ઘણા બગીચાઓ અને કુટીરોમાં, લોકો વટાણા ઉગાડે છે - ખૂબ જ નિષ્ઠુર છોડ જે સુખદ સ્વાદ સાથે ટેન્ડર બીન્સ આપે છે. ચાલો આ લીલા શાકભાજીની નજીકથી પરિચિત થવા અને તેના મુખ્ય લાભો અને ગેરફાયદાને શોધવાનો પ્રયાસ કરીએ.
પોષણ મૂલ્ય અને વટાણા ની રચના
લીલી વટાણાના 100 ગ્રામની પોષણ મૂલ્ય માત્ર 55 કેકેલ છે, તે જ શાકભાજીમાં 5 જી પ્રોટિન્સ, ચરબી 0.2 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટનો 8.3 ગ્રામ અને ડાયેટરી ફાઇબરનો 5.5 ગ્રામ છે.
આ શાકભાજીની રચનામાં ઘણાં મેક્રોન્યુટ્રન્ટ્સ શામેલ છે, જેમ કે પોટેશ્યમ, કેલ્શિયમ, સિલિકોન, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, સલ્ફર, ફોસ્ફરસ, તેમજ અસંખ્ય ટ્રેસ તત્વો: એલ્યુમિનિયમ, બોરોન, વેનેડિયમ, આયોડિન, કોબાલ્ટ, કોપર, મોલિબેડનમ, નિકલ, ટીન, સેલેનિયમ, ક્રોમિયમ અને ફ્લોરોઇન. વટાણા ખાતા પહેલા ઘણા લોકો વારંવાર એક પ્રશ્ન કરે છે - તે કયા પ્રકારનાં વિટામિન્સ ધરાવે છે. આ પ્રશ્નનો જવાબ કોઈપણ ઉપલબ્ધ માહિતીના સ્રોતમાં મળી શકે છે, કેમ કે વૈજ્ઞાનિકો લાંબા સમયથી સાબિત થયા છે કે આ ઉપયોગી વનસ્પતિ વિટામિન, એ, સી, ઇ, એચ, પીપી અને ગ્રુપ બીના સંપૂર્ણ જટિલ છે. 
તે અગત્યનું છે! મોટા બ્રાઉન મરી બીજ બીજ ખાવા માટે યોગ્ય નથી, કારણ કે તેઓ પ્રાણીઓને ખોરાક આપવા માટે બનાવાયેલ છે.
ઉપયોગી વટાણા શું છે
વટાણામાં ઉપયોગી છે તે વિશે વધુ ઊંડાણપૂર્વક અભ્યાસ કરીને, તમે આ વનસ્પતિનો મુખ્ય ફાયદો શોધી શકો છો - તે મોટા પ્રમાણમાં વનસ્પતિ પ્રોટીનને કારણે પોષાય છે, જ્યારે શરીરને વધુ કેલરી દ્વારા બોજો નથી. શરીરના વટાણાના ફાયદા હૃદયની સ્નાયુઓની પ્રવૃત્તિ અને રક્તવાહિનીઓના વલણને સુધારવા માટે છે.
ઉર્જા સંતુલન અને પ્રભાવને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે વિસ્તૃત શારીરિક પ્રવૃત્તિ સાથે વટાણાના ફાયદાકારક અને પોષક ગુણધર્મોને સહાય કરશે. વટાણામાં મુશ્કેલ-થી-પાચન કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની સામગ્રી સઘન રમતો અને સક્રિય મનોરંજન માટે ઊર્જા ઉમેરે છે.
જ્યારે આ દ્રાક્ષ છોડની સામગ્રી સાથે વાનગીઓ ખાય છે, માનવ શરીર માટે વટાણાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ચયાપચયના સામાન્યકરણમાં પ્રગટ થાય છે. શાકભાજી પ્રોટીન અને વિવિધ ટ્રેસ ઘટકો માનવ પ્રવૃત્તિની બધી મહત્વપૂર્ણ સિસ્ટમોને પોષે છે.
વટાણાઓની એન્ટિકાર્સિનોજેનિક અસર તે લોકોને કિરણોત્સર્ગી પદાર્થોના પ્રભાવોથી બચાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકે છે. આ લીગ્યુમ પ્લાન્ટ આવશ્યક એમિનો એસિડ્સના ભંગાણ અને સંશ્લેષણમાં ફાળો આપે છે, જે જંતુનાશકોના હુમલા અને અભિવ્યક્તિને અટકાવવાની અસર આપે છે. 
બાફેલી વટાણા કેવી રીતે ઉપયોગી છે?
બાફેલી વટાણા કેલરી અને પૌષ્ટિક હોય છે, તે એક સુખદ સ્વાદ ધરાવે છે અને ઝડપથી લાંબા સમય સુધી ભૂખ સંતોષી શકે છે. પાકા પ્યુરીમાં પાચન કાર્યના સામાન્યકરણ અને કબજિયાતને દૂર કરવા જેવા લાભદાયી ગુણધર્મો છે. શાકભાજી ખોરાકની અપચો અટકાવે છે, ભૂખ વધારે છે અને દબાણના સ્તરે નિયમન કરે છે, અને એનેમિયાથી માંદગી મેળવવામાં પણ મદદ કરે છે.
મગફળીમાં શાકભાજી પ્રોટીનની મોટી માત્રા હોય છે, જે સ્નાયુના માસના નિર્માણ માટે અને શાકાહારીઓ માટે પોષણ માટે અનિવાર્ય છે. પ્રોટીન સાથે બાફેલી વટાણા સંતૃપ્ત, જે બધી પ્રવૃત્તિઓની મહત્વપૂર્ણ પ્રવૃત્તિ અને સામાન્ય કામગીરી માટે જરૂરી છે.
એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સની સામગ્રીને લીધે, સૂકા સૂકામાં આવા ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે જેમ કે ત્વચા રોગોની સારવાર અને ત્વચાની સમસ્યાઓના નિવારણને અટકાવવા - આ માટે ફક્ત મગફળીની ઉકળવાની જરુર છે અને તેના માટે સ્વાદિષ્ટ ભોજન લેવું જરૂરી છે.
એથરોસ્ક્લેરોસિસ, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો, અને ટ્યુબરક્યુલોસિસથી પીડાતા લોકો દ્વારા બાફેલા વટાણાઓને ભલામણ કરવામાં આવે છે - આ હીલિંગ શાકભાજીની ક્રિયાઓને એન્ટીબાયોટીક્સની જેમ જ બનાવતા પોષક તત્વો, જ્યારે અન્ય માનવ અંગોને નુકસાન પહોંચાડે છે.
શું તમે જાણો છો? પેટ્રિફાઇડ મોટા બીન્સ મળી, જેની ઉંમર 10 હજાર વર્ષથી વધુ છે.
શું હું કાચા વટાણા કરી શકું છું
ઘણીવાર પ્રશ્ન ઊભો થાય છે, કાચા વટાણા ખાવાનું શક્ય છે? ડાયેટિઅન્સીઓ એક અસ્પષ્ટ જવાબ આપી શકતા નથી, કારણ કે કાચા વટાણા પાચન માર્ગની કાર્યક્ષમતાને ઘટાડે છે, પેટ અને આંતરડાના મ્યુકોસ પટલની બળતરાને કારણભૂત બનાવે છે, અને જ્યારે તેઓ વધુ સંવેદનશીલ હોય છે, તે મ્યુકોસ પેશીઓના આંતરિક સૂક્ષ્મ ભંગાણનું કારણ બને છે. બીજી બાજુ, કાચા વટાણામાં મહત્તમ માત્રામાં પોષક તત્વો હોય છે, જે ગરમીની સારવાર દરમિયાન ઘટાડો થાય છે.
માનવ શરીરમાં વિટામીન એની તીવ્ર તંગી સાથે, તે તાજા કાચા વટાણાઓનો ઉપયોગ કરવા માટે બતાવવામાં આવે છે, મુખ્ય વસ્તુ ઉચ્ચ સ્ટાર્ચ સામગ્રી સાથેના ઉત્પાદનો સાથે તેમની સેવનને ભેળવી દેવાની નથી. આમ, દરેક વ્યક્તિ પોતે જાતે નક્કી કરે છે કે શું તે કાચા વટાણા ખાશે, તેના શરીરની લાક્ષણિકતાઓ અને આ વનસ્પતિની પ્રતિક્રિયા ધ્યાનમાં લેશે.
તાજા વટાણાના નાજુક ઉપયોગથી ત્યાં શરીરમાં નિઃશંક લાભ થશે, જે તેના વિટામિન્સ, તેમજ સૂક્ષ્મ અને મેક્રોએલેમેન્ટ્સ દ્વારા ખવડાવવામાં આવશે, અને મોટા હિસ્સાથી ગેસ રચના અને અન્ય મુશ્કેલીઓમાં વધારો થઈ શકે છે.
શરીર માટે વટાણા માટે બીજું શું ઉપયોગી છે - એક અઠવાડિયામાં 150-200 ગ્રામ તાજી શાકભાજીનો નિયમિત વપરાશ અસ્થમાને સરળ બનાવશે અને આ રોગની ગૂંચવણોને અટકાવશે.
પુરુષો માટે નાના ડોઝમાં મીઠી કાચા વટાણાના ઉપયોગનો મુખ્ય ફાયદો જાતીય ઇચ્છા વધારવા, જાતીય ક્ષેત્રના કાર્યોને સામાન્ય બનાવવું અને પ્રોસ્ટેટીટીસની અસરકારક રોકથામ છે. 
તે અગત્યનું છે! વટાણાના બધા જાતોમાં સૌથી વધુ ઉપયોગી છે.
પરંપરાગત દવામાં વટાણા કેવી રીતે વાપરવું
લોક ઉપચારીઓ આ રોગના છોડના છોડના ભાગોને માનવ બિમારીઓની સારવાર માટે સક્રિયપણે સક્રિય કરે છે.
મોટેભાગે ઉપયોગમાં લેવાયેલા રોગનિવારક એજન્ટને વટાણા કરવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ તેની મૂત્રપિંડ અસરમાં દેખાય છે, તેમજ કિડનીમાંથી નાના પત્થરો અને રેતી દૂર કરવાની ક્ષમતા. કદમાં પત્થરોને ઘટાડવા અને શરીરમાંથી પીડારહિત દૂર કરવામાં આવવા માટે, અંકુશિત વટાણાઓ સૂકાઈ જાય છે, લોટમાં છૂંદેલા હોય છે, ત્યારબાદ સૂકા મિશ્રણના 3 ચમચી ઉકળતા પાણીના ગ્લાસ સાથે ઉકાળવામાં આવે છે અને 6 કલાક સુધી ઓગળવામાં આવે છે. આ સૂપ 15-20 દિવસ માટે દરરોજ 100 મિલી 3 વખત લેવામાં આવે છે.
મટાડાની સ્પ્રાઉટ્સમાંથી બે ચમચી લોટ માથાનો દુખાવો છુટકારો મેળવવા માટે ઉપયોગી થશે, જો તમે પેઇનકિલર્સને બદલે જરૂરિયાત દ્વારા તેનો ઉપયોગ કરો છો, પરંતુ જો તમે પાકેલા, વધુ પડતા ડ્રીડ અથવા બગડેલા શાકભાજીને બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો તો તે હાનિકારક પણ હોઈ શકે છે. ફણગાવેલા વટાણામાંથી એક ચમચી લોટ તમને કબજિયાત વિશે ભૂલી જશે. 
તેમાં કોઈ શંકા નથી કે અંકુરિત વટાણાઓ ખાઈ શકાય છે, કેમ કે તેનો નિયમિત ઉપયોગ રક્ત ખાંડના સ્તરને ઘટાડવા માટે મદદ કરશે, જે ડાયાબિટીસ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, માનવ શરીરમાંથી ઝેર અને કોલેસ્ટરોલને દૂર કરવા તેમજ કેન્સરના દેખાવને અટકાવવા માટે.
ચામડીના રોગોની સારવાર માટે પાણીથી પીળા વટાણાના લોટનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે: આ ચિકિત્સા મિશ્રણ ખીલ, ખરજવું, બોઇલથી અસરગ્રસ્ત વિસ્તારોમાં 15 મિનિટ માટે ઘણી વખત લાગુ પડે છે.
રસોઈ માં વટાણા ઉપયોગ
રસોઈમાં પીણા વિશ્વભરના ઘણા દેશોમાં વપરાય છે. સલાડ, નાસ્તો અને સાઇડ ડિશ માટે બનાવાયેલા વટાણા એક પ્રિય ઘટક છે.
પીયા પોરીજનો ઉપયોગ પાઈ, પાઈ, મટાના લોટમાં નૂડલ્સ, પૅનકૅક્સ અને પૅનકૅક્સ બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે. તાજા અને સુકા અને તૈયાર બંને, મોટા સૂપને રાંધવા માટે વાનગીઓનો સમૂહ છે, અને સૂપ તેના ક્લાસિક સ્વરૂપમાં અથવા ક્રીમ સૂપના સ્વરૂપમાં હોઈ શકે છે.
શું તમે જાણો છો? યુરોપિયન દેશોમાં અમુક વર્ષોમાં, મોટાના ફળો માત્ર ખૂબ જ સમૃદ્ધ લોકો ખાય શકે છે.
હોમ કોસ્મેટોલોજીમાં વટાણા કેવી રીતે વાપરવું
ઘરના કોસ્મેટોલોજીમાં, વટાણા એક કાયાકલ્પ કરનાર એજન્ટ તરીકે ઉપયોગ થાય છે જે કોશિકાઓના વિકાસ અને પુનર્જીવનને ઉત્તેજન આપે છે, વૃદ્ધત્વની પ્રક્રિયાઓને ધીમો કરે છે અને ચામડીની ફેડવાની પ્રક્રિયા કરે છે. આ માટે, અઠવાડિયામાં ઘણી વાર ખાટાના વાનગીઓ ખાવાથી પૂરતું હશે.
10-મિનિટના માસ્કના રૂપમાં ચહેરા પર છૂંદેલા બટાકાની બટાકા રંગની સુધારણાને દૂર કરે છે અને વિટામિન્સ સાથે પોષણ કરે છે.
તમારા મસાલા સૂપ ધોવા, તમે ચહેરાના ખીલ અને સોજો ઘટાડી શકો છો.
વટાણા અને અંકુરિત અનાજના નિયમિત વપરાશમાં કાયાકલ્પની અસર થાય છે, દ્રષ્ટિ સુધારે છે, વૃદ્ધિ અને સેલ પુનર્જીવનને પ્રોત્સાહન આપે છે.
કેટલીક સ્ત્રીઓ પાતળા સ્તર સાથે તેમના ચહેરા પર ઉડી ગ્રાઉન્ડ પીટા લોટ લાગુ પડે છે, આમ પાવડરની જગ્યાએ.
વટાણા, માનવ શરીરને નુકસાન પહોંચાડવું શક્ય છે કે કેમ તેનો ઉપયોગ
અમે વટાણા સાથે મળ્યા અને તેના ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો શીખ્યા, પરંતુ આપણે વિરોધાભાસ વિશે ભૂલી જવું જોઈએ નહીં. પતંગિયા અને પેટના અસ્વસ્થતાને ટાળવા માટે, જેમને પાચક અને સામાન્ય આંતરડાની સ્થિતિ સાથે સાથે દૂધમાં સ્રાવ દરમિયાન સ્ત્રીઓ માટે સમસ્યા હોય તે માટે વટાણા લેવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
વ્યક્તિના દેખાવને લાભ અને સુધારવા માટે વટાણાઓની સંપત્તિઓ જેમ કે રોગોથી પીડાતા લોકો માટે નકારવામાં આવે છે થ્રોમ્બોફ્લેબીટીસ, કલેસીસીટીસિસ અને નેફ્રાઇટિસ, કારણ કે આ સુગંધ તેમને રોગોની તીવ્રતાના સ્વરૂપમાં નુકસાન કરશે.
વૃદ્ધ લોકો અને ગૌતવથી પીડિત લોકો માટે હાનિકારક વટાણા શું છે? બીન પદાર્થોના શુદ્ધિકરણ યુનિક્સ એસિડ મીઠાંને સંયોજિત કરવા માટે તેમની ક્ષમતા માટે જાણીતા છે - કંડરા, સાંધા અને વ્યક્તિના અંદરના અવયવોમાં "પેશાબ", અને આ રોગના માર્ગમાં વધારો કરે છે અને સારવારની અસર ઘટાડે છે.
એન્ઝાઇમની ઉણપ અને વ્યક્તિગત એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ વટાણાના ઉપદ્રવ માટે એક વિરોધાભાસ છે.
જ્યારે સાધારણ રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, મોરની વાનગીઓ સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત હોય છે, અને તે કુટુંબના દૈનિક મેનૂમાં વૈવિધ્યપણું પણ કરી શકે છે. વિરોધાભાસ અને આડઅસરોની ગેરહાજરીમાં, આ શાકભાજીના ઉપયોગને નકારશો નહીં.
