અમારા દેશબંધુઓ માટે "ટમેટો" અને "તૈયારી" શબ્દો અવિશ્વસનીય વિભાવનાઓ છે.
ભોંયરામાં અથવા બાલ્કનીમાં સંગ્રહિત શેરોમાં પણ એક કસરત નજર, તે મહત્વપૂર્ણ છે કે તેમાં મહત્વપૂર્ણ સ્થાન, રસ, એડિઝિકા અને અન્ય ગેસ સ્ટેશનના સ્વરૂપમાં ટામેટાંને આપવામાં આવે છે.
કોઈપણ ગૃહિણી ઘણી વાનગીઓ જાણે છે. ચાલો આપણે એવા લોકો પર ધ્યાન આપીએ જે આપણને આ અદ્ભુત ફળોનો સ્વાદ લાંબા સમય સુધી જાળવી રાખવા દે.
શોધવા માટે ઉપયોગી ચેરી ટમેટાં, લીલા ટમેટાં, ટમેટા ખાવાથી ક્યારે અને ક્યારે ટાળો.
તૈયારી કરવાનો સૌથી સરળ રસ્તો: ટમેટાંને કેવી રીતે સ્થિર કરવું
આ એક સરળ રીત છે જે તમને લાંબા સમય સુધી ટમેટાં સંગ્રહિત કરવા દે છે. "પ્રોપ્સ" માંથી તમને છરી, ડોશોચા, કોલન્ડર, પ્લેટ અને પેકેજોની જરૂર પડશે જેમાં શેરો સંગ્રહિત કરવામાં આવશે.
આ કામ પોતે આના જેવું લાગે છે:
- ટામેટાં, ધોવા અને પૂંછડીઓ વિના, કદમાં આશરે 1.5x2 સે.મી. ટુકડાઓમાં કાપી નાખવામાં આવે છે. તે થાય છે કે શાકભાજી પાસે ક્રેક કરવાનો સમય હોય છે, આવા કિસ્સાઓમાં નુકસાનગ્રસ્ત વિસ્તારને કાપી નાખવું જરૂરી છે.
- પછી પરિણામસ્વરૂપ ટુકડાઓ એક કોલન્ડરમાં ફેલાય છે, જે પ્લેટ પર પ્રદર્શિત થાય છે. રાહ જોવી ત્યાં સુધી કામચલાઉ કાર્યપટ્ટી બંધ થાય છે. જો તમે બ્રેઈનલાઈન ટમેટાંનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમારે પ્રવાહીને જાળવી રાખતા બીજને દૂર કરવાની જરૂર પડશે.
- જ્યારે ભવિષ્યમાં ચટણી બનાવવાની યોજના બનાવી રહ્યા હોય, ત્યારે ધ્યાનમાં રાખો કે ઠંડુ થતાં પહેલાં વનસ્પતિમાંથી છાલ દૂર કરવી ઇચ્છનીય છે. પરંતુ સૂપ અથવા પિઝા માટે તૈયારીઓ, તે દખલ કરતું નથી.
- ખાતરી કરો કે પ્રવાહી ગઇ છે, તે ટુકડાઓને પાચકમાં (600-700 ગ્રામ, 500 ગ્રામ - આ જથ્થાબંધ ફ્રીઝર માટે) પેક કરવાનું બાકી છે. પેકેજ દીઠ 1 કિલોથી વધુ મૂલ્ય લેવું યોગ્ય નથી. હવાની હાજરીની પરવાનગી છે. પેક્ડ, સખત રીતે બંધાયેલ બિલેલેટને ધીમેથી હલાવી દેવામાં આવે છે અને ફ્રીઝરમાં મુકવામાં આવે છે.
તે અગત્યનું છે! ઠંડુ કરવા માટે એકત્રિત કરેલા ટમેટાંને કાપી નાખતા પહેલા સૂકા સાફ કરો.આ ઘટક પહેલાં ડિફ્રોસ્ટિંગ વિના, સીધી વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે.
ટમેટા ઠંડક વિશે વધુ જાણો.
શિયાળામાં માટે મેરીનેટેડ ટમેટાં
સંભવતઃ, પરિચારિકા, જેણે ઓછામાં ઓછું એકવાર ટમેટાં નહીં પીધા, તે જોવાની શક્યતા નથી. આ લોકપ્રિયતા મોટેભાગે તૈયારીની સરળતાને કારણે છે. 
આવશ્યક ઘટકો
ટમેટાં ઉપરાંત, 3 લિટર જારની જરૂર પડશે:
- મરી-વટાણા;
- ગ્રીન્સ;
- ખાડી પર્ણ;
- ગોળ સફેદ મસ્ટર્ડ (1/2 tsp);
- લસણ 2-3 2-3 લવિંગ;
- ખાંડ (6 tbsp એલ.);
- મીઠું (2 tbsp.);
- સફરજન સરકો 6% (20 મી).
પગલું પાકકળા પ્રક્રિયા દ્વારા પગલું
સૌ પ્રથમ, કન્ટેનર અને ઢાંકણને ઉકળતા પાણી સાથે સૂકવવામાં આવે છે. આગળની ક્રિયાઓ નીચે પ્રમાણે હશે:
- મરીના 4-6 વટાણા અને સૂકા મસ્ટર્ડને જારમાં મુકવામાં આવે છે.
- ખાડી પર્ણ, તેમજ લસણ (સંપૂર્ણ લવિંગ) વિશે ભૂલશો નહીં. વધારાના મસાલા આ તબક્કે ઉમેરવામાં આવે છે.
- પછી ડિલ અને પાર્સલીને જાર પર મોકલવામાં આવે છે (એક વિકલ્પ, તુલસી અથવા horseradish તરીકે, પરંતુ આ સ્વાદની બાબત છે).
- હવે તે ટમેટાં ની વળાંક છે. તેઓ સ્પષ્ટ વિના, વિનાશક હોવું જ જોઈએ. તેઓ વધુ કડક રીતે મૂકે છે.
- પછી સ્વચ્છ પાણી રેડવામાં આવે છે.
- મરીનાડની નીચે એક બાઉલ લઈને, જાર પર છિદ્રો સાથે "ડ્રેઇન" ઢાંકણ મૂકો અથવા સામાન્ય ઢાંકણને હોલ્ડ કરીને પ્રવાહીને ખાલી કરો.
- ખાંડ અને મીઠું બ્રિનમાં રેડવામાં આવે છે, તે પછી વાટકી ઢાંકણથી ઢંકાયેલી હોય છે અને નાની આગ પર મૂકવામાં આવે છે.
- બ્રાયનને એક બોઇલમાં લાવો, તેને સ્ટોવમાંથી કાઢો અને સરકો ઉમેરો. આદર્શ રીતે, તેઓ સફરજન લે છે (તે સ્વાદને સારી રીતે જાળવી રાખે છે અને તે સૂક્ષ્મ નોંધ આપે છે). જો તે હાથમાં ન હોત - તે વાંધો નથી: સામાન્ય 9% ફિટ થશે, પરંતુ 40 મિલિગ્રામની વોલ્યુમમાં.
- દાળને જારમાં રેડવામાં આવે છે, જે તરત જ ઢંકાયેલો હોય છે અને 20-30 મિનિટ સુધી (તેને ઠંડક ન થાય ત્યાં સુધી) ગોઠવી દે છે.
શું તમે જાણો છો? દક્ષિણ અમેરિકામાં, ટોમેટોના વતનમાં, તમે હજી પણ જંગલી ટમેટાંની એરેઝ જોઈ શકો છો, જે ઘણીવાર સ્થાનિક ખેડૂતોને હેરાન કરે છે.અંતિમ રોલ કવરમાં, અને જારને કમ્બેટમાં લપેટીને લપેટી છે, જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થતું નથી ત્યાં સુધી.
તે સરળ છે, પરંતુ આવી સરળ તકનીકમાં એવી એક વસ્તુ છે જે વારંવાર ચર્ચાઓ કરે છે. તે બ્રિન સાથે ભરેલા જાર ના sterilization વિશે છે. સામાન્ય રીતે આ મેનીપ્યુલેશન પસાર થાય છે, અને મોટા પ્રમાણમાં ટમેટાં સાથે પણ તે ઘણો સમય લે છે. આ ઉપરાંત, સરકોની હાજરીને લીધે, તેની કોઈ ખાસ જરૂરિયાત નથી. જે લોકોએ આ તકનીકીને માસ્ટર બનાવવાનું નક્કી કર્યું છે તેઓએ આ ક્રમમાં કાર્ય કરવાની જરૂર છે:
- બ્રિનથી ભરપૂર એક કન્ટેનર ઉચ્ચ સોસપેનમાં મૂકવામાં આવે છે, જે તળિયે બે સ્વચ્છ રેગ્સ નાખવામાં આવે છે, ભાગ્યે જ ગરમ પાણીથી આવરી લેવામાં આવે છે.
- પછી ઉકળતા પાણી ઉમેરવામાં આવે છે (જારની અડધી સપાટીના સ્તર પર).
- સોસપેન સ્ટવ પર મૂકવામાં આવે છે અને તેમાં પાણી બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે. ઉકળતા 10 મિનિટ, અને દૂર કરી શકાય છે. આ સમયે, દ્રાક્ષ ખૂબ જ ગરમ થઈ જશે, અને ઉપરના પરપોટા જારમાં સ્પષ્ટપણે દેખાશે. તમે શૂટ અને રોલ કરી શકો છો.
તે અગત્યનું છે! અથાણાંવાળા ટામેટાંને વધુ સૂક્ષ્મ સ્વાદ આપવા માટે, લણણી વખતે ઘણા ધોવાઇ દ્રાક્ષ અથવા કિસમિસના પાંદડા જારમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આ સંદર્ભે, ચેરી પર્ણ ખરાબ નથી.સામાન્ય રીતે, આ કામનો આ ભાગ, જેમ કે તેઓ કહે છે, "એક કલાપ્રેમી છે", તેમ છતાં, સમાન પ્રકારના પ્રક્રિયામાં ટમેટાંના સ્વાદમાં વધુ તીવ્ર લાગે છે.
કેવી રીતે અથાણું, ખાટી, અથાણાં લીલા ટામેટા કેવી રીતે જાણો.
ટામેટા અને મરી સલાડ
શિયાળાની ઠંડીમાં, અમે સામાન્ય રીતે ઉનાળા, રજાઓ અને કાપણીની જેમ પ્રકૃતિની ભેટ સાથે ઉનાળાને યાદ કરીએ છીએ. હોટ છિદ્રોમાંથી આ જ પ્રકારની ગેસ્ટ્રોનોમિક "શુભેચ્છાઓ" છે. 
આવશ્યક ઘટકો
- ટોમેટોઝ - 1 કિલો;
- બલ્ગેરિયન મરી, ગાજર અને ડુંગળી - 300 ગ્રામ દરેક;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- ડિલ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
- ખાંડ - 2 tbsp. એલ એક ટેકરી સાથે;
- મીઠું - 2 tbsp. એલ., પરંતુ સ્લાઇડ વિના;
- વનસ્પતિ તેલ - 70 મિલી;
- સરકો 9% - 2 tbsp. એલ .;
- લાલ મરી - ¼ tsp.
ફોટા સાથે પગલું પ્રક્રિયા દ્વારા પગલું
તે બધા મધ્યમ કાપી નાંખ્યું માં ટામેટાં slicing સાથે શરૂ થાય છે. હાર્ડ સ્ટેમ દૂર કરવા માટે ખાતરી કરો.
પછી અન્ય પ્રક્રિયાઓ પર આગળ વધો:
- સ્વીટ મરી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે, અને ડુંગળી અડધા રિંગ્સમાં કાપી નાખવામાં આવે છે.
- એક મોટા પર લસણ દંડ ગ્રાટર, અને ગાજર પર જમીન છે.
- પછી ગ્રીન્સ કાપી, અને સમગ્ર વનસ્પતિ તૈયારી એક સોસપાન માં મૂકવામાં આવે છે.
- તે વનસ્પતિ તેલ વિશે ભૂલી ગયા વગર મીઠું, ખાંડ અને લાલ મરી સાથે ઢંકાયેલી છે.
- તમામ ઘટકોને સારી રીતે મિશ્રિત કરો, 1 કલાક માટે એક કન્ટેનર ગોઠવો - આ શાકભાજીને મરી જવું તે પૂરતું છે.
- પછી તમારે સરકો ઉમેરીને કચુંબર લાવવાની જરૂર છે. આ બ્રિનમાં, બાયલેટ 2-3 મિનિટ સુધી સ્ટુડ કરવામાં આવશે.
- ગરમીમાંથી કન્ટેનર દૂર કર્યા પછી, ગરમ કચુંબર જંતુરહિત જારમાં નાખવામાં આવે છે, જે તાત્કાલિક લપેટવામાં આવે છે. ઠંડક સમયે તેઓ ઉપર વળે છે, કવર મૂકે છે અને ધાબળો લપેટી જાય છે.
શું તમે જાણો છો? ટોમેટોઝમાં સેરોટોનિન હોય છે (તે સુખનો હોર્મોન પણ છે).જેમ તમે જોઈ શકો છો, ત્યાં કોઈ યુક્તિઓ નથી, અને આવા સલાડનો સ્વાદ ચોક્કસપણે ઘણાને ખુશ કરશે.
ટમેટા જામ, મસ્ટર્ડ સાથે ટમેટાં, ડુંગળીવાળા મીઠું, મીઠું ચડાવેલું, અથાણું, પોતાના રસમાં, સૂકા ટામેટાં, ટમેટા સલાડ સાથે કેવી રીતે બનાવવી તે શીખો.
એડિઝિકા તૈયારી
ઠીક છે, જ્યાં લગભગ તમારા બધા મનપસંદ adzhiki વગર કરો. જેમણે તેની તૈયારીનો સામનો કરવો પડ્યો નથી તે માટે, તે ઘણી વખત જટિલ પ્રક્રિયા જેવી લાગે છે. હકીકતમાં, બધું ખૂબ સરળ છે.
ઉત્પાદન સૂચિ
- ટોમેટોઝ - 5 કિલો.
- મીઠી મરી (લાલ અને પીળો) - 1.8 કિગ્રા.
- ડુંગળી, લસણ અને ગરમ મરી - 150 ગ્રામ.
- શાકભાજી તેલ - 0.5 લિટર.
- સ્વાદ મીઠું.
પાકકળા પ્રક્રિયા
પ્રક્રિયા પહેલા, ધોવાઇ ટામેટાંને નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખવી જોઈએ, અને મરીને બે ભાગમાં કાપવામાં આવે છે. પ્રારંભ કરો:
- માંસના ગ્રાઇન્ડરનો મુખ્ય ઘટકો જમીન છે. પ્રથમ ટમેટાં તેમાંથી પસાર થાય છે, પછી મીઠું અને ગરમ મરી જાય છે, અને તે પછી ડુંગળી જાય છે.
- પેન દાખલ કરનાર માલ સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત થાય છે, તે પછી કન્ટેનર મધ્યમ ગરમી (3 કલાક માટે) પર મૂકવામાં આવે છે. એક કલાક પછી, તમે જોઈ શકો છો કે વર્કપીસ વોલ્યુમમાં ઘટાડો કરશે, અને 2 પછી તે લગભગ પેરિઝની સ્થિતિ સુધી પહોંચશે. અડીકાને હલાવવાની ખાતરી કરો જેથી તે બર્ન ન થાય.
- અંત પહેલા પંદર મિનિટ, લસણને મશમાં ભાંગી નાખવામાં આવે છે અને બીટલેટમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ફરીથી એકવાર તેને મિશ્રણ કરવામાં આવે છે.
- પછી મીઠું (સ્વાદ દ્વારા માર્ગદર્શન આપવું) અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. અમે સમગ્ર રચનામાં ખલેલ પહોંચાડીએ છીએ.
- જ્યારે અડીકા તૈયારી માટે આવે છે, અમે કન્ટેનર તૈયાર કરીશું. બેંકો ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે છે, અને ઢાંકણ ઉકળતા પાણીમાં રાખવામાં આવે છે.
- સ્ટૉવમાંથી લેવામાં આવેલી અદજિકા તાકીદે તરત જ રાખવામાં આવે છે અને તેને લપેટવામાં આવે છે. અતિરિક્ત વંધ્યીકરણની આવશ્યકતા અહીં નથી, અને શેરો ફક્ત ધાબળામાં આવરિત છે, તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દે છે.
તે અગત્યનું છે! રેસીપી અડીકીમાં લાલ મરીને વધારીને જલાપેનો દ્વારા બદલવામાં આવે છે (આ મરચાંની જાતોમાંનું એક છે). પરંતુ તેના ખૂબ જ તીવ્ર સ્વાદને કારણે, તે થોડીક ઓછી માત્રામાં ઉમેરવામાં આવે છે.આમ, "સીમિંગ" મેળવનાર પ્રથમ વાનગીઓ અને સારા સાઇડ ડિશ માટે ઉત્તમ ડ્રેસિંગ હશે. એડિઝિકા સાથે બ્રેડનો ટુકડો ફેલાવો તે શક્ય અને સરળ છે. સ્વાદ મેળ ખાતી નથી - શિયાળાના મધ્યમાં વાસ્તવિક ઉનાળામાં સારવાર.
જાણો કે તમે બીજું કઈ રીતે રાંધવા શકો છો.
શિયાળામાં માટે કાતરી ટામેટાં
ટમેટા ખાલી જગ્યાઓ માટે અન્ય પરંપરાગત રેસીપી - સંરક્ષણ કાપી નાંખ્યું. આવા સરળ ઉત્પાદન પણ તેના શુદ્ધ સ્વાદ સાથે કૃપા કરીને કરી શકો છો. આપણે આ અસર કેવી રીતે પ્રાપ્ત કરવી તે શીખીશું.
ઉત્પાદન સૂચિ
લીટર દીઠ તમે લેવાની જરૂર છે:
- મધ્યમ કદના ક્રીમ ટામેટાં;
- 0.5 લિટર પાણી;
- 50 ગ્રામ ખાંડ;
- 4 મરીના દાણા;
- 2 ખાડી પાંદડા;
- 1 tbsp. વનસ્પતિ તેલ;
- ½ tbsp પર. એલ મીઠું અને 9% સરકો;
- ફક્ત થોડી સરસવ (શાબ્દિક રીતે છરીની ટોચ પર).
પગલું દ્વારા પગલું પ્રક્રિયા
પ્રારંભ કરો:
- જારની નીચે મસાલા (મરી, બે પર્ણ અને સરસવ) નાખવામાં આવે છે.
- આ પછી વનસ્પતિ તેલ ઉમેરવામાં આવે છે.
- ટોમેટોઝ ચાર ભાગમાં કાપી નાખવામાં આવે છે. સ્ટેમ કુદરતી રીતે દૂર કરવામાં આવે છે. લોબ્યુલ્સ એક જારમાં ચુસ્તપણે મૂકવામાં આવે છે, તેને ટોચ પર ભરી દે છે.
- બ્રિન માટે લીટી. 0.5 લિટર ગરમ પાણીમાં, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો, અને ધીમી આગ પર સોસપાન મૂકો. એક બોઇલ, ડ્રિપ સરકો લાવો. ક્ષમતા દૂર કરવામાં આવી છે.
- ગરમ અથાણાં સાથે જાર ભરીને અને ઢાંકણથી ઢાંકવાથી તરત જ વંધ્યીકૃત થાય છે (આ પ્રક્રિયા થોડી વધારે વર્ણવવામાં આવી છે).
- અંતિમ ભાગમાં, તે સામાન્ય પ્રક્રિયાઓ સુધી નીચે આવે છે: રોલિંગ અને ઠંડક.
શું તમે જાણો છો? પ્રથમ ટમેટાં યુરોપમાં પોતાને કોલંબસ દ્વારા લાવવામાં આવ્યા હતા (તે 1498 માં હતું). પરંતુ આ ફળોને ફક્ત બે સદીઓ પછી જ ખાદ્ય તરીકે માન્યતા આપવામાં આવી હતી - તેમની ભાગીદારી સાથે લેખિત વાનગીઓની સૌથી પ્રારંભિક તારીખ 1698 છે.કચરાવાળા લોબ્યુલ્સ સાથે કામ કરવું સરળ છે, પરંતુ તેઓનો સ્પષ્ટ લાભ છે - આવા ખાલી જગ્યાઓ તેમના સ્વાદના ગુણોને લાંબા સમય સુધી જાળવી રાખે છે.
શીખો કેવી રીતે મરી, કાકડી, એગપ્લાન્ટ, કોબી, ઝુકિની, સ્ક્વોશ, મશરૂમ્સ, મશરૂમ્સ, ચેન્ટરેલલ્સ, મશરૂમ્સ, સફરજન, ડુંગળી, ઔરુગુલા, લીલો વટાણા, શિયાળામાં શિયાળા માટે લીલા બીન કેવી રીતે બનાવવી તે જાણો.
શિયાળામાં માટે ટામેટા રસ
રસ પર "ટ્વિસ્ટ" ટમેટાં. કદાચ આ ઉનાળામાં સૌથી યાદગાર યાદોમાંથી એક છે અને લાભ સાથે ટમેટાંના પ્રભાવશાળી પાકને ફરીથી બનાવવાની એક સરસ રીત છે. આ પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવું એ નીચે આપેલા રેસીપીને સહાય કરશે.
આવશ્યક ઘટકો
ખાસ કરીને, આ કિસ્સામાં, માત્ર ટમેટાં જરૂર છે. મીઠું, સરકો અથવા ખાંડના સ્વરૂપમાં ઉમેરણો અહીં નથી.
પગલું પાકકળા પ્રક્રિયા દ્વારા પગલું
સામાન્ય રીતે, એલ્ગોરિધમ બધા માટે પરિચિત છે. ફરીથી ધ્યાનમાં લો, ઘોંઘાટ તરફ ધ્યાન આપતા:
- ધોવાઇ ટામેટાં અપૂર્ણાંકમાં કાપી છે, જે સરળતાથી માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં પસાર કરશે. સ્ટેમ બાકી રહે છે (તે હજી પણ ફેલાશે).
- પ્રક્રિયા દરમિયાન સ્પિનમાં ઘણું લાકડું હોઈ શકે છે. તેને "સૂકવવા" માટે, આ માસ એગેર દ્વારા ફરી પસાર થાય છે. અને રસમાં અનાજ ઓછું મળે છે.
- તાજા રસ સાથે પોટ સ્ટૉવ પર મૂકો અને, ક્યારેક stirring, એક બોઇલ લાવે છે. 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, સૌથી વધુ ફીણ દૂર કરવાનું ભૂલી જતા નથી. નાનો અવાજ ફક્ત વિખેરાઈ જાય છે, રસને સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત કરે છે.
- તે પછી, એક નાની આગ ગોઠવવામાં આવે છે, અને રસ તરત જ જંતુરહિત jars માં રેડવામાં આવે છે, તરત જ તેમને અપ રોલિંગ.
- સીલ કરેલ કન્ટેનર ભરાઈ ગયું અને કવર પર આવરિત, ભરો. સ્ટોક્સ ઠંડુ થતાં સુધી રાહ જોવી બાકી છે.
તે અગત્યનું છે! જ્યારે મોટા પ્રમાણમાં રસ સાથે કામ કરતા હોય ત્યારે, ખાતરી કરો કે ત્યાં ધૂળ અથવા નાના જંતુઓ ત્યાં દાખલ થતા નથી (જે ટૉમેટોની બહાર પ્રક્રિયા કરતી વખતે અસામાન્ય નથી).આ રીતે મેળવેલ "શુદ્ધ" રસ લેકો, ઝુકિની અથવા તાજા ટમેટા ઉમેરણો બનાવવા માટે આદર્શ છે (ટમેટાં તેના પોતાના રસમાં બનાવવામાં આવે છે). આ ઉપરાંત, સમાન ટ્વિસ્ટવાળી બેંકો સ્ટોરેજની શરતોના સંક્ષિપ્ત ઉલ્લંઘન સાથે પણ વિસ્ફોટ કરશે નહીં.
શિયાળો માટે સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરિઝ, ચેરી, ફળો, સફરજન, ગૂસબેરી, તરબૂચ, લાલ, કાળા કરન્ટસ, તરબૂચ, ચેરી, ક્રેનબેરી, યોશટુ, પર્વત રાખ, સૂર્યબેરી, ફિઝાલિસ, બ્લુબેરી કેવી રીતે લણણી તે જાણો.
ટમેટાં ના ખાલી જગ્યા સંગ્રહ માટે મૂળભૂત નિયમો
શિયાળા માટે ઉગાડવામાં આવતી કોઈ પણ વસ્તુની જેમ, ટામેટાં તેમની સામગ્રી માટે ખૂબ સંવેદનશીલ હોય છે. તેમના સ્વાદને લાંબા સમય સુધી રાખવા માટે, તમારે થોડા પેટાકંપની યાદ રાખવાની જરૂર છે:
- ચુસ્તતા. આ કેનને ચુસ્ત કરવામાં આવે છે, અંદરથી દાખલ થતા હવાને બાકાત રાખવામાં આવે છે (શ્રેષ્ઠ રીતે, તે સહેજ સ્વાદને બગાડે છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે તે ખતરનાક મોલ્ડના દેખાવમાં આવે છે).
- તાપમાન સ્થિતિ. રસ સાથેની ક્ષમતાઓ ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરી શકાય છે, પરંતુ આથોવાળા ટામેટાં ફક્ત ભોંયરામાં અથવા રેફ્રિજમાં રાખવામાં આવે છે. ધ્યાનમાં રાખો કે ખાંડ અથવા મીઠુંના નાના ડોઝ સાથે ખાલી જગ્યાઓ પહેલાથી જ -3 પર છે.
- ભેજજે, જ્યારે ભીના ભોંયરામાં સંગ્રહિત થાય છે, તે કેટલીકવાર ઈન્વેન્ટરીના નુકસાનમાં પરિણમે છે. સામાન્ય રીતે, તેની વધારે પડતી વોટરપ્રૂફિંગનું ઉલ્લંઘન થાય છે (બીજા શબ્દોમાં, ટોચ અને દિવાલોનો પ્રવાહ). પરંતુ એક અન્ય કારણ છે, એટલે કે રૂમમાં સંગ્રહ ખૂબ જ ફળ અને શાકભાજી. ટોમેટોઝ એટલા ગાઢ "સ્થાયી" ગમતાં નથી.
- શેલ્ફ જીવન. એવું માનવામાં આવે છે કે હોમમેઇડ સ્પિન્સમાં અમર્યાદિત શેલ્ફ લાઇફ હોય છે. જોકે, હકીકતમાં, શ્રેષ્ઠ સમયગાળો એક વર્ષ, મહત્તમ દોઢ વર્ષનો છે.
- ક્ષમતા અને આવરણ. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ - સામાન્ય ગ્લાસ જાર અને ટીન ઢાંકણ. ઢાંકણ ખરીદતી વખતે, તેમની અખંડિતતાનું મૂલ્યાંકન કરો (ત્યાં કોઈ ઊંડા સ્ક્રેચમુદ્દે અને, અલબત્ત, દાંતો હોવી જોઈએ નહીં).
શું તમે જાણો છો? આપણા અક્ષાંશોમાં, ટામેટાંએ સોળમી સદીમાં રુટ લીધો હતો, અને પ્રથમ દાયકાઓ તેઓ સંપૂર્ણપણે શણગારાત્મક સ્વરૂપ તરીકે ઉગાડવામાં આવ્યા હતા: ફળો ફક્ત યોગ્ય કાળજી વિના પાકેલા નથી.તેના ઉપર, સમયાંતરે કન્ટેનરની સલામતી અને આથોના નિશાનની ગેરહાજરી માટે શેરોનું નિરીક્ષણ કરવું સારું રહેશે.
આ સરળ માર્ગો ટમેટાંના સાત શેરો પ્રદાન કરવા માટે ઝડપથી અને વિના પ્રયાસ કરી શકે છે. આ વાનગીઓ તમારા શિયાળુ મેનુને વૈવિધ્યીકરણ કરવામાં મદદ કરશે. દરરોજ વધુ સ્વાદિષ્ટ અને તેજસ્વી ક્ષણો મેળવો!
