અનન્ય યરૂશાલેમ આર્ટિકોક સીરપ - તેના લાભો અને નુકસાન, ઘરેલું રસોઈ રેસીપી

જેરુસલેમ આર્ટિકોક સીરપ એ વિશ્વમાં સૌથી પ્રસિદ્ધ અને લોકપ્રિય ઉત્પાદન નથી. દરમિયાન, તે મીઠાઈઓ માટે ઉપયોગી વિકલ્પ હોઈ શકે છે કારણ કે સીરપ અતિ સ્વાદિષ્ટ છે.

રિફાઇન્ડ ખાંડના જોખમો વિશે પણ જાણવું, દરેક જણ મીઠાને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવા માટે તૈયાર નથી. ડાયેટર્સ અથવા આરોગ્ય સભાનતાને મદદ કરવા માટે જેરુસલેમ આર્ટિકોક સિરપ આવે છે કારણ કે તે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

આ લેખ તમને જણાશે કે આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કઈ રીતે ફાયદો અને નુકસાન લાવી શકે છે, જેના માટે તેનો ઉપયોગ થાય છે.

તે શું છે?

જેરુસલેમ આર્ટિકોક સિરપ, તેનું નામ સૂચવે છે, તે માટીના પેરાની મૂળમાંથી બનેલું છે. આ છોડ એક ફૂલ છે જે સૂર્યમુખીની જેમ દેખાય છે. ખાદ્ય આદુ "જેરૂસલેમ આર્ટિકોક" ના કંદ છે, જે આદુ જેવી લાગે છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો સ્વાદ બટાકાના સ્વાદ સાથે સરખાવાય છેફક્ત મીઠું.

જેરુસલેમ આર્ટિકોકની મીઠાઈ કહેવાતા ફ્રુટ્ટેન્સ દ્વારા આપવામાં આવે છે - દુર્લભ પદાર્થો કે જે ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝ કરતા માનવ શરીરમાં અલગ રીતે વર્તે છે. તેઓ ખૂબ જ નાના છોડમાં સમાયેલ છે. કંદમાં માટીના પિઅરમાં આમાંના મોટાભાગના પદાર્થો.

એગવે અથવા માટીના વાસણની સરખામણી - જે વધુ સારું છે?

સામાન્ય રીતે, સિરપની લાક્ષણિકતા સમાન છે. તેઓ બંને મધ જેવા સ્વાદ ધરાવે છે, જોકે ઘણા કહે છે કે એગવે સીરપ ખાંડયુક્ત છે. ફ્રેક્ટોઝની સામગ્રીમાં નોંધપાત્ર તફાવત રહેલો છે, જે વધતા ઉપયોગથી, માનવીય સ્વાસ્થ્યને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે. પણ એગવે સીરપમાં ઊંચી કેલરી સામગ્રી હોય છેતેથી જેરુસલેમ આર્ટિકોક સીરપ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે.

રાસાયણિક રચના

કંદ સીરપ શરીર દ્વારા જરૂરી ઘણા પોષક તત્વો ધરાવે છે:

• કાર્બનિક એસિડ્સ (સાઇટ્રિક, મલિક, સૅસિનીક, ફ્યુમેરિક, મેલોનિક);
• ખનિજો (પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, સિલિકોન, મેંગેનીઝ અને ઝીંક);
• એમિનો એસિડ્સ (લાયસીન, મેથોનોઇન, થ્રેઓનાઇન અને અન્ય);
• ઇન્યુલીન - પોલિસાકેરાઇડ્સના જૂથમાંથી કાર્બનિક પદાર્થ;
• બી વિટામિન્સ;
• વિટામિન એ, સી, ઇ, પીપી;
• pectins.

100 ગ્રામ સીરપમાં 65 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ અને 260 કેસીએલ, લગભગ પ્રોટીન અને ચરબી નથી. ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) - 15 એકમો.

ફાયદાકારક અને હાનિકારક ગુણધર્મો શું છે, ત્યાં કોઈ વિરોધાભાસ છે?

આ ઉત્પાદનમાં ઘણા ગુણધર્મો છે જે માનવ શરીર માટે ખૂબ મૂલ્યવાન છે. તેમણે:

• રક્ત ખાંડના સ્તરને ઘટાડે છે;
• શરીરને ઊર્જા અને પોષક તત્વોથી પોષણ આપે છે;
• ઝેર દૂર કરે છે અને આંતરડાની માઇક્રોફ્લોરાને સામાન્ય બનાવે છે.

ઉપયોગી વનસ્પતિ શું છે? લોહીની શર્કરાના સ્તરને ઘટાડવા માટે માટીના પેરની ક્ષમતા ખાસ કરીને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. ટોપિનમબુરમાં ઇન્યુલીનની સામગ્રીને કારણે, સીરપનો વપરાશ ખાંડના સ્તરને સ્થિર કરવામાં મદદ કરે છે અને ઇન્સ્યુલિન માટે શરીરની જરૂરિયાત ઘટાડે છે, જે પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસમાં નોંધપાત્ર છે. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ મેલિટસમાં કોઈપણ સ્વરૂપમાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ.

લાંબા સમય સુધી કંદ જમીનમાં હોય છે, તેમાં વધુ ખાંડ હોય છે. ડોક્ટર્સ તેનાથી ઓવર્રાઇપ પ્રોડક્ટ અને સીરપનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરતા નથી.

તેના સમૃદ્ધ રાસાયણિક રચનાને લીધે, નિયમિત આહાર સાથે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સીરપ શરીર પર ફાયદાકારક અસર ધરાવે છે અને ચોક્કસ ફાર્માસ્યુટિકલ વિટામિન્સના સેવનને બદલી શકે છે. જે લોકો બિલ્ડ કરવા માંગે છે તે માટે આ ઉત્પાદન પણ શુદ્ધ ખાંડના સારા વિકલ્પ છે.

સીરપની સ્વીકૃતિ માનસિક અને શારિરીક શ્રમ બંનેના લોકો માટે ઉચ્ચ ભાર પર પ્રદર્શન અને સહનશીલતા વધારે છે.

માટીના વાસણ સીરપમાં પ્રીબાયોટીક્સ હોય છેજે આંતરડાની સંસ્કૃતિઓની પોષણ અને મહત્વપૂર્ણ પ્રવૃત્તિમાં સહાય કરે છે. ઉત્પાદનનો વપરાશ કરીને, વ્યક્તિ આંતરડાની માઇક્રોફ્લોરા અને ડાયબ્બેક્ટેરોસિસની જટિલ સારવારને સામાન્ય બનાવવા માટે મદદ કરે છે.

રક્ત વિસંવાદિતા પર સીરપ ચેરિટેબલ અસરનો ઉપયોગ, વાહનોમાં રક્ત ગંઠાઇ જવાની રચનાને અટકાવે છે. મીઠી પ્રવાહીમાં એન્ટિવાયરલ, ચેલેરેટિક, પુનર્જીવન, શોષણ અને ઍનલજેસીક ગુણધર્મો હોય છે.

સીરપને ખરેખર ફાયદો થાય છે, નુકસાન પહોંચાડતું નથી, - તે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના કિસ્સામાં ખાસ કરીને મહત્વનું છે - તે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની હોવી આવશ્યક છે. કુદરતી પેદાશ 50 - 70% શાકભાજી ફાઇબર ધરાવે છે હાનિકારક પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે પાણીનો ઉમેરો અને લીંબુનો રસ થોડા ડ્રોપ્સ સાથે.

જો ઉત્પાદન ઉચ્ચ ગુણવત્તાની હોય અને જીવતંત્ર પ્રત્યે કોઈ વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા ન હોય તો પૃથ્વીની પેર સીરપ ગંભીર નુકસાન લાવી શકે નહીં. જો કે ઘણા દેશોમાં, જેરુસલેમ આર્ટિકોક એ મહત્વની આહાર ઉત્પાદનોમાંનું એક માનવામાં આવે છે જે વજન ઘટાડવા માટે ફાયદાકારક છે, પરંતુ તેનાથી સીરપનો દુરુપયોગ વજન ગુમાવવાની પ્રક્રિયા પર હકારાત્મક અસર કરશે નહીં.

સ્લિમર્સ માટે સીરપ લેવાનો શ્રેષ્ઠ સમય કસરત પછી તરત જ છે, પછી તે ફરીથી મેળવવામાં મદદ કરશે અને ચરબીને બાળી નાખશે નહીં.

દુર્લભ કિસ્સાઓમાં, મોટા જથ્થામાં તાજી જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો ઉપયોગ કરતી વખતે તે ગેસ રચનામાં વધારો કરી શકે છે. આ કિસ્સામાં, સિરપનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે - તેની પાસે આ પ્રોપર્ટી નથી.

અમે ટોપીનામ્બુર સીરપના ફાયદા વિશે વિડિઓ જોવાની ઓફર કરીએ છીએ:

ઘરેલુ ઉત્પાદન કેવી રીતે બનાવવું તે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

માટીના પેર સીરપને ઘરે તમારા હાથથી રાંધવામાં આવે છે ખાંડ અને ઉકળતા વગર, તે કેવી રીતે થાય છે? આની જરૂર પડશે:

• જેરુસલેમ આર્ટિકોક કંદ (1 કિગ્રા);
• એક લીંબુનો રસ.

પાકકળા પ્રક્રિયા:

1. કંદ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ છે. ચામડી, જો ઇચ્છા હોય, તો છરી અથવા ડાબા સાથે છાલવામાં આવે છે.
2. કંદ એક બ્લેન્ડર, ગ્રાઇન્ડરનો અથવા grated માં ભૂકો છે, પરિણામી સમૂહ ખીલ દ્વારા સ્ક્વિઝ્ડ થયેલ છે.
3. આગ પર દંતવલ્ક પોટ માં સ્ક્વિઝ્ડઃ રસ મૂકો. પ્રવાહી 50-60 ° C સુધી ગરમ થાય છે અને આ તાપમાને 7-8 મિનિટ સુધી ગરમ થાય છે.
4. રસ કુદરતી રીતે ઠંડુ થાય છે, ત્યાર પછી પ્રક્રિયા 5-6 વખત (જાડા સુધી) પુનરાવર્તન થાય છે.
5. છેલ્લા ગરમીમાં, લીંબુનો રસ ઉમેરવામાં આવે છે.
6. પરિણામી ઉત્પાદન ઠંડુ કરવામાં આવે છે, જંતુરહિત કન્ટેનર માં રેડવામાં અને ચુસ્તપણે ભરાયેલા. ટોપીનામ્બુર હોમમેઇડ સીરપ માત્ર રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત છે.

સીરપ ઉકળવા અને ખાંડ ઉમેરવા માટે રસોઈની પ્રક્રિયામાં જરૂરી નથી.

ફોટો

ફોટોમાં તૈયાર ઉત્પાદ જેવો દેખાય છે તે તમે જોશો:

કેવી રીતે લેવા - ડોઝ

તમે ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરી શકો તે ધ્યાનમાં લો. જેરુસલેમ આર્ટિકોક સિરપનો ઉપયોગ ઘણી વખત પકવવા માટે થાય છે, ચામાં ઉમેરવામાં આવે છે ખાંડ અથવા મધની જગ્યાએ. તેને મીઠાઈ તરીકે કોઈપણ વાનગીઓમાં રેડવામાં આવે છે. જ્યારે ડાયેટિંગ, તે ખાંડયુક્ત ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવા જરૂરી છે, જે તેમને યરૂશાલેમ આર્ટિકોક સીરપથી બદલી દે છે. રોગનિવારક અને રોગનિવારક હેતુઓ માટે, ભોજન પહેલાં અડધા કલાક 1 ચમચી માં સીરપ લેવામાં આવે છે.

જેરુસલેમ આર્ટિકોક સિરપ એ એક મૂલ્યવાન ઉત્પાદન છે જે શરીરમાં ચયાપચયની પ્રક્રિયાને સુધારવામાં અને લાભકારક પદાર્થોના સ્ત્રોત તરીકે દરેકને ભલામણ કરે છે. તે મીઠી દાંતને ખોરાક પર રાખવામાં મદદ કરે છે, અને ડાયાબિટીસ તેમના રક્ત ખાંડના સ્તરને સ્થિર કરે છે. મુખ્ય વસ્તુ કાળજીપૂર્વક ઉત્પાદનની પસંદગી ધ્યાનમાં લેવાની છે.