સુકા ફળ તેને સાચવવાનો એક સારો રસ્તો છે. સ્વાદ અને તંદુરસ્ત ગુણધર્મો લાંબા સમય સુધી, અને આ આપણા માટે ખાસ કરીને સાચું છે - લાંબા અને ઠંડા શિયાળામાં ઉનાળાના ફળોથી કંટાળી જવું મુશ્કેલ નથી.
તમે સુકા ફળોમાંથી સુંદર કંપોટ્સ, ડેકોક્શન્સ અને ઇન્ફ્યુઝન બનાવી શકો છો, તેમને વિવિધ વાનગીઓમાં ઉમેરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, પાઇ અને, અલબત્ત, બધું વિના ઉપયોગ કરો અને તે જ રીતે.
મહાન પસંદગી લણણી માટે એક પિઅર છે.
તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ વિટામિન્સ સમૃદ્ધ અને ટ્રેસ તત્વો એક ફળ જે પરંપરાગત દવામાં રોગપ્રતિકારક તંત્ર, હૃદય અને સ્વાદુપિંડની વિકૃતિઓ માટે વપરાય છે.
પિઅર અલગ છે ઉચ્ચ ફળદ્રુપતેથી, તે ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકો માટે, તેમજ જેઓ તેમના આહારમાં સુક્રોઝને બદલવાનું ઇચ્છે છે તે ઉત્તમ છે. જો કે, ખાલી પેટ પર નાશપતીનો નાશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
પેલ્સ કે જે કેટલાક માપદંડો દ્વારા ભોંયરામાં સંગ્રહ કરવા માટે અથવા ઘરના તાજા પર સંગ્રહ માટે યોગ્ય નથી, તે આપણા કિસ્સામાં સુકાઈ જાય છે અથવા સ્થિર થઈ જાય છે અથવા સુકાઈ જાય છે.
સામાન્ય નિયમો
કેવી રીતે સૂર્ય માં નાશપતીનો બરાબર સૂકા? ખુલ્લા હવામાં સ્વયં સૂકવણી નાશપતીનો અઘરો નથી.
કેટલાક લોકો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પિયર્સને સૂકવવાનું પસંદ કરે છે - તે વધુ સુલભ અને ઝડપી છે, પરંતુ સૂર્ય હેઠળ સૂકવણી માનવામાં આવે છે વધુ કુદરતી અને, પરિણામે, શ્રેષ્ઠ.
જો તમારી પાસે તક હોય, તો બીજો વિકલ્પ પસંદ કરો. ચાલો મૂળભૂત નિયમો સાથે પ્રારંભ કરીએ જે તમારે હંમેશાં યાદ રાખવું જોઈએ.
કાળજીપૂર્વક ગણક હવામાન સમયગાળો સૂકવણી માટે - ઘણા દિવસો માટે વરસાદની શક્યતા હોવી જોઈએ નહીં. સૂકી જરૂરિયાત માટે ફળ સાવચેતીપૂર્વક પસંદ કરો - તે વધુ સારું છે કે તેઓ યોગ્ય ગ્રેડ, પાપીતા, તાજગીના સ્તર અને ચોક્કસ ટેક્સચર ધરાવે છે.
ખાતરી કરો ફળ કાપો - તેથી સૂકવણીની પ્રક્રિયા ગર્ભના તમામ ભાગોમાં સમાનરૂપે અને ઝડપથી થાય છે. જ્યારે હવામાં સુકાઈ જાય છે ત્યારે તે જંતુઓમાંથી ફળની સુરક્ષા કરવી અત્યંત અગત્યનું છે. આ કાર્ય સંપૂર્ણપણે copes ગોઝ - કાપડથી ઢંકાયેલો નાશપતીનો નાશ કરે છે, અને મધ્યમ તેમને સ્પર્શ કરવામાં સક્ષમ રહેશે નહીં.
વિગતવાર સૂચનો
ફળની પસંદગી
સૂર્યમાં નાશ પામવા માટે દરેક ફળ યોગ્ય નથી. ચાલો જમણી વિવિધ પસંદ કરીને શરૂ કરીએ. અમારું લક્ષ્ય - મધ્યસ્થતામાં શુષ્ક (વધારે ભેજ વિના) અને ઘનસુગંધી સુગંધ અને સ્વાદ સાથે ન વણાટ અને ખૂબ મોટા નાશપતીનો નથી. ગ્રેડ: બર્ગમોટ, લીંબુ, વન સૌંદર્ય, તાલગાર બ્યૂટી, વિક્ટોરીયા, વગેરે.
અમે ફક્ત પાકેલા અને તાજા નાશપતીનો જ ધ્યાન આપીએ છીએ. ઓવરરીપ કોઈ પણ રીતે જરૂરી નથી - તેઓ પહેલેથી જ રોટે છે, અને સૂકવણીનું પરિણામ ફક્ત તમને દુઃખી કરશે.
તૈયારી
પ્રથમ પિઅર જરૂરી છે સંપૂર્ણપણે ધોવા. ત્વચાને કાપીને આવશ્યક નથી, પરંતુ જો તે ખૂબ જ મુશ્કેલ હોય તો તે કરી શકાય છે. ફળો સ્લાઇસેસ અથવા ટુકડાઓમાં કાપી નાખવામાં આવે છે - તમારા સ્વાદમાં, બીજ દૂર કરવામાં આવે છે. પણ ખૂબ જ નાના નાશપતીનો સંપૂર્ણપણે સૂકા કરી શકાય છે.
વધારાની પ્રક્રિયા
કેટલીક વખત સૂકવણી પહેલાં, મૂળભૂત તૈયારી ઉપરાંત, તે શક્ય છે વધારાની પ્રક્રિયાઓ વધુ ગુણવત્તાવાળા સૂકા ફળ માટે.
આ કરવા માટે, ધોયા નકામા ઉકળતા પાણીમાં મૂકવામાં આવે છે અને 15 મિનીટથી વધુ સમય માટે બાફવામાં આવે છે, તો તમે પણ પાણીમાં ઉમેરી શકો છો ખાંડ.
પછી ફળ ઉકળતા પાણીમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, ઠંડકની છૂટ મળે છે, અને પછી જ કાપી શકાય છે.
પ્રક્રિયા
સુકાઈ જવા માટે યોગ્ય જગ્યા પસંદ કરવાનું અડધું યુદ્ધ છે. સૌથી મહત્વપૂર્ણ પરિસ્થિતિઓ છે:
- સીધા સૂર્યપ્રકાશની ઍક્સેસ;
- તાજી હવા પ્રવેશ;
- ફળ પાલન કરવાની ક્ષમતા.
કાતરી નારિયેળ નાખ્યો કાપી નાખો સપાટી પર, જાળીદાર કાપડથી આવરી લેવા, જંતુઓ સામે રક્ષણ મેળવવા અને તૈયાર થવા સુધી 2-4 દિવસ સુધી છોડીને, દૃષ્ટિએ આકારણી કરવી.
પ્રક્રિયામાં, તમારે ક્યારેક ટુકડાઓ ચાલુ કરવાનું ભૂલશો નહીં. જ્યારે સૂર્ય સૂકવણી સમાપ્ત થાય છે, ફળ પડછાયા માં લઈ જાય છેજ્યાં તેઓ લગભગ બે દિવસ સુધી સુકાઈ જાય છે.
જો અમુક સમય માટે સની હવામાન બદલાઈ જાય અણઘડશેડો હેઠળ અસ્થાયી રૂપે ફળોને ખસેડવો વધુ સારું છે, નહીં તો વરસાદ તમારા બધા મજૂરને નષ્ટ કરશે.
જેમ તમે જોઈ શકો છો, તમારા પોતાના બગીચામાં અથવા દેશના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કર્યા વિના સુકા ફળોને રાંધવા ખૂબ મુશ્કેલ નથી અને પરિણામે તમને મળે છે મહાન ઉત્પાદનજે તમે આખું વર્ષ આનંદ કરી શકો છો.
અનુભવી ગૃહિણી તમારી સાથે શેર કરશે કે આ વિડિઓમાં તમારી સાથે બાલ્કની પર નાશપતીનો શુષ્ક કેવી રીતે કરવો:
