માનવ પોષણ વ્યવસ્થામાં માછલી એક મહત્વપૂર્ણ તત્વ છે. છેવટે, તે ઘણા પદાર્થો ધરાવે છે જે અન્ય છોડ અથવા પ્રાણી ઉત્પાદનોમાં શોધવામાં મુશ્કેલ હોય છે.
પરંતુ બજારમાં અથવા સ્ટોરમાં યોગ્ય કૉપિ પસંદ કરવા માટે, તમારે સમજવું જરૂરી છે કે આ વર્ગના કયા સભ્યો પાસે ગુણધર્મો છે અને તે કેવી રીતે તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. અને આ લેખમાં આપણે આ જેવી સુવિધાઓ ધ્યાનમાં લઈશું ઘાસ કાર્પ.
વર્ણન
ઘાસ કાર્પ કાર્પોવ કુટુંબ સાથે સંકળાયેલ છે. આ એક તાજા પાણીની હર્બિવોરસ માછલી છે જે વિસ્તૃત શરીર ધરાવે છે, જે બાજુઓ પર સપાટ નથી અને સોનેરી ચમકવાળા ઘન ભીંગડાથી ઢંકાયેલી હોય છે.
શું તમે જાણો છો? દિવસ દરમિયાન, ઘાસ કાર્પ તેના પોતાના વજન કરતાં વધુ શાકભાજી ફીડ ખાય છે. આભાર માનવામાં આવે છે કે આવી તીવ્રતા ઝડપથી વધી રહી છે.
લંબાઇ 120 સે.મી., અને સરેરાશ વજન - 30-35 કિલો સુધી પહોંચે છે. તે એકદમ ઝડપી વૃદ્ધિ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે - પુખ્ત માછલી લગભગ 10 વર્ષ જૂની થઈ જાય છે. 
ફેલાવો
પૂર્વ એશિયા (મોટાભાગના તમામ ચીન) માછલીના મૂળ વસાહત માનવામાં આવે છે. ત્યાં તે તાજી નદીઓ અને તળાવોમાં રહે છે. પરંતુ તાજેતરમાં જ, તે કુદરતી જળાશયો અને આપણા દેશમાં એક ક્રમશઃ ઉછેર બની ગયું છે. 20 મી સદીના મધ્યભાગથી તે ઘણી યુરોપિયન નદીઓમાં અને યુ.એસ.એ.માં પણ મળી શકે છે.
તમે કપડાની અને પોતાને પકડવાનો પ્રયત્ન કરી શકો છો. તે મોટાભાગના ઘન વનસ્પતિ સાથે મોટા જળાશયોને પસંદ કરે છે.
તેથી, તેની પાસે ખોરાકની અછત નથી, અને જ્યારે થોડું કુદરતી ખોરાક હોય ત્યારે તે માછલી માટે શ્રેષ્ઠ છે અથવા તે પહેલાથી જ સ્થિર થઈ ગયું છે (લગભગ 15 ડિગ્રીના તાપમાને).
ઉપરાંત, કામદેવતા પાવર પ્લાન્ટ્સને ઠંડક માટે રચાયેલ જળાશયોને પસંદ કરે છે.
ઘરે ઘાસની કાર્પ, તેમજ ટ્રાઉટ અને કાર્પ વિશે વધુ વાંચો.
પોષણ મૂલ્ય અને કેલરી
ઉત્પાદન 100 ગ્રામ દીઠ પોષણ મૂલ્ય:
- પ્રોટીન - 18.6 ગ્રામ;
- ચરબી - 5.3 જી;
- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 0.0 ગ્રામ
ઉત્પાદનના 100 ગ્રામની કેલરિક મૂલ્ય 134 કેકેલ છે.
માનવ શરીર પર લાભદાયી અસર ઘણા વિટામિન્સ, મેક્રોન્યુટ્રન્ટ્સ અને ટ્રેસ ઘટકોની માછલીમાં હાજરીની ખાતરી કરે છે, જેમ કે:
- વિટામિન એ;
- વિટામિન ઇ;
- વિટામિન સી;
- બી વિટામિન્સ;
- ફોસ્ફરસ;
- કેલ્શિયમ;
- પોટેશિયમ;
- સોડિયમ;
- ફેટી એસિડ્સ.
ઘાસ કાર્પ ની ઉપયોગી ગુણધર્મો
માનવ શરીર માટે માછલીના ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે:
- મગજના રોગના વિકાસને અટકાવે છે;
- કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમને સામાન્ય બનાવે છે;
- પાચન અને નર્વસ સિસ્ટમ્સને મજબૂત બનાવે છે;
- હાઈ બ્લડ ખાંડની સમસ્યાનો સામનો કરે છે, તેના સ્તરને સ્થિર કરે છે;
- કોશિકાઓમાં ઓક્સિજનનો પ્રવાહ સુધારે છે;
- ત્વચાની ગુણવત્તાને હકારાત્મક અસર કરે છે.
વિરોધાભાસ
તેના ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો હોવા છતાં, ઉત્પાદનની તેની પોતાની વિરોધાભાસ છે. માછલી ખાવાથી લોકોને બચાવવું એ યોગ્ય છે:
- જઠરાંત્રિય માર્ગની ક્રોનિક રોગો;
- ક્રોનિક યકૃત રોગ;
- વ્યક્તિગત એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ અથવા સીફૂડ માટે અસહિષ્ણુતા.
તે અગત્યનું છે! એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓના કિસ્સામાં અથવા માછલી ખાવાથી વધુ ખરાબ લાગતા, પરીક્ષા માટે ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરવો જરૂરી છે.
પાકકળા એપ્લિકેશન
રસોઈમાં માછલીનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે, કારણ કે તેમાં ઘણા ઉપયોગી અને અનુકૂળ ગુણો છે:
- સ્વાદિષ્ટ માંસમાં સફેદ રંગ હોય છે અને ચરબી હોય છે;
- મોટા અને ફેટી યકૃતનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓમાં ઘણી વાર માંસ જેટલો હોય છે;
- તે હાડકું નથી, અને પુખ્ત નમૂનામાં, ખાસ કરીને અસ્થિમાંથી ફિલ્ટલોને સરળતાથી અલગ કરવામાં આવે છે.
આવી લાક્ષણિકતાઓને કારણે, કપડાનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારનાં વાનગીઓની રાંધણ વાનગીઓમાં થાય છે, તેથી તેને બહુમુખી ગણાય છે અને તે જ સમયે ખૂબ સસ્તું ગણાય છે.
પાકકળા વાનગીઓ
કામદેવતા ઘણી રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. તેઓ બધા તકનીકી, ઉપયોગિતા અને સ્વાદમાં અલગ પડે છે. 
કપડાની યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ફીડ કરવું તે જાણવાનું પણ મહત્વપૂર્ણ છે. તેમાંની વાનગીઓ લગભગ બધી બાજુની વાનગી સાથે સારી રીતે જાય છે, પરંતુ ખાસ કરીને વિવિધ શાકભાજી અને ફળો સાથે સ્વાદિષ્ટ હોય છે. સ્વાદ પસંદગીઓ અને મોસમના આધારે - આ કરવા માટે, તમે વિવિધ પ્રકારની સલાડ, સ્ટ્યુડ અથવા શેકેલી શાકભાજી રાંધી શકો છો.
તમામ શાકભાજી અને ફળોમાં (અને તેઓ શાબ્દિક બધું ઉપયોગ કરી શકે છે), બટાકાની એક ખાસ જગ્યા પર કબજો લેવામાં આવે છે. તેને સીફૂડ સાથે તળેલા, બાફેલી અથવા અન્ય સ્વરૂપમાં સંયુક્ત રીતે ફાયદાકારક બનાવવામાં આવે છે.
પાસ્તા અને અનાજ સાથે માછલી સંયોજિત કરવાની ભલામણ કરશો નહીં. અપવાદો ચોખા અને બિયાં સાથેનો દાણો યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે.
પીવા માટે, તમે સામાન્ય રીતે સફેદ દારૂ, મજબૂત દારૂ અથવા બીયર પી શકો છો. અને હૂંફાળા પીણાંથી - ગરમ અથવા ઠંડા પાણી. માછલી, ચા અથવા કોફી સાથે માછલીને જોડવાનું સલાહ આપતું નથી.
શું તમે જાણો છો? જાપાનીઓ દ્વારા વપરાયેલી માછલીની સૌથી મોટી માત્રા. આ દેશમાં એક વ્યક્તિ દર વર્ષે આશરે 70 કિલો માછલીઓ ખાય છે.
તમને સૌથી વધુ પસંદ કરેલા કપિડમાં કયા વિશિષ્ટ વધારાને નિર્ધારિત કરવા માટે, તમારે વિવિધ વિકલ્પોનો પ્રયાસ કરવાની જરૂર છે, આ સ્થિતિમાં કોઈ સખ્ત મર્યાદાઓ નથી.
મુખ્ય વસ્તુ - સાઇડ ડિશ વિશે ભૂલશો નહીં, કારણ કે માછલી પોતે જ પૂરતી સંતૃપ્તતા આપતી નથી, અને ભૂખની લાગણી ઝડપથી દેખાશે. 
એક પાન માં ફ્રાય કેવી રીતે
ઘટકો:
- ઘાસ કાર્પ;
- લોટ;
- રસોઈ તેલ;
- મીઠું
- સ્વાદ માટે મસાલા.
પાકકળા પદ્ધતિ:
- જરૂરી ટુકડાઓમાં fillets કાપો.
- મસાલા સાથે મીઠું અને છંટકાવ સ્વાદ (તમે માછલી માટે ખાસ મિશ્રણ પસંદ કરી શકો છો).
- ક્લિંગ ફિલ્મ સાથે કવર અને 1 કલાક માટે ઠંડુ કરવું.
- રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર નીકળો અને લોટમાં માછલી પકડો.
- ગોલ્ડન બ્રાઉન સુધી બંને બાજુઓ પર તેલ ફ્રાય.
બાફેલી બટાકાની અને ફ્રાય ડુંગળી સાથે ગરમ કરો.
વિડિઓ: સફેદ કાર્પ કેવી રીતે ફ્રાય કરવું
કેવી રીતે અથાણું
ઘટકો:
- ઘાસની કાર્પ (છાલવાળી પાંખડી);
- મીઠું
- ખાડી પર્ણ;
- ઘંટડી મરી.
પાકકળા પદ્ધતિ:
- માછલીના મોટા ટુકડા નાના સમઘનમાં કાપી શકાય છે, પરંતુ જો માછલી નાની હોય તો, તમે મીઠું અને સંપૂર્ણ કરી શકો છો.
- આ પટ્ટાને મીઠું સાથે રુદન કરવામાં આવે છે જેથી બધા વિસ્તારોમાં પ્રક્રિયા થાય.
- માછલીની એક સ્તર દંતવલ્ક અથવા લાકડાની વાનગીઓમાં મૂકવામાં આવે છે, પછી મીઠા સાથે છાંટવામાં આવે છે. કન્ટેનરમાં જેટલા ફીટ હોય તેટલા સ્તર હોઈ શકે છે.
- જ્યારે બધી માછલી નાખવામાં આવે છે, ત્યારે ખાડી પર્ણ અને મરીના દાણા ટોચ પર ઉમેરવામાં આવે છે. જો ઇચ્છા હોય, તો તમે માછલીને સલામતી માટે મસાલા મિશ્રણ ઉમેરી શકો છો.
- પાનમાં ઢાંકણ મુકવામાં આવે છે (જેથી તે મુક્તપણે બંધબેસે છે) અને ઉપરથી નીચે દબાવવામાં આવે છે (3 લિટર પાણી અથવા અન્ય વજન અને વજન માટે યોગ્ય કદ સાથે કરી શકાય છે).
- કૂલ સ્થળે ડીશને દૂર કરવું આવશ્યક છે.
- સૉલ્ટીંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન બનેલા પ્રવાહીને નિયમિત રીતે વિસર્જન કરવું આવશ્યક છે.
- પાકકળા સમય ઘણા દિવસો છે. તે પછી, ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ સ્વચ્છ પાણીથી ધોઈ જવું જોઈએ, જરૂરી ટુકડાઓમાં કાપી અને જડીબુટ્ટીઓ અને લીંબુના કાપી નાંખ્યું સાથે સુશોભન કરવી જોઈએ.
માછલી કાન
ઘટકો:
- ઘાસ કાર્પ - 400 ગ્રામ;
- બટાકા - 5 પીસી.
- ગાજર - 1 પીસી .;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- ચચા અથવા વોડકા - 200 ગ્રામ;
- મીઠું અને મસાલા.
પાકકળા પદ્ધતિ:
- એક ચટણી અને બોઇલ માં પાણી રેડવાની છે. આ સમયે, છાલ અને શાકભાજી (જે તમને ગમે તે ગમે છે - સમઘન, સ્ટ્રો અથવા અન્ય રીતે).
- જલદી જ પાણી ઉકળવાનું શરૂ થાય છે, શાકભાજીને સોસપાનમાં મૂકો અને બટાકાની અડધી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રસોઇ કરો.
- ઉડી હેલિકોપ્ટરના કપડાની પટ્ટી ઉમેરો અને મધ્યમ ગરમી (20-25 મિનિટ) પર રાંધવા.
- મીઠું, ખાડી પર્ણ ફેંકવું અને સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો.
- ચચા અથવા વોડકામાં રેડો અને એક મિનિટમાં તેને બંધ કરો.
સમાપ્ત વાનગી વિવિધ બાફેલી ઇંડા, ઔષધો અથવા મૂળ હોઈ શકે છે. અને ખાટા ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ એક ચટણી તરીકે સંપૂર્ણ છે.
વિડિઓમાંથી બનેલા વ્હાઇટ-કમપિડ સૂપ
સ્મોક્ડ કામદેવતા
ઘટકો:
- ઘાસ કાર્પ (પ્રાધાન્ય ઠંડુ);
- મીઠું
- લાકડું ચિપ્સ.
પાકકળા પદ્ધતિ:
- ચિપ્સને વરખ પર મૂકો અને તેને બધા ધુમાડો બૉક્સમાં મૂકો.
- ધૂમ્રપાન કરો અને આખા કપડાને સાફ કરો. સ્કેલ દૂર કરવું જરૂરી નથી.
- સારું મીઠું.
- ઓછી ગરમી ઉપર લગભગ એક કલાક માટે ધૂમ્રપાન અને ધૂમ્રપાનમાં છીણવું મૂકો.
- ધૂમ્રપાન બૉક્સમાં થોડી ઠંડી છોડો, પછી તમે તાત્કાલિક સેવા આપી શકો છો.
અમે તમને ધૂમ્રપાન કરનાર માછલીની તકનીકી વિશે બધાને શીખવાની સલાહ આપીએ છીએ.
ધુમ્રપાન કાર્પ કેવી રીતે રાંધવા પર વિડિઓ
કેવી રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વરખ માં સાલે બ્રે to બનાવવા માટે
ઘટકો:
- ઘાસ કાર્પ;
- ડુંગળી;
- લસણ;
- લીંબુ;
- મીઠું
- જમીન કાળા મરી.
પાકકળા પદ્ધતિ:
- આખા કપડા ધોવા, સાફ અને માથું કાપી નાખવું.
- લસણ, મીઠું અને મરી સાથે લસણ રુદન.
- ડુંગળી રિંગ્સ માં કાપી અને શબના મધ્યમાં મૂકો.
- માછલી પર, લીંબુ ના પાતળા કાપી નાંખ્યું છે કે જેમાં નાના કટ કરો. જો ઇચ્છા હોય, તો માછલી માટે મસાલા સાથે છંટકાવ.
- વરખ માં શબને આવરિત કરો અને પાણી સાથે (કાચ નજીક) એક પેન માં મૂકો.
- બેકિંગ ટ્રેને preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને આશરે 1 કલાક માટે +200 ડિગ્રી તાપમાન પર ગરમીથી પકવવું.
વિડીયો: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઘાસના મેદાનમાં ઘાસની બનાવટ કેવી રીતે બનાવવી
તે અગત્યનું છે! ફક્ત સાચી જગ્યાઓ (મોટા સ્ટોર્સ અથવા વિશિષ્ટ પૉઇન્ટ્સ) માં માછલી ખરીદો જેમાં તમામ આવશ્યક ગુણવત્તા પ્રમાણપત્રો હોય.
કલ્પના બતાવવી અને થોડો પ્રયત્ન કરવો, તમે તંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ સફેદ કપડાની વાનગીઓ સાથે તમારા આહારને વૈવિધ્યીકૃત કરી શકશો. આવી વાનગીઓ વાનગીઓમાં અને દૈનિક આહારમાં અને વિશેષ કેસ માટે રહેશે.
