Lingonberry એક બોરી સ્વાદિષ્ટ અને તેના રચનામાં અનન્ય છે. તે વિટામિન્સની સામગ્રીમાં એક નેતા છે અને તેના ઉપચાર ગુણધર્મો માટે પ્રસિદ્ધ છે. પ્રાચીન સમયથી, તેને "અમરત્વની બેરી" કહેવામાં આવે છે. રસોઈ વિના લીંગોબેરી, ખાંડ સાથે જમીન, આપણા શરીર માટે ખાસ કરીને ઉપયોગી છે - તૈયારીની આ પદ્ધતિ સમગ્ર શિયાળા માટે બેરીના તાજગીને જાળવી રાખે છે, અને તેઓ તેમનો લાભ ગુમાવશે નહીં. અમારા લેખમાં આ સ્વાદિષ્ટ રેસીપીની ચર્ચા કરવામાં આવશે.
સુગંધ ના લાભો વિશે
તાજી લીન્ગોનબ્રીઝ, ખાંડ સાથે જમીન, એક સુખદ લાક્ષણિક સ્વાદ ધરાવે છે અને તેમના રાસાયણિક રચનાને કારણે ખૂબ તંદુરસ્ત હોય છે, જેમાં વિટામીન એ, બી, ઇ, પીપી, સી. બેરીમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પેક્ટિન, કાર્બનિક એસિડ્સનો મોટો જથ્થો હોય છે. તે ખનિજો ધરાવે છે: પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ અને મેંગેનીઝ.
સુનબેરી, ગોજી બેરી, ગૂસબેરી, ક્લોડબેરી, હનીસકલના હીલિંગ ગુણધર્મો સાથે પરિચિત થાઓ.
આવી સમૃદ્ધ રચના તે શરીર પર નીચેની હકારાત્મક અસરોને અનુમતિ આપે છે:
- હૃદય રોગ અટકાવવા માટેનો આધાર છે;
- એવિટામિનિસિસની રોકથામ માટે વપરાય છે;
- બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે;
- સોજો રાહત આપે છે;
- કેન્દ્રીય ચેતાતંત્રના કાર્યને અસરકારક રીતે અસર કરે છે;
- પ્રોટીન ચયાપચયનું નિયમન કરે છે;
- ચામડીની સ્થિતિ, ટોન પર સકારાત્મક અસર પડે છે અને તેની સ્થિતિસ્થાપકતા સુધારે છે, ત્વચાની બળતરાને દૂર કરે છે;
- રોગપ્રતિકારક શક્તિ સક્રિય કરે છે;
- અકાળ વૃદ્ધત્વ અટકાવે છે;
- વાળને મજબૂત કરે છે અને ડૅન્ડ્રફને દૂર કરે છે;
- દૃષ્ટિ સુધારે છે.
લીન્ગોનબેરી અને લિન્ગોનબેરીના પાંદડાના ફાયદા વિશે વધુ જાણો.
આ પ્લાન્ટના ફળો અને પાંદડાઓ મૂત્રપિંડ, એન્ટિમિક્રોબિયલ, એન્ટિસેપ્ટિક મિલકત ધરાવે છે. તેઓ એન્ટિ-સ્ક્લેરોટિક અને ચિકિત્સક એજન્ટ તરીકે ઉપયોગ થાય છે. બેરીમાં ટોનિક અસર હોય છે, શક્તિશાળી ટોનિક અને ઘા-હીલિંગ પ્રોપર્ટી હોય છે, તેમના એંથેલમિન્ટિક અને એન્ટી-સ્કેલિંગ અસર નોંધાયેલી હોય છે. 
બાળકના જન્મ પછી નાના ભાગોમાં આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવો ઉપયોગી છે - તે mastitis ની ઘટના અને દાહક પ્રક્રિયાઓના વિકાસને અટકાવે છે. પુરુષો માટે, લિન્ગોબેરી પ્રોસ્ટેટીટીસની સારવાર માટે કુદરતી ઉપાય છે, અને ખાંડ સાથે ગળી જાય છે, તે ઉચ્ચ તાપમાને ઝડપી અભિનય એન્ટિપ્રાઇરેટિક તરીકે ઓળખાય છે, જે ઠંડક માટે સ્થિતિ સુધારવામાં મદદ કરે છે.
તે અગત્યનું છે! લિંગોનબેરીને અસ્થિવાળું અલ્સર અને ડ્યૂડોનેનલ અલ્સર, ગેસ્ટ્રાઇટિસમાં ઉચ્ચ એસિડિટી સાથે contraindicated છે.
Lingonberry તૈયારી
પ્રથમ બેરી તૈયાર કરો. આ પ્રક્રિયામાં નીચેના પગલાંઓ શામેલ છે:
- પાકેલા બેરીને કાળજીપૂર્વક લેવામાં આવે છે, પસંદ કરેલ અને નુકસાન થાય છે.
- પસંદ કરેલા ફળને ઘણીવાર ચાલતા પાણીને ખીલવું.
- તેમનાથી વધુ પાણી કાઢવા માટે કોલન્ડરને સ્થાનાંતરિત કરો.
- કોલન્ડરના સમાવિષ્ટોને કાગળના ટુવાલ પર સૂકવવા મૂકો.
કેન અને ઢાંકણ ની તૈયારી
કારણ કે લીંગોબેરી ખાંડ રસોઈ વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેના લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે કાળજીપૂર્વક ગ્લાસ જાર અને ઢાંકણો તૈયાર કરવી જરૂરી છે. આ માટે, જારને ખાવાના સોડા સાથે ધોવા જોઈએ, ચાલતા પાણી હેઠળ રેઇન્ડ કરવામાં આવે છે અને ક્યાં તો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા ઉકળતા પાણી ઉપર વંધ્યીકૃત થવું જોઈએ. સંરક્ષણ માટે બનાવાયેલ ટીન અને એલ્યુમિનિયમ કવર 10 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં વંધ્યીકૃત થાય છે. પ્લાસ્ટિક ઉકળતા પાણી આવરી લે છે. વંધ્યીકરણનો મુખ્ય ફાયદો એ છે કે 100 ડિગ્રી તાપમાનમાં રોગકારક માઇક્રોફ્લોરા સંપૂર્ણપણે નાશ પામે છે.
તે અગત્યનું છે! ઠંડા જામ બનાવવા માટે, એલ્યુમિનિયમ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરશો નહીં - આ ધાતુ, કુદરતી એસિડના સંપર્કમાં, ઝેર છોડે છે. સંપૂર્ણપણે enamelware અથવા સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ પેકેજિંગ.
રસોડામાં
વાનગીઓની તૈયારી માટે જરૂર પડી શકે છે:
- માંસ ગ્રાઇન્ડરનો;
- નોઝલ સાથે ભેગા કરો;
- નિમજ્જન બ્લેન્ડર.
ઘટકો
ઘટકો:
- લિન્ગોનબેરી - 2 કિલો;
- ખાંડ - 2 કિલો.
પાકકળા પદ્ધતિ
- નિમજ્જન બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, એકી સુસંગતતા રચાય ત્યાં સુધી બેરીને પીરસો.
- સાકરને સામૂહિકમાં રેડવો અને સારી રીતે ભળી દો.
- 10 કલાક માટે જમીનના બેરી સાથે કન્ટેનરને અલગ પાડો, જેથી ફળના એસિડમાં ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય.
- ખાંડ વિસર્જન પછી, તમારે એક ચમચી સાથે માસ ફરીથી ભેળવવાની જરૂર છે.
- વંધ્યીકૃત જાર પર જમીન જામ ગોઠવો અને ઢાંકણો બંધ કરો.
વધુ લાભ માટે શું ઉમેરી શકાય છે
આ ફળો સફરજન, ક્રેનબેરી, સ્ટ્રોબેરી, લીંબુ અને નારંગી, સ્ટ્રોબેરી, બ્લુબેરી સાથે જોડી શકાય છે. કેટલાક ગૃહિણીઓ મધ ઉમેરો. સ્વાદિષ્ટ માત્ર તંદુરસ્ત જ નહીં, પણ સ્વાદમાં મૂળ પણ મળે છે.
કેવી રીતે ખાંડ સાથે છૂંદેલા lingonberries સ્ટોર કરવા માટે
પ્લાસ્ટિકના ઢાંકણોથી ઢંકાયેલી, સંપૂર્ણ સમાધાનવાળી જાર, ફક્ત રેફ્રિજરેટરમાં જ સંગ્રહિત થવી જોઈએ. જો ત્યાં પૂરતી જગ્યા નથી, તો ટીન-કેપ્ડ બેરી સાથે વંધ્યીકૃત જારને રોલ કરવું અને તેને ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરવું વધુ સારું છે. ઉત્પાદનનું શેલ્ફ જીવન 1 વર્ષ છે.
શિયાળા માટે કબર બનાવવા માટે અન્ય વાનગીઓની તપાસ કરો: સીરપ, લીંગનબેરી જામમાં લિન્ગોનબેરી માટે એક પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી.
આવી પ્રકારની તૈયારી સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ ઉપયોગી પણ છે. શિયાળામાં આ પ્રોડક્ટ માત્ર સાંજની ચા માટે જ નહીં પણ વિટામિન્સ સાથે પણ તમારા શરીરને સંતૃપ્ત કરશે.
