શું ઇંડાને ઇંટો ખાવાનું શક્ય છે?

ઇન્ડો-ડક, અથવા કસ્ક ડક - મૂળ લેટિન અમેરિકામાંથી સ્થાનિક બતકની મોટી જાતિઓ. સ્થાનિક જાતિના સંબંધીઓ - સ્થાનિક બતક કરતાં યુરોપમાં આ જાતિઓ ઓછી સામાન્ય છે. આપણે આ પક્ષીના ઇંડા વિશે પણ ઓછા જાણીએ છીએ. કેટલીકવાર તમે સાંભળી શકો છો કે તેઓ નિષ્ક્રિય અથવા નુકસાનકારક છે. ચાલો આ વાત સાચી છે કે કેમ અને આ પ્રકારની સમીક્ષાઓ કેવી રીતે થઈ શકે તે નક્કી કરવા દો.

ઇંડા કેવી રીતે દેખાય છે

ઇન્ટુટ ઇંડાને પ્રખ્યાત ઉત્પાદન કહી શકાય નહીં, બધાએ તેને જોયું નથી, અને જે લોકોએ પ્રયાસ કર્યો છે - અને ઓછો પણ.

અને તે આના જેવું લાગે છે:

• સફેદ રંગ;
• વિસ્તૃત આકાર;
• મજબૂત શેલ છે;
• થોડી વધુ ચિકન ના કદ;
• વજન - 75-80 ગ્રામ સુધી.

મસ્ક ડક ઇંડા અને ચિકન પ્રોટીન સમૃદ્ધ નારંગી રંગની એક જરદી, એક ગાઢ ટેક્સચર ધરાવે છે. તેમનું સ્વાદ ચિકનથી ઘણું અલગ નથી, તે વ્યક્તિ જે ગેસ્ટ્રોનોમિક આનંદમાં અનુભવેલો નથી તે તફાવતો શોધવાની શક્યતા નથી.

શું તમે જાણો છો? એવું માનવામાં આવે છે કે ઇન્દૂટ-મૂસ્કીનું પ્રાણીશાસ્ત્ર નામ - આ જાતિના પક્ષીઓ દ્વારા ગુપ્ત રહસ્યમય રહ્યુ છે, જે સંબંધિત ગંધ ધરાવે છે. અગાઉ, કેટલાક લેખકોએ આ વિશે લખ્યું હતું, જો કે હાલમાં આ તથ્યની પુષ્ટિ થઈ નથી: આ પક્ષીઓ મસ્કની જેમ ગંધતા નથી.

ઉપયોગી કરતાં

આ ઉત્પાદન વિટામિન્સ અને ખનિજો સમૃદ્ધ છે:

• બી વિટામિન્સની કેન્દ્રિય ચેતાતંત્ર, રક્ત રચના પ્રક્રિયાઓ પર સકારાત્મક અસર હોય છે. એ અને ઇ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે. વિટામિન ડી માટે આભાર, કેલ્શિયમ સામાન્ય રીતે શોષાય છે;
• પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ હૃદયની સ્નાયુના કાર્ય પર લાભદાયી અસર કરે છે;
• કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, સેલેનિયમ સામાન્ય હાડકાની પેશી, વાળ અને નખ માટે જરૂરી છે;
• પ્રોટીન સ્નાયુ પેશીઓની રચના માટે એક અનિવાર્ય ઘટક છે, તેની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, વિકાસના સમયગાળા દરમિયાન, છોકરાઓ અને છોકરીઓ માટે રમતની ભલામણ કરવામાં આવે છે, રમતો પોષણ સાથે, રોગોથી પુનઃપ્રાપ્ત થાય છે;
• કેરોટીન એન્ટીઑકિસડન્ટની ઉચ્ચ સામગ્રી (જે જરદીનો રંગ સમજાવે છે) શરીરમાંથી હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, મુક્ત રેડિકલ સામે રક્ષણ આપે છે;
• ઉત્પાદન અંતઃસ્ત્રાવી પ્રક્રિયાઓના સામાન્યકરણમાં ફાળો આપે છે.

નુકસાન શું કરી શકે છે

હવે ગ્રાહકમાં સૌથી રુચિ છે - શું આ ઉત્પાદન હાનિકારક છે?અને જો તે શા માટે છે:

• ઊંચી ચરબીવાળી સામગ્રીને લીધે, જે લોકો વજનવાળા હોય તેમને મર્યાદિત હોવું જોઈએ જેમની પાસે આવી સમસ્યાઓ નથી, તે આવા ઇંડાને 3-7 દિવસમાં એક કરતા વધુ વખત ખાવું જરૂરી છે;
• આ ઉત્પાદન બાળકના ખોરાક માટે યોગ્ય નથી, કારણ કે બાળકના પેટમાં આવા લોડનો સામનો કરવો મુશ્કેલ છે;
• શેલ એ ચેપી રોગકારક જીવાણુના બધા પ્રકારો માટે એક પ્રજનન ભૂમિ છે, ઇંડાને ઉપયોગ કરતાં પહેલાં ધોવાઇ જાય છે, પછી 1/4 કલાક સુધી બાફવામાં આવે છે;
• ઉપયોગ કરતા પહેલા, અસહિષ્ણુતા અને એલર્જિક પ્રતિક્રિયાઓ છે કે કેમ તે તપાસવું એ મૂલ્યવાન છે.

તે અગત્યનું છે! એક કસ્તુરી ડકનું ઇંડા ઉત્પાદન દર વર્ષે 80-115 ટુકડાઓ સુધી હોય છે. ઉષ્મા સમયગાળો 35 દિવસ છે, જે હંસ અને ઘરેલુ બતક કરતા 7 દિવસ લાંબો છે.

ખરીદી વખતે કેવી રીતે પસંદ કરવું

આ ઉત્પાદનને વેચવા માટે ખૂબ મુશ્કેલ છે: ટૂંકા શેલ્ફ જીવનને લીધે, તે વેચાણ માટે લેવાનું જોખમકારક છે, તેથી તમારે ઇન્ટરનેટ પર જાહેરાત દ્વારા, ખાનગી ખેતરોમાં કસ્ક ડક ઇંડા જોવા જોઈએ. તમે ખરીદો તે પહેલાં, ઉત્પાદનના તાજગીને આ સરળ રીતે તપાસો - તેને પાણીની જારમાં મૂકો: સંપૂર્ણપણે પાણીમાં નાખવામાં આવે છે - તાજા, અર્ધ દ્વારા ડૂબેલું - પ્રથમ તાજગી નહીં, પરંતુ રસોઈ પછી તે ઉપયોગમાં લેવા માટે યોગ્ય છે. એ જ કિસ્સામાં, જો ઇંડા સપાટી પર રહે છે, તો તેની સમાપ્તિ તારીખ સમાપ્ત થઈ ગઈ છે.

ખોરાકમાં ઇંડા ઇંડા કેવી રીતે વાપરવું

આવા ઇંડાનો મુખ્ય ઉપયોગ રસોઈ છે. પહેલાથી જ ઉલ્લેખિત, આ ઉત્પાદન ચિકનથી ખૂબ અલગ નથી, પરંતુ જ્યારે તફાવતો ફ્રાય ત્યારે ખૂબ ભારપૂર્વક દેખાય છે.

ઇંડાના રચના, ગુણધર્મો અને રાંધણ ઉપયોગ વિશે અમે તમને સલાહ આપીએ છીએ: ક્વેઈલ, હંસ, સેઝેરિયા, ટર્કી, શાહમૃગ.

ચિકન ઇંડા વિશ્વભરમાં ખૂબ પ્રખ્યાત છે, તેમને આવા ઉત્પાદનો માટેના સ્વાદના પ્રમાણભૂત માનવામાં આવે છે, સહેજ વિચલન લોકોમાં નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા આપે છે. નહિંતર, એપ્લિકેશનનો અવકાશ તે જ છે જ્યાં ચિકન ઇંડાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે (સલાડ, મીઠાઈ, સૂપ).

શું કાચા ખાવાનું શક્ય છે?

ઈન્ડુટઆઉટ ખાવા માટે કાચો ઇંડા અત્યંત અનિચ્છનીય છે. શેલ પર રોગકારક બેક્ટેરિયા મોટી સંખ્યામાં સંચયિત થાય છે. પરિણામે, કાચા વપરાશ શ્રેષ્ઠ રીતે આંતરડાના ડિસઓર્ડરમાં ફેરવી શકે છે, અને ખરાબમાં - સૅલ્મોનેલોસિસ અથવા અન્ય ગંભીર બીમારીઓ.

શું તમે જાણો છો? દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના દેશોમાં, બેલુટ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે - ઉકાળેલા ડક ઇંડા અથવા ઇંડોકી, જે લગભગ રચાયેલા ગર્ભ સાથે છે, ખાસ કરીને પુરુષો વચ્ચે, કારણ કે તે એક મજબૂત એફ્રોડિસિયાક માનવામાં આવે છે. પરંતુ જાપાનીઓ તેને સરકોના ઉમેરા સાથે તૈયાર સ્વરૂપમાં ખાય છે.

તમે શું રસોઇ કરી શકો છો

આ ઉત્પાદન, સૂપ અને સલાડની તૈયારીમાં ઉપયોગ કરવા ઉપરાંત, કણક તૈયાર કરવા માટે ઉત્તમ છે. પ્રોટીનની વિશિષ્ટ માળખુંને લીધે, તે નમ્ર અને રસદાર બને છે, તેનો ઉપયોગ હોમમેઇડ નૂડલ્સ બનાવવા માટે થઈ શકે છે. તેમ છતાં, તમે ઓમેલેટ અથવા તળેલા ઈંડાં રાંધવાનો પ્રયત્ન કરી શકો છો, પરંતુ તે ખૂબ જ શક્ય છે કે આ વાનગીઓ તમારા સ્વાદને અનુકૂળ રહેશે.

પહેલાથી જ ઉલ્લેખિત, આ ઉત્પાદનનો સ્વાદ એક વિષયવસ્તુ કેટેગરી છે અને કેટલીક રીતમાં સ્થાયી રૂઢિચુસ્તોનું પરિણામ છે.

કસ્તુરીના બતકના સંવર્ધન વિશે વધુ જાણો: ઉષ્ણતા, ખોરાક, ઇંટોટૉક રાખવા માટે ઓરડો, જ્યારે માંસ માટે કાપી શકાય.

ઘરમાં ઇંડા ઇંડા કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું

સ્ટોરેજનાં નિયમો અને શરતો વિશે થોડા શબ્દો અલગથી જણાવવું આવશ્યક છે:

1. આ ઇંડા માત્ર રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરો અને 1 અઠવાડિયાથી વધુ નહીં. તે કિસ્સામાં, જો તમને હજી પણ તેનો ઉપયોગ કાચી (બીઝામાં, હોમમેઇડ મેયોનેઝ બનાવે છે) નો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે, તો તમારે તેને પ્રથમ દિવસે કરવાની જરૂર છે.
2. બાફેલા સ્વરૂપમાં, ઉષ્ણતાના ઉપચાર સમયે તે 72 કલાકથી વધુ સમય સુધી સ્ટોર કરી શકાતું નથી, તે સંપૂર્ણપણે તાજી હતી.
3. ઇંડા ખરીદ્યા પછી તુરંત જ તેને ધોવા જરૂરી નથી, તે તેના શેલ્ફ જીવનને ઘટાડે છે.
4. જો તમને ઉકળતા માટે ઇંડા એકત્રિત કરવાની જરૂર હોય, તો તમારે તેમની દેખાવ પછી શક્ય તેટલા જલ્દી માળામાંથી બહાર કાઢવું ​​જોઈએ, તે સમયે જ્યારે પક્ષી વૉકિંગ કરે ત્યારે તે શ્રેષ્ઠ છે. તેમને પ્રોન પોઝિશન, +10 ડિગ્રી સેલ્સિયસ અને 80% ની ભેજમાં સંગ્રહિત કરો. આમ, ઉછેર સામગ્રીને સંતાન સહન કરવાની ક્ષમતા જાળવી રાખતા 10 દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
5. જો તમે ઇન્ક્યુબેટરમાં ઇંડા મૂકવાની યોજના કરો છો અને તમારે તેમના શેલ્ફ જીવનમાં વધારો કરવાની જરૂર છે, તો 10 દિવસ પછી નિયમિતપણે (દરેક અન્ય દિવસે) 4 કલાક માટે +37 ડિગ્રી સેલ્સિયસ ગરમ કરવું જોઈએ.

તે અગત્યનું છે! ઇંડા ખૂબ કાળજીપૂર્વક લેવાની જરૂર છે, જ્યારે પક્ષીઓ આસપાસ ન હોય ત્યારે શ્રેષ્ઠ. જો તેણી જુએ છે કે તમે આ કરી રહ્યા છો, તો તે માળો બદલી શકે છે અને અજાણ્યા સ્થળે જવાનું શરૂ કરી શકે છે.

જો તમને મસ્કીઓ ઇંડા વિશે કોઈ ચિંતાઓ હોય, તો અમને આશા છે કે અમે તેમને દૂર કરી દીધી છે. મોટેભાગે લોકો અજ્ઞાનથી કંઇક ભયનું અતિશયોક્તિ કરે છે. આ ઉત્પાદન શું છે અને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે થાય છે તે જાણીને, અમને આશા છે કે તમને તેના ફાયદાઓ વિશે કોઈ શંકા નથી. અને સંભવિત મુશ્કેલીઓથી બચાવવા માટે, તમારે તાજા ઇંડા પસંદ કરવા અને તેમના સંગ્રહ માટેનાં નિયમોને અનુસરવાની જરૂર છે.