આજની તારીખે, મોટી સંખ્યામાં ઉત્પાદનો છે જે "ટેબલના રાજાઓ" તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા હતા, અને હવે અજાણતા ભૂલી ગયા છે. આવા એક ઉદાહરણ એ ફિઝન્ટ પરિવારના પક્ષી છે - ગૌરવવાળા મોર. આ સુંદરીઓ તેમના અવિશ્વસનીય બાહ્યને કારણે માંસ માટે ઉગાડવામાં આવતી નથી, પરંતુ આ પીંછાવાળા પ્રાણી એકલા તેના દેખાવ માટે જાણીતા નથી.
લોકો મોર ખાય છે?
પ્રાચીન સમયમાં શેકેલા મોર સૌથી ઉત્કૃષ્ટ વાનગી હતા, જે ખાસ કરીને મુખ્ય રજાઓ પર તૈયાર કરવામાં આવતું હતું. પ્રાચીન રોમમાં, એક સંપૂર્ણ મોર ફક્ત ખાસ પ્રસંગોએ જ તળીયો હતો, અને ફ્રાંસમાં સૌથી મહત્વના મહેમાનોની સ્વાગત દરમિયાન શાહી ટેબલ પર એક મોર દેખાતો હતો.
રશિયામાં, ઇવાન ધ ભયંકર પ્રથમ પૂર્ણ થયેલા મોર ચાખ્યા અને તેને ખૂબ જ આનંદ થયો. જો કે, સમય જતાં, આ વાનગીની લોકપ્રિયતા મુખ્યત્વે પક્ષીની સુંદરતાને લીધે ફેલાઇ ગઈ. તેણીએ શણગારાત્મક હેતુઓ અને નિરર્થક રૂપે વિશિષ્ટરૂપે વિચારવાનું શરૂ કર્યું: મોર માંસને ડાયેટરી, ખૂબ નરમ અને સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે.
તે અગત્યનું છે! જે લોકો રેસ્ટોરન્ટમાં સમાન પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ વાનગીનો પ્રયાસ કરવા માંગે છે તેઓ આવા વાનગી માટે વ્યવસ્થિત રકમ ચૂકવવા તૈયાર હોવું જોઈએ.હવે શેકેલા મોર ખૂબ જ દુર્લભ છે, પરંતુ આ વાનગી ઇંગ્લેન્ડ અને આર્જેન્ટિનામાં ખૂબ લોકપ્રિય છે. ચાઇનામાં મોર ઇંડા ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.
ઉત્પાદનોના લાભો અને નુકસાન
મીટ, તેમજ ફિઝઝન પરિવારના પક્ષીઓના ઇંડામાં મોટી સંખ્યામાં ઉપયોગી ગુણધર્મો છે, જે ખેડૂતોને ખૂબ આકર્ષિત કરે છે. પરંતુ સીઆઈએસ દેશોના પ્રદેશોમાં આ ઉત્પાદનો અનિશ્ચિતપણે ભૂલી ગયા છે.
ગિનિ ફોલ, ટર્કી, હંસ, ચિકન અને ડક માંસ કેવી રીતે ઉપયોગી છે તે જાણો.
મોર માંસ
યંગ પક્ષી માંસ ખાસ કરીને મૂલ્યવાન છે. એશિયન રાંધણકળા મુજબ, આ ઉત્પાદન ઘણી રોગોથી રાહત મેળવવામાં મદદ કરે છે, તેમજ સામાન્ય રીતે રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરે છે અને નોંધપાત્ર રીતે જીવનશક્તિમાં વધારો કરે છે.
શું તમે જાણો છો? આ પક્ષીઓનો ગૌરવ એક ભવ્ય પૂંછડી છે, અને તે માત્ર પુરૂષોમાં જ હાજર છે. માદાઓ એક ખૂબ સામાન્ય પૂંછડી છે.આ પક્ષીનું માંસ ખૂબ જ નરમ, ઓછી કેલરી હોય છે અને પકવવાની સમસ્યા ધરાવતા લોકો માટે યોગ્ય રીતે બનાવાયેલા સ્વરૂપમાં પણ હોય છે. આ ઉત્પાદનમાં કોઈ ગેરફાયદા નથી.
ઇંડા
ચપળ પક્ષીનો ઇંડા ચીનમાં ખૂબ જ પ્રશંસા કરે છે. હકીકત એ છે કે તે માત્ર ખાવું જ નહીં પણ દવાઓ અને કોસ્મેટિક્સની તૈયારીમાં પણ ઉપયોગમાં લેવાય છે.
આ ઉત્પાદનની વિશેષતા તેની કેલરી સામગ્રી છે: 1 ઇંડામાં 60 કેસીસી કરતા વધુ શામેલ છે, જે આવા નાના ઉત્પાદન (60-80 ગ્રામ) માટે ખૂબ મોટી સૂચક છે. આ જરદીમાં મોટી માત્રામાં વિટામિન્સ હોય છે: જૂથ એ, બી અને ડી, તેમજ લોહ, જસત, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ અને ઘણા અન્ય ફાયદાકારક તત્વો.
તે અગત્યનું છે! ઇંડામાંથી કોઈ નુકસાન નથી, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે સ્ત્રીઓ માટે 1 ભાગ કરતાં વધુ નથી, અને તેમની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રીને કારણે પુરૂષો માટે દરરોજ 3 કરતા વધુ ટુકડાઓ નથી.ચાઇનીઝને વિશ્વાસ છે કે ઠંડા સાથે, રોગપ્રતિકારક શક્તિ તેમજ ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ ડિસઓર્ડર ઘટાડે છે, મોર ઇંડા એ શ્રેષ્ઠ ઉપાય છે.
રશિયા અને યુક્રેનમાં આ સ્વાદિષ્ટતાને પહોંચી વળવું અશક્ય છે, તેથી મોટાભાગના દેશબંધુઓએ તેમને ક્યારેય જોયાં નથી. પરંતુ ચીનમાં, દરેક સ્ટોરમાં મોર ઇંડા મળી આવે છે, અને તેનાથી ભંડોળ દરેક પગલામાં વેચાય છે. 
નમૂના વાનગીઓ
હકીકત એ છે કે આ પ્રદેશમાં આ પક્ષી રસોઈ કરવા માટે પરંપરાગત નથી, ત્યાં મોટી સંખ્યામાં વિદેશી વાનગીઓ છે જે તમારે ચોક્કસપણે અજમાવવું જોઈએ (લગભગ તમામ વાનગીઓમાં જે પક્ષી સંપૂર્ણપણે વાપરવામાં આવે છે):
- અંગ્રેજી મોર (બિસ્કિટ પક્ષી સંપૂર્ણપણે મસાલામાં);
- ફ્રેન્ચ રોસ્ટ પીકોક (પ્રોવેનકલ શેકેલા માંસ);
- મોર સૂપ - ફ્રેન્ચ રાંધણકળા એક દુર્લભ વાનગી;
- સોસ અને પિસ્તા સાથે પક્ષી.
ઘર પર મોર કેવી રીતે યોગ્ય રીતે પીવું અને જાવું તે વિશે વધુ વાંચો.ઇંડા અને ઓમેલેટ્સ ઇંડામાંથી બનાવવામાં આવે છે.
તેથી, મોરનું મૂલ્ય ફક્ત દેખાવમાં જ નથી: આ પક્ષીમાંથી તમે સ્વાદિષ્ટ, અને સૌથી અગત્યનું, ઓછી કેલરી સમૃદ્ધ વાનગી બનાવી શકો છો જે તહેવારની કોષ્ટકમાં આપી શકાય છે.શું તમે જાણો છો? પુરુષ માટે ત્રણ મહત્ત્વના હેતુઓ માટે પૂંછડીની જરૂર છે: વધુ જોવાલાયક નૃત્ય માટે, સંરક્ષણ અને સંદેશાવ્યવહાર માટે (પીછા વિવિધ સ્પંદનો પર ઇન્ફ્રાસાઉન્ડ બહાર કાઢે છે).આ પીંછાવાળા પ્રાણીનું મોટું મૂલ્ય પણ મૂલ્યવાન છે, તેના કારણે તમે માત્ર ઓમેલેટ જ નહીં, પણ અનિવાર્ય ડ્રગ પણ બનાવી શકો છો.
