કોળા માત્ર હેલોવીનની રજા પર ડિઝાઇન અને સરંજામનો અભિન્ન તત્વ નથી અને એક સુધારેલી વિશેષતા છે કે જેમાં પરી ગોડમાધર સિન્ડ્રેલાને વાહન ચલાવી શકે છે.
તે એક ઉપયોગી અને પોષક ઉત્પાદન છે, જે રૂમની સ્થિતિમાં પણ લાંબા સમય સુધી શેલ્ફ જીવન ધરાવે છે.
સૌથી શ્રેષ્ઠ, આ વનસ્પતિ અંધારામાં સંગ્રહિત છે, પ્રકાશથી સુરક્ષિત (5-15 ડિગ્રી સેલ્સિયસ) અને વિસ્તૃત ઓરડો (કોળાના ફળો મોટા પ્રમાણમાં હોય છે, અને તેને સ્ટોર કરવા માટે સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી તેઓ એકબીજાને સ્પર્શે નહીં), ઉદાહરણ તરીકે, ભોંયરું માં.
ફ્રીઝરમાં કોળા સ્થિર કરવું શક્ય છે? સૌથી નાની સંગ્રહ પદ્ધતિ સૂકા અને કોળાને સૂકવવામાં આવે છે. 50-60 ડિગ્રી સેલ્સિયસ અથવા ઇલેકટ્રીક સુકાંના તાપમાને સૂકામાં સુકાઈ જાય છે, કોળાના ટુકડાઓને હવાના કન્ટેનરમાં સ્ટૅક કરવામાં આવે છે, ચર્મપત્ર પેપર પર મુકાય છે અને લગભગ એક વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
ઘરમાં કોળા સ્ટોર કરવાની શક્યતા પર, અમારી વેબસાઇટ પર વાંચો. પરંતુ ભવિષ્ય માટે લણણી કોળાના સૌથી પ્રખ્યાત પદ્ધતિ ઠંડુ છે.
તૈયારી
ઘરે શિયાળા માટે કોળા સ્થિર કેવી રીતે? સંગ્રહ માટે કોળા તૈયાર કરવાની એક તબક્કે, કાપણી થાય છે. દૃશ્યમાન નુકસાન વિના પાકેલા ફળની પસંદગી કરવી. સાવધાનીપૂર્વક અડધી વનસ્પતિ કાપીને સાફ કરો અને બીજને દૂર કરો (અને પછી બીજને અલગથી સૂકવો અથવા તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ફ્રાય કરો, તેને ઉપયોગી ઉપચારમાં ફેરવો). આગળ, અમે ઠંડકની પસંદ કરેલી પદ્ધતિના આધારે કાર્ય કરીએ છીએ.
જો તમે કાચા (સ્લાઇસેસ અથવા કણવાળા સ્ટ્રીપ્સ) સ્થિર કરો છો, તો તમારે સૌ પ્રથમ કોળાને સાફ કરવું જોઈએ.
આ વનસ્પતિનો છાલ ઘણું ગાઢ છે, તેથી પ્રથમ છરી સાથે ફળના ઉપર અને તળિયે કાપી નાખે છે, અને પછી, તેને કટીંગ બોર્ડ પર ઊભી રીતે ગોઠવે છે, સંપૂર્ણપણે ચામડીને છાલ કરે છે.
છાલવાળી વનસ્પતિ પણ 7-15 મિનિટ માટે બેલેન્કેડ કરી શકાય છે.. અને જો તમે છૂંદેલા બટાકાની રસોઈ કરો છો (પકવેલા કોળામાંથી શ્રેષ્ઠ સ્વાદ ધરાવે છે), તો પકવવા પછી સ્વાદિષ્ટ છાલમાંથી સખત છાલ અલગ કરવી વધુ સારું છે (પલ્પને મેટલ ચમચીથી સરળતાથી ઢાંકવામાં આવે છે).
કાપી ના રીતો
ખૂબ નાના કોળા ક્વાર્ટર્સ અથવા છિદ્ર માં કાપી શકાય છે. મોટા ફળો કાપીને 3 સેન્ટીમીટર જાડા (તેને આ સ્વરૂપમાં સ્થિર કરી શકાય છે, અથવા છૂંદેલા બટાકાની વધુ તૈયારી માટે વાપરી શકાય છે) અથવા સમઘનનું કાપવામાં આવે છે. આગળ, 1-2 સેન્ટિમીટરની બાજુ સાથે સમઘનનું કાપી લો અથવા કચુંબર કરો.
જ્યારે સ્લાઇસેસમાં સ્થિર થાય છે, અદલાબદલી કોળું એક સપાટ સપાટી (બેકિંગ શીટ, કટીંગ બોર્ડ, અથવા ફ્રીઝરમાં સીધી મૂકેલી પોલિથિલીન) પર એક સ્તર પર મૂકવામાં આવે છે જેથી ટુકડાઓ એકબીજાને સ્પર્શ કરતા નથી, નહીં તો તેઓ એકસાથે વળગી રહે છે. થોડા કલાકો પછી, જ્યારે સમઘન બરાબર સ્થિર થાય છે, તમે તેને વધુ સ્ટોરેજ (પ્લાસ્ટિક કન્ટેનર, પ્લાસ્ટિક બેગ) માટે કન્ટેનરમાં ડમ્પ કરી શકો છો.
પેકેજિંગ અને સ્ટોરેજ
સંગ્રહ માટે કોળા સ્થિર કેવી રીતે? આ પ્રક્રિયામાં કશું જ મુશ્કેલ નથી, મુખ્ય વસ્તુ સંગ્રહ માટે અનુકૂળ કન્ટેનર પસંદ કરવાનું છે.
સામાન્ય રીતે હાથમાં કન્ટેનરનો ઉપયોગ થાય છે.:
- પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર (ખાસ કન્ટેનર, દહીંના કન્ટેનર, ખાટા ક્રીમ, વગેરે).
- પ્લાસ્ટિકની બેગ, સામાન્ય અથવા ખાસ ઘડિયાળ સાથે.
- કોઈપણ યોગ્ય કદનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
જો આપણે છૂંદેલા બટાકાને પૅક કરીએ, તો ભરો તે પહેલાં ભરાય તે પહેલાં કોઈ પણ કન્ટેનરમાં હાર્ડ બાજુઓ (દાખલા તરીકે, પ્લાસ્ટિક બકેટ) મુકવું ખૂબ જ અનુકૂળ છે, અને ત્યારબાદ કોળું પુરીને ચમચી જેવા આકારની કોથળીમાં પરિવહન (અથવા રેડવાની) કરો.
બકેટ વિશ્વસનીય બેગને સમર્થન આપે છે અને તેમાંથી છૂટા પડતા બટાકાની જગ્યાને વધુ અનુકૂળ બને છે.
પછી અમે હવાને બેગમાંથી બહાર કાઢીને કોળાના સંભવિત વિસ્તરણ માટે થોડી જગ્યા છોડી દીધી, તેને ગુંચવડાવી, તેને આપણા ફોર્મમાંથી ખેંચી કાઢીએ અને knotted બેગમાં સપાટ આકાર જોડીએ. તેથી તેના સમાવિષ્ટો વધુ સ્થિર થશે અને વધુ પ્રમાણમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવશે.
તૈયાર અને ઠંડુ કરેલું કોળું પ્યુરી પણ પૂર્વ-સ્થિર છે.:
- બેકિંગ માટે બરફ સમઘનનું અથવા સિલિકોન ઠંડું કરવું. ઉપચાર કર્યા પછી, પરિણામી ફ્રોઝન ભાગો મોટી બૅગ અથવા લાંબા ગાળાની સંગ્રહ માટે કન્ટેનરમાં મુકવામાં આવે છે.
- પ્લાસ્ટિક કપ. ઠંડક પછી, તેમના સમાવિષ્ટો દૂર કરી શકાય છે અને સામાન્ય મોટા કન્ટેનર અથવા પેકેજ માં ફોલ્ડ કરી શકાય છે. અથવા દરેક કપને વરખ સાથે આવરી લે અને પછી તેને આ સ્વરૂપમાં રાખો.
સગવડ ચિન્હ માટે તૈયાર પેકેજિંગ, ઉત્પાદનનું નામ અને પેકેજિંગની તારીખનો સંકેત આપે છે. અને પછી ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં આવે છે અને ઉપયોગ સુધી સંગ્રહિત થાય છે. શું હું ફ્રીઝરમાં લાંબા સમય સુધી કોળા રાખી શકું?
આ વિડિઓમાં શિયાળામાં માટે કોળાને સ્થિર કરવાની એક રીત:
બાળક ખોરાક માટે
શું બાળકના પ્યુરી માટે શિયાળા માટે કોળાને સ્થિર કરવું શક્ય છે? કોળુ એક સુખદ મીઠી સ્વાદ ધરાવે છે અને તેથી બાળકોની જેમ. તે સારી રીતે શોષણ કરે છે અને ખાસ કરીને સારવાર અને કબજિયાત અટકાવવા માટે ઉપયોગી છે.. ગ્રુપ બી, મેગ્નેશિયમ, બીટા કેરોટીન, આયર્ન અને ફોસ્ફરસ, સિલિકોન, વિટામીન સી, કેરોટીન, ગ્લુકોઝ અને અલબત્ત વિટામિન ડીના વિટામિન્સ પણ છે જે રોકેટની ઘટનાને અટકાવે છે.
ખોરાક માટે કોળા સ્થિર કેવી રીતેશું? ભાત માટે કોળુ અલગથી અને શાકભાજીના મિશ્રણના ભાગરૂપે, ડુક્ડ ઝુકીની, બ્રોકોલી, ગાજર ઉમેરીને (અમે તેને અન્ય ઘટકો કરતાં નાના કાપીએ છીએ, કેમ કે તે થોડો લાંબો રાંધવામાં આવે છે). ડિફ્રોસ્ટ કર્યા પછી, આવા મિશ્રણમાંથી છૂંદેલા બટાકાની બનાવટ કરવી શક્ય બને છે, અને પછી, જ્યારે બાળક વૃદ્ધ હોય છે, ત્યારે માંસ અને માછલીના ઉમેરા સાથે વનસ્પતિ સ્ટયૂ.
શિયાળો ગરમી માટે કોળા સ્થિર કરવું શક્ય છેશું? શેકેલા કોળામાંથી તમે તાત્કાલિક છૂંદેલા બટાટા બનાવી શકો છો અને અલગ ભાગોમાં સ્થિર કરી શકો છો. આ સમય બચાવવા માટે ખાસ કરીને અનુકૂળ છે, ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી ઉત્પાદનની આગળ પ્રક્રિયા કરવાની જરૂર નથી.
શિયાળામાં માટે ફ્રોઝન કોળા એ અનાજ માટે એક મહાન ઉમેરો છે, ખાસ કરીને ઓટના લોટ, બાજરી, ચોખા અને સોજી (અમે ડિફ્રોસ્ટિંગ વિના રસોઈ દરમિયાન કોળાના સમઘનનો ઉમેરો કરીએ છીએ, અને રાંધવાના ખૂબ જ અંતરમાં પુરી નાખીએ છીએ), એક સારી બેકિંગ ઘટક (કેક, મફિન્સ, મફિન્સ, કૂકીઝ, વિવિધ ભરણ).
કલેરોલ અને સ્ટુઝ, સૂપ, બોર્સચટ, બર્ગર્સમાં ઉમેરવા માટે ભરેલું કોળું સારું છે. ફક્ત કોળા પુડિંગ માંથી રાંધવામાં આવે છે. કોળુ સુકાઈ જાય છે, અને સૂકા કોળાના બીજ પણ ખૂબ ઉપયોગી છે.તમે અમારી વેબસાઇટ પર બીજ કેવી રીતે સૂકવી શકો છો અને કોળાને સૂકવી શકો છો તે શોધી શકો છો.
તેથી, કોળાના ટુકડાઓ ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી ખૂબ પાણીયુક્ત અને ફ્લૅબી બની શકતા નથી, ઠંડુ થતાં પહેલાં, તમારે ખુલ્લા હવામાં તેમને થોડું સૂકા આપવાની જરૂર છે, અને તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવા માટે પણ સારું. આ કિસ્સામાં, તેઓ મીઠું બની જશે.
કોળા માટેના સૌથી વધુ કોમ્પેક્ટ સ્ટોરેજ વિકલ્પ બેગમાં સ્તરોમાં સ્થિર થાય છે. આ ઉપરાંત, ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી આ ઉત્પાદનને હવે પ્રોસેસિંગની આવશ્યકતા રહેશે નહીં.
છૂંદેલા બટાકાની રૂપમાં બાળકના ખોરાક માટે માત્ર કોળા જ નહીં, પણ વિવિધ શાકભાજી પણ શક્ય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઝુકિની, રેવંચી, સેલરિ, લીલો વટાણા, ફૂલો, બ્રોકોલી, વસંત ગાજર, સ્પિનચ.તેમજ ફળો: જરદાળુ, પીચ, ફળો, નાશપતીનો, સફરજન. અને તમે રસોઇ કરી શકો છો અને સંયુક્ત છૂંદેલા બટાકા, ઉદાહરણ તરીકે, સફરજન બ્લુબેરી, સ્ટ્રોબેરી, કરન્ટસ અથવા રાસબેરિઝના ઉમેરા સાથે.
વાનગીઓ
કોળુ સ્થિર કાચા (ક્વાર્ટર્સ, કાપી નાંખ્યું, સમઘનનું, grated) અથવા પૂર્વ થર્મલી સારવાર (stewed, બ્લાન્શેડ અથવા બાફેલી), મોટે ભાગે છૂંદેલા બટાટા એક રાજ્ય માટે અદલાબદલી.
છૂંદેલા બટાકા ફ્રીઝ:
- અમે શાકભાજીને અડધામાં કાપી નાખીએ અને પછી સ્લાઇસેસમાં, જે આપણે લગભગ એક કલાક માટે 180-200 ડિગ્રી સે.
- ધાતુના ચમચી, શેકેલા માંસને ભીંજવી દો અને પીસો. ખાંડ, મીઠું અને અન્ય મસાલા ઉમેરવામાં આવતાં નથી.
- જ્યારે કોળું ઠંડું થાય છે, તે ઠંડક માટે ભાગોમાં ચમચી.
શિયાળામાં ટુકડાઓ માટે કોળા સ્થિર કેવી રીતે? સંગ્રહ માટે સમઘનનું સ્થિર કરો:
- કોળાને એક જ સ્તરમાં સપાટ સપાટી પર સમાન આકારના કાપીને મૂકો જેથી ટુકડાઓ એકબીજાને સ્પર્શે નહીં.
- ફ્રીઝરમાં બે કલાક માટે મૂકો.
- એક નક્કર સ્થિતિમાં ફ્રોસ્ટેડ, શાકભાજી સમઘન તૈયાર પ્લાસ્ટિક બેગમાં રેડવામાં આવે છે.
શું શિયાળો ભરાયેલા કોળાને ભરેલા છે, અને કેવી રીતે? નીચે પ્રમાણે grated કોળું સ્થિર કરો:
- અમે વનસ્પતિને સાફ કરીએ છીએ, મોટા બારમાં કાપીએ છીએ, અને પછી તેને એક ગ્રાટર પર પીળીએ છીએ.
- અમે ભાગ પેકેજમાં એક ચમચી સાથે પૅક.
આ કોળું ખાસ કરીને પકવવા માટે યોગ્ય છે.
ઉપયોગી ટીપ્સ:
- કોળામાં પીરસવામાં આવેલી ડીશ ખૂબ પ્રભાવશાળી લાગે છે.
- ફ્રીઇંગ કરતી વખતે વધારે ભેજ છુટકારો મેળવવા માટે, તમે કોળાના તૈયાર ટુકડાઓને પૂર્વ-મીઠું કરી શકો છો અને થોડા કલાક માટે છોડી શકો છો અને પછી કાગળના ટુવાલ સાથે દોરશો.
- કોળાની વાનગીમાં તે દૂધ અને માખણ ઉમેરવા ઉપયોગી છે, ચરબી-દ્રાવ્ય બીટા-કેરોટિનના વધુ સારા શોષણમાં ફાળો આપે છે, જે કોળું સમૃદ્ધ છે.
શિયાળા ભીની માટે કોળાને સ્થિર કરવું શક્ય છે? આ વિડિઓમાં વેક્યૂમ કાચા કોળાને સ્થિર કરો:
કોળુ સુંદર, સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત છે. બાળક અને આહાર ખોરાક માટે સરસ.. રશિયામાં, અમેરિકાથી આ વનસ્પતિનો આયાત 16 મી સદીથી થયો છે, જે બટાકા કરતાં 300 વર્ષ પહેલાં થયો છે. અને પોતાને એક ઉત્તમ પ્રતિષ્ઠા જીતી.
જો તમને ખબર ન હોય કે ફ્રોઝન કોળામાંથી રાંધવામાં આવે છે, તો અમે તમને મદદ કરીશું. અમે તમારા માટે સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત કોળાની વાનગી માટેની વાનગીઓની શ્રેણી તૈયાર કરી છે: પૅનકૅક્સ, પેનકેક, મફિન્સ, કેસરોલો, પ્રથમ અભ્યાસક્રમો અને સલાટ, શાકભાજી અને માંસની સ્ટ્યૂઝ, અનાજ અને સલાડ, તેમજ પાઈ અને વિવિધ ચટણીઓ માટે ભરણ.તેથી, દરેક ઘરમાં આ અદ્દભુત શાકભાજીની જરૂર હોવા છતાં, સ્ટોક નાના છે.
