આ માઇક્રોસ્કોપિક જીવો hooves બોલ એક વિશાળ બુલ knocking માટે સક્ષમ છે. અને આ નાના જીવો પણ પોતાને, પણ વધુ માઇક્રોસ્કોપિક ડિસ્ચાર્જ નથી. ફૂગ દ્વારા ઉત્પાદિત ઝેર પ્રાણીઓ અને મનુષ્યોને ઉત્તમ નુકસાન પહોંચાડે છે. વિકાસશીલ દેશોમાં લગભગ 40% માનવ અને પશુઓની રોગો આ સૂક્ષ્મ જીવાણુઓ દ્વારા ઉત્પાદિત ઝેરથી સંબંધિત છે, તેથી આ શાપ વિશે શક્ય તેટલું જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે.
માયકોટોક્સિન્સ શું છે
સ્પષ્ટ ઝેરી ગુણધર્મો દર્શાવતા પદાર્થો, જે માઇક્રોસ્કોપિક મોલ્ડ ફૂગ દ્વારા ઉત્પાદિત થાય છે, અને માયકોટોક્સિન્સ છે. તેઓ એક જ સમયે વિવિધ પ્રકારનાં રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ દ્વારા મર્યાદિત સંખ્યામાં સરળ સંયોજનોમાંથી બનેલા છે, જેના કારણે તેમની પાસે ખૂબ વૈવિધ્યસભર રાસાયણિક માળખું છે.
શું તમે જાણો છો? મોલ્ડ એક છોડ અથવા પ્રાણી નથી, અથવા તેના બદલે બંને એક જ સમયે નથી. કેટલાક વૈજ્ઞાનિકો તદ્દન ગંભીરતાથી માને છે કે માઇક્રોસ્કોપિક મશરૂમ્સ એક વિચિત્ર મન ધરાવે છે.વૈજ્ઞાનિકો પહેલેથી જ સો કરતાં વધુ પ્રકારના મોલ્ડ સ્થાપિત કરવામાં સફળ રહ્યા છે, જે ચારસોથી વધુ ઝેરી પદાર્થોના ઉત્પાદન માટે જવાબદાર છે. માનવીય શરીરમાં સીધા જ અથવા માંસ અને પ્રાણીઓના દૂધ દ્વારા પેનિટ્રેટીંગ, માયકોટોક્સિન્સ કેન્સર સહિતના સંપૂર્ણ રોગોનું કારણ બની શકે છે.
માયકોટોક્સિન્સ
મોટેભાગે કોઈપણ વનસ્પતિ ખોરાક મોલ્ડ બીજકણનો વાહક છે. તેમના વિકાસ માટે અનુકૂળ તાપમાનની સ્થિતિ સાથે, તેમજ પૂરતી ભેજ સાથે, બીજકણ અંકુરિત થાય છે. અને ફૂગ માટે તાણ પરિબળોની હાજરીમાં, તાપમાનના તફાવતો અને રસાયણોના સંપર્કમાં વ્યક્ત થાય છે, સૂક્ષ્મજીવો ઝેરી પદાર્થો પેદા કરવાનું શરૂ કરે છે.
અમે તમને સલાહ આપીશું કે કેવી રીતે અને કેવી રીતે હંસ, મરઘીઓ, બતક, ક્વેઈલ્સ, કસ્તુરી બતક, કબૂતરો અને મોરને યોગ્ય રીતે ખવડાવવું.
નિષ્ણાતોએ માયકોટોક્સિન્સના જૈવિક સંશ્લેષણના પાંચ મુખ્ય માર્ગોની ઓળખ કરી છે, જે છે:
- એલ્લોટોક્સિન્સ, ઓક્રોટોક્સિન્સ, પેટ્યુલીન, સ્ટેરિગ્મેટોકોસ્ટિનના ઉત્પાદન માટે જવાબદાર પોલિકેટીડ્સ;
- ટેરેપેનોઇડ, ટ્રિકોથેસીન મિકકોટોક્સિન્સના સંશ્લેષણને પ્રોત્સાહન આપે છે;
- રુબ્રાટોક્સિન્સના ઉત્પાદન માટે જવાબદાર ટ્રાયકાર્બોક્સિલિક એસિડ ચક્ર;
- એમીનોક એસિડ એર્ગોકોલોઇડ્સ, સ્પૉરાઇડિમિન્સ, સાયક્લોપીઆઝોનોઈક એસિડના સંશ્લેષણને પ્રોત્સાહન આપે છે;
- મિશ્રિત, સાયકલિડોઇડ્રોનિક એસિડ માટે જવાબદાર ઘણા મૂળભૂત રીતોને સંયોજિત કરે છે.
પ્રાયોગિક રીતે કોઈ પણ જાતિ અને માઇક્રોસ્કોપિક મોલ્ડ ફુગાઈના પ્રકારે પોતાનો પોતાનો વ્યક્તિગત કલગી ઝેરી પદાર્થો ફેલાવે છે.પરિણામે, પ્રાણી ફીડમાં તેમનો પ્રજનન આ તરફ દોરી જાય છે:
- પોષક મૂલ્યમાં તીવ્ર ઘટાડો, તેના સ્વાદ અને સુગંધિત ગુણધર્મોના અધોગતિ;
- આ પ્રક્રિયાના પરિણામે - પ્રાણીઓ દ્વારા ખાય છે તે ખોરાકની માત્રામાં ઘટાડો, ઉપયોગી પદાર્થોના શોષણની અવગણના;
- અંતઃસ્ત્રાવી અને ઉત્કૃષ્ટ સિસ્ટમોમાં ઘટાડો;
- રોગપ્રતિકારક ઘટાડે છે.
શું તમે જાણો છો? માઇક્રોસ્કોપિક ફૂગ કોઈપણ મહાન ગરમી અથવા આર્ક્ટિક ઠંડી, અથવા કિરણોત્સર્ગ અથવા ખુલ્લી જગ્યાથી ડરતી નથી. અવકાશમાં હોવાને કારણે, મોલ્ડ સ્પ્રેરે તેમનું "અંકુરણ" ગુમાવ્યું નથી.મોટાભાગના મોલ્ડ ફૂગના ઝેરથી પ્રભાવિત યુવાન પ્રાણીઓ અને પક્ષીઓ છે.
હાલમાં, સંશોધકો માયકોટોક્સિન્સને ફોર્મમાં છ મુખ્ય કેટેગરીમાં વિભાજિત કરે છે:
- aflatoxins;
- ટ્રિકોથેસિન;
- ફ્યુમોનિસિન્સ;
- ઝાયરેલેનોન;
- ઓક્રોટોક્સિન્સ;
- એર્ગોટ એલ્કાલોઇડ્સ અથવા એરોગો એલ્કાલોઇડ્સ.
તેમની નજીવી સામગ્રી પણ પ્રાણીઓ અને પક્ષીઓને ગંભીર નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
ધ્યાન કેન્દ્રિત ફીડ શું છે તે વિશે વધુ જાણો.
અફલોટોકસીન
મોટેભાગે, સોયબીન અને મકાઈમાંથી બનાવવામાં આવતી ફીડ્સમાં મોલ્ડ ફૂગનું આ ચયાપચય જોવા મળે છે અને તે મોલ્ડ ફૂગના સૌથી જોખમી ઝેરમાંનું એક છે. 
તે પરિણમી શકે છે:
- યકૃતની માળખાકીય અને કાર્યકારી વિકૃતિઓ;
- કોશિકાઓના વારસાગત ઉપકરણને નુકસાન;
- ઓન્કોલોજિકલ રોગો;
- રોગપ્રતિકારક તંત્રના રક્ષણાત્મક કાર્યોને ઘટાડે છે;
- ગર્ભ વિકાસ પર પ્રતિકૂળ અસરો.
આ ઝેરના રસોઈ અને તકનીકી પ્રક્રિયાને અસરકારક રીતે અસર થતી નથી.
ચિકન, ઘાસ, જીવંત ખોરાક, માંસ અને અસ્થિ ભોજન, માછલીનું તેલ, યીસ્ટ, અને ચિકન, મીઠું, લસણ અને ચિકનને ફીણ આપવાનું શક્ય છે કે કેમ તે વિશે વધુ વાંચો.
ડૉક્સિનેવિલેનોલ
આ મોલ્ડ ફેંગસ ઝેર, જેને ડોન અને વીઓમિટોક્સિન પણ કહેવાય છે, મોટા ભાગે ઘઉં પર જોવા મળે છે. તે મકાઈ અને જવ પર પણ મળી શકે છે. આ ઝેર સાથે ઝેરની મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ ખોરાક, અતિસાર અને ઉલ્ટીને નકારવામાં વ્યક્ત કરવામાં આવે છે. તે ડુક્કર માટે સૌથી ખતરનાક છે, અને ચિકન માટે, તેનાથી વિપરીત, તે ઓછી ઝેરી છે, કારણ કે પક્ષીના ગોઈટરના માઇક્રોફ્લોરા મોટેભાગે તેને નિષ્ક્રિય કરે છે. 
ફ્યુમોનિસિન
આ ટોક્સિન ઉત્પન્ન થતો ફૂગ મોટા ભાગે મકાઈ પર જોવા મળે છે. તે ઉચ્ચારિત કાર્સિનોજેનિક ગુણધર્મો દર્શાવે છે. આ ઝેરની ક્રિયા પ્રત્યે સૌથી વધુ સંવેદનશીલ ડુક્કરો છે, જેમાં કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર સિસ્ટમ પ્રભાવિત થાય છે, પલ્મોનરી એડેમા થાય છે અને યકૃત અને સ્વાદુપિંડને અસર થાય છે.
ટી 2-ટોક્સિન
આ ઝેરની સૌથી વધુ સાંદ્રતા ઘઉં અને મકાઈ પર મળી આવે છે. ચિકન, બતક અને ડુક્કર સૌથી વધુ પીડાય છે. ઝેર ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટાઇનલ માર્ગને અસર કરે છે, જેના કારણે તેના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની બળતરા થાય છે.
તે અગત્યનું છે! માનવીઓને મોલ્ડ ઝેરનું સૌથી મોટું જોખમ ગંધ, સ્વાદ અને રંગની ઊણપ તેમજ ઉચ્ચ અને નીચા તાપમાને તેનો પ્રતિકાર છે.આ ઉપરાંત, તેના કાર્યને દબાવીને, લાલ અસ્થિ મજ્જા પર તેની નકારાત્મક અસર થાય છે. ઝેર સાથે ઝેરમાં ચિકન, ઇંડા ઉત્પાદન પડે છે અને ઇંડા શેલ પાતળું બને છે.
ઝિઅરલેનોન
મોટાભાગે આ ઝેરી પદાર્થ અનાજ અને ફળો પર મળી શકે છે:
- મકાઈ
- રાઈ;
- ઓટ્સ;
- ઘઉં;
- સોર્ઘમ
- ચોખા;
- નટ્સ;
- કેળા;
- અમરતા
- કાળા મરી.
પ્રાણીઓને પ્રિમીક્સની જરૂર છે અને કેમ તે વિશે વાંચવું તે તમારા માટે ઉપયોગી રહેશે.
પ્રાણીઓના શરીરમાં લગભગ આ ઝેર આલ્ફા ઝિઅરલેનોન રૂપાંતરિત થાય છે, જે પ્રાણીઓના પ્રજનન તંત્રને નકારાત્મક અસર કરે છે. પરંતુ બતક અને મરઘીઓનું શરીર આ ઝેરથી પીડાતું નથી, કારણ કે તે પક્ષીના શરીરમાં ઘૂસી જાય છે, લગભગ બધાને સલામત બીટા-ઝિઅરલેનોન રૂપાંતરિત કરવામાં આવે છે. 
Adsorbent
ઢોર, ડુક્કર અથવા મરઘાં પર મોલ્ડ ઝેરના નુકસાનકારક અસરને ઘટાડવા અથવા દૂર કરવા નિષ્ણાતોએ વિવિધ પદાર્થો અને પદ્ધતિઓ માંગી છે. આજે, સૌથી સાબિત, અસરકારક અને સામાન્ય રીતે શોષણની પદ્ધતિ છે, એટલે કે, વિશેષ વિશિષ્ટ સપાટી સાથે વિશિષ્ટ રૂપે અનુકૂલિત પદાર્થો સાથે ઝેરનો શોષણ.
ત્રણ પેઢીઓમાં પહેલેથી જ શોષક તત્ત્વો છે:
- પ્રથમમાં ખનિજ-આધારિત શોષણ શામેલ છે, જેમાં એલ્યુમિનૉસિલેટ્સ સક્રિય પદાર્થ તરીકે કાર્ય કરે છે. ખનિજ પદાર્થોના શોષણના ગુણો, મિકકોટોક્સિન્સના પરમાણુ "પૂંછડીઓ" ના હકારાત્મક ચાર્જ સાથે શોષણની નકારાત્મક ચાર્જ સપાટીની ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. આ શોષક પદાર્થો બદલે સક્રિય ઝેરી ઝેરને એલ્લોટોક્સિન્સ, ફ્યુમોનિસિન્સ, કેરીલોનન્સના સ્વરૂપમાં જોડે છે, પરંતુ શરીરના ભારે મિકકોટોક્સિનને દૂર કરવાથી સારી રીતે સામનો કરી શકતા નથી. તેમની શોષણની લાક્ષણિકતાઓને સુધારવા માટે, આ એજન્ટ્સને પ્રાણી ફીડમાં ઇન્જેક્ટેડ ઉચ્ચ ડોઝની જરૂર પડે છે, જે ફીડમાં વિટામિન અને એમિનો એસિડની નકારાત્મક અસરને અસર કરે છે.
તેથી, ઝેરનો સામનો કરવાના આ સાધનો હાલમાં ઓછા અને ઓછા ઉપયોગમાં લેવાય છે. આ પ્રકારના એડૉર્બન્ટને ફીડ દીઠ ટન દીઠ 5-7 કિલોગ્રામની રજૂઆતની આવશ્યકતા છે. - બીજી પેઢી એસેસ્ડ અથવા એન્જીમેટિક હાઇડ્રોલિસિસ પર આધારિત કાર્બનિક પદાર્થ અને યીસ્ટ કોષો પર આધારિત છે. આર્ગોપોલિમર્સની મદદથી, આ પ્રકારના સોર્બિંગ એજન્ટોના સક્રિય પદાર્થ તરીકે કાર્ય કરતા, લગભગ તમામ મિકકોટોક્સિન્સ કાઢવામાં આવે છે. જો કે, આ ભંડોળના ગેરફાયદાને તેમની પ્રમાણમાં ઊંચી કિંમતે જવાબદાર હોવા જોઈએ, કારણ કે તેમના ઉત્પાદનમાં ઊંચી ઉર્જા ખર્ચની જરૂર છે. આ adsorbents ફીડ દીઠ ટન 1-2 કિલોગ્રામ જથ્થો બનાવો.
- આ ભંડોળની ત્રીજી પેઢી, જે તાજેતરમાં જ ઉદ્યોગ દ્વારા પેદા થવાનું શરૂ થયું, તેમાં શોષણ શામેલ છે, જેમાં ખનિજ અને કાર્બનિક ભાગોનો સમાવેશ થાય છે. ખનિજ ભાગમાં જનરેશન નં. 1 ના શોષક પદાર્થો જેવા તત્વો શામેલ છે, જેના પર તેમના જલીય સ્વરૂપમાં સિલિકોન ડાયોક્સાઇડ અને કેલ્શિયમ કાર્બોનેટ ઉમેરવામાં આવે છે.
આ પદાર્થો હજુ સુધી કૃષિમાં યોગ્ય રીતે ચલાવવામાં આવ્યાં નથી, અને તેમની કિંમત ખૂબ ઊંચી છે.
તેથી, ઝેરનો સામનો કરવાના આ સાધનો હાલમાં ઓછા અને ઓછા ઉપયોગમાં લેવાય છે. આ પ્રકારના એડૉર્બન્ટને ફીડ દીઠ ટન દીઠ 5-7 કિલોગ્રામની રજૂઆતની આવશ્યકતા છે.
આ પદાર્થો હજુ સુધી કૃષિમાં યોગ્ય રીતે ચલાવવામાં આવ્યાં નથી, અને તેમની કિંમત ખૂબ ઊંચી છે.તે અગત્યનું છે! દૂધ, ઇંડા, માંસ અથવા યકૃત, તેમજ અનાજ, માયકોટોક્સિન્સ જેવા ફુડસ્ટાફ્સ શક્ય તેટલા માણસો માટે ખતરનાક છે.
લાકડાની મૂળના ચારકોલથી કાર્બનિક શોષક પદાર્થો ખાસ નોંધ છે. તેમની પાસે ખૂબ જ અસરકારક સોર્બિંગ ગુણો છે અને એકદમ ઓછો ખર્ચ છે, પરંતુ તાજેતરમાં જ તેમનો ઉપયોગ અપ્રિય ગુણવત્તા સુધી મર્યાદિત હતો જેમાં તેઓ ઉપયોગી વિટામિન્સ અને એમિનો એસિડને હાનિકારક માયકોટોક્સિન્સ તરીકે તીવ્રતાથી શોષી લે છે.
ઓક લાકડાની પાઇરોલીસીસ દ્વારા કોલસાનું ઉત્પાદન કરવા માટેની પદ્ધતિ વિકસાવવામાં આવી ત્યારે બધું જ બદલાયું, જેનાથી ઉત્પાદનમાં મહત્તમ મેદાનો અને મિકેટોક્સિનના નાના પરમાણુઓને શોષી લેતા લઘુતમ માઇક્રોપ્રોસેસને મોટા પ્રમાણમાં મેળવી શકાય છે. 
નિષ્કર્ષ
વૈજ્ઞાનિકોએ ચાળીસ વર્ષ પહેલાં કાળજીપૂર્વક મિકોટોક્સિન્સની સમસ્યા સાથે કામ કરવાનું શરૂ કર્યું. આ સમયગાળા દરમિયાન, મોલ્ડ ફૂગ દ્વારા ખેતી તરફના નુકસાનને સાક્ષી આપતી હકીકતોનો નક્કર જથ્થો એકત્રિત થયો.
અમે ચિકન અને પુખ્ત પક્ષીઓ, તેમજ બતક માટે તેમના પોતાના હાથની ફીડ સાથે કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે વાંચવાની ભલામણ કરીએ છીએ.
તે ચોક્કસપણે સ્થાપિત થયું હતું કે માયકોટોક્સિકોઝ, સ્પષ્ટ અથવા પરોક્ષ રીતે, પરંતુ હંમેશાં સક્રિયપણે અસર કરે છે:
- ફાર્મ પ્રાણીઓ અને પક્ષીઓની ઉત્પાદકતામાં ઘટાડો;
- વપરાયેલી ફીડમાંથી રિકોઇલમાં ઘટાડો, અંતિમ ઉત્પાદનને અસર કરતા;
- પ્રાણીઓ અને પક્ષીઓના પ્રજનન કાર્યો, તેમને નોંધપાત્ર રીતે ખલેલ પહોંચાડવી;
- પ્રાણીઓના ઉપચાર અને નિવારક ઉપાયો માટે જરૂરી માલસામાન રોકાણોમાં વધારો;
- રસીઓ અને દવાઓની અસરકારકતા, તેમને નબળી બનાવે છે.
આ ઉપરાંત, પશુધન અને મરઘાંની ખેતીમાં ઉત્પાદકતામાં ઘટાડો સાથે, માયકોટોક્સિન્સ સીધા અથવા પરોક્ષ રીતે પશુધન અને મરઘાં ઉત્પાદનોમાં આવે છે, જે તેમને માનવ આરોગ્ય માટે જોખમ લાવે છે.
ચાળીસ વર્ષથી દોઢ વર્ષ સુધી, માણસને માત્ર આ સૂક્ષ્મજીવ માણસોએ ભારે નુકસાન પહોંચાડ્યું નથી, પણ અસરકારક રીતે તેમની સાથે વ્યવહાર કરવામાં થોડો અનુભવ મેળવ્યો. માયકોટોક્સિન્સ હારવાથી ઘણા દૂર છે, પરંતુ સારી રીતે સ્થાપિત ખેતરો પર તેઓ પહેલેથી જ કાબૂમાં લેવાયા છે અને ગંભીરતાથી રોકાયેલા છે.
