હોમમેઇડ ગિની ફૉલ આફ્રિકાથી આવે છે. આ પક્ષીનું માંસ પ્રાચીન ગ્રીક અને રોમનને જાણીતું હતું. પરંતુ જ્યારે યુરોપિયન પોર્ટુગીઝો તેને ફરીથી XV-XVI સદીમાં આફ્રિકન ખંડમાંથી લાવવામાં આવ્યા ત્યારે ગિનિ ફોલ યુરોપમાં વધુ વ્યાપક બન્યું. હવે આ પક્ષી વિશ્વના વિવિધ દેશોના કેટલાક મરઘાં ખેડૂતો દ્વારા ઉગાડવામાં આવે છે, અને તેની કિંમત ઘણી વખત ચિકન કરતાં ત્રણ ગણું વધારે હોય છે. આ માંસ ઉત્પાદન કેટલું મૂલ્યવાન છે અને તેના ઉપયોગથી કોઈ નુકસાન થાય છે કે કેમ તે વધુ વિગતવાર ધ્યાનમાં લઈએ.
કેલરી, પોષણ મૂલ્ય, વિટામિન્સ અને ખનિજો
માં 100 ગ્રામ કાચા ગિનિ પિઅલ સમાવે છે 110 કે.સી.સી.. તેમના પોષક મૂલ્ય દ્વારા સંકલિત કરવામાં આવે છે:
- પ્રોટીન - 20.6 ગ્રામ;
- ચરબી - 2.5 ગ્રામ;
- પાણી - 74.44 ગ્રામ;
- કાર્બોહાઇડ્રેટસ - 1.25.
ઉત્પાદનમાં તે જ 100 ગ્રામમાં નીચેના શામેલ છે વિટામિન્સ:- એ - 0.012 મિલિગ્રામ;
- બી 1 - 0.067 મિલિગ્રામ;
- બી 2 - 0.112 મિલિગ્રામ;
- બી 5 - 0.936 મિલિગ્રામ;
- બી 6 - 0.47 મિલિગ્રામ;
- બી 9 - 0.006 મિલિગ્રામ;
- બી 12 - 0.37 મિલિગ્રામ;
- સી - 1.7 મિલિગ્રામ;
- પીપી - 8.782 મિલિગ્રામ.
ખનિજો:
- પોટેશિયમ - 220 મિલિગ્રામ;
- કેલ્શિયમ - 11 મિલિગ્રામ;
- મેગ્નેશિયમ - 24 મિલિગ્રામ;
- સોડિયમ 69 એમજી;
- ફોસ્ફરસ - 169 મિલિગ્રામ;
- આયર્ન - 0.77 મિલિગ્રામ;
- મેંગેનીઝ - 0,018 મિલિગ્રામ;
- કોપર - 0.044 મિલિગ્રામ;
- સેલેનિયમ - 0,0175 મિલિગ્રામ;
- જસત - 1.2 મિલિગ્રામ.
આ ખોરાક ઉત્પાદનમાં 10 આવશ્યક એમિનો એસિડ અને 8 આવશ્યક છે. ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6 ફેટી એસિડ્સમાં હાજર છે.
શું તમે જાણો છો? રશિયન સામ્રાજ્યમાં, પાળેલા ગિનિ પક્ષીઓનો ઉછેર મુખ્યત્વે XVIII સદીમાં સુશોભન માટે થયો. આ શાહી પક્ષી ખેતરોની એક વાસ્તવિક સજાવટ છે, અને તેમના પીછા સુશોભિત અને લાગુ કલામાં વપરાય છે. 2007 માં, ગિનિ પક્ષીઓની ચાર જાતિઓ સત્તાવાર રીતે નોંધવામાં આવી હતી: વોલ્ગા વ્હાઇટ, ઝાગોર્સ્ક વ્હાઇટ-સ્તન, ક્રીમ અને ગ્રે-સ્પેક્લેલ્ડ. હવે તમે આ પક્ષીઓની સાયબેરીયન સફેદ અને વાદળી જાતિઓની વેચાણ પણ જોઈ શકો છો.
ચિકન માંસથી અલગ શું છે
ગિનિ ફોલ અને ચિકન-સંબંધિત પક્ષીઓ માંસની કંઈક સમાન રચના સાથે. પરંતુ ગિનિ ફોવલ માંસ ચિકન કરતાં વધુ પૌષ્ટિક છે, અને રમતની સમાન - તે સ્થાનિક પક્ષીઓનો સૌથી ઉપયોગી માંસ છે. ચિકન માંસ વધુ કેલરી (116 કેકેલ) અને ફેટી (3.3 ગ્રામ) છે, લગભગ ત્રીજા વધુ કોલેસ્ટ્રોલ અને થોડું વધુ પાણી છે.
ગિનિ ફોલ્ટમાં વિટામિન્સ, ખનિજો અને એમિનો એસિડનો એકાગ્રતા વધારે છે. ચિકન સ્તનોમાં 81.8% એમિનો એસિડ હોય છે, અને પેક્ટોરલ સ્નાયુઓમાં ગિનિ પક્ષીઓ માટે, તેમની સામગ્રી 95.3% સુધી પહોંચે છે. વધુમાં, ગિનિ પક્ષીઓમાં આવશ્યક એમિનો એસિડનો પ્રમાણ ઊંચો છે.
ચિકન માંસ એલર્જી પેદા કરી શકે છે, અને ગિનિ માંસ માંસ હાઇપોલેર્જેનિક છે. 
ઉપયોગી ગુણધર્મો
ગિની ફૌલ માંસ નીચેના લાભદાયી ગુણધર્મો ધરાવે છે:
- ઉચ્ચ પોષક મૂલ્યની હાજરીમાં થોડી કેલરી અને ઓછી ચરબી. આ ઉત્પાદન વજન ઘટાડવા સહિત, વિવિધ આહારમાં સંપૂર્ણપણે બંધબેસે છે;
- આ સફેદ માંસના સરળતાથી ડાયાજેસ્ટિબલ પ્રોટિન્સમાં તમામ આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ, ઘણા વિટામિન્સ અને ખનિજો શામેલ છે, જે ઓપરેશન પછી, બાળકના ખોરાકમાં, કિશોરો અને શિશુઓ બંને માટે પુનઃપ્રાપ્તિ માટે ઉપયોગી બને છે.
- કોલેસ્ટરોલની થોડી માત્રા સાથે ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય વૃદ્ધોની મેનૂમાં આ ઉત્પાદનને ખૂબ આકર્ષક બનાવે છે;
- આ ખોરાક પેદાશ સેલેનિયમનો સ્રોત પણ છે, જે શરીરના ઘણા ચયાપચય પ્રતિક્રિયાઓ (આયોડિન શોષણ સહિત) માટે જરૂરી છે, સંરક્ષણમાં વધારો કરે છે અને એન્ટિઓક્સિડન્ટ પ્રવૃત્તિ ધરાવે છે;
- વિટામિન્સ બીનો એક જૂથ મેટાબોલિઝમ, કેન્દ્રીય ચેતાતંત્ર અને નવજાત પ્રતિક્રિયાઓ પર સારી અસર કરે છે;
- આ માંસ ઉત્પાદન એલર્જીનું કારણ નથી અને ડાયેટિસિસથી પીડાતા એલર્જી પીડિતો અને બાળકોના પોષણમાં યોગ્ય રહેશે.
શું તમે જાણો છો? માનવ પોષણ માટે અનુકૂળ ઉત્પાદનોની સૂચિ પર યુનાઇટેડ નેશન્સ ખાતે ફૂડ કમિશન દ્વારા ગિનિ પક્ષીઓના માંસ અને ઇંડાનો સમાવેશ કરવામાં આવે છે.
શું હું ખાઈ શકું છું
આ માંસ ઉત્પાદન અમારી ટેબલ પર પરિચિત નથી, અને કેટલાક કિસ્સાઓમાં લોકો તેના ઉપયોગના પરિણામોમાં રસ ધરાવે છે, ખાસ કરીને બાળકો માટે. 
સગર્ભા
બાળકોની અપેક્ષા રાખતી સ્ત્રીઓ માટે, આ ઉત્પાદન લાવશે ફક્ત લાભ. ગર્ભ એમિનો એસિડ (ખાસ કરીને આવશ્યક), બી વિટામિન્સ અને ખનિજો (ફોસ્ફરસ, લોહ, સેલેનિયમ અને અન્ય) ની રચના અને વિકાસ માટે આવશ્યક હાજરી, જેની ગિનિ ફોલ્લીમાં અન્ય એકાગ્રતા મરઘાં માંસ કરતાં વધારે છે, તે ગર્ભ અને આરોગ્યના નિર્માણ પર સકારાત્મક અસર કરશે. ભાવિ માતા
છેવટે, ગ્રંથિમાં ગર્ભવતી સ્ત્રીઓની જરૂરિયાત, ફોલિક એસિડ (વિટામિન બી 9) ડબલ્સમાં, અને જસત, આયોડિન, વિટામિન્સ બી 6 અને બી 12 - એક તૃતીયાંશ દ્વારા. આ પક્ષીના માંસમાં રહેલું ફોસ્ફરસ હાડકાં અને ચયાપચયની રચનામાં સંકળાયેલું છે, અને સેલેનિયમ જેવા ટ્રેસ તત્વ વગર, આયોડિન એસિમિલેશન થતું નથી.
તે અગત્યનું છે! ડૉક્ટર્સ ગર્ભવતી સ્ત્રીઓને શાકાહારી આહાર પર બેસવાની ભલામણ કરતા નથી, કેમ કે અન્ય ઉત્પાદનો તેને સંપૂર્ણપણે બદલતા નથી. માંસ ઉત્પાદનોના 200 ગ્રામ સુધીના દૈનિક વપરાશમાં પૂરતા પ્રમાણમાં શાકભાજી હશે.
તે બાળકને લઈ જવાતી સ્ત્રીઓને વધારે પડતો ખોરાક આપવા ઇચ્છનીય નથી, અને ગિનિ માંસ ચિકન કરતાં ઓછી કેલરી અને ફેટી છે. 
નર્સિંગ માતાઓ
સ્તનના દૂધમાં બાળકના તંદુરસ્ત વિકાસ માટેના તમામ જરૂરી ઘટકો શામેલ કરવા માટે, નર્સીંગ માતાને બુદ્ધિપૂર્વક ખોરાક આપવો જ જોઇએ. આ ખાસ કરીને અગત્યનું છે જ્યારે લાલચ હજી પણ ખૂટે છે અને બાળકને તમને માતાના દૂધમાંથી જે જોઈએ તે મળે છે. વજન વધારવા અને વિકાસ માટેના બાળકોને આ ઉત્પાદનમાં રહેલા એમિનો એસિડ, વિટામિન્સ અને ખનિજોની જરૂર છે. ગિનિ ફૌલ માંસનું પોષક મૂલ્ય અન્ય મરઘાં કરતા વધારે છે, અને તેની ચરબીની સામગ્રી ચિકન કરતાં ઓછી છે, જે તેના પ્રથમ મહિના દરમિયાન સ્તનપાન દરમિયાન ઉપયોગી બને છે.
આ ડાયેટરી પ્રોડક્ટને મેનૂમાં રજૂ કરવામાં આવે છે જન્મ પછી 8-10 દિવસ અને પ્રથમ વખત અઠવાડિયામાં 2-3 વખત લેવામાં આવે છે. તમારે નાના ભાગો (40-60 ગ્રામ) થી શરૂ થવું જોઈએ અને ધીમે ધીમે બાળકની પ્રતિક્રિયા જોવી જોઈએ. સામાન્ય રીતે, ગિનિ ફોલ્લામાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ હોતી નથી, પરંતુ ગોમાંસ અને ચિકન માંસ ક્યારેક તેમને કારણ આપી શકે છે. સૂપ અને બાફેલા સ્વરૂપમાં માંસ દાખલ કરવું શ્રેષ્ઠ છે.
ઉકળતા પછી 3 મિનિટ સૂપ બનાવતા, પાણીને બદલવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. શેકેલા ગિનિ મરચાં અથવા શેકેલા મરઘાંને બાળકની પાચક સિસ્ટમ દ્વારા સખત પચાવવામાં આવે છે, તે જન્મ પછી લગભગ 3 મહિનાનો ઉપાય લેવો જોઈએ નહીં. કાચા ઉત્પાદનને ખાવાનું પણ અશક્ય છે, માત્ર ગરમીની સારવાર સાથે, પ્રાધાન્ય ઉકળતા, ગરમીમાં, સ્ટ્યૂડ અથવા ઉકાળવા. 
નાનાં બાળકો
ચાલી રહેલ મરઘાં (ચિકન, ટર્કી, ગિની ફૉલ) ના માંસમાં ત્યાં ઘણાં સફેદ માંસ છે જે સરળતાથી ડાયાજેસ્ટિબલ પ્રોટીન ધરાવે છે, કારણ કે ત્યાં થોડી ચરબી અને કંડરા હોય છે. તે આવશ્યક એમિનો એસિડ્સનો સંપૂર્ણ સમૂહ પણ ધરાવે છે, જે આ પ્રકારના માંસ ઉત્પાદનોને નાના બાળકોને ખવડાવવા માટે સૌથી યોગ્ય બનાવે છે. બાળકના આહાર માટે સૌથી ઉપયોગી ભાગ છે સ્તન, કારણ કે તેમાં એમિનો એસિડની સામગ્રી મહત્તમ છે.
ગિની ફોલ સ્તન સૌથી પોષક છે. ગિનિ ફોલ્ટ માંસ ઉપરાંત એલર્જી પેદા કરતું નથી અને તે બાળકના મેનૂમાં સારી રીતે ફિટ થશે. પરંતુ વોટરફોલ માંસમાં મુખ્યત્વે ઘેરા, ઓછા પાચક માંસ હોય છે, વધુમાં, તે વધુ સખત અને ફેટી હોય છે.
ચિકન અને ગિની ફોલ્લા શબમાં માંસ કરતાં ત્રણ ગણો લોહ અને વધુ ફોસ્ફરસ અને સલ્ફરનો સમાવેશ થાય છે. તેને બાફેલી સ્વરૂપમાં અને ચામડી વગર આપવાનું શ્રેષ્ઠ છે. ત્રણ વર્ષમાં, તમે તેને પહેલેથી જ કાઢી નાખશો અને ત્વચાને દૂર કરશો નહીં.
બાળક જ્યારે 8 મહિનાનો હોય ત્યારે તમે લાલચમાં પ્રવેશી શકો તે પહેલા, પરંતુ તેના કરતાં પહેલાં નહીં વનસ્પતિ અને ફળ છૂંદેલા બટાટા, અનાજ સાથેના તેના પરિચય પછી બે મહિના. 
પાકકળા એપ્લિકેશન
તેના ઉત્કૃષ્ટ ગુણો અને ફાયદાકારક ગુણધર્મોને લીધે, ગિનિ ફોઉલ માંસને રસોઈમાં વ્યાપક એપ્લિકેશન મળી છે. તે સ્ટ્યૂડ, ફ્રાઇડ, સ્મોક્ડ, મસાલા, શાકભાજી અને ફળોની તૈયારીમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
વિશ્વના વિવિધ દેશોમાં શું રાંધવામાં આવે છે?
ગિનિ પક્ષીઓને રાંધવામાં દરેક દેશની પોતાની પસંદગીઓ છે:
- યુરોપમાં, આ શાહી પક્ષી ઘણાં વાનગીઓની તૈયારીમાં લોકપ્રિય છે. તે સામાન્ય રીતે ફળ સીરપમાં પૂર્વ-મેરિનેટેડ હોય છે, અને પછી ગ્રીલ અથવા સંવેદના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર તળેલું હોય છે;
- ગ્રીસમાં, ટમેટાં, ઓલિવ, તેમજ ટમેટા સોસ પક્ષી સ્ટ્યૂની સેવા આપે છે;
- ઈટાલિયનો ગિનિ ફ્રાઈસને પસંદ કરે છે, ગ્રીન્સના ઉમેરા સાથે ટુકડાઓમાં તળેલા હોય છે, અને પકાવવાની નાની ચીઝ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સાલે બ્રે with બનાવવા માટે પણ સંપૂર્ણ શબને ભરી દે છે;
- ઇરાનિયનો આ પક્ષીને મસાલેદાર મિશ્રણમાં મરી જતા હોય છે અને આગમાં ગરમી બનાવે છે;
- અઝરબૈજાનમાં તેઓ રજાના ટેબલ પર ગરમ મરી અને પીસેલા સાથે તેનો પુલાફ બનાવે છે.
સંયુક્ત શું છે
ગિની ફૌલ માંસ, સૌ પ્રથમ, આહાર માંસ છે. તેથી, ઔષધો અને મિશ્રણનું સંયોજન તેને એક સુખદ સ્વાદ આપે છે. તજ, મરી, મરી મિશ્રણ, રોઝમેરી, પીસેલા અને અન્ય આ હેતુ માટે સારી રીતે યોગ્ય છે. આ પક્ષીનું થોડું સૂકા માંસ વનસ્પતિ અને પ્રાણી ચરબી સાથે સારી રીતે જાય છે. તમે સફરજન, સૂકા ફળો, લીંબુ સાથે શબ શરૂ કરી શકો છો.
આ ઉત્પાદન સાથે સારી રીતે ચાલે છે ટમેટા સોસ અથવા રસ, અને જ્યારે ગ્રીલ પર રસોઈ - શેકેલા શાકભાજી સાથે.
અમે તમને સલાહ આપીએ છીએ કે રચના, ગુણધર્મો અને મરી (કાળો, મરચાં, લાલ મરચું, જલાપેનો), તેમજ ઘર પર કેચઅપ, ટમેટા પેસ્ટ અને રસની તૈયારી વિશે વાંચવું.
તમે બટાકાની, અનાજ (ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો, વગેરે), પાસ્તા સાથે ગિનિ ફોવ સેવા આપી શકો છો. 
કાપવા માટે કેટલા મહિના વધુ સારું છે
વૃદ્ધિ અને વજન વધારવાની દર જાળવણી અને ફીડની શરતો પર આધારિત છે. સરેરાશ 12-15 મહિનામાં ગિની પક્ષીઓને કતલ માટે આપવામાં આવે છે, પરંતુ વેચાણ માટે તેમને ત્રણ મહિનાથી પહેલેથી કાપવામાં આવે છે. પુખ્ત વયના લોકોનું વજન 1.5-1.7 કિગ્રા છે, સીઝારીન (70 દિવસ) 0.87 કિલો વજન ધરાવે છે.
પુરુષ ગિનિ ફોલનું માંસ માદા કરતા વધારે મુશ્કેલ છે, તેથી તેઓને 5 મહિના પછી કતલ માટે સોંપી દેવામાં આવે છે. ઇંડા મૂકવાના પછી કતલ માટે માદા આપવામાં આવે છે. બીજા વર્ષે, આ પક્ષી બાકી નથી. એક યુવાન પક્ષીનું માંસ વધુ ટેન્ડર હોય છે, અને જૂનો એક વધુ કઠોર હોય છે.
મરઘાં ખેડૂતો માટે ટીપ્સ: ઘરે ગિનિ ફોલ્સ પ્રજનન વિશે બધું; ઘરના ઇનક્યુબેટરમાં ગિનિ ફોલ કેવી રીતે લાવવું.
ખરીદી વખતે કેવી રીતે પસંદ કરવું
જ્યારે ગિની ફૉલ માંસ ખરીદવા પર ધ્યાન આપવું જોઇએ આગામી ક્ષણો:
- જો પક્ષી પર્યાપ્ત છે, તો તે કદાચ ખૂબ જ જૂની અને 5 મહિનાથી વધુ જૂની છે. આનો અર્થ એ છે કે માંસ યુવાન ગિનિ ફોલ્લા કરતા વધુ મુશ્કેલ હશે;
- જો શક્ય હોય, તો તાજી શબને પસંદ કરો, જેમ કે સ્થિર ખોરાક મૂલ્ય ઘટશે;
- શબની સપાટી પર કોઈ નુકસાન અને રક્ત ગંઠાઇ જવા જોઈએ નહીં;
- ઉત્પાદન સૉર્ટ કરેલી વસ્તુની જેમ ગંધવું જોઈએ નહીં અને સામાન્ય રીતે અસ્વીકાર્ય ગંધ પેદા કરે છે;
- જો રંગ ગુલાબી અથવા ક્રીમી ગુલાબી ન હોય તો - આ પણ ચેતવણી આપવી જોઈએ;
- જ્યારે સરલિનો ભાગમાં આંગળીઓ સાથે દબાવીને, બનેલી દાંડી ઝડપથી અદૃશ્ય થવી જોઈએ, નહીં તો તે ઉત્પાદનની સ્ટોરેજ સ્થિતિનું ઉલ્લંઘન સૂચવે છે, અને ખરીદીને છોડી દેવા જોઈએ;
- સહેજ બ્લુશ ટિન્ટ શરમજનક ન હોવું જોઈએ, આ ઓછી ચરબીવાળા ચામડી દ્વારા થાય છે.
તે અગત્યનું છે! સૌ પ્રથમ, રાંધવા માટે, વિશિષ્ટ સ્ટોર્સમાં વિશ્વસનીય વિક્રેતાઓ પાસેથી ગિની ફૉલ કૅરસ ખરીદવી જોઈએ. વેચાણના આવા મુદ્દા પરના કોઈપણ ઉત્પાદનો, પ્રયોગશાળા પરીક્ષણો પાસ કરે છે અને ગુણવત્તા પ્રમાણપત્ર ધરાવે છે, જ્યારે સ્વયંસંચાલિત બજારોમાં તમે ઓછા-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનો ખરીદી શકો છો.
ઘરે સ્ટોર કેવી રીતે કરવું
તાજા ગિનિ ફોલલ માંસ તાપમાન તાપમાનમાં +2 ડિગ્રી સે. થી વધુ ત્રણ દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. ફ્રીઝરમાં -18 ડિગ્રી સેલ્સિયસમાં, પક્ષી શબને એક વર્ષ કરતાં વધુ નહીં, છેલ્લા 9 મહિનામાં અદલાબદલી ટુકડાઓ અને 3 મહિના સુધી પૂર્ણ કરવામાં આવે છે. રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર (+4 ડિગ્રી કરતાં વધુ નહીં) આ પક્ષીમાંથી રાંધેલા માંસની વાનગીઓ બે દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. 
નુકસાન કરી શકે છે
ગિની ફૌલ માંસ એ ખૂબ જ ઉપયોગી ઉત્પાદન છે, અને તેમાં એક માત્ર વિરોધાભાસ છે - વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા.
અન્ય કોઈપણ ખોરાક ઉત્પાદનોની જેમ, આ પક્ષીનું માંસ મોટા પ્રમાણમાં ખાવાથી વધુ સારી રીતે ખાવાથી વધારે પડતું ખાવાનું નથી - અગવડતા અને દુખાવો, અસ્વસ્થતા વગેરેમાં દુખાવો થાય છે.
પાકકળા રહસ્યો
જ્યારે ગિરિમાના ગિનિ ફોલ્લાથી શણગારેલા વાનગીઓનો ઉપયોગ કરી શકાય છે અનુભવી શેફ્સની ટિપ્સ:
- roaster માં આવા પક્ષી મધ્યમ ગરમી પર આશરે 60 મિનિટ માટે ભૂકો છે;
- મધ્યમ ગરમી પર 30-40 મિનિટ માટે skillet માં ફ્રાય;
- ઉચ્ચ ગરમી પર સંવેદના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર રસોઈ પ્રક્રિયા 50-60 મિનિટ લે છે;
- આશરે 60 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસના તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીથી પકવવું;
- જો ગિનિ ફ્રાય સંપૂર્ણ રીતે રાંધવામાં આવે નહીં, પરંતુ ભાગોમાં, રસોઈનો સમય પહેલેથી જ બદલાતી રહે છે - સ્તનને 20-25 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, અને 15-20 મિનિટ માટે ગ્રીલ અથવા ફ્રાયિંગ પાન પર પકવવામાં આવે છે. પગ અને જાંઘને 30-40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અને કોન્વેશન ઓવન અથવા પાન 30 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે;
- આ પક્ષીને સ્લીવમાં બેકો કરવો વધુ સારું છે, કેમ કે વાનગી વધુ રસદાર બને છે, અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સ્વચ્છ રહે છે;
- જો માંસ પ્રી-મેરિનેટેડ હોય છે (સરસવ, વાઇન, વગેરે), તે વધુ નરમ અને રસદાર હશે;
- સ્વાદમાં સુધારો કરવા માટે, મરઘાંના શર્કરાને લીંબુના રસથી રેડવામાં આવે છે, મીઠું અને મરી સાથે ઘસવામાં આવે છે, અને તમે પણ અદલાબદલી લસણ અથવા નારંગીનો રસ, ઓલિવ તેલ, મસાલા સાથે મિશ્રિત કરી શકો છો;
- સફરજન પક્ષી (એન્ટોનૉકા અથવા સેમેરેન્કો) અને સૂકા ફળોની અંદર મૂકી શકાય છે;
- ધૂમ્રપાન કરતા પહેલા માંસને વધુ રસદાર બનાવવા માટે ઘણાં કલાકો સુધી ખારાશમાં સારી રીતે ખાડો. ધુમ્રપાનની પ્રક્રિયામાં, જુનિપર ટ્વિગ્સ ઉમેરવાનું આગ્રહણીય છે - તે વાનગીને અનફર્ગેટેબલ સ્વાદ અને સુગંધ આપશે.
- સેવા આપતા પહેલાં, શબને વધુ સારી રીતે ભાગોમાં વહેંચવામાં આવે છે અને ચટણીને સ્વાદ માટે સેવા આપે છે;
- આ પક્ષીના માંસને વધુ રસદાર બનાવવા માટે, તે ગરમ પાણીમાં પહેલેથી ભરાયેલા છે અથવા ઓલિવ તેલ અને મસાલા ઉમેરવા સાથે મેરીનેટેડ છે.
રેસિપીઝ ગિનિ માંસ માંસ રાંધવા
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગિલાલ્ડ ગિની ફોલ
લાલ ચોખા અને ગિનિ ફોલ
ગિની ફૉલ માંસ એક ઉત્તમ આહાર પ્રોડક્ટ છે જેમાં સરળતાથી પાચક પ્રોટીન, વિટામિન્સ અને ખનિજોનો મોટો સમૂહ હોય છે, જેનો વ્યવહારિક રીતે કોઈ વિરોધાભાસ નથી અને તેમાં ઉત્તમ સ્વાદ હોય છે. તે નાના બાળકો અને વૃદ્ધો, સગર્ભા અને ગર્ભવતી સ્ત્રીઓના મેનૂમાં ઉપયોગી થશે. આમાંથી વાનગીઓમાં કોઈપણ ટેબલ આનંદ થશે - આહાર અને ઉત્સવ બંને.
