જાંબલી સ્પાઇસ - બેસિલ અરાતત. પ્લાન્ટનું વર્ણન, વધતી જતી અને કાળજીની સુવિધાઓ, ફોટો

બેસિલ એ એક લોકપ્રિય મસાલેદાર પ્લાન્ટ છે જે લગભગ 100 જાતો ધરાવે છે. આવી વિવિધતા નક્કી કરવા માટે ખૂબ જ મુશ્કેલ છે.

તેથી, આપણા લેખનો આજનો વિષય તેની જાતોમાંના એકને સમર્પિત કરવામાં આવશે, જે તમને તેના હીલિંગ ગુણધર્મો અને દેખાવથી આશ્ચર્ય પામે છે.

આ લેખમાં આપણે આરાત જેવા વિવિધ વિશે વિગતવાર જણાવીશું: બાહ્ય લાક્ષણિકતાઓ, ફાયદા અને વિરોધાભાસ, બીજમાંથી ખેતીની લાક્ષણિકતાઓ તેમજ પ્લાન્ટ ક્યારે રોપવું.

વિવિધ વર્ણન અને તેના ઇતિહાસ

આ જાતમાં જાંબલી રંગની મોટી પાંદડા પ્લેટ હોય છે. સરેરાશ પાકતા સમયગાળાના છોડની સાથે. ઝાડ ઊંચાઈ અને પહોળાઈ બંનેમાં ખૂબ મોટો નથી - તે 60 સેન્ટિમીટર સુધી લંબાય છે.

તુલસી અરાતતની લાક્ષણિકતા એ આવશ્યક તેલ અને કેરોટિનની મોટી માત્રા છે.

હજારો વર્ષો પહેલા લોકો માટે બેસિલ જાણીતા હતા. અને આ પ્લાન્ટ 18 મી સદીમાં રશિયા આવ્યો, જોકે, તે તરત જ રસોઈમાં ઉપયોગમાં લેવાતું નહોતું, પરંતુ માત્ર કોસ્મેટોલોજી અને પરંપરાગત દવા ક્ષેત્રમાં.

બેસિલ અર્રાત તીવ્ર હિમવર્ષાથી બચી શકતું નથી, તેથી મસાલાના છોડને સપ્ટેમ્બરના અંતમાં ખોદવાની જરૂર છે અને સ્થાનિક પરિસ્થિતિમાં પરિવહન થાય છે. પછી શિયાળામાં, તમે છોડની સુગંધનો આનંદ લઈ શકો છો. સળંગ ત્રણ વર્ષથી એક જ સ્થાને એક મસાલા ઝાડ રોપવું અનિચ્છનીય છે..

ફોટો

નીચે તમે આ તુલસીનો છોડ એક ફોટો જોશો:

અન્ય જાતોથી તફાવતો

સ્વાદ દ્વારા, અરારત નાજુક લીલા જાતો કરતાં તીવ્ર છે. જાંબલી વિવિધતાની સુગંધ પણ વધુ ઉચ્ચારણ, થોડી કઠોર પણ છે. લીલો છોડ મોટાભાગે સૂકાતા હોય છે, અને જાંબલી વાનગીઓ અથાણાંમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

રોગનિવારક અને લાભદાયી ગુણધર્મો, રાસાયણિક રચના

ઉત્પાદનમાં નીચેના પદાર્થો શામેલ છે (100 ગ્રામ દીઠ ગણતરી):

• પ્રોટીન - 3.15 જી;
• ચરબી - 0.64 ગ્રામ;
• કાર્બોહાઇડ્રેટસ - 2.65 ગ્રામ;
• આહાર ફાઇબર - 1.65 ગ્રામ;
• રાખ - 1.49 ગ્રામ;
• પાણી - 92.06 ગ્રામ;
• મોનોસેકરાઇડ્સ અને ડિસેકરાઇડ્સ - 0.3 જી;
• સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ - 0.04 જી

આ ઉપરાંત, તુલસી અરારત ઘણા રાસાયણિક તત્ત્વો અને વિટામિન્સમાં સમૃદ્ધ છે:

• વિટામિન જટિલ:
  1. β-carotene - 3.142 મિલિગ્રામ;
  2. એ - 264 એમસીજી;
  3. બી 1 (થાઇમીન) - 0.034 મિલિગ્રામ;
  4. બી 2 - 0.076 મિલિગ્રામ;
  5. બી 5 - 0.209 મિલિગ્રામ;
  6. બી 6 - 0.155 મિલિગ્રામ;
  7. બી 9 - 68 એમસીજી;
  8. સી - 18 મિલિગ્રામ;
  9. ઇ - 0.8 મિલિગ્રામ;
  10. કે - 414.8 એમસીજી;
  11. પીપી - 0.902 મિલિગ્રામ;
  12. કોલીન - 11.4 મિલિગ્રામ.
• મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ:
  1. કેલ્શિયમ - 177 મિલિગ્રામ;
  2. મેગ્નેશિયમ - 64 મિલિગ્રામ;
  3. સોડિયમ, 4 મિલિગ્રામ;
  4. પોટેશિયમ - 295 મિલિગ્રામ;
  5. ફોસ્ફરસ - 56 મિલિગ્રામ.
• ટ્રેસ તત્વો:
  1. આયર્ન - 3.17 મિલિગ્રામ;
  2. જસત - 0.81 મિલિગ્રામ;
  3. કોપર - 385 એમસીજી;
  4. મેંગેનીઝ - 1,148 મિલિગ્રામ;
  5. સેલેનિયમ - 0.3 માઇક્રોગ્રામ.

ફાયદા

• એન્ટિબેક્ટેરિયલ અને જંતુનાશક ગુણધર્મો ધરાવે છે;
• સારા એન્ટીડિપ્રેસન્ટ;
• શરીરને ટોન કરે છે;
• એફ્રોડીસિયા તરીકે ઉપયોગ થાય છે;
• નર્વસ સિસ્ટમ શાંત કરે છે;
• એરોમાથેરપીમાં વપરાયેલ;
• કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર અને પાચન સિસ્ટમો સુધારે છે;
• હરસ અને કેન્સરના વિકાસની રોકથામ છે;
• દૃષ્ટિ સુધારે છે અને શરીરના રક્ષણાત્મક ગુણધર્મો વધારે છે;
• ઝેર દૂર કરવા માટે મદદ કરે છે;
• માથાનો દુખાવો સાથે સંઘર્ષ;
• ત્વચાની સ્થિતિ સુધારે છે અને વય-સંબંધિત ફેરફારો લડે છે.

આડઅસરો

જો તમે એક દિવસમાં આ મસાલામાંથી ખૂબ વધારે ખાય છે, તો નીચેની આડઅસરો થઈ શકે છે:

• વર્ક ડિસઓર્ડર અને ગેસ્ટ્રીક મ્યુકોસાના બળતરા;
• કચકચ;
• એલર્જિક અભિવ્યક્તિઓ.

વિરોધાભાસ

ત્યાં છે તુલસીનો ઉપયોગ કરતા વિરોધાભાસો ભારપૂર્વક નિરાશ કરે છે:

• ગર્ભાવસ્થા સમયગાળો;
• કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમના કામમાં ગંભીર વિચલન, ખાસ કરીને કાર્ડિયાક બિમારીઓ પીડાતા પછી;
• લોહીમાં લોહીની ગંઠાઇની રચનામાં;
• ગરીબ લોહી ગંઠાઇ જવાથી;
• જો ઉત્પાદનમાં એલર્જી હોય.

ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો અને અરજી કરવી?

તુલસીના મસાલેદાર સ્વાદને કારણે, અરારતનો ઉપયોગ મોટા ભાગે એશિયન અને કોકેશિયન વાનગીઓની તૈયારીમાં થાય છે. આ તેને લીલા તુલસીનો છોડ થી જુદો કરે છે, જે સ્વાદની લાગણી માટે ડેઝર્ટ વાનગીઓમાં પણ ઉમેરવામાં આવે છે. જો કે, અરારતને યુરોપીયન રાંધણકળામાં તેનો ઉપયોગ મળ્યો છે: તે સૂપ, ગરમ વાનગીઓ, ચટણીઓ, મરિન અને સિઝનમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તેમજ વાનગીને શણગારે છે.

તમે તુલસીનો છોડ તાજા અથવા સૂકા ક્યાં વાપરી શકો છો.. જો કે, અનુભવી શેફ કહે છે કે લીલી તુલસીનો છોડ સૂકવણી માટે વધુ યોગ્ય છે. તમામ વાનગીઓમાં, છોડને મસાલા તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

વાયોલેટ તુલસીનો છોડ જરૂરી તેલનો ઉપયોગ દવા અને કોસ્મેટોલોજીમાં થાય છે.

તે અગત્યનું છે! મોટી માત્રામાં અને ખાલી પેટ પર મસાલા ન ખાવું જોઈએ.

આઉટડોર ખેતી દરમિયાન કાળજી

તાપમાન

બાસિલ અરારત એ ખૂબ જ થર્મોફિલિક પ્લાન્ટ છે જે હવાના તાપમાનમાં તીવ્ર ઘટાડો કરે છે. તેથી, જો હવાનું તાપમાન 10-17 ડિગ્રી હોય, તો છોડ તેના વિકાસને રોકશે. અને નીચા તાપમાને, મસાલા મરી જાય છે. તુલસીનો સૌથી શ્રેષ્ઠ તાપમાન 18-27 ડિગ્રી સેલ્સિયસ છે.

પાણી આપવું

વર્ણવેલ પ્લાન્ટ ભીનું માટી પ્રેમ કરે છે. જો કે, વેટલેન્ડની રચના લાવવાનું અશક્ય છે - આ કિસ્સામાં, રુટ સિસ્ટમ રોટશે. સિંચાઈ સ્થિતિમાં જમીનની ઉપરની સપાટીની સ્થિતિ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું વધુ સારું છે. - તે જલદી સુકાશે, તમારે પ્લાન્ટને પાણીની જરૂર પડશે. આ પ્રક્રિયા માટે પાણી અલગ પાડવું સારું છે.

પ્રકાશ

તુલસીને વાવેતર કરવા માટે પ્લોટ પસંદ કરો, શક્ય તેટલું લીલું, કોઈપણ શેડિંગ વિના. પર્ણ પ્લેટની સુંદર જાંબલી રંગની રચનાને કારણે મોટા પ્રમાણમાં પ્રકાશની જરૂર પડે છે.

ટોચની ડ્રેસિંગ

બરિલ અરારતની પુષ્કળ વૃદ્ધિ પ્રાપ્ત કરવા માટે, તેને સમયાંતરે ખોરાક આપવામાં આવે છે. ફૂલની કળીઓની રચના સુધી મહિનામાં એક વખત ખોરાક આપવાની પ્રક્રિયા કરવી જરૂરી છે.

ટ્રાન્સપ્લાન્ટિંગ પછી બે અઠવાડિયામાં પ્રથમ વખત ખાતરો લાગુ પાડવામાં આવે છે ખુલ્લા મેદાનમાં જો બીજ ખુલ્લા મેદાનમાં તરત જ ઉગાડવામાં આવે તો, પ્રથમ રોપાઓ ઉભા થયાના એક મહિના પછી ફળદ્રુપતા કરવામાં આવે છે. ખાતર સોલ્યુશન નાઇટ્રોફોસ્કા તરીકે ઉપયોગ કરો (10 લિટર પાણીને ટોચની ડ્રેસિંગના બે ચમચી સાથે છીણવું જોઈએ).

ખાતર વપરાશ: 1 ચોરસ મીટર દીઠ 4 લિટર.

ઢીલું કરવું

અઠવાડિયામાં એકવાર તમારે જમીનને છોડવાની જરૂર છે, તેથી હવાના માર્ગ સાથે દખલ, સૂકી પોપડો બનાવવું નહીં. પાણી પીવા પછી માટીને છોડવું જરૂરી છે, પરંતુ તમારે થોડી રાહ જોતા સુધી રાહ જોવી પડશે. છોડવાની પ્રક્રિયા સાથે, તમારે નીંદણ દૂર કરવા માટેની પ્રક્રિયાને જોડવાની જરૂર છે.

ઘરેલું સંભાળની સગવડ

આ પ્રકારની સંભાળ ખુલ્લી જમીનથી વિશેષ વિશેષ નથી. ટાંકી ડ્રેનેજ સ્તરમાં ઉમેરવાની મુખ્ય વસ્તુ અને ગરમ ઉપકરણોથી દૂર તેજસ્વી સ્થાન પર મૂકો.

ખુલ્લા મેદાનમાં છોડ કેવી રીતે કરવું?

બીજ

વાવણી માટેનો સમય પસંદ કરવામાં આવે છે જેથી રાત્રે હિમનું જોખમ પસાર થઈ જાય. આ સામાન્ય રીતે મેના અંત સુધીમાં થાય છે. દેશના ઉત્તરીય ભાગોમાં પણ પછીથી - મધ્ય જૂન સુધી.

1. ગ્રુવ્સ 2 સેન્ટિમીટરની ઊંડાઈ સુધી વાવેતર માટે બનાવવામાં આવે છે.
2. આ grooves પુષ્કળ પ્રમાણમાં પાણીયુક્ત છે, થોડી સૂકવવા માટે પરવાનગી આપે છે.
3. તે પછી, બીજ એકબીજાથી 10 સેન્ટિમીટરની અંતરે ખીણમાં મુકવામાં આવે છે.

ફક્ત જમીનથી જ જમીનથી છાંટવામાં આવે છે.

ધ્યાન આપો! રોપણી પહેલાં, જમીન 20 સેન્ટિમીટરની ઊંડાઇમાં ખોદવી જોઈએ. આ સમયે પૃથ્વી પર પીટ અને કાર્બનિક ખાતર રજૂ કરવામાં આવે છે: ખાતર અથવા માટીમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણ.

વાવેતર કરતા પહેલાં, એક દિવસ ગરમ પાણીમાં બીજ ભરાય અને સુકાઈ જવાની મંજૂરી આપવામાં આવે, તેને ગૉઝ ફેબ્રિક પર ફેલાવો.

રોપાઓ

1. જમીન ખોલવા માટે રોપાઓ સ્થાનાંતરિત સાંજે શ્રેષ્ઠ છે. રોપણી પહેલાં, તમારે કૂવાને 10 સેન્ટિમીટરની ઊંડાઈએ તૈયાર કરવાની જરૂર છે.
2. વાવેતર રોપાઓ એકબીજાથી 20 સે.મી.ની અંતરની જરૂર પડે છે. અને તુલસીનો છોડ ની પંક્તિઓ વચ્ચેની અંતર 40 સે.મી. હોવી જોઈએ.
3. કુવાઓ પાણીથી વિખરાયેલા પાણીથી વિપુલ પ્રમાણમાં પાણીયુક્ત થતાં પહેલાં.

ક્યારે અને કેવી રીતે લણણી કરવી?

મુખ્ય સંકેત છે કે તુલસી Ararat એકત્રિત કરવા માટે તૈયાર છે, તે કળીઓ છે જે હમણાં જ રચવાનું શરૂ કર્યું છે. આ સામાન્ય રીતે ઑગસ્ટમાં થાય છે. ખુલ્લા કળીઓ પર લાવો નહીં, કારણ કે તે પછી ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મો ફૂલોમાં જશે. અને હિમ પહેલાં, છોડ પણ સાઇટ પર રાખવા યોગ્ય નથી - સમગ્ર તુલસીનો છોડ મૃત્યુ પામે છે. ઇચ્છિત લંબાઇના અંકુશને કાપીને માત્ર હાર્વેસ્ટિંગ જરૂરી છે..

બીજ ક્યાંથી ખરીદવું?

તુલિલ - ખૂબ જ લોકપ્રિય છોડ, તેથી તેના બીજને કોઈ મુશ્કેલી નહીં હોય ખરીદે છે. તેઓ કોઈ પણ સ્ટોર પર ખરીદી શકાય છે જે બીજ વેચવા માટે વિશેષ છે. 0.3-1 ગ્રામ વજનવાળા એક પેકેજની કિંમત 10-15 રુબેલ્સ છે. ખરીદી કરતી વખતે, પેકેજની પ્રામાણિકતા અને બીજના શેલ્ફ જીવન પર ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે.

રોગ અને જંતુઓ

બેસિલમાં વિવિધ બિમારીઓ માટે ઉચ્ચ રોગપ્રતિકારક શક્તિ છે, પરંતુ હજુ પણ તેમાંના કેટલાક મસાલા વધતી વખતે આવી શકે છે.

તુલસીનો છોડ ની રોગોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• ફ્યુસારિયમ;
• ગ્રે રૉટ;
• કાળો પગ.

તેમને વધુ સારા લોક ઉપાયો લડવા. ઉદાહરણ તરીકે, ભૂખ ના પ્રેરણા. જંતુઓ પ્લાન્ટ હુમલો એફિડ અને ક્ષેત્ર બગ. ફૂગનાશકોનો નાશ કરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

બેસિલ - એક છોડ જે વિટામિન અને ઉપયોગી ઘટકોની વિશાળ માત્રા ધરાવે છે. આ મસાલા ઘર પર સરળતાથી વધે છે, તેથી કોઈપણ કૃષિવિજ્ઞાની તેને વિકસી શકે છે.