મશરૂમ પરિવાર ખૂબ મોટો છે, પરંતુ ત્યાં એવા પ્રતિનિધિઓ છે જે હજુ પણ અમારા ક્ષેત્રમાં ઓછા જાણીતા છે. આમાંથી એક રેમ મશરૂમ માનવામાં આવે છે, જે તેના મોટાભાગના સંબંધીઓ કરતા નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે, કેમ કે તે ઘેટાંના ઘેટાં જેવું લાગે છે. ધ્યાનમાં લો કે તે શું છે અને કયા ઉપયોગી ગુણો છે.
બીજું નામ
લેટિનમાં ગ્રિફોલો કર્લી (મશરૂમ-રામ) ને ગ્રિફોલો ફ્રાન્ડોસા કહેવામાં આવે છે. લોકો તેને ઘેટાંના માથા, નૃત્ય મશરૂમ, મેટકેક અથવા મેટકેક કહે છે.
શું તમે જાણો છો? દંતકથાઓ અનુસાર, "નૃત્ય" મશરૂમને તેનું નામ મળી ગયું છે, કારણ કે તે પહેલાં, જેથી તે તેના ઉપચાર ગુણો ગુમાવતા ન હતા, જ્યારે તે એકત્રિત કરવામાં આવ્યું, ત્યારે તેઓએ ધાર્મિક નૃત્ય કર્યું.
યોગ્યતા
ગ્રિફૉલા કર્લી ખાદ્ય. તેને સરળતાથી બાફેલા અથવા સુકાઈ શકાય છે. સૂપ, તળેલી અથવા રવિઓલી માટે સ્ટફિંગ પણ ઉમેરવામાં આવે છે. સ્વાદ ઉપરાંત, તે પોષણ મૂલ્ય ધરાવે છે.
100 ગ્રામમાં 31 કે.સી.સી. અને નીચેના પદાર્થો શામેલ છે:
- પ્રોટીન - 1.9 ગ્રામ;
- ચરબી - 0.2 ગ્રામ;
- કાર્બોહાઇડ્રેટસ - 4.3 જી
આ રચનામાં સેલ્યુલોઝ, ગ્રુપ બી, એમિનો એસિડ્સ, પોલિસાકેરાઇડ્સ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અને અન્યના વિટામિન્સનો સમાવેશ થાય છે.
તે કેવી રીતે જુએ છે
આપણા ક્ષેત્રમાં આ પ્રકારની મશરૂમ ખૂબ જ દુર્લભ છે, તે અન્ય સમાન લોકો સાથે ગૂંચવણમાં છે. તે પ્રભાવશાળી વસાહતોમાં ઉગે છે, એકનું વજન આશરે 10 કિલો જેટલું હોઈ શકે છે.
ખાતરી કરો કે આ મશરૂમ તમારી સામે છે, તમારે તેની લાક્ષણિકતાઓ જાણવાની જરૂર છે:
- માંસ સહેજ નાજુક છે. સુગંધ મજબૂત છે, એક નટ્ટા સ્વાદ સાથે.
- વૃષભ મોટી સંખ્યામાં પાતળા કેપ્સ છે જે બ્લેડ અથવા ગોળાર્ધ જેવા હોય છે. તેઓ નાના પગ પર સ્થિત છે જે શાખામાંથી બહાર આવે છે, એક પાયા બનાવે છે જે 50 સે.મી. સુધી વધે છે.
- કેપ ચામડી છે, કિનારીઓ વાહિયાત છે, અને અંદરની માંસની છે. તે તળિયે ઉપર અને સફેદ પર બેજ છે.
- સરેરાશ, એક ટોળું વજન 4 કિલો જેટલું હોઈ શકે છે.
વિડિઓ: રેમ મશરૂમ
અમે ખાદ્ય મશરૂમ્સ, બોલટસ, ઓસ્ટર મશરૂમ્સ, ગોવૉરિસ્સ, ટાઈચ, ચેમ્પિગન્સ, મોજા, રેઈનકોટ્સ, બોવાઇન્સ, ગોટલાંગ્સ, બોલેટસ મશરૂમ્સ, એસ્પન મશરૂમ્સ, સેન્ડફ્લી, મોક્રુખી, પેરોઝ્ઝી, બોલેટસ મશરૂમ્સ, રુસુલા, મશરૂમ્સ, મશરૂમ્સ જેવા ખાદ્ય મશરૂમ્સ વિશે વધુ જાણવા માટે ભલામણ કરીએ છીએ.
ક્યાં અને ક્યારે વધે છે
એશિયા, જાપાન, ઉત્તર અમેરિકા અને તિબેટમાં પાનખર જંગલોમાં સર્પાકાર ગ્રિફૉલા વધુ વખત વધે છે, અને આપણા દેશમાં તે શોધવાનું અત્યંત મુશ્કેલ છે. પ્રિય સ્થાનો સ્ટમ્પ્સ, ફળનાં વૃક્ષોના પાયા, જેમ કે ચેરી અથવા જરદાળુ છે. તમે તેને મધ્ય ઉનાળાથી મધ્ય-પાનખર સુધી પહોંચી શકો છો. જોકે, તેમને ધ્યાન આપવું ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, કારણ કે ઘણા લોકો તેમને વુડી વૃદ્ધિ સાથે ગૂંચવે છે.
શું તમે જાણો છો? તાજેતરના વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસોએ બતાવ્યું છે કે ફૂગ એચ.આય.વી વાયરસ સામે લડી શકે છે, તેથી આજે દવાઓનો વિકાસ થાય છે જે ભવિષ્યમાં આ રોગ સામે લડવામાં મદદ કરશે.
લાભ અને નુકસાન
ઘણા અન્ય છોડની જેમ, મેટકેકના ફાયદા અને ગેરફાયદા પણ છે. લાભો નીચેના મુદ્દાઓ શામેલ છે:
- હીપેટાઇટિસ સી અને બી માટે જીવલેણ;
- બળતરા અને સોજો દૂર કરે છે;
- કુદરતી રોગપ્રતિકારક શક્તિનું સ્તર વધે છે;
- ચેતાતંત્રને ફરીથી સ્થાપિત કરે છે;
- થાક દૂર કરે છે;
- દબાણ ઘટાડે છે;
- ચરબી તૂટી જાય છે;
- ડાયાબિટીસ ધરાવતા દર્દીઓને મદદ કરે છે;
- યકૃત કોષો પુનઃસ્થાપિત કરે છે;
- ઘણા રોગો સામે નિવારણ તરીકે કામ કરે છે;
- હાડકાંને મજબૂત કરે છે;
- ક્ષય રોગ સામે લડત.
તમારા મશરૂમ્સ ખાદ્ય અને ઝેરી છે તે વિશે વાંચવા માટે ઉપયોગી છે, અને લોકપ્રિય માધ્યમો દ્વારા ખ્યાલ માટે મશરૂમ્સને કેવી રીતે ચકાસવું તે પણ શીખવું.
તે અગત્યનું છે! આજે, આ બધા ઉપયોગી ગુણોનો લાભ લેવા માટે, ફૂગની શોધમાં લાંબા મુસાફરી કરવી જરૂરી નથી. ફાર્માકોલોજી માટે આભાર, તે ફાર્મસીઓમાં મળી શકે છે, જ્યાં તે પાવડર અથવા કેપ્સ્યુલના સ્વરૂપમાં વેચાય છે.
લાભો ઉપરાંત, મશરૂમ રેમ કેટલાક વિરોધાભાસ ધરાવે છે, ધ્યાનમાં લેતાં નથી કે તમે શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકો છો. તેમને ધ્યાનમાં લો:
- વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા સાથે, ઉપયોગ કરીને છોડી દો.
- તમે સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન અથવા દૂધ લેતા નથી.
- 12 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોમાં વિરોધાભાસ.
- પાચન સમસ્યાઓ અથવા અન્ય જઠરાંત્રિય રોગો ધરાવતા લોકો માટે ભલામણ કરેલ નથી.
ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો
યુવા મશરૂમ્સને ઔષધ અને કોસ્મેટોલોજીમાં ઉપયોગ અને એપ્લિકેશન માટે પસંદ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કેમકે વૃદ્ધોને અપ્રિય લાગતો જ નથી, પરંતુ ઉપયોગી ગુણો મોટી સંખ્યામાં પણ ગુમાવે છે. 
રસોઈમાં
કારણ કે મેટકેક 90% પાણી છે, તેના પર આધારિત ભોજન ઓછા કેલરી છે, પરંતુ તે જ સમયે રચનામાં અન્ય પદાર્થો માટે ખૂબ જ પોષક આભાર. સ્પષ્ટ નક્ષત્ર સ્વાદ સાથે તેના સમૃદ્ધ સ્વાદને કારણે, તે ઘણા વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તે જટિલ વાનગીઓના ઘટક છે અથવા તે પસંદગીના આધારે અલગ વાનગી હોઈ શકે છે.
આજે, નીચેના રસોઈ વિકલ્પો જાણીતા છે:
- અમેરિકામાં, ચાના બેગ ઉત્પન્ન કરીને, ચાના પાંદડાઓમાં પાવડર પાવડર ઉમેરવામાં આવે છે.
- જાપાનમાં, તે મિસો સૂપ માટે રેસીપીમાં પ્રવેશ કરે છે.
- કોરિયામાં, તે તળેલા અથવા ઉકાળવામાં આવે છે.
- ઝીંગા, મસાલા અને ચીઝનો ઉમેરો સાથે ગરમીથી પકવવું.
- સૂકા ફળ પર આધારિત ટૉનિક પીણા તૈયાર કરો.
- મશરૂમ્સ સલાડ માટે એક મહાન ઘટક છે.
- તેમના તૈયાર સૉસિસ, શાકભાજી સાથે સૂપના આધારે.
અમે તમને યોગ્ય અથાણાં, સૂકવણી, સૉલ્ટિંગ અને મશરૂમ્સ ઠંડકની પદ્ધતિઓ વિશે વાંચવાની સલાહ આપીએ છીએ.
તે અગત્યનું છે! જો તમને તાજા રાગ મશરૂમ મળ્યા છે અથવા ખરીદ્યા છે, તો જાણો કે તે માત્ર રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત હોવું જોઈએ. વધુમાં, મશરૂમ્સ ખાવાથી અથવા કાપવા પછી બે દિવસની અંદર પ્રક્રિયા કરવી તે વધુ સારું છે.
દવામાં
આપણા દેશમાં, દવા માટે મશરૂમ રેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મોએ હમણાં જ અભ્યાસ કરવાનું શરૂ કર્યું છે અને ઘણું ગુમાવ્યું છે. કારણ કે સર્પાકાર ગ્રિફીન ચિની દવાના ઘણા વર્ષોથી એક મહત્વનું ઘટકો છે, અને ઘણા બધા ગુણધર્મો માટે આભાર.
- બળતરા દૂર કરે છે;
- અસરકારક રીતે ઘણા વાયરસ અને બેક્ટેરિયા સામે લડત આપે છે;
- તમામ ઉત્તેજક અને રોગપ્રતિકારક ક્રિયાઓ કરે છે;
- શરીરના ચયાપચયને સામાન્ય કરે છે;
- રક્ત કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર સામાન્ય કરે છે.
વૃક્ષો પર વધતા ખાદ્ય અને ઝેરી મશરૂમ્સ વિશે વધુ જાણો.
આ ફૂગના આધારે પાવડર ત્વચાની સમસ્યાઓ અથવા ઓન્કોલોજિકલ રોગોની સારવાર માટે વપરાય છે. મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને પુનઃસ્થાપિત કરવાની ક્ષમતાએ વજન ઘટાડવાનું ઘટક બનાવ્યું છે.
કોસ્મેટોલોજીમાં
કર્લી ગ્રિફીન કોરિયા અને જાપાનમાં મોટી સંખ્યામાં ત્વચા સંભાળ કોસ્મેટિક્સનો વારંવાર ઘટક છે. આ બળતરા વિરોધી, એન્ટીઑકિસડન્ટ અને સુખદાયક ગુણોને લીધે શક્ય છે.
આ ઘટક પર આધારિત છે:
- Epidermis ના કોશિકાઓ અપડેટ કરો;
- ત્વચા સ્થિતિસ્થાપકતા વધારો;
- પ્રારંભિક વૃદ્ધાવસ્થાના ચિહ્નો દૂર કરો;
- ત્વચા પોષવું;
- છિદ્રો સાફ કરો.
આજે ફૂગ પર આધારિત કોસ્મેટિક્સ પાઉડર, ક્રિમ, મલમ અને અન્ય ઉત્પાદનોના રૂપમાં મળી શકે છે. આ મશરૂમથી પરિચિત, દરેક પોતાના માટે સારા ગુણોનો ઉપયોગ કરે છે કે નહીં તે નક્કી કરે છે. મુખ્ય વસ્તુ ધ્યાનમાં લેવાયેલી તમામ વિરોધાભાસ છે અને પછી તમે સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના તેનો સંપૂર્ણપણે આનંદ માણી શકો છો.
