Primorsky ક્રાય માં મશરૂમ્સ શું વધે છે

મશરૂમ્સ માટે જંગલમાં જવું એ આનંદ સાથે વ્યવસાયને એકઠી કરવાનો એક મહાન તક છે: તાજી વનની હવાને શ્વાસ લેવો, અંગોને ખેંચવું, કુદરતી શાંતિમાં ઢીલું મૂકી દેવાથી અને વાનગીઓમાં બાસ્કેટ્સ એકત્રિત કરવી. અને તેથી તમારી પ્રકૃતિમાં શણગાર શક્ય તેટલું સલામત હતું અને ઝેરના સ્વરૂપમાં કોઈ અપ્રિય પરિણામ ન હતા, તમારે મશરૂમ્સની વિવિધતાઓથી પરિચિત થવું જોઈએ જે સફર પહેલા પ્રિમોર્સ્કી ક્રાયમાં મળી શકે છે.

ખાદ્ય અને સસ્તું ખાદ્ય મશરૂમ્સ

ખાદ્ય મશરૂમ્સ શું છે, એક બાળક પણ જાણે છે. આ નમૂના છે જે સલામત રીતે ખાઈ શકાય છે, અને તે તેમના માટે છે કે શિખાઉ મશરૂમ પીકર્સ જાય છે.

સંદિગ્ધ રીતે ખાદ્ય મશરૂમ્સ તે છે જેનો ઉપયોગ રસોઈમાં પણ કરી શકાય છે, પરંતુ તમે તેમને રાંધતા પહેલા, તમારે તેમની તૈયારીના નિયમોથી પરિચિત હોવા જોઈએ. ઘણીવાર આ મશરૂમ્સમાં ઝેરની માત્રા હોય છે જે ગરમીની સારવાર દ્વારા દૂર કરી શકાય છે.

તે અગત્યનું છે! સંદિગ્ધ રીતે ખાદ્ય મશરૂમ્સ બાળકોને ખવડાવવા માટે અનિચ્છનીય છે, કારણ કે તેમના પાચનતંત્ર વધુ સંવેદનશીલ છે. બાળકની આંતરડા રસોઈ પછી દૂર કરવામાં આવેલા ઝેરની ન્યુનતમ માત્રામાં આક્રમક રીતે પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે, જે ઝેરનું કારણ બની શકે છે.

માત્ર પછી જ તેઓ ખાવામાં આવે છે. કાચા શરતથી ખાદ્ય મશરૂમ્સ ખાવું એ સખત પ્રતિબંધિત છે.

નીચે આપણે ધ્યાનમાં લઈએ છીએ કે કયા મશરૂમ્સ ખાદ્ય અને શારીરિક ખાદ્ય જૂથના છે, તેમને કયા બાહ્ય સંકેતો ઓળખી શકાય છે, તમને જરૂરી વિવિધતા ક્યાં મળી શકે છે અને દરેકને તૈયાર કરવા માટે પ્રક્રિયા કરવાની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કેવી રીતે થઈ શકે છે.

શું તમે જાણો છો? વૃક્ષના વૃક્ષ પર 5 મીટરથી વધુની ઊંચાઇ પર ચઢી શકે છે.

સફેદ મશરૂમ

• વૈકલ્પિક શીર્ષક. સીપને બોલેટસ, ગાય અથવા દાદી પણ કહેવામાં આવે છે.
• દેખાવ. સફેદ મશરૂમનો પગ લંબાઈ 8-12 સે.મી. અને લગભગ 4 સે.મી. જાડાઈ સુધી પહોંચે છે. તેના રંગ સામાન્ય રીતે નિસ્તેજ ભૂરા છે. પગના તળિયે તમે ઉચ્ચારણની જાડી જોઈ શકો છો. રંગ પલ્પ પગ - સફેદ. ફૂગની કેપનો વ્યાસ 10 થી 20 સે.મી. સુધી બદલાય છે, તે આકારમાં વાહક છે, જે પેડ જેવું લાગે છે. કેપનો રંગ ચેસ્ટનટ બ્રાઉન અથવા વોલનટ બ્રાઉન હોઈ શકે છે. પલ્પનો રંગ પગની જેમ જ સફેદ હોય છે. મહત્વનું શું છે, સુગંધ અને તેના પછી પલ્પનો રંગ સમાન છે.
• વધતી જતી ક્યાં છે. સફેદ ફૂગ શોધવા માટે, બર્ચ અથવા ઓક વન પર જાઓ. જો તમે મિશ્ર જંગલમાં છો, તો તમે ઓક્સ હેઠળ મશરૂમને પણ મળી શકો છો, જો તમે ઝાડમાં અથવા બર્ચ વૃક્ષ નીચે જાઓ છો.
• ક્યારે એકત્રિત કરવું. ઓગસ્ટમાં ઉનાળાના અંતનો સંગ્રહ કરવાનો શ્રેષ્ઠ સમય છે.
• રસોઈમાં ઉપયોગ કરો. તે એક ઉચ્ચારણ, સમૃદ્ધ સ્વાદ ધરાવે છે. આ પ્રકારની મશરૂમ્સ સૂકા, અથાણાંવાળી કરી શકાય છે, તે તાજા વાનગીઓ માટે પણ યોગ્ય છે - આમાં ફ્રાઈંગ, સ્ટ્યુઇંગ, બેકિંગ અને અન્ય હીટ સારવાર સામેલ છે.

અમે પોર્સિની મશરૂમ્સના પ્રકારો અને ફાયદાકારક ગુણધર્મોથી પરિચિત થવાની ભલામણ કરીએ છીએ, તેમજ શીખો શિયાળા માટે પોર્સિની મશરૂમ્સ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે શીખીશું.

સફેદ નાજુક ઝાડવા

• દેખાવ. એક વાનરની લંબાઇ 5 સે.મી. સુધી પહોંચે છે, તેની જાડાઈ 5 થી 7 મીમી હોય છે. એક લાક્ષણિક લક્ષણ એ કેશની નજીક, મશરૂમના પાયા પર રિંગની હાજરી છે. વ્યાસમાં તેની મર્યાદા 2 થી 10 સે.મી. સુધી પહોંચે છે, તેની સહેજ લંબચોરસ, ગોળાકાર આકાર છે. પ્લેટની હાજરી દ્વારા તેણીની પણ લાક્ષણિકતા છે - પહોળાઈ અને પહોળાઈ, 10 મીમી પહોળાઈ સુધી. રંગ કે પગ, કે કેપ્સ - સફેદ. કેપના મધ્યમાં એક નાનું ભૂરા રંગનું છાંયો સંક્રમણ શક્ય છે.
• વધતી જતી ક્યાં છે. તમે મૃત અને મૃત વૃક્ષના ટુકડાઓ પર મધની કળીને પહોંચી શકો છો, જેમાં નાના પાંદડા મેપલ, હોર્નબીમ, એલ્મ તેમજ વૃક્ષોની શાખાઓનો સમાવેશ થાય છે.
• ક્યારે એકત્રિત કરવું. પુષ્કળ વસંતથી વહેલી પાનખર સુધી વધતી જતી. વસંતઋતુના પ્રારંભમાં નાના જથ્થામાં.
• રસોઈમાં ઉપયોગ કરો. એક સ્વતંત્ર વાની તરીકે, સફેદ શ્વેત આશીર્વાદ, તમે કરી શકો છો, કારણ કે મશરૂમ ખાદ્ય સંદર્ભે છે. જો કે, તે અન્ય ખાદ્ય મશરૂમ્સની તૈયારીમાં એડિટિવ તરીકે સર્વશ્રેષ્ઠ રીતે સેવા આપે છે, કારણ કે તેની પાસે હળવા સ્વાદ હોય છે.

વ્હાઇટફિશ

• વૈકલ્પિક શીર્ષક. સફેદ પળિયાવાળું સ્ત્રી પણ સફેદ-વાળ કહેવાય છે.
• દેખાવ. લેગ નાના, લગભગ 2 સે.મી. લંબાઈ, પરંતુ જાડા - લગભગ 1 સે.મી. જાડાઈ. નિયમ પ્રમાણે, મોથનો પગ હોલો છે. કેપનો વ્યાસ 5 થી 7 સે.મી. સુધી બદલાય છે, ફૂગનો એક વિશેષ ચિન્હ કેપનો આકાર છે: મધ્યમાં, તે સહેજ દબાવવામાં આવે છે. કેપના કિનારીઓ સાથે, થોડું ઝાંખું લપેટી છે. પગ અને કેપ્સનો રંગ સામાન્ય રીતે સફેદ હોય છે, કેપના કેન્દ્રમાં સૅલ્મોન રંગ હોઈ શકે છે.
• વધતી જતી ક્યાં છે. તમે મિશ્રણ અને પાનખર જંગલમાં વ્હાઇટફિશને મળી શકો છો. તે બર્ચ વૃક્ષો હેઠળ છૂપાઇ જમીન પર વધે છે. મોટે ભાગે તે યુવાન વૃક્ષો હેઠળ મળી શકે છે.
• ક્યારે એકત્રિત કરવું. પાનખરનો સમયગાળો સફેદફિશ ભેગી કરવા માટે સૌથી અનુકૂળ છે.
• રસોઈમાં ઉપયોગ કરો. આ મશરૂમનો તીક્ષ્ણ સ્વાદ છે, તેથી જ તે સલટિંગ માટે યોગ્ય છે.

ખાદ્ય મશરૂમ્સ કેવી રીતે દૂધ મશરૂમ્સ, ડંગ ભૃંગ, ગોવરોશી, બોલેટસ મશરૂમ્સ, બોલેટસ મશરૂમ્સ, વોલનુષ્કા, ચેલ્કોવકી, વાયોલિન, રેનોકોટ, સેન્ડબોક્સ, મોક્રુહી, મોખોવીકી, બોલેટસ, મશરૂમ્સ, મેડોવ કળીઓ, ડુક્કર, સફેદ podgruzdki, બકરા, વેલ્યુ, ગ્રિફલ્સ કર્લી.

બોલેટીન માર્શ

• વૈકલ્પિક શીર્ષક. બોલેટીન માર્શને ivanchik, ખોટી સ્તનની ડીંટડી અથવા મેશ જાળી પણ કહેવામાં આવે છે.
• દેખાવ. પગની લંબાઇ 5 થી 9 સે.મી. લંબાઈ સુધી પહોંચે છે, તેની જાડાઈ 1.5 સે.મી. જેટલી હોય છે. ઘણી વખત જમીનની નજીકના પગની જાડાઈ વધારે હોય છે. કેપની નજીકના પગનો રંગ પીળો છે, તે નીચે ફલે મેજેન્ટા છે. કેપનો વ્યાસ 6 થી 12 સે.મી. સુધી બદલાય છે; તે જાંબલી રંગની અનુભૂતિવાળા સ્કેલી ગાદીની આકારમાં સમાન છે. શ્વેત અથવા ગુલાબી ધાબળોની હાજરી, જે પાંખડી અથવા ટોપીના કાંઠે રિંગલેટના સ્વરૂપમાં રહે છે, તે માર્શના બોલૉટીનાની લાક્ષણિકતા છે.
• વધતી જતી ક્યાં છે. તે જમીન પર વધે છે. તે મિશ્ર અને પાનખર જંગલોમાં જોવા મળે છે. પાનખર વૃક્ષો બોલેટીનની શોધ માટે મુખ્ય સંદર્ભ બિંદુ બનશે.
• ક્યારે એકત્રિત કરવું. આ મશરૂમની મોસમ ઓગસ્ટથી મધ્ય સપ્ટેમ્બર સુધી ચાલે છે.
• રસોઈમાં ઉપયોગ કરો. ખાદ્ય મશરૂમ, તળેલું, સૂકા, સ્ટ્યૂડ વાપરી શકાય છે.

પાનખર ઓઇસ્ટર

• વૈકલ્પિક શીર્ષક. પાનખર ઓઇસ્ટરને મોડી અથવા ઉનાળા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.
• દેખાવ. ઓયસ્ટરનો પગ નાની, 1 સે.મી. લંબાઈ અને તે જ જાડાઈ છે. તેનું રંગ ફોલી-ઓચર છે, સ્ટેમની પાંસળી દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. કેપનો વ્યાસ 6 થી 12 સે.મી. સુધી બદલાય છે, અને તેનું રંગ નિસ્તેજ ઓચર અથવા ઓચર ઓલિવ હોઈ શકે છે. કેપના ધારને આવરિત કરવામાં આવે છે, તેનું માંસ માંસ જેવું હોય છે, ક્રીમ પ્લેટો સાથે.
• વધતી જતી ક્યાં છે. પાનખર ઓઇસ્ટરની સૌથી વારંવાર વસવાટ એ લીંડન અને અલ્ડર જેવા વૃક્ષોના ટુકડાઓ છે. અન્ય પાનખર વૃક્ષના ટ્રંક પર મશરૂમ શોધી કાઢવું ​​એ શક્ય નથી.
• ક્યારે એકત્રિત કરવું. તમે સપ્ટેમ્બર-મધ્યથી નવેમ્બરના અંત સુધી પાનખર મરીના પાન માટે જઈ શકો છો.
• રસોઈમાં ઉપયોગ કરો. ફ્રાઈંગ અથવા મોર્ટિનેટ કરતી વખતે સ્વાદ સૌથી વધુ ઉચ્ચારણ થાય છે. પરંતુ આ મશરૂમ્સનો ઉપયોગ પ્રથમ કોર્સમાં એડિટિવ તરીકે કરવા માટે તે યોગ્ય નથી - તમને લગભગ સ્વાદ લાગતો નથી.

ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સની સામાન્ય પ્રજાતિઓ, તેમને બેગમાં ઘરની વૃદ્ધિની પદ્ધતિઓ, તેમજ મશરૂમ્સ ઠંડક અને સૂકવવાની પદ્ધતિઓથી પરિચિત થાઓ.

વુલ્ફ

• દેખાવ. પગની લંબાઇ 5 થી 7 સે.મી. સુધી પહોંચે છે, જાડાઈ લગભગ 2 સે.મી. છે. પગનો રંગ સફેદ, સહેજ ગુલાબી હોઈ શકે છે, તે હોલો છે. કેપનો વ્યાસ 5 થી 10 સે.મી. સુધી બદલાય છે, કેપના દેખાવને "ફનલ" ની હાજરી દ્વારા અને કેન્દ્રિય ભાગને અંદરથી દબાવવામાં આવે છે. વોલ્યુનુષ્કાના માથામાં ભેજ, લાલ-ગુલાબી રંગ, અને ધાર - થોડો ઝાંખું છે. પ્લેટોનો રંગ ક્રીમ છે.
• વધતી જતી ક્યાં છે. મોજા પાછળ તમારે બિર્ચ, તેમજ દેવદાર પાનખર જંગલ અથવા સ્પ્રુસ પર જવું જોઈએ. મોટે ભાગે બર્ચ વૃક્ષો ના પગ પર મળી.
• ક્યારે એકત્રિત કરવું. મોજાઓ એકત્રિત કરવાનો શ્રેષ્ઠ સમય ઉનાળાના અંત અને પાનખરની શરૂઆત છે.
• રસોઈમાં ઉપયોગ કરો. વેવ બનાવવાનો શ્રેષ્ઠ રસ્તો એ છે કે, તે તીવ્ર સ્વાદ દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.

વાસ્તવિક બમ

• વૈકલ્પિક શીર્ષક. વાસ્તવિક દૂધને સફેદ, કાચા અથવા ભીના પણ કહેવાય છે.
• દેખાવ. પગની લંબાઈ 3 થી 5 સે.મી. સુધી પહોંચે છે, તેની જાડાઈ 2-3 સે.મી. છે. પગની અંદર ગાઢ હોય છે, તેનો રંગ સફેદ હોય છે. કેપનો વ્યાસ 10 થી 20 સે.મી. સુધી બદલાય છે, તેની ધાર કાંસકોવાળી છે, આવરિત છે. કેન્દ્રની કેપ અંદરથી દબાવવામાં આવે છે; તે એક ફનલ જેવી લાગે છે. કેપનું માંસ ઘન, માંસ જેવું છે. કેપનો રંગ સામાન્ય રીતે ક્રીમી સફેદ હોય છે.
• વધતી જતી ક્યાં છે. આ ગ્રુઝડેમ માટે બર્ચ, તેમજ શંકુ અને મિશ્ર જંગલ મોકલવામાં આવે છે, જ્યાં સામાન્ય રીતે બર્ચ વૃક્ષો જોવા મળે છે.
• ક્યારે એકત્રિત કરવું. સમર અને પાનખર મહિના ફૂલો ભેગી કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે.
• રસોઈમાં ઉપયોગ કરો. અથાણાંની તૈયારી માટે આ મશરૂમને શ્રેષ્ઠ ઘટક માનવામાં આવે છે.

વિન્ટર મશરૂમ

• વૈકલ્પિક શીર્ષક. શિયાળુ ફૂગને ફ્લેમ્યુલિન પણ કહેવાય છે.
• દેખાવ. શિયાળો ફૂગનો ઉંચાઇ 5 થી 8 સે.મી. સુધી પહોંચે છે, જ્યારે તેની જાડાઈ માત્ર 2 થી 6 મીમી હોય છે. પગનો રંગ કાળા રંગથી ખૂબ જ આધાર પર પીળો પીળો, કેપની નજીક બદલાય છે. પગ ભૂરા, ભીંગડા છે. વ્યાસમાં ફૂગની કેપ 1 થી 5 સે.મી. સુધી પહોંચી શકે છે. તે બલ્ગ અને સજ્જતા દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, તેનો રંગ સામાન્ય રીતે ક્રીમ અથવા પીળો પીળો હોય છે. કહેવામાં આવે છે કે, એડહેસિવ કેપ સુકાતા પછી સખત નથી, પરંતુ નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક તરીકે રહે છે.
• વધતી જતી ક્યાં છે. મોટા ભાગે શિયાળામાં મશરૂમ ખીણના જંગલમાં વધે છે. તમે તેને ટ્રંક્સના આધાર પર તેમજ સ્ટમ્પ્સ અથવા વિલો અથવા કઝેનિયા જેવા ઘટતા વૃક્ષો પર શોધી શકો છો. અન્ય ઝાડમાં મશરૂમ્સને મળવાની શક્યતા ઓછી છે.
• ક્યારે એકત્રિત કરવું. પાનખર અને વસંતઋતુ એકઠી કરવા માટે યોગ્ય છે.
• રસોઈમાં ઉપયોગ કરો. તે રસોઈમાં અને ફ્રાઇંગ, બેકિંગ, અને અન્ય હીટ ટ્રીટમેન્ટ્સ માટે રસોઈમાં અને સમાન રીતે યોગ્ય રીતે યોગ્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

સમર હનીકોમ્બ

• વૈકલ્પિક શીર્ષક. સમર શેડને પણ ફેરફારવાળા ક્યુનરોમિસીસ કહેવામાં આવે છે.
• દેખાવ. લેગની લંબાઇ 3.5 થી 5 સે.મી. જેટલી હોય છે, અને તેની જાડાઈ ભાગ્યે જ 5 મીમી હોય છે. રિંગલેટ ઉપરનો રંગ નિસ્તેજ છે, તે ભીંગડા સાથે ભૂરા છે. કેપનો વ્યાસ 2.5 થી 5 સે.મી. છે, ગોળાર્ધના આકાર સાથે, સહેજ હલકો છે, તેના કિનારીઓ દ્વારા દેખાય છે. તે પ્રકાશ ઓચર ટ્યુબરકલ સાથેનો ભૂરા રંગ ધરાવે છે.
• વધતી જતી ક્યાં છે. તમે કોઈપણ જંગલમાં ઉનાળાના માળા શોધી શકો છો. શોધ માટેનો મુખ્ય સંદર્ભ બિંદુ, પાનખર વૃક્ષોના સૂકા ટુકડાઓ પણ હશે. ક્યારેક તમે આ મશરૂમ કોનિફરની નજીક જોઈ શકો છો.
• ક્યારે એકત્રિત કરવું. ઉનાળામાં ભેગીની મોસમ જૂનની શરૂઆતમાં શરૂ થાય છે અને ઓગસ્ટના અંતમાં સમાપ્ત થાય છે.
• રસોઈમાં ઉપયોગ કરો. ખાદ્ય મશરૂમ્સનો ઉલ્લેખ કરે છે, જે અથાણાં માટે યોગ્ય છે. તે તાજી પણ વાપરી શકાય છે, કારણ કે તેની તેજસ્વી સ્વાદ લાક્ષણિકતાઓ છે.

ખાદ્ય મશરૂમ્સ જેવો દેખાય છે તે વિશે વધુ જાણો.

ચેન્ટરેલલ વાસ્તવિક

• વૈકલ્પિક શીર્ષક. આ ચૅન્ટ્રેલેલને સામાન્ય અથવા કોકરેલ પણ કહેવામાં આવે છે.
• દેખાવ. પગ 5 સે.મી. કરતા વધુની લંબાઈ સુધી પહોંચે છે, વ્યાસમાં ટોપી મહત્તમ 6 સે.મી. જેટલું વધે છે, તેમાં એક લંબચોરસ આકાર હોય છે, જે ફનલના સ્વરૂપમાં કેન્દ્રમાં દબાવવામાં આવે છે. Chanterelle રંગ પીળો છે.

શું તમે જાણો છો? ચેંટેરેલ્સની એક રસપ્રદ લાક્ષણિકતા એ કૃમિની ઘટના સામે તેના પ્રતિકાર છે.

• વધતી જતી ક્યાં છે. શંકુદ્રુમ વન અને પાનખર માં બંને વૃદ્ધિ પામે છે. આ મશરૂમ જમીન પર જમણે વધે છે.
• ક્યારે એકત્રિત કરવું. ઓગસ્ટ અને સપ્ટેમ્બરમાં ચૅન્ટ્રેલેલ્સ એકત્રિત કરવા માટેના શ્રેષ્ઠ મહિના.
• રસોઈમાં ઉપયોગ કરો. ચેંટેરેલ ખાદ્ય છે, તેથી જ તેને તાજા અથવા તળેલા, બાફેલી અથવા અથાણાંયુક્ત કરી શકાય છે.

સંભવતઃ તમે જ્યાં ચેંટેરેલ્સ વધતા હો અને કેવી રીતે ખોટા મશરૂમ્સ ન મેળવવા, તે કેટલા ઉપયોગી છે અને ઘર પર ચૅન્ટ્રેલેલ્સને કેવી રીતે સ્થિર કરવું અને મરી જવું તે વિશે વાંચવામાં તમને રસ હશે.

મશરૂમ મે

• વૈકલ્પિક શીર્ષક. મશરૂમને મશરૂમ અથવા સેન્ટ જ્યોર્જ મશરૂમ કહેવામાં આવે છે.
• દેખાવ. પગની લંબાઈ 4 થી 8 સે.મી. જેટલી હોય છે, જાડાઈ 1 સે.મી. કરતા વધી નથી. રંગ ભૂખરો હોય છે, પગ પર પણ તમે ડાર્ક બ્રાઉન સ્ટ્રીપ્સને તેની સાથે ચાલતા જોઈ શકો છો. કેપનો વ્યાસ 3 થી 7 સે.મી. છે, તેનું આકાર થોડું વળાંક ધરાવતી ધાર સાથે સપાટ છે. કેપનું રંગ ભૂરા રંગની રાખોડી હોય છે; કેન્દ્રમાં તે થોડું ઘાટા હોય છે.
• વધતી જતી ક્યાં છે. તમે જમીન પર મશરૂમ શોધી શકો છો, તે ઇલમ જેવા પ્લાન્ટ હેઠળ નિયમ તરીકે વધે છે. Primorye દક્ષિણમાં સૌથી સામાન્ય.
• ક્યારે એકત્રિત કરવું. આ મશરૂમ માટે તમારે અંતમાં વસંત અને પ્રારંભિક ઉનાળામાં જવાની જરૂર છે.
• રસોઈમાં ઉપયોગ કરો. ખાદ્યપદાર્થોનો ઉલ્લેખ કરે છે, તેથી તમે તેની તૈયારીની કોઈપણ પદ્ધતિ પસંદ કરી શકો છો. સૌથી શ્રેષ્ઠ, મે મશરૂમનો સ્વાદ જ્યારે તાજા અથવા અથાણાં બનાવવામાં આવે ત્યારે જાહેર થાય છે.

માખણ વાનગી વાસ્તવિક

• વૈકલ્પિક શીર્ષક. માખણની હાજરીને મોડું, પીળો અથવા પાનખર કહેવામાં આવે છે.
• દેખાવ. પગ મધ્યમ ઊંચાઈ છે, તે 3 થી 11 સે.મી. ઊંચાઈથી વધે છે. પગની જાડાઈ 2.5 સે.મી. કરતાં વધુ નથી. કેપનો વ્યાસ 10 સે.મી. જેટલો હોઈ શકે છે, તેની લંબચોરસ આકાર હોય છે. કેપનો રંગ ચોકોલેટ બ્રાઉન હોય છે, તેના પગમાં લીંબુનો પીળો રંગ હોય છે, જે ભૂરા રંગની નજીક બને છે.
• વધતી જતી ક્યાં છે. તમે પાનખર જંગલોમાં મશરૂમને પહોંચી શકો છો, તે જમીન પર જમણે વધે છે. વરસાદ પછી વધુ સમૃદ્ધપણે વધે છે.
• ક્યારે એકત્રિત કરવું. જૂનની શરૂઆતથી ઑક્ટોબરના અંત સુધી.
• રસોઈમાં ઉપયોગ કરો. ખાદ્ય મશરૂમ્સનો ઉલ્લેખ કરે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ તાજા અને અથાણાં બંને માટે કરી શકાય છે.

મોખોવિક લીલા

• દેખાવ. પગની લંબાઈ 5 થી 10 સે.મી. જેટલી હોય છે, અને જાડાઈમાં તે માત્ર 1.5 સે.મી. સુધી પહોંચે છે. પગનો રંગ પીળો-ભૂરો રંગ છે. કેપનો વ્યાસ 3 થી 12 સે.મી. સુધી પહોંચે છે, બહારથી તે ભૂરા-પીળો અથવા ભૂરા-ઓલિવ રંગનો ગાદી જેવો દેખાય છે.
• વધતી જતી ક્યાં છે. તમે શંકુ, મિશ્ર અથવા ઓક જંગલમાં મોખોવિક શોધી શકો છો.
• ક્યારે એકત્રિત કરવું. ઉનાળા અને પાનખર મહિનામાં ફ્લાયવીલની જરૂર હોય છે.
• રસોઈમાં ઉપયોગ કરો. તે કોઈપણ સ્વરૂપમાં વાપરી શકાય છે, કારણ કે તે ખાદ્ય મશરૂમ્સનો સંદર્ભ આપે છે.

ઇનકી shimmering

• વૈકલ્પિક શીર્ષક. ઇંક શિમરને ક્રમ્બિંગ કહેવામાં આવે છે.
• દેખાવ. લેગ મશરૂમ લાંબા અને પાતળા. તેની લંબાઈ 3 થી 12 સે.મી. છે, અને જાડાઈમાં તે ભાગ્યે જ 5 મીમી સુધી પહોંચે છે. બાહ્ય રીતે, પગ સફેદ, સરળ અને ચળકતા સફેદ હોય છે. વ્યાસનો કેપ 8 સે.મી. જેટલો વધે છે, તેની ઊંચાઇ 3 સે.મી. છે. ગોળની ભૃંગની વિશિષ્ટતા તેની ટોપી છે, જે અડધા ઇંડા જેટલી લાગે છે. હેટ રંગ બ્રાઉન અથવા ઓચર બ્રાઉન.
• વધતી જતી ક્યાં છે. ફૂગ સીધા જ થડ પર અથવા પોપઅર તેમજ અન્ય હાર્ડવુડ જેવા વૃક્ષોના સ્ટમ્પ પર સ્થિત છે. આશ્ચર્યજનક વાત એ છે કે તમે જંગલમાં અને શહેરમાં આ મશરૂમને પહોંચી શકો છો.
• ક્યારે એકત્રિત કરવું. વસંત મહિના - ગોકળગાય ભૃંગ સંગ્રહ. ઉનાળા દરમિયાન તમે મશરૂમ પણ શોધી શકો છો.
• રસોઈમાં ઉપયોગ કરો. મશરૂમ ખાદ્ય છે, તેથી તેનો ઉપયોગ ફ્રાઈંગ અને અન્ય હીટ સારવાર માટે કરી શકાય છે.

તે અગત્યનું છે! ડ્વાર્ફ ડુંગારો ખાવું જ નાની ઉંમરમાં જ ખાય છે. સમય જતાં, મશરૂમ બગડવાની શરૂઆત કરશે, અને તેને રાંધવાથી તે અસુરક્ષિત રહેશે.

પ્રત્યક્ષ મધ કળીઓ

• વૈકલ્પિક શીર્ષક. વર્તમાન વૃક્ષને પાનખર પણ કહેવામાં આવે છે.
• દેખાવ. પગ લંબાઈ 6 થી 10 સે.મી. વધે છે, તે જ સમયે તેની જાડાઈ આશરે 15 મીમી હોય છે. પગની જાડાઈ હેઠળ, ટોચ પરનો રંગ નિસ્તેજ છે, અને તળિયે ભૂરા રંગમાં ફેરવાય છે. કેપનો વ્યાસ 3 થી 10 સે.મી.થી અલગ અલગ હોઈ શકે છે. તેનું આકાર ગોળાર્ધ જેવું લાગે છે; કૅપને અભેદ્યતા, માંસ અને વક્ર વણાંકો દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. કેપનો રંગ ભુરો ભીંગડા અથવા ભુરો ભુરો હોય છે.
• વધતી જતી ક્યાં છે. મૃત અને મૃત trunks, તેમજ શણ વૃક્ષો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની જરૂર છે. તમે વૃક્ષોના મૂળમાં પણ મશરૂમ શોધી શકો છો.
• ક્યારે એકત્રિત કરવું. પાનખરનો પ્રથમ ભાગ - આ કચરો એકત્રિત કરવા માટેનું શ્રેષ્ઠ સમય.
• રસોઈમાં ઉપયોગ કરો. મશરૂમ ખાદ્ય છે, તેથી તે તાજા રાંધવામાં આવે છે, અને સૂકા અથવા અથાણાં પણ કરી શકાય છે.

બ્રાઉનબેરી

• વૈકલ્પિક શીર્ષક. બ્રાઉનબેરીને બિર્ચ અથવા બ્લેકહેડ પણ કહેવામાં આવે છે.
• દેખાવ. મશરૂમમાં એક કેપ હોય છે, જેનો વ્યાસ 4 થી 12 સે.મી. સુધી બદલાય છે, અને દેખાવ સ્ટેમ સાથે જોડાયેલા ભૂરા રંગની એક ગાદી જેવું લાગે છે, જે લંબાઈ 6 થી 10 સે.મી. સુધી પહોંચે છે. બોલેટસના આધારની જાડાઈ ભાગ્યે જ 15 મીમી છે. લાક્ષણિકતા પગ પર ભૂરા ભીંગડાઓની હાજરી છે.
• વધતી જતી ક્યાં છે. ભૂરા અનાજ માટે તમારે શંકુદ્રુપ અને પાનખર જંગલોમાં જવાની જરૂર છે. નામ સૂચવે છે તેમ, શોધ માટેનો મુખ્ય સંદર્ભ બિર્ચ પસંદ કરવાનો છે.
• રસોઈમાં ઉપયોગ કરો. આ મશરૂમ ખાદ્યપદાર્થો છે, તેથી તેને સૂકવણી માટે અને અથાણાં માટે અથવા તાજા ઉપયોગ માટે બંનેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

પોડગ્રુઝડોક સફેદ

• વૈકલ્પિક શીર્ષક. સફેદ પોડરુઝડૉકને રસ્ક, સૂકા વજન, રુસુલા ઉત્તમ અથવા સુખદ પણ કહેવામાં આવે છે.
• દેખાવ. સ્ટેમ ટૂંકા છે, લંબાઈ 4 સે.મી.થી વધુ નથી, અને તે ખૂબ જાડા - લગભગ 2 સે.મી. જાડાપણું ધરાવે છે. આધાર પર વધુ ગાઢ છે, અંદરની કેપની નજીક હોલો છે. ટોપી પહોળી છે, તેનો વ્યાસ 6 થી 15 સે.મી. સુધી પહોંચે છે. મશરૂમની કેપનું દેખાવ વળાંકવાળા ખૂણાવાળા ફનલ જેવું દેખાય છે. પલ્પનો રંગ સામાન્ય રીતે સફેદ હોય છે, તેનું માળખું ઘન હોય છે. ઘણીવાર તમે સફેદ ટોપી પર તેના પર વળેલું જમીન જોઈ શકો છો.
• વધતી જતી ક્યાં છે. Podruzhdkom માટે બર્ચ, ઓક, તેમજ મિશ્ર જંગલમાં જઈ શકે છે. મોટા ભાગે pirgruzdok બર્ચ વૃક્ષો હેઠળ સ્થિત થયેલ છે.
• રસોઈમાં ઉપયોગ કરો. શિયાળા માટે અથાણાંના રૂપમાં લણણી માટે સરસ, કારણ કે મશરૂમ સ્વાદની તીવ્ર તીવ્રતા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.

બોલેટસ

• વૈકલ્પિક શીર્ષક. બોલેટસને એસ્પન અથવા રેડહેડ પણ કહેવામાં આવે છે.
• દેખાવ. આ પગ 8 થી 15 સે.મી.ની ઊંચાઇ સાથે સિલિન્ડરની જેમ દેખાય છે. તેની જાડાઈ ક્યારેક 2 સે.મી. કરતા વધી જાય છે. એક લાક્ષણિક લક્ષણ એ સ્ટેમ પર ભીંગડાઓની હાજરી છે, જેનો રંગ શરૂઆતમાં સફેદ છે, પરંતુ તે ડ્રાય હોવાથી તે ભૂરા રંગમાં બદલાય છે. એસ્પન મશરૂમની કેપનો વ્યાસ 5 થી 20 સે.મી. જેટલો હોય છે. કેપનું આકાર કુશન આકારનું હોય છે, તેનો રંગ ઇંટ લાલ અથવા નારંગી-લાલ હોઈ શકે છે.
• વધતી જતી ક્યાં છે. તમે મિશ્ર જંગલમાં, તેમજ બર્ચ અથવા એસ્પેનમાં બોલેટસ શોધી શકો છો. એસ્પન્સ હેઠળ જ સ્થિત છે.
• ક્યારે એકત્રિત કરવું. ઍસ્પેન મશરૂમ્સ એકત્રિત કરવાની મોસમ જૂનમાં શરૂ થાય છે અને નવેમ્બરમાં સમાપ્ત થાય છે.
• રસોઈમાં ઉપયોગ કરો. ખાદ્ય મશરૂમ્સનો ઉલ્લેખ કરે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ સુકા સ્વરૂપમાં અને અથાણાં, તળેલા અથવા સ્ટ્યૂડ બંનેમાં કરી શકાય છે.

એસ્પેન પ્રજાતિના લાક્ષણિક પ્રતિનિધિઓ સાથે પોતાને પરિચિત કરો, તેમજ ખોટા બોલેટસને કેવી રીતે ઓળખવું તે જાણો.

પંક્તિ ગ્રે

• વૈકલ્પિક શીર્ષક. ગ્રે લાઇનને સ્ટ્રીમર અથવા સ્ટ્રેક લાઇન પણ કહેવામાં આવે છે.
• દેખાવ. પગની લંબાઈ 6 થી 12 સે.મી. સુધી પહોંચે છે, તે જાડાઈમાં 2 સે.મી. કરતાં વધુ નથી વધે છે. તે નિસ્તેજ પીળો, ભૂખરો સફેદ અથવા સફેદ રંગનો રંગ દર્શાવે છે. કેપનો વ્યાસ 5 થી 8 સે.મી. સુધી બદલાય છે. કેન્દ્રની નજીક, કેપ લંબચોરસ છે, કિનારીઓ તરફ સજ્જ થઈ રહી છે. કેપ રંગ ગ્રે છે, ધાર પર પીળા રંગીન હોઈ શકે છે.

  શું તમે જાણો છો? શ્રેણીની બીજી લાક્ષણિકતા તેની સુગંધ છે: મશરૂમ બળેલા લોટ જેવા ગંધ કરે છે.

• વધતી જતી ક્યાં છે. રોવિંગ માટે તમારે મિશ્ર અથવા શંકુદ્રુમ જંગલમાં જવાની જરૂર છે.
• ક્યારે એકત્રિત કરવું. પાનખર મહિના ભેગા કરવા માટે યોગ્ય છે.
• રસોઈમાં ઉપયોગ કરો. રોવિંગ ખાદ્ય છે, તેથી રસોઈમાં તેનો ઉપયોગ ખૂબ વિશાળ છે અને તેના વપરાશ પર કોઈ પ્રતિબંધ નથી. તે ધ્યાનમાં લેવું જ મહત્વપૂર્ણ છે કે ફૂગનો સ્વાદ તદ્દન સુગંધિત છે.

અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તેઓ કેવી રીતે જુએ છે, શું ખાવું શક્ય છે અને જાંબલી, જાંબલી પગવાળા, ગ્રે અને પોપર પંક્તિઓ કેવી રીતે રાંધવા.

Squeak

• વૈકલ્પિક શીર્ષક. સ્ક્રિપનને વાયોલિન, લાગેલું લોડ અથવા દૂધ લોડ પણ કહેવામાં આવે છે.
• દેખાવ. પગ 4 થી 8 સે.મી.ની ઊંચાઇ સુધી પહોંચે છે અને લગભગ 4 સે.મી. જાડા હોઈ શકે છે. કેપનો વ્યાસ 10 થી 15 સે.મી. સુધી બદલાય છે, તેનું માળખું ઘન છે અને કેપ પોતે બદલે માંસ જેવું છે. યુવાન અને પુખ્ત ફૂગની કેપનું દેખાવ અલગ છે. યુવાન વાયોલિનની અંદર સપાટ કેપ હોય છે, જેમાં લાગેલ વીંટો અંદર હોય છે, જ્યારે પુખ્ત વાયોલિન કેપ ફનલની સમાન હોય છે. આ ફૂગનો રંગ સામાન્ય રીતે સફેદ હોય છે, ત્યાં બ્રાઉનિશ સ્પોટ્સ હોઈ શકે છે. વધુમાં, ખંજવાળ ઉચ્ચાર મીઠું સુગંધ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.
• વધતી જતી ક્યાં છે. પાનખર અને મિશ્ર જંગલમાં ખંજવાળ શોધવાનું શક્ય છે, તે એક બર્ચ વૃક્ષ હેઠળ છે.
• ક્યારે એકત્રિત કરવું. મધ્ય ઉનાળામાં દેખાય છે અને ઉનાળાના સમયગાળા સુધી વધે છે.
• રસોઈમાં ઉપયોગ કરો. મશરૂમ સશક્ત રીતે ખાદ્યપદાર્થની ખાદ્યપદાર્થની છે તે હકીકત હોવા છતાં, રસોઈ માટે તેને એકત્રિત કરવાનું ભાગ્યે જ મૂલ્યવાન છે - તે ખૂબ મસાલેદાર સ્વાદ ધરાવે છે.

મોરેલ હાજર

• વૈકલ્પિક શીર્ષક. મોરેલ હાજર પણ ખાદ્ય કહેવાય છે.
• દેખાવ. મશરૂમ કદમાં ખૂબ નાનું છે. પગ લંબાઈ 5 સે.મી. જેટલો વધે છે, તેની જાડાઈ એક જ સમયે 1.5 સે.મી. છે. સિલિન્ડરના આકારમાં એક પગ છે, સફેદ રંગ છે, અંદરનો ભાગ ખાલી છે. વ્યાસનો કેપ 6 સે.મી. કરતાં વધુ સુધી પહોંચે છે અને 4 સે.મી.ની ઊંચાઈ સુધી વધે છે. કૅપનું આકાર ઇંડાના અડધા જેવું લાગે છે અને તેમાં ભૂરા રંગનો રંગ હોય છે.
• વધતી જતી ક્યાં છે. આજથી વધુ માટે જવું તમારે જંગલ અથવા શંકુદ્રુપ-પાનખર વન ઓક કરવાની જરૂર છે. મશરૂમ જમીન પર અધિકાર છે.
• ક્યારે એકત્રિત કરવું. તમે વસંતના અંતમાં અને ઉનાળાના પ્રારંભમાં વધુ માલ શોધી શકો છો.
• રસોઈમાં ઉપયોગ કરો. મોરલ ખાદ્યપદાર્થો, તેથી તમે કોઈપણ પ્રકારની રસોઈ પસંદ કરી શકો છો.

અમે તમને સલાહ આપીએ છીએ કે તેઓ ક્યાં ઉગાડે છે અને ખાદ્ય અતિશય કેવી રીતે રાંધવા, તેમજ મર્લમ અને લાઇન વચ્ચેનો તફાવત.

સામાન્ય રેખા

• દેખાવ. મશરૂમનો પગ ઓછો છે - 3 સે.મી.થી વધુ નહીં, પરંતુ પહોળા - 2 થી 6 સે.મી. જાડાઈથી. ફૂગની કેપ સ્પષ્ટ સ્વરૂપ ધરાવતું નથી, તે અખરોટ જેવું લાગે છે. કેપની પહોળાઈ 15 સે.મી.થી વધુ સુધી પહોંચી શકાશે નહીં, અને તેમાં સામાન્ય રીતે ભૂરા અથવા ઘેરા બ્રાઉન રંગ હોય છે.
• વધતી જતી ક્યાં છે. તમે આ મશરૂમને કોનિફરની નીચે તેમજ પૉપ્લર્સ હેઠળ શોધી શકો છો.
• ક્યારે એકત્રિત કરવું. રેખાઓનું સંગ્રહ સામાન્ય રીતે જુલાઇ-ઑગસ્ટમાં થાય છે.
• રસોઈમાં ઉપયોગ કરો. પ્રમાણમાં ખાદ્ય મશરૂમ કે જેને ખાસ ગરમીની સારવારની જરૂર છે.

ચેમ્પિગન સામાન્ય

• વૈકલ્પિક શીર્ષક. સામાન્ય ચેમ્પિયનને પણ વાસ્તવિક કહેવામાં આવે છે.
• દેખાવ. પગની લંબાઈ 4 થી 8 સે.મી. સુધી પહોંચે છે, ત્યાં પગ પરના કેપ હેઠળ સફેદ રિંગ હોવી આવશ્યક છે. કેપનો વ્યાસ 5 થી 10 સે.મી. જેટલો હોય છે. કેપનું આકાર લંબચોરસ છે, જે બોલની જેમ સમાન છે, પરંતુ કિનારી તરફ સજ્જ છે. ચેમ્પિગન રંગ સામાન્ય રીતે સફેદ હોય છે. પ્રકાશ ગુલાબી અથડામણ શક્ય છે.
• વધતી જતી ક્યાં છે. મોટાભાગના મશરૂમ્સથી વિપરીત, ચેમ્પિગ્નન જંગલમાં જ રહેતું નથી, પરંતુ રસ્તાઓ પર, ગૌચરોમાં પણ ભેજવાળી જમીન પસંદ કરે છે.
• ક્યારે એકત્રિત કરવું. ચેમ્પિગોન સામાન્ય ઉનાળાના પ્રારંભથી સપ્ટેમ્બરના અંત સુધીમાં એકત્રિત કરી શકાય છે.
• રસોઈમાં ઉપયોગ કરો. ચેમ્પિગ્નન વ્યાપક રીતે રસોઈમાં વપરાય છે. તે મેરીનેટેડ અથવા શેકેલા, શેકેલા અથવા સૂકા કરી શકાય છે.

મશરૂમ પીકર માટે તે ચેમ્પિગ્નન્સના ફાયદાકારક ગુણધર્મો, ચેમ્પિગન્સને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સાફ કરવું, અને ઘરે મશરૂમ ખેતીની તકનીકથી પરિચિત થવા વિશે વાંચવા માટે ઉપયોગી થશે.

સખાલિન ચેમ્પિગન

• વૈકલ્પિક શીર્ષક. સાખાલિન ચેમ્પિગનને પણ કેટાટેલાઝમા ફૂલો કહેવામાં આવે છે.
• દેખાવ. આ મશરૂમ ખૂબ મોટો છે. તેનું પગ 10 થી 17 સે.મી. ઊંચાઇએ વધે છે, જ્યારે 4 સે.મી.થી વધુની જાડાઈ હોતી નથી. પુખ્ત ચેમ્પિગ્નનની કેપ 10 થી 15 સે.મી. વ્યાસ સુધી પહોંચે છે. ટોપી સહેજ સંક્ષિપ્ત છે, તેની ધાર આવરિત છે. રંગ મુખ્યત્વે સફેદ હોય છે, કદાચ થોડો ભૂરા રંગનો હોય છે.
• વધતી જતી ક્યાં છે. જીવન માટે, મશરૂમ સ્પ્રુસ જંગલો, તેમજ મિશ્ર જંગલો પસંદ કરે છે, જ્યાં તે સ્પ્રુસ હેઠળ રહે છે.
• ક્યારે એકત્રિત કરવું. મશરૂમ ચૂંટવું ઉનાળામાં શરૂ થાય છે અને પાનખરમાં બંધ થાય છે.
• રસોઈમાં ઉપયોગ કરો. આ મશરૂમ મેરીનેટેડ કરી શકાય છે, અને તાજા ખાવામાં આવે છે.

અદ્રશ્ય, ઝેરી મશરૂમ્સ

આ અભિયાન હોવા છતાં આ ઝુંબેશ સંપૂર્ણપણે ખાદ્ય મશરૂમ્સ માટે મોકલવામાં આવે છે, તે મશરૂમ્સ જેવો દેખાય છે તે જ્ઞાનને અવગણશો નહીં, જેનો અર્થ અશક્ય નથી. તેમના વિશે વધુ શીખ્યા પછી, તમે તેમને ચોક્કસ રૂપે ઓળખી શકો છો અને આ રીતે તમારા અને તમારા પ્રિયજનોને શક્ય ઝેરથી બચાવી શકો છો.

નિસ્તેજ

• વૈકલ્પિક શીર્ષક. નિસ્તેજ toadstool પણ લીલા અથવા સફેદ ફ્લાય agaric કહેવામાં આવે છે.
• દેખાવ. વ્યાસનો કેપ 5 થી 10 સે.મી. સુધી પહોંચે છે. તેનો રંગ પીળો-લીલો અથવા ઓલિવ-ગ્રે છે. કેપ સામાન્ય રીતે મધ્યમાં મોનોક્રોમેટિક અથવા બ્રાઉનિશ હોય છે, પહેલું વાહન, પછી સૉર્ટ અપ, રેશમ અને ચમકદાર હોય છે. પગ 6 થી 10 સે.મી. ઉંચાઈ સુધી, 1 સે.મી. જેટલી જાડાઈ સુધી વધે છે. રિંગની ઉપર, પગ રંગમાં સફેદ છે, નીચે ગંદા લીલા ઝિગ્ઝગ પટ્ટાઓ છે. સફેદ રંગની ટોચ પર સ્ટેમ પર રિંગ કરો, નીચે - લીલોતરી.
• વધતી જતી ક્યાં છે. ઓક અને મિશ્ર જંગલોના વિકાસ માટે પસંદ કરે છે જેમાં ઓક વધે છે.
• રસોઈમાં ઉપયોગ કરો. કોઈપણ સ્વરૂપમાં ટોડસ્ટૂલનો ઉપયોગ મૃત્યુ તરફ દોરી શકે છે.

તે તમારા માટે ઉપયોગી છે કે કયા મશરૂમ્સ ખાદ્ય અને ઝેરી છે, જે ખાદ્ય મશરૂમ્સ પાનખરમાં અને મેમાં વધે છે અને લોકપ્રિય માધ્યમો દ્વારા ખ્યાલ માટે મશરૂમ્સને કેવી રીતે ચકાસવું તે જાણવા માટે ઉપયોગી રહેશે.

બોલાસ જાંબલી

• વૈકલ્પિક શીર્ષક. પર્પલ બોલેટસને જાંબલી બોલેટસ પણ કહેવાય છે.
• દેખાવ. બોલેટ્સમાં આશરે 11 સે.મી. વ્યાસ ધરાવતી કેપ હોય છે, તેનો રંગ ગુલાબીથી જાંબલી હોય છે, અને આકાર એક ઓશીકું સમાન હોય છે. બોલસના સ્ટેમનું રંગ જાંબલી પણ છે, ટોચનું ઓચર છે, નીચલા ભાગને મેશની હાજરી દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.
• વધતી જતી ક્યાં છે. તમે શંકુદ્રષ્ટા અથવા વિશાળ પાંદડાવાળા જંગલમાં જાંબલી બોલસને પહોંચી શકો છો.
• રસોઈમાં ઉપયોગ કરો. અશક્ય કારણ કે મશરૂમ ઝેરી છે.

વ્હીટિશ

• વૈકલ્પિક શીર્ષક. વ્હીટિશ જીભને બ્લીચ્ડ અથવા ડિસ્કોલ્ડ પણ કહેવામાં આવે છે.
• દેખાવ. પગ 2 થી 5 સે.મી. ઊંચાઈથી વધે છે, તેની જાડાઈ લગભગ 5 મીમી છે. ટોપી નાની છે - 2 થી 4 સે.મી. ની વ્યાસ સાથે, અને તેનું કેન્દ્ર થોડું ભરેલું છે, એક ટ્યુબરકિલ બનાવે છે. કેપ પાણીયુક્ત છે, આખા મશરૂમમાં એક સફેદ રંગ છે.
• વધતી જતી ક્યાં છે. તે સૂકી પાંદડા અને સોયના પલંગ પર તેમજ શંકુદ્રુપ અને મિશ્ર જંગલોમાં શંકુદ્રુપ અને પાનખર વૃક્ષોના ઝાડ, મૃત વૃક્ષના થડ પર ઉગે છે.
• રસોઈમાં ઉપયોગ કરો. અશક્ય, કારણ કે સફેદ રંગમાં ઝેર હોય છે.

ગાલ મશરૂમ

• વૈકલ્પિક શીર્ષક. પિત્ત ફૂગને પણ સરસવ અથવા ખોટા સફેદ ફૂગ કહેવામાં આવે છે.
• દેખાવ. પગની ઊંચાઇ 5 થી 9 સે.મી. સુધી પહોંચે છે, અને જાડાઈ 2 સે.મી. કરતાં વધુ નથી. કેપનો વ્યાસ 5 થી 12 સે.મી. સુધી બદલાય છે, આ આકાર ચેસ્ટનટ બ્રાઉન અથવા બદામી રંગના એક ઓશીકું જેવું લાગે છે. બાઈલ ફૂગની ટોપીનો ધાર, નિયમ રૂપે, રંગમાં નિસ્તેજ લાગ્યો. મશરૂમ સ્ટેમનો રંગ કેપની જેમ જ હોય ​​છે.
• વધતી જતી ક્યાં છે. ઓલ જંગલમાં અથવા શંકુદ્રુમ જંગલમાં ગૅલ ફુગસ સૌથી સામાન્ય છે.
• રસોઈમાં ઉપયોગ કરો. મશરૂમમાં ઝેરની હાજરી સાબિત થઈ નથી, પરંતુ ખૂબ કડવો સ્વાદ માનવ વપરાશ માટે અયોગ્ય બનાવે છે.

ખોટો સલ્ફર પાવડર

• દેખાવ. પગની લંબાઇ 5 થી 10 સે.મી. હોઈ શકે છે, તે જ સમયે તેની જાડાઈ 5 મીમી કરતા વધુ નહીં હોય. તેમાં પીળો રંગ છે, પગ પર પણ તમે સ્પાઈડરવેબ કવર જોઈ શકો છો. કેપનો વ્યાસ ફક્ત 2 થી 3 સે.મી. છે.તેનો રંગ સામાન્ય રીતે સલ્ફર-પીળો હોય છે, અને કૅપનું આકાર ગોળાર્ધ જેવું દેખાય છે. એક જગ્યાએ ઘણા સલ્ફર મશરૂમ્સ, કહેવાતા બંડલ એક જ સમયે ઉગે છે.
• વધતી જતી ક્યાં છે. તમે આ મશરૂમને મીક અને પાનખર જંગલોમાં ઓક, લિન્ડન અને અન્ય હાર્ડવુડ્સના સ્ટમ્પ્સ અને ડેડ ટ્રી ટ્રંક્સ પર મળી શકો છો.
• રસોઈમાં ઉપયોગ કરો. ખોટા સલ્ફર બોલેટ્સમાં ઝેર હોય છે, તેથી જ તે માનવ વપરાશ માટે અનુચિત છે.

મરી માખણ વાનગી

• વૈકલ્પિક શીર્ષક. મરીના મગફળીને મરી મશરૂમ અથવા મરી મોખોવિક કહેવાય છે.
• દેખાવ. માખણ વાનગી નાની છે. તેનો પગ ફક્ત 2-5 સે.મી. ઊંચો છે, અને તેની જાડાઈ 2 થી 5 મીમી છે. પગને ભૂરા રંગ દ્વારા અને પગના તળિયે પીળા માસેલિયમની હાજરી દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. માખણની ટોપીનો વ્યાસ 2 થી 7 સે.મી. જેટલો હોય છે, તે આકારમાં લાલ રંગની રંગની પેડ જેવું લાગે છે, ભૂરા છાંયોનું મિશ્રણ શક્ય છે.
• વધતી જતી ક્યાં છે. મરીના માખણના માખણ પાનખર અને શંકુદ્રુમ જંગલોમાં જોવા મળે છે.
• રસોઈમાં ઉપયોગ કરો. આ મશરૂમ ઝેરી નથી, પણ આપણે તેને ખાવું કરવાની ભલામણ કરતા નથી, કારણ કે તે માનવીઓ માટે અસંખ્ય નિષ્ક્રિયતા ધરાવે છે. આનું કારણ - સમૃદ્ધ તીવ્ર સ્વાદ.

અમનીતા લાલ

• દેખાવ. પુખ્ત અમિનીતાના પગની લંબાઈ 12 થી 15 સે.મી. છે, તેની જાડાઈ 3 સે.મી. કરતા વધી નથી. પગનો રંગ ક્રીમી અથવા સફેદ છે. કેપનો વ્યાસ 8 થી 12 સે.મી.થી અલગ હોઈ શકે છે. કૅપમાં નારંગી અથવા લાલ રંગ હોય છે, અને સફેદ મૉર્ટ તેના પર મૂકી શકાય છે. લાલ મશરૂમ મશરૂમના દેખાવની વિશિષ્ટ લાક્ષણિકતા એ છે કે યુવાન મશરૂમ સફેદ વરખના ધાબળામાંથી છૂટેલું દેખાય છે, આમ જમીનમાંથી બહાર નીકળી જાય છે. આ કવરનો એક ભાગ, ટ્રાન્સવર્સ વિપ્ચરના કારણે, કેપ પર રહે છે, તે જ સફેદ મૉર્ટ બનાવે છે, જ્યારે અન્ય - સ્ટેમ પર. યુવાન ફ્લાય એગરિક, તેની ટોપીનો રંગ ભીંત, કેમ કે કુંવર ધીમે ધીમે તૂટી જાય છે કારણ કે ફૂગ વધે છે.
• વધતી જતી ક્યાં છે. Amanita બર્ચ, તેમજ શંકુ અથવા મિશ્ર જંગલમાં શોધી શકાય છે. બર્ચ વૃક્ષો નજીક મોટે ભાગે તેના પર પતન.
• રસોઈમાં ઉપયોગ કરો. ઇમ્પોસિબલ, કારણ કે લાલ મશરૂમમાં ઝેર છે.

અમે તમને સલાહ આપીએ છીએ કે કેવી રીતે વિવિધ પ્રકારના ટૉડસ્ટૂલ્સ દેખાય છે, તેમજ ફ્લાય-એગેરિક્સના ઉપયોગી ગુણધર્મો પણ છે.

અમનીતા ઝેરી

• વૈકલ્પિક શીર્ષક. ક્યારેક તમે સાંભળી શકો છો કે કેવી રીતે ઝેરી મશરૂમ સ્ટેંકી કહેવાય છે.
• દેખાવ. તે એક લાંબી મશરૂમ છે, તેની લંબાઈ 10 થી 15 સે.મી. છે, જ્યારે તેની જાડાઈ ભાગ્યે જ 1 સે.મી. સુધી પહોંચે છે. આ મશરૂમ પગમાં શાહમૃગ સહજ છે. વ્યાસમાં ફૂગની મર્યાદા નાની છે, 7 સે.મી.થી વધુ નહીં, ગોળાર્ધ અથવા શંકુ આકાર ધરાવે છે. સમગ્ર મશરૂમનો રંગ સફેદ છે.
• વધતી જતી ક્યાં છે. તમે આ મશરૂમ પર ફિર અથવા ફિર ફોરેસ્ટમાં ઠોકર ખાશો.
• રસોઈમાં ઉપયોગ કરો. ઇમ્પોસિબલ, કારણ કે ઝેરી પદાર્થનું ઊંચું એકાગ્રતા સ્ટેન્કી મશરૂમમાં રહેલું છે.

ઈંકી શેગી

• વૈકલ્પિક શીર્ષક. શેગી ડંગ બીટલને વ્હાઈટ ડંગ અથવા ઇનકી વ્હાઈટ મશરૂમ પણ કહેવામાં આવે છે.
• દેખાવ. હુમલાખોર એક લાંબી મશરૂમ છે, જેનો પગ 14 થી 20 સે.મી. ઊંચાઈ સુધી લંબાય છે, જેમાં 2 સે.મી.થી વધુની જાડાઈ હોતી નથી. કેપમાં અસામાન્ય સ્વરૂપ હોય છે: તેની ઊંચાઈ 10 થી 15 સે.મી. અને જાડાઈ લગભગ 4 સે.મી. જેટલી હોય છે. બ્રાઉન અપર ભાગ સાથે સફેદ સ્કેલી સિલિન્ડર જેવું લાગે છે.
• વધતી જતી ક્યાં છે. મશરૂમ સામ્રાજ્યનો આ પ્રતિનિધિ જંગલની બહાર રહે છે - તમે વાડ હેઠળ અથવા ભોંયરું દિવાલોની નજીક રહેણાંક ઘરોના આંગણામાં એક ગોળ ભૃંગને પહોંચી શકો છો.
• રસોઈમાં ઉપયોગ કરો. ગોકળગાય ભૃંગ ઝેરી નથી, પણ તે ખાવા માટે અનિચ્છનીય છે. શેગી ડોંગ હોક, જ્યારે તે હજી પણ યુવાન હોય ત્યારે માત્ર શરતયુક્ત ખાદ્ય મશરૂમ્સ સાથે જોડાય છે. જો કે, દારૂ પીતા પહેલા અથવા તેને લેવા પહેલાં કોઈ પણ વ્યક્તિ દ્વારા એક યુવાન ગોળ ભૃંગ પણ ક્યારેય ખાઈ શકે નહીં.

સ્પાઇડરવેબ તજ

• દેખાવ. 8 થી 10 સે.મી.ની ઊંચાઈ અને લગભગ 6 મીમીની જાડાઈ સાથે પ્રમાણમાં ઊંચું મશરૂમ, નિસ્તેજ રંગીન રંગ ધરાવે છે. કેપનો વ્યાસ 2 થી 8 સે.મી. ની વચ્ચે બદલાય છે, તેમાં કેન્દ્રમાં એક તીવ્ર ટ્યુબરકિલ હોય છે. કેપનો રંગ મધ-ઓચર, ઓલિવ બ્રાઉન અથવા રેડ-ઓચર છે.
• વધતી જતી ક્યાં છે. તમે ઓક વન, તેમજ મિશ્ર અથવા શંકુદ્રુમ જંગલમાં આ મશરૂમને પહોંચી શકો છો. તમે કૃમિના ઝાડમાં અથવા સ્પાગ્ગ્નમ બોગમાં સ્પાઈડર વેબ પર પણ ઠોકર ખાવી શકો છો.
• રસોઈમાં ઉપયોગ કરો. તજ સ્પાઇડરવેબ ઝેરી નથી, પરંતુ ઇનડેબલ મશરૂમ્સનો સંદર્ભ આપે છે.

શેતાન મશરૂમ

• વૈકલ્પિક શીર્ષક. શેતાન મશરૂમને શેતાન બોલ્ટ પણ કહેવામાં આવે છે.
• દેખાવ. ફૂગનો પગ 5 થી 15 સે.મી. ની ઊંચાઈ સુધી પહોંચે છે, જ્યારે તે 3 સે.મી.થી વધુ જાડા નથી. કેપની નજીકના પગનો રંગ લાલ-પીળો છે, પગનો મધ્ય ભાગ સંતૃપ્ત લાલ અથવા લાલ-નારંગી રંગમાં રંગાય છે. પીળો જાંઘની પેટર્નની હાજરી દ્વારા સ્ટેમની પણ લાક્ષણિકતા છે.
• લેગ આકાર ફૂગના વિકાસમાં ફેરફાર થાય છે: પ્રથમ તે ઇંડા અથવા દડા જેવું લાગે છે, પછી થોડું ખેંચાય છે, કાંઠા અથવા કંદના સ્વરૂપને લે છે, જે ટોચ પર સંકુચિત છે. ટોપી મોટી છે: તેના પરિમાણો વ્યાસમાં 8 થી 30 સે.મી. સુધી પહોંચે છે.
• હેટ આકાર એક ઓશીકું અથવા ગોળાર્ધ જેવું લાગે છે (જૂનું મશરૂમ છે, તે પહોળું તે ખુલ્લું છે), અને રંગ સફેદથી ગંદા ગ્રે અથવા ઓલિવ ગ્રેથી બદલાય છે. ગુલાબી શેડની હાજરી શક્ય છે. શેતાન મશરૂમની ટોપી સરળ અને વેલ્વેટી બંને હોઈ શકે છે, પરંતુ બંને કિસ્સાઓમાં તે સૂકી રહેશે.
• વધતી જતી ક્યાં છે. તે મુખ્યત્વે પાનખર જંગલોમાં ચૂનાના માટી પર જોવા મળે છે, જ્યાં ઓક, લિન્ડેન, હેઝલ, હોર્નબીમ, બીચ અથવા ખાદ્ય ચેસ્ટનટ વધે છે.
• રસોઈમાં ઉપયોગ કરો. શેતાનના ફૂગમાં મોટા પ્રમાણમાં ઝેરી પદાર્થ હોય છે, પરંતુ આ હોવા છતાં, કેટલાક સંશોધકો તેને સશક્તપણે ખાદ્યપદાર્થો ખાદ્યપદાર્થો માને છે, લાંબા ગરમીની સારવારને આધારે. તેના કાચા સ્વરૂપમાં, આ મશરૂમનો ઉપયોગ કરવા માટે સખત પ્રતિબંધ છે.

પટ્ટીવાળો

• વૈકલ્પિક શીર્ષક. પટ્ટીવાળી લાઇનોને પૉઇટી અથવા માઉસ પણ કહેવામાં આવે છે.
• દેખાવ. કેપનો વ્યાસ આશરે 7-10 સે.મી. છે, તેમાં કેન્દ્રમાં એક પોઇન્ટેડ ટ્યુબરકિલ સાથે વિશાળ શંકુ આકાર છે. હેટ રંગ ગ્રે છે. ફૂગના રેસાવાળા પગની ઊંચાઈ 10 સે.મી. જેટલી હોય છે, સફેદ રંગ હોય છે, જે ભૂમિમાં ભૂમિમાં પરિવર્તિત થાય છે.
• વધતી જતી ક્યાં છે. તમે મિશ્ર અથવા શંકુદ્રુમ જંગલમાં પટ્ટાવાળા પટ્ટાવાળા જોઈ શકો છો.
• રસોઈમાં ઉપયોગ કરો. રોવિંગ એક કડવો દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, પરંતુ તે જ સમયે એક તીવ્ર સ્વાદ. વધુમાં, તેમાં ઝેરનો સમાવેશ થાય છે, તેથી તેનો ઉપયોગ ખોરાકમાં પ્રતિબંધિત છે.

શાંત શિકારના ચાહકોને આવા નિષ્ક્રિય મશરૂમ્સ વિશે વાંચવામાં રસ પડશે, જેમ કે પેન્થર મશરૂમ, ટોડસ્ટૂલ, ફોલ ગ્રેબ, તેમજ બેલેરી, શેતાનિક અને મરી મશરૂમ્સ.

Primorsky ક્રાય ઓફ ફંગલ સ્થળો

Primorsky Krai એ આ ક્ષેત્રમાં વધતી મશરૂમ્સની ઊંચી સાંદ્રતા ધરાવે છે. જંગલ શોધવા તે મુશ્કેલ છે જેમાં તે મળી નથી - ખાદ્ય અને ઝેરી બંને. આશ્ચર્યજનક શું છે, કેટલીકવાર તમે શહેરના ઉદ્યાનમાં અથવા રસ્તાના રસ્તાઓ પર પણ મશરૂમ શોધી શકો છો.

પરંતુ ચાલો આપણે Primorsky Krai ને વધુ ચોક્કસ રીતે ધ્યાનમાં લઈએ, જેથી તમે જાણો છો કે લણણી માટે ક્યાં જવું છે. મશરૂમ્સ એકત્રિત કરવા માટેના સૌથી સફળ સ્થળોમાંનું એક યાકોવ્લેવ્સ્કી જિલ્લા છે. ખાસ કરીને, તેઓ પોર્સીની મશરૂમ્સ માટે ત્યાં જાય છે.

મશરૂમનો બીજો એક સ્થળ ખોરોલ્સ્કી જીલ્લો છે, અથવા તેના બદલે, ગામિયસ અને નજીકના તાવરિંકાંકા જિલ્લા તરીકે ઓળખાયલો એક નાનો ગામ છે.

એશલેટ પ્યુટ્યુટીનનો ઉલ્લેખ કરવો અશક્ય છે, જે મશરૂમ્સની ઉચ્ચ ઉપજ માટે પ્રસિદ્ધ છે અને "શાંત શિકાર" ના પ્રેમીઓને આકર્ષે છે. આ ટાપુ શોધવા માટે, તમારે પીટર ગ્રેટ ખાડી જવાની જરૂર છે. વધુમાં, ચાલો આપણે નિર્દેશ કરીએ કે સૂર્યથી છૂપાયેલા વોટર લોગ્ડ સ્થાનો માટે મશરૂમ્સ પસંદ કરવા યોગ્ય નથી, અને ખૂબ ખુલ્લા ક્ષેત્રોમાં ખુલ્લા ક્ષેત્રોને ખુલ્લા કરવા માટે તે ખૂબ મૂલ્યવાન નથી.

યાદ રાખો: તમે મશરૂમ્સ માટે જંગલમાં જાઓ તે પહેલાં, તે જાતિઓ તપાસો કે જે તમે ત્યાં પહોંચી શકો છો. આમ, તમે તંદુરસ્ત અને ઝેરી મશરૂમ્સ વચ્ચે ભિન્નતા શીખી શકો છો અને પોતાને સ્વાસ્થ્ય અને જીવનની ભૂલોથી બચાવી શકો છો.