ઘર પર તાજી લાંબી કોબીજ ક્યાં અને કેવી રીતે રાખવી: ફ્રીઝરમાં, રેફ્રિજમાં અથવા ભોંયરું માં?

કોબીજનો ઉપયોગ કોબી તરીકે નહીં, પરંતુ એક નાજુક અને અતિશય ફૂલો તરીકે કરવો જોઈએ. તેણી જટિલ માત્ર વધતી જતી અને કાળજી જ નહીં, પણ સંગ્રહમાં પણ.

અને શિયાળા માટે ફૂલોને બચાવવા માટે, તમારે ફક્ત પાકની પ્રક્રિયા દરમિયાન જ કાળજીપૂર્વક તેની દેખરેખ રાખવાની જરૂર નથી, પણ સ્ટોરેજ દરમિયાન, તેમજ ઉપયોગી રહસ્યો જાણોજે શક્ય તેટલા લાંબા સમય સુધી આ ટેન્ડર શાકભાજીને "જીવંત" કરવામાં મદદ કરશે.

વિવિધતા પસંદગી

કોબીજની જાતો સંગ્રહ માટે શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે? પાકવાની પ્રક્રિયાના આધારે, ફૂલોની જાતો ત્રણ જૂથોમાં વિભાજીત થાય છે: પ્રારંભિક પાક, મધ્ય-પાક અને અંતમાં પાકવું. વનસ્પતિ સમયગાળો વહેલી પાકતી જાતો - 80-110 દિવસ, મધ્ય-પાકમાં - 110-140, અંતમાં પાકતી - 150 અને વધુ.

તેથી, વર્ષના કોઈપણ સમયે ફૂલકોબી ખાય તેવું પ્રેમીઓને છોડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે વિવિધ જૂથોની વિવિધ જાતો. પહેલેથી જ જૂનમાં, પ્રથમ તાજા પાકને લણણી અને પાનખરમાં લાંબા શિયાળાની સંગ્રહ માટે પૂરતી પ્રમાણમાં કોબીની પ્રાપ્તિ કરવી શક્ય બનશે.

મૂળભૂત નિયમો

ફૂલો સ્ટોર કેવી રીતે? ફૂલો એક નાજુક, નાજુક યુવાન સ્ત્રી છે અને અન્ય જાતિઓ કરતાં વધુ ખરાબ સંગ્રહિત.

તે ખાતરી કરવા માટે કે મોટા ભાગના પાક તાજા, તંદુરસ્ત દેખાવ ગુમાવતા નથી, સ્વાદ અને તંદુરસ્ત ગુણો શિયાળાના સમયગાળા દરમિયાન, સંગ્રહની તૈયારીના દરેક પગલાને આવશ્યક છે, જે ફૂલોની સક્ષમ સફાઈથી શરૂ થાય છે:

1. ખેતીના સમયગાળા દરમ્યાન દુરુપયોગ કરશો નહીં નાઇટ્રોજન ખાતર, જેમાંથી પાક ખૂબ ઝડપથી બગાડે છે.
2. પાંદડાઓ પાકેલા જલદી જ 2-3 વખત કોબીની લણણી થાય છે. તે અશક્ય છે કોબી વધવું દો, કારણ કે તે બંને સ્વાદ, અને લાભ ગુમાવે છે, અને તે પણ સંગ્રહિત નથી. એક પરિપક્વ પુખ્ત માથા 8-12 સે.મી. વ્યાસ અને 400-1100 ગ્રામ વજન ધરાવે છે.
3. માથું કાપવું જોઈએ, છોડવું જોઈએ 3-4 પાંદડાજે તેને નુકસાનથી બચાવશે.
4. સૂર્યમાં લણણી રાખશો નહીં, અને તરત જ કોબીને દૂર કરો શ્યામ અને ઠંડી જગ્યા. સૂર્યની કિરણો તેને ખૂબ જ ઝડપથી સૂકાવે છે, જેનાથી તે પીવા માટે અને પીળા રંગને ચાલુ કરે છે.

શિયાળા માટે કોબીજ તાજા રાખવા કેવી રીતે? પાક લણણી પછી, તમારે તેને ક્યાં સંગ્રહવું તે નક્કી કરવાની જરૂર છે. ફૂલોમાં ભેજ હોય ​​છે કારણ કે, તે લાંબા સમય સુધી ગરમ રહેશે નહીં. ફૂલો સ્ટોર કરવાની એકમાત્ર યોગ્ય રીત "ઠંડી" છે, એટલે કે 0 અંશ તાપમાને ... 6 ડિગ્રી સે. પણ, કે જેથી કોબી સૂકા નથી, તમે ઊંચી ભેજ જરૂર છે - 90-95%.

તેથી તમને જરૂરી શરતો માટે યોગ્ય સ્ટોરેજ સ્થાનો યોગ્ય છે: ભોંયરું, ભોંયરું અથવા રેફ્રિજરેટર. એપાર્ટમેન્ટમાં ફૂલકોબી સ્ટોર કેવી રીતે કરવું? ઍપાર્ટમેન્ટમાં, કોબી જ રાખવી નહીં, ફક્ત જો તમે તેને ફોલ્ડ કરો અટારીજ્યાં તાપમાન હજી પણ શૂન્યથી નીચે નથી પડતું.

અન્ય ખૂબ અનુકૂળ અને સૌથી વિશ્વસનીય માર્ગ ઠંડુ છે. ફ્રીઝરમાં, કોબી બગડશે નહીં અને છ મહિનાથી વધુ સમય માટે ત્યાં રહેશે.

શેલ્ફ જીવન ફૂલકોબી ખૂબ જ અલગ છે. તે પાકની ગુણવત્તા અને પસંદ કરેલી પદ્ધતિ પર આધાર રાખે છે. આમ, કોબી સંગ્રહ કરી શકાય છે 3 અઠવાડિયાથી 12 મહિના સુધી. કોબી સ્ટોર કરવા માટેનો માર્ગ પસંદ કરવો તે લક્ષ્યો પર આધારિત હોવો જોઈએ જેના માટે તમે તેનો ઉપયોગ કરશો.

માર્ગો

ઘરે શિયાળા માટે ફૂલોની બચાવ કેવી રીતે કરવી? વિડિઓ જોઈને તમને એક રીત મળશે:

ભોંયરું અથવા ભોંયરું માં

જો તમારી પાસે ભોંયરું હોય, અને તમારે કોબીને ખૂબ ટૂંકા સમય માટે સ્ટોર કરવાની જરૂર હોય તો પ્રાધાન્યતા સંગ્રહ તે આ એક બની જાય છે.

જ્યારે ભોંયરું માં સંગ્રહિત, કોબી સંપૂર્ણપણે સ્વાદ અને તંદુરસ્ત ગુણો બંને સાચવે છે.

શેલ્ફ જીવન - બે મહિના સુધી.

સૂચના:

1. ખાતરી કરો કે ભોંયરું માં શરતો યોગ્ય છે: ભેજ 90-95% હોવું જોઈએ તાપમાન 0 અંશ સે.
2. તૈયાર કરો લાકડાના અથવા પ્લાસ્ટિક ક્રેટ્સ અને પ્લાસ્ટિક કામળો.
3. લણણીની તપાસ કરો અને ખાતરી કરો કે ત્યાં કોઈ નથી ઘાયલ અથવા બીમાર માથા તે સંગ્રહ માટે યોગ્ય નથી.
4. સાફ કરો પાંદડા અને મૂળ માંથી દરેક કોબી વડા.
5. બૉક્સમાં પાકને કાળજીપૂર્વક પેકેજ કરો, તેમને ફિલ્મ સાથે આવરી લો અને ભોંયરું બનાવશો.
6. ક્યારેક કોબી માટે તપાસો રોટ અથવા રોગ. બગડેલ માથાઓને સમયસર રીતે દૂર કરો જેથી કરીને તે બાકીના લોકોને ચેપ લાગશે નહીં.

તમે ભોંયરું માં ભોંયરું થોડી અલગ રીતે સ્ટોર કરી શકો છો: દાંડી દ્વારા કોબી અટકી. ભોંયરું માં શરતો બદલવા માટે જરૂર નથી. લીંબુ કોબી લગભગ એક મહિના માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવશે.

ફ્રિજ માં

ફ્રીજ માં ફૂલકોબી કેવી રીતે રાખવી? ભોંયરું ની ગેરહાજરીમાં, તમે ચિંતા કરી શકતા નથી અને ફક્ત કોબી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી શકો છો.

સૂચના:

1. કોબી ધોવા.
2. તે પાંદડા અને મૂળ માંથી છાલ.
3. કોબી માં ફોલ્ડ કરો પ્લાસ્ટિક બેગઅને પછી ફ્રિજ માં. દરેક માથામાં તેના પોતાના બેગ-હાઉસ હોય છે.

કોબી માત્ર સંગ્રહિત હોવાથી, આ પદ્ધતિ ઓછામાં ઓછી સફળ છે લગભગ એક અઠવાડિયાહા, અને સ્વાદ પણ ગુમાવે છે.

એક અઠવાડિયા ખૂબ ટૂંકા સમય છે. તેને વિસ્તારવા માટે, તમે કોબી કરી શકો છો પૂર્વ-અથાણું: સંપૂર્ણપણે ધોવા, ફૂલોમાં નાખવા, જારમાં નાખવા અને દરિયામાં રેડવાની (10 કિલો કોબીના 5 કિલો પાણી, મીઠાના 400 ગ્રામ અને તે જ 8% સરકો). રસોઈ માટે પૂરતી દરિયાઈ ના કોબી ધોવા.

ફ્રીઝરમાં

ઘરે ફ્રીઝરમાં શિયાળા માટે ફૂલો કેવી રીતે રાખવી? ફૂલો બચાવવા માટે એક રીત સમગ્ર વર્ષ માટે તેને સ્થિર કરો.

ઠંડક પછી, તે તાજી રહેશે નહીં, પરંતુ મુખ્ય વાનગી માટે વધારાની ઘટક તરીકે કોબીનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તે લગભગ અસ્પષ્ટ છે.

મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તમે કોબીજ ખાય શકો છો 6-12 મહિના લણણી પછી.

સૂચના:

1. કૂલ પાણી સંપૂર્ણપણે ધોવા દરેક કોબી વડા. ખાતરી કરો કે તમે કોઈ પણ પ્રકારની ગંદકી અને જંતુઓને સંપૂર્ણપણે દૂર કરો કે જે ફૂલોમાં ગુમ થઇ શકે છે.
2. લીલા પાંદડા કાપો અને કોબી ડિસએસેમ્બલ નાના inflorescences પર. માત્ર તેમને સ્થિર કરવાની જરૂર છે.
3. કોબી જરૂર છે આસપાસ flingજેથી ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી તે નરમ, સુસ્ત અને રંગીન ન બને.
4. એક ચટણી માં પાણી ઉકળવા અને ત્યાં inflorescences મૂકો. ત્રણ મિનિટ માટે.
5. તે પછી, કોબી નીચે બરફના પાણીમાંતરત જ રસોઈ પ્રક્રિયા બંધ કરવા માટે.
6. કોબીને સાચેજ અથવા કોઈપણ યોગ્ય પાત્રમાં સ્ટોર કરો અને સ્ટોર કરો ફ્રીઝર.

કોબી વાપરવા માટે, તે માત્ર થોડું તે પૂરતું હશે. ગરમ.

અનુભવી માળી અને ગૃહિણી તમારી સાથે વિડીયોમાં શિયાળમાં ફ્રીઝરમાં ફૂલો સ્ટોર કરવાની તેમની રીતો શેર કરશે:

અમારા લેખોમાં ઘર સફેદ કોબી, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ અને બ્રોકોલી પર કેવી રીતે સ્થિર કરવું તે જાણો.

રીઅરિંગ

ફૂલો લગભગ તમામ શિયાળામાં ખાય છે. પદ્ધતિને પાલન કહેવામાં આવે છે.

સૂચના:

1. વધતી કોબી આગ્રહણીય છે ભોંયરું માં 90-95% ની ભેજ અને 0 ડિગ્રી તાપમાન ... 4 ડિગ્રી સે.
2. અગાઉથી થોડા બૉક્સ તૈયાર કરો બગીચો માટી.
3. સૌથી વધુ દેખાતા હેડ પસંદ કરો તંદુરસ્ત અને પાંદડા ઘણાં છે. વ્યાસમાં, તે હોવું જોઈએ 4-5 સે.મી..
4. થોડા દિવસો માટે, તમે કોબી કેવી રીતે "સ્થાનાંતરણ" કરશે, તે પુષ્કળ પાણી.
5. કોબી બહાર ડિગ જેથી તે રહે છે પૃથ્વીનો ઢોળાવ.
6. ડ્રોઅર માં ઊંડા વડા મૂકો અને એકબીજા માટે ચુસ્ત.
7. તેમને પાંદડા નીચે પૃથ્વી સાથે છંટકાવ.
8. વધુ વાર બેઝમેન્ટ હવાજેથી કોબી તાજી હવા "શ્વાસ".

કોબી વિવિધ પર આધાર રાખીને, તે વધશે 2 થી 4 મહિના સુધી, અને તમે જાતો પસંદ કરી શકો છો જેથી કોબી કદાચ સમગ્ર શિયાળા માટે પૂરતી હોય.

મુખ્ય વસ્તુ એ યોગ્ય પરિસ્થિતિઓને જાળવી રાખવી છે, અથવા તે અપેક્ષિત કરતાં પહેલાથી પકવશે અને ઝડપથી બગડે છે.

ફૂલોના સંગ્રહ અને ખેતીને ઘણાં પ્રયત્નોની જરૂર છે, પરંતુ એવું વિચારશો નહીં કે આ રોપવાનું નહીં.

ઘરે ફૂલવાળો સંગ્રહ કેવી રીતે કરવો? શિયાળા માટે ફૂલોની જાળવણી કરવાનો એક રસ્તો એ છે ખમીર બેંકોમાં આ કેવી રીતે કરવું, વિડિઓને કહો:

ફૂલોના ફાયદા ઉપરાંત, ખૂબ જ નરમ અને નાજુક સ્વાદ છે, જે તમને અન્ય કોઈ જાતિઓમાં મળી શકશે નહીં. આ મહત્વની મિલકત તેને બનાવે છે સૌથી વધુ પસંદ ઘણા બધા વાનગીઓ માટે એક "કોબી" ઘટક.