ્ર. અલબત્ત, દરેક જૂથ ભાવ, ફાયદા અને સ્વાદમાં જુદો છે. નિષ્ણાતો નોંધે છે કે કુદરતી રેડ વાઇન માત્ર ઇવેન્ટમાં ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે કે તે ઓછામાં ઓછા છ મહિના માટે બેરલમાં ખાય છે.
આધુનિક સુપરમાર્કેટમાં તમે વિવિધ પ્રકારની લાલ વાઇન અને ઓછી કિંમતે જોઈ શકો છો. મોટાભાગના આ પ્રકારના ઉત્પાદનો, કુદરતી નથી, પરંતુ પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને ડાયઝના આધારે બનાવવામાં આવે છે. 
લાલ વાઇનની સાચી માન્યતાઓ નોંધે છે ચાહકો વચ્ચે સૌથી સુગંધિત અને લોકપ્રિય વાઇન છે:
- "Pinot નોઇર";
- કૅબેનેટ સૉવિગ્નન;
- "ચેટૌ માલ્બેક";
- "મર્લોટ";
- "ચેટૂ માર્ગોટ";
- "ચેટૌ બોર્ડેક્સ".
Pinot Noir, Cabernet Sauignon, Chardonnay grapes માટે દેખાવ, લાક્ષણિકતાઓ અને કાળજીની વિશિષ્ટતાના ઇતિહાસ સાથે પોતાને પરિચિત કરો.
વિવિધ ટેકનોલોજીઓ, વૃદ્ધાવસ્થાના સમયગાળા, દ્રાક્ષની જાતો અને અન્ય પેટાકંપનીઓ - આ બધા તેમના કામમાં વાઇનમેકર્સના માસ્ટર્સ બનાવે છે. અને એક અજાણ્યા વ્યક્તિ માટે આ બધું સમજવું મુશ્કેલ છે, કારણ કે રેડ વાઇનની દુનિયા એક સંપૂર્ણ વિજ્ઞાન છે.
રેડ વાઇન રચના
"દૈવી રક્ત" એ લાભદાયી પદાર્થોની વિવિધ શ્રેણી દ્વારા અલગ પડે છે, જે એકસાથે અનેક રોગોની રોકથામ અને સારવાર માટે લાભો પૂરા પાડે છે. પીણામાં તમે મોનોઉસ્ચ્યુરેટેડ, બહુસૃપ્ત અને સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, આવશ્યક અને બિન-આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ, સ્ટેરોલ્સ, કેફીન, થિયોરોમાઇન, આવશ્યક તેલ શોધી શકો છો.
વિટામિન્સ
ઉચ્ચ ગુણવત્તાની લાલ પીણાની રચનામાં નીચેના વિટામિન સંયોજનોનો સમાવેશ થાય છે:
- વિટામિન એ (રેટિનોલ, આલ્ફા અને બીટા કેરોટીન, લાઇકોપિન);
- વિટામિન ડી;
- વિટામિન ઇ (આલ્ફા, બીટા, ગામા અને ડેલ્ટા-ટોકોફેરોલ);
- વિટામિન કે (ડાયહાઇડ્રોફિલહોહિનોન);
- વિટામિન સી;
- ગ્રુપ બીના વિટામિન્સ (બી 1, બી 2, બી 5, બી 6, બી 9, બી 12, ફોલિક એસિડ અને ફોલેટ્સ);
- વિટામિન એચ (બાયોટીન);
- વિટામિન પીપી (નિકોટીનામાઇડ).
ખનિજ પદાર્થો
ખનીજો મેક્રો અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોના રૂપમાં રજૂ કરવામાં આવે છે. રેડ વાઇનમાં નીચેના ખનિજો શામેલ છે:
- મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ;
- સલ્ફર, સિલિકોન, કેલ્શિયમ;
- સોડિયમ, ક્લોરિન;
તે અગત્યનું છે! સામાન્ય રીતે દારૂ પીવો. અને જો તમને કોઈ રોગો હોય તો ડૉક્ટરની સલાહ લેવી સલાહભર્યું છે.
- મોલિબેડનમ, બોરોન, ઝિંક;
- મેંગેનીઝ, કોપર, ફ્લોરાઇન;
- આયોડિન, આયર્ન, નિકલ;
- ક્રોમ, વેનેડિયમ.
વાઇનમાં કેટલી કેલરી છે
કલોરી રેડ વાઇન રચનામાં ખાંડની માત્રાને આધારે અલગ અલગ હોઈ શકે છે. સારી ગુણવત્તાની શુષ્ક લાલ પીણામાં 65 કેકેલ (ઉત્પાદન દીઠ 100 ગ્રામ) હોય છે. કેલરી ટેબલની જાતો 76 ગ્રામ દીઠ 110 કેકેલ દીઠ 100 ગ્રામ હોઈ શકે છે. જો તમે સખત આહારને અનુસરો છો, તો વેચાણકર્તા પાસેથી કેલરી સામગ્રી વિશે શોધવાનું અથવા લેબલ વાંચવું વધુ સારું છે, કારણ કે તે (કેલરી મૂલ્ય) લાલ વાઇન પર આધારિત છે. 
ગુણોત્તર BZHU
પ્રોટીન / ચરબી / કાર્બોહાઇડ્રેટસનો ગુણોત્તર નીચેના સ્વરૂપમાં પ્રસ્તુત કરવામાં આવે છે (ઉત્પાદન દીઠ 100 ગ્રામ):
- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 2.6 ગ્રામ;
- ચરબી - 0.0 જી;
- પ્રોટીન - 0.07 ગ્રામ;
- પાણીનો આધાર - 86.56 ગ્રામ;
- દારૂ - 10.5 ગ્રામ;
- રાખ - 0.29 ગ્રામ
વાઇન બનાવવા માટે કયા દ્રાક્ષની જાતો યોગ્ય છે તે શોધો.
શું કોઈ ફાયદો છે?
પીણુંની રચનામાં વિટામિન્સનું એક વિશાળ સમૂહ અનુકૂળ રોગપ્રતિકારક તંત્રને અસર કરે છે: તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ સામે રક્ષણ આપે છે, અને આંતરિક પેથોલોજી સામેની લડાઈ અને પ્રવૃત્તિ અને જીવનશક્તિમાં વધારો થાય છે. વિટામિન એ દ્રષ્ટિના અંગોને અસરકારક રીતે અસર કરે છે અને ત્વચાને વધુ સ્થિતિસ્થાપક બનાવે છે, વિટામિન ડી અસ્થિ પેશીઓને મજબૂત કરે છે અને કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસના શોષણને ઉત્તેજિત કરે છે, બી વિટામિન્સ સામાન્ય ચેતા કાર્યને પ્રોત્સાહન આપે છે, તણાવ અને ડિપ્રેશન સામે રક્ષણ આપે છે, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમમાં સુધારો કરે છે. 
ખનિજોના સમૃદ્ધ સમૂહમાં શરીરમાંના બધા મહત્વપૂર્ણ કાર્યો પર ફાયદાકારક અસર પડે છે. ઉદાહરણ તરીકે, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ વિના, હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓનું સામાન્ય કાર્ય કરવું અશક્ય છે. આયર્ન તમામ હેમેટોપોએટિક મિકેનિઝમ્સ માટે જવાબદાર છે, એનિમિયાના વિકાસને અટકાવે છે.
ક્રોમિયમની રચનામાં તેની રચનામાં રેડ વાઇન વિવિધ ખોરાક દરમિયાન પણ ફાયદાકારક છે, જે શરીરમાં ફેટી એસિડના સંશ્લેષણ માટે જવાબદાર છે. ઉપયોગી રાસાયણિક સંયોજનોની સંપૂર્ણ શ્રેણી ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માર્ગને સુધારે છે: તે પાચન માર્ગને ઉત્તેજિત કરે છે, એસિડિટીનું સ્તર સામાન્ય બનાવે છે, બાઈલના સ્ત્રાવને સ્થિર કરે છે.
શું તમે જાણો છો? "ગોડ્સ બ્લડ" નું સૌથી જૂનું બોટલ પેલેટીનેટ મ્યુઝિયમ (જર્મની) માં છે. અનુમાનિત સ્પિલ તારીખ 325 વર્ષ છે. એઆરએન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ અને બાયોફ્લેવોનોઇડ્સ કોશિકાઓની અકાળ વૃદ્ધત્વ અટકાવે છે, મુક્ત રેડિકલ અને હેવી મેટલ મીઠાનું શરીર સાફ કરે છે. વધુમાં, ઉપરોક્ત પદાર્થો વાહનોમાં લોહીના ગંઠાવાનું જોખમ ઘટાડે છે. આ પીણું પણ મગજ અને મૌખિક પોલાણ પર સકારાત્મક અસર ધરાવે છે: માઇક્રોક્રોક્સને હીલ કરે છે, દાંતના દંતવલ્કને મજબૂત કરે છે, રોગકારક જીવાણુઓને મારી નાખે છે.
"દૈવી રક્ત" ના બધા પ્રેમીઓ જાણે છે કે માત્ર એક જ ગ્લાસ પછી, મૂડ નોંધપાત્ર રીતે સુધરે છે અને રાત્રે ઊંઘ વધે છે. તે રેડ વાઇનના ઉપરોક્ત ઉપયોગી ગુણધર્મો માટે આભારી છે, તે ઘણાં દેશોના રહેવાસીઓ દ્વારા ખૂબ જ પ્રશંસા કરે છે, વધુમાં, આ પીણું વારંવાર પરંપરાગત ઔષધિઓમાં ઘણી પેથોલોજીઓની સારવાર માટે વપરાય છે.દ્રાક્ષના પોષક મૂલ્ય અને ફાયદાકારક ગુણધર્મો ધ્યાનમાં લો.
શું હું ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન અને સ્તનપાન દરમિયાન પીવું છું
રેડ વાઇનમાં ઘણાં પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, ઝીંક, મેગ્નેશિયમ અને કેલ્શિયમ હોય છે. આ તમામ ખનિજો નિયમિતપણે ભવિષ્યની માતાના શરીરમાં હોવું જોઈએ, કારણ કે ફક્ત આ કિસ્સામાં, ગર્ભ સામાન્ય રીતે વિકસશે. જો કે, આ ખનિજ ખોરાક અથવા આહાર પૂરવણીઓમાંથી શ્રેષ્ઠ મેળવવામાં આવે છે, કારણ કે "રસપ્રદ" સ્થિતિમાં મદ્યપાન કરનાર પીણાંનો સતત વપરાશ ગર્ભને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
જનરલ ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન રેડ વાઇન શક્ય છે કે નહીં તે વિશે ડોકટરોના અભિપ્રાયો વિભાજિત કરવામાં આવ્યા છે. કેટલાક આગ્રહ રાખે છે કે 100 ગ્રામ પીણાં મહિનામાં 2-3 વખત જ લાભ કરશે (2 અને 3 ટ્રિમ્સ્ટરમાં), બીજું રાજ્ય કે કોઈપણ મદ્યપાન કરનાર પીણાને ભાવિ માતાઓ માટે સખત રીતે કોન્ટિરેન્ડિક કરવામાં આવે છે. કોઈ પણ કિસ્સામાં, આ પ્રસંગે, ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરવો વધુ સારું છે.
કેટલીક સ્ત્રીઓ, મદ્યપાન કરનાર પીણાંના ડૉક્ટર દ્વારા સ્પષ્ટ પ્રતિબંધ પછી, મદ્યપાન કરનાર દારૂની સેવાઓ તરફ વળે છે. જો કે, સૌ પ્રથમ સમજવું જોઈએ કે તે ઉપયોગી છે કે કેમ તે પ્રથમ નજરમાં લાગે છે.
નિષ્ણાતો નોંધે છે કે બિન-આલ્કોહોલિક રેડ ડ્રિંકમાં 0.5% કરતાં વધુ દારૂ શામેલ નથી. આ એક સંપૂર્ણપણે સલામત આલ્કોહોલ સૂચક છે, જો તમે આ હકીકતમાં ધ્યાનમાં ન લો કે આ પીણાંમાં છાશના અવશેષો અને વિવિધ હાનિકારક પદાર્થો શામેલ હોઈ શકે છે.
આ ઉપરાંત, આલ્કોહોલિક વાઇન ટૂંકા શેલ્ફ જીવન ધરાવે છે. જો તે આવે તો, બિન-આલ્કોહોલિક "અર્ધ-ઝેર" સાથે સમાવિષ્ટ થવા કરતાં 20-30 ગ્રામ કુદરતી લાલ ડ્રાયને કાઢવું વધુ સારું છે.
સ્તનપાન દરમિયાન, બધું ખૂબ સરળ છે. અનુસરવા માટે કેટલાક નિયમો છે:
- ન્યુનતમ જથ્થામાં માત્ર શુષ્ક દારૂનો ઉપયોગ કરો;
- બાળક 3 મહિનાથી વધુ હોવું જોઈએ;
- દરરોજ 150 મિલીયન કરતા વધુ રેડ વાઇનનો ઉપયોગ કરશો નહીં;
- આલ્કોહોલનો ભાગ પીવા પછી માત્ર 3 કલાક બાળકને ફીડ કરો.
રેડ વાઇન નુકસાન
ઉપર, અમે લાલ વાઇનના લાભો અને ચમત્કારિક ઉપચાર ગુણધર્મો વિશે વાત કરી હતી, પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે જો આવા આલ્કોહોલ મોટા પ્રમાણમાં ખવાય છે, તો લાભો પણ વિશાળ હશે. નિષ્ણાતો નોંધે છે કે આ પીણું ફક્ત માનવ શરીરને જ મજબૂત કરશે જો તે ભોજન દરમ્યાન નાના ડોઝમાં ઉપયોગમાં લેવાય. અને પીણું ઉચ્ચ ગુણવત્તાની હોવી જોઈએ, કેમ કે સસ્તામાં ઘણી વખત પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને ઝેરનો સમાવેશ થાય છે. 
તે અગત્યનું છે! મોટા ડોઝમાં રેડ પીંકનો નિયમિત વપરાશ ક્રોનિક હાઇપરટેન્શનના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે.
લાલ દારૂમાંથી નુકસાન એ ઘટનામાં આવે છે કે વ્યક્તિ દરરોજ તેનો ઉપયોગ કરે છે અને 500 ગ્રામથી વધુ ડોઝનો ઉપયોગ કરે છે. તે રીતે, સ્ત્રીઓ 2 ગણી ઓછી ડોઝને પણ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. તે નિશ્ચિતપણે જાણીતું છે કે આવા નબળા આલ્કોહોલની અતિશય વપરાશથી કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર અને ચેતાતંત્રની વિક્ષેપ ઊભી થઈ શકે છે, વધુમાં, યકૃત સતત તાણને આધિન છે.
તે નોંધવું મહત્વપૂર્ણ છે કે કેટલાક લોકો માટે સામાન્ય રીતે રેડ વાઇનનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. જે લોકો નિયમિત રીતે માથાનો દુખાવો કરવા પ્રેરે છે, તે ડ્રિન્ક contraindicated છે, કારણ કે તેમાં ટેનિન હોય છે, જે સેરેબ્રલ વાહિનીઓનો ખંજવાળ પેદા કરે છે.
નાના ડોઝમાં ટેનીન તંદુરસ્ત વ્યક્તિ પર નોંધપાત્ર અસર કરશે નહીં, પરંતુ હાઈપરટેન્સિવ લોકો અને માઇગ્રેન પીડિતો ભોજન દરમિયાન માથા અને મંદિરોની પીઠમાં અપ્રિય પીડા અનુભવી શકે છે. અલબત્ત, શરીરમાં સૌથી મોટો નુકસાન માત્ર દારૂનું કારણ બની શકે છે, જે પીણાંના બધા પોષક તત્વોમાંનું એક છે. તે દારૂના કારણે છે કે જે લાલ વાઇનથી નુકસાન કરે છે તે મહત્વપૂર્ણ હોઈ શકે છે:
- હાયપરટેન્શનનું ધીમે ધીમે વિકાસ, જે હૃદયરોગનો હુમલો અથવા સ્ટ્રોકમાં પરિણમી શકે છે;
- યકૃતનો સિરોસિસ;
- ઑસ્ટિઓપોરોસિસના વિવિધ સ્વરૂપો;
- પાચન માર્ગમાં કેન્સર;
- માનસિક વિકૃતિઓ.
યાદ રાખો કે આ પીણુંનું નુકસાન માત્ર ત્યારે જ થાય છે જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ ઉપયોગની ભલામણ કરેલ ડોઝથી નોંધપાત્ર રીતે વધી જાય છે. મોટી માત્રામાં રેડ વાઇનના નિયમિત વપરાશમાં મદ્યપાનનું કારણ બને છે, જેમાં વ્યક્તિ પીણું સુગંધનો આનંદ માણવાનું બંધ કરે છે, અને તેનો ધ્યેય મદ્યપાન કરનાર વ્યસનની પૃષ્ઠભૂમિ સામે અસ્પષ્ટ અને ગૂંચવણભર્યા વિચારોની દુનિયામાં જવું છે.લાભ અને ગુણવત્તા: યોગ્ય કુદરતી ઉત્પાદન કેવી રીતે પસંદ કરવું
ઉપર, આપણે પહેલાથી જ કહ્યું છે કે સુપરમાર્કેટમાંથી વાઇન પ્રોડક્ટ્સના મોટાભાગના ભાગમાં શરીરને કોઈ ફાયદો થશે નહીં. ગુણવત્તા ઉત્પાદનોની કિંમત $ 40 કરતા ઓછી હોઈ શકતી નથી અને સસ્તું શું છે તે પાણી, આલ્કોહોલ અને રંગની દ્રાક્ષના મિશ્રણની શક્યતા છે.
શું તમે જાણો છો? પ્રાચીન ગ્રીસ અને રોમમાં, વાઇનને વેપાર માટે ચલણ માનવામાં આવતું હતું. ગ્રીક લોકોએ પીણું કિંમતી ધાતુઓ, રોમન - ગુલામો માટે ખરીદ્યું હતું.જો તમે વાઇનમાંથી ફક્ત લાભ મેળવવા માંગતા હો, તો ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે કુદરતી હોવું આવશ્યક છે. એક કુદરતી લાલ પીણું ખૂબ પૈસા ખર્ચે છે. જોકે પીણુંની ગુણવત્તા વિશે હંમેશાં ઊંચી કિંમત કહેતી નથી.
વપરાશમાં લેવાયેલી પેદાશની ગુણવત્તામાં સંપૂર્ણ વિશ્વાસ રાખવા માટે, ઘરે દ્રાક્ષ, ગુલાબની પાંખડીઓ, કાળા કરન્ટસ, ફળો, સફરજન, રાસબેરિઝ, ગૂઝબેરીમાંથી વાઇન બનાવો. જામ અને વાનીમાંથી વાઇન કેવી રીતે બનાવવું તે જાણવા માટે અમે તમને સલાહ આપીએ છીએ.
નીચે અમે નિયમોની સૂચિ પ્રદાન કરીએ છીએ જે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની લાલ વાઇનની પસંદગીને માર્ગદર્શન આપવી જોઈએ:
- દુકાન ફરીથી, સુપરમાર્કેટ અથવા સસ્તા બારમાં એલિટ આલ્કોહોલ ખરીદશો નહીં. કુદરતી ઉત્પાદનો સાથે વિશેષ વાઈનરીઝ છે, વધુમાં, આવી સંસ્થાઓમાં અનુભવી સલાહકારો કામ કરે છે, જો જરૂરી હોય, તો તે તમને પીણું વિશે જણાવશે, તેમજ તેના શબ્દોની ચોકસાઇ માટે દસ્તાવેજો પ્રદાન કરશે.
- લેબલ. બધી માહિતી દારૂ સાથે બોટલ પર સૂચિબદ્ધ હોવી જોઈએ. નિર્માતા અને ઉત્પાદનની જગ્યા વિશેની માહિતી જુઓ (તે વધતી દ્રાક્ષની જગ્યાએ સાથે આવે છે). ઉપરાંત, પાક વર્ષને જોવાનું ભૂલશો નહીં, કારણ કે જો લેબલ પર આવી કોઈ માહિતી નથી, તો સંભવતઃ તમે નકલી સાથે કામ કરી રહ્યા છો.
- બોટલ મહત્વનો મુદ્દો - જો તમે ખાદ્ય ઝેરથી પીડાતા ન હોવ તો કાગળના બેગમાં વાઇન ક્યારેય ખરીદી શકશો નહીં. આત્મ-આદરણીય નિર્માતા તેના દારૂને ફક્ત અંધારાવાળી કાચની બોટલમાં જમાવે છે.
- કૉર્ક પોલિમર સ્ટોપર સાથે ઉત્પાદનો ખરીદશો નહીં. કેટલાક નાના નગરના ગેરેજમાં આવા કોર્કવાળા પીણાં નકલી અથવા બોટલવાળા હોય છે. વૈશ્વિક બ્રાન્ડ્સ લાલ વાઇન્સ તેમના ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે કૉર્ક સાથે જોડે છે.
વાઇન સ્ટોરેજ નિયમો
જો તમે લાંબા સમય સુધી સુગંધ અને લાલ વાઇનની ગુણવત્તા જાળવી રાખવા માંગતા હો, તો તમારે આ ભલામણોનું પાલન કરવું જોઈએ:
- તેને સૂર્યપ્રકાશ અથવા પ્રકાશના અન્ય સ્ત્રોતોથી દૂર રાખો.
- સંગ્રહ તાપમાન + 10 ની અંદર હોવું જોઈએ ... +15 ° સે.
- ભેજ વધવી જોઈએ (80-85% ની અંદર). નહિંતર, કૉર્ક સુકાઈ જવાનું શરૂ કરશે અને અનિચ્છનીય હવા બોટલમાં જશે.
- પીણું બાકીના પર રાખવું જોઈએ. તીવ્ર વધઘટ, સ્થળે સ્થળાંતર અને સ્થળાંતરથી સ્વાદની રેન્જનો વિનાશ થઈ શકે છે.
- બોટલ ખોલ્યા પછી, ત્રણ દિવસ કરતાં વધુ સમય સુધી દારૂ સ્ટોર કરવું વધુ સારું છે, કારણ કે ઓક્સિડેશનની પ્રક્રિયા ત્યાંથી શરૂ થાય છે.
- ખર્ચાળ વાઇનને કોર્કવાળા સ્વરૂપમાં 5, 10, 20 અને વધુ વર્ષો સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તે બધા બ્રાન્ડ પર આધારિત છે.
નિયમો કરો: મહત્તમ લાભ કેવી રીતે મેળવવો
જો તમે ઔષધિય હેતુઓ માટે લાલ પીણું વાપરો છો, તો તમારે દરરોજ 50-100 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત થવું જોઈએ. પુરુષો માટે મહત્તમ મંજૂર દૈનિક દર 500 ગ્રામ છે, સ્ત્રીઓ માટે - 250-300 ગ્રામ. જો તમે આ આલ્કોહોલને ઘણું વધારે પીવો છો, તો તે શરીરમાં ઝેર, નશા અને માથાનો દુખાવો જેવા ગંભીર પરિણામોનો સામનો કરશે.
તે અગત્યનું છે! દવા ઉપચાર દરમિયાન દારૂ પીવાની મનાઈ છે!તે સમજવું મહત્વપૂર્ણ છે કે પીણુંમાંથી મહત્તમ લાભ ફક્ત ધોરણ જોવામાં આવે તો જ મેળવી શકાય છે. રજાઓ અને ઉત્સવોના ક્ષણોમાં તેને ઉપરની મર્યાદાઓમાંથી ધોરણો પીવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે, પરંતુ ખાતરી કરો કે આ ધોરણો દરરોજ પુનરાવર્તિત થતા નથી. સામાન્ય રીતે, ડોકટરો માને છે કે રોગનિવારક અને પ્રોફેલેક્ટિક હેતુઓ માટે આ પીણું અઠવાડિયામાં 2-3 વખતથી વધારે નહીં લેવું જોઈએ.
કેવી રીતે પીવું અને રેડ વાઇન સાથે શું જોડાય છે
આ આલ્કોહોલિક પીણાના ઉપયોગનો આનંદ માણવા માટે, તમારે યોગ્ય નાસ્તા પસંદ કરવી જોઈએ. એ સમજવું મહત્વપૂર્ણ છે કે તેઓએ "ભગવાનના લોહી" ના ખરા સ્વાદને સ્વાદવા માટે તમારી સાથે દખલ ન કરવી જોઈએ. નીચેના ઉત્પાદનો આ પીણું સાથે શ્રેષ્ઠ જોડાય છે:
- ચીઝ
- તીક્ષ્ણ, મીઠું અને મસાલેદાર સીઝિંગ વિના માંસ વાનગીઓ;
- ફળ
- આઈસ્ક્રીમ અને કેન્ડી;
- માછલી (ટ્રાઉટ, ટુના, સૅલ્મોન).
ઉપરાંત, દંડ પીણાના ઉપયોગના નિયમો વિશે ભૂલશો નહીં: - ઉપયોગ કરતા પહેલા, દ્રાક્ષની શ્રેષ્ઠ કૃતિના સુગંધને ઘણી વખત શ્વાસ લેવાની ખાતરી કરો. તેથી તમારા રીસેપ્ટર્સ કલગી પકડી લેશે અને આનંદ મેળવવા માટે તૈયાર થશે.
- રેડ વાઇન્સનું તાપમાન 16 + + તાપમાને ગરમ થવું જોઈએ ... +18 ° સે.
- વાઇન ગ્લાસનું આકાર ટ્યૂલિપ આકારનું અથવા ગોળાકાર હોવું જોઈએ.
- લાલ પીણું વાપરવા પહેલાં એક કલાક ખોલવા જ જોઇએ. તેણે "શ્વાસ" લેવો જોઈએ અને ઓક્સિજનથી ભરપૂર થવો જોઈએ.
Еще одним продуктом переработки винограда является изюм. Ознакомьтесь с секретами приготовления изюма в домашних условиях.
Правда и вымыслы
Ученые до сих пор достоверно не изучили все полезные свойства красного вина. મુશ્કેલી એ છે કે "ભગવાનના લોહી" ની ઘણી જાતો છે, અને આ દરેક જાતો ક્રમશઃ અલગ રાસાયણિક રચના અને લાભ છે. આ કારણે લોકો દબાણ, હૃદય કાર્ય, ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માર્ગ અને વજન નુકશાન પર પીણું અસર વિશે વારંવાર વિવાદો કરે છે. આગળ, આપણે આની વિગતવાર ચર્ચા કરીશું.
હૃદય લાભ
હૃદય માટે આ પીણુંનો ફાયદો વૈજ્ઞાનિક વર્તુળોમાં સતત ચર્ચા કરે છે. કેટલાક હકારાત્મક અસરોનો દાવો કરે છે, બીજા પીણાંના નુકસાનની ખાતરી કરે છે. પરંતુ આપણે તથ્યો પર આધાર રાખીએ. 1979 માં, ફ્રેન્ચ વૈજ્ઞાનિક લેજરએ આંકડાકીય અભ્યાસ હાથ ધર્યો હતો, જેમાં તેમણે દર્શાવ્યું હતું કે ફ્રેન્ચ હૃદય રોગથી પીડાય તેવી શક્યતા 3 ગણું ઓછી હોય છે. 
અન્ય દેશોના વૈજ્ઞાનિકોએ લેજરની પૂર્વધારણા તપાસવાનું શરૂ કર્યું અને લાંબા અને કાળજીપૂર્વક કામ કર્યા પછી, ફ્રેન્ચ ડેટાની પુષ્ટિ કરવામાં આવી.
ઉપરથી તે હકીકતને અનુસરે છે લાલ પીણુંના મધ્યમ વપરાશથી હૃદયની સ્નાયુ મજબૂત થાય છે અને તેના કાર્યમાં સુધારો થાય છે. પરંતુ અમે માત્ર ધોરણ વિશે વાત કરીએ છીએ, એટલે કે લાભ મેળવવા માટે તમારે દરરોજ 150-200 ગ્રામ પીણું પીવું જોઈએ નહીં. વાજબી ઉપયોગ સાથે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની લાલ વાઇન 12% દ્વારા "સારા" કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર વધારે છે. આ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે હૃદયરોગનો હુમલો અથવા સ્ટ્રોકથી મૃત્યુ થવાનું જોખમ, જે મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં કોલેસ્ટ્રોલને કારણે રક્તવાહિનીઓના અવરોધની પૃષ્ઠભૂમિ સામે થાય છે, તે ઓછામાં ઓછા 7-8% ઘટાડે છે.
કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ પર ફાયદાકારક અસર હેલેબોર, ચેરીલ, ઓક્સાલિસ, ચાંદીના ગૂફી, કોલઝા, મૂળા, મકાઈ, મધ, લીક, બ્લુબેરી પાંદડાને અસર કરે છે.
જો કોઈ વ્યક્તિ ધોરણથી વધારે થવાનું શરૂ કરે છે, તો હૃદય વધારે સક્રિય રીતે કામ કરે છે અને ઝડપથી વૃદ્ધ થાય છે, વાહિનીઓ વસ્ત્રો બહાર આવે છે, હાયપરટેન્શન થાય છે અને પરિણામે, વ્યક્તિને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોથી મૃત્યુ થાય છે. પરિણામ - હંમેશાં મધ્યસ્થતા અને માત્ર કુદરતી દ્રાક્ષના ઉત્પાદનમાં જ પીવો.
ચરબી બર્નિંગ અને વર્કઆઉટ્સ બદલીને
તાજેતરમાં, યુનાઈટેડ સ્ટેટસના વૈદ્યકીય વૈજ્ઞાનિકોએ રેડ વાઇનની બીજી ઉપયોગી સંપત્તિ જાહેર કરી: જ્યારે તે યોગ્ય રીતે અને સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાય ત્યારે કેલરીને બાળી શકે છે. હકીકત એ છે કે આ પીણું એક ફેનીકલ કંપાઉન્ડ - રેસેવરટ્રોલ ધરાવે છે. આ ફેનોલ સફેદ એડિપોઝ પેશીને ઉપયોગી બ્રાઉન એડિપોઝ પેશીમાં રૂપાંતરિત કરવામાં સક્ષમ છે. 
શું તમે જાણો છો? એક વિદ્વાન એક વ્યક્તિ છે જે વાઇનના ઉત્પાદન, દ્રાક્ષની યોગ્ય ખેતી (જમીન, ખાતરો, વગેરેની પસંદગી સહિત), પાણીની પસંદગી અને પીણાના માનકકરણની વિશેષતા ધરાવે છે.પ્રયોગ ઉંદર પર કરવામાં આવ્યો હતો. પરિણામે, તે સ્થાપિત કરવાનું શક્ય હતું કે "ભગવાનના લોહી" ના ઉપયોગના કેટલાક અઠવાડિયા પછી ઉંદર 40% સફેદ એડિપોઝ પેશીઓ ગુમાવ્યો. આ ઉપરાંત, તેઓએ "ખરાબ" કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર 12% (માનવમાં પણ પરીક્ષણ કર્યું છે) ઘટાડ્યું છે. આ નિર્દેશકોને પ્રાપ્ત કરવા માટે, વ્યક્તિને નિયમિતપણે અથવા સામાન્ય રીતે કુદરતી રેડ વાઇનની મધ્યસ્થીમાં ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે.
કેન્સર સંરક્ષણ
અને ફરીથી, યુનાઈટેડ સ્ટેટસના વૈજ્ઞાનિકોએ પ્રયાસ કર્યો હતો, જેમણે સંશોધન કર્યું છે કે ઘણા વર્ષો પછી સંશોધન કર્યું છે કે રેપામિસીન, જે રેડ વાઇનમાં સમાયેલ છે, તે ધીમી પડી શકે છે અને કેન્સરના કોશિકાઓના વિકાસને અટકાવી શકે છે. લેબોરેટરી અભ્યાસમાં ડેટાની પુષ્ટિ કરવામાં આવી હતી, પરંતુ સમય જતાં તે બહાર આવ્યું કે ગાંઠો રૅપેમાયસીનની અસરો સામે પ્રતિરોધક બન્યાં છે. અહીં ઉપર વર્ણવેલ ફિનોલ-રેસેવરટ્રોલ બચાવ માટે આવે છે. તે કેન્સર કોષોને રૅપેમાયસીન સામે પ્રતિકાર કરવાની મંજૂરી આપતું નથી, તેનાથી તે પછીની પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે. 
ક્લેવલેન્ડ (યુએસએ) ના ડૉ. ચેરિસ યંગ જણાવે છે કે સ્તન ગ્રંથીઓના કેન્સર ધરાવતી સ્ત્રીઓએ એક દિવસ 1-2 ગ્લાસ લાલ પીવું જોઈએ. યંગે વિશ્વાસપૂર્વક આ તથ્યની સ્થાપના કરી છે કે તે સ્તન કેન્સરમાં છે કે રૅસેમિસીન રેસેવરટ્રોલ સાથે જોડાયેલી છે, તે સક્રિયપણે નિયોપ્લેઝમનો સામનો કરે છે અને નોંધપાત્ર રીતે કેન્સર કોશિકાઓના વિકાસ અને વિકાસને અવરોધે છે.
દબાણ પર અસર
આ કિસ્સામાં, બધું બદલે અસ્પષ્ટ છે. સૌ પ્રથમ, તમારે માનવ બ્લડ પ્રેશરની પદ્ધતિ સમજવી જોઈએ. બ્લડ પ્રેશરનું સ્તર મગજને નિયંત્રિત કરે છે: જો લોહી મગજમાં વધારે પડતા જથ્થામાં પ્રવેશ કરે છે, તો લોહીનું પરિભ્રમણ અપૂરતું અથવા મુશ્કેલ હોય તો, સંકેત ઘટાડવા માટે સંકેત આપવામાં આવે છે, મગજ કિડનીને સંકેત આપે છે, જે પ્રવાહીને જાળવી રાખે છે અને એડ્રેનાલાઇન (એડ્રેનલ કાર્ય) છોડે છે, જે રક્તવાહિનીઓને સંકોચો છે અને બ્લડ પ્રેશરને વધારે છે. .
આ રીતે મગજ હેમોરહેજિક અથવા ઇસ્કેમિક સ્ટ્રોક અને અન્ય પેથોલોજીઓથી પોતાને સુરક્ષિત કરે છે. તેથી, જો તમે લોહીના નીચા દબાણવાળા થોડું લાલ વાઇન પીતા હો, તો વાહનો વિસ્તૃત થશે અને દબાણ પણ ઘટશે. પરંતુ આ માત્ર એક વૈજ્ઞાનિક સિદ્ધાંત છે, અને પ્રત્યેક જીવતંત્રની પ્રતિક્રિયા વ્યક્તિગત છે, તેથી તમારે આ હકીકત પર આધાર રાખવો જોઈએ કે થોડું વાઇન 90/60 ના સ્તરે બ્લડ પ્રેશરથી નુકસાન પહોંચાડતું નથી (પરંતુ ઉપયોગ કરતાં પહેલાં ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરવો વધુ સારું છે). 
હાઈ બ્લડ પ્રેશર રક્ત વાહિનીઓ અને હૃદયને મોટા પ્રમાણમાં ઓવરલોડ કરે છે. કેટલાક લોકો, જેમની દવામાં જ્ઞાન ઓછામાં ઓછું દૂર છે, તે 160 ગ્રામના લોહીના દબાણ સાથે 0.5 લિટર વાઇન ધારણ કરે છે ... 170/100 કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમને આરામ કરશે. અને અહીં તેઓ માત્ર ચોક્કસ બિંદુ સુધી જ અધિકાર છે.
શરૂઆતમાં, પીણું રક્તવાહિનીઓને વિસ્તૃત કરશે, સ્પામ દૂર જશે અને બ્લડ પ્રેશરનું સ્તર 20-30 અથવા 40 એમએમ હજી પણ ઘટશે. કલા પરંતુ પછી શું થાય છે: યકૃત સક્રિય રીતે દારૂ પર પ્રક્રિયા કરવાનું શરૂ કરે છે, કારણ કે દારૂ પીવામાં આવેલો દર ઓળંગી ગયો છે, નશામાં શરુ થાય છે, રક્ત વાહિનીઓનો ખંજવાળ આવે છે અને પરિણામે, બ્લડ પ્રેશરનું સ્તર તીવ્ર વધે છે. વધુમાં, દારૂના ઉપયોગ પહેલા, બ્લડ પ્રેશર 160/100 હતું, તો 5-6 કલાકમાં 180 ... 190/110 થશે. અને આ પહેલાથી જ ગંભીર આરોગ્ય પરિણામો છે.
તે અગત્યનું છે! નબળી ગુણવત્તાની સસ્તી વાઇન માથાનો દુખાવો (માઇગ્રેન) ને પણ નાના ડોઝનો ઉપયોગ કર્યા પછી પણ થઈ શકે છે!
આ બધાને આ હકીકત કહેવામાં આવી હતી હાયપોટેન્સિવ અને હાયપરટેન્સિવ, તમે દારૂના નશામાં અને કહેવાતા હાન્ગોવર સિન્ડ્રોમને કારણે થતા પ્રમાણમાં રેડ વાઇન પીતા નથી. એટલે કે, આવા લોકો બપોરના સમયે 50-70 ગ્રામ વાઇન પીતા હોય છે અને તે રાત્રિ ભોજનમાં પણ. જો રકમ ઓળંગી જાય, તો મગજ વાહિનીઓનું કાર્ય યોગ્ય રીતે નિયમન કરવાનું બંધ કરે છે અને બ્લડ પ્રેશર કૂદકા શરૂ થાય છે.
ઊંચા અથવા ઓછા દબાણ (તેને પાછા લાવવું) ની સ્થિરીકરણ માટે, જે વિવિધ ફોરમમાં ખૂબ મોટેથી બોલવામાં આવે છે, જો તમે અઠવાડિયામાં 3-4 વખત થોડું લાલ વાઇન વાપરો છો, તો બ્લડ પ્રેશર ખરેખર સામાન્ય થઈ શકે છે: વિટામિન્સ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને અન્ય ફાયદાકારક પદાર્થો. પરંતુ સાવચેત રહો, આ હકીકત હજુ સુધી વિશ્વ વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા સંપૂર્ણ રીતે સાબિત થઈ નથી.
ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ
લાલ વાઇન નીચેની રોગો અથવા પેથોલોજિસમાં contraindicated છે:
- ક્રોનિક અથવા તીવ્ર યકૃત નુકસાન;
- પેટ અલ્સર અને ડ્યુડોનેનલ અલ્સર;
- એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ અને દારૂના શરીરમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા;
- સ્વાદુપિંડનાશક
- પેટમાં વધારો એસિડિટી;
- અસ્થમા
