મશરૂમ પીકર્સ માટે તે "ઇન-વ્યકિત" મશરૂમ્સ જે તેમના નિવાસના ક્ષેત્રમાં સામાન્ય છે તે જાણવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. "શાંત શિકાર" માંથી નિષ્ક્રીય અથવા ઝેરી નમૂના લાવવા, અને મૌસૃરમ સામ્રાજ્યના સમય ભેગી પ્રતિનિધિઓને મધ્યમ સ્વાદ સાથે નષ્ટ કરવા માટે પણ આવશ્યક છે. આ લેખમાં તમને મરી મશરૂમનું વિગતવાર વર્ણન મળશે, જે તમને અન્ય લોકો વચ્ચે ઓળખવાની મંજૂરી આપશે.
બીજું નામ
મરીરૂમ મરીરૂમ છે ઘણા ખિતાબ: પેપરમિન્ટ, પેપરમિન્ટ. વૈજ્ઞાનિક રીતે, તેને ચાલાકિઓપરસ પિપેરાટુસ (લેટિન) કહેવામાં આવે છે. ઉપરાંત, કેટલીકવાર તમે તેનું વર્ણન બોલેટ્સ પિપેરાટસ, ઝેરોકોમસ પેપેરાટસના નામ હેઠળ શોધી શકો છો. 
મશરૂમ બોલિટ્સના પરિવાર સાથે સંકળાયેલું છે, જેનો ચેલેસિપોરસ જીનસ છે. કેટલીકવાર તે ગ્રંથિ શ્રવના સંદર્ભમાં આવે છે. હ્યુમેનોફોર ટ્યુબર્યુલર છે.
શું તમે જાણો છો? ઘણાં વર્ષો પહેલાં, હોકીઇડિ યુનિવર્સિટી, ટોશીયુકી નાકાગકીના અધ્યાપક, મશરૂમ્સના ક્ષેત્રમાં સંશોધનના પરિણામો પ્રકાશિત કર્યા હતા, જ્યાં તેમણે એવી દલીલ કરી હતી કે માયસેલિયમ પર્યાવરણ વિશેની માહિતીને એકત્રિત અને વ્યવસ્થિત કરી શકે છે, અવકાશમાં તેનું સ્થાન ઓળખી શકે છે અને આ ડેટાને તેના "વંશજો" માં પરિવહન કરી શકે છે. વૈજ્ઞાનિકે તેમના પ્રયોગ પછી આવા ઉત્તેજક નિવેદન કર્યા હતા, જેમાં તેમણે રસ્તામાં ખાંડના ક્યુબને શોધવા માટે પીળા મશરૂમને તાલીમ આપી હતી, સામાન્ય રીતે તે ઉંદરમાં બુદ્ધિને વ્યાખ્યાયિત કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
શું તે ખાવાનું શક્ય છે?
કમનસીબે, આ પ્રશ્નનો કોઈ ચોક્કસ જવાબ નથી. વિવિધ સ્રોતોમાં આ વિષય પર વિરોધાભાસી માહિતી શામેલ છે, જે ફૂગને શરતી રૂપે ખાદ્ય, અદ્રશ્ય અને ઝેરી તરીકે ઓળખી કાઢે છે.
સામાન્ય ખાદ્ય સૂચિ, શરતી રૂપે ખાદ્ય અને ઝેરી મશરૂમ્સની સૂચિ તપાસો.
જો તમે મશરૂમ પીકરના અસંખ્ય જ્ઞાનકોશો પર વિશ્વાસ કરો છો, તો પછી મરીના માખણ વાનગીમાં ઝેરનો સમાવેશ થતો નથી. પરંપરાગત રીતે ખાદ્યપદાર્થ દ્વારા તે સ્વાદમાં કડવાશને કારણે ક્રમિત છે. જો કે, એવા સ્રોત છે જેનો દાવો છે કે તેમનો સ્વાદ તીવ્ર નથી, પરંતુ સુખદ છે અને ગરમીની સારવાર પછી કડવાશ દૂર જાય છે. તેથી, આ મગફળીને મરીના સ્થાને મસાલેદાર મસાલા તરીકે ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. વાનગીને તીવ્ર બનાવવા માટે, મરી મશરૂમ્સ ઉકાળીને ઉમેરવામાં આવે છે અને સૂકા અને જમીનને પાવડરમાં ઉમેરવામાં આવે છે. મરી મશરૂમ રાંધનારા લોકોની સમીક્ષા મુજબ, તે સૂકા અને તળેલા સ્વાદને ચાખી લે છે. પણ, તે અથાણું અને મીઠું ચડાવેલું છે. 
મશરૂમ પરિવારોને સમર્પિત કેટલાક પશ્ચિમી અને રશિયન સ્ત્રોતોમાં, ચૅલીપિપોરસ પેપરેટુસને ક્રમ આપવામાં આવ્યું છે નિષ્ક્રીય અને ઝેરી નમૂનાઓ. એવું માનવામાં આવે છે કે તેના પલ્પમાં ઝેરી પદાર્થો હોય છે જે ગરમીની સારવાર દ્વારા દૂર કરવામાં આવતા નથી અને તે માનવ શરીરમાં સંચયિત થાય છે. તેઓ યકૃતનો વિનાશ ઉશ્કેરે છે, જે સિરોસિસ અને કેન્સર તરફ દોરી શકે છે. ઝેરના લક્ષણો, નિયમ તરીકે, ફૂગ ખાવાથી તરત જ દેખાતા નથી, પરંતુ થોડા મહિના પછી જ. તેથી, ચોક્કસપણે સાબિત કરવું મુશ્કેલ છે કે મશરૂમ વાનગી વ્યક્તિના નબળા સ્વાસ્થ્યનું કારણ છે.
નોંધ કરો કે મશરૂમ થીમ પરના સાહિત્યના મોટાભાગના લેખકો હજી પણ મરીના બદામને સસ્તું ખાદ્યપદાર્થો ધ્યાનમાં લે છે. તે ઝડપી ઝેર અથવા મૃત્યુ તરફ દોરી જતું નથી.
શું તમે જાણો છો? ફૂગમાં કોઈપણ માંસ કરતાં આયર્ન, ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમ જેવા વધુ ખનીજ હોય છે. જડીબુટ્ટીઓ અને શાકભાજીમાં તે 5-10 ગણું નિકોટીનિક એસિડ (વિટામિન બી 3) કરતા પણ વધારે છે.
તે કેવી રીતે જુએ છે
તમે ફોટોમાં મરીરૂમ મશરૂમ જોઈ શકો છો. તે કદમાં નાનો છે અને પરંપરાગત દેખાવ છે - સ્ટેમ પર આવેલી ટોપી. 
હેટ
વ્યાસમાંની કેપ 2 થી 7 સે.મી. સુધીના કદ સુધી પહોંચે છે. તે બ્રાઉન ટોનમાં રંગીન છે, તેમાં લાલ, ભૂરા, કાટવાળું રંગ શામેલ હોઈ શકે છે. તેમાં એક ગોળાકાર કાંકરા આકાર છે. પરિપક્વ સ્થિતિમાં, તે સીધા અને ફ્લેટ અથવા ફ્લેટ-કેનવેક્સ બને છે.
કદાચ બોત્ટોવ પરિવારનું સૌથી પ્રસિદ્ધ મશરૂમ બોલેટસ છે. આ ફૂગની બંને અદ્રશ્ય અને ખાદ્ય જાતો જાણીતી છે, ઉદાહરણ તરીકે સફેદ. સફેદ મશરૂમ્સના ગુણધર્મો અને લણણી વિશે વધુ જાણો.
ત્વચા શુષ્ક, સરળ, સહેજ નરમ હોય છે. કેપમાંથી તેને દૂર કરવું એ સમસ્યારૂપ છે. 
પલ્પ
ફળદ્રુપ શરીરની પલ્પ સુસંગતતા, રંગમાં - પીળી રંગની ચામડીથી છૂટું પડે છે. જ્યારે કટીંગ અથવા ફ્રેક્ચર સામાન્ય રીતે લાલ રંગના રંગમાં રંગાય છે. માંસ સ્વાદ માટે ગરમ છે. તેના સુગંધ હળવા છે. 
ટ્યુબ્યુલર સ્તર
ફળના શરીરના નીચલા સપાટીને અનુયાયી ટ્યુબ્યુલર હાયમેનોફોર સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, જે પગ પર પડે છે. ટ્યુબ બીજકણ પાવડરથી ભરેલા હોય છે. રંગમાં તેઓ કેપના રંગની સમાન હોય છે. જ્યારે દબાવવામાં આવે છે, ટ્યુબ્યુલર સ્તર લાલ રંગમાં બદલાઇ શકે છે.
તે અગત્યનું છે! માનવ પાચક તંત્રને હાઈજેસ્ટ કરવા માટે મશરૂમ્સ ખાવું ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. તેથી, તેમને સાંજે મોડેથી ખાવાનું અને 5 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને આપવાનું સલાહ આપવામાં આવતું નથી. ખાવું પહેલાં કોઈપણ મશરૂમ્સ, ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ માટે ઉકાળો જોઈએ.
લેગ
પગ સામાન્ય રીતે 3 થી 8 સે.મી. અને પહોળાઈમાં 3 થી 15 મીમી સુધી વધે છે. આ આકાર સિલિન્ડર જેવું છે, જે તળિયે સંકુચિત છે. કેટલાક પ્રતિનિધિઓ માટે, તે સહેજ વળાંક ધરાવે છે. તેના પલ્પ ઘન છે, સરળતાથી તૂટી જાય છે.
પગનો રંગ માથા સાથે સુમેળમાં હોય છે, ક્યારેક તે હળવા રંગોમાં પણ થઈ શકે છે. જમીનની સપાટી પર, પગ પીળા રંગીન છે. પગ પર કોઈ રિંગ્સ નથી. 
બીજકણ પાવડર
બીજકણ પાવડર રંગીન પીળો રંગીન અથવા ભૂરા રંગવાળા રંગીન રંગનો હોય છે. બીજમાં 9.5 × 4.5 μm ની પરિમાણો હોય છે.
ખાદ્ય પ્રકારના બોલ્ટ મોહૌવીકી, તાબાબી છે. પરંતુ શેતાન મશરૂમ, જે ઝેરી હોવાનું માનવામાં આવે છે, તે કેટલાક દેશોમાં સ્વાદિષ્ટ વાનગી તરીકે વપરાય છે.
વિકાસ અને મોસમ
મોટે ભાગે મરી મશરૂમ શંકુદ્રુમ જંગલોમાં આવે છે, ખાસ કરીને જ્યાં ત્યાં ઘણા પાઇન્સ હોય છે, તેમની સાથે જોડાણ બનાવે છે. પ્રસંગોપાત તે પાનખર વૃક્ષો સાથે અથવા મિશ્ર વાવેતર સાથે વનના વાવેતરના વતની બને છે.
યુરોપ, કાકેશસ, યુરલ્સ અને સાઇબેરીયામાં - સમશીતોષ્ણ વાતાવરણ સાથે સમગ્ર ઉત્તરીય ઝોનમાં તેને મળવું સરળ છે. તે તસ્માનિયા ટાપુ પર પણ જોવા મળે છે.
મરીનું માખણ એકલા વધવા માટે પસંદ કરે છે, પરંતુ ક્યારેક તે 3-4 કોપીના નાના જૂથોમાં થાય છે.
જુલાઈ - ઓક્ટોબરમાં ફળદ્રુપતાનો સમય આવે છે. ઑગસ્ટ-સપ્ટેમ્બરમાં ફળદ્રુપ પદાર્થોની સામૂહિક દેખાવ જોવા મળે છે. 
શું ગેરસમજ થઈ શકે છે
મશરૂમ સામ્રાજ્યના મોટાભાગના પ્રતિનિધિઓની જેમ, પેપરમિન્ટ જોડિયા જોડે છે, તે દેખાવમાં સમાન છે. તેમાં ખાદ્ય બકરી, કેટલાક પ્રકારના તેલ જેવા મશરૂમ્સ શામેલ છે. 
કોઝલિક લિસ્ટેડ જાતિઓનો મુખ્ય તફાવત તીવ્ર સ્વાદ, હાયમેનોફોરનો લાલ રંગ અને પગ પર રિંગની ગેરહાજરી છે.
તે અગત્યનું છે! જો કોઈ વ્યકિતએ ઝેરી મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કર્યો હોય, તો તેને પ્રથમ સહાય આપવામાં આવે: ઉલ્ટીને પ્રેરિત કરવા, પેટને ફ્લશ કરવા અને સક્રિય ચારકોલ લેવા (1)-2 કિલો વજન દીઠ ગોળીઓ). ઝેરની પ્રથમ નિશાનીઓ 30 મિનિટથી 18 કલાકની અવધિમાં આવી શકે છે.
વિડિઓ: મરી મશરૂમ
તેથી, તેના તીક્ષ્ણ સ્વાદને લીધે મરી મશરૂમને સશક્ત રીતે ખાદ્ય મશરૂમ્સ માનવામાં આવે છે. જો કે, જે લોકો તેને તૈયાર કરે છે તેની જુબાની મુજબ ગરમીની સારવાર પછી કડવાશ અને તીવ્રતા અદૃશ્ય થઈ જાય છે. કેટલાક સ્રોતોમાં, આ ફૂગને ઝેરી તરીકે પણ વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે - લેખકો દાવો કરે છે કે હાનિકારક પદાર્થ માનવ શરીરમાં સંગ્રહિત થઈ શકે છે અને યકૃત સંબંધમાં વિનાશક ક્રિયાઓ તરફ દોરી જાય છે. તેમ છતાં, આ નિવેદનની ખાતરી પુરાવા હજુ સુધી રજૂ કરવામાં આવી નથી.
