સ્વાદ અને લાભ જાળવવી - શું તમે ફ્રિજમાં કાચા, બાફેલી અને તળેલા બટાકાની સંગ્રહ કરી શકો છો?

કાપેલા કાચા અને રાંધેલા બટાકા, જેમ કે જાણીતા છે, રેફ્રિજરેટરમાં પણ લાંબા સમય સુધી હવામાં સંગ્રહિત કરી શકાતા નથી. તે તેના સ્વાદને અંધારું, સૂકું અને ગુમાવે છે.

તદુપરાંત, પ્રક્રિયાના પ્રકારને આધારે દરેક બટાટા, તેની પોતાની ચોક્કસ પરિસ્થિતિઓ અને શેલ્ફ જીવન ધરાવે છે.

આ લેખમાં આપણે બટાટાને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવું તે વિશે વાત કરીશું, તમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરી શકો છો કે નહીં તે શોધી કાઢો. અને આપણે આ શાકભાજીના શેલ્ફ જીવનમાં વધારો કેવી રીતે કરવો તે એક નાનો રહસ્ય ખોલીશું.

છાલ બટાકાની સંગ્રહ

છાલેલા બટાકા ફક્ત પાણીમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.. શાકભાજીને ગંદકીથી સાફ કરવું જોઈએ અને સ્વચ્છ પાણીથી પાનમાં મુકવું જોઈએ. અમારા લેખમાં પાણીમાં છાલેલા બટાટા સંગ્રહિત કરવાના નિયમો વિશે વધુ વાંચો.

આઉટડોર્સ, ઓક્સિજન સાથે તેની રચનામાં સ્ટાર્ચના પ્રવેશને લીધે ઉત્પાદન ઝડપથી ઘટશે. રેફ્રિજરેટરમાં છાલવાળા ફળો એક દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

જો તમે થોડા દિવસોમાં કાચા અનપેક્ષિત બટાકાની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માંગો છો, તો તમે તેને સ્થિર કરી શકો છો. આના માટે:

1. ધોવાઇ અને સૂકા ઉત્પાદન પ્લાસ્ટિકની બેગમાં રાખવામાં આવે છે અને સારી રીતે બાંધવામાં આવે છે;
2. પછી તે ફ્રીઝરમાં મોકલવામાં આવે છે.

સાવચેતી: આ પ્રકારના બટાકાને વેક્યૂમ બેગ અને કન્ટેનરમાં કેટલાક મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

છાલેલા બટાકાની યોગ્ય રીતે સંગ્રહ કેવી રીતે કરવી તે અંગેની વિગતો, અમે આ લેખમાં વર્ણવેલ છે.

ઉકળતા શાકભાજીને કેવી રીતે બચાવવા?

જો તમે વધુ બટાકાની રાંધવા કરતા હોવ તો તમે લંચ માટે ખાઈ શકો છો, તો તમે તેને ફ્રિજના આગલા ભોજન સુધી સાચવી શકો છો. પરંતુ ધ્યાનમાં રાખવા માટે ઘણા મહત્વપૂર્ણ નિયમો છે.:

1. બાફેલા બટાકાની ઢાંકણને ચુસ્તપણે બંધ કરીને સોસપાનમાં રેફ્રિજરેટ કરવામાં આવે છે.
2. રેફ્રિજરેટરમાં બાફેલી શાકભાજીના શેલ્ફ જીવન શું છે? આ ફોર્મમાં ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ બે દિવસથી વધુ નહીં રહે.
3. જો ત્રીજા દિવસે દૃષ્ટિ અને ગંધ દ્વારા પણ, બટાટા તમને ખાદ્ય લાગે છે - તે ખાવા માટે આગ્રહણીય નથી. તે ખતરનાક બની શકે છે, કારણ કે સડોનો સમયગાળો શરૂ થાય છે, ઝેરી શેવાળ દેખાય છે, જે માનવ આરોગ્ય માટે ખતરનાક છે. તેથી, બાકીના બટાટાને ઝેરથી દૂર ફેંકવું તે વધુ સારું છે.

તમે વેક્યુમ કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરીને ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટના શેલ્ફ લાઇફને પણ વધારો કરી શકો છો. ઓક્સિજનની ગેરહાજરીમાં, બટાટા એક સપ્તાહ માટે રેફ્રિજરેટરમાં પણ સૂઈ શકે છે, પરંતુ સ્વાદ હજી પણ સમાન નહીં હોય.

શું તળેલા બટાકાની જીંદગી વધારવી અને કેટલું?

તાજા, ગરમ, તાજી રીતે રાંધેલા દરેકને તળેલા બટાકાની અને સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ પસંદ છે. તે નાના ભાગોમાં સીધા જ ટેબલ પર ફ્રાય કરવું વધુ સારું છે. ઊંચા તાપમાને રાંધવામાં લાંબા સમય સુધી સ્ટોર કરો, અને તે પણ તેલમાં, ઉત્પાદનની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

જો કે, જો ભોજન પછી વધારાનો જથ્થો રહ્યો હોય, તો તેમને ખોરાકના કન્ટેનર અથવા બાઉલમાં પૅક કરો, રેફ્રિજરેટરમાં ઢાંકણ અને સ્થળને બંધ કરો. ફ્રાઇડ બટાકા 24 કલાકથી વધુ સમય માટે આવી પરિસ્થિતિઓમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. પછી તે દેખાવ, સ્વાદ, અને આરોગ્ય માટે ખતરનાક બની જશે.

અલબત્ત, એક વિકલ્પ છે, તળેલા ઉત્પાદનને વેક્યુમ પેકેજમાં મૂકો અને પછી તેને ફ્રીઝરમાં મોકલો, પછી શેલ્ફ જીવન ઘણા દિવસોમાં વધશે. પરંતુ શા માટે? આનો સ્વાદ વધુ ખરાબ થશે અને તેનાથી ચોક્કસ લાભ થશે નહીં.

મહત્વપૂર્ણ: સંગ્રહ તાપમાન 3-4 ડિગ્રી કરતાં વધુ હોવું જોઈએ. કાર્સિનોજેનિક પદાર્થ તળેલા બટાકામાં સંગ્રહિત થાય છે.

રેફ્રિજરેટરમાં લાંબો સમય કેમ ન રાખી શકાય?

લગભગ કોઈપણ ગરમીથી સારવાર કરાયેલા ઉત્પાદનમાં, સૂક્ષ્મજંતુઓ અને મોલ્ડ લાંબા ગાળાના સંગ્રહ દરમિયાન વિકાસ થવાનું શરૂ કરે છે.

બટાટા નાશ પામે છે., અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં પણ લાંબા સમય સુધી સમાપ્ત સ્વરૂપમાં સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તે માત્ર તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને સ્વાદ ગુમાવે છે, પણ તે સ્વાસ્થ્ય માટે શ્વસન, અદ્રશ્ય અને જોખમી પણ બને છે, કારણ કે તે ગંભીર આંતરડાના ડિસઓર્ડર અને ગંભીર ઝેરનું કારણ બની શકે છે.

અને કાચા છાલવાળા બટાટા, જ્યારે તેઓ ફ્રિજમાં લાંબા સમય સુધી પાણીમાં હોય છે અથવા જ્યારે સ્થિર થાય છે, ત્યારે પાણીયુક્ત અને સ્વાદહીન બને છે. તેથી, આ ઉત્પાદનને હંમેશાં તાજા, અને 1 મિનિટ માટે વાનગી તૈયાર કરવા માટે જરૂરી જથ્થામાં લેવાનું વધુ સારું છે.

નિષ્કર્ષ

આજે તમે શીખ્યા છે કે રેફ્રિજરેટરમાં તમે છાલ, બાફેલી અને ફ્રાઇડ બટાટા કેવી રીતે સંગ્રહિત કરી શકો છો. અને આ કરવું કેમ સારું નથી? હંમેશા તાજા ખોરાક ખાઓ અને તંદુરસ્ત રહો!