કોબી જેવી કોબી - કલબબી જાણવા! આ તંદુરસ્ત વનસ્પતિ વિશે તમારે જે બધું જાણવાની જરૂર છે

Kohlrabi એક રસપ્રદ વનસ્પતિ છે, જે કોબી છે, પરંતુ તે ગમે નથી. રશિયામાં, કોહલબીની સરખામણી સ્વીડનની સાથે કરવામાં આવી હતી. કોબીને તેનું જર્મન નામ "કોહલ ર્યુબ" નામ મળ્યું, જેનો મતલબ "કોબી-સલગમ", જેનો આ વનસ્પતિની બાહ્ય સામ્યતાને કારણે. આ લેખ તમને કહેશે કે "સલગમ-કોબી", તે કેવી રીતે અને ક્યાંથી ઉત્પન્ન થયું છે, તે અન્ય જાતિઓથી કેવી રીતે જુદું જુદું છે, તે કયા હેતુઓ અને જેના દ્વારા તે ઉગાડવામાં આવે છે, છોડના ખાદ્ય ભાગ શું છે, કોહલબી કોબીના ગુણ અને વિપક્ષ શું છે અને તેના પર શું અસર થાય છે સ્વાસ્થ્ય, તેમજ ખુલ્લા મેદાનમાં તે કેવી રીતે ઉગાડવું અને રોગો અને કીટકને કેવી રીતે ધમકી આપવું તે સાથે કેવી રીતે વર્તવું.

બોટનિકલ વર્ણન

તે શું છે - કોહલબરી? કોહલાબી કોબી એ કોબી પરિવારનો દ્વિવાર્ષિક ઔષધિ છે.. તે સૌથી ઝડપથી તૈયાર શાકભાજીમાંની એક છે. તે દુર્લભ વિભિન્ન પાંદડાવાળા રાઉન્ડ સ્ટેમ છે. પાકેલા કોબીનું રંગ પ્રકાશ લીલું અથવા જાંબલી હોય છે. છાલના રંગને ધ્યાનમાં લીધા વગર સ્ટીબલપ્લોડનો પલ્પ હંમેશાં સફેદ હોય છે.

ફોટો

જુઓ કે આ સુંદર શાકભાજી ફોટોમાં કેવી રીતે દેખાય છે:

ના ઇતિહાસ

કોબી ભૂમધ્યમાંથી ઉત્પન્ન થાય છે, જ્યાંથી તે યુરોપ અને એશિયામાં લાવવામાં આવી હતી. સોળમી સદીથી કોહલબરી પશ્ચિમ યુરોપ અને તુર્કીમાં વ્યાપકપણે ઉગાડવામાં આવે છે. રશિયામાં, તેના બધા ઉપયોગી ગુણધર્મો હોવા છતાં, કોહલબ્રીને વ્યાપક વિતરણ મળ્યું નથી.

અન્ય પ્રકારો થી તફાવત

કોહલબરી વચ્ચેનું મુખ્ય તફાવત એ બાજુઓને ડાઇવરીંગ કરનારી દુર્લભ પાંદડાઓનું એક ખાસ બલ્બસ સ્વરૂપ છે. દેખાવમાં, આ વનસ્પતિ કોબી કરતાં રૂટ શાકભાજીની જેમ વધુ છે. Kohlrabi એક કોબી દાંડી જેવા સ્વાદ, પરંતુ વધુ મીઠી અને રસદાર.

આ જાતિઓ કોણ વધે છે?

આ કોબી મુખ્યત્વે માળીઓ દ્વારા ઉગાડવામાં આવે છે.તમે તેને બજારમાં વેચી શકો છો અને ખૂબ ઓછા ભાગ્યે જ સુપરમાર્કેટમાં શોધી શકો છો. શાકભાજી વિટામિન્સ અને માઇક્રોલેમેન્ટ્સમાં સમૃદ્ધ છે, ખાસ કરીને વિટામિન સી, દૈનિક વપરાશ માટે યોગ્ય.

આ વનસ્પતિમાંથી તેઓ શું ખાય છે?

ખોરાકમાં તેઓ છોડના સ્ટેમ અને પાંદડા બંનેનો ઉપયોગ કરે છે. મુખ્ય પોષક મૂલ્યમાં સ્ટીબલપ્લોડ છે. કાચા, stewed, બાફેલી ખાય કરી શકાય છે. તે માંસના વાનગીઓ, સૂપ, સાઇડ ડીશ સાથે સારી રીતે જાય છે.

શક્તિ અને નબળાઇઓ

"સલગમ કોબી" ના ફાયદાઓની યાદી ખૂબ મોટી છે:

• Kohlrabi એક આહાર ઉત્પાદન છે, પરંતુ તે પણ વિટામિન્સ અને ખનિજ તત્વો સમૃદ્ધ સામગ્રી ધરાવે છે.
• આ પ્રારંભિક અને ઠંડા-પ્રતિરોધક વનસ્પતિ છે, તેથી, ઉત્તરીય પ્રદેશોમાં પણ, મોસમ દરમિયાન ઘણાં વાવણી શક્ય છે.
• ઉગાડવામાં કોબીને વિશેષ પરિસ્થિતિઓ અને સાવચેત જાળવણીની આવશ્યકતા હોતી નથી.
• તે એક સુખદ મીઠાઈ, રસદાર સ્વાદ ધરાવે છે. વધેલી એસિડિટીને કારણે ભૂખમાં વધારો થાય છે.
• કાચા, બાફેલી, stewed ફોર્મ ઉપયોગ માટે યોગ્ય. તે મોટી સંખ્યામાં વિવિધ વાનગીઓ સાથે સારી રીતે જાય છે.

તે નોંધનીય પણ છે Kohlrabi ગેરફાયદા:

• કોબી અતિશય અને અપર્યાપ્ત પ્રાણીઓની પાણી પીવાની સંવેદનશીલ છે.
• માનવ શરીર માટે ખતરનાક નાઇટ્રેટ્સ, એકત્રિત કરવા માટે સક્ષમ.
• આસપાસના તાપમાને તીવ્ર વધઘટ સાથે, યુવાન કોહલબારી ફૂગ "ફૂલ તીર" માં વિકસે છે.

લાભ અને નુકસાન

કોહલબી કોબીની ઉપયોગીતા ધ્યાનમાં લો. વનસ્પતિની કેલરી સામગ્રી નાની છે: 100 ગ્રામ કોહલાબીમાં માત્ર 41.7 કેકેસી છે, જે તેને ઉત્તમ આહાર ઉત્પાદન બનાવે છે. તે જ સમયે, કોબીમાં વધતા પ્રમાણમાં ખાંડનો સમાવેશ થાય છે - 7.9% સુધી અને એસ્કોર્બીક એસિડ (140 મિલિગ્રામ / 100 ગ્રામ સુધી), જેના કારણે કોહલબરીને "ઉત્તરી લીંબુ" કહેવામાં આવે છે.

કોબી-સલગિપમાં પ્રોટીન સામગ્રી 1.2 થી 2.8%, સ્ટાર્ચ અને ફાઈબર - 1.5 થી 2.2% સુધી છે. Kohlrabi વિટામિન્સ અને ખનિજો સમૃદ્ધ છે (એમજી / 100 જી): વિટ સી - 40 - 67.8; વિટ બી 1 -0.1; વિટ બી 2 - 0.04-0.08; પોટેશિયમ - 370; કેલ્શિયમ - 46-75; મેગ્નેશિયમ 30-50; ફોસ્ફરસ - 50; સોડિયમ 10-20 છે.

કોહલબારીના ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો હોવા છતાં, તેના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ વિશે યાદ રાખવું જરૂરી છે. કોહલબીનો ઉપયોગ સ્વાદુપિંડના રોગો અને પેટ અને આંતરડાના રોગો ધરાવતા લોકો માટે સાવચેતીપૂર્વક ઉપયોગ કરવો જોઈએ, જેમાં ઉચ્ચ એસિડિટી હોય છે. આવા કિસ્સાઓમાં, કોબીને અન્ય ઉત્પાદનો સાથે જોડી શકાય છે જે તેના એસિડ રચનાને નિષ્ક્રિય કરે છે.

અમે તમને Kohlrabi ના લાભો વિશે વિડિઓ જોવા માટે ઑફર કરીએ છીએ:

લોકપ્રિય જાતોના નામો

કોહલબી કોબીની નીચેની શ્રેષ્ઠ જાતો છે: "વ્હાઇટ વિયેના", "બ્લુ વિયેના", "વાયોલેટ્ટા", "જાયન્ટ", "બ્લુ પ્લેનેટ", "સ્વાદિષ્ટ વ્હાઇટ", "સ્વાદિષ્ટ બ્લુ", "સ્વાદિષ્ટ લાલ", "એરફોર્ડ", "મોરાવિયા", "ઑપ્ટિમસ બ્લુ "," પીકાંત "," રેલીશ ".

ખુલ્લા ક્ષેત્રમાં ખેતી અને સંભાળ

કોહલુબી કેવી રીતે ઉગાડવું તે વિગતવાર ધ્યાનમાં લો, તેની કાળજી કેટલી છે.

ક્યાં અને કેવી રીતે બીજ ખરીદી શકાય છે?

મોસ્કોમાં, વિવિધ પ્રકારના આધારે, કોહલબિઆની કિંમત 9 થી 51 રુબેલ્સની છે.. તમે "7 બીજ", "ગાર્ડન અને શાકભાજી બગીચો", "એગ્રો સોસ" જેવા મોટા ચેઇન સ્ટોરમાં કોબી ખરીદી શકો છો. સેન્ટ પીટર્સબર્ગમાં, પ્લેનેટ ગાર્ડનર, આર્ગો, હાર્વેસ્ટ, અને ગાર્ડન અને સીડ્સ જેવા સ્ટોર્સમાં, કોહબ્બી કોબી 10 થી 56 rubles ની કિંમતે ખરીદી શકાય છે.

જ્યારે બીજ રોપવું?

મધ્ય-મધ્ય મેમાં રશિયાની મધ્ય ઝોનથી કોહલબારીને ખુલ્લા મેદાનમાં વાવવામાં આવે છે, જ્યારે સરેરાશ દૈનિક તાપમાન + 10 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી નીચે આવતું નથી.

કલબ્રિની ઉતરાણના સમય વિશે વિડિઓ જોવા માટે અમે તમને આમંત્રણ આપીએ છીએ:

સ્થાન પસંદગી

કોહલબારીને એવા સ્થળોએ રોપશો નહીં જ્યાં એક વર્ષ પહેલાં કોઈ અન્ય પ્રકારની કોબી વધતી હોય, કારણ કે તે જંતુના ઉપદ્રવની શક્યતાને વધારે છે. પણ ખરાબ પુરોગામી સ્વીડન, મૂળો, મૂળા છે. જમીનમાં સારી "સલગમ કોબી" ઉગાડશે, જ્યાં કઠોળ, બીનબેરી, બીન પાક પહેલા રોપવામાં આવ્યાં હતાં.

ગ્રાઉન્ડ જરૂરીયાતો

માટી ખાસ ભૂમિકા ભજવતું નથી, જો કે, કોહલાબરી હળવા અને ભેજવાળા ભૂમિમાં સારી રીતે વધે છે, જે હૂંફ અને ચૂનોમાં સમૃદ્ધ છે.

લેન્ડિંગ

1. જ્યારે વાવણી કરો ત્યારે, એકબીજાથી 30-35 સે.મી.ના અંતર પર પોલાણ કરો, બીજો ફેલાવો, તેમને વચ્ચે 3-4 સે.મી. છોડો.
2. પ્રકાશ જમીન પર બીજની વાવણીની ઊંડાઈ 2 સે.મી., અને ભારે જમીન પર - 1-1.5 સે.મી. છે.
3. અંકુરની ઉદ્ભવ સાથે તે અંકુરની વચ્ચે 30 સે.મી.ની અંતર સુધી પહોંચાડવામાં આવે છે.

ડુંગળી, તુલસી, હિસસોપ સાથેનો કોહબ્લબીનો પડોશ ઉપયોગી છે. અને અન્ય લીલા વનસ્પતિ છોડ.

તાપમાન

Kohlrabi બીજ 15 + + તાપમાન પર અંકુરિત કરે છે ... + 18 ° સે, + 10 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર, રોપાઓ ઉદ્ભવ 7 દિવસ સુધી વિલંબ થાય છે. સ્પ્રાઉટ્સ ફ્રોસ્ટ્સને -3 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ટકી શકે છે અને +5 ... + 10 ડિગ્રી સે. તાપમાન ઘટાડીને -5 ડિગ્રી સેલ્સિયસ કરીને પુખ્ત છોડને સહન કરવામાં આવે છે.

Stebleplod છોડને બદલે તાપમાને તીવ્ર વધઘટ સાથે ફ્લોરલ એરો બનાવે છે, તેથી મધ્ય રશિયામાં હિમવર્ષાની પૂર્વસંધ્યાએ કોહલબ્રી આવરી લેવી આવશ્યક છે.

પાણી આપવું

યંગ સ્પ્રાઉટ્સ દર 2-3 દિવસમાં પાણી પુરું પાડવાની જરૂર છે., પુખ્ત વનસ્પતિઓને અઠવાડિયામાં ફક્ત એક વખત જરૂર પડે છે.

અપર્યાપ્ત પ્રાણીઓની પાણી પીવાની સાથે, સ્ટેમ સખત અને તંદુરસ્ત વધે છે, અને ભેજની વધારે પડતી સાથે, કોહલબ્રીનો વિકાસ નાટકીય રીતે ધીમો પડી જાય છે.

ટોચની ડ્રેસિંગ

દરરોજ સિઝન દર ચાર વખત કરી શકાય છે.. આ હેતુઓ માટે, ચિકન ડ્રોપિંગ્સ, રોટેડ ખાતર, ખનિજ ખાતરોને ફિટ કરો.

હિલિંગ

કોબીની આજુબાજુની જમીન 8 સે.મી.ની ઊંડાઇમાં નિયમિતપણે છોડવી જરૂરી છે. આ ઓક્સિજન સાથે જમીનની સંતૃપ્તિમાં ફાળો આપે છે, જે ભેજ અને નીંદણના વિકાસમાં વધુ બાષ્પીભવન અટકાવે છે.

હાર્વેસ્ટિંગ

સ્ટીબલપ્લોડની રચના 60 -70 દિવસથી વહેલી-પાકવા માટે બદલાતી રહે છે, જે અંતમાં પાકતી જાતો માટે 80-90 દિવસ સુધી બદલાય છે.

પરિપક્વ કોહબ્લબી માટે શ્રેષ્ઠ એ વ્યાસ 7 સે.મી. છેજ્યારે ઉગારે છે, કોબી તેના સ્વાદયુક્ત સ્વાદ અને રસને ગુમાવે છે, તે સખત અને તંદુરસ્ત બને છે.

પાક સંગ્રહ

અન્ય પ્રકારની કોબીની જેમ, કોહલબી એક મહિના સુધી ઠંડા શ્યામ સ્થળે સારી રીતે સંગ્રહિત છે.

રોગ અને જંતુઓ

કોહલબારી રોગો અને જંતુઓ સફેદ કોબીની જેમ જ હોય ​​છે. સૌથી સામાન્ય રોગો: બ્લેકગિલ, કીલ, મ્યુકોસ બેક્ટેરિયોસિસ, પેરોનોસ્પોરોઝ (ડાઉન્ડી ફૂગ). જંતુઓ: ગોકળગાય અને ગોકળગાય, કોબી ફ્લાય, એફિડ, વ્હાઇટફિશ, ક્રુસિફેરસ ફ્લી, કોબી સ્કૂપ.

રોગ નિવારણ

કારણ કે કોહબ્લબી કેમિકલ્સ પ્રત્યે સંવેદનશીલ છે અને તેને સરળતાથી સંચિત કરે છે, તે રોગની રોકથામ માટે પરંપરાગત પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવા યોગ્ય રહેશે. તેથી, જમીનને લીમ કરવું એ કીલના રોગને અટકાવે છે, અને તમાકુનું સોલ્યુશન કોબી ફ્લાય સામે લડવામાં મદદ કરશે. ક્રુલ્ફેરિયસ ચાંચડ કોહલબીની બાજુમાં સ્પિનચ રોપીને ડરી શકે છે.

સહાય કરો! કોહલબરી તીવ્ર રીતે રસાયણોમાં રહેલા નાઈટ્રેટ્સને સંગ્રહિત કરે છે, જે માનવ શરીર માટે ખતરનાક છે. સ્ટોર્સમાં કાળજીપૂર્વક કોબી ખરીદવી જરૂરી છે, ફક્ત વિશ્વસનીય સ્રોતોનો ઉલ્લેખ કરવો.

Kohlrabi એક ઉપયોગી વનસ્પતિ છે, જે વધવા માટે સરળ છે અને વનસ્પતિના ધ્યાનથી વંચિતપણે વંચિત છે. યોગ્ય કાળજી સાથે, તમે મોસમ દીઠ વિટામિન્સ અને માઇક્રોલેમેન્ટમાં સમૃદ્ધ કોબીના ઘણાં પાક મેળવી શકો છો.

વિડિઓ જુઓ: Dreadlocks Crochet Hair Loss Remedy for Women with th e Biggest Body Parts (એપ્રિલ 2024).