પાનમાં તળેલું મકાઈ કેવી રીતે બનાવવી?

કોર્ન એ જાતિના મકાઈની એકમાત્ર જાતિ છે. તે એક ઘાસવાળું અને વાર્ષિક પ્લાન્ટ છે. તે ઊંચાઇમાં ત્રણ મીટર સુધી અથવા 6 થી 7 મીટર સુધી પણ ઉગે છે. તેની ચાર પ્રજાતિઓ છે, તેમજ ત્રણ જંગલી ઉપજાતિઓ છે. કોર્નને વિશ્વના સૌથી પ્રાચીન અનાજ પ્લાન્ટ માનવામાં આવે છે. તે નવ વનસ્પતિશાસ્ત્રી જૂથોમાં વહેંચાયેલું છે.

મકાઈ એક પાક તરીકે 10 હજાર વર્ષ જૂની છે. આધુનિક દક્ષિણ મેક્સિકોના પ્રદેશમાં જોવા મળે છે, જ્યાં તે પ્રાચીન સમયથી ઉગાડવામાં આવે છે. તે ફક્ત પીળો જ નહીં, પણ લાલ અથવા કાળો પણ છે.

લક્ષણો

કોર્ન વિવિધ પ્રકારના છે:

• મીઠી મકાઈ (તમામ કૃષિવિજ્ઞાની પ્રિય);
• દાંત
• ચમકદાર અથવા ભારતીય;
• સ્ટાર્ચી;
• મીણબત્તી;
• વિસ્ફોટ (બે પ્રકારના વિભાજિત: જવ અને ચોખા);
• હેમી-હોઠ;
• ફિલ્મી;
• સ્ટાર્ચ ખાંડ;
• જાપાનીઝ વિવિધતા.

કોર્નનો દાંડો વ્યાસમાં સાત સેન્ટીમીટરની ઊંચાઈ સુધી પહોંચે છે. અન્ય અનાજમાંથી આ છોડના મુખ્ય તફાવતોમાંનું એક તે છે કે તે અંદરની હોલો છે અને તેમાં પેરેનચાઇમા છે. મકાઈ ના પર્ણસમૂહ મોટા છે. Stamens અને spikelets inflorescences માં એકત્રિત કરવામાં આવે છે. તે એક લાંબી કલંક છે. મકાઈનો વિકાસ અને વિકાસ 90 થી 200 દિવસ થાય છે. શુટ 11 દિવસ પછી દેખાય છે.

આ છોડ ગરમ પ્રેમ કરે છે. બીજ 10 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર અંકુરિત કરશે. રોપાઓ માટે તાપમાન આશરે 17 ડિગ્રી સેલ્શિયસની જરૂર છે.

મહત્વપૂર્ણ! શૂટ 5-6 ડિગ્રી સાથે સામનો કરે છે. મકાઈના સામાન્ય વિકાસ માટે 22 ડિગ્રી સેલ્શિયસ તાપમાનની જરૂર પડે છે. માત્ર ઇનલેટ્સના દેખાવના સમયગાળામાં ગરમી અને ભેજનો અભાવ ટકી શકે છે.

એક વિશાળ નુકસાન છોડને કારણભૂત બનાવી શકે છે: સૂકી જમીન, ગરમ હવામાન, ઓછી ભેજ. છંટકાવ કરતા 10 દિવસ પહેલા અને 20 દિવસ પછી મોટી માત્રામાં ભેજનો ઉપયોગ થાય છે. એક કિલોગ્રામ શુષ્ક પદાર્થ બનાવવા માટે પાણીમાં ત્રણ સો કિલોગ્રામની જરૂર પડે છે.

અત્યંત ભેજવાળી જમીન પર છોડ વધુ ખરાબ થાય છે. સામાન્ય ભેજ 70-80 ટકા છે. કોર્નને મોટી માત્રામાં પ્રકાશની જરૂર છે, કારણ કે તે દક્ષિણી ઢોળાવ પર રોપવું શ્રેષ્ઠ છે. તમે તેને ખૂબ જાડા રોપવી શકતા નથી, કારણ કે મકાઈને ડાર્કઆઉટ પસંદ નથી.

કાર્બનિક પદાર્થ માટે આભાર સમૃદ્ધ લણણી હશે. સૌથી યોગ્ય જમીન ચેર્નોઝમ છે. પીટી માટી પણ મકાઈ માટે યોગ્ય છે, પરંતુ માટી પર નબળી વૃદ્ધિ પામે છે. મકાઈની વિશિષ્ટતા તે છે કે તે જમીન પર ખૂબ માંગ કરે છે. જો જમીન એસિડથી સમૃદ્ધ હોય, તો તે ચૂનો હોવી જોઈએ.

ઉપયોગી ગુણધર્મો

આ પ્લાન્ટ સમગ્ર વિશ્વમાં મૂલ્યવાન છે. તેનો ઉપયોગ રસોઈ અને વૈકલ્પિક દવામાં થાય છે. તે ઔષધીય વનસ્પતિ છે. તેનો ઉપયોગ કોસ્મેટોલોજી અને દવાઓની લગભગ બધી શાખાઓમાં થાય છે, અને માત્ર ખોરાકની પેદાશ તરીકે જ નહીં.

કોર્ન વિવિધ ખનિજો સમૃદ્ધ છે. કોર્ન પ્રોટીનમાં લીસીન અને ટ્રિપ્ટોફેન શામેલ છે. કોર્નમાં પણ શામેલ છે: પેન્થેનોલિક એસિડ, ટેનીન, આવશ્યક અને ફેટી તેલ અને પાયરિડોક્સિન, બાયોટીન, રિબોફ્લેમિન. ઉપયોગી પદાર્થો મકાઈના પાંદડા અને તેના પાંદડા બંનેમાં હોય છે.

તે અગત્યનું છે! તેની પાસે ઊર્જાનું મૂલ્ય ઓછું છે. આ છોડને ખાવું શરીરને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે. ઝેર અને radionuclides દૂર કરે છે. વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયા ધીમું કરે છે. કોબ્સમાં ક્ષય રોગ અને ન્યૂમોનિયા જેવી બિમારીઓનો સમાવેશ થાય છે. મકાઈમાં બાળકો માટે જરૂરી વિટામિન્સ હોય છે.

કઈ પસંદ કરવી?

કમનસીબે, ઉનાળાના મકાઈને 25 ટકા ઝેરનું કારણ માનવામાં આવે છે. જમણા અને સારા મકાઈને પસંદ કરવા માટે ઘણા સરળ નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ:

1. ટોપ્સ દૂર કરો અને કોબ જુઓ. જો ત્યાં પીળો-લીલો હોય, ચળકાટના ગ્રે સ્પોટ્સ હોય, તો પછી આ ફૂગના ચિહ્નો છે. મોટેભાગે તે ટોચ પર હોય છે, ધીમે ધીમે ફૂગ પાંદડા તરફ જાય છે.
2. પાંદડા તપાસો. તેમના પર મકાઈ ન લો, કારણ કે તે બેક્ટેરિયા છે. પણ ઇજાઓ ભાંગી શકાય છે. આનો અર્થ છે કે મકાઈ રસોઈ માટે યોગ્ય નથી.
3. તમે કૃત્રિમ ગંધ સાથે મકાઈ પસંદ કરી શકતા નથી, કારણ કે તે જંતુનાશકો સાથે સારવાર કરવામાં આવી હતી.

રસોઈ માટે તૈયારી

સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ યુવાન મકાઈ છે. તે વિવિધ રીતે રાંધવામાં આવે છે. તેને રાંધવા માટે, તમારે એક કન્ટેનરની જરૂર પડશે જેમાં કોબ્સ, મીઠું અને 15 મિનિટનો સમય રાંધશે (કેવી રીતે કોબ પર કોર્ન રાંધવા, અહીં વાંચો).

પણ, મકાઈ અન્ય રીતે તૈયાર કરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે: ડબલ બોઇલરમાં, એક માઇક્રોવેવ ઓવનમાં, સંક્ષિપ્ત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, ધીમે ધીમે કૂકરમાં, ગ્રીલિંગ, સ્ટીમિંગ, ગ્રીલ પર ઉકળતા મકાઈના કર્નલોમાં.

કેવી રીતે ફ્રાય કરવું: ઘટકો અને વાનગીઓ

આ અસામાન્ય અને તદ્દન સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. કોઈપણ પિકનિક માટે પરફેક્ટ. શેકેલા મકાઈ રાંધવાના ઘણા માર્ગો છે:

માખણ સાથે

તે લેશે:

• કોર્ન
• 0.2 લિટર પાણી.
• 45 ગ્રામ તેલ.
• ઓલિવ તેલ.
• મીઠું

પાકકળા:

1. સંપૂર્ણપણે મકાઈ સાફ કરો.
2. ઓલિવ તેલ સાથે 5 મિનિટ માટે મકાઈ રોસ્ટ.
3. આગળ, આગ ઓછો કરો અને પાણી ઉમેરો.
4. પછી માખણ ઓગળે અને તેને મીઠું કરો.
5. તેલ સાથે cobs ગ્રીસ.

બેકન સાથે

તે લેવાની જરૂર છે:

• 3 મકાઈ.
• 4 લિટર પાણી.
• 0.1 કિલોગ્રામ બેકોન.
• મીઠું
• માખણ 25 ગ્રામ.

પાકકળા:

1. છાલ અને cobs ફ્રાય.
2. આગળ, એક સોસપાનમાં ફેરવો અને પાણીમાં રેડવામાં, મીઠું ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો.
3. ઉત્કલન પછી, ગરમી ઘટાડો અને 20 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. પછી વિચાર અને સૂકા.
4. સુકા મકાઈ પહેલેથી જ ઓગાળેલા માખણ સાથે પાનમાં મૂકો, વધુ 6 મિનિટ માટે વધુ બેકન અને ફ્રાય ઉમેરો. ટોસ્ટ સાથે પરફેક્ટ.

બેકોનમાં લપેટી મકાઈની રેસીપી વિડિઓ જુઓ:

પનીર સાથે

આ માટે તમને જરૂર પડશે:

• કોર્ન
• દૂધ એક લિટર.
• 0.5 લિટર પાણી.
• ખાંડ એક ચમચી.
• ઓલિવ તેલ એક ચમચી.
• લસણ 2-3 લવિંગ.
• બેસિલ.
• માખણ 25 ગ્રામ.

પાકકળા:

1. સાફ કરો અને કોબ્સ સાફ કરો, એક પેનમાં મૂકો અને દૂધ, પાણીમાં રેડવામાં ખાંડ ઉમેરો. 20 મિનિટ માટે કુક.
2. ઓલિવ તેલ સાથે મકાઈ અને સુગંધ ફેલાવો.
3. 20 મિનિટ માટે મકાઈના પાન અને ફ્રાય પર મકાઈ મૂકો.
4. રિફ્યુઅલિંગ માટે, તમારે બ્લેન્ડરમાં માખણ, તુલસીનો છોડ, લસણ અને ચીઝ મૂકવાની જરૂર છે.
5. તૈયાર ડ્રેસિંગ મકાઈ લુબ્રિકેટ અને સેવા આપે છે.

કેવી રીતે સેવા આપવી?

મકાઈ અને સેવા આપવી એ પણ અગત્યનું છે. મકાઈને ખવડાવવાના ઘણા રસ્તાઓ છે, અહીંયા તેમાંથી એક છે: સૌ પ્રથમ તમારે એક બાફેલા મકાઈને વિભાજિત કરવાની જરૂર છે, અનાજની એક પંક્તિ દૂર કરો, તમારા અંગૂઠાને આગલા પર દબાવો અને તેને દબાવો. બાકીની સાથે જ આંદોલન કરવું.

કોર્ન ખુલ્લા મેદાનમાં ઉગાડવામાં આવે છે. બીજ અને રોપાઓની મદદથી તેને બે રીતે ઘટાડી શકાય છે. તે વિશ્વભરમાં એક ઔદ્યોગિક ઉત્પાદન છે અને તેને સૌથી મહત્વપૂર્ણ ખોરાક અને ખોરાક તેમજ તકનીકી સંસ્કૃતિ ગણવામાં આવે છે.

કોર્ન-વિકસતા દેશોમાં: ભારત, ફ્રાંસ, રશિયા, તેમજ આર્જેન્ટિના, દક્ષિણ અમેરિકા અને આર્જેન્ટિનાનો સમાવેશ થાય છે. નેતાઓને આવા દેશો ગણવામાં આવે છે: યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને ડીપીઆરકે.