ફૂલોની વાનગીઓ સાથે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ

ફૂલકોબી એક મૂલ્યવાન ફૂડ પ્રોડક્ટ છે જેમાં ફોલિક એસિડ અને વિટામિન્સની વિશાળ શ્રેણી અને ટ્રેસ ઘટકો શામેલ છે. ઝુકિની - આહાર અને હાર્દિક વાનગીઓ બંનેની તૈયારીમાં એક મહાન સાથી.

આ શાકભાજી એકબીજા સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડાયેલા છે, તેઓ સ્વતંત્ર વાનગીઓ તરીકે અસ્તિત્વ ધરાવે છે, અને તેમની કંપનીમાં માંસ, ઇંડા, બટાકાની, ઘંટડી મરી, સુગંધ પણ સ્વીકારી શકે છે.

ફૂલકોબી અને ઝુકિની તૈયાર કરવામાં આવે છે, સહેલાઇથી પચાવી શકાય છે, તેઓ તેમના પોતાના બગીચામાં ઉગાડવામાં આવે છે અને તૈયાર અથવા સ્થિર સ્વરૂપમાં ઉપયોગ માટે તૈયાર થાય છે, અને અમારી વાનગીઓ અનુસાર સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવવા માટે સુપરમાર્કેટ અથવા બજારમાં પણ ખરીદી શકાય છે.

લાભ અને નુકસાન

100 ગ્રામ દીઠ કોબીજ અને ઝુચિની ડીશનો પોષણ મૂલ્ય છે:

• કેલરી: 53 કેકેલ.
• પ્રોટીન: 4.1 ગ્રામ.
• ચરબી: 0.8 ગ્રામ.
• કાર્બોહાઇડ્રેટસ: 9.4 ગ્રામ.

ફૂલગોબી અને સુગંધ સમાવે:

• વિટામિન્સ: સી, બી 1, બી 2, બી 6, પીપી, એ;
• સોડિયમ;
• પોટેશિયમ;
• કેલ્શિયમ;
• મેગ્નેશિયમ;
• ફોસ્ફરસ;
• આયર્ન;
• પેક્ટીન;
• સાઇટ્રિક, નિકોટિનિક, મલિક અને ફોલિક એસિડ્સ.

મૂત્રપિંડની નિષ્ફળતાના કિસ્સામાં, તેમના વધુ પડતા ઉપયોગ તેમના ઉચ્ચ પોટેશિયમ સામગ્રીને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

પગલું પાકકળા સૂચનાઓ દ્વારા પગલું

પાનમાં

ફૂલકોબી અને સુગંધી ના વાનગી તૈયાર કરવા માટે, નીચે આપેલા ઘટકોની જરૂર છે:

• ફૂલો 1 વડા.
• સ્ક્વોશ 2-3 ટુકડાઓ.
• ગાજર 1 પીસી.
• બલ્બ ડુંગળી 1 પીસી.
• સ્વાદ માટે મીઠું, મરી.
• શાકભાજી તેલ 2 એસ. એલ.

પગલાની તૈયારી દ્વારા પગલું:

1. કોબીને ચાલતા પાણી હેઠળ ધોવા અને ફ્લોરેટ્સમાં વિભાજીત કરવી, જો મોટા પદાર્થો મળી આવે, તો પછી અડધા કાપી લો.
2. Zucchini બીજ અને છાલ સ્પષ્ટ, મોટા સમઘનનું માં કાપી.
3. છાલ ગાજર અને ડુંગળી, મોટા કણક પર ગાજર છીણવું, પાસાદાર ભાત ડુંગળી ઉમેરો.
4. સોસપાન અથવા સોસપાનમાં તમામ ઘટકો મૂકો, થોડું પાણી, મીઠું અને મરી ઉમેરો, થોડું ખાડી પર્ણ મૂકો અને મધ્યમ ગરમી ઉપર 30 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો.
   જો જરૂરી હોય, તો સેવા આપતી વખતે લસણ અને ઔષધો ઉમેરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં

ફૂલો અને ઝૂકિનીનો બીજો મોટો વાનગી એ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવે છે.

નીચે આપેલા ઘટકોની જરૂર છે:

• ઝુકિની 2 પીસીએસ.
• ફૂલો 1 વડા.
• ડુંગળી 2 પીસી.
• લસણ 3 લવિંગ.
• શાકભાજી તેલ 1-2 ચમચી.
• સ્વાદ માટે મસાલા.
• મીઠું

તબક્કાવાર રસોઈ:

1. છાલ રિંગ્સ માં કાપી, છાલ zucchini.
2. કોબી ફૂલોમાં વહેંચાયેલી હોય છે અને, જો ઇચ્છા હોય તો નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાંખે છે.
3. છાલ અને ડુંગળી અદલાબદલી.
4. શાકભાજીના તેલને 5 સે.મી.ની ઊંચાઈમાં મૂકો, શાકભાજી, મીઠું, મોસમ, મસાલા અને મીઠું સાથે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને 180-200 ડિગ્રીના તાપમાને 45 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર નીકળો, અને લસણ સ્ક્વિઝ કરો, ધીમેધીમે બધું મિશ્ર કરો અને બીજા 5 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાખો.

   સેવા આપતી વખતે, તમે ચીઝને ઘસડી શકો છો અથવા ખાટા ક્રીમ અને અદલાબદલી ગ્રીન્સ કરી શકો છો.

શું ઘટકો હજુ પણ ફિટ છે?

• નાજુકાઈના માંસ (બીફ + ડુક્કર, ડુક્કરનું માંસ + 1: 1 ગુણોત્તરમાં ચિકન) 500 ગ્રામ. સ્ટફિંગ ઉમેરતા વખતે, તમારે સ્તરોમાં બધું મૂકવું જોઈએ, તળિયે લેયર ફૂલો છે, ટોચ પર તમારે સ્ટફિંગ અને મરી તેને મૂકવાની જરૂર છે, ટોચની સ્તરમાં ઝુકિની મૂકો. માંસ સાથેનો રસોઈ સમય 1 કલાક સુધી વધશે (નાજુકાઈના માંસ સાથે કોબીજ બનાવવાની વધુ માહિતી માટે, અહીં જુઓ).
• ઇંડા 1-2 પીસી મોલ્ડ તળિયે બ્રેડક્રમ્સમાં છંટકાવ. શાકભાજી પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અડધા સુધી રાંધવામાં આવે છે અને ઇંડા, ઔષધો અને 100 ગ્રામ દૂધનું મિશ્રણ રેડવામાં આવે છે અને સંપૂર્ણ રીતે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પાછા આવે છે (ઇંડા વાનગીઓ સાથે કોબી વિશે વધુ માહિતી માટે અહીં મળી શકે છે).
• બટાટા 5-6 ટુકડાઓ શાકભાજી માટે peeled બટાકાની, કાતરી ઉમેરો. તમે સ્તરોમાંના તમામ ઘટકોને સમાવી શકો છો, ખાટા ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ સાથે દરેક સ્તરને સ્મિત કરી શકો છો અને લોખંડની ચીઝ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો. વાનગીને લગભગ 45 મિનિટ સુધી કુક કરો. ખાટા ક્રીમ સાથે સેવા આપે છે.
• દૂધ 150 ગ્રામ ફૂલો, ઝૂકિની, ડુંગળી, લસણ, એક સ્વરૂપમાં કાપી અને ફોલ્ડ, buttered. દૂધ રેડવાની અને પનીરને ટોચ પર ઘસવું. 40-50 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. ક્રીમ સાથે દૂધ બદલી શકાય છે. એક કસેરોલ અથવા ક્રીમ સૂપ તરીકે સેવા આપે છે, સરળ સુધી બ્લેન્ડર માં પૂર્વ grind, અને croutons ઉમેરો.
• ઓલિવ તેલ 2 ચમચી. મુખ્ય ઘટકોમાં બે ઘંટડી મરીના અડધા રિંગ્સ ઉમેરો. શાકભાજી એક સ્વરૂપમાં ફોલ્ડ થાય છે, તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મીઠું ઉમેરો અને ઓલિવ તેલ રેડવાની છે, મિશ્રણ અને અડધા કલાક માટે ગરમીથી પકવવું.

ફૂલ અને કચુંબરની વાનગી બંને સ્વતંત્ર અને માંસ અને માછલી માટે સુશોભન તરીકે સેવા આપી શકે છે. ખાટા ક્રીમ, લસણ અને ગ્રીન્સમાંથી સોસ શાકભાજી માટે યોગ્ય છે.

જ્યારે કેનિંગ અને ફ્રીઝિંગ, ફૂલના દાણા અને ઝુકીની તેમની સંપત્તિ ગુમાવતા નથી, તેથી તેઓ સંગ્રહની દ્રષ્ટિએ અનુકૂળ હોય છે, અને દરેક પરિચારિકા સાથે હંમેશા હાથમાં હોઈ શકે છે. ફૂલો અને ઝૂકિની રસોઈના વિકલ્પો ઘણા છેઆ શાકભાજી બાળકના ખોરાક માટે ક્રીમ સૂપ, છૂંદેલા બટાકાની, stews, casseroles સ્વરૂપમાં મહાન છે.

પુખ્ત વયના લોકો માટે, શાકભાજી ઘટક ઓછું મહત્વનું નથી. આહારમાં ફૂલકોબી અને ઝુકિનીની હાજરી પાચન અવયવોને પ્રતિકૂળ અસરોથી સુરક્ષિત કરે છે, ગેસ્ટાઇટિસ અને પેપ્ટીક અલ્સરના વિકાસને અટકાવે છે, આંતરડાના માઇક્રોફ્લોરાને અપૂરતા વિટામિન્સને પોષાય છે, અને અમુક અંશે વિકાસને અટકાવે છે.

વિડિઓ જુઓ: દળ ઢકળ બનવન સરળ રત. Dal Dhokli Recipe In Gujarati. Gujarati Kitchen (માર્ચ 2025).