એપલ જામ "પાયટીમિન્યુટ્કા" ની લોકપ્રિયતા સમજાવી શકાય છે, સૌ પ્રથમ, તેની ગરમીની સારવારના ટૂંકા સમય દ્વારા, જે તેની રચનાને બનાવેલા ફળોના ઘણા લાભકારક ગુણધર્મોને જાળવી રાખવા માટે પરવાનગી આપે છે. આ ઉપરાંત, એક સરળ રાંધણકળા કે જે ખાસ રાંધણ કુશળતાની જરૂર નથી, એક ઉત્તમ સ્વાદ પરિણામ સાથે, આ ઉત્પાદનને ઘરના સૌથી વધુ પ્રખ્યાત બનાવે છે. આ લેખમાં "પાંચ મિનિટ" જામ બનાવવા માટે સૌથી સરળ અને ઝડપી રેસીપી છે.
રસોડામાં
રસોડાના વાસણોની સૂચિ કે જે તમારે આ ઉત્પાદન તૈયાર કરવાની જરૂર પડશે તે પ્રમાણમાં ધોરણસર છે અને તેમાં કોઈ વિશિષ્ટ સમાવિષ્ટ નથી, જે અમારા ક્ષેત્રમાં લગભગ દરેક રસોડામાં મળી શકે છે.
શું તમે જાણો છો? પેકટીન માટે આભાર, જે સફરજન, પ્લમ્સ, જરદાળુ અને કાળા કરન્ટસમાંથી જામ, જામ અને જેલીમાં ઘણી બધી શામેલ છે, આ ઉત્પાદનોને એન્ટિટોમર અસર થઈ શકે છે.
એવું લાગે છે:
- પોટ્સ અથવા અન્ય શાનદાર કન્ટેનર;
- સોડા અથવા મસ્ટર્ડ પાવડર;
- છરી
- સીલર કી;
- ઇચ્છિત વોલ્યુમની ગ્લાસ જાર અનિશ્ચિત જથ્થામાં;
- કેન માટે આવરી લે છે;
- ગેસ અથવા ઇલેક્ટ્રિક સ્ટોવ;
- કેનને વંધ્યીકૃત કરવા માટેનું ઉપકરણ (તમે સ્પાઉટ સાથે સરળ કેટલનો ઉપયોગ કરી શકો છો);
- ચમચી મિશ્રણ.
ઘટકો
અન્ય મહત્ત્વના પાસાં જે ઘણાં ગૃહિણીઓને આ ખાસ ઉત્પાદનની તૈયારીમાં શામેલ કરે છે તે તેની તૈયારી માટે જરૂરી ઘટકોની સંપૂર્ણ વિનમ્ર સૂચિ છે. નીચેની સૂચિની સમીક્ષા કરીને આને વ્યક્તિગત રૂપે ચકાસો:
- સફરજન - જામના લિટરની જાાર દીઠ 1 કિલો;
- દાણાદાર ખાંડ - સફરજન દીઠ કિલોગ્રામ 200 ગ્રામ;
- તજ - સફરજનના 1 કિલો દીઠ 0.5 ટીપી.
જામ માટે સફરજન એક પસંદગી
આ તબક્કો ખાસ કરીને અગત્યનું છે, કારણ કે તે ખોટો અભિગમ એ સંપૂર્ણ એન્ટરપ્રાઇઝને નિષ્ફળ બનાવવા માટે સક્ષમ છે. આ તે હકીકતને કારણે છે કે ખોટા ગ્રેડના સફરજન, ખૂબ ખાટા, અણગમો અથવા બગડેલ તમારા અંતિમ ઉત્પાદનના સ્વાદને નકારાત્મક રૂપે પ્રભાવિત કરી શકે છે અથવા તે સંપૂર્ણપણે બગાડી શકે છે.
ડુરમ સફરજન લેવાનું ઉત્તમ છે, ઉદાહરણ તરીકે: "સિમિરેન્કો", "ગોલ્ડન" અથવા "રેડ ડેલ્લિક", "ગ્લુસેસ્ટર", "રોયલ ગાલા", "બ્રેબર્ન", "જોનાગોલ્ડ" વગેરે.
શું તમે જાણો છો? જામ, જામ, મર્મલેડ અને કબ્રિચરમાંથી જામની વિશિષ્ટ સુવિધા એ છે કે જ્યારે તે તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે તમામ ઘટકો તેમના મૂળ આકારને (અથવા સહેજ બદલાતા) રાખે છે.
નિશ્ચિત દૃશ્ય ખામીવાળા પ્રત્યેક સફરજનને ખરીદતી વખતે નિરીક્ષણ કરવાનું નિશ્ચિત કરો, સળગેલા ફળ ન લો, જે બમ્પ્ડ અથવા ચોમ્પ્ડ બાજુઓ ધરાવે છે. પસંદ કરતી વખતે, ખૂબ નરમ કૉપિઓ ખરીદવાથી પોતાને બચાવવા માટે તમારા હાથમાં દરેક સફરજન સહેજ સ્ક્વિઝ કરવાનું સલાહ આપવામાં આવે છે.
સ્વાદ માટે સફરજન પ્રયાસ કરો. તે સહેજ મીઠું હોવું જોઈએ, થોડી તીવ્રતાને મંજૂરી છે. તમારે લીલો ફળો, તેમજ પહેલેથી જ perepseli છે અને ખૂબ જ રસ આપે છે, તેમજ સ્વાદ માટે ખૂબ જ મીઠી ન હોવી જોઈએ. 
સફરજનને હેન્ડલથી મેળવવાનો પ્રયાસ કરો, જામ બનાવવામાં આવે ત્યાં સુધી તેને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, કારણ કે તે વધુ સારી રીતે રોટિંગ પ્રક્રિયાઓને અટકાવે છે.
કેન અને ઢાંકણ ની તૈયારી
કૅન અને ઢાંકણ તૈયાર કરવાથી, તમે જે જામ બંધ કરવાનો ઇરાદો છો તે અગાઉથી નક્કી કરો. યોગ્ય પ્રક્રિયા યોજના તમને પૈસા અને સૌથી મૂલ્યવાન સંસાધન બચાવી શકે છે - સમય.
કેન અને ઢાંકણની તૈયારીમાં તેમને સરસવના પાવડર અથવા સોડાના સોલ્યુશન અને વધુ સંપૂર્ણ વાસણમાં ધોવાથી ધોવામાં આવે છે.
ઘર પરના કેનને વંધ્યીકૃત કરવા માટે વાનગીઓ તપાસો.
પ્રથમ તબક્કામાં ખૂબ જ સરળ રીતે હાથ ધરવામાં આવે છે - મોટા કન્ટેનર, સોડા અથવા મસ્ટર્ડ પાવડરમાં પાણી ઉમેરવામાં આવે છે, પછી કેન્સ અને ઢાંકણો તેમાં ડૂબી જાય છે અને બધાંને ધોઈ નાખવામાં આવે છે.
પાનની સંપૂર્ણ સામગ્રીને બહાર કાઢીને સૂકા કપડાથી સૂકા અથવા સાફ કરવા દો.
પછી વંધ્યીકરણ પ્રક્રિયાને અનુસરે છે. ઘરે, આ પ્રમાણે કરવા માટેનો સૌથી સરળ રસ્તો: સ્ટૂલ પર પાણીથી ભરાયેલી કેટલ, અને તેને ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
પછી જારને કેટલની જગ્યા પર મૂકો અને જારને દૂર કરતા પહેલા 1.5-2 મિનિટ રાહ જુઓ.
ઢાંકપિછોડો તેને ફક્ત કેટલ અથવા સોસપાનમાં પાણીથી ડૂબીને તેને બોઇલમાં લાવીને વંધ્યીકૃત કરી શકાય છે. 
તે અગત્યનું છે! આ તબક્કે સાવચેત રહો, ખાસ કરીને જ્યારે કેટલની ચારે બાજુથી જાર કાઢી નાખવામાં આવે ત્યારે તેને દોરડાં અથવા યુક્તિઓથી દૂર કરો, કારણ કે આ મુદ્દા પર નચિંત વલણ થર્મલ બર્નથી ભરપૂર છે.
પાકકળા રેસીપી
આ ઉત્પાદનની તૈયારી માટે રેસીપી નીચે મુજબ છે:
- સફરજનની આયોજિત સંખ્યા લો, તેમને સંપૂર્ણપણે સાફ કરો અને તેમને નાના કાપી નાંખ્યું (કદમાં 3-4 સે.મી.) માં કાપો.
તે અગત્યનું છે! સફરજનની સાથે વધુ પડતા વાસણને ટાળવા માટે, દરેકના મધ્યમાં કાપીને, ખાલી ધરીઓમાંથી કાપી નાંખીને કાપી નાંખીને કાપી નાખો.
- સફરજનમાં તેમના કુલ વજનના આધારે ખાંડ ઉમેરો - દરેક કિલોગ્રામ સફરજન માટે 200 ગ્રામ ખાંડ લો. તેને માર્જિન સાથે રાખવું વધુ સારું છે, કારણ કે પૂરતી મીઠી જામ નહીં પણ ખૂબ મીઠી સ્વાદમાં નોંધપાત્ર રીતે ઉપજ આપે છે.
- બધું જ રોપાવો કે જેથી દાણાદાર ખાંડ સફરજનની સમગ્ર સપાટી પર સરખું વહેંચવામાં આવે. પછી 8-10 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં તેમની સાથે કન્ટેનર મૂકો. અહીં સફરજન રસ બનાવવાનું શરૂ કરે તે ક્ષણની રાહ જોવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, સામાન્ય રીતે તેનો જથ્થો બધા સફરજનનો ત્રીજો ભાગ છે.
- તે પછી, સફરજન બહાર કાઢો અને તેમની સાથે કન્ટેનરને આગ પર મૂકો, તેમને પહેલાંથી સારી રીતે ભળી દો. સફરજનના ઉકળતા પછી - પાંચ મિનિટ રાહ જુઓ અને આગમાંથી ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનને દૂર કરો.
- બોઇલની મધ્યમાં તજ ઉમેરો, જે જામ અસામાન્ય ડેઝર્ટ સ્વાદ આપશે અને કુદરતી સફરજનના સ્વાદને વધારશે. સફરજન 1 કિલો દીઠ 0.5 ચમચી દર પર ઉમેરો.
- આગળ, વંધ્યીકૃત જારમાં ઉકળતા "પાંચ મિનિટ" નું વિતરણ કરો અને સીલિંગ કીનો ઉપયોગ કરીને સીલથી બંધ કરો.. ઉકળતા સફરજન સાથે જંતુરહિત કરવાની પ્રક્રિયા શ્રેષ્ઠ રીતે કરવામાં આવે છે.
સફરજન જામ માટે વિડિઓ રેસીપી "પાંચ મિનિટ"
સ્વાદ અને સુગંધ માટે શું ઉમેરી શકાય છે
અગાઉથી ઉલ્લેખિત તજ ઉપરાંત, જે સફરજન ધરાવતી કોઈપણ પેદાશના સ્વાદને સંપૂર્ણ રૂપે એકરૂપ કરે છે અને પૂર્ણ કરે છે, અન્ય મસાલા પણ આ જામમાં ઉમેરી શકાય છે, જે તેના સ્વાદને વિશિષ્ટ રીતે વટાવી શકે છે, તેને અસામાન્ય નોંધો આપી શકે છે અને સામાન્ય વાનગીમાં નવીનતાના ઘટકો ઉમેરી શકે છે.
કોઈ પણ જામ માટે એક સાર્વત્રિક ઉમેરવું એક બાયન માનવામાં આવે છે, જે સંપૂર્ણ રીતે વેનીલા સાથે જોડાયેલું છે અને આ જામ માટે વિશિષ્ટ, ઓળખી શકાય તેવું, અંશે "ઔષધીય" સ્વાદ આપે છે.
તમારા જામને આ મસાલાના કડવી સ્વાદથી બચાવવા માટે, તેને ઢાંકણ બંધ કરતા પહેલાં, તેને જામની ટોચ પર મૂકવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
આપણે લવિંગનો પણ ઉલ્લેખ કરવો જોઈએ, જે, જ્યારે મધ્યસ્થીમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તે તમારા ઉત્પાદનના મૂળ સ્વાદને આનંદદાયક છાંયો અને તેને સુગંધી ફૂલોની નોંધ આપી શકે છે. 
આ ઉપરાંત, આ મસાલામાં રક્ષણાત્મક ગુણધર્મો છે અને સંરક્ષણમાં વિવિધ ફૂગના વિકાસને અટકાવે છે.
જો કે, આ પ્લાન્ટમાંથી મોટા ભાગનો મૂળ સ્વાદ તમારા જામને સંપૂર્ણપણે વંચિત કરી શકે છે અને તેને સંપૂર્ણપણે અપ્રતિમ બનાવી શકે છે.
તમે સફરજનની લણણીને ઘણી રીતે બચાવી શકો છો: તાજા, સ્થિર, સુકા, ભરાયેલા; તમે સફરજન સીડર સરકો, સફરજન વાઇન, આલ્કોહોલના ટિંકચર, સીડર, ચંદ્ર અને રસ (juicer નો ઉપયોગ કરીને) પણ તૈયાર કરી શકો છો.
જામ ક્યાં સ્ટોર કરવું
જારમાં જામ ભરાય તે પછી તરત જ, તેને ઠંડુ કરવાની છૂટ હોવી જોઈએ, પરંતુ તીવ્ર તાપમાન તફાવતને મંજૂરી આપવી જોઈએ નહીં, તેથી તેને ધાબળા અથવા ગરમ શિયાળાના કપડાંમાં લપેટવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
પછી બચાવ સાથેની બેંકો કોઈપણ શ્યામ સ્થાન પર સ્થાનાંતરિત થઈ શકે છે, પ્રાધાન્ય સૂર્યપ્રકાશની સીધા ઍક્સેસ વિના.
તાપમાન જ્યાં 10 ડિગ્રી સેલ્સિયસ કરતાં વધુ ન હોય ત્યાં સંરક્ષણ જાળવવાનું શ્રેષ્ઠ છે, અને સંબંધિત ભેજ 60-70% ઉપર વધતું નથી. 
તે ઇચ્છનીય છે કે બાળકો અને પાલતુને બેંકોની ઍક્સેસ ન હોવી જોઈએ. ઉત્પાદનના શેલ્ફ જીવનને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને બધા નિયમો અનુસાર લગાડવામાં આવે છે 1 વર્ષથી 3 વર્ષ સુધી બદલાય છે.
જામ સાથે શું સેવા આપે છે
આ ઉત્પાદન બિસ્કિટ કૂકીઝ સાથેના તેના સ્વાદમાં સુમેળમાં ખૂબ જ સારી છે, કોઈપણ પકવવા અને સૂકા પેસ્ટ્રી માટે સરસ.
તમે પાઇ અથવા પાઇ બનાવવા, તેને કણકથી કનેક્ટ કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. આત્યંતિક કિસ્સામાં, જો તમને ચા માટે કંઈ મળ્યું નથી, તો તમે તાજા બ્રેડની થોડી સ્લાઇસેસથી તેની સેવા કરી શકો છો - તેના પર જામ તે બંને ઉત્પાદનોના શ્રેષ્ઠ બાજુઓ પર ભાર મૂકે છે.
અમે તમને ભલામણ કરીએ છીએ કે રસોઈ કેવી રીતે બનાવવી: ટેન્જેરીન, પ્લુમ, કોળું, ગૂસબેરી, પિઅર, બ્લેકથોર્ન, ક્વિન્સ, જંગલી સ્ટ્રોબેરી, કાળો કિસમન્ટ અને મંચુરિયન અખરોટ.
ચા જેવા જામને તે સિવાય, કોઈપણ ઉમેરા વિના જમવા માટે અચકાશો નહીં. તેના ઉચ્ચ સ્વાદ અને સુખદ દેખાવ ચોક્કસપણે તમારા મહેમાનો ઉદાસીન છોડશે નહીં. અને સુંદર બાઉલ અથવા રકાબી માં સેવા આપી, તે કોઈપણ તહેવાર સજાવટ કરી શકો છો. 
અમે આશા રાખીએ છીએ કે આ લેખ તમારા માટે ઉપયોગી છે, અને અમે પ્રસ્તાવિત "પાયટિમિનેતુકા" જામની રેસીપી તમારા સ્વાદ માટે હતી. વિવિધ મસાલા અને અન્ય ઘટકો સાથેનો પ્રયોગ, તમારા હેતુઓ માટે સફરજનની સૌથી યોગ્ય વિવિધતા માટે જુઓ - અને તમારા જામની તુલના કોઈ અન્ય સાથે કરી શકાતી નથી!
