બેઇજિંગ કોબી: ઉત્પાદનની રચના, લાભો અને નુકસાન, વાનગીઓ

બેઇજિંગ કોબી અથવા પાળતુ પ્રાણી, લેટસ અથવા ચિની કોબી એ એક શાકભાજી છે જે ચીનથી અમને મળે છે.

આ પ્રકારની કોબી ખૂબ જ રસદાર, સ્વાદિષ્ટ છે અને વિવિધ પ્રકારના વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે.

શું તે મદદરૂપ છે? આ લેખમાં, અમે પિકિંગ પર નજર નાખીશું, આ વનસ્પતિના બધા ગુણ અને વિપત્તિનું વિશ્લેષણ કરીશું અને તેને યોગ્ય રીતે શીખીશું અને સૌથી મહત્ત્વની વાત એ છે કે તે સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત છે.

હકીકતમાં, ત્યાં ઘણાં વાનગીઓ છે જે ચાઇનીઝ કોબીમાંથી બનાવવામાં આવે છે: સૂપ, સલાડ, એપેટાઇઝર અને કટલેટ પણ.

રચના

રાસાયણિક

તેમાં સેલ્યુલોઝ, મેક્રો અને માઇક્રોલેમેન્ટ્સ (મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, સલ્ફર, ફ્લોરોઇન, ફોસ્ફરસ, વગેરે), તેમજ લ્યુટીન અને બીટા કેરોટીન શામેલ છે. તેમાં ફોલિક અને નિકોટિનિક એસિડની સામગ્રી માનવ શરીરને તેના લાભો વધારે છે. પકવવાની કોબીમાં ઘણું પાણી હોય છે, અને તેના કારણે તેમાં થોડી કેલરી હોય છે.

કેલરી સામગ્રી

બેઇજિંગ કોબી ખૂબ ઓછી કેલરી પેદાશ છે. ઉત્પાદન ખાતાઓ દીઠ 100 ગ્રામ માટે:

1. તાજા - 12 કેકેલ;
2. બાફેલી (મીઠું વગર) - 10 કેકેલ;
3. તળેલું - 15 કેકેલ.

વિટામિન્સ

મોટી સંખ્યામાં વિવિધ વિટામિન્સ (એ, સી, કે, બી 1, બી 2, બી 4, બી 5, ઇ) ની સામગ્રીને કારણે બેઇજિંગ ખૂબ ઉપયોગી છે. આ ઉત્પાદનની વિશિષ્ટતા એ છે કે તાપના પ્રભાવ હેઠળ રસોઈ દરમિયાન, તે તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવતું નથી અને વિટામિનો નાશ કરતું નથી. તાજા, બાફેલી અને તળેલી કોબીમાં લગભગ વિટામિન્સની સમાન માત્રા હોય છે.

બીજેયુ (પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ)

તાજા શાકભાજીના 100 ગ્રામ સમાવે છે:

• ખિસકોલી 1.1 (તાજા), 1.6 (મીઠા વગર બાફેલી), 1.3 (તળેલું);
• ચરબી 0.3 (તાજા), 0.2 (મીઠા વગર બાફેલી), 1.5 (તળેલું);
• કાર્બોહાઇડ્રેટસ 1.2 (જી), 1.8 (બાફેલી), 5.5 (તળેલું).

શરીરને નુકસાન પહોંચાડ્યું

પોતે જ, તે હાનિકારક નથી, પરંતુ તે ચોક્કસ રોગો માટે મોટી માત્રામાં તેનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે:

1. સ્ત્રીઓમાં - વેરોકોઝ નસો સાથે, થ્રોમ્બોફ્લેબીટીસ અને સ્વાદુપિંડના રોગો સાથે;
2. પુરુષો માં - યકૃત, પેટ, સ્વાદુપિંડ અને આંતરડાના રોગોમાં;
3. બાળકોમાં - પાચનતંત્રની રોગોમાં.

આરોગ્ય લાભો

વિટામિન્સની મોટી વિવિધતાના કારણે, ચાઇનીઝ કોબી એવિટામિનિસિસ, એનિમિયા સામે લડે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે. ચયાપચય વધારીને તે આપણા કોલેસ્ટ્રોલના શરીરને સાફ કરી શકે છે.. તેથી તે ખૂબ જ વ્યાપક અને ઉપયોગી રીતે વજન ઘટાડવા માટે વપરાય છે.

જો અઠવાડિયામાં અનેક વખત તે તમારા આહારમાં શામેલ હોય, તો તમે વજન સ્થિર કરી શકો છો. કડક ફાઇબરની સામગ્રીને કારણે, બેઇજિંગ કોબી સબક્યુટેનીયસ ચરબીને બાળી નાખે છે અને લોહીમાં કોલેસ્ટેરોલની માત્રાને ઘટાડે છે. બેઇજિંગ કોબી માથાનો દુખાવો દૂર કરી શકે છે, પ્રાચીન સમયમાં સારા કારણોસર તે તમામ રોગો માટે એક પેનિસિયા માનવામાં આવતી હતી.

ધ્યાન આપો! જો તમે નિયમિતપણે પેકિંગ કોબી ખાય, તો તમે નર્વસ સિસ્ટમ અને હૃદયને મજબૂત કરી શકો છો, અને વાહનોને વધુ સ્થિતિસ્થાપક બનાવી શકો છો.

ચાઇનીઝ કોબીના ફાયદા:

• પુરુષો માટે - પ્રોસ્ટેટ ગ્રંથિની તંદુરસ્તીને બચાવે છે, બળતરા અને યુરોજેનેટલ સિસ્ટમના રોગોને અટકાવે છે, પુરૂષ ઉર્જા ઉમેરે છે;
• સ્ત્રીઓ માટે - ડિપ્રેશનમાં મદદ કરે છે, વૃદ્ધત્વ અટકાવે છે, ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન અને લેક્ટેશન (જ્યારે બાળક 3 મહિનાની ઉંમરે પહોંચે છે) દરમિયાન ખાય છે;
• બાળકો માટે - હાડકાં અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે, પાતળાપણું અને શ્વસન જેવા પાચન સાથેની સમસ્યાઓનું કારણ નથી, અને તે મગજ અને ચેતાતંત્રને પણ મદદ કરે છે, જે કોઈપણ વયના બાળકોના શરીર માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

વિરોધાભાસ

પેકિંગ કોબીના તમામ ફાયદા હોવા છતાં કેટલાક વિરોધાભાસ છે. સ્વાદુપિંડ (તીવ્ર તબક્કામાં) માટે તેનો ઉપયોગ ન કરવો તે માટે વધુ સારો છે, તેમજ આનો ઉપયોગ મર્યાદિત કરવા માટે:

1. ઉચ્ચ એસિડિટી;
2. પાચનતંત્ર (ગેસ્ટ્રાઇટિસ, કોલાઇટિસ, રક્તસ્રાવ) સાથેની સમસ્યાઓ.

ડીશ

પેકીંગ કોબીમાંથી ડીશ ખૂબ જ પોષક, ટેન્ડર અને અતિ ઉપયોગી છે. હકીકત એ છે કે આ વનસ્પતિ આપણા સ્ટોર્સના છાજલીઓ પર લાંબા સમય સુધી દેખાઈ રહી છે, તેની માંગ એટલી મોટી નથી. પરંતુ આ તે નથી કારણ કે તે અન્ય ઉત્પાદનોના સ્વાદમાં ઓછું છે, પરંતુ ઘણા લોકો તે જાણતા નથી કે તેમાંથી શું તૈયાર થઈ શકે છે અને સૌથી અગત્યનું, કેવી રીતે.

Petsay નો ઉપયોગ સૌપ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમો (સૂપ, કટલેટ, કોબી રોલ્સ), તમામ પ્રકારના નાસ્તા અને સલાડ માટે, તેમજ તૈયાર અને શિયાળામાં માટે લણણી માટે તૈયાર કરવા માટે કરી શકાય છે. તમે કાચા, તેમજ રસોઈ, ફ્રાય, સૂર, સણસણવું અને અથાણું ખાય શકો છો. આ રસદાર કોબીનો આનંદપ્રદ સ્વાદ સંપૂર્ણપણે કોઈ વાનગી પૂરો પાડે છે.

મસાલેદાર સૂપ

ઘટકો:

• કોબી 400 ગ્રામ પેકિંગ;
• ચિકન સૂપ અથવા પાણી 1 લિટર;
• ઉકાળવા ચોખા 2 ચમચી;
• શેનોક 1 લવિંગ;
• હળદર 1 tsp;
• મરચું અને મીઠું (સ્વાદ માટે).

પાકકળા:

1. પાણી અથવા સૂપ એક બોઇલ પર લાવો, ચોખા ઉમેરો, તેના વિવેકબુદ્ધિથી મીઠું કરો અને રાંધવા જાઓ.
2. કોબી તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, ઓછી ગરમી પર તેને કાપી અને ફ્રાય (સતત stirring).
3. લસણ છીણવું, વિનિમય કરવો અને કોબીમાં હળદર સાથે ઉમેરો, થોડી વધુ મિનિટ માટે ફ્રાય.
4. કોબીને ગરમ મરી સાથે સૂપમાં ઉમેરો અને ટેન્ડર સુધી રાંધવા જાઓ.

મૂળ નાસ્તો

લો:

• બેઇજિંગ 1 માથું;
• પ્રક્રિયા પનીર 200 ગ્રામ;
• મસાડમ ચીઝ 150 ગ્રામ;
• મીઠી મરી 2 ટુકડાઓ (લાલ અને પીળા);
• ખાટા ક્રીમ 3 tbsp;
• અસ્થિર ઓલિવ;
• લસણ 2 લવિંગ.

પાકકળા:

1. Grated ચીઝ છીણવું, અદલાબદલી લસણ અને ખાટો ક્રીમ ઉમેરો.
2. મરી નાના સમઘનનું, અને ઓલિવ વર્તુળોમાં કાપી.
3. બધા ભેગા અને મિશ્રણ.
4. કોબીને અડધા ભાગમાં કાપો, અને દરેક પર્ણની અંદર પાતળા સ્તર સાથે ભરણું ધીમે ધીમે લાગુ કરવાનું શરૂ કરો, ત્યારબાદ બે છિદ્ર એકસાથે જોડાયા છે અને કળની ફિલ્મ સાથે કડક રીતે ઘાયલ થયા છે.
5. પરિણામે "રોલ" રેફ્રિજરેટરમાં ભાગ લેતા પહેલાં, ઘણાં કલાકોમાં ભાગ લે છે.

ચિની વનસ્પતિ અને સીફૂડ સલાડ

તે લેશે:

• પેકિંગ કોબી 250 ગ્રામ;
• કરચલા માંસ 200 ગ્રામ;
• 250 ગ્રામ બાફેલી શ્રીમંત;
• તૈયાર દાણાદાર 200 ગ્રામ;
• કચુંબર ડ્રેસિંગ (સોસ, મેયોનેઝ અથવા ખાટો ક્રીમ).

પાકકળા:

1. કોબીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી નાખવા, અને કરચલાના માંસ અને અનાનસ - ડiced.
2. અમે ઝીંગાને સાફ કરીએ છીએ અને કાપી પણ (તમે સંપૂર્ણ ઉમેરી શકો છો).
3. બધા મિશ્રણ, મીઠું અને મરી (સ્વાદ માટે), ડ્રેસિંગ સોસ ઉમેરો.

બીજા પર કટલેટ

તે જરૂરી છે:

• ચિની કોબી 200 ગ્રામ;
• ગાજર 1 પીસી;
• ડુંગળી 1 પીસી;
• કાચા બટાટા 1 પીસી;
• નાજુકાઈના ચિકન 300 ગ્રામ;
• ઇંડા 1 પીસી;
• સ્વાદ માટે મસાલા.

પાકકળા:

1. કોબી શીટ્સ ઉકળતા પાણી રેડવાની છે, પછી નાના ટુકડાઓ માં કાપી.
2. ગાજર અને બટાકાની છીણવું.
3. ડુંગળી finely વિનિમય કરવો.
4. એક પાનમાં શાકભાજી ફ્રાય, પછી તેને નાજુકાઈના ચિકન સાથે ભળી દો, ઇંડા અને મસાલા ઉમેરો.
5. બધા સંપૂર્ણપણે મિશ્ર.
6. જો ભરણ ખૂબ પ્રવાહી થઈ જાય, તો તેમાં થોડી લોટ ઉમેરો.
7. અમે ભીના હાથથી કટલેટ બનાવીએ છીએ અને તેમને ગરમ પૅનમાં નાખીએ છીએ.
8. પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય.

આહાર માટે સૂચનો

આપેલ છે કે ચાઇનીઝ કોબીમાં ખૂબ જ ઉપયોગી ગુણધર્મો છે, તેનો ઉપયોગ તે કોઈપણ દ્વારા કરવો જોઈએ જે તેના માટે કોઈ વિરોધાભાસી ન હોય. પરંતુ મોટાભાગના, તે વજન ઘટાડવા માંગે છે, તેમજ ઘટાડેલી રોગપ્રતિકારકતા ધરાવતા લોકોને ફાયદો થશે.

તે અગત્યનું છે! ભૂલશો નહીં કે બધું મધ્યસ્થતામાં સારું છે. તમારે મોટી માત્રામાં ચાઇનીઝ કોબી ખાવું જોઈએ નહીં અથવા ફક્ત તે જ ખાવું જોઈએ.

નિષ્કર્ષ

ચાઇનીઝ કોબીની વિશિષ્ટતા એ છે કે તે માનવ શરીરને કોઈપણ સ્વરૂપમાં ઘણા ફાયદાકારક લાવે છે. ઘણાં લોકો તેને કાચા ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ તેની સાથે તમે ઘણાં વાનગીઓ બનાવી શકો છો, જેમાંના કેટલાક અમે આ લેખમાં ચર્ચા કરી છે. જો તમે તંદુરસ્ત અને સુંદર બનવા માંગતા હો, તો તમારા આહારમાં પાટ્સે ઉમેરવાની ખાતરી કરો.