પંક્તિ ભૌતિક: ખાદ્ય અથવા નથી

પંક્તિ માટી એક મશરૂમ છે, જે આઉટડોર મનોરંજન બાયપાસના મોટા ભાગના પ્રેમીઓ છે. ઘણી વખત જાતિઓ ધ્યાનપાત્ર નથી, કારણ કે તેની ભૂરા-ભૂરા કેપ સંપૂર્ણપણે આંખોમાંથી ફૂગને છુપાવે છે. પરંતુ આ હોવા છતાં, તે સર્વત્ર મળી આવે છે, નાજુક સ્વાદ અને એક તેજસ્વી સુગંધ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. તેથી, આજે આપણે શાંત શિકારના બધા પ્રેમીઓને અમારા શંકુદ્રુમ જંગલોના સામાન્ય રહેવાસીઓ સાથે અને તેની મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓને નિર્ધારિત કરવા માટેનો નિર્ણય લીધો છે.

બીજું નામ

આ પ્રકારની શ્રેણીમાં ખૂબ સામાન્ય છે પૂર્વીય યુરોપ. તેથી, તેના અસ્તિત્વના દરેક સમય માટે, મશરૂમને એક જ સમયે અનેક નામો મળ્યા છે, જે પ્રકૃતિમાં પ્રાદેશિક અને વધુ સામાન્ય બંને છે. મોટેભાગે, જાતિઓને સત્તાવાર નામ કહેવામાં આવે છે - પંક્તિ ભૂસ્તરીય છે, પરંતુ વિશેષજ્ઞો માટે આ જાતિઓ વધુ સૂક્ષ્મ લેટિન નામ હેઠળ જાણીતી છે. ટ્રિકોલોમા ટેરેમ. સરળ મશરૂમ પીકર્સમાં, મશરૂમ ભૂખરા ગ્રે અથવા ગ્રાઉન્ડ પંક્તિની પંક્તિ તરીકે ઓળખાય છે. પરંતુ સૌથી વધુ સર્જનાત્મક દક્ષિણના પ્રદેશો અને કાળો સમુદ્રના રહેવાસીઓ હતા. તેના સમૃદ્ધ ગ્રે રંગના આભારી, આ મશરૂમ્સનું નામ આપવામાં આવ્યું હતું "નાનો માઉસ". આ નામ આ દિવસે વ્યાપકપણે જોવા મળે છે.

શું તમે જાણો છો? 2011 માં, ચીનમાં, હાનન ટાપુ પર, વિશ્વનું સૌથી મોટું મશરૂમ મળી આવ્યું. ચાઈનીઝ એકેડેમી ઑફ સાયન્સિસના વૈજ્ઞાનિક, યૂ ચેંગ ડેમુ, જંગલી માં, 500 કિલોથી વધુ વજનવાળા નમૂના શોધી શક્યા. સંશોધક માને છે કે, તે પ્રભાવશાળી વજન પ્રાપ્ત કરવા માટે લગભગ 20 વર્ષ મશરૂમ લઈ ગયો.

યોગ્યતા

પંક્તિ માટીનું ગ્રે ઉલ્લેખ કરે છે 4 ખાદ્ય વર્ગ. આનો મતલબ એ છે કે માનવીઓ માટે આ દ્રષ્ટી સંપૂર્ણપણે સુરક્ષિત છે. અપવાદ એ તેના કાચા (બિન-અથાણું) સ્વરૂપમાં ફૂગનો ઉપયોગ છે. આ કિસ્સામાં, ફૂગને ઝાડા અને અન્ય શરીરની બિમારીઓ થઈ શકે છે. આ મશરૂમ્સમાં પ્રોટીન અને અન્ય પોષક તત્વોનો નબળો સમૂહ છે. તેથી, મોટા ભાગના પોષક તત્ત્વો ફક્ત તેમને વધારાના ઉત્પાદન તરીકે ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે.

તે અગત્યનું છે! Ryadovki ના વર્ચસ્વ વાનગીઓ તેને વર્થ નથી. તેની રચનામાં એવા પદાર્થો શામેલ છે જે ઝેરી ઝેરના ઝેરી ઝેર સમાન હોય છે. જ્યારે વધારે નશામાં, તે સ્નાયુઓની તંત્ર અને યકૃતમાં વિક્ષેપ ઊભો કરી શકે છે.

તે કેવી રીતે જુએ છે

આ મશરૂમ ઓળખી શકાય તેવા અને નોંધપાત્ર રીતે દેખાવ ધરાવે છે, તેથી મોટાભાગના મશરૂમ ચૂંટનારાઓ માટે ઉંદરને સંબંધિત જાતિઓથી અલગ પાડવું મુશ્કેલ નથી. સંપૂર્ણપણે ખાતરી કરો કે તે બાસ્કેટમાં (અને પછી ટેબલ પર) આવશે, તે ફૂગના મૂળ રૂપરેખાત્મક લક્ષણોથી પરિચિત થવું જરૂરી છે. ફક્ત આ કિસ્સામાં તમારી જાતને સંપૂર્ણપણે સુરક્ષિત કરવાનું સંભવ છે અને ઝેરી જાતિઓ સાથેની સંભવિત મીટિંગમાંથી લોકોને પસંદ કરવામાં આવે છે.

ખાદ્ય આ પ્રકારના રાયડોવકી ગ્રે, લીલો, જાંબુડિયા, પોપઅર, પીળા-ભૂરા રંગના છે. પંક્તિ સફેદ એક અવિશ્વસનીય પ્રકાર છે જે જી.આઇ.ને અસ્વસ્થ બનાવે છે.

હેટ

ફૂગના જીવન દરમિયાન, તેની મર્યાદા નોંધપાત્ર રીતે બદલાઈ શકે છે. આ લક્ષણ તેની લાક્ષણિકતા છે જે તેને સંબંધિત જાતિઓથી અલગ પાડે છે. યુવા રાયડવોકમાં, મોટા ભાગે તે સહેજ ગોળાકાર અથવા શંકુ આકાર ધરાવે છે. ઉંમર સાથે, કેપનું આકાર કેન્દ્રમાં નાના પોઇન્ટેડ ટ્યુબરકલ સાથે ફ્લેટ-કેનવેક્સ અથવા કેનવેક્સમાં બદલાય છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં (વસવાટની શરતોને આધારે), કેપ પરનો ઘૂંટણ ગોળાકાર અથવા નબળા રીતે વ્યક્ત થાય છે. કેપનો વ્યાસ 3 થી 9 સે.મી. સુધી પહોંચે છે.

શું તમે જાણો છો? મશરૂમ્સ પૃથ્વી પર એક જોડાયેલ માર્ગ સાથે ગ્રહ પર એકમાત્ર સજીવ છે, જેમાં પ્રાણીઓની જેમ, યુરિયા મહત્વપૂર્ણ પ્રવૃત્તિની પ્રક્રિયામાં ઉત્પન્ન થાય છે.

વિકાસના પ્રારંભિક તબક્કામાં, ફૂગની ચામડી રેશમ-રેસાવાળા હોય છે, અને પછી ધીમે ધીમે ઉડી જાય છે. આ પ્રજાતિઓ ખાનગી ઢાંકપિછોડો દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. તે કેપ અને હાઇમેનિયલ સ્તરની નીચેની બાજુએ નાની ઉંમરે રક્ષણ આપે છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, પુખ્ત રાયવોવૉકમાં વેલમ હજી પણ બાકી રહે છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં તે કેપના કિનારે એક સફેદ વ્હાઇટિશ-કોબેવેબી કોટિંગમાં રૂપાંતરિત થાય છે. કેપનો રંગ ગ્રે અથવા ગ્રે-બ્રાઉન કલરનો ફાયદો છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં લાલ રંગના-ભૂરા રંગના ઉદાહરણો હોય છે, પરંતુ આ શેડ એક અપવાદ છે, જે ખૂબ સામાન્ય નથી.

હેમમેનફોર (રેકોર્ડ્સ)

પૃથ્વીની શ્રેણી પ્લેટ જાતિઓથી સંબંધિત છે. આ મશરૂમની પ્લેટો કચરાયેલા છે. નાની ઉંમરે, તેઓ મોટેભાગે સપાટ હોય છે, પરંતુ સમય જતાં, તેમની ધાર એક લાક્ષણિક વળાંક પ્રાપ્ત કરે છે. પ્લેટોનો રંગ પણ વય પર આધાર રાખે છે. યુવાન મશરૂમ્સમાં, તેઓ ઘણી વાર સફેદ હોય છે, પરંતુ વય સાથે તેઓ પ્રકાશ ભૂખરા-ભૂરા અથવા ભૂખરા રંગના રંગનું મેળવી શકે છે. રેકોર્ડ્સની સંખ્યા મોટી નથી, તેથી તેઓ ઘણી વાર કૅપ હેઠળ ભાગ્યે જ સ્થિત થયેલ હોય છે.

લેગ

ઉંદરના પગનો આધાર નળાકાર અથવા સ્પિન્ડલ આકારનો હોય છે, જે બેઝ પર લાક્ષણિક વિસ્તરણ છે. તેની લંબાઈ 3-9 સે.મી. પહોળાઈની છે, પહોળાઈ - 0.7 થી 2 સે.મી. છે. પગનો રંગ મુખ્યત્વે ગ્રેશ ટિન્ટ સાથે સફેદ છે. ઉંમર સાથે, પગનો રંગ બદલાઈ શકે છે, ઉપરના ભાગમાં જૂના નમૂનામાં તે સફેદ હોઈ શકે છે અને પીળા રંગનો ટોન પાયા પર મેળવી શકે છે.

શું તમે જાણો છો? ભૂગર્ભ પદાર્થો સહિતના મોટાભાગના ફૂગ, કહેવાતા માયકોરિઝા, ઉચ્ચ છોડવાળા પરસ્પર ફાયદાકારક સિમ્બાયોટિક જોડાણ દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. ફૂગ (માસેલિયમ) ની રુટ સિસ્ટમ તેના પ્રકાશનને શોષી લેતા, ઝાડની મૂળ સપાટી પર ચઢે છે. બદલામાં, ફૂગ જમીનમાં વિવિધ કાર્બનિક એસિડ અને અન્ય સંયોજનો છોડે છે જે વૃક્ષને જમીનમાંથી જરૂરી પોષક તત્વો કાઢવામાં મદદ કરે છે.

પલ્પ

આ પલ્પ ઘન, મધ્યમ પાણીયુક્ત છે. તેમાં એક ફૂલોની સુગંધ અને મીઠી સ્વાદ છે. પલ્પનો રંગ સફેદ હોય છે, પરંતુ ક્યારેક તે થોડો ભૂખરો ટોન પણ મેળવી શકે છે.

ક્યાં વધવું અને ક્યારે એકત્રિત કરવું

રાયડોવી દરેક જગ્યાએ સમશીતોષ્ણ અને ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવામાં ધરતીનું જીવંત રહે છે. તેથી, પૂર્વ યુરોપ, કાકેશસ, સાયબેરીયા અને કાળો સમુદ્રમાં મશરૂમ વ્યાપકપણે વધે છે. મોટે ભાગે તે શોધી શકાય છે શાંત અથવા રેતાળ જમીન પર શંકુદ્રુમ અથવા પાઈન જંગલો. કેટલીક વખત પંક્તિઓ મિશ્ર જંગલોમાં ઉગે છે, પરંતુ આ સ્થિતિમાં, કોનિફરનો હજુ પણ મુખ્ય પ્રકારનો વનસ્પતિ હોવા જોઈએ. સમશીતોષ્ણ વાતાવરણમાં ફૂગના સક્રિય વિકાસ અને પ્રજનન ઓગસ્ટના મધ્યમાં જોવા મળે છે અને ઑક્ટોબરના અંત સુધી ચાલે છે. ઉપઉષ્ણકટિબંધીય ઝોનમાં, ફૂગ મધ્ય ફેબ્રુઆરી સુધી ફળ લઇ શકે છે.

શું ગેરસમજ થઈ શકે છે

ધરતીની પંક્તિમાં થોડા કુદરતી જોડિયા હોય છે, પરંતુ તેમાંની કેટલીક માનવીય પ્રજાતિઓ માટે ખૂબ જોખમી છે જેમાં ખૂબ ઝેરી સંયોજનોનો સંપૂર્ણ સંકુલ હોય છે. તેથી, મશરૂમ્સ ખાતા પહેલા, તમામ જોડિયાઓના મોર્ફોલોજિકલ લક્ષણોનો અભ્યાસ કરવો જરૂરી છે. ભવિષ્યના વાનગીની સફળતા ફક્ત તેના પર જ નહીં, પણ તમારા અને તમારા પ્રિયજનની સલામતી પર પણ આધાર રાખે છે.

ખાદ્ય અને ખતરનાક મશરૂમ્સ વિશે વધુ જાણો: ખાદ્ય જાતોની સૂચિ; ખાદ્ય વન મશરૂમ્સ; ખાદ્ય અને ઝેરી મશરૂમ્સ વૃક્ષો પર ઉગે છે; ઝેરી મશરૂમ્સ.

મોટેભાગે નીચે આપેલા પ્રકારો સાથે મૂંઝવણમાં છે:

• વાઘ રોવિંગ એ રાયડોવોકોવે કુટુંબનો ઝેરી સભ્ય છે. તે એક ભૂરા-ભૂરા અથવા ચાંદીના ગ્રે કેપ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. લાક્ષણિકતાવાળી મેલી કોટિંગ સાથે પગમાં ગ્રે અથવા ગ્રેશ-બ્રાઉન રંગ હોય છે. આ કેપ ઘણી વખત આશરે 12 સે.મી.ના વ્યાસ સુધી પહોંચે છે, સ્ટેમની જાડાઈ 1-3 સે.મી. છે, અને ઊંચાઈ 4-8 સે.મી. છે. પ્લેટો સ્ટેમ, ઓલિવ-પીળો અથવા ગ્રે-લીલો છાંયો સાથે એક સફેદ રંગ સાથે વધે છે. ખાદ્ય રાયડોવકીના પ્રકારનું વિશિષ્ટ લક્ષણ એ ખૂબ મોટી કેપ અને પ્લેટોનું લાક્ષણિક રંગ છે;

• નિશ્ચિત રોવિંગ - પરિવારના રાવર્સનો ઝેરી સભ્ય. દેખાવની લાક્ષણિકતામાં નાના લાક્ષણિક પટ્ટાઓ સાથેના રાખના ગ્રે-એશ ગ્રે ટાઈન્ટ અને લાક્ષણિક ગ્રેન્ડ્યુડિનલ પટ્ટાઓ સાથે એક લીલો ગ્રે સ્ટેમ છે. મશરૂમની કેપનો વ્યાસ 8 સે.મી. કરતા વધારે નથી, જ્યારે પગની જાડાઈ 1.5 થી 2 સે.મી. સુધી હોય છે, અને ઊંચાઈ 6-8 સે.મી.થી વધુ નથી. પ્રકાશ છાંયોની પ્લેટ, ઊંડા છિદ્ર સાથે લગભગ મુક્ત હોય છે. ખાદ્ય રાયડોવકીના પ્રકારનું વિશિષ્ટ લક્ષણ કેપ અને સ્ટેમ પર લાક્ષણિક પટ્ટા છે;

• અસ્થિતા પરિવારના જીવલેણ સભ્ય પેલ ગ્રેબે છે. તે એક ભૂખરું, ઓલિવ, અથવા સહેજ લીલીશ કેપ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. પગને નિસ્તેજ ઓલિવ, ગ્રે અથવા સહેજ લીલીશ ટોનમાં પણ રંગી શકાય છે, પરંતુ ક્યારેક તે સફેદ હોઈ શકે છે. કેપનો વ્યાસ 5-15 સે.મી. વચ્ચે બદલાય છે, પગની ઊંચાઈ 8-16 સે.મી. છે, જાડાઈ 2 સે.મી. કરતા વધુ નથી. ઘણી વખત પગ પર એક લાક્ષણિક સફેદ સ્કાર્ટ હોય છે. પ્લેટો સોફ્ટ, છૂટક, અસંખ્ય, મોટેભાગે સફેદ અથવા પ્રકાશ ગ્રે શેડ્સ હોય છે. ખાદ્ય રાયડોવકીના પ્રકારની વિશિષ્ટ વિશેષતા એ કેપ અને પગના રંગની અનિચ્છનીય સંયોજન છે, કેપના મોટા પ્રમાણમાં મોટા કદ તેમજ સ્કર્ટ પર "ફળના દાંડી પર.

રસોઈમાં કેવી રીતે ઉપયોગ કરવો

મશરૂમ્સની વધુ મૂલ્યવાન પ્રજાતિઓ સાથે રસોઈમાં ધરતીકંપનો ઉપયોગ મોટા પ્રમાણમાં થાય છે. તેના ઓછા પોષક મૂલ્ય હોવા છતાં, તમામ પ્રકારનાં મશરૂમ વાનગીઓને નાજુક અને તેજસ્વી મશરૂમ સ્વાદ દ્વારા અલગ પાડવામાં આવે છે. આ પ્રકાર કોઈપણ વાનગીઓ માટે આદર્શ છે અને રસોઈ દરમિયાન તેની ઘનતા અને માળખું ગુમાવતું નથી.

રસોઈ મશરૂમ્સની તકનીકીથી પરિચિત થવા માટે અમે તમને સલાહ આપીએ છીએ: સલામી, અથાણાં, સૂકવણી, ઠંડક.

તેથી, ધરતીનું વાવણી ઘણીવાર રાંધેલા, તળેલા, સ્ટુઝ અને સૂપના ઘટકોમાંથી એક તરીકે મળી શકે છે. વધુમાં, શ્રેણીની વિશિષ્ટ સુવિધા પ્રક્રિયા પછી લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવાની તેની ક્ષમતા છે, તેથી તે સલામતી અને જાળવણી માટે આદર્શ છે.

તે અગત્યનું છે! તમામ પ્રકારનાં વાનગીઓ બનાવતા પહેલા, રોવિંગને 10 મિનિટ માટે થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં બાફવામાં આવે છે, નહીં તો ફૂગ જઠરાંત્રિય માર્ગના વિકારને કારણ બની શકે છે.

ઉષ્ણ કટિબંધ અને ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવા ઝોનમાં સૌથી સામાન્ય ફૂગ છે. હકીકત એ છે કે તે અમારી ટેબલ પર પ્રિય ઉત્પાદન નથી, છતાં મશરૂમ કોઈપણ દારૂનું સરળતાથી જીતી શકે છે. તેનાથી વાનગીઓમાં તેજસ્વી અને સમૃદ્ધ સ્વાદ તેમજ અનફર્ગેટેબલ સુગંધ હોય છે. પરંતુ તમે તમારી બાસ્કેટમાં એક પંક્તિ લઈ લો તે પહેલાં તમારે તેની તમામ સુવિધાઓથી પરિચિત થવું જોઈએ અને સાથે સાથે કાળજીપૂર્વક દેખાવનો અભ્યાસ કરવો જોઈએ.

વિડિઓ જુઓ: Suspense: The 13th Sound Always Room at the Top Three Faces at Midnight (મે 2024).