ભાષા ગળી જાય છે! સ્વાદિષ્ટ કોબી, ઝડપી અને સામાન્ય રાંધવાની મૂળ વાનગીઓ, ટુકડાઓમાં મેરીનેટેડ

શું તહેવારની ટેબલ છે, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા વિના? આજે આપણી ટેબલ પર રંગીન, સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ અને આધુનિક સમયમાં, બજેટ નાસ્તો હશે: સ્લાઇસેસ સાથે અથાણાંવાળી કોબી! માત્ર સફેદ કોબી જ નહીં, પણ લાલ અને ફૂલો પણ આવા મોહક માટે યોગ્ય છે.

કોઈ અજાયબી નાસ્તિક વિશ્વ કહેવાય છે, અથવા ખાલી: લોક. વાનગી માટે એક વિશિષ્ટ રંગ કાપવા માટેની પદ્ધતિ આપે છે: કાપી નાંખ્યું. આ કોબી વધુ સુગંધીદાર, crunchy, રસદાર છે. અમારા લેખમાં તેણીને સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે સજાવી તે ધ્યાનમાં લો.

મોટા ટુકડાઓમાં marinating લક્ષણો

ગાજર અને બીટ, જો આ શાકભાજી રેસીપીમાં હાજર હોય, તો તે સામાન્ય રીતે કાચા રાખવામાં આવે છે અને રિંગલેટ અથવા સ્ટ્રોમાં કાપવામાં આવે છે. જો રાંધણમાં લસણ હાજર હોય, તો તે સંપૂર્ણ લવિંગમાં અથવા ઉડી અદલાબદલી કરવામાં આવે છે. કેટલીકવાર કોબીને ગરમ મરીના પૉડ્સ સાથે અથાણું બનાવવામાં આવે છે.. મરી રિંગ્સ અથવા સ્ટ્રો માં કાપી શકાય છે. બલ્ગેરિયન મરી - સ્ટ્રો અથવા ખાલી છિદ્ર સાથે આડી ક્ષિતિજ.

ગુણ અને વિપરીત રેસીપી

સ્લાઇસેસમાં અથાણાંવાળા કોબીને રાંધવાના ગુણ અને ઉપાયની નોંધ લેવી એ યોગ્ય છે. અથાણાંવાળી કોબી, આથોથી વિપરીત, ખૂબ જ ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ માત્ર બે કલાક ખેંચાય છે! સાર્વક્રાઉટથી વિપરીત, જે આથોની પ્રક્રિયા તેના બદલે મૂર્ખ છે, યુવાન ગૃહિણીઓમાં અથાણું પ્રિય છે.

તે ચોક્કસપણે ચોક્કસ છે કે રસોડામાં શિખાઉ પણ અથાણાંની કોબીની તૈયારીનો સામનો કરી શકે છે. ફક્ત સાપેક્ષ ગેરલાભ એ રેસિપીઝમાં ડંખની હાજરી છે.

સારી ગુણવત્તા સરકો ખરીદો. ઉદાહરણ તરીકે, તમે દ્રાક્ષનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સામાન્ય સફરજનની કિંમત કરતાં, તે કિંમત, કિંમત. સરકો એક બોટલ 0.25 એલ - લગભગ 55 rubles. પરંતુ આ સરકો સ્વાદ, એક વિશિષ્ટ પુષ્કળતા અને કેટલાક નરમતા આપે છે.

જો તમને સ્ટોર કાઉન્ટર પર આવી કોઈ વસ્તુ મળી નથી, તો સામાન્ય સરકો કરશે. મુખ્ય વસ્તુ એ રેસીપી મુજબ ડોઝનું પાલન કરવું છે, અને ત્યારબાદ જારમાંથી નાસ્તા તાજા અને તૈયારી પછી ઘણા મહિનાઓમાં સ્વાદિષ્ટ હશે!

બધા દૃશ્યમાન ફાયદા સાથે, તેઓ પેટમાં રોગોની તીવ્રતાથી પીડાતા લોકોને ચેતવણી આપવા માટે જવાબદાર છે. મેરીનેટેડ ડીશ સંપૂર્ણપણે ટેબલને વૈવિધ્ય બનાવે છે, પરંતુ ગેસ્ટિક રસ ઓછી એસિડિટી ધરાવતા લોકો, તેઓ, અરે, contraindicated છે, તમારે આ યાદ કરવાની જરૂર છે. જો તમને સ્વાદુપિંડ, કિડની રોગ હોય અથવા આ ઉત્પાદનમાં એલર્જિક પ્રતિક્રિયા હોય તો, આવા નાસ્તાની ખાવાથી બચવું શ્રેષ્ઠ છે.

શાકભાજીની પસંદગી: સફેદ, રંગીન અથવા લાલ?

કોબીની પસંદગી એ તહેવારની ટેબલ પર સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાની સફળતાની ચાવી છે. મોટે ભાગે સફેદ અને લાલ ચૂંટવું માટે વપરાય છે. પરંતુ ફૂલોના પ્રેમીઓ ક્યાં તો નિરાશ રહેશે નહીં: તમે તેને રેસીપી માટે લઈ શકો છો.

1. સફેદ કોબી - વિટામિન્સ એક સંગ્રહાલય. તેમાં એ, સી, પીપી, બી ગ્રૂપ અને દુર્લભ યુ છે. તે વિટામિન યુ છે જે ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટાઇનલ માર્ગની રોગો માટે કોબીને હીલિંગ બનાવે છે, અલ્સર અને ઇરોશનને હીલ કરે છે. આ વનસ્પતિમાં જરૂરી કાર્બનિક એસિડ્સ તેમજ છે:
   • ફ્રુક્ટોઝ;
   • ફાઇબર;
   • પોટેશિયમ;
   • કેલ્શિયમ;
   • આયર્ન;
   • મેંગેનીઝ;
   • આયોડિન;
   • ફોસ્ફરસ;
   • સલ્ફર
   • જસત

   જે લોકો આહારમાં છે, તેમના માટે મહાન સમાચાર: 100 ગ્રામ દીઠ અથાણાંવાળી કોબીની કેલરી સામગ્રી ફક્ત 56 કેકેલ છે. જો તમે આ નાસ્તાની 100 ગ્રામ ખાય, તો તમને 0.93 ગ્રામ પ્રોટીન, 3.7 ગ્રામ ચરબી અને 4.5 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ મળશે. અથાણાંવાળા કોબીના કેલરી, લાભો અને જોખમો વિશે વધુ માહિતી આ લેખમાં મળી શકે છે.

2. લાલ કોબી marinade માટે પણ સારી છે. મોટા ભાગે, દેખાવમાં, તે માત્ર સફેદ રંગથી અલગ પડે છે: માથું રંગીન તેજસ્વી જાંબલી હોય છે. આ ઘટના સમજાવવા માટે સરળ છે: એક વિશેષ રંગદ્રવ્ય છે - ફ્લેવોનોઇડ એન્થોસાયનિન.

   પદાર્થ એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, કોષોને વિનાશથી સુરક્ષિત કરે છે, શરીરમાંથી ઝેરના વિસર્જનને પ્રોત્સાહન આપે છે. આ કોબીનો મુખ્ય લાભ: તેની સહાયથી, તમે દબાણને સામાન્ય કરી શકો છો.

   હકીકત એ છે કે આ કોબી નિયમિત વપરાશ રક્ત વાહિનીઓ ની સ્થિતિસ્થાપકતા પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે. લાલ કોબીનું બીજું એક ફાયદો તે છે કે તે વિટામિન સી, બરાબર બે વાર અને કેરોટિન - જેટલું વધારે 4 છે!

3. ફૂલો તેની ગુણવત્તા પણ છે. ફૂલોના મુખ્ય વત્તા: તેની રચનામાં સફેદ કરતાં 2 ગણી વધારે પ્રોટીન પદાર્થો અને વિટામિન સી - ત્રણ ગણી વધુ.

લાલ અને ફૂલોના માઇનસ માટે, તે સંભવતઃ એકમાત્ર છે: કિંમત. સ્ટોરના છાજલીઓની કિંમત ક્લાસિક વ્હાઇટ કરતા વધારે છે.

કયા ગ્રેડ લેવા?

પ્રશ્ન નિષ્ક્રિય નથી. તાજામાં લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે યોગ્ય, પીકલીંગ ટુકડાઓ લેવા જોઈએ નહીં. તેઓ કઠોર છે અને બધા રસદાર નથી!

1. અથાણાં માટે યોગ્ય સફેદ કોબી જાતો:
   • ગ્લોરી 1305.
   • ભેટ
   • બેલારુસિયન.
   • જ્યુબિલી એફ 1.
2. અથાણાં માટે યોગ્ય લાલ કોબી વિવિધતાઓ:
   • કાલિબોસ.
   • એફ 1 વિશે
   • મિખનેવસ્કાયા.
   • રોડિમા એફ 1.
3. અથાણાં માટે યોગ્ય ફૂલોની જાતો:
   • બાલ્ડો એફ 1.
   • બોરા
   • વિન્સન.
   • દચેનિત્સા

ગાજર સાથે ક્લાસિક રીત કેવી રીતે અથાણું?

તેથી, અમે આગળ વધીએ છીએ. ઘટકોની સંખ્યા કોઈપણ હોઈ શકે છે, પરંતુ તે પ્રમાણને આદર આપવો મહત્વપૂર્ણ છે!

સૂચિ:

1. 3 લિટરની ક્ષમતા સાથે કરી શકો છો;
2. નાયલોનની કવર;
3. પાન
4. ચોપડી બોર્ડ;
5. એક છરી

ઘટકો:

• કોબી - 2 કિલો.
• ગાજર 2 પીસી.
• લસણ - 1 પીસી.
• ખાડી પર્ણ 4 પીસીએસ.
• ધાણા - 1 tsp.
• સૂર્યમુખી તેલ - 0.5 લિટર.
• પાણી - 1 એલ.
• મીઠું - 2 ચમચી.
• ખાંડ - 3 ચમચી.
• સરકો 9% - 6 ચમચી.

પાકકળા:

1. સુગંધી પાંદડામાંથી કોબીના માથાને સાફ કરવા માટે, ધોવા દો, એકસાથે કાપી નાખો, કારણ કે તે સમાપ્ત નાસ્તાના સ્વાદને વધુ ખરાબ કરી શકે છે. આ રીતે તૈયાર નાના ટુકડાઓ માં કાપી - તમે ઈચ્છો છો, લગભગ દરેક 3 સે.મી. દરેક ભાગ, તે તમારા હાથ પર આધાર રાખે છે.
2. ગાજર સાફ કાળજીપૂર્વક ધોવા. પાણી પ્રક્રિયાઓ પછી, પાતળા વર્તુળો અથવા વર્તુળોના છિદ્ર માં કાપી.
3. સરસ રીતે અદલાબદલી લસણ, બે પર્ણ અને ધાન્યના લોટમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણ સાથે પ્લેટ માં અદલાબદલી શાકભાજી તમારા હાથ સાથે મસાલેદાર કરો. થોડું વણાટ. અમે તેમને જંતુરહિત પ્રી-તૈયાર રાખમાં મૂકીએ છીએ. અમે તેને ખૂબ ચુસ્ત મૂકો. અમે એવી રીતે મૂકે છે કે થોડી જગ્યા ઉપર છોડી દેવામાં આવી છે.
4. Marinade. પાણી એક લિટર બોઇલ. ઉકળતા પાણીમાં ખાંડ, વનસ્પતિ તેલ અને મીઠું ઉમેરો. ખાંડ અને મીઠું સંપૂર્ણ વિસર્જન સુધી જગાડવો. ત્રણ મિનિટ કુક. ત્રણ મિનિટ પછી, સરકો માં રેડવાની છે. એક વધુ મિનિટ કુક કરો. ગરમી દૂર કરો. દો થોડી મિનિટો ઊભા દો.
5. હવે, હકીકતમાં, કેવી રીતે અથાણું: ગરમ રેડવાની (પરંતુ ઉકળતા નથી!) કોબીના જારમાં મરીનાડ.

   બોર્ડ: ગરમ મરચાંથી બરબાદ થવાથી પોટને અટકાવવા માટે, તેમાં વંધ્યીકૃત ચમચી મૂકો. આ નાનો યુક્તિ તમારા બેંકને ક્રેકીંગથી બચાવશે.

   મરીનાડને આ રીતે રેડવામાં આવે છે જેથી ગળાના કિનારે બે સેન્ટિમીટર નીકળી જાય. નાયલોનની કવર સાથે કવર.

6. કોબી લગભગ એક કલાક સુધી ઊભી થઈ પછી, તે ઠંડુ થશે. અમે ફ્રિજમાં સાફ અને રાતોરાત છોડી દો.

પહેલેથી જ સવારે અથાણું કોબી, ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર અમારા લોક નાસ્તા તૈયાર થઈ જશે. ઘરની સારવાર કર્યા પછી, બાકીની કોબી રેફ્રિજરેટરમાં પાછું કાઢી શકાય છે અથવા ઠંડી જગ્યાએ. તે લાંબા સમય સુધી રહે છે, સ્વાદિષ્ટ!

સરકો સાથે ઝડપી રેસીપી

દરેક પરિચારિકા બળવાન મેજેઅર છે. મહેમાનો રાત્રિભોજન કરશે, અને ત્યાં યોગ્ય નાસ્તો નથી! શું કરવું પછી "પ્રોવેનકલ" રેસીપી સાથે કોબી રાંધવા! મસાલેદાર, સુગંધિત અને ખૂબ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો!

ઘટકો:

• કોબી: 2 કિલો.
• ગાજર 1 પીસી મોટી.
• લસણ - 3-4 લવિંગ.
• ખાંડ - 0.5 કપ
• મીઠું - 1.5 સે.લી.
• કાળા મરી 5 વટાણા.
• ગ્રાઉન્ડ કોથમીર - 1/4 ટીપી.
• કાર્નનેસ - 3-4 વસ્તુઓ.
• ઓલિવ તેલ 4 ચમચી.
• સરકો 9% 110 મિલી.

પાકકળા:

1. ક્લાસિક રેસીપીમાં જ કોબી તૈયાર કરો. આગળ, કોબી માં કાપી નાંખ્યું કાપી. ચાલો લઈએ. ગાજરને સૌથી મોટી કચરા પર પાતળો અથવા પાતળા કાપી નાંખવામાં કાપી લો. લસણ ઉડી છાપો અથવા પ્રેસ દ્વારા વેચવા.
2. શાકભાજીને મિક્સ કરો, મીઠું, ખાંડ, માખણ અને મસાલા ઉમેરો.
3. અમે તેને દંતવલ્કમાં મૂકીએ છીએ, અને, ઉપરથી, આપણે દમન કરીએ છીએ! તમે ઉદાહરણ તરીકે પાણીનો જાર મૂકી શકો છો.
4. ઠંડી જગ્યાએ પોટ મોકલો. થોડા કલાકો પછી, ભૂખમરો સારો રસ આપશે અને તૈયાર થઈ જશે! ટેબલ પર સબમિટ કરો ક્રેનબૅરી સાથે હોઈ શકે છે.

મેરીનેટેડ ઇન્સ્ટન્ટ કોબી માટે વધુ વાનગીઓ અહીં મળી શકે છે.

અમે ઝડપી ટુકડાઓમાં અથાણાં કોબી વિશે વિડિઓ જોવાની ભલામણ કરીએ છીએ:

તમે કેવી રીતે રસોઇ કરી શકો છો?

આ બે વાનગીઓ પર આધારિત, તમે નાસ્તો વિવિધ ભિન્નતા કરી શકો છો.

મરી લીટી કોબી ટુકડાઓ ખૂબ તીવ્ર બનાવી શકાય છે. આ કરવા માટે, તમે સ્વાદ માટે ગરમ મસાલાના મેરિનેડમાં ઉમેરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, મરચાંના મરી અથવા કોરિયન ગાજર માટે સીઝનિંગ્સ. અમે અમારા લેખમાં કાળા અથવા લાલ મરી સાથે મસાલેદાર અથાણું કોબી રસોઈ અમારી પદ્ધતિઓ વિશે લખ્યું.

Beets સાથે મોટા ટુકડાઓ

જો તમે બીટ્સ સાથે મોર્ટિનેટ કરી રહ્યા છો, તો મૂળભૂત ક્લાસિક રેસીપીને અનુસરીને, કોબી અને ગાજર માટે બીટ્સ ઉમેરો. 1 કિલો કોબી 1 ગાજર અને 1 નાની બીટના ફળની જરૂર છે. બીટ સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી. ક્લાસિક રેસિપીઝમાં બરાબર મેરિનેડ. આશ્ચર્યજનક વાત એ છે કે સ્ટોરમાં આવી કોબી ક્લાસિક સંસ્કરણ કરતા ઘણી વખત વધારે છે!

અમે બીટરોટ સ્લાઇસેસ સાથે અથાણાંની કોબી વિશે વિડિઓ જોવાની ભલામણ કરીએ છીએ:

રંગીન

જો તમે અતિથિઓ અને ઘરના અથાણાંવાળા ફૂલના દાણાને ખુશ કરવાનો નિર્ણય કરો છો, તો પછી એક મહત્વનો મુદ્દો યાદ રાખો: ફૂલોને પકવવા પહેલાં, સૉસપાનમાં પાણી ઉકાળો, મીઠું અને બાફેલું ફૂલ 5 મિનિટ સુધી તેમાં ઉકાળો. આગળ, ઉત્તમ રેસીપી અનુસરો.

અમે ગાજર સ્લાઇસેસ સાથે અથાણાં ફૂલવાળુ વિશે વિડિઓ જોવાની ભલામણ કરીએ છીએ:

હોટ મરી અને લસણ

ઘંટડી મરી સાથે અથાણું કોબી ખાસ કરીને તહેવારની જોવા મળશે. તે પ્રમાણને યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે: 1 કિલો કોબી માટે તમારે 200-250 ગ્રામ, પ્રાધાન્ય લાલ ઘંટડી મરી જરૂર છે. તેને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને કોબી અને ગાજરમાં ટુકડાઓમાં કાપીને ઉમેરો. આગળ, ઉત્તમ રેસીપી અનુસરો.

સ્વીટ

કેટલાક મેરીનેટેડ કોબી મીઠાઈ જેવા. આ કિસ્સામાં, ક્લાસિક રેસિપિને અનુસરતા, તમારે ખાંડના ત્રણ, 5 ચમચી નહીં ઉમેરવું જોઈએ.

ફાઇલિંગ વિકલ્પો

નાસ્તો પીરસવું ખૂબ જ સરળ છે. એક નાસ્તા સાથે પ્લેટમાં અડધા રિંગ્સમાં ડુંગળીના કાપી નાંખ્યું મૂકો. ડુંગળી કોબી અથાણું soaked અને વાનગી માટે એક મહાન વધુમાં હશે! તમે આ વિકલ્પ પણ અજમાવી શકો છો: ઓલિવ અથવા સૂર્યમુખી તેલ રેડવાની, લીલા ડુંગળી ઉમેરો. તાજા અને ભવ્ય લાગે છે.

ક્રેનબેરી સાથે પીરસવામાં અદભૂત કોબી લાગે છે. કાપી નાંખ્યું માં અથાણાં કોબી બનાવવા પ્રયાસ કરો!

નિષ્કર્ષ

Pickled કોબી એક વિશ્વ નાસ્તો છે, જે ટેબલ પર મૂકવા માટે શરમજનક નથી અને કુટુંબ બજેટ નષ્ટ થશે નહીં! પરંતુ કેવી રીતે! તે પર - અને રાષ્ટ્રીય ભૂખમરો, naoshenski માં!

વિડિઓ જુઓ: ગળમ કકડમ સજ આવય હય ત અકસર આયરવદક ઈલજ. Ayurvedic Upchar Gujarati (ફેબ્રુઆરી 2025).