ગાજર અને અન્ય શાકભાજી, સેવા આપવાની પદ્ધતિઓ સાથે મરીનેટેડ તાત્કાલિક કોબી માટે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

જ્યારે આપણે શબ્દો સાંભળીએ છીએ: "કોબી, અથાણાંની કોબી!" અમે તરત જ ડ્રો. કલ્પના કરવી અશક્ય છે કે રશિયન લોકો આ વાનગીને પસંદ નથી કરતા.

નાની ઉંમરના બાળકો આ નાસ્તાને આનંદથી ખાય છે, બન્ને સાઇડ ડીશ સાથે અને તેનાથી અલગ. આ માત્ર ન્યૂનતમ કેલરી સામગ્રી ધરાવતી વિટામિન્સ અને ખનિજોનું સંગ્રહસ્થાન છે. બીટ્સ અને ગાજરના ઉમેરા સાથે તાજા વનસ્પતિ કચુંબર સતત ફાયદો લાવે છે અને મહત્તમ સ્વાદની સંવેદનાઓ પહોંચાડે છે!

લાલ અથવા સફેદ?

કોબીનો સૌથી સામાન્ય પ્રકાર સફેદ છે. તેનાથી હજારો વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે વર્ષનાં કોઈપણ સમયે ઉપલબ્ધ છે અને તે પોસાય છે. વિટામિન્સ બી અને સી, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, ફાઇબર: એક વિશાળ માત્રામાં પોષક તત્ત્વો શામેલ છે. અને આ સંપૂર્ણ યાદી નથી.

લાલ કોબી માત્ર નીચલું નથી, પણ તેના સંબંધીને વિટામિન્સની રચનામાં પાર કરે છે અને માનવ શરીર માટે મહત્વપૂર્ણ તત્વોને શોધી કાઢે છે. આવા કોબી લાંબા સંગ્રહ માટે યોગ્ય છે, પરંતુ તેની કિંમત સફેદ કોબી કરતાં કંઈક અંશે વધારે હશે. ઓછામાં ઓછી કેલરીમાં (100 ગ્રામ દીઠ 27 કેકેલ), જેનો અર્થ છે કે તમે આકારને બગાડી શકતા નથી.

લાલ કોબીનું સમગ્ર શરીર પર ફાયદાકારક અસર થાય છે, મગજના કાર્ય, ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માર્ગ, લોહીના સામાન્યકરણ અને ચેતાસ્નાયુ સુધારણા, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવું, શરીરને સાફ કરવું અને કાયાકલ્પ કરવો શામેલ છે.

થાઇરોઇડ રોગ, કોરોનરી હૃદય રોગ, જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓ અને ઉચ્ચ બ્લડ પ્રેશરવાળા લોકો સફેદ કોબીના ઉપયોગથી સાવચેત રહેવું જોઈએ.

અથાણાંના સ્વરૂપમાં કોબી બનાવતી વખતે, બધા ઉપયોગી ગુણો સાચવવામાં આવે છે., આ વાનગીનો ઉપયોગ ઠંડકની રોકથામ છે, કારણ કે કોબીમાં વિટામિન સી મોટી માત્રામાં હોય છે.

ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

ગાજર સાથે

સૌથી સામાન્ય ભૂખમરો. તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ, પણ ખૂબ તંદુરસ્ત નાસ્તો પૂરું પાડે છે. ગાજર સાથે આવા સલાડની કેલરી સામગ્રી નાની હોય છે: તેમાં 100 ગ્રામ દીઠ 56 કેકેલ હોય છે.

ફાસ્ટ ફૂડ, આ વાનગી ખૂબ જ સરળ છે, પણ બિનઅનુભવી રસોઇયા તેને રાંધે છે.

તમારે નીચેના ઘટકો તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

• કોબી 1 કિલો;
• 1 ગાજર;
• 1 tbsp. ખાંડ;
• 1 tbsp. એલ ક્ષાર;
• 3 tbsp. એલ વનસ્પતિ તેલ (શુદ્ધ);
• 70% એસીટીક સાર (અથવા 9% સરકો ના 50 મિલિગ્રામ) ના અધૂરા ચમચી;
• 0.5 લિટર પાણી.

રેસીપીનો પ્રથમ ભાગ એ શાકભાજી તૈયાર કરવાનું છે:

1. કોબીને ટોચની શીટ્સથી સાફ કરો અને ઉડી હેલિકોપ્ટર કરો.
2. ગાજર, છાલ અને ઘસડીને ભઠ્ઠીમાં ઘસવું.

શાકભાજી એક ચટણી અને મિશ્રણ માં મૂકે છે.

આગળ, તમારે સરકો અને તેલ સાથે ઝડપી મરિનને રાંધવાની જરૂર છે:

1. અમે 0.5 લીટર પાણી આગ પર મૂકી.
2. મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો.
3. જ્યારે પાણી ઉકળે છે, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો.
4. તે 2 મિનિટ માટે ઉકળવા દો, પછી સરકો ઉમેરો.
5. સરકો બંધ કરવા માટે બાષ્પીભવન સમય નથી બંધ કરો.

તૈયાર શાકભાજી marinade સાથે ભરો, ભળવું. આપણે સજ્જા હેઠળ તૈયાર કચુંબર મૂકવાની જરૂર છે: કોબીની ઉપર સપાટ પ્લેટ મૂકો અને સરકો અને મરીનેડ ઉલટાવી દો અને તેના પર ત્રણ લિટર જાર પાણી મૂકો (તમે બીજા કોઈ લોડ વિશે વિચારી શકો છો). ફ્રીજમાં એક દિવસ માટે છોડો જેથી ભૂખમરો મરીનૅડ સાથે ભરાઈ જાય અને સમૃદ્ધ સ્વાદ મેળવે..

રસોઈ પ્રક્રિયામાં પ્રત્યેક ગૃહિણીમાં મીઠું, ખાંડ અને સરકોના પ્રમાણમાં પોતાનો વિકાસ થઈ શકે છે, તે બધું વ્યક્તિગત પસંદગીઓ પર આધારિત છે. ઉપરાંત, મરીના દાણામાં કાળા મરીના વટાણા, બે પર્ણ અને મસાલા લવિંગ ઉમેરી શકાય છે.

કોબીને વધુ ટેન્ડર બનાવવા માટે, તે ગરમ મરચાંથી રેડવામાં આવે છે.. જો તમે ખિસકોલી કોબી માંગો છો, તો શાકભાજી રેડતા પહેલાં મરીનાડને ઠંડુ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

અમે વિડિઓ રેસીપી અનુસાર મેરીનેટેડ કોબી રાંધવાની ઑફર કરીએ છીએ:

કેવી રીતે અથાણું: રસોઈ વિકલ્પો

તમે 8-12 કલાક માટે અથાણું કોબી કરી શકો છો. અડધા દિવસ પછી રેફ્રિજરેટરમાંથી સોસપાન મેળવવામાં કંઈ ખોટું નથી. કોબી જ સ્વાદિષ્ટ હશે, તે માત્ર થોડી ઓછી સંતૃપ્ત થઈ શકે છે. કારણ કે લાંબા સમય સુધી મરીનાશક, તે વધુ સારું, બેસ્ટ દિવસમાં સૌથી નાનો નાસ્તો ચાલુ થશે.

કચુંબર અને અન્ય શાકભાજી સાથે વાનગીઓ - કચુંબરમાં બીજું શું ઉમેરી શકાય છે

1. જો કોબી બનાવવાની પ્રક્રિયામાં, શાકભાજીમાં લસણના 3 કાપી નાંખશો, તો પરિણામ કેટલાક સ્વાદિષ્ટ સાથે સ્વાદિષ્ટ વાનગી હશે, જે કોઈ પણ વ્યક્તિને ઉદાસીન છોડશે નહીં.
2. તમે લસણ અને ભમરો બંને સાથે અથાણાં કરી શકો છો, પછી કોબી ખૂબ જ તેજસ્વી અને ભવ્ય બને છે. આ કિસ્સામાં, અમે ગાજર સિવાયના મોટા ટુકડાઓમાં કોબીને કાપી નાખીએ છીએ, લસણની બીજી 1 બીટ અને 2 લવિંગ ઉમેરો, મોટા ટુકડાઓમાં કાપી, શાકભાજીને સળગાવી દો અને એક જારમાં કડક રીતે મૂકો. રાંધેલા marinade થી ભરો, જેમાં તમે ક્લાસિક રેસીપી કરતાં વધુ ખાંડ મૂકી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, 1 tbsp ની જગ્યાએ. - 2. મરીનાડમાં બે પત્તા, લવિંગ અને કાળા મરીના દાણા ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં.
3. મરી સાથે મરી લીટી કોબી તમને પહેલેથી પરિચિત વાનગીની નવી છાપ આપે છે, પરંતુ એક અલગ સ્વાદ સાથે. અમે ક્લાસિક રેસિપીઝનો આધાર લઈએ છીએ અને 1-2 બલ્ગેરિયન મરીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીએ છીએ. જો તમને તીવ્રતા અને તીક્ષ્ણતા પસંદ હોય તો તમે લસણના 2 લવિંગ ઉમેરી શકો છો. મેરીનેટેડ બલ્ગેરિયન મરી, ખાંડના મોટા ઉમેરા સાથે હોવી જોઈએ.
4. ડુંગળી અને ગાજર સાથે અથાણાંયુક્ત કોબી વધુ ક્લાસિક સ્વાદ માનવામાં આવે છે, આ રેસીપી તેના કુદરતી સ્વાદ દ્વારા અલગ પડે છે, કારણ કે મસાલાનો ઉપયોગ થતો નથી અને શાકભાજીનો સ્વાદ કુદરતી રહે છે. ક્લાસિક રેસિપિમાં ફક્ત એક મોટો ડુંગળી અડધા રિંગ્સમાં કાપી નાખવામાં આવે છે.

અથાણાંયુક્ત કોબીમાં થ્રિલ્સના પ્રેમીઓ માટે તમારા સ્વાદમાં ગરમ ​​મરી ઉમેરવા આમંત્રિત કરવામાં આવે છે.

કેવી રીતે વાનગી સેવા આપવા માટે?

અથાણાંની કોબી મુખ્યત્વે નાસ્તા તરીકે વપરાય છે., અને મુખ્ય વાનગી તરીકે નહીં, તેથી ઘણી વાર તે વિવિધ પ્રકારની બટાકાની વાનગીઓમાં પીરસવામાં આવે છે. ત્યાં પુષ્કળ સેવા આપતા વિકલ્પો છે, તમે આવા નાસ્તાની તહેવારની ટેબલ પર સુંદર સલાડ બાઉલમાં મૂકીને અને અન્ય શાકભાજી ઉમેરીને:

• અડધા રિંગ્સ માં ડુંગળી ક્ષીણ થઈ જવું અને ઔષધો સાથે છંટકાવ;
• ફૂલો અથવા ગાજર figurines કાપી અને કચુંબર સજાવટ;
• સલાડ બાઉલના ધાર પર ખીલી મૂકો;
• એક ફ્લેટ પ્લેટ પર અથાણાંવાળી કોબી મૂકો, લસણ અને ટામેટાં જેવા અન્ય અથાણાંવાળા શાકભાજી ઉમેરીને;
• તમે તાજી કાકડી ના પાતળા પાંદડીઓ કાપી અને કોબી સાથે તેમને આસપાસ કરી શકો છો.

દરેક હોસ્ટેસમાં વાનગીની સેવા અને સજાવટ કેવી રીતે કરવી તે અંગે ઘણાં વિકલ્પો હશે, કાલ્પનિક અમર્યાદિત હોઈ શકે છે.

અથાણાંની કોબી જેવા નાસ્તામાં દરેક ઘરમાં પ્રેમ અને માન આપવામાં આવે છે. અને દરેક પરિવારમાં, આ વાનગી બાળપણથી અમને પરિચિત છે, તે વિના કોઈ તહેવાર રહેશે નહીં, તે તહેવાર છે, અથવા એક સરળ કુટુંબ રાત્રિભોજન છે. અને આ બધું એટલા માટે છે કે રસોઈ કરવા માટે તે સરળ છે, દરેક સ્વાદ માટે અને કોઈપણ વૉલેટ માટે વાનગીઓ છે, અને સૌથી મહત્ત્વની વાત છે કે કોબી, તે ગમે તે સ્વરૂપમાં હોઈ શકે છે, આપણા શરીરને લગભગ કોઈ ખામી નથી.

વિડિઓ જુઓ: ઓટ મથ થયપલ - ડયબટક રસપ (માર્ચ 2025).