ચિની કોબી અથવા ચિની કોબી ક્રુસિફેરસ કુટુંબના ક્રુસિફેરસ વનસ્પતિનું નામ છે, જે મુખ્યત્વે વાર્ષિક તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે. પાકેલી કોબી પાંદડા એક લંબચોરસ નળાકાર માળખું બનાવે છે, પાયા પર પાંદડા સફેદ નસો હોય છે, પાંદડા છૂટક સોકેટ બનાવે છે. આજે, રજા ટેબલ માટે સ્વાદિષ્ટ અને સરળ સલાડ માટે વાનગીઓ શોધવા માટે પરિચારિકા ખૂબ મુશ્કેલ છે. અમે લેટસના પાંદડા, ચીઝ અને ધૂમ્રપાન કરેલા ઘટકોનો અસામાન્ય મિશ્રણ પ્રદાન કરીએ છીએ, જેનો સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ સંપૂર્ણપણે દરેકને અપીલ કરશે. આ લેખમાં આપણે પિકનીક સલાડ અને અન્ય સુંદર અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ સલાડની વાનગીઓ વિશે જણાવીશું: ચિકન સ્તન અને તાજી કાકડી, દ્રાક્ષ, અનાનસ સાથે, ચિકન માંસ અને અન્ય ઘટકો સાથે, તેમજ વાનગીઓના ફોટા બતાવવા સાથે.
આ શાકભાજીના ઉપયોગી ગુણધર્મો
બેઇજિંગ કોબી, અથવા "ચિની કચુંબર" પણ કહેવામાં આવે છે - તે માણસ માટે એટલા જરૂરી વિટામિન્સનું સંગ્રહાલય છે. કેલરી કોબી 100 ગ્રામ દીઠ 16 કેકેલ છે:
- પ્રોટીન - 1.2 ગ્રામ.
- ચરબી - 0.2 ગ્રામ.
- કાર્બોહાઇડ્રેટસ - 2 જી
- તાજા સ્વરૂપે પેકીંગ કોબીના ઉપયોગી ગુણધર્મો માથાનો દુખાવો, ડિપ્રેસન સાથે સહાય કરે છે.
- આ એવા મુખ્ય ઉત્પાદનો પૈકીનો એક છે જે ખોરાક પર હોય તેવા લોકો માટે આહારનો આધાર બનાવે છે.
- લાંબા સંગ્રહ સાથે પણ પેકિંગ કોબી તેના ગુણધર્મો ગુમાવતું નથી.
આ ઉત્પાદનના વધુ પડતા ઉપયોગને પાચન તંત્રમાં સમસ્યા હોય તેવા લોકો પર નકારાત્મક અસર પડી શકે છે: જઠરાશ, ગેસ્ટ્રીક અલ્સર, વગેરે.
રસોઈમાં ભૂમિકા
મૂળભૂત રીતે, તાજા સલાડ માટે ચાઇનીઝ કોબીનો ઉપયોગ થાય છે.. ખાસ કરીને સારી બેઇજિંગ કોબી ચિકન અને સીફૂડ સાથે જોડાયેલી છે. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે ગરમીની સારવાર દરમિયાન મોટાભાગના પોષક તત્વો ખોવાઈ જાય છે, તેથી આ શાકભાજીને તાજી વાપરવું એ શ્રેષ્ઠ છે.
વાનગીઓ
ચિકન સ્તન અને ક્રેકરો સાથે
ઘટકો:
- 900 ગ્રામ કોબી પેકીંગ.
- 400 ગ્રામ ધૂમ્રપાન ચિકન.
- 250 ગ્રામ ચીઝ
- સફેદ બ્રેડ એક રખડુ.
- 2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ.
- લસણ 2 લવિંગ.
- મેયોનેઝ - સ્વાદ માટે.
- ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, મીઠું અને અન્ય મસાલા - સ્વાદ માટે.
પાકકળા પદ્ધતિ:
- બ્રેડને કદમાં 1.5 - 2 સે.મી. માં કટ કરો. બ્રેડિંગ શીટ પર બ્રેડના કાપી નાંખીને મૂકો અને 15-20 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રીથી પહેલાથી ભરો.
- વનસ્પતિ તેલના 2 ચમચી એક અલગ કન્ટેનરમાં રેડો અને લસણ એક લવિંગ સ્ક્વિઝ. જ્યારે બધા croutons સોનેરી બ્રાઉન સુધી પકવવામાં, તેમને કન્ટેનર અને લસણ તેલ સાથે આવરી લે છે. તે પછી, તૈયાર સુધી 5 મિનિટ માટે ક્રેનરોને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ફરીથી મોકલો.
- આગળ, સલાડની તૈયારી પર આગળ વધો. ચાઇનીઝ કોબી સાથે, મૂળને કાપીને પાંદડા પર કોબીના માથાને અલગ પાડો. દરેક પાંદડામાંથી, એક ગાઢ દાંડી કાપી, અને પછી કોબી નાનો વિનિમય કરવો.
- ધૂમ્રપાન કરાયેલા ચિકનથી બાકી રહેલા બધા જ કાપી નાંખશો: બાકીની હાડકાં, છટાઓ, વધારે ચરબી અને ચામડી. પછી નાના સમઘનનું માં ચિકન અને ચીઝ કાપી અને કોબી મોકલવા.
- મેયોનેઝના 4-5 ચમચી લસણ એક લવિંગ સ્ક્વિઝ, બધું સારી રીતે ભળવું અને તેને કેટલાક મિનિટ માટે બ્રૂ બનાવવા દો. સેવા આપતા પહેલાં, સીઝનમાં કચુંબર ડ્રેસિંગ અને મોસમની સાથે કાળા મરીના સ્વાદની પસંદગી કરો.
સેવા આપતા પહેલા મુખ્ય સમૂહ સાથે રુક્સને મિશ્રણ કરવું વધુ સારું છે, નહીં તો તેઓ મોટા પ્રમાણમાં નરમ થઈ જશે અને મસાલેદાર સ્વાદ ગુમાવશે.
ચાઇનીઝ કોબી, ચિકન સ્તન અને ક્રેકર્સ સલાડ કેવી રીતે બનાવવી તે પર વિડિઓ જુઓ:
મકાઈ સાથે
ઘટકો:
- 2 ટુકડાઓ ચિકન fillet.
- 250 ગ્રામ તૈયાર મકાઈ
- 1 કાકડી.
- 900 ગ્રામ કોબી પેકીંગ.
- 200 ગ્રામ ચીઝ
- 150 ગ્રામ દહીં (ફિલર વિના).
- મેયોનેઝના 3 ચમચી.
- લસણ 3 લવિંગ.
- મીઠું, મરી, ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે.
પાકકળા પદ્ધતિ:
- બંને બાજુઓ પર વનસ્પતિ તેલમાં મીઠું ચિકન ફલેટ (દરેક બાજુ પર 7 મિનિટ) લો.
- કોબીના પાંદડા (દાંડીને કાપીને) કાપો, અદલાબદલી કાકડી, મકાઈ, ચીઝ, નાના નાના ગ્રાઇન્ટર અને ગ્રીન્સ પર લોખંડની સાથે મિશ્રણ કરો.
- ચટણી બનાવવા માટે, મેયોનેઝ, દહીં, લસણ (લસણ જામર દ્વારા છોડવામાં આવે છે), મીઠું અને મસાલાને ભળી દો.
- ચિકન સ્તનને ક્યુબ્સમાં કાપો અને મકાઈ અને ડ્રેસિંગ સાથેના અન્ય ઘટકો સાથે ભળવું. સલાડ તૈયાર છે!
ચિની કોબી અને મકાઈ સલાડ કેવી રીતે બનાવવી તે પર વિડિઓ જુઓ:
અનેનાસ સાથે
ઘટકો:
- 900 ગ્રામ કોબી પેકીંગ.
- 300 ગ્રામ ચિકન fillet (તમે તેને પહેલાથી ઉકળવા માટે જરૂર છે).
- 200 ગ્રામ હમ
- 1 કેનમાં અદલાબદલી કરી શકો છો.
- લસણ, મીઠું અને અન્ય મસાલા - સ્વાદ માટે.
- કુદરતી દહીં + ખાટા ક્રીમ (મેયોનેઝ દ્વારા બદલી શકાય છે).
પાકકળા પદ્ધતિ:
- બેઇજિંગ કોબીને સ્ટ્રીપ્સ (દાંડાને ટાળીને) અને ચિકન સ્તન, હેમ અને અનાનસ - ક્યુબ્સમાં કાપો.
- બધા નાર્ઝની ઘટકોને મિક્સ કરો, ઉડી અને અદલાબદલી લસણ, ગ્રીન્સ અને મોસમને દહીં અને ખાટા ક્રીમ સોસ સાથે કચુંબર ઉમેરો.
દ્રાક્ષ સાથે
ઘટકો:
- 400 ગ્રામ ચિકન fillet.
- 1 કોબી કોબી.
- 150 ગ્રામ શ્યામ દ્રાક્ષ (બીજ વિનાનું).
- 30 ગ્રામ પિસ્તા.
- શાકભાજી તેલ - તળાવ માટે.
- 3-4 આર્ટ. મેયોનેઝ spoons.
- મીઠું, કાળા મરી, કરી - સ્વાદ.
પાકકળા પદ્ધતિ:
- ચિકન સ્તનને ત્વચા અને નસમાંથી અલગ કરો, ગોલ્ડન બ્રાઉન સુધી ઓલિવ તેલમાં નાના સમઘન અને ફ્રાયમાં કાપી લો.
- લેટીસના પાંદડાઓને દાંડીથી અલગ કરો અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો, દ્રાક્ષ કાઢો, પિસ્તાને છીણવા દો (તેમને છાલથી અલગ કરતા પહેલાં).
- મેયોનેઝ સાથે પીરસવામાં, એકસાથે બધા ઘટકો ભેગા કરો. સલાડ તૈયાર છે!
પનીર સાથે
ઘટકો:
- 1 કોબી કોબી.
- 300 ગ્રામ ચિકન fillet.
- 150 ગ્રામ ચીઝ
- મેયોનેઝ 3-4 ચમચી.
- 5 ક્વેઈલ ઇંડા.
- 2 લીલા સફરજન.
- ગ્રીન્સ, મીઠું અને અન્ય મસાલા - સ્વાદ માટે.
પાકકળા પદ્ધતિ:
- ચિકનને ઉકાળો અને તેને રેસામાં નાખવો. સફરજનમાંથી ત્વચા દૂર કરો અને તેને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો. ચીઝ છીણવું. ક્વેઈલ ઇંડા ક્વાર્ટર્સ માં કાપી. કોબી સ્ટ્રોઝ વિનિમય કરવો.
- બધા તૈયાર ઉત્પાદનો મેયોનેઝ સાથે મળીને અને મોસમ ભેગા થાય છે. સ્વાદ માટે મસાલા અને ઔષધો ઉમેરો. બોન એપીટિટ!
ફોટો
ફોટો બતાવે છે કે સૌથી લોકપ્રિય ચિની કોબી સલાડની વાનગીઓ આના જેવી લાગે છે:
ભલામણો
પારદર્શક ગ્લાસવેરમાં સલાડની સેવા કરવી વધુ સારું છે, તેથી વાનગી તાજા દેખાશે.. તે પણ નોંધવું જોઈએ કે સૂકા લાલ વાઇન કચુંબરનો સારો ઉમેરો થશે. તમે આ સુખદ સંયોજનને લાંબા સમય સુધી યાદ રાખશો!
આ વાનગીઓ સાર્વત્રિક છે અને કોઈપણ રજા ટેબલ સજાવટ કરી શકે છે, તે વેલેન્ટાઇન ડે, 8 માર્ચ અથવા નવું વર્ષ હોઈ શકે છે.
મેયોનેઝની જગ્યાએ, બેઇજિંગ કોબી કચુંબર અન્ય ચટણીઓથી ભરી શકાય છે, પરંતુ આ વાનગીની સેવા કરતા પહેલા જ કડક રીતે કરવામાં આવે છે, નહીં તો ઘટકો હળવા થઈ જાય છે અને તેનો સ્વાદ ગુમાવશે.
નિષ્કર્ષ
ચિની કોબી સલાડ વિવિધ તહેવારોની કોષ્ટક માટે સારો વિકલ્પ છે, ખાસ કરીને જેઓ તંદુરસ્ત આહારને અનુસરે છે. બેઇજિંગ કોબીમાં ઘણા વિટામિન્સ હોય છે જે વ્યક્તિને સામાન્ય શરીરના કાર્યની જરૂર હોય છે. અને પ્રસ્તુત વાનગીઓ પણ તૈયારીમાં ખૂબ સરળ છે - એક નોંધ પર પરિચારિકાઓ માટે!
