ઘરે વસંત અને સ્ટોરેજ સુધી ડુંગળી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી: નિયમો, શરતો અને તાપમાન

દરેક રખાત તે જાણે છે રસોડામાં ડુંગળી વગર કરી શકતા નથી: સૂપ, ગોળશ, સલાડ. બાળપણથી દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે આ શાકભાજી કેટલું ઉપયોગી છે. ડુંગળીમાં ઘણા વિટામિન્સ હોય છે, જે હૃદય રોગ, ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે ઉપયોગી છે, કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે.

ઉનાળો સમાપ્ત થાય છે, ડુંગળીની લણણી શિયાળાની સંગ્રહ પહેલા શરૂ થાય છે, અને માળીઓ આશ્ચર્યકારક છે કે આ સુંદર વનસ્પતિને કેવી રીતે સાચવી શકાય. ચાલો સૌથી મહત્વપૂર્ણ વસ્તુથી પ્રારંભ કરીએ.

સંગ્રહ માટે બગીચામાંથી ડુંગળીને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે અને ક્યારે દૂર કરવી તે વિશે, અમારા લેખને કહો.

વિવિધતા પસંદગી

ડુંગળી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી? સંગ્રહ માટે કયા પ્રકારનાં ડુંગળી યોગ્ય છે? હવે વિશ્વભરના બ્રીડર્સ નવા પ્રકારની ડુંગળી પર કામ કરી રહ્યા છે, તેથી બધી જાતોનું વર્ણન કરવું ખૂબ મુશ્કેલ છે. તે જાતો ધ્યાનમાં લો આપણા દેશના માળીઓના ટ્રસ્ટની કમાણી કરી:

1. સ્ટુટગર્ટર રિઝેન - જર્મનીના બ્રીડર્સ દ્વારા વિવિધ જાતિઓ, સમગ્ર વિશ્વમાં લોકપ્રિય બની છે. વિવિધ પ્રકારની શરૂઆતમાં પાકેલી હોય છે, બલ્બ મોટા પ્રમાણમાં 150 ગ્રામ જેટલું વજન ધરાવતું હોય છે. તેની ઊંચી ઉપજ અને લાંબા સંગ્રહ માટે મૂલ્યવાન છે. નિસ્તેજ પાવડરી ફૂગ ના ભયભીત, Stuttgart unpretentious.
2. સેન્ચુરીયન અને સ્ટુરોન - આ જાતો, જે સ્ટુટગારરની પસંદગી છે, પણ સારી અને લાંબા સંગ્રહિત છે. સ્ટુરોન ગોળાકાર બલ્બ છે, પરંતુ સેન્ચુરીયન વધુ વિસ્તૃત આકાર ધરાવે છે. બંને જાતિઓ પણ પાતળી ગરદન માટે મૂલ્યવાન છે, જે ઝડપથી સૂકાઈ જાય છે, વિવિધ રોગોના રોગપ્રતિકારક પ્રાણીઓની એન્ટ્રી અટકાવે છે.
3. ઓરિઓન - આ પહેલેથી જ ઇંગલિશ breeders ના કામ પરિણામ છે. ફળ મોટું છે, એક રુટ પાકનું વજન 200 ગ્રામ સુધી પહોંચે છે. વિવિધ પ્રકારની શરૂઆત ખૂબ જ ઝડપથી થાય છે, જે સાયબેરીયાના રહેવાસીઓ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. અહીં, ઓરિઅન પહેલાનાં એક પણ દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે.
4. બટશન - મધ્ય-મોસમ સાથે સંકળાયેલી વિવિધતા, તે દક્ષિણના પ્રદેશોને અપવાદ સાથે આપણા દેશના લગભગ તમામ ભાગોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. બલ્બમાં સપાટ આકારનો આકાર છે. આ જાતિઓના ભીંગડા સૂકા અને ખૂબ ગાઢ છે, જે સંગ્રહ માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
5. યાલ્ટા ધનુષ્ય - આ એક પ્રકારની મીઠી છે, જે ક્રિમીઆમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. લાંબા સમય સુધી તેને કેવી રીતે રાખવું તે ફક્ત દ્વીપકલ્પના રહેવાસીઓ માટે જાણીતું છે. ડુંગળી તેમના સ્વાદ માટે મૂલ્યવાન છે.
6. અર્ઝામાસ સ્થાનિક - નિઝ્ની નોવગોરોડ પ્રદેશના બ્રીડર્સ દ્વારા રજૂ કરાયેલી આ જાતિઓ છે. માળામાં બે - ત્રણ બલ્બ વધે છે. આ રુટનો સ્વાદ તીવ્ર છે. ફળો નાના, ગોળાકાર છે. તે કીટ માટે સારી પ્રતિકાર છે. તે સંપૂર્ણપણે સંગ્રહિત છે.
7. બેસોનોસ્કી સ્થાનિક લાંબા સમયથી જાણીતા પ્રકારનાં તીક્ષ્ણ ડુંગળી છે. બળો એક જૂથમાં વધે છે - 4 - 5 ને માળામાં, 50 ગ્રામ દરેક વજન. બલ્બ, રસદાર આવરણવાળા ભીંગડાઓમાં પીળો અને સફેદ રંગ હોય છે. આ ડુંગળીમાં ઘણાં સૂકા પદાર્થ હોય છે, અને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ દરમિયાન આ એક મહત્વપૂર્ણ પરિબળ છે.
8. લાલ બેરોન - આ લાલ ડુંગળીના પ્રતિનિધિ છે. વિવિધ ripens શરૂઆતમાં, તમે સારા પાક મેળવી શકો છો. ફળો નાના છે, ફક્ત 60 - 80 ગ્રામ, પરંતુ ઘન. જાતિઓ તેના ઉચ્ચ વિટામિન સી સામગ્રી માટે મૂલ્યવાન છે. લાલ જાતોમાંથી, રેડ બેરોનને શિયાળામાં સંગ્રહ માટે શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે.
9. એલ્વિના - યુવાન જાતિ, રશિયન breeders દ્વારા ડિઝાઇન. મૂળ સપાટ છે, મૂળ જાંબલી રંગ છે, મધ્ય સીઝન, એક બલ્બનું વજન 80 - 90 ગ્રામ
10. એલ્બિયન - આ એક રસપ્રદ જાત પણ છે, પરંતુ આ બલ્બ પહેલેથી જ સફેદ છે અને 130 ગ્રામ વજન ધરાવે છે. મધ્યમ પ્રકાર. સરેરાશ રાખવાની ગુણવત્તા, અર્ધ તીક્ષ્ણ સ્વાદ.
11. હર્ક્યુલસ એફ 1 - તે મધ્યમ, રુટ રાઉન્ડમાં વિવિધ છે. આ જાતિઓનો ફાયદો એ છે કે તે તેના શક્તિશાળી રુટ પ્રણાલીને કારણે દુષ્કાળને સંપૂર્ણપણે સહન કરે છે.

લાંબા ગાળાની સ્ટોરેજ માટે ડુંગળી કેવી રીતે પસંદ કરવી તે વિશે, તમે વિડિઓમાંથી શીખી શકો છો:

મૂળભૂત નિયમો

ડુંગળી માટે સ્ટોરેજ શરતો શું છે? કેવી રીતે તૈયાર કરવું સ્ટોરેજ ધનુષ:

• બધા સંગ્રહ ગોકળગાય હોવા જ જોઈએ મજબૂત અને તંદુરસ્ત;
• ધનુષ્ય જરૂરી છે સુકા. તમે બગીચા પર, છત્ર હેઠળ ખરાબ હવામાનમાં આ કરી શકો છો. Braids માં ધનુષ્ય બહાદુરી અને લિમ્બો માં સૂકા. ઍપાર્ટમેન્ટ્સ માટે ડુંગળીને સૂકવવાની પદ્ધતિ છે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, તાપમાન ઊંચું હોવું જોઈએ નહીં, તમે સહેલાઈથી વધુ પડતું પાણી પીવું શકો છો;



• 4 - 6 સે.મી. છોડીને, ઝાડવાળી લીલોતરી દૂર કરો, મૂળ પણ કાપી જ જોઈએ;
• સહેજ સાફ કરો ઉપલા ક્રેકવાળા ભીંગડાથી રુટ પાક;
• પ્રાધાન્ય હજુ પણ શુષ્ક ઓછામાં ઓછા બે અઠવાડિયાસતત તેને ખસેડવું.

ડુંગળી સલગમ: લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે કેવી રીતે રાંધવા? સંગ્રહ માટે ડુંગળીના લણણીના સમય અને આ વિડિઓમાં તેને કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે સમય પર:

વસંત રોપણી સુધી ડુંગળી રોપાઓ સંગ્રહની પદ્ધતિઓ અને શરતો વિશે અમારા લેખ વાંચો.

સ્ટોર શું છે બલ્બ ડુંગળી:

• નાના લાકડાના બોક્સ;
• બાસ્કેટ્સ;
• ફેબ્રિકની સામાન્ય બેગ, પરંતુ પ્લાસ્ટિકની બેગમાં ડુંગળી સંગ્રહિત કરી શકાતી નથી. હવાના અભાવને કારણે, બલ્બ્સ ફક્ત રોટ થવા લાગે છે;
• હવે વેચાણ માટે ખાસ વનસ્પતિ જાળી છે;
• અમારી દાદી સ્ટોકિંગ છે;
• તમે ધનુષ્ય સંગ્રહિત કરી શકો છો, બ્રાયડ્સથી ઢાંકેલું, આ પદ્ધતિ દાગીનાના સ્વરૂપમાં લાગુ પાડી શકાય છે.

સ્ટોર ક્યાં બલ્બ ડુંગળી? સૌથી સામાન્ય છે, અલબત્ત, ભોંયરું (ભોંયરું) માં ડુંગળી સંગ્રહવા અને ઘર (એપાર્ટમેન્ટ્સ) પર ડુંગળી સંગ્રહિત કરવું. મુખ્ય સ્થિતિ એક ઘેરો, સૂકી ઓરડો છે.

વણાટ ડુંગળીના થૂંક પર માસ્ટર વર્ગ, તેમજ આ વિડિઓમાં સ્ટોરેજ પરની ટીપ્સ:

સ્થિતિઓ અને બચતની શરતો

કયા તાપમાને ડુંગળી સંગ્રહવા? સંગ્રહમાં ડુંગળી માટે સ્ટોરેજ સ્થિતિ શું છે? ડુંગળી સંગ્રહ તાપમાન:

• માટે મીઠી જાતિઓ અને દ્વીપકલ્પ યોગ્ય તાપમાન 0 થી -1, અને માટે છે તીવ્ર -1 થી -3, અને 75 - 90% હવા ભેજનું તાપમાન થોડું ઓછું સૂચવે છે;
• જો સંગ્રહિત ઍપાર્ટમેન્ટમાં પછી +18 થી + 22 સુધી. 50 - 70% ભેજ.

ડુંગળી શેલ્ફ જીવન શું છે?

રોટ રક્ષણ

શું કરવું કે જેથી ડુંગળી સંગ્રહ દરમિયાન રોટ નથી? મોટા ભાગના ગૃહિણીઓ દ્વારા આ સમસ્યાનો સામનો કરવો પડ્યો છે. તે ધનુષ્ય એકત્રિત અને સાચવવા માટે પૂરતું નથી. હું લણણી કરવા માંગું છું શક્ય બગડેલ ઓછી. આ માટે કેટલીક ટીપ્સ છે:

• ઉપયોગ કરી શકો છો આર્મર્ડ મેશજે સંપૂર્ણપણે હવા પસાર કરે છે અને સલગમ સૂકી રહે છે;
• છાશ સાથે ડુંગળી છાંટવાનીતે ડુંગળીને સુકાઈ જવાથી બચાવશે;
• ભેજ ઘટાડવા માટે ભોંયરું માં, તમે ક્ષમતા મૂકી શકો છો ચૂનો અથવા રાખ સાથે. યાદ રાખો, જો ભેજ ખૂબ ઓછો હોય, તો ડુંગળી સૂકા થવા માંડે છે, અને જ્યારે વધારો થાય છે, ત્યારે તે અંકુરિત કરશે અથવા મોલ્ડ કરશે;
• મોટી ક્ષમતા, વધુ સારી રીતે ઉપયોગ કરશો નહીં ઘણા નાના;
• સમય પર ભૂલશો નહીં સાફ સૉર્ટ બલ્બ, જેથી અન્ય લોકોને ચેપ લાગ્યો નહીં;
• વાવેતર પહેલાં સીવી હેન્ડલ મેંગેનીઝ સોલ્યુશન;
• જ્યાં ડુંગળી વધે ત્યાં સ્થાન દ્વારા નાની ભૂમિકા ભજવી શકાતી નથી. એક ધનુષ્ય પ્લાન્ટ કરવા માટે વધુ સારું કોબી અથવા કાકડી પછી. લસણ અને તમાકુ, રાખ, તમાકુ ધૂળની પ્રેરણા રેડવાની છે;
• ડુંગળી સારી છે ખોદવુંનુકસાન ટાળવા માટે;
• નબળા બલ્બ્સ કે જે ધરાવે છે જાડા ગરદન, શિયાળામાં સ્ટોરેજ માટે વાપરી શકાતા નથી;
• શિયાળામાં સંગ્રહ માટે સલગમની તૈયારીના નિયમોનું પાલન કરો.

જો રુટ રોટવા લાગ્યો હોય, તો મોટાભાગે સંભવતઃ તાપમાન ધોરણ સાથે સુસંગત નહોતું. ડુંગળી સરેરાશ હવા તાપમાન.

યાદ રાખો - તે આવશ્યક છે સંગ્રહ માટે જાતો પસંદ કરોજો તમે વિવિધ પ્રકારની કચુંબર ડુંગળી વાવ્યા અને તેને બચાવવા માટે નિર્ણય લીધો હોય, તો યાદ રાખો કે તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત નથી અને રોટે શરૂ થઈ શકે છે.

રોટન બલ્બ્સ સાચવી શકાતા નથી, તંદુરસ્ત રાખવા માટેનો ઉત્તમ માર્ગ ચોક્કસપણે સૉર્ટિંગ છે.

ડુંગળીને કેવી રીતે બચાવવા જો તમે રોટવું શરૂ કરો છો? ધ્રુજારીથી ધનુષને કેવી રીતે બચાવવા, તમે આ વિડિઓ જોઈને શીખી શકો છો:

તમે ખોરાક, લિક અને લીલી ડુંગળીને કેવી રીતે સ્ટોર કરવી તે વિશેના અમારા લેખોમાં રસ ધરાવો છો. તેમને અમારી વેબસાઇટ પર વાંચો.

માર્ગો

વસંત સુધી ડુંગળી કેવી રીતે રાખવી? સ્ટોરેજનો રસપ્રદ રસ્તો છે, તે કહેવામાં આવે છે સંયુક્ત, તે હકીકતમાં છે કે પાનખરમાં ડુંગળી +18 થી +22 સુધીના તાપમાને સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, શિયાળામાં શિયાળામાં તેઓ ઝડપથી ઠંડુ થાય છે અને વસંતઋતુમાં તેઓ સમાન તાપમાનને પાનખરમાં સેટ કરે છે. જેઓ પાસે કોઈ જગ્યા નથી અથવા ડુંગળી સંગ્રહિત કરવા નથી માગતા, ત્યાં સારી સંગ્રહ પદ્ધતિઓ છે - ઠંડુ ડુંગળી અને ડુંગળી ડુંગળી.

ડુંગળી ડુંગળી કેવી રીતે રાખવી? ક્યારેક તમારે બચત કરવી પડે છે છાલ (છાશ વગર) ડુંગળી. આવા સ્ટોરેજની વિશેષતા તે છે કે બલ્બ્સ, જો ખોટી રીતે ઝડપથી સંગ્રહિત થાય છે. ધનુષને બચાવવા માટે, તમે નીચેની બાબતો કરી શકો છો:

• વાટકી માં ડુંગળી અને કોગળા મૂકો ઠંડા પાણી સાથે, ફ્રિજ માં મૂકો, પાણી દર 2 દિવસ બદલો;
• ઉપયોગ કરી શકો છો પેકેજ. ત્યાં ધનુષ્ય તોડો, થોડું પાણી રેડશો, તેને બંધ કરો અને તેને ઠંડામાં મૂકો; પાણી, જેમ કે પ્રથમ કિસ્સામાં, બદલવાની જરૂર છે;
• જો ડુંગળી જરૂરી કરતાં વધુ સાફ થાય છે, તો ફક્ત લપેટી ક્લિંગ ફિલ્મ અને ફ્રિજ માં મૂકો. તમે 3 થી 5 દિવસ સ્ટોર કરી શકો છો.

ફ્રીઝરમાં ફ્રીઝિંગ ડુંગળી અને રસોડામાં પાછળથી ઉપયોગ માટે શિયાળામાં સૂકવણી પણ બચાવવા માટેના સારા રસ્તાઓ છે.

જો તમે બધા નિયમોનું પાલન કરો છો, તો ડુંગળીનું સ્ટોર એટલું મુશ્કેલ નથી, અને તમારા ધનુષ લગભગ નવા પાક સુધી તમારા ટેબલ પર રહેશે.

વિડિઓ જુઓ: Has the media narrative changed around climate change? The Listening Post Lead (મે 2024).