ઘરે શિયાળો માટે બીન્સ બંધ કેવી રીતે

દાળો અમારી ટેબલ પર એક દુર્લભ પરંતુ ખૂબ ઉપયોગી મહેમાન છે. બાફેલી, stewed, તૈયાર ખાય છે. ઘણા ઉપયોગી ઘટકોનો સ્ત્રોત હોવાથી તે આહારમાં મુખ્ય ઉત્પાદનોમાંથી એક બની જાય છે.

વિવિધ માર્ગે શિયાળો માટે બીજ તૈયાર કેવી રીતે ધ્યાનમાં લો.

બીન ના લાભો

વિટામિન્સ અને ઘટકોનો એક અનન્ય સમૂહ બતાવે છે કે આપણા આહારમાં દ્રાક્ષની હાજરીની જરૂર છે. ઉપયોગી ગુણધર્મો

• રચનામાં આયર્ન રુધિરાભિસરણ તંત્રને સુધારે છે;
• ગંભીર શારિરીક મહેનતમાં પ્રોટીનનો ઉત્કૃષ્ટ સ્રોત;
• મેટાબોલિઝમ પુનઃસ્થાપિત કરે છે, ત્વચા, વાળ અને નખ સુધારે છે;
• મેગ્નેશિયમ તાણનો પ્રતિકાર વધારે છે અને ઊંઘ સુધારે છે;
• ભૂખ સંતોષે.

શરીર માટે કઠોળની રચના અને ફાયદા વિશે વધુ જાણો: સફેદ, કાળો, લાલ, શતાવરીનો છોડ.

કેન અને ઢાંકણ ની તૈયારી

બધું જે કેનિંગમાં ઉપયોગમાં લેવાશે તેનો સંપૂર્ણ ધોવા જોઇએ. જો ઉપયોગમાં લેવાતી બેંકોનો ઉપયોગ થાય, તો તે ખૂબ કાળજીપૂર્વક ધોવા જોઈએ.

આજે, રાંધવાની પ્રક્રિયામાં નીચેની પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે:

1. ઉત્સાહિત. ઉકળતા પટ પર ગ્રીલ સ્થાપિત થાય છે. ગ્રિડ પર એક પોટ મૂકવામાં આવે છે, જે વોલ્યુમ પર આધારીત 10 થી 20 મિનિટની પ્રક્રિયા કરે છે.
2. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 160 ° સે. તેના બેંકો માં મૂકો. 10 મિનિટ માટે રાખો. ઠંડા હવાથી ગરમ ગ્લાસના અચાનક સંપર્કને ટાળવા માટે તરત જ ડીશને દૂર કરવું જરૂરી નથી.
3. માઇક્રોવેવમાં. પાનમાં થોડું પાણી રેડવું. મહત્તમ તાપમાન પર માઇક્રોવેવ મૂકો અને જાર લોડ કરો. પ્રક્રિયા સમય - 10 મિનિટ.

શું તમે જાણો છો? સૂક્ષ્મજીવની પ્રવૃત્તિને નિષ્ક્રિય કરવા માટે સોડાની અનન્ય ક્ષમતા ખોરાક ઉદ્યોગમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. આ મિલકત સોડાઇઝેશન માટે જાર તૈયાર કરવામાં સોડાને અનિવાર્ય બનાવે છે. સોડા શરીરમાં ગંધ અને હાનિકારક છોડતો નથી. જ્યારે કેન્સની પ્રક્રિયા કરવામાં આવે ત્યારે, નવા સ્પોન્જનો ઉપયોગ કરો: તેમાં જંતુઓ, ગંધ અને ખોરાકના અવશેષ શામેલ નથી.

કેનિંગ માટે, આયર્ન લિડ્સ ઉકળતા પાણીમાં 10 મિનિટ માટે બાફેલી છે. હેન્ડલ કેપ્સનો ઉપયોગ પહેલાં તરત જ હોવો જોઈએ.

શાકભાજી સાથે સલાડ

શિયાળો માટે સૌથી સામાન્ય સલાડ એક શાકભાજી સાથે કઠોળ છે. તે એક અલગ વાનગી તરીકે ખાય છે અને સાઇડ ડિશ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. આ કચુંબર તમને બધી જટિલ વિટામિન્સ અને તત્વો પૂરા પાડશે, જે શિયાળા દરમિયાન ખાસ કરીને ઉપયોગી છે.

આવશ્યક ઘટકો

• ટમેટાં - 1.5 કિલો;
• બીજ, મીઠી મરી, ડુંગળી, ગાજર - 0.5 કિલો;
• 100 ગ્રામ ખાંડ અને મીઠું 50 ગ્રામ;
• લસણ - 1 માથા;
• સૂર્યમુખી તેલ - 1 કપ;
• 2 ચમચી 9% સરકો.

શાકભાજી લણવાની વાનગીઓ સાથે પોતાને પરિચિત કરો: મિશ્રિત શાકભાજી; ડુંગળી, લસણ, ગાજર (કેવીર, સ્થિર, સુકા); ટામેટાં (લીલો, ઠંડા માર્ગમાં મીઠું, અને અથાણું; મીઠું ચડાવેલું, ટમેટાના રસ, કેચઅપ, પાસ્તા, ટમેટા કચુંબર, ટામેટાં પોતાના રસમાં, મસ્ટર્ડ, યમ ફિંગર, અડીકા સાથેના ટમેટાં).

પાકકળા રેસીપી

શાકભાજીની તૈયારી:

બિયારણ બગડેલી નકલોને સૉર્ટ અને દૂર કરવા (બગડેલા, બગ્સના નિશાન સાથે, વગેરે). રાતોરાત ઠંડા પાણી રેડવાની છે. જો અનાજ જુવાન હોય, તો તે ઘણાં કલાકો સુધી તેને ખીલવા માટે પૂરતી છે.

બાકીની શાકભાજી ધોવાઇ, છાલવાળી અને બીજ કાપી નાખવામાં આવે છે. ટોમેટોઝ ભૂકો છે.

પાકકળા:

1. કઠોળ કચુંબર રાંધવા માટે એક પેન માં મૂકો. બાકીની શાકભાજી ઉમેરો.

2. સૂર્યમુખી તેલ, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો.

3. જગાડવો, એક બોઇલ લાવવા.

4. પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી કુક. રાંધવાના અંતે લસણ અને સરકો ઉમેરો.

5. જગાડવો અને અન્ય 5-10 મિનિટ માટે રાંધવા.

6. અમે પ્રી-વંધ્યીકૃત જારમાં કચુંબર ફેલાવીએ છીએ અને તેને રોલ કરીએ છીએ.

તે અગત્યનું છે! સામાન્ય રીતે જાર ગળામાં ભરાય છે. આ સંપૂર્ણ રીતે સાચું નથી, કારણ કે મોટા જથ્થામાં હવા ઉત્પાદનના ઉપલા સ્તરને ઘાટા કરશે. તેથી, શ્રેષ્ઠ વોલ્યુમ 1 સે.મી.ના કિનારે પહોંચતા નથી, તે ભરી રહ્યું છે.

વિડિઓ: ટમેટામાં રસોઈ બીન્સ

ટામેટા બીન્સ

એક અદભૂત ક્લાસિક નાસ્તા, સાથે સાથે એક સ્વતંત્ર વનસ્પતિ વાનગી. તે ગરમ અથવા ઠંડા ખાવામાં આવે છે.

આવશ્યક ઘટકો

• 1.5 કિલો બીજ;
• કાચા માલના પ્રત્યેક 200 ગ્રામ માટે તમારે 2 ચમચી ટમેટા પેસ્ટની જરૂર પડશે;
• મીઠું 25-50 ગ્રામ;
• કોષ્ટક સરકો

પાકકળા રેસીપી

તૈયારી:

મારફતે જાઓ, બગડેલ બીન્સ બહાર કાઢો. ગરમ પાણી સાથે સારી રીતે રિન્સે. પાણીથી આવરી લો અને સુવાવડ છોડી દો. આ માટે, તાજા દાળો 2-3 કલાક માટે પૂરતી છે. જો કઠોળ જૂની હોય - તેમને રાતોરાત પાણીમાં છોડો.

ચાલતા પાણી હેઠળ કચરો.

શાકભાજી સાથે - ટમેટા સોસમાં કઠોળ બનાવવાની બીજી વાનગી શીખો.

પાકકળા:

1. કાચા માલના સ્તર ઉપર 2 સે.મી. પાણી ભરો અને આગ પર સેટ કરો.

2. જ્યારે તે ઉકળે છે, સોસપાનમાં ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો.

3. તૈયાર સુધી ઓછામાં ઓછા 0.5 કલાક સુધી ઉકાળો.

4. મીઠું ઉમેરો અને થોડી વધુ મિનિટ રાંધવા.

5. અમે જંતુરહિત ગરમ કેન માં વર્કપીસ બહાર મૂકે છે. જાર ભરો, સરકો 1 ચમચી ઉમેરો.

6. જંતુરહિત કેપ્સ રોલ.

વિડિઓ: ટમેટામાં બીન સંરક્ષણ

શિયાળો માટે બીન સાથે ગ્રીક સલાડ

આ કચુંબરની ખાસ વિશેષતા સફેદ બીન્સ છે. તેના અનન્ય ગુણધર્મો રુધિરાભિસરણ તંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે. ઓછી હીમોગ્લોબિન અને મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરવાળા લોકો માટે સલાડ ખૂબ જ ઉપયોગી થશે.

આવશ્યક ઘટકો

• 1 કિલો બીજ, ડુંગળી, મીઠી મરી, ગાજર;
• 2.5 કિલો ટમેટાં;
• 1 કપ અથવા થોડું વધુ વનસ્પતિ તેલ;
• લસણ 2 હેડ;
• કડવો મરી 1 શીટ;
• મીઠું 1 ​​ચમચી;
• ખાંડ 2-3 tablespoons;
• 1 ચમચી સરકો મિશ્રણ 3 લિટર માટે.

પાકકળા રેસીપી

તૈયારી:

સોજો પહેલાં સોજો સૉર્ટ, ધોવાઇ, soaked છે. આગળ, પાણી ડ્રેઇન કરો, રાંધવું અને અડધા તૈયાર સુધી ઉકળવા માટે સુયોજિત કરો. શાકભાજી, છાલ, વિનિમય કરવો. ટોમેટોઝને ત્વચાને દૂર કરવાની અને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરવાની જરૂર છે.

લીલો વટાણા (ઠંડક), તેમજ મકાઈના ગુણધર્મો અને જાળવણીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને વાનગીઓ વિશે વાંચવું રસપ્રદ છે.

પાકકળા:

1. કઠોળ ટમેટાં સાથે ભેગા કરો અને 30 મિનિટ માટે સ્ટયૂ સેટ કરો.

2. એક અલગ પાત્રમાં, સૂર્યમુખી તેલ, મીઠું, ખાંડનું મિશ્રણ કરો.

3. શાકભાજી ઉમેરો.

4. રાંધેલા શાકભાજી સુધી ઢાંકણ અને સ્ટ્યૂ સાથે ઢાંકવું.

5. મિશ્રણ શાકભાજી અને ટમેટા મિશ્રણ, ભેગા કરો.

6. અન્ય 5 મિનિટ સણસણવું.

7. મસાલા ઉમેરો: સરકો, કાળા મરી, લસણ.

8. અન્ય 10 મિનિટ ઉકળવા દો.

9. અમે વંધ્યીકૃત જારમાં સલાડ ફેલાવીએ છીએ, ઢાંકણો અને રોલ બંધ કરીએ છીએ.

વિડિઓ: શાકભાજી અને બીજ સાથે ગ્રીક કચુંબર રેસીપી

તે અગત્યનું છે! બેક્ટેરિયાના વિકાસ અને વિકાસથી ખાંડ અથવા મીઠું વધારે થાય છે. આ ઉત્પાદનોની અતિશય સામગ્રી દ્વારા થતી સમસ્યાઓને ટાળવા માટે, સરકોનો ઉપયોગ કેનિંગમાં થાય છે. તેને ખૂબ જ અંતમાં ઉમેરો. આ સૂક્ષ્મજીવના વિકાસને અટકાવવું જોઈએ.

શિયાળા માટે બોર્સ માટે ડ્રેસિંગ

શિયાળાના સમયગાળાથી અમને વનસ્પતિ વિવિધતાથી ખુશ થતાં નથી. શિયાળાની શાકભાજીની તૈયારી અમારી કોષ્ટક પર વિટામિન્સના શેરોને ફરીથી ભરવામાં મદદ કરે છે. બોર્સ્ચટ માટે ડ્રેસિંગ આ વાનગીને સ્વાદિષ્ટ અને સમૃદ્ધ બનાવશે, અને તમારા માટે ઉનાળામાં શાકભાજીના ભાતનો અદ્ભુત સ્વાદ પણ રાખશે.

આવશ્યક ઘટકો

• 1.5 કિલો કઠોળ અને ટમેટાં;
• 0.5 કિલો મીઠી મરી, ગાજર, ડુંગળી;
• 300 ગ્રામ બીજ અને વનસ્પતિ તેલ;
• 80% 9% સરકો;
• મીઠું 1 ​​ચમચી;
• ખાંડના 3 ચમચી.

શું તમે જાણો છો? બીન મૂળના ઇતિહાસ - સૌથી રહસ્યમય એક. એવું માનવામાં આવે છે કે અમે અમેરિકા પાસેથી લાવવામાં આવતી સાંસ્કૃતિક વિવિધતાને જાણીએ છીએ. પરંતુ આ પ્લાન્ટની જંગલી જાતિઓ ત્યાં સુધી મળી નથી.

પાકકળા રેસીપી

તૈયારી:

કઠોળ સૉર્ટ કરો, પાણી સાથે કોગળા અને રાતોરાત સૂકા. અડધી તૈયાર સુધી ડ્રેઇન, કોગળા અને ઉકાળો. સ્લાઇસેસ કાપી શાકભાજી, છાલ, ધોવા. ટામેટાં ક્રશ.

પાકકળા:

1. રસોઈ ડ્રેસિંગ્સ માટે પણ ટમેટાં અને સૂર્યમુખી તેલ રેડવાની છે. જગાડવો આગ પર મૂકો અને બોઇલ લાવો.

2. Beets, અડધા સરકો ઉમેરો. 10 મિનિટ માટે કુક.

3. 10 મિનિટના અંતરાલ સાથે, ડુંગળી અને ગાજર, પછી મરી, કઠોળ, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો.

4. રાંધવાના અંતે 5 મિનિટ પહેલા સરકોનો બીજો ભાગ ઉમેરો.

5. અમે ડ્રેસિંગને તૈયાર જંતુનાશક રાખમાં મૂકીએ છીએ અને તેને જંતુરહિત કેપ્સ સાથે લગાડીએ છીએ.

6. કૂલ સુધી બેંકો આવરી લેવામાં આવે છે.

વિડિઓ: બીન્સ સાથે બોર્સચત્તી માટે રેસીપી

સુસંગત બીન્સ બીજું શું છે?

ચરબીવાળા બીનની સુસંગતતા ચરબી-દ્રાવ્ય સ્ટાર્ચની હાજરી દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવે છે. અને તે પ્રોટીનનો પણ સ્ત્રોત હોવાથી, તે સંપૂર્ણપણે ગ્રીન્સ અને સ્ટાર્ચી શાકભાજી સાથે જોડાય છે.

શું તમે જાણો છો? બીન અનાજમાં રહેલા રેઝિસ્ટન્ટ સ્ટાર્ચ (આરએસ 1) એ આંતરડાના માઇક્રોફ્લોરા પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે અને લોહીની શર્કરાના સ્તરને નિયંત્રિત કરે છે. આ સ્ટાર્ચ ભૂખની લાગણીને સંપૂર્ણપણે નિયંત્રિત કરે છે.

બીનની વિશિષ્ટ સંપત્તિ તેને કોઈપણ વનસ્પતિ વાનગીઓમાં, સૅન્ડ ડીશ અને શિયાળા માટેની તૈયારીમાં સન્માનની જગ્યા પૂરી પાડે છે.

વિડિઓ જુઓ: NOOBS PLAY DomiNations LIVE (જાન્યુઆરી 2025).