અસામાન્ય લાલ કોબી બોર્સ્ચટ સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત છે! પાકકળા વાનગીઓ

ત્યાં થોડા લોકો છે જે બોર્સચેટ પસંદ નથી કરતા. આ સુંદર, રંગીન અને ફોર્ટીફાઈડ વાનગી વિવિધ પ્રકારના ખોરાકનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરી શકાય છે.

પરંતુ, કોઈપણ બોર્સ્ચટનો મુખ્ય ઘટક, કોબી છે. આ વાનગીની ઘણી વિવિધતા છે, તે બીજ, ચણા અને મશરૂમ્સ સાથે ઉકાળી છે.

પરંતુ તમે વિટામિન લાલ કોબીથી બનેલા બોર્સ્ચટને રાંધવાનો પ્રયાસ કર્યો? અમે તમને તે કેવી રીતે કરવું તે કહીશું, "વાદળી સૂપ" ડરામણી હોય તેવા સ્ટિરિયોટાઇપ્સને ભંગ કરીશું. તમે આ વિષય પર ઉપયોગી વિડિઓ પણ જોઈ શકો છો.

લાલ શાકભાજીના આ વાનગીને રાંધવાનું શક્ય છે?

સૂપમાં સામાન્ય સફેદ કોબીની જગ્યાએ લાલ કોબી ઉમેરવાનું શક્ય છે? લાલ કોબી સારી સ્વાદ ધરાવે છે, અને તેનાથી રાંધવામાં આવેલો સૂપ એક સુંદર ઊંડા જાંબલી રંગ ધરાવે છે., જો તમે ખાટા ક્રીમ ઉમેરો અને જગાડવો, lilac માં દેવાનો. આ વાનગી સૌંદર્ય શાસ્ત્ર માટે એક વાસ્તવિક આનંદ છે.

લાભ અને નુકસાન

આ વાનગીની રચનામાં કાર્બનિક એસિડ, ગ્રુપ બી, વિટામીન સી, કે, ખનીજ ક્ષાર, કેરોટીનોઇડ્સ, ફોલિક અને પેન્ટોથેનિક એસિડ તેમજ એમિનો એસિડનો સમાવેશ થાય છે, જેથી સામાન્ય બોર્સ ઉપયોગી બને. પરંતુ સૂપમાં ઓક્સિલિક એસિડ પણ છે, જે કિડની રોગ, કારીગરો અને ઓસ્ટીયોપોરોસિસના વિકાસમાં ફાળો આપે છે. માંસ સૂપ સાંધા અને રક્તવાહિનીઓના રોગો તરફ દોરી જાય છે.

રસોઈ અને ફોટો ડીશ માટે પગલું દ્વારા પગલું વાનગીઓ

લાલ કોબી તૈયાર કરવા માટે, ટોચ અને "છિદ્ર" પાંદડાઓ દૂર કરો અને સારી રીતે ધોઈ લો.. કોબીના માથામાં ગંદકી અથવા જંતુઓ હોઇ શકે છે, તેથી તેને સંપૂર્ણપણે ધોવા દો.

તેમની સાથે જોડાયેલા ફોટાઓ સાથે થોડી પગલા-દર-પગલાંની વાનગીઓ ધ્યાનમાં લો, બીટ્સ, બીજ અથવા અન્ય ઘટકોના ઉમેરા સાથે ઉપયોગી લાલ કોબીથી બોર્સચેટ કેવી રીતે બનાવવું.

માંસ અને બટાટા સાથે

આ ક્લાસિક સૂપ છે, પરંતુ લાલ કોબીના ઉમેરા સાથે.

ઘટકો:

• પાણી - 1.5 - 2 લિટર.
• ડુક્કર પર પિગ અથવા ગાયનું માંસ - 400 ગ્રામ.
• બીટ્સ - 2 ટુકડાઓ (નાના).
• ગાજર - 1 ભાગ.
• ડુંગળી - 3 મધ્યમ કદના ડુંગળી.
• ટામેટા પેસ્ટ - 2 tbsp.
• સૂર્યમુખી તેલ - 4-5 tbsp.
• સાઇટ્રિક એસિડ
• તાજા લાલ કોબી - 300 ગ્રામ.
• બટાકા - 4 ટુકડાઓ (મધ્યમ કદ).
• સ્વાદ માટે મીઠું, ખાડી પાન અને ઔષધો.

પાકકળા:

1. ત્રણ લિટર પોટ માં પાણી રેડવાની અને માંસ મૂકી. મધ્યમ ગરમી પર મૂકો. તે નજીકથી સૂપ મોનિટર અને ઉકળતા પહેલાં ફીણ દૂર કરવા માટે જરૂરી છે. જ્યારે સૂપ ઉકળે છે, તમારે તેને ઢાંકણથી આવરી લેવાની જરૂર છે અને ઓછી ગરમીથી અડધા કલાક સુધી રસોઇ કરવી જોઈએ. ટીપ: જો તમે અસ્થિ પર માંસનો ઉપયોગ કરો છો, તો સૂપ સ્વાદિષ્ટ બનશે.
2. બધી શાકભાજી ધોવા. બીટ એક મોટી કટર, ગાજર - એક માધ્યમ પર, અને ડુંગળી માં કાપી ડુંગળી છીણવું.

   પાનમાં સૂર્યમુખી તેલ ઉમેરો અને મધ્યમ ગરમી પર ડુંગળી અને ગાજર (લગભગ પાંચ મિનિટ) ફ્રાય કરો અને પછી તેમને બીટ્સ ઉમેરો. અન્ય પાંચ મિનિટ માટે શાકભાજી ફ્રાય, ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો, આગ અને ત્રણથી પાંચ મિનિટ માટે આગ પર છોડી દો.

   બોર્ડ: જો તમે લીંબુનો રસ ધરાવતા બીટ્સને છંટકાવ કરો તો લાલ રંગનું ધનવાન બનશે.

3. લાલ કોબી ચોપડો અને બટાકાની વિનિમય કરવો.
   જ્યારે સૂપ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તમારે તેમાંથી માંસ મેળવવા અને સૂપમાં કોબી ઉમેરવાની જરૂર છે, અને પાંચથી દસ મિનિટમાં - બટાકાની.
4. માંસ અસ્થિથી અલગ થાય છે અને સમઘનનું કાપી નાખે છે. સૂપ માં મૂકો. સ્વાદ માટે મીઠું, તળેલું (ડુંગળી, ગાજર, beets + + ટમેટા પેસ્ટ) ઉમેરો. સૂપ, મોસમ, પાન પત્તા અને ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સ સાથે મોર. ઢાંકણ સાથે કવરને કવર કરો અને બીજા પાંચથી સાત મિનિટ માટે રસોઇ કરો.

અમે લાલ કોબી સાથે ક્લાસિક બોર્શ રસોઈ વિશે વિડિઓ જોવાની ભલામણ કરીએ છીએ:

બીજ સાથે

સામાન્ય રીતે, માંસ માંસ સાથે બોર્સ માટે સમાન છે. 150 ગ્રામ કઠોળ લે છે. સૌ પ્રથમ, તે દાળો તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય છે, કારણ કે તે સૌથી વધુ સમય લેશે..

1. કઠોળ ધોવા અને ઠંડા પાણીમાં એક કલાક માટે છોડી દેવા જોઈએ, પછી એક કલાક કે અડધી સંપૂર્ણ તૈયારી માટે ઉકળે છે.
2. તે પછી, પાણી ડ્રેઇન કરો અને બીજ છોડો.
3. બોર્સચટ તૈયાર થાય તેના થોડા સમય પહેલાં, તે ભઠ્ઠીમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

ચણા સાથે

બેસિસ - અગાઉના વાનગીઓ. બીન ચણા દ્વારા બદલી શકાય છે.

ચણા 70-100 ગ્રામ લેવામાં આવે છે. સૌ પ્રથમ, ફરીથી, ચણા તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

1. ઠંડા પાણીમાં 2 કલાક સુધી સૂકવવા માટે તેને છોડો. આ સમય દરમિયાન, તે ફૂલે છે.
2. સ્કિન્સને દૂર કર્યા પછી અને માંસ તૈયાર થાય ત્યાં સુધી તરત જ બ્રોથ રાંધવા માટે ચણા ઉમેરો.
3. માંસ રાંધ્યા પછી, ચણાઓને દૂર કરવાની જરૂર નથી, કારણ કે બોર્સ માટે બાકીની રસોઈ પ્રક્રિયામાં ઘણો સમય લાગતો નથી.

મલ્ટિકુકરમાં

ઘટકો:

• પાણી
• ડુક્કર પર પિગ અથવા ગાયનું માંસ - 400 ગ્રામ.
• બીટ્સ - 2 ટુકડાઓ (નાના).
• ગાજર - 1 ભાગ.
• ડુંગળી - 3 મધ્યમ કદના ડુંગળી.
• ટામેટા - 2 ટુકડાઓ.
• બલ્ગેરિયન મરી - 1 ભાગ.
• ટામેટા પેસ્ટ - 2 tbsp.
• સૂર્યમુખી તેલ - 4-5 tbsp.
• સાઇટ્રિક એસિડ
• તાજા લાલ કોબી - 300 ગ્રામ.
• બટાકા - 4 ટુકડાઓ (મધ્યમ કદ).
• લસણ - બે લવિંગ.
• સ્વાદ માટે મીઠું, ખાડી પાન અને ઔષધો.

પાકકળા:

1. માંસ કટ (ઉદાહરણ તરીકે, સમઘનનું).
2. "બેકિંગ" મોડમાં 20 મિનિટ સુધી માખણમાં માંસ ફ્રાય કરો.
3. બીટ મોટા અને મધ્યમ ગાજર છીણવું. કબાટ માં ડુંગળી, ડુંગળી માં ટામેટાં કાપો.
4. ગાજર સાથે ડુંગળી લગભગ 15 મિનિટ માટે માંસ અને ફ્રાય ઉમેરો.
5. બલ્ગેરિયન મરી, પાસાદાર ભાત, પણ ધીમી કૂકરમાં મૂકે છે.
6. તે જ ટમેટાં અને ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે સણસણવું.
7. બીટ ત્યાં 15 મિનિટ માટે સ્ટયૂ.
8. લસણ સ્ક્વિઝ અને સીઝનિંગ ઉમેરો.
9. બટાકા અને કોબી ચોપડો અને બધું ભળવું.
10. મીઠું, પાણી રેડવાની અને "ક્યુન્ચેંગ" મોડ પર, એક કલાક માટે રસોઇ કરો.

લીન

માંસ વિના બોર્સ્ચટ માટે આ રેસીપી ઓછી કેલરી છે અને આહાર માટે યોગ્ય છે. અને સફેદ મશરૂમ્સ વાનગીને વિશિષ્ટ પુષ્પ અને સ્વાદ આપે છે.

ઘટકો:

• પાણી
• સુકા સફેદ મશરૂમ્સ - એક મદદરૂપ.
• ચણા - 120 ગ્રામ.
• બીટ્સ - 1 ભાગ.
• ડુંગળી - 1 ડુંગળી.
• સફરજન સીડર સરકો - 1 tsp.
• સૂરજમુખી તેલ - 3 tbsp.
• તાજા લાલ કોબી - 120 ગ્રામ.
• બટાટા - 3 ટુકડાઓ (મધ્યમ કદ).
• પાર્સ્લી - બે ટ્વિગ્સ.
• મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ મરી.

પાકકળા:

1. રાતે પાણીમાં ચણાઓ સવારમાં, સવારમાં પાણીને તાજા પાણીથી બદલો અને ચણાને ઉકાળો. મીઠું ના અંતે.
2. મશરૂમ્સ ઠંડા પાણી ભરે છે. પ્રથમ, દસ મિનિટ માટે છોડી દો, પછી પાણીને ડ્રેઇન કરો (આમ, બિનજરૂરી અશુદ્ધિઓ, જેમ કે ગંદકી, પણ કાઢી નાખવામાં આવશે). પાણી રેડવાની અને એક કલાક માટે છોડી દો. મશરૂમ્સ દસ મિનિટ માટે વનસ્પતિ તેલમાં તાણ, ચોકો અને ફ્રાય. મશરૂમ્સમાંથી પાણી બહાર કાઢશો નહીં!
3. બીટ્સને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અથવા તેને મોટી કચરા પર ઘસવું.
4. વનસ્પતિ તેલ માં ડુંગળી અને ફ્રાય ડાઇસ. એક મિનિટ પછી બીટ્સ ઉમેરો. તે બધા દસ મિનિટ માટે ફ્રાય. પાણી દસ મિનિટ સુધી પાણીમાં રેડો અને સણસણવું. ઓવરને અંતે સફરજન સીડર સરકો ઉમેરો.
5. લાલ કોબી nashinkovat.
6. વધુ પાણી રેડવાની ફિલ્ટર મશરૂમ પ્રેરણા. આ અમારી સૂપ હશે. પાસાદાર ભાત બટાકાની અને કોબી ઉમેરો. એક બોઇલ, મીઠું અને લગભગ દસ મિનિટ માટે રાંધવા લાવો.
7. બીટ ઉમેરો અને શાકભાજી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સૂપ રાંધવો. પછી સ્વાદ માટે મરી, બાફેલી ચણાઓ રેડવાની છે. તળેલા મશરૂમ્સ ઉમેરો અને વીસ મિનિટ માટે સૂપ બ્રીવો દો.

ઉતાવળમાં

બોર્શ એક વાનગી છે જે લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે. તે અશક્ય ખૂબ જ ઝડપથી રસોઇ. પરંતુ જો તમે પહેલાથી જ માંસ સૂપ રાંધ્યું છે, તો સૌથી ઝડપી વિકલ્પ ચૉપિયા અથવા બીન વગર સૂપ રાંધવા હશે, કારણ કે લાલ કોબી અને અન્ય ઘટકોની પ્રક્રિયામાં ઘણો સમય લાગતો નથી.

બ્રોથ રસોઈ માંસમાંથી બીજા વાનગી માટે રહે છે. (યાદ રાખો કે બધું, અને સૂપ પણ તેના પોતાના જીવનનો છે), અને જો ત્યાં કોઈ માંસ છોડ્યું નથી, તો તમે તેને કોઈ પણ ઉમેરી શકતા નથી અથવા માંસની સાથે તેને બદલવાની કોશિશ કરી શકો છો અને તૈયારીની જરૂર નથી. ઉદાહરણ તરીકે, શિકારની સોસેજ - તે ચોક્કસપણે સ્વાદિષ્ટ હશે, પરંતુ અમારા સામાન્ય બોર્સથી દૂર.

ફાઇલિંગ વિકલ્પો

બોર્સ્ચ પીરસવામાં આવે છે, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (ખૂબ અદલાબદલી ખૂબ અદલાબદલી) સાથે છંટકાવ અથવા બે પર્ણ સાથે ("પચાવેલા" ખાડી પાંદડાઓ તમે મેળવી શકો છો, તેઓ ખૂબ જ સરસ દેખાતા નથી). તમે સૂપમાં એક ચમચી ક્રીમ ઉમેરી શકો છો અને તેને જગાડશો નહીં: પછી સૂપ તેના ઊંડા જાંબલી રંગને જાળવી રાખશે. જો તમે ખાટી ક્રીમ જગાડશો, તો રંગ લીલાકમાં બદલાશે, ઓછી સુંદર નહીં. સામાન્ય રીતે, સૂપ સારી દેખાશે, તેથી તેને "સુશોભન" ની જરૂર નથી.

તમે મૂળ લાલ કોબી સૂપની વાનગીઓ શોધી શકો છો, તેમજ અહીં વાનગીઓના ફોટા પણ જોઈ શકો છો.

નિષ્કર્ષ

તેથી, અમે તમને કહ્યું હતું કે વિટામિન લાલ કોબીમાંથી બોર્સ્ચટ કેવી રીતે બનાવવું તે, ચિકન બ્રોથમાં બોર્સ્ચટ સહિતની કેટલીક રેસિપિ પ્રદાન કરે છે. જો તમે અમારી સલાહને અનુસરો છો, તો તમને ચોક્કસપણે તમને ગમતી સૂપ મળશે. તમારા રાંધણ પ્રયાસમાં સારા નસીબ!

વિડિઓ જુઓ: અરવ ન પન અન કબલ ચણ ન શક. ય ટયબ ન ઇતહસ મ પહલ વર. (ઓક્ટોબર 2024).