બેઇજિંગ કોબીમાં વિટામીન, ટ્રેસ તત્વો, ફાઇબરની મોટી માત્રા હોય છે. આ એક ખૂબ જરૂરી અને ઉપયોગી ઉત્પાદન છે, તે વિવિધ શક્તિ યોજનાઓ માટે વપરાય છે. તેથી તે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. પરંતુ કોઈ પણ રોગો (ઉદાહરણ તરીકે, ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ - ગેસ્ટાઇટિસ, અલ્સર) હોય ત્યારે દરેકને નહીં અને હંમેશાં બતાવવામાં આવતું નથી.
ચીન અને જાપાનમાં, બેઇજિંગ કોબી (લીસીનની હાજરીને લીધે, એક એમિનો એસિડ જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે અને લોહીને શુદ્ધ કરવા માટે સેવા આપે છે) એ દીર્ધાયુષ્ય પરિબળ ગણાય છે. ગેસ્ટ્રાઇટિસ (ઉચ્ચ અને નીચી એસિડિટી), પેપ્ટિક અલ્સર, માથાનો દુખાવો અને ડાયાબિટીસ, ઍથરોસ્ક્લેરોસિસ અને હાઈપરટેન્શનની રોગો માટે વપરાય છે.
ગેસ્ટિક મ્યુકોસાના બળતરા દરમિયાન વનસ્પતિની રચના અને માનવો પર તેની અસર
તે ખોરાકમાં અનિવાર્ય ઉત્પાદન છે જે આપણા શરીરને ખનીજ અને વિટામિન્સ સાથે લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ કરે છે, જેમાં પાણી અને પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે.
વિટામિન્સની માત્રાને અસર કરે છે:
- એ, સી, ઇ, કે.
- ગ્રુપ બીના વિટામિન્સ (બી 1, બી 2, બી 4 - કોલીન, બી 5, બી 6).
- નિઆસિન - વિટામિન પીપી.
- ફોલિક એસિડ (બી 9).
મેક્રો તત્વો
- પોટેશિયમ;
- મેગ્નેશિયમ;
- કેલ્શિયમ;
- સોડિયમ;
- ફોસ્ફરસ;
- ક્લોરિન;
- સલ્ફર.
ટ્રેસ ઘટકો:
- ફ્લોરોઇન
- જસત;
- કોપર;
- આયોડિન;
- મેંગેનીઝ;
- લોહ
કેલરી - 100 ગ્રામ દીઠ 13 કેકેલ
તે ધ્યાનમાં રાખીને ગેસ્ટ્રાઇટિસ પેટ અને ડ્યુડોનેમના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની બળતરા છે., આ રોગમાં તાજી કોબીનો ઉપયોગ (સાઇટ્રિક એસિડની હાજરીને કારણે) અનિચ્છનીય છે. રસોઈનું આયોજન - આ વનસ્પતિના આહારમાં લેવાની પદ્ધતિઓમાંની એક.
ચીઝની કોબીમાંથી ઉપચારાત્મક આહારની મુખ્ય પદ્ધતિઓ - વિવિધ વાનગીઓમાં ઉમેરવું, મિશ્રણ, અન્ય શાકભાજી સાથે સંયુક્ત ઉપયોગ.
શું આ રોગથી ખાવું શક્ય છે?
માત્ર શક્ય નથી, પરંતુ જરૂરી છે. કોઈપણ માનવીય બિમારી માટે, વિટામિન્સ અને માઇક્રોલેમેન્ટમાં સમૃદ્ધ ખોરાક લેવાની ઇચ્છા ઇચ્છનીય છે.. ખાસ કરીને વસંત અને શિયાળામાં. બધા જરૂરી તત્વો કોબી છે, લાંબા ગાળા બાકી છે. તદુપરાંત, સુવ્યવસ્થિત વહીવટની સોજાના ઉપચાર પર સકારાત્મક અસર પડે છે.
પહેલાની જરૂરિયાત કોબીમાંથી ડાયેટરી વાનગી, રસોઈનો ઉપયોગ કરીને અને ગેસ્ટ્રાઇટિસના પ્રકાર (વધારો અથવા ઘટાડેલી એસિડિટી) ધ્યાનમાં લેતા હોય છે. આ કોબી ઉપયોગ પર આધાર રાખે છે.
પ્રાચીન કાળથી, લોકો ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટાઇનલ માર્ગની બળતરા માટે તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કોબીના રસને પીડા માટે પ્રથમ સહાય તરીકે ઉપયોગ કરે છે. આજે, દવા પેટ પરના રસની હકારાત્મક સખત અસરને બાકાત રાખતી નથી. તે સોજા તરીકે કામ કરે છે, બળતરાને દૂર કરે છે. આ ગેસ્ટ્રાઇટિસ (ઉબકા, હૃદયની ધબકારા) ના લક્ષણોને દૂર કરવા માટે ટૂંકા ગાળાની સહાય છે.
વિવિધ પ્રકારની એસિડિટીએ ઉપયોગ
ઉચ્ચ પર
ગેસ્ટ્રાઇટિસની વધેલી એસિડિટી સાથે તાજા કોબીના પાંદડા અને અન્ય ઉત્પાદનો સાથે કોઈપણ સંયોજનમાં સખત રીતે પ્રતિબંધિત છે. સાઇટ્રિક એસિડ તાજા પાંદડાઓમાં હાજર છે., અને પેટની વધેલી એસિડિટી સાથે હાઈડ્રોક્લોરિક એસિડની વધારે માત્રા હોય છે. તેમના સંયોજન મજબૂત બળતરા પ્રક્રિયા, અસ્થિભંગ અને પીડા તીવ્રતા તરફ દોરી જાય છે.
ઓછી છે
ઓછી એસિડિટીવાળા ગેસ્ટ્રાઇટિસમાં, ખોરાકને નબળી રીતે પચાવવામાં આવે છે, સ્થિર થાય છે, આથોની શરૂઆત થાય છે. બેઇજિંગ કોબી ના ડીશ ખૂબ જ ઉપયોગી છે. કોબીમાં સાઇટ્રિક એસિડની હાજરી પાચનની ગતિમાં મદદ કરે છે.
પીકિંગ કોબી નિયમિતરૂપે ઉપચારની સારવારમાં હકારાત્મક અસર કરે છે, સારવાર દરમ્યાન મૂળભૂત દવાઓની ક્રિયામાં મદદ કરે છે અને પૂરક કરે છે.
તે કયા સ્વરૂપમાં ખાય છે?
રોગની ડિગ્રી અને ગેસ્ટ્રીટિસના પ્રકારના આધારે, કોબી અને આહારના વાનગીઓનો વપરાશ અલગ છે.
- વિવિધ ખોરાક અને શાકભાજી સાથે મિશ્રણ કરીને રસોઈ આવશ્યક છે.પેટની વધેલી એસિડિટી સાથે).
- સલાડ અને તાજા પાંદડાઓના અન્ય વાનગીઓમાં ઉમેરી રહ્યા છે (ઓછી એસિડિટી સાથે).
- એમ્બ્યુલન્સ તરીકે ઓછી એસિડિટી સાથે તાજી સ્ક્વિઝ્ડ રસનો ઉપયોગ અસ્વસ્થતા માટે (સંક્ષિપ્તમાં).
ઘટાડો subacid સાથે રેસિપિ
પ્રકાશ નાસ્તો
ઘટકો:
- કોબી 200 ગ્રામ નહીં
- એક સફરજન
- ગાજર 250 ગ્રામ
- એક મૂર્ખ રેઇઝન.
- ઓલિવ તેલ (ચમચી).
પાકકળા ક્રમ
- કોબી પાંદડા ધોવા અને ઉડી અદલાબદલી.
- સફરજન અને ગાજર ધોવા, છીણવું.
- ઉકળતા પાણીમાં કિસમિસ ઉગાડો, નરમ સુધી પકડો અને બહાર સૂકડો.
- ઊંડા વાનીમાં રાંધેલી દરેક વસ્તુને મિકસ કરો.
- ઓલિવ તેલ સાથે મોસમ.
"ઓલિવિયર"
ઘટકો:
- કોબી પાંદડા પકવવા.
- 250 ગ્રામ ની લોઇન (બાફેલી).
- બાફેલી બટાકાની 2 પીસી.
- હાર્ડ બાફેલી ઇંડા 2 પીસી.
- સફરજન સરેરાશ છે.
- તાજા કાકડી.
- બાફેલી ગાજર 1 પીસી.
- લીલા વટાણા 1 જાર.
- ઓછી ચરબી સામગ્રી 3 tbsp સાથે ખાટો ક્રીમ. એલ
પાકકળા:
- સમઘન બાફેલા સમઘન માં કટ.
- બાફેલી બટાકા અને ગાજર નાના સમઘનનું માં કાપી.
- મારી અને finely કોબી પાંદડા કાપી.
- ઇંડા અદલાબદલી કરો. સફરજન સાફ અને સમઘનનું માં કાપી.
- ઘટકો મિશ્રણ દ્વારા લીલા વટાણા મૂકો.
- સ્વાદ માટે ખાટા ક્રીમ.
વધેલા ઉપાસના માટે રેસિપિ
મશરૂમ સ્ટયૂ
રચના:
- કોબી 350 ગ્રામ
- મશરૂમ્સ (ચેમ્પિગન્સ) 300 ગ્રામ
- ગાજર 1 પીસી.
- બોવ 1 પીસી.
- ટામેટા પેસ્ટ 2 tbsp. એલ
- સૂર્યમુખી તેલ 5 tbsp. એલ
- મીઠું 0.5 ટીપી.
- માખણ 30 ગ્રામ
- જાયફળ 10 ગ્રામ.
પાકકળા:
- મારી છીણી અને કોબી.
- ડુંગળી finely કટ.
- મધ્યમ ગરમી ઉપર એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો.
- કોબી અને ડુંગળી ઉમેરો, જગાડવો અને 10 મિનિટ માટે સણસણવું.
- 3-4 મિનિટ સુધી માખણમાં કાતરી મશરૂમ્સને ફ્રાય કરો.
- છીણ ગાજર, 7 મિનિટ વધુ માટે કોબી અને સ્ટયૂ માં મૂકો.
- ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો, 1 મિનિટ માટે સણસણવું.
- તળેલું મશરૂમ્સ મૂકે છે, મિશ્રણ.
- એક પ્લેટ પર ફેલાવો, અખરોટની છંટકાવ સાથે છંટકાવ.
તુર્કી સ્તન રોલ્સ
ઉત્પાદનોની રચના:
- ટર્કી 600 ગ્રામ સ્તન.
- ચોખા 100 ગ્રામ
- કોબી 250 ગ્રામ.
- સૂર્યમુખી તેલ (મકાઈ) 2 tbsp. એલ
- ટમેટા પેસ્ટ 70 ગ્રામ
- મીઠું 1 tsp.
- ગ્રીન્સ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ડિલ) 3 શાખાઓ દરેક.
- સ્વાદ માટે કાળા મરી.
તૈયારીની પ્રક્રિયા:
- નાજુકાઈના બેકન બનાવે છે.
- ચોખા 15 મિનિટ ઉકાળો, એક કોલન્ડર માં રેકલાઇન.
- કોબીના પાંદડા ઉકળતા પાણીને 3 મિનિટ સુધી રેડતા.
- નાજુકાઈના માંસ, મીઠું, મરી સાથે ચોખા કરો અને પાંદડામાં નાજુકાઈના માંસને લપેટો, સ્ટફ્ડ કોબી પાંદડા ઉપર ચુસ્તપણે ઢાંકશે.
- ઓછી ચરબી ખાટી ક્રીમ અને ટમેટા પેસ્ટ મિશ્રણ સાથે કોબી રોલ્સ ભરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો.
- 25 મિનિટ ગરમીથી પકવવું. 180 ડિગ્રી તાપમાન પર.
- સેવા આપતા પહેલા અદલાબદલી ગ્રીન્સ સાથે છંટકાવ.
વનસ્પતિના દુરૂપયોગનું જોખમ
કોબીના વારંવાર ઉપયોગ થતાં, મોટા પ્રમાણમાં ફાઇબર પેટમાં જાય છે, જે ડ્યુડોનેમ અને પેટની દિવાલોને ઉત્તેજિત કરે છે. આ provokes:
- ઈર્ષ્યા
- વધારાની પીડા;
- શક્ય ઉલ્ટી.
વિરોધાભાસ:
- એસીટિક, મલિક, સાઇટ્રિક અને અન્ય એસિડ સાથે કોબી ખાવું નહીં. નુકસાનકારક મસાલા, મોટા પ્રમાણમાં મીઠું, અન્ય બળતરા ઉત્પાદનો.
- જઠરાટની કોબી માટે લોટ ઉત્પાદનો સાથે મિશ્રણની જરૂર નથી (ડમ્પલિંગ, પાઈ તમામ પ્રકારના, વગેરે).
- સાર્વક્રાઉટ કોબી દારૂ સાથે અસંગત છે.
તે અગત્યનું છે! ઓછી એસિડિટીવાળા ગેસ્ટ્રાઇટિસ દરમિયાન મોટી માત્રામાં કોબીના રસનો ઉપયોગ, પેટમાં ગેસની રચનાનું કારણ બને છે. જો કબજિયાત હોય, તો તમારે ખૂબ કાળજી લેવાની જરૂર છે.
નિષ્કર્ષ
બેઇજિંગ કોબી એ વિટામિન્સનું સંગ્રહસ્થાન છે અને માનવ શરીરની સામાન્ય કામગીરી માટે જરૂરી ઘટકોને શોધી કાઢે છે. તે તંદુરસ્ત લોકો માટે અને ચોક્કસ રોગોવાળા લોકો માટે ઉપયોગી છે. વાજબી મર્યાદાઓની અંદરની અરજી શરીરને ઝડપથી પુનઃપ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે, જરૂરી દવાઓની હકારાત્મક અસરને વધારે છે.
