ફૂલો અને બ્રોકોલીના બધા ફાયદા કેવી રીતે બચાવવું: તેમને સ્થિર અને તાજા કેટલી ઉકાળી જોઈએ?

શબ્દસમૂહ "આજે રાત્રિભોજન માટેનો ફુગાવો" ઘરની આંખોમાં શોક અને નિરાશા પેદા કરે છે, અને "બ્રોકોલી" શબ્દ બાળકોને મૃત્યુને ડર આપે છે. પરંતુ આ માત્ર સ્ટીરિયોટાઇપ્સ છે. આ શાકભાજીનો સ્વાદ માત્ર તે કેવી રીતે રાંધવામાં આવે તેના પર નિર્ભર છે.

તેમને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવી તે સમજવું જરૂરી છે, અને પછી બધી દંતકથાઓ દૂર થઈ જશે અને તે ખરેખર કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ છે તે સમજવું શક્ય બનશે.

આ લેખમાં આપણે બ્રોકોલી અને કોબીજ કેવી રીતે બનાવવી તે વિશે વાત કરીશું, તાજા અને સ્થિર શાકભાજીને બનાવતા તફાવતોનું વિશ્લેષણ કરીશું અને તેમની તૈયારી પર ઉપયોગી ટિપ્સ આપીશું.

શું તે ઉકળવું શક્ય છે?

ચોક્કસપણે હા. અલબત્ત, બ્રોકોલી અને ફૂલગોબી ઉપયોગી અને કાચા છે, પરંતુ કાચા ખાદ્યપદાર્થો બનાવવા માટે ઘણા તૈયાર નથી. તેથી, રસોઈ માટેનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ ઉકળતા અથવા સ્ટીમિંગ છે, કેમ કે આ વિકલ્પોથી ઉપયોગી પદાર્થોનું નુકસાન ન્યૂનતમ છે.

તાજા અને સ્થિર શાકભાજી રાંધવાના તફાવતો

રસોઈની પ્રક્રિયામાં, બ્રોકોલી અને ફૂલગોબીના તમામ ઉપયોગી ગુણોને સાચવવા માટે તમારે મુખ્ય નિયમનું પાલન કરવાની જરૂર છે - તેમને પચાવશો નહીં (અન્યથા તેઓ વિટામીન અને ખનિજો વિના એક અગમ્ય મરચાંમાં ફેરવશે).

આ શાકભાજી સમય બરબાદ અને તાજી બંને, સમયસર રાંધવા નથી? ઉકળતા તાજા બ્રોકોલી અને સ્થિર થવાના સમય અલગ છે (આ પરિસ્થિતિમાં, તેને આગમાં ન વધારવા માટે ધ્યાનમાં લેવાનું મહત્વપૂર્ણ છે). પ્રથમ કિસ્સામાં, તે 5-7 મિનિટ લેશે, અને બીજામાં - 10-15. જો ફ્રોઝન શાકભાજીનો ઉપયોગ થાય છે, તો તમારે તેને ડિફ્રોસ્ટ કરવો જોઈએ નહીં.. તમારે તેને ઠંડા પાણી, મીઠું અને ઉકાળો (ફ્રોઝન બ્રોકોલી કેવી રીતે રાંધવા, તમે અહીં શોધી શકો છો) માં મૂકવાની જરૂર છે.

તમે તેને સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત બનાવવા માટે કેટલી બ્રોકલી બનાવવાની જરૂર છે, અહીં વાંચો, અને આ લેખમાંથી તમે ફ્રોઝન કોબીજ અને બ્રોકોલીથી વાનગીઓ બનાવવાની વાનગીઓ શીખી શકશો.

કેવી રીતે રાંધવા?

1. પાંદડા સાફ કરો અને સાફ કરો.
2. કટ (સ્ટેમ સાથે).
3. ઉત્પાદનને ફૂલોમાં વિભાજીત કરો.
4. પાનમાં વધુ મીઠું ચડાવેલું પાણી રેડો જેથી તે બધી શાકભાજીને સંપૂર્ણપણે આવરી લે.
5. ઉકળતા સુધી ગરમ ગરમી પર મૂકો.
6. ઉત્કલન પછી ગરમી મધ્યમ ઘટાડે છે.
7. રસોઈનો સમય ફૂલોના કદ અને શાકભાજીના ઠંડક પર આધાર રાખે છે, પરંતુ સરેરાશ તે લગભગ 8-10 મિનિટ ચાલે છે.
8. કોબીન્ડર માં કોબી મૂકો.

આ શાકભાજી ખરીદતી વખતે, તમારે સૌ પ્રથમ ફૂલના ફૂલો તરફ ધ્યાન આપવું જોઈએ. તેઓ એકબીજા સાથે સખત રીતે ફિટ થવું જોઈએ, મજબૂત અને શ્વેત (અથવા બ્રોકોલીની વાત આવે ત્યારે સમૃદ્ધ લીલા) હોવું જોઈએ. પણ તમારે ડબ્બાઓ અને સડોવાળા સ્થળોની હાજરી માટે શાકભાજી કાળજીપૂર્વક તપાસવી જોઈએ. આ શાકભાજી ખરીદવાની જરૂર નથી.

રાંધવાના પ્રક્રિયા દરમિયાન ફૂલોને અંધારામાંથી અટકાવવા માટે, એક લિટર કપ દૂધ દીઠ લિટર અથવા ઘણા સાઇટ્રિક એસિડ ક્રિસ્ટલ્સ ઉમેરી શકાય છે.

વાનગીઓ

ડાયેટરી કચુંબર

ઘટકો:

• 1 બ્રોકોલી વડા;
• ફૂલોનો 1/2 માથા;
• 150 મિલીયન પાણી;
• લીંબુનો રસ 2 ચમચી;
• તેલ 2 ચમચી (ઓલિવ અથવા સૂર્યમુખી);
• અડધા કેનમાં ઓલિવ કરી શકો છો;
• 50 ગ્રામ સૂકા ટમેટાં;
• ખાંડ, મીઠું અને અન્ય મસાલા સ્વાદવા માટે.

પાકકળા પ્રક્રિયા:

1. વનસ્પતિઓ ફૂલો અને બોઇલમાં વિભાજિત (3 - 7 મિનિટ માટે).
2. વનસ્પતિ તેલ, લીંબુનો રસ, ખાંડ, મીઠું અને પકવવા.
3. આગળ, આ મિશ્રણમાં બ્રોકોલી અને કોબીજ મૂકો, બધું કાળજીપૂર્વક ભળી દો.
4. આશરે અડધા કલાક સુધી પીવા માટે સલાડ છોડો.
5. તે ઘણી વાર જગાડવો.
6. સ્વાદ માટે, તમે મીઠું અથવા અન્ય મસાલા ઉમેરી શકો છો.

અહીં બ્રોકોલી સલાડ માટે ટોચની 20 વાનગીઓ જાણો.

સખત મારપીટ માં ફ્રાઇડ

ઘટકો:

• બ્રોકોલી એક પાઉન્ડ.
• કોબીજ 450 ગ્રામ.
• 3 ઇંડા.
• મીઠું
• તળાવ માટે તેલ.
• મસાલા, સીઝનિંગ્સ સ્વાદ માટે.

પાકકળા પ્રક્રિયા:

1. પાણીમાં એટલું પાણી રેડવું કે જેથી તે શાકભાજીને સંપૂર્ણપણે આવરી લે. તે એક બોઇલ પર લાવો (મીઠું ભૂલી નથી). ઉકળતા પાણીમાં શાકભાજી મૂકો.
2. અડધા તૈયાર સુધી 3-5 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર કુક કરો.
3. બીટ, મીઠું અને ઇંડાને એક અલગ પ્લેટમાં હરાવ્યું.
4. શાકભાજીને એક કોલન્ડરમાં મૂકો, પાણીને ડ્રેઇન કરવા દો.
5. શાકભાજીને ફ્રાય કરો (પરંતુ સંપૂર્ણ રીતે નહીં, ફક્ત વધારે પાણી છોડો).
6. આગળ, પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી પીડાયેલા ઇંડા અને ફ્રાય રેડવાની (સ્વાદ નક્કી કરવા અથવા ફૂલોના દાંડીને ઘસવું).
7. તમે સ્વાદ માટે મસાલા અને મસાલા ઉમેરી શકો છો.

તમે હજી પણ સખત મારપીટમાં બ્રોકોલી કેવી રીતે રાંધવા શકો છો તેની વિગતો, આ સામગ્રીમાં વાંચો.

નિષ્કર્ષ

બ્રોકોલી અને ફૂલકોબી પર લપેટવું બંધ! આ ખૂબ તંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ શાકભાજી છે. આ ઉપરાંત, તેઓ સરળ અને ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ અંતે તમે એક હાર્દિક ભોજન મેળવો છો.