આજે તમે કોળાના દાણાથી કોઈને આશ્ચર્ય નહીં કરશો, પરંતુ આ વનસ્પતિમાંથી જામ પર્યાપ્ત છે વિદેશી સુગંધ, ખાસ કરીને સાઇટ્રસ સાથે સંયોજનમાં. હવે અમે તમને આ અસલ અને અસામાન્ય વાનગીઓમાંથી એક વિશે જણાવીશું.
એક અસામાન્ય સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ વિશે
કોળુ જામ નારંગી અને લીંબુ સાથે રાંધવામાં આવે છે, - ખરેખર સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ, જેનું નિર્માણ કોઈ ખાસ સંરક્ષણ કુશળતાની જરૂર નથી. તમારે ફક્ત થોડા જ ઓછા સમય અને કેટલાક સામાન્ય ઘટકોની જરૂર પડશે. ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ ખૂબ જ ઉપયોગી પણ છે, કારણ કે તેના દરેક ભાગો ઉપયોગી વિટામિન્સ, માઇક્રો અને મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સથી ભરપૂર છે. સ્વાદ માટે, તમે લાક્ષણિક કોળાના સ્વાદની ગેરહાજરીથી આશ્ચર્ય પામશો, જે સામાન્ય મીઠાશ ગુમાવ્યા વિના લગભગ સાઇટ્રસ નોટ્સ દ્વારા સંપૂર્ણપણે અસ્પષ્ટ છે.
કેવી રીતે કુદરતી વાનગીઓમાંથી એક બનાવવું તે જાણો - પેર, બ્લેકથોર્ન, લીંગનબેરી, હોથોર્ન, ગૂસબેરી, મીઠી ચેરી, ક્વિન્સ, મંચુરિયન નોટ, જંગલી સ્ટ્રોબેરી, લાલ કિસમિસ અને કાળો કિસમિસનો જામ.
એમ્બર-રંગીન સીરપમાં વનસ્પતિના ટુકડાઓ ખરેખર ભૂખદાયક લાગે છે, અને જો તમે હજી પણ સુખદ સુગંધ ધ્યાનમાં લેતા હોવ તો તે સ્પષ્ટ થાય છે કે કોળાને પસંદ ન કરનારાઓને પણ સમાન તૈયારી ન કરવાનો પ્રતિકાર કરી શકે નહીં. જામ ટેબલ પર પીવામાં, કેક, પફ, પેનકેક અને અન્ય પેસ્ટ્રીઝ માટે ભરણ તરીકે ઉપયોગમાં લેવા માટે અલગ વાનગી તરીકે સેવા આપી શકાય છે.
તે અગત્યનું છે! પ્રમાણમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી (કાચા ઉત્પાદનમાં 100 ગ્રામ માત્ર 22 કે.કે.સી. છે), કોળા ફાઇબરમાં સમૃદ્ધ છે, તેમજ વિટામીન A અને B, પોટેશિયમ, પ્રોટીન અને આયર્ન છે.
જામ માટે કોળા કેવી રીતે લેવી
કોળા જામના સંરક્ષણમાં સફળતા મોટે ભાગે છે કોળા - યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલ મુખ્ય ઘટક. જો તમને જાડા, ભૂખમરા અને સુગંધિત ઉત્પાદનની જરૂર હોય, તો પછી સૌથી આકર્ષક અને સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ (તમે તેને એક ભાગ પણ સ્વાદી શકો છો) પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરો. તમારા દ્વારા ખરીદેલું કોળું તેની મીઠાશ અને કચરા માટે નોંધપાત્ર હોવું આવશ્યક છે, અને જો તે પસંદ કરેલા ઉત્પાદનમાં અસ્પષ્ટ છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે તમારે બીજા વિકલ્પની શોધ કરવી જોઈએ.
કોળા વિશે નેટવર્કના વપરાશકર્તાઓ તરફથી પ્રતિસાદ
એક વાર, બગીચામાં એકવાર, અમે એક કોળું રોપવાનો નિર્ણય લીધો. તે થોડા વર્ષો પહેલા હતું. પહેલાં, તે મને લાગે છે, મેં કોળા પણ ક્યારેય પ્રયાસ કર્યો નથી. અને ત્યારબાદથી આપણે તેના પર એટલું બધું લગાવી દીધું છે, એક વર્ષ પણ તેને રોપ્યા વિના કરી શકતું નથી.વધતા જતા તે અનિશ્ચિત છે, અને સૌથી અગત્યનું - તે આગામી સીઝન સુધી લગભગ સંગ્રહિત થાય છે. હવે, ઉદાહરણ તરીકે, મધ્યના મધ્યમાં, અને મારી પાસે હજુ પણ છેલ્લા ઉનાળામાં 2 કોળા છે, અને તે રસોડામાં ઘરે જ રાખવામાં આવે છે. મુખ્ય વસ્તુ તેને સૂકી હવામાનમાં કાપીને સેપલ છોડીને જાય છે.
અને શું એક કોળા સ્વાદિષ્ટ !!! ઘણાં બધાં વાનગીઓ કરી શકાય છે, હું ક્યારેક તેને તાજા ખાવા પણ પસંદ કરું છું. સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગીઓ અનાજ છે, ખાસ કરીને, બાજરી - કોળું ઉમેરો, એક ગ્રાટર, કોળું પેનકેક અને થોડી વધુ પર grated. બાદમાં ખાસ કરીને અમને પ્રેમ છે. હું સમઘનનું માં કોળું કાપી, સૂકા જરદાળુ, કિસમિસ અને સફરજન ઉમેરો. હું 20 મિનિટ માટે ધીમા કૂકરમાં કરું છું. તે સ્વાદિષ્ટ લાગે છે! પૂરક ખોરાક તરીકે બાળક માટે આદર્શ છે. હું એક દંપતિ માટે ધીમા કૂકરમાં રસોઈ કરું છું, બ્લેન્ડર અને તૈયાર કરીશ! બાળક માટે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ સારવાર.
કોળા નેમેરીઆનોમાં વિટામિન્સ અને પોષક તત્ત્વો, તે માત્ર પોષક તત્વોનો સંગ્રહ છે! તેથી હું તે દરેકને ભલામણ કરું છું!
જુલિયા_શકા
//irecommend.ru/content/solnechnyi-ovoshch
માટે લીંબુ અને નારંગીની માત્ર એક જ જરૂરિયાત ripeness છે, જોકે તે સાઇટ્રસ ફળો દેખાવ પર ધ્યાન આપવું વર્થ છે. તેઓ તાજા અને નુકસાન ચિહ્નો વિના જ હોવી જોઈએ.
લીંબુના ફાયદા વિશે નેટવર્ક વપરાશકર્તાઓ તરફથી પ્રતિસાદ
લીંબુના ફાયદા વિશે, મને યાદ આવ્યું કે ઇટાલીમાં સાર્દિનિયા ટાપુ પર નાજુક ગુલાબી ફૂલોથી ઘેરાયેલા વૃક્ષો પર તેઓ કેવી રીતે સુંદર રીતે ઉગે છે. કદાચ આ પ્રકારનો લીંબુ વધે છે, અથવા કદાચ નહીં. આશરે 10 કરોડ અબજ શબ્દો લીંબુ વિશે લખાયેલા અને લખાયેલા છે અને દરેકને આ સની પીળા સાઇટ્રસ ખૂબ સારી રીતે જાણે છે. લીંબુનું વતન ભારત, ચીન અને પેસિફિક ઉષ્ણકટિબંધીય ટાપુઓ માનવામાં આવે છે. લીંબુને હીલિંગમાં ખૂબ મૂલ્યવાન માનવામાં આવે છે. તે, અલબત્ત, ઘણા બધા સાઇટ્રિક એસિડ અને વિટામિન સી ધરાવે છે, તે આપણા બધા પાચનને સંપૂર્ણપણે મદદ કરે છે. લીંબુનો ઉપયોગ તમામ રોગો માટે ઘણી દવાઓ તૈયાર કરવા માટે કરી શકાય છે. વિજ્ઞાન મુજબ આયુર્વેદ (ખોરાકમાં હંમેશાં કેવી રીતે તંદુરસ્ત રહેવું તે સૌથી પ્રાચીન વિજ્ઞાન છે) સારા પોષણ માટે છ સ્વાદ હોવું જોઈએ: મીઠું, ખાટી, મીઠું, મસાલેદાર, કડવી, ખંજવાળ. મને લીંબુમાં ખાટોનો સ્વાદ મળ્યો, જો કે અન્ય ઉત્પાદનોમાં ખાટો સ્વાદ હોય છે, પરંતુ શુદ્ધ સ્વરૂપમાં નહીં. મારું શરીર લીંબુ પસંદ કર્યું. મેં થર્મોમઅપમાં લીંબુ, ખાંડ (પ્રાધાન્યરૂપે બ્રાઉન) નું મોટા ટુકડા મૂક્યા અને ખૂબ જ ગરમ પાણીથી તે રેડ્યું, લીંબુની વાવણી થઈ રહી તે પછી અને તે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધી લીંબુની ચા બનાવે છે. ઠંડુ પીવું સારું છે.પાચનની આગને ઉત્તેજિત કરવા, શરીરને મજબૂત કરવા, લાગણીઓમાં તાકાત આપવા, બળવાન થવા, ગેસ કાઢી નાખવા, હૃદયને સંતોષવા, moisturize અને લખવાની અને તેને પચાવવા માટે આપણા શરીરને ખડતલ સ્વાદની જરૂર છે - આ પ્રાચીન સંતોના સૌથી પ્રાચીન સંતોમાં લખાયેલું છે.
ખાટો સ્વાદ શોધવા માટે સરળ નથી. અને લીંબુ આપણા માટે પ્રકૃતિની ભેટ છે;)
એનાસ્ટેલા
//irecommend.ru/content/limon-ozhivlyaet-i-probuzhdaet-nash-um-delaet-nashi-chuvstva-prochnymi-5- ફૉટો
કેન અને ઢાંકણ ની તૈયારી
કેન અને લીડ્સની યોગ્ય તૈયારી લગભગ કોઈપણ કેનિંગ માટે પૂર્વશરત છે, કારણ કે રાંધેલા જામનું સંગ્રહ તેમની શુદ્ધતા પર આધારિત છે. તેથી, કોળાના પ્રક્રિયા તરફ આગળ વધતા પહેલાં, તમારે તૈયાર કન્ટેનર (તમે સોડાનો ઉપયોગ કરી શકો છો) ને સંપૂર્ણપણે ધોઈ જવો જોઇએ અને તેને ડિસેલિલાઇઝેશન માટે ઓવન પર મોકલો.
તે અગત્યનું છે! પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં એક સો ડિગ્રીથી ઘેરાયેલા, જારને ગ્રીલ પર મૂકવામાં આવે છે, નહીં કે બેકિંગ શીટ પર. વંધ્યીકરણ પ્રક્રિયા 20 મિનિટ લે છે.તેમને ધાતુના ઢાંકણો ફક્ત ઢંકાયેલા પાનમાં 5 મિનિટ માટે ઉકળે છે.
કેવી રીતે દ્રાક્ષ, ગૂસબેરી, ચેંટેરેલ, મીઠી ચેરી કોમ્પોટ, ટમેટા સોસ, horseradish, લાલ કિસમિસ જેલી, ટમેટાં, ઉનાળામાં સ્ક્વોશ, ટંકશાળ, તરબૂચ અને કરન્ટસ માંથી બીજ રસ માટે તૈયાર કરવા માટે વાંચો.
રસોડામાં
નીચે રેસીપી અનુસાર, આવશ્યક વાસણોની સૂચિ આના જેવી દેખાશે:
- રસોઈ પોટ;
- ગ્રાટર;
- માપવા કપ (પાણીની સાચી માત્રા માપવા);
- તીવ્ર છરી;
- સંરક્ષણ બેંકો.
શું તમે જાણો છો? ઉગાડવામાં આવેલા છોડ તરીકે, 8000 વર્ષ પહેલાં અમેરિકનો દ્વારા કોળાને પ્રથમ ઉગાડવામાં આવ્યાં હતાં, પરંતુ યુરોપિયન દેશોમાં તે 16 મી સદીમાં જ તેના વિશે શીખ્યા હતા.
ઘટકો
- કોળુ - 0.5 કિગ્રા;
- ખાંડ - 0.5 કિગ્રા;
- લીંબુ - ½ ટુકડાઓ;
- નારંગી - 1 મોટો;
- પાણી - 200 મિલી.
કોળુ બીજ પણ ખૂબ જ ઉપયોગી છે. કેવી રીતે કોળું બીજ સૂકવવા માટે જાણો.
પાકકળા રેસીપી
કોઈપણ જામ બનાવવાની પ્રક્રિયા ઘટકોની તૈયારીથી શરૂ થાય છે. તેથી, સૌ પ્રથમ મારા કોળામાંથી અને ખૂબ કાળજીપૂર્વક અમે તેની મધ્યમ સાફ કરીએ છીએ. તે નારંગી અને લીંબુ ધોવાનું પણ મૂલ્યવાન છે. નીચેની બધી ક્રિયાઓ નીચે આપેલા ક્રમમાં કરવામાં આવે છે:
- કોળાને 1 સે.મી પહોળા સ્ટ્રીપ્સમાં લંબાઈમાં કાપી નાખવામાં આવે છે, ત્યાર બાદ સ્લાઇસેસ ફરીથી પાતળા પ્લેટોમાં કાપી નાખવામાં આવે છે (તે ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનમાં પારદર્શક હોવું આવશ્યક છે).
- ધોવાઇ લીંબુ પ્રથમ વર્તુળો (છાલ સાથે) માં કાપી નાખવામાં આવે છે, અને પછી નાના ત્રિકોણોમાં કચડી નાખવામાં આવે છે, જે બધી હાડકાંને દૂર કરે છે.
- નારંગી ઝાડને ભરેલા અને અલગ બાઉલમાં મૂકવો જોઈએ, અને બાકીના માંસને સંપૂર્ણપણે સફેદ (એક સફેદ ફિલ્મ સાથે) છીણવી જોઈએ અને મધ્યમ અને હાડકાંને દૂર કર્યા પછી લીંબુ જેવા નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખવું જોઈએ.
- અમે આગ પર રાંધવા માટે તૈયાર પોટ મુક્યો, તેમાં માપી શકાય તેટલું પાણી રેડ્યું, ખાંડ બહાર રેડી અને તે જ જગ્યાએ નારંગી અને લીંબુ મૂકો.
- અમે સીરપ ઉકળવા માટે રાહ જોઈ રહ્યા છીએ, અને અડધા કલાક સુધી સણસણવું માટે તમામ ઘટકો છોડી દો.
- જલદી નારંગી પારદર્શક બની જાય છે (30 મિનિટ પછી), તમે કોળાને પાનમાં રેડી શકો છો અને તેને 5-7 મિનિટ સુધી ઉકાળી શકો છો.
- નિર્ધારિત સમય સમાપ્ત થયા પછી, જામ બંધ કરો અને તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો, પછી ફરીથી 40 મિનિટ માટે નાની આગ ઉપર ઉકળો.
જો તમે તમારી જાતને અને તમારા પરિવારને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓથી ખુશ કરવા માંગતા હો, તો એપાર્ટમેન્ટ્સ, હિંગરૅડિશ, બીટ, અથાણું, ગરમ મરી અદઝિકા, શેકેલા સફરજન, ભારતીય ચોખા, સ્ટ્રોબેરી માર્શમલો, અથાણાં મશરૂમ્સ, કોબી અને લોર્ડ કેવી રીતે રાંધવા તે વાંચો.
તમે બીજું શું ભેગા કરી શકો છો
સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત કોળા જામ મેળવવા માટે, નારંગી અને લીંબુનો ઉપયોગ કરવા ઉપરાંત, મુખ્ય વનસ્પતિને અન્ય, બદલે વિદેશી, ઉત્પાદનો સાથે જોડી શકાય છે. (તેનું ઝાડ, સૂકા જરદાળુ, આદુ) અથવા પરિચિત સફરજન મધુરતા અને પ્રકાશ કોળાના સ્વાદને જાળવી રાખતા, દરેક ઘટકો તેમની વ્યક્તિત્વના સંપૂર્ણ સ્વાદને પૂરક બનાવશે. તદુપરાંત, તમે જામને સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકતા નથી, પણ પાનખર-શિયાળાની અવધિમાં પણ ઉપયોગી છો, ઉદાહરણ તરીકે, તેને સમુદ્ર બકથ્રોન જેવા ઘટક સાથે સંયોજિત કરીને.
સ્વાદ અને સુગંધ માટે શું ઉમેરી શકાય છે
મસાલા હજુ પણ સરળ છે: સમાન સંરક્ષણ અથવા બેકિંગ માટે ઉપયોગમાં લેવાતા મોટાભાગના માનક ઉત્પાદનો પણ કોળાની જામ બનાવવાની સ્થિતિમાં યોગ્ય છે. તેથી, જાયફળ, ઇલાયચી, લવિંગ, હળદર, વેનીલા, તજ અને તારો ઉછેર શાકભાજી સાથે સારી રીતે જાય છે. મુખ્ય આવશ્યકતા પ્રમાણનો અર્થ છે, નહીં તો શ્રેષ્ઠ અને સ્વાદિષ્ટ પકવવાથી સમગ્ર લણણી, સાઇટ્રસ અને કોળુંના સ્વાદને ખલેલ પહોંચાડશે. 
શું તમે જાણો છો? કોળાના વિશ્વની રાજધાની ઇલિનોઇસ, યુએસએ સ્થિત મોર્ટન શહેર તરીકે ઓળખાય છે.
જામ ક્યાં સ્ટોર કરવું
સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત કોળા જામ સાથે રોલ્ડ કેન બધા શિયાળામાં સારી રીતે રાખી શકાય છે અને તેઓને કોઈ ખાસ તાપમાનની સ્થિતિની જરૂર નથી. ડ્રાય બેઝમેન્ટમાં ખાલી જગ્યાઓ સાફ કરો અથવા સ્ટોરરૂમમાં ફક્ત એપાર્ટમેન્ટ્સ મૂકો - બંને કિસ્સાઓમાં, યોગ્ય સંરક્ષણ સાથે, તેઓ વસંત સુધી રહેશે.
કોળુ જામ એ જ રીતે બીજા પ્રકારનાં સમાન જગ્યાઓ ખાંડ સાથે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. જ્યારે આ મીઠી ઉત્પાદનમાં ઉકાળવામાં આવે છે, શાકભાજીના ટુકડાઓ વધુ ભેજ ગુમાવે છે અને તેમાં એસિડનું એકાગ્રતા વધે છે, જે સંપૂર્ણપણે નુકસાનકારક સૂક્ષ્મજીવોની ક્રિયાને દબાવું છે. 
જો જામ આથો છે, તે જરૂરી છે ફરીથી રીસાયકલ. આ કરવા માટે, ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરો (કુલ જથ્થાના 30-35% જથ્થામાં), જામને બોઇલમાં લાવો અને જૂના સીરપને પલ્પથી અલગ કરવામાં આવે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. પછી જૂના અને નવા મીઠી પ્રવાહી મિશ્રિત કરો અને થોડી મિનિટો માટે તેમને એકસાથે ઉકાળો. તૈયાર જામ તૈયાર સાફ બેંકોમાં પેકજ્ડ હોવું જોઈએ અને પેન્ટ્રીમાં મૂકવું જોઈએ.
શિયાળામાં સુકા કેવી રીતે સૂકી, સ્થિર કરો અને બચાવો તે જુઓ.અન્ડરક્યુક્ડ પ્રોડક્ટ અથવા જામ સ્ટોર કરતી વખતે સમય જતાં ખાંડની વધારે પડતી સાથે, તેના પર આકારની રચના. તે કાળજીપૂર્વક દૂર કરવું જરૂરી છે અને સીરપને અલગ કર્યા પછી 3-5 મિનિટ માટે તેને ઉકાળો, પછી તેને એક સાથે ભેળવો અને ઉકળતા પછી, તેને જામ સાથે સૂકા જારમાં રેડવો.
ખૂબ જ ઓછા પ્રયત્નો સાથે, તમે સમગ્ર શિયાળા માટે વિટામિન અને સ્વાદિષ્ટ લણણી આપો, અને જામમાં શાકભાજીની હાજરીથી શરમ અનુભવશો નહીં.
