ક્રીમી સૉસમાં ફૂલકોબી સમગ્ર પરિવાર માટે તંદુરસ્ત અને પોષક વાનગી છે, નાજુક સુગંધ સાથે કે જેને વિવિધ ઘટકો સાથે પૂરક કરી શકાય છે, જે સાઇડ ડિશ તરીકે અથવા અલગ વાનગી તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
તૈયારીની સરળતા તેને વધુ આકર્ષક બનાવે છે. જો તમે રસોઈ કરવા માટે ઘણો સમય બગાડો નહીં, પરંતુ તમારા પ્રિયજનને સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત વાનગીથી ખુશ કરવા માંગો છો, તો પછી ક્રીફ્લાવરને ક્રીમી સોસમાં રાંધવા.
કેટલીક વખત બ્રોકોલી ફૂલકોબી તરીકે લેવામાં આવે છે અથવા તે એક અને તે જ ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે, હકીકતમાં તે દેખાવ, રચના અને સ્વાદમાં જુદા જુદા પ્રકારનાં હોય છે.
લાભ અને નુકસાન
ફૂલો પોતે ડાયેટરી પેદાશ છે.તેમ છતાં, ક્રીમ સાથે તમારે વાનગીને રસદાર બનાવવા માટે, પરંતુ ખૂબ ચરબી નહી કરવા માટે તેમની ટકાવારી પર ધ્યાન આપવું જોઈએ.
ફૂલો પસંદ કરવાનું શ્રેષ્ઠ તાજા છે, પણ સ્થિર થશે. કોબી ની નીચી પાંદડા તાજા હોવી જોઈએ, નહીં ઝાંખુ, લીલા. સમગ્ર જાતિઓ સુસ્ત અથવા સૂકી હોવી જોઈએ નહીં.
માથા ખૂબ મોટી હોવી જોઈએ નહીં અને ખૂબ નાનું હોવું જોઈએ નહીં. - સરેરાશ જ યોગ્ય રહેશે. ફૂલોને લેવાની કોઈ જરૂર નથી જો તે મોલ્ડ, બ્રાઉન અથવા કાળા ફોલ્લીઓના કોઈ સંકેતો બતાવે છે.
રેફ્રિજરેટરમાં શાકભાજીના બૉક્સમાં ફૂલો સંગ્રહવા માટે સૌથી વધુ ફાયદાકારક છે, બે અઠવાડિયાથી વધુ અથવા વધુ સારું નહીં - કોબીને વેક્યુમ કન્ટેનરમાં મૂકો, કારણ કે ભેજ કોબીને સૌથી વધુ નુકસાનકારક છે.
ફૂલોની વાનગી બનાવતી વખતે સમય બચાવવા તમે ખરીદી પછી ફ્લોરેટ્સ માં કોબી તરત જ ડિસએસેમ્બલ કરી શકો છો, નિકાલયોગ્ય બેગમાં મૂકો, ઉદાહરણ તરીકે, નાસ્તા માટે અને સ્થિર કરો. આ સ્થિતિમાં, કોબીજ ઓછામાં ઓછા છ મહિના માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવશે, તેના તમામ પોષણ ગુણધર્મો જાળવી રાખશે. ફ્રોઝન ફૂલબીજા, તે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું અને તેનાથી કેવી તૈયારી કરવી તે કેટલું ઉપયોગી છે, અમે અહીં વિગતવાર જણાવ્યું હતું.
આ વાનગીના ઘણા હકારાત્મક ગુણધર્મો હોવા છતાં, જેમ કે:
પાચન અને હૃદય કાર્ય સુધારવા;- બી વિટામિન્સ અને એમિનો એસિડ સમૃદ્ધ;
- ફૂલોમાં લોહ અને ફોલિક એસિડની હાજરી;
- શરીર દ્વારા શોષણ સરળ અને બળતરા વિરોધી અસર;
- આ ઉપરાંત, ફૂલકોબીમાં ઘણું ફાઈબર હોય છે, જે તમને શરીરમાંથી અનિચ્છનીય પદાર્થોને દૂર કરવા દે છે.
પાચન અને હૃદય કાર્ય સુધારવા;કેટલાક કારણો છે કે જે ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે અને તેને લેતી વખતે સાવચેત રહો:
- લોકો જે કોઈપણ પ્રકારના એલર્જીનો ભોગ બને છે તે આ વાનગી ખાવાથી ખાસ કરીને સાવચેત રહેવું જોઈએ;
- એન્ટૉકૉલોટીસ, આંતરડાની સ્પામ અને આંતરડાના બળતરાથી પીડાતા દર્દીઓ સાથે સાથે દર્દીઓ સાથેના દર્દીઓ અને તાજેતરમાં કોઈપણ પ્રકારની શસ્ત્રક્રિયા કરવામાં આવી છે, ખાસ કરીને પેટના વિસ્તાર અને છાતીમાં, તે ખોરાકમાં ફૂલના દાણા જેવા ઉત્પાદનો શામેલ કરવાનો ઇનકાર કરે છે.
- આ વાનગી અને ઉચ્ચ બ્લડ પ્રેશરવાળા લોકો માટે સાવચેતી રાખવી જોઈએ;
- તે ઉલ્લેખનીય છે કે ફૂલકોબી થાઇરોઇડ ગ્રંથિની કામગીરીને પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે.
ફૂલકોબી ખૂબ ઉપયોગી છે અને તેમાં વિટામિન્સનો ઘણો સમાવેશ થાય છે.
ક્રીમ સાથે રાંધવામાં ફૂલકોબી ની ઊર્જા કિંમત:
- કેલરી સામગ્રી 300 કે.સી.સી.
- પ્રોટીન 6 જી;
- ચરબી 29;
- કાર્બોહાઇડ્રેટ 11 જી;
- વિટામીન સી, બી, એ, તેમજ આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ અને ફોલિક એસિડ.
અમે ફૂલોના ફાયદા વિશે વિડિઓ જોવાની ઑફર કરીએ છીએ:
ક્રીમ સોસ સાથે રેસીપી
જરૂરી સામગ્રી:
- ફૂલો (તાજા લેવા વધુ સારું) - 300 ગ્રામ.
- ચરબીની સરેરાશ ટકાવારીની ક્રીમ - 150 મિલી.
- માખણ - 50 ગ્રામ.
- મીઠું - સ્વાદ (લગભગ ચપટી).
- બે સીઝનિંગ્સ: જાયફળ અને ગ્રાઉન્ડ પૅપ્રિકા - સ્વાદ માટે.
- જો ઇચ્છા હોય, તો તમે પ્રોવેન્સ જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરી શકો છો.
સૌ પ્રથમ, તમારે ઉત્પાદનો તૈયાર કરવાની જરૂર છે:
- કોબીજ ધોવા અને તેને ફ્લોરેટ્સમાં વિભાજિત કરો;
- માખણ ઓગળવું;
- પ્લેટમાં, ક્રીમને ભેળવીને મીઠા સાથે પકવવા.
હવે તમારે રાંધવાની પદ્ધતિ નક્કી કરવી જોઈએ. તેમાંના 3 ને ધ્યાનમાં લો:
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડીશ ગરમીથી પકવવું;
- બહાર કાઢો;
- એક પાન માં રાંધવા.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં roasting
- ફૂલોમાં વિભાજિત કોબી નબળા પ્રમાણમાં મીઠું પાણીમાં 15 મિનિટ ઉકળે છે.
- માખણ સાથે બેકિંગ શીટ ગ્રીઝ, બાફેલી કોબી મૂકો.
- સીઝનિંગ ક્રીમ સાથે છંટકાવ.
- 15 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મોકલો.
- પછી ગરમી બંધ કરો અને લગભગ 20 મિનિટ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વાનગીને ઠંડુ કરવા દો.
અમે વિડિઓ રેસીપી અનુસાર ક્રીમમાં પકવવામાં આવતી કોબીજ રાંધવાની ઑફર કરીએ છીએ:
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કોબીજ બનાવવા માટે વધુ વાનગીઓ અલગ લેખમાં મળી શકે છે.
એક્સ્ટિનીશિંગ
- કોબી ઉકળવા.
- ફ્રાયિંગ પાનમાં માખણ ગરમ કરો.
- પલાળીને ફૂલમાં મૂકો અને ઢાંકણ સાથે આવરી લો, લગભગ 20 મિનિટ સુધી સણસણવું.
- ક્રીમ અને સીઝનિંગ્સ, અન્ય 5 મિનિટ માટે સ્ટયૂ ઉમેરો.
જ્યારે સ્ટ્યૂઇંગ, કોબી લગભગ તમામ લાભદાયી ગુણધર્મો જાળવી રાખે છે!
અમે વિડિઓ રેસીપી અનુસાર ક્રીમમાં ફૂલના દાણા સ્ટુવાની રાંધવાની ઑફર કરીએ છીએ:
પાનમાં
- પાનમાં માખણ ઓગળે.
- સોનેરી બ્રાઉન સુધી તેને ઉકાળો.
- મસાલા સાથે ક્રીમ સાથે કોબી રેડવાની છે.
- 10-15 મિનિટ માટે ઢાંકણ હેઠળ સણસણવું.
તાજા કોબીનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તેને ઉકાળો તેની ખાતરી કરો. ફ્રોઝન ફૂલના દાણાના કિસ્સામાં, તમે તેના ઉપર ઉકળતા પાણીને જ રેડતા કરી શકો છો. તે જાણવું પણ ઉપયોગી છે કે જ્યારે પકવવા, ફૂલકોબી તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવતું નથી.
તમે વાનગીને સ્વાદિષ્ટ અને ભૂખે મરતા પોપડો બનાવવા માટે કોબીજ કેવી રીતે ફ્રાય તે શીખી શકો છો.
વાનગી વિવિધતા
આ વાનગી સારી છે કારણ કે તે વૈવિધ્યીકરણ સરળ છે, અન્ય ઉત્પાદનોના મુખ્ય ઘટકોમાં ઉમેરીને, ઉદાહરણ તરીકે:
- ચિકન સ્તન. તે બાફેલી કોબી ઉમેરતા પહેલા પાનમાં ભઠ્ઠીમાં મોકલવા જોઈએ. ચિકન સાથે કોબીજ રાંધવા માટેના અન્ય વાનગીઓ, તેમજ આ ઘટકોના લાભો અને નુકસાન વિશેની માહિતી અહીં મળી શકે છે.
- મશરૂમ્સ. મશરૂમ્સને ફૂલની વાનગી સાથે પકવવાની વાનગીમાં મૂકવાની જરૂર છે અને સીઝનની સાથે ક્રીમ રેડવાની જરૂર છે. અમારી સામગ્રીમાંથી મશરૂમ્સ સાથે ફૂલકોબીના વાનગીઓના અન્ય વિકલ્પો વિશે જાણો.
- ચીઝ. કચડી નાખેલી ચીઝ ક્રીમ-સીઝનિંગ મિશ્રણથી મિશ્ર કરી શકાય છે અથવા ભઠ્ઠીના અંત પહેલા તેને 5 મિનિટ ઉમેરી શકાય છે.
- ઇંડા. રેડતા પહેલા ક્રીમ અને સીઝનિંગ્સ સાથે ઇંડાને ચાબુકથી મારવામાં આવે છે. તમે અહીં ઇંડા અને શાકભાજી સાથે ફૂલકોબીની શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ શોધી શકો છો.
- લસણ. લસણને લસણની પ્રેસથી કાપી નાખવામાં આવે છે અને ક્રીમ અને સીઝનિંગ્સમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
ફીડ
ક્રીમમાં કોબીજને ગરમીના રૂપમાં વધુ સારી રીતે ભરો ત્યારે તેને પકાવવા પછી પકાવવાની પ્રક્રિયામાં અથવા પૅનમાં ભરો. આવી સ્વાદિષ્ટ વાનગી માછલી અથવા મરઘા, તેમજ એક અલગ અલગ વાનગી માટે ઉત્તમ ઉમેરો થશે.
તૈયાર તૈયાર કોબીજ અને તેમાંથી વાનગીઓ, એલ્યુમિનિયમ અથવા આયર્ન ડીશમાં હોવું જોઈએ નહીં, કેમ કે મેટલ ડીશ અને કોબીના રાસાયણિક ઘટકો પ્રતિક્રિયા આપતા હોય છે. સમાપ્ત વાનગીને ગ્લાસ કન્ટેનરમાં મૂકવું શ્રેષ્ઠ છે., ઢાંકણથી ઢંકાયેલું, અથવા સ્ટોરેજ માટે ખાસ કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરો.
રસોઈ અને તમારા મનપસંદ પકવવા અને ઘટકોને ઉમેરવાના વિકલ્પને આધારે, તમે દરેક સમયે કોબીજ અને ક્રીમના આધારે નવી વાનગી બનાવી શકો છો, નવા સ્વાદો બધા પરિવારના સભ્યોને આનંદ આપવા માટે.
