કાળા જીરુંના રાસાયણિક અને વિટામિન સંયોજન

કાળો જીરું એક પૌષ્ટિક અને ઔષધીય વનસ્પતિ તરીકે પ્રાચીન સમયના લોકો માટે જાણીતું છે.

આ લેખ છોડ, તેની રચના, ઉપયોગો અને ઉપયોગી ગુણધર્મો વિશે વિગતવાર વર્ણન આપે છે.

કાળા જીરું વર્ણન અને લાક્ષણિકતાઓ

બટરકપ કુટુંબનો આ હર્બસિયસ વાર્ષિક પ્લાન્ટ ઊંચાઈ 40 સે.મી. સુધી વધે છે. રુટ સિસ્ટમ મુખ્ય, ફ્યુસફોર્મ છે. પ્લાન્ટનું સ્ટેમ બ્રાન્ડેડ, સરળ, સીધા છે. વિખરાયેલા લાંબી પાંખડીઓ સાથે વૈકલ્પિક છોડે છે. પર્ણસમૂહનો રંગ ગ્રે-લીલો છે. ટોચની પર્ણસમૂહની નજીક, પાંદડાની પ્લેટના કદનું કદ.

વર્ણવેલ પ્લાન્ટનો ફૂલોનો સમયગાળો મેમાં શરૂ થાય છે અને ઓગસ્ટ મધ્ય સુધી ચાલે છે. ફૂલો મોટા નથી, પાયેટાઇલપેસ્ટકોવયે, સફેદ. ઑગસ્ટમાં, લંબચોરસ આકારની બ્લેક વિસોપોડ્સ રીપેન, જે સંપૂર્ણ પુષ્પતાના તબક્કામાં બે વક્રવાળા છિદ્રમાં વિભાજિત થાય છે.

શું તમે જાણો છો? પુરાતત્વવિદોએ કાળા જીરૂ તેલવાળા ઇજિપ્તની કબરોમાં વાસણો શોધી કાઢ્યા છે. મળેલા લેખિત આર્ટિફેક્ટ્સમાંથી, તે સ્પષ્ટ છે કે ઉત્પાદનનું મૂલ્ય દવા તરીકે મૂલ્યવાન હતું, જેમાં સાપના કરડવા માટેનો રોગપ્રતિકારક સમાવેશ થાય છે.

ઉત્પાદનની રાસાયણિક રચના

છોડની ઉચ્ચારણયુક્ત સુગંધ આવશ્યક તેલની રચનામાં હાજરી સૂચવે છે. એસ્ટર ઉપરાંત, તેમાં મોટી ચરબીવાળા તેલ હોય છે, જે ફેટી અને એમિનો એસિડ સમૃદ્ધ હોય છે, અને આ સંપૂર્ણ રચના નથી. વિવિધ પદાર્થો, એન્ટીઑકિસડન્ટો અને ફ્લેવોનોઇડ્સ, એન્ઝાઇમ્સ અને કેરોટીનોઇડ્સના સમૃદ્ધ મિશ્રણને કારણે, કાળા જીરૂ તેલનું મૂલ્ય ઔષધ અને કોસ્મેટોલોજીમાં થાય છે.

ખનિજો

ખનિજ તત્વોને મેક્રો અને માઇક્રોલેમેન્ટ્સના પ્રભાવશાળી જૂથ દ્વારા રજૂ કરવામાં આવે છે, જેમાંથી મોટા ભાગના શરીરની દૈનિક જરૂરિયાતોને સંતોષે છે.

કોષ્ટકમાં વિગતવાર ધ્યાનમાં લો:

વિટામિન રચના

શરીરમાં વિટામિન્સનું સંતુલન તેની બધી સિસ્ટમ્સના સંચાલન માટે મહત્વપૂર્ણ છે, અને જીરુંમાં સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી મોટા ભાગના તત્વો શામેલ છે.

પરંતુ ઉત્પાદન નીચે આપેલા વિટામિન્સ (દૈનિક જરૂરિયાતના%) માં ખરેખર સમૃદ્ધ છે:

• બીટા કેરોટિન - 1240;
• થિયામીન (બી 1) - 42;
• પાયરિડોક્સિન (બી 5) - 22;
• ટોકોફેરોલ (ઇ) - 22.2.

એસ્કોર્બિક અને ફોલિક એસિડ, કોલીન અને રિબોફ્લેવિન ઉત્પાદનમાં ઓછી માત્રામાં હાજર હોય છે.

બ્લેક જીરું કેલરી

ખાદ્ય ભાગના 100 ગ્રામ દીઠ ઉત્પાદનની કેલરીની માત્રા નકારાત્મક લાગે છે જે વજન જુએ છે: મસાલા દીઠ 100 ગ્રામ દીઠ 375 કેકેલ.

પરંતુ જો તમે માનતા હો કે તે સીઝિંગ છે, નહીં કે મુખ્ય અભ્યાસક્રમ, તો પછી બધું લાગે તેટલું ડરામણી નથી:

• 1 tsp માં - 18.7 કેકેલ;
• 1 tbsp માં. એલ - 57.4 કે.સી.સી.

શું તમે જાણો છો? જીરૂના ઉપચારક ગુણધર્મોનો ઉલ્લેખ બાઇબલ, કુરાન અને ભારતીય દવાઓની આયુર્વેદના ઉપદેશોમાં કરવામાં આવે છે.

માનવ શરીર માટે છોડની ગુણધર્મો

ઉપરોક્ત રચનાને ધ્યાનમાં રાખીને, તે અસરની કલ્પના કરવી સરળ છે કે ઉત્પાદન આરોગ્ય પર નિયમિત વપરાશ સાથે હોઈ શકે છે.

ઉપયોગી ગુણધર્મો

કાળો જીરુંનો ઉપયોગ સત્તાવાર અને પરંપરાગત દવાઓમાં થાય છે.

પ્લાન્ટમાં રોગનિવારક ક્રિયાઓની વિશાળ શ્રેણી છે:

• એન્ટિસેપ્ટિક;
• પીડા કિલર;
• કૃત્રિમ
• choleretic;
• ઉપચાર
• મૂત્રવર્ધક પદાર્થ;
• અપેક્ષા રાખનાર
• બળતરા વિરોધી,
• એન્ટિફંગલ,
• એન્ટીપેરાસિટીક,
• એન્ટિસ્પ્ઝોડોડિક
• ટોનિક
• સુખદ

જીવાણુ થાક માટે જીરું ઉપયોગી છે. આ ઉત્પાદન વિટામિન અને ખનિજ સંતુલન પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરશે, ઊંઘને ​​સામાન્ય બનાવશે અને એકાગ્રતામાં સુધારો કરશે. પ્લાન્ટ કોલેસ્ટરોલ થાપણોના લોહી, લોહીના નીચા દબાણને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે. ક્રોનિક ઍનિમિઆ સાથે, તે આયર્ન સ્ટોર્સને ફરીથી ભરશે, હિમોગ્લોબિન સ્તરમાં વધારો કરશે.

પ્લાન્ટનો ઉપયોગ ત્વચાની રોગોની સારવારમાં થાય છે: તે કોશિકાના પુનર્જીવનને પ્રોત્સાહન આપે છે. તેલ, બાહ્યરૂપે લાગુ થાય છે, એગ્ઝીમા અને સૉરાયિસિસ માટે ખંજવાળને રાહત આપે છે, ત્વચાની અતિશય સેલ વિભાગને ધીમો કરે છે. મસા, ખીલ માંથી અસરકારક તેલ લોશન.

સીડ્સમાં એન્ટિબેક્ટેરિયલ અસર હોય છે, મોઢાને સંપૂર્ણપણે સ્વચ્છ કરે છે, અપ્રિય ગંધને સ્તર આપે છે. તે જ અસર ઉત્પાદનમાં પાચક અંગોમાં અતિશય સક્રિય બેક્ટેરિયાના દેખાવ પર હોય છે. સીઝિંગનો ઉપયોગ ભૂખમાં વધારો કરે છે, પાચક પ્રક્રિયાઓમાં સુધારો કરે છે અને ગેસ્ટ્રિક રસના સ્ત્રાવને સામાન્ય બનાવે છે.

મોસમી રોગો દરમિયાન, જીરું ફેફસાંમાં નાસોફોરીન્ક્સ અને સ્પુટમમાં બળતરા પ્રક્રિયાઓ માટે ઉપાય છે. ઇનહેલેશન દરમિયાન આવશ્યક તેલ રોગકારક બેક્ટેરિયાને નાશ કરે છે અને શરીરના સંરક્ષણમાં વધારો કરે છે.

અમે ઠંડા અને શ્વસન રોગો માટે કાળા જીરું તેલનો ઉપયોગ કરવાની વિશિષ્ટતાઓ વિશે વાંચવાની ભલામણ કરીએ છીએ.

માતૃત્વની માતાની સાથે લૈંગિક માતાઓ, તેલના આધારે લોશનથી બળતરા ઘટાડવામાં મદદ મળશે - તે છાતીમાં મુદ્રણમાં ફાળો આપે છે. અને બીજ ની decoctions દૂધક્રિયા સુધારો કરે છે.

પુરુષો માટે, છોડ શક્તિની સમસ્યાઓનો સામનો કરવામાં મદદ કરશે: તે પુરૂષ હોર્મોન્સનું ઉત્પાદન વધે છે, જાતીય ઇચ્છાને વધારે છે. વૃદ્ધ લોકો એથેરોસ્ક્લેરોસિસની રોકથામ, ગૌણ માટે પીડા રાહત, વય સંબંધિત સંધિવા અને સંધિવા માટે ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરી શકે છે.

સંભવિત નુકસાન અને વિરોધાભાસ

કાળા જીરુંની રચના ઘણા સક્રિય પદાર્થો કે જે અમુક પરિસ્થિતિઓમાં હાનિકારક હોઈ શકે છે અથવા પુનરાવર્તન અવધિ દરમિયાન ક્રોનિક રોગને વધારે છે.

આવા કિસ્સાઓમાં જીરુંનો ઉપયોગ કરવા માટે તે કડક રીતે વિરોધાભાસી છે:

• ગર્ભાવસ્થા;
• તીવ્ર ડાયાબિટીસ;
• આંતરિક અંગોના રોગોની તીવ્રતા;
• ઇસ્કેમિયા;
• તાજેતરમાં હૃદયરોગનો હુમલો અથવા સ્ટ્રોકનો ભોગ બન્યો;
• જે લોકો આંતરિક અવયવોના સ્થાનાંતરણ હેઠળ આવ્યા છે;
• 3 વર્ષ સુધી બાળકો.

તે અગત્યનું છે! નર્સિંગ માતાઓ અંદર ઉત્પાદન લેવાથી સાવચેત રહો. - તમારે પહેલા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ. આડઅસરોની રજૂઆત બાળકમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયા હોઈ શકે છે.

મુખ્ય અરજીઓ

કાળો જીરું મુખ્યત્વે મસાલા છે.

રસોઈમાં, તે લગભગ દરેક જગ્યાએ વપરાય છે:

• બેકિંગમાં;
• મેરિનેડ્સ અને ચટણીઓમાં, ગેસ સ્ટેશન;
• સૂપ અને બોર્સમાં;
• બાજુ વાનગીઓમાં;
• માંસ, મરઘાં, માછલી વાનગીઓમાં;
• સલાડમાં;
• સંરક્ષણમાં.

દવા ઉપરાંત, તે છોડ અને કોસ્મેટોલોજીના તમામ ભાગોને સક્રિયપણે ઉપયોગ કરે છે. ત્વચા સંભાળ ઉત્પાદનોમાં જીરું એક ઘટક છે. તે સક્રિયપણે પોષણ કરે છે, ત્વચાને moisturizes અને whitens, અસરકારક રીતે ખીલ અને ખીલ લડે છે, sebaceous ગ્રંથીઓ કામ સામાન્ય બનાવે છે અને ત્વચીય કોશિકાઓના પુનર્જીવન પ્રોત્સાહન આપે છે.

આ ઉત્પાદન વાળ કાળજી ઉત્પાદનોમાં ઉમેરવામાં આવે છે: તે તેમને ચમકવા, શક્તિ આપે છે, ફોલિકલ્સને મજબૂત બનાવે છે, વાળની ​​રેખાને ફરીથી સ્થાપિત કરે છે. રચનામાં જીર સાથેનો અર્થ રક્ત વાહિનીઓ અને માથાના કેશિલરીમાં રક્ત પરિભ્રમણને સુધારે છે, જેનાથી ગાંડપણની સારવારમાં યોગદાન મળે છે. મસાલા અને પોષક તત્ત્વો તરફેણ કરો.

ઉત્પાદનનો ઉપયોગ શરીરમાં ચયાપચયની પ્રક્રિયામાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે:

• પ્રોટીન;
• કાર્બોહાઇડ્રેટ;
• લિપિડ.

પાયોટેસ્ટ્રોજેન્સનો ઉપયોગ અસરકારક રીતે ચરબીને તોડવા, તેમને સંચિત થવાથી રોકે છે. જીરું સામાન્ય પાણી-મીઠું સંતુલનમાં ફાળો આપે છે. તેની રચનામાં ફાઇબર ધીમેધીમે અશુદ્ધ ખોરાકના અવશેષોને દૂર કરે છે, આંતરડાને સાફ કરે છે.

તે અગત્યનું છે! જ્યારે છોડને બાહ્ય રીતે વાપરી રહ્યા હોય, ત્યારે ખાતરી કરો કે ઉત્પાદન ચામડી પર કોઈ નકારાત્મક અસર કરતું નથી: કાંડા પર પરીક્ષણ કરો.

રસોઈમાં મસાલેદાર કાળા બીજનો ઉપયોગ વાનગીને સુખદ સુગંધ અને સ્વાદ આપશે. તે જ સમયે મસાલાની રચનામાં ઉપયોગી તત્વો શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરશે.

વિડિઓ જુઓ: વવધ વટમન કય ખરક મથ મળ છ અન તન ફયદ (એપ્રિલ 2024).