"બીજી બ્રેડ" ના લણણીને ન ગુમાવવા માટે - બટાકાની સંગ્રહિત કરવા માટે શ્રેષ્ઠ તાપમાન બનાવવાની ટીપ્સ

આજકાલ, બટાટા સંગ્રહવા માટે ઘણા માર્ગો છે. લાભદાયી સ્થિતિમાં એવા લોકો છે જેમની પોતાની જમીન અથવા ખાનગી ઘરો છે, જ્યાં બટાકાની રાખવા ખૂબ સરળ છે.

કંદને વસંત સુધી સ્થિર રહેવા માટે, માત્ર કેટલાક નિયમોનું પાલન કરવું જરૂરી છે અને સંગ્રહનું તાપમાન સૌથી મહત્વનું છે. તાપમાન અને શાકભાજી કેવી રીતે સ્ટોર કરવી તે ધ્યાનમાં લો.

મહત્તમ તાપમાનની સ્થિતિ

આદર્શ રીતે, બટેટાની લણણીને તમે સંગ્રહિત કરી શકો છો તે તાપમાન +2 ... + 4 ડિગ્રી હોવું જોઈએ. ફક્ત આવા માળખામાં, કંદ લાંબા સમય સુધી ઊભા રહેશે અને તેમના વિટામિન્સ ગુમાવશે નહીં અને ઘટકો શોધી શકશે નહીં.

બટાકાની ખોદકામ પછી, તેમને સ્વીકાર્ય તાપમાન માટે તૈયાર રહેવાની જરૂર છે. આ પ્રક્રિયાને કૂલિંગ અવધિ કહેવામાં આવે છે. બટાકાની સંગ્રહસ્થાન પર તાપમાન ધીમે ધીમે ઘટાડવા જરૂરી છે. દૈનિક 0.5 ડિગ્રી દ્વારા ખર્ચ ઘટાડે છે. આ ઠંડક પ્રક્રિયા લગભગ 12-15 દિવસ લે છે.

મોટા બટાકાના સંગ્રહાલયની પરિસ્થિતિઓમાં, તાપમાનનો નિયમ ડિગ્રીની ચોકસાઈથી જાળવી શકાય છે, પરંતુ ડાચામાં કુદરતી પરિસ્થિતિઓ મદદ કરશે: 2 અઠવાડિયામાં તાપમાન પોતે જ નીચે જશે - પાનખર બહાર છે. જ્યારે આવશ્યક + 2 ... +4 ડિગ્રી પહોંચી જાય ત્યારે, બોડીટોની અંદર શારીરિક અને બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓ બંધ થઈ જશે. તે પછી, કંદ લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે તૈયાર છે.

રુટ પાક કેટલા અંશે સ્થિર થાય છે?

શાકભાજી નકારાત્મક તાપમાન માટે ખૂબ જ હાનિકારક છે.. 0 અંશ પર સ્ટાર્ચને ખાંડમાં રૂપાંતરિત કરવામાં આવે છે. તેથી, બટાકાની મીઠી અને સુસ્ત બની જાય છે.

તે અગત્યનું છે! જો તાપમાન પણ નીચું નીચું હોય, ઉદાહરણ તરીકે, -1 થી, તો કંદ તે ઊભા થતા નથી અને ખાલી સ્થિર થાય છે. આવા ઉત્પાદનને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાશે નહીં અને તેનો નિકાલ કરવો પડશે.

શાકભાજીના શેલ્ફ જીવન તાપમાન પર કેવી રીતે આધાર રાખે છે?

તાપમાનમાં કંદના શેલ્ફ જીવન પર સીધી અસર પડે છે. જો તમે ભલામણોનું પાલન કરો અને બટાટાને તેના માટે શ્રેષ્ઠ તાપમાને રાખો, તો પછી વનસ્પતિ વસંત સુધી સરળતાથી સૂઈ શકે છે.

ન્યૂનતમ આગ્રહણીય તાપમાન થ્રેશોલ્ડમાં વધારો દ્વારા ગરીબ અસરગ્રસ્ત: સ્પ્રાઉટ્સ દેખાય છે અને બટાટા ફેડે છે (બટાકાની સંગ્રહ દરમિયાન સંભવિત સમસ્યાઓ અને અલગ લેખમાં તેમને કેવી રીતે ઉકેલવું તે વિશે). ઘટાડાનું કારણ તેની ઠંડક તરફ દોરી જાય છે. ખાસ કરીને કાળજી રાખો કે તમારે વસંતમાં રહેવાની જરૂર છે, કારણ કે કંદ કળીઓને અંકુશમાં લેવા અને વૃદ્ધિને અટકાવવાનું શરૂ કરે છે, તેથી મુખ્ય સ્ટોરેજ સમયગાળા દરમિયાન તાપમાન ઇરાદાપૂર્વક 2-3 ડિગ્રી ઓછું થાય છે. બટાકા પર આવી અસરોની મદદથી, તે મેની શરૂઆત સુધી સાચવી શકાય છે.

જરૂરી પરિસ્થિતિઓ કેવી રીતે બનાવવી?

ભોંયરું માં

ભોંયરામાં શાકભાજીને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવા યોગ્ય તાપમાનની ખાતરી કરવા માટે, તમારે થર્મલ ઇન્સ્યુલેશનની કાળજી લેવાની જરૂર છે.

• ભોંયરામાંના દરવાજાને ઠંડા અને ગરમીથી રક્ષણ પૂરું પાડવું જોઇએ.
• બધા ક્રેક્સ અને ક્રેક્સ, ડ્રાફ્ટ્સ ટાળવા માટે આવરણ આવશ્યક છે.
• દિવાલો અને છત ફીણ સાથે ઇન્સ્યુલેટેડ હોવી જોઈએ.

અટારી પર

રહેણાંક વાતાવરણમાં, તેના માટે શ્રેષ્ઠ સ્થાન ચમકદાર અટારી અથવા લોગગીયા હશે. લોગિયામાં બટાકાની સંગ્રહ માટે, કંદને ઇન્સ્યુલેટેડ બૉક્સમાં મૂકવા માટે પૂરતી હશે. ત્યાં, તાપમાન ઇચ્છિત સ્તર પર રહેશે.

બાલ્કની સહેજ સજ્જ હોવી જોઈએ જેથી વનસ્પતિ ઠંડીમાં સ્થિર ન થાય, કારણ કે એક ચમકદાર સંસ્કરણમાં પણ ઠંડા અંદર જશે.

• બેઝમેન્ટમાં જ તમને બધી ક્રેક બંધ કરવાની જરૂર છે.
• વિંડોઝને સીલ કરી શકાય છે જેથી ઠંડી હવા બહાર નીકળી ન જાય.
• ઇન્સ્યુલેટેડ બૉક્સીસ ઘણી વાર બનાવવામાં આવે છે.
• જો આ બધી પ્રક્રિયાઓ પછી બાલ્કની હજી પણ ખૂબ જ ઠંડી હોય, તો હીટરનો ઉપયોગ કરો.

ગેરેજ માં

બટાકાની ઘણીવાર શિયાળાના ગેરેજમાં કરવામાં આવે છે.. જો કે, ગેરાજે ગરમી પ્રણાલીથી સજ્જ ન હોય તો, તેમાં કેટલીક ખામીઓ છે અને સૌથી મહત્વપૂર્ણ એ તાપમાનનું નિયમન કરવામાં અસમર્થતા છે. શાકભાજી સમગ્ર શિયાળાના સમયગાળા માટે ઊભા રહેવા માટે, તે રૂમ ગરમ કરવા માટે જરૂરી રહેશે.

• ગૅરેસમાં ગેટ્સ ઠંડા થવા દેશે નહીં.
• દિવાલોને ફીણ સાથે ઇન્સ્યુલેટેડ કરી શકાય છે.
• ગેરેજમાં બટાટા સંગ્રહવા માટેનું શ્રેષ્ઠ ઉપાય તે હેઠળ વિશિષ્ટ ઇન્સ્યુલેટેડ બોક્સ બનાવશે. આવા બૉક્સ લાકડા, ધાતુ, પ્લાયવુડ અને ફ્લોર હીટિંગ સિસ્ટમ્સનો ઉપયોગ કરે છે.

લાંબા સમય સુધી બટાકાની બચત કરવા માટે બીજું શું કરવાની જરૂર છે?

બટાકાની બધી શિયાળા દરમિયાન સૂવા માટે અને ખાદ્યપદાર્થ માટે, કેટલાક સંગ્રહ નિયમોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે.

1. મૂકે તે પહેલાં તેને સહેજ સૂકા અને ચક્કરવા જોઈએ. ક્ષતિગ્રસ્ત કંદ અથવા લીલી ડાઘવાળી કંદો કુલ સમૂહમાં દાખલ થવું જોઈએ નહીં.
2. રૂમમાં જ્યાં શાકભાજી સ્થિત છે, મહત્તમતમ ભેજ 80-85%, તાપમાન + 2 ... +4 ડિગ્રી હોવું જોઈએ. ત્યાં કોઈ છિદ્રો અને crevices હોવી જોઈએ. વેન્ટિલેશનની જરૂર છે તેની ખાતરી કરો.

શિયાળાના બટાકાની સંગ્રહ માટે આવશ્યક શરતો વિશે વધુ વિગતમાં, અમે અહીં લખ્યું છે.

આ વનસ્પતિના સંગ્રહમાં કંઇ જટિલ નથી. એકને માત્ર કેટલીક ભલામણો યાદ રાખવાની જરૂર છે અને મહત્તમ તાપમાનનું પાલન કરવું જોઈએ..

વિડિઓ જુઓ: Real Life Trick Shots. Dude Perfect (મે 2024).