ચોક્કસપણે ઘણા લોકો માટે, અમારું લેખ રસપ્રદ રહેશે, કારણ કે ઘણા ઓછા લોકો જાણે છે કે લસણ તીરોથી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. પ્રારંભિક ઉનાળામાં, લસણ ફૂલના દાંડીઓ પેદા કરે છે, જે માળીઓને મોટા માથાના સ્વરૂપમાં સારી લણણી મેળવવા માટે જરૂરીરૂપે દૂર કરવામાં આવે છે.
મોટાભાગના ફક્ત તેમને ટ્રેશમાં મોકલો. અમે રસોઈમાં લીલી ડાળીઓનો ઉપયોગ કરીને અને લસણ તીરમાંથી રાંધવામાં આવે તે માટે વાનગીઓની પસંદગી પ્રસ્તુત કરવા સૂચવીએ છીએ.
લસણ તીરો કેવી રીતે રાંધવા માટે
લસણ તીર - આ પ્લાન્ટનો ભૂમિ ભાગ છે, જે લાંબા ગ્રીન "ટ્યુબ" છે. તેઓ જૂનમાં દેખાય છે. 10-15 સે.મી.ની લંબાઇ સુધી પહોંચ્યા પછી, તેઓને તૂટી જવાની જરૂર છે જેથી બધા પોષક તત્વો લસણના માથાના વિકાસમાં જાય.
લસણના લીલા ભાગમાંથી તમે સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત વાનગીઓની વિશાળ માત્રા રાંધી શકો છો. આમાંથી, તમે સૉસને ઉકાળી શકો છો, કચુંબરમાં ઉમેરી શકો છો, તમે તેને ફ્રાય કરી શકો છો, તેમને સૂપમાં ઉકાળી શકો છો, મરીનેટ કરી શકો છો, કોરિયન, ચિની અથવા ખાટામાં ખાસ રીતે રસોઇ શકો છો.
લસણના તીરો ખાવું શરીરને લાભ અને નુકસાન બંને લાવે છે, લસણના તીર કોણ ખાઈ શકે છે તે શોધી શકે છે અને તે કોણ નથી.
ચિકિત્સા માત્ર 2 અઠવાડિયા વધે છે. અલબત્ત, તેમના શેલ્ફ જીવન ખૂબ જ નાના હોય છે, પરંતુ તેમને ભવિષ્યમાંથી ખરીદી શકાય છે - તેમનાથી માખણ બનાવવા માટે, જાળવવા અથવા સ્થિર કરવા માટે, જેથી શિયાળામાં, જે વાયરલ ઇન્ફેક્શન્સના વારંવાર રોગચાળો દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, વિટામિનના ઉત્પાદન અને ઉપચારક એજન્ટનો ઉપયોગ કરે છે.
લસણ તીર પાચન, આંતરડાની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરે છે, ઍથરોસ્ક્લેરોસિસ, હાયપરટેન્શન અને ચેપી રોગોના વિકાસને અટકાવે છે. તેઓ ડિસેન્ટેરિક બેસિલી, સ્ટેફાયલોકોકસ, વિવિધ રોગકારક ફૂગ પણ માર્યા શકે છે.
શું તમે જાણો છો? લસણ એ સૌથી જૂના છોડમાંથી એક છે, જે લગભગ 6 હજાર વર્ષ પહેલાં ઉગાડવામાં આવ્યું હતું. સંભવતઃ, આ મધ્ય એશિયામાં પ્રથમ વખત કરવામાં આવ્યું હતું. અને પહેલેથી જ આ વિસ્તારથી છોડ પ્રાચીન ગ્રીક, ઇજિપ્તવાસીઓ અને રોમનોમાં ફેલાયો હતો. બાયઝન્ટાઇન્સે આધુનિક રશિયાના પ્રદેશમાં લસણ લાવ્યા.
પાકકળા વાનગીઓ
નીચે તમને વાનગીઓની સૂચિ મળશે, જેમાંના ઘટકોમાંથી એક લસણ તીરો છે. અમે શિયાળા માટે તેમને કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે વિશે ભલામણ કરીએ છીએ. 
લસણ કેવી રીતે મદદ કરી શકે છે અને નુકસાન કેવી રીતે કરવું તે જાણો.
ફ્રોઝન
શિયાળામાં શાકભાજી અને વનસ્પતિ સંગ્રહિત કરવાનો શ્રેષ્ઠ રસ્તો ઠંડુ છે. આ સ્વરૂપમાં લસણનો લીલા ભાગ તેના મોટાભાગના વિટામિન્સ, આકર્ષક દેખાવ, રંગ અને વજનને જાળવી રાખે છે. અને જ્યારે તમે લીલોતરીને તીક્ષ્ણ સ્વાદ અને કડવાશ લસણમાં સહજ કરો છો.
અમે સૂચવીએ છીએ કે તમે લસણના ફૂલોના દાંડીને ઠીકથી કેવી રીતે ઠંડુ કરવું તેના પગલા-દર-પગલાં સૂચનોથી પોતાને પરિચિત કરો.
સૂચિ:
- છરી અથવા કાતર;
- પાન
- ચમચી;
- ઠંડક માટે પેકેજો અથવા કન્ટેનર.
- લસણ અંકુરની;
- મીઠું
શિયાળુ લસણ, ગરમ લસણ, જ્યારે તે પીળા થાય છે, પાણી કેવી રીતે પીવું, ખવડાવવું, પથારીમાંથી દૂર કરવું, ક્યારે છોડવું તે જાણો.
તૈયારી પદ્ધતિ:
- ગ્રીન peduncles સારી રીતે પાણી હેઠળ ધોવાઇ.
- ઉપલા ભાગને કાપી નાખો, જ્યાં ફૂલો રચાય છે.
- બાકીના ગ્રીન્સ 3-5 સે.મી.ના ટુકડાઓમાં કાપે છે.
- પાણીનો પોટ સ્ટવ પર મૂકો અને બોઇલ પર લાવો.
- ઉકળતા પાણીમાં મીઠું ઉમેરો.
- ગ્રીન્સ મૂકો.
- 5 મિનિટ માટે કુક.
- પાણી ડ્રેઇન કરો.
- લીલા ટ્યુબ કૂલ.
- અમે તેમને બેગ અથવા ટ્રેમાં મૂકો. પેકેજો બંધાયેલ છે. કન્ટેનર બંધ ઢાંકણ.
- ફ્રીઝરમાં મોકલેલ.
શિયાળા દરમિયાન, અંકુરની નકામા થતી નથી, અને તરત જ ગરમ નાસ્તો બનાવવા માટે વનસ્પતિ તેલ સાથે preheated પાન પર મૂકવામાં આવે છે. તમારે માત્ર ડુંગળી ફ્રાય અને ખાટા ક્રીમ ઉમેરવાની જરૂર છે.
તમે સ્થિર મહિનામાં 10 મહિના માટે સંગ્રહ કરી શકો છો. વારંવાર ઠંડું પ્રતિબંધિત છે.
તે અગત્યનું છે! ગંભીર કિડની રોગ ધરાવતા લોકો માટે લસણની તીરોની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, જેમાં ગલસ્ટોન રોગ, આંતરડાના સમસ્યાઓ, પેટના અલ્સરનો સમાવેશ થાય છે.
વિડિઓ: લસણ તીર કેવી રીતે સ્થિર કરવું
ફ્રાઇડ
તળેલા લસણ શૂટર્સને તૈયાર કર્યા પછી, તમને આશ્ચર્ય થશે કે આ વાનગી એક જ સમયે કેટલી સરળ, સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ છે. તેનો સ્વાદ લસણ સાથે તળેલા મશરૂમ્સની યાદ અપાવે છે. તે સંપૂર્ણપણે બટાકા, ચોખા, માંસના વાનગીઓને પૂર્ણ કરે છે.
સૂચિ:
- છરી
- ફ્રાયિંગ પાન;
- stirring માટે પેડલ.
કેવી રીતે સુકાવું, કેવી રીતે ફ્રાય કરવું, લીલા લસણની પ્રાપ્તિ કેવી રીતે કરવી, શિયાળામાં લસણ કેવી રીતે સંગ્રહવું તે જાણો.
ઘટકો:
- લસણ ફૂલ દાંડીઓ - 0.5 કિલો;
- વનસ્પતિ તેલ (મકાઈ, સૂર્યમુખી, ઓલિવ, તલ) - 4 મોટા ચમચી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.
તૈયારી પદ્ધતિ:
- લસણ મારા મારે છે.
- અમે સૂકા માટે કાગળ ટુવાલ પર મૂકો.
- 6-7 સે.મી. ના ટુકડાઓ માં કાપો.
- ફ્રાયિંગ પણ ગરમ કરો, તેલ ઉમેરો. અમે આગ નાના બનાવો.
- અંકુરની મૂકો.
- 5-7 મિનિટ માટે ફ્રાય, જ્યારે સતત જગાડવો.
- મીઠું, મરી ઉમેરો. અંતે - લીંબુનો રસ, ઝેસ્ટ.
શું તમે જાણો છો? અમેરિકનોએ લસણના સન્માનમાં તેમના શહેરોમાંનું એક નામ આપ્યું. શિકાગો - ભારતીય ભાષામાંથી અનુવાદિત થાય છે "જંગલી લસણ".
વિડિઓ: તળેલા લસણ તીરો
કોરિયનમાં
સૂચિ:
- છરી
- ફ્રાયિંગ પાન;
- stirring માટે પેડલ.
- લસણ લીલા ફૂલ દાંડીઓ - 2-3 બંચાં;
- વનસ્પતિ તેલ - 40-50 મિલી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- કોરિયન ગાજર માટે મસાલા - 1 મોટી ચમચી;
- 3-4 ખાડી પાંદડા;
- દાણાદાર ખાંડ - અડધા મોટા ચમચી;
- એપલ સરકો - 1 મોટો ચમચી.
હરિયાળીના ફાયદા વિશે ઘણું કહેવામાં આવ્યું છે, શિયાળા માટે ડિલ, પીસેલી, પાર્સલી, લીલો ડુંગળી અને સોરેલ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે શીખો.
તૈયારી પદ્ધતિ:
- લસણ મારા દાંડી.
- તેમને ટોચ પરથી દૂર કરો.
- 6-7 સે.મી.ના ટુકડાઓમાં છરીથી કાપો.
- ફ્રાયિંગ પણ ગરમ કરો, તેલ ઉમેરો.
- અંકુરની મૂકો.
- ઓછી ગરમી પર 5 મિનિટ માટે ફ્રાયિંગ પાનમાં રાખો, જ્યારે સતત જગાડવો.
- મીઠું, મરી, મસાલા, લવરુષ્કા, ખાંડ, સરકો ઉમેરો.
વિડિઓ: કોરિયનમાં લસણ તીર કેવી રીતે રાંધવા
અથાણું તીર
સૂચિ:
- છરી
- પાન
- ચમચી;
- બેંકો.
શીખો કેવી રીતે શિયાળા માટે ફળો, boletus, દૂધ મશરૂમ્સ, કોબી, કાકડી, ઝૂકિની, ટામેટા, મરી અથાણું.
ઘટકો:
- લસણ લીલા દાંડીઓ - 1 કિલો;
- પાણી - 700 મિલી;
- દાણાદાર ખાંડ - અડધો કપ;
- સરકો (સફરજન) - ¼ કપ;
- મીઠું - 1 મોટો ચમચી;
- ટમેટા પેસ્ટ - 500 ગ્રામ;
- ઘંટડી મરી, બે પર્ણ, સરસવના બીજ - ઇચ્છા અને સ્વાદ પર.
તૈયારી પદ્ધતિ: - Marinade તૈયાર કરો - પાણી બોઇલ અને તેમાં ખાંડ અને મીઠું મૂકો. થોડો સમય પછી - ટમેટા પેસ્ટ.
- Peduncles સારી ધોવા, સૂકા અને ટુકડાઓમાં કાપી.
- તેમને marinade માં મૂકો.
- ઉકળતા પાણીમાં 15 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
- સરકો માં રેડવાની છે.
- પ્રવાહી ઉકળે ત્યાં સુધી સ્ટોવ પર રાખો.
- અમે બેંકો માં મૂકો.
- ઢાંકણો બંધ કરો.
શું તમે જાણો છો? દૂધ, ચરબીયુક્ત ડેરી ઉત્પાદન અથવા તજ સાથે દાગીનામાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ તેને મોંમાંથી લસણની તીક્ષ્ણ ગંધથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે.
વિડીયો: લસણના તીરને કેવી રીતે અથાણું કરવું
અથાણું
સૂચિ:
- છરી
- પાન
- ચમચી;
- બેંકો.
કોબી, કાકડી, ટમેટાં, મશરૂમ્સ અથાણું કેવી રીતે જાણો.ઘટકો:
- લીલા લસણ peduncles - 0.5 કિલો;
- ડિલ - 3 શાખાઓ;
- પાણી - 1.5 કપ;
- મીઠું - 1 મોટો ચમચી;
- સરકો (4%) - 1.5 મોટા ચમચી.
તૈયારી પદ્ધતિ:
- તીર ભરો અને 3-6 સે.મી. ટુકડાઓ ચાબુક.
- પાણી ઉકાળો અને 2-3 મિનિટ સુધી તેમાં ટુકડાઓ મૂકો.
- પછી તીરને ઠંડા પાણીમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
- જાર અથવા બોટલમાં, ડિલની 2 શાખાઓ મૂકો.
- તીર મૂકો.
- જ્યારે પોટ ભરાઈ જાય છે, બાકીના ડિલ મૂકો.
- બ્રિને તૈયાર કરો: ઓગળેલા ગરમ પાણીમાં મીઠું મૂકો, સરકો ઉમેરો.
- બ્રાયન કૂલ અને તીરો રેડવાની છે.
- જાર પ્લેટ બંધ કરો અને દમન કરો.
- 12-14 દિવસના રૂમના તાપમાને રાખો.
- સમગ્ર સમય દરમિયાન, ફીણ દૂર કરો, બ્રાયન ઉમેરો.
- લસણના અથાણાંવાળા તીર રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહમાં મોકલે છે.
ગાજર સાથે
સૂચિ:
- છરી
- ફ્રાયિંગ પાન;
- stirring માટે પેડલ.
જાણો કે શિયાળામાં ગાજર અને ડુંગળી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી.
ઘટકો:
- લસણ લીલા અંકુરની - 0.5 કિલો;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 2 માથા;
- વનસ્પતિ તેલ - 7 મોટા ચમચી;
- મીઠું, મરી, મસાલા - સ્વાદ માટે.
તૈયારી પદ્ધતિ:
- ફૂલોના દાંડીઓ અને સૂકાને સાફ કરો.
- 5-7 સે.મી. ના ટુકડાઓ માં કાપો.
- અડધા રિંગ્સ માં ડુંગળી કાપી.
- ગાજર છીણવું.
- હીટ પણ.
- માખણ ઉમેરો.
- ગોલ્ડન સુધી ફ્રાયિંગ પાન અને ફ્રાયમાં ડુંગળી મૂકો.
- ગાજર ઉમેરો.
- સતત stirring, 10 મિનિટ માટે શાકભાજી ફ્રાય.
- કાપી ફૂલ દાંડીઓ ઉમેરો.
- મીઠું, મરી, મસાલા રેડવાની છે.
- તૈયાર સુધી ફ્રાય.
- સેવા આપતા પહેલા તાજા ઔષધો સાથે સજાવટ કરો.
તે અગત્યનું છે! લસણ તીરને હજી પણ નરમ હોવા પર રાંધવાની જરૂર છે. સખત ડાળીઓ ખોરાક માટે યોગ્ય નથી કારણ કે તે રેસાંવાળા અને સખત બને છે. તેઓ કાપી ગયા પછી, તેમના ઉપયોગી જીવન 7 દિવસ કરતા વધુ સમય નથી.
વિડિઓ: ગાજર અને ડુંગળી સાથે લસણ તીરો કેવી રીતે રાંધવા
સૂપ
સામાન્ય અને છૂંદેલા બટાકાની સૂપ રાંધવાના ઘણા વિકલ્પો છે. અમે સૂચવે છે કે તમે બંને વાનગીઓનો પ્રયાસ કરો.
ચિકન સૂપ
સૂચિ:
- છરી
- પાન
- એક ચમચી.
- ચિકન સૂપ - 1.5 એલ;
- લસણ તીરો - 2-3 બંચાં;
- ચોખા - 100 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- મીઠું - સ્વાદ માટે.
તૈયારી પદ્ધતિ:
- ફૂલની દાંડીઓ ધોઈને 2-3 સે.મી.ના ટુકડાઓમાં કાપો.
- પાણી સાફ કરવા ચોખા ધોવા.
- વર્તુળોમાં ગાજર કાપો.
- ડુંગળી વિનિમય કરવો.
- સૂપ ઉકાળો અને મીઠું.
- તેમાં તીર, ચોખા, ગાજર, ડુંગળી મૂકો.
- 20 મિનિટ માટે કુક.
- ખાટા ક્રીમ સાથે સેવા આપે છે.
સૂપ પ્યુરી.
સૂચિ:
- છરી
- પાન
- એક ચમચી.
- કચડી લસણ ફૂલ દાંડીઓ - અડધા કપ;
- લીક - 1 ભાગ;
- વનસ્પતિ તેલ (પ્રાધાન્ય ઓલિવ તેલ) - 1 મોટો ચમચી;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- કોળા - 1 કિલો;
- જમીન કાળા મરી - એક ચમચી એક ક્વાર્ટર;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- સોયા સોસ - 2 મોટા ચમચી.
- શાકભાજી માંથી સૂપ પૂર્વ રસોઈ.
- લસણ મારા અંકુરની અને સૂકા, finely વિનિમય.
- ડુંગળી grind.
- તેને preheated તેલ, એક ચટણી માં મૂકો.
- 6 મિનિટ માટે સ્ટયૂ.
- ચોખા લસણ, પાન માં રેડવાની છે.
- કોળુ 2 સે.મી. ના સમઘનનું માં કાપી. શાકભાજી મૂકો.
- સૂપ માં રેડવાની છે.
- અમે મીઠું, અમે મરી.
- પ્રવાહી ઉકળે ત્યાં સુધી સ્ટોવ પર રાખો.
- કોળું softens સુધી લગભગ ઓછી ગરમી પર સણસણવું (લગભગ અડધા કલાક).
- સોયા સોસ માં રેડવાની છે.
- સૂપ ઠંડી. બ્લેન્ડર હરાવ્યું.
અમે શિયાળા માટે બંધ
સૂચિ:
- છરી
- પાન
- ચમચી;
- બેંકો.
ઘટકો:
- લીલા લસણ peduncles - 1 કિલો;
- પાણી - 1 એલ;
- દાણાદાર ખાંડ - 50 ગ્રામ;
- સરકો (9%) - 100 મિલી;
- મીઠું - 50 ગ્રામ;
- ઘંટડી મરી, બે પર્ણ, સરસવના બીજ - ઇચ્છા અને સ્વાદ પર.
શિયાળા માટે આસિસ્કા, અથાણાં, મિશ્ર શાકભાજી કેવી રીતે બંધ કરવી તે જાણો.
તૈયારી પદ્ધતિ:
- યુવાન અંકુરની ધોવા, સૂકા અને તેમને 5-6 સે.મી. ટુકડાઓ માં કાપી.
- 2 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી અને બોઇલ મૂકો.
- તેને ઠંડુ કરો.
- બેંકો વંધ્યીકૃત.
- નીચે મરી, સરસવ અને સરસવ મૂકો.
- તીક્ષ્ણ તીર સાથે જાર ભરો.
- Marinade તૈયાર કરો: પાણી + ખાંડ + મીઠું + સરકો.
- બેંકો માં રેડવાની છે. 5 મિનિટ જગાડવો.
- કવર રોલ.
- કન્ટેનર ઊલટું કરો.
- કૂલ પરવાનગી આપે છે.
- ઠંડી તાપમાને એક જગ્યાએ સંગ્રહિત કરો જ્યાં સૂર્યની કિરણો ભાગ લેતા નથી.
તે અગત્યનું છે! તે અડધા લિટરના કન્ટેનરમાં તીરને બંધ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી બિલેટ ખોલ્યા પછી તરત જ ઉપયોગમાં લેવામાં આવે અને ખુલ્લા સ્વરૂપે સંગ્રહિત નહીં થાય..
વિડિઓ: શિયાળા માટે લસણ તીરો લણણી
વિનાશ વિના
સૂચિ:
- છરી
- પાન
- ચમચી;
- બેંકો.
- લસણ તીરો - 1 કિલો;
- પાણી - 1 એલ;
- દાણાદાર ખાંડ - 50 ગ્રામ;
- સરકો (9%) - 100 મિલી;
- મીઠું - 50 ગ્રામ
તૈયારી પદ્ધતિ:
- લસણ દાંડીઓ ઉકળતા પાણીમાં મૂકવામાં આવે છે.
- તેમને 1-2 મિનિટ માટે ઉકાળો.
- ગરમ પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો અને ઠંડા પાણીને કન્ટેનરમાં રેડો.
- જ્યારે અંકુરની ઠંડી થાય છે, ત્યારે તેમને બેંકો વચ્ચે વહેંચો.
- પાણીમાં મીઠું અને ખાંડ મૂકો.
- આગ પર મૂકો અને બોઇલ લાવો.
- 2 મિનિટ માટે કુક.
- ગરમી દૂર કરો, સરકો માં રેડવાની છે.
- ગરમ માર્કેનાડથી ભરેલી ટોચની બેંકો.
- બંધ ટ્વિસ્ટેડ અથવા પ્લાસ્ટિક રન.
- આ ઉત્પાદન લગભગ 7 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.
- પછી વર્કપિસને બેઝમેન્ટ અથવા અન્ય ઠંડા ઓરડામાં ખસેડો.
આશા છે કે, આ લેખ વાંચ્યા પછી, તમે હવે લસણ તીર જેવા મૂલ્યવાન ઉત્પાદનને ફેંકી શકશો નહીં. તેમની પાસેથી વિવિધ વાનગીઓ રાંધવા પ્રયાસ કરો. ઉપરોક્તમાંથી, તમે ચોક્કસપણે તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર મેળવશો. અને કદાચ એક નહીં. વર્ણવેલ વાનગીઓ ઉપરાંત, ટમેટા, ખાટા ક્રીમમાં પણ લસણ અંકુશ તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમાં શાકભાજી, કુટીર ચીઝ, માખણ, પાતળી અને ઓમેલેટના સ્વરૂપમાં પણ ઉમેરવામાં આવે છે. તેઓ stewed છે, ચિકન, ડુક્કરના પાંસળી ઉમેરવામાં આવે છે.
