સલગમ વિશે તમે જે બધું જાણવા માગો છો તે એક ફાયદો છે, આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે અને ઉપયોગની પદ્ધતિઓ છે.

રશિયામાં પ્રાચીન સમયમાં રેપાને ટેબલની રાણી માનવામાં આવતી હતી. પોર્રિજેસ તેમાંથી બનાવવામાં આવ્યા હતા, તે પકવવામાં આવ્યું હતું અને કાચા ખાય છે, અને તેના ફાયદા શરીરમાં અમૂલ્ય છે.

દુર્ભાગ્યે, લાંબા સમય સુધી, સલગમ ખૂબ જ લોકપ્રિય ન હતું, કારણ કે તેનું સ્થાન બટાટા દ્વારા લેવામાં આવ્યું હતું. જો કે, આજે રુટ પાક તેની સ્થિતિ આપે છે અને ધીમે ધીમે રશિયનોની કોષ્ટકો પર તેની યોગ્ય જગ્યા મેળવે છે. આજે આપણે સમજીશું કે પુરુષો, સ્ત્રીઓ અને બાળકો માટે સલગમના ફાયદા અને નુકસાન, અને તેના સ્વરૂપો વિશે વાત કરો.

હીલિંગ ગુણધર્મો અને contraindications

સ્ત્રીઓ માટે

સલગમ મહિલાઓ માટે સારી છે?

1. રુટ શાકભાજી તે પદાર્થો છે જે સ્તન અને ગર્ભાશયનાં કેન્સરના વિકાસને અટકાવે છે.
2. કાચો સલગમ. ફોલિક એસિડ (વિટામિન પીપી) ની ઉચ્ચ સામગ્રી, જે ફેટલ ન્યુરલ ટ્યુબની રચનામાં સામેલ છે. ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ક્રૂડ સલગમનો ઉપયોગ સૂચવવામાં આવે છે.
3. ઉકાળવા સલગમ તેમાં હળવો સ્વાદ હોય છે અને ભૂખને કાપી નાંખે છે, તેથી રાત્રિભોજન માટે સ્ટ્યૂડ ટર્નિપ્સ પર આધારિત સલાડ ખાય તે ખૂબ જ સ્વસ્થ છે, તે વજન ઘટાડવા માટે ફાળો આપે છે. પણ, પ્રક્રિયા કરેલી વનસ્પતિ વિટામિન્સ ગુમાવે છે અને ઘટકો શોધી કાઢે છે, અને તેથી વાળ, નખ અને ચામડી માટે પણ ઉપયોગી છે.
4. કોઈપણ સ્વરૂપમાં સલગમ જીવાણુનાશક તંત્રની તકલીફ અને અન્ય દાહક રોગોની સારવાર કરે છે.
   માસિક ચક્ર સ્થાપિત કરવા માટે આ શાકભાજીની ક્ષમતા નોંધવામાં આવે છે.

પુરુષો માટે

પુરુષ શરીર માટે સલગમનું મૂલ્ય, તે કેવી રીતે ઉપયોગી છે અને તેના અનન્ય ગુણધર્મો શું છે?

• તાજા શાકભાજી પ્રોસ્ટેટ રોગ અટકાવે છે.
• ઉકાળવા સલગમ. ઉકાળેલા સલગમના નિયમિત ઉપયોગથી પુરુષોમાં જાતીય કાર્ય વધે છે.
• પીવાનું સલગમ કોઈપણ સ્વરૂપમાં લોહીમાં ટેસ્ટોસ્ટેરોનના સ્તરની વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપે છે.
• સલગમના રસ તે એક હેરાન કરતી સંપત્તિ ધરાવે છે, તેથી તેને ગાલપચોળિયાં સાથે ખોપરી ઉપરની ચામડી માં ઘસવું ઉપયોગી છે.
• કોઈપણ રુટ વનસ્પતિ રક્તવાહિનીઓને સાફ કરવામાં અને એથરોસ્ક્લેરોસિસને અટકાવવામાં મદદ કરે છે, જેના માટે પુરુષો સ્ત્રીઓ કરતા વધુ સંવેદનશીલ હોય છે.

બાળકો માટે

બાળકો માટે સલગમના ફાયદા:

1. કાચો શાકભાજી એક હળવા અપેક્ષાવાદી છે. અન્ય વનસ્પતિ રસ સાથે મિશ્રિત સલગમના રસ બાળકોને ઈન્ફલ્યુએન્ઝાની સારવાર અને નિવારણ માટે આપવા માટે ઉપયોગી છે. પણ, કાચા રુટના રસમાં એસ્કોર્બીક એસિડની વધેલી માત્રા હોય છે.
2. તાજા સલગમ શાળાના બાળકો માટે ઉપયોગી - બી વિટામિન્સ અને મેગ્નેશિયમ મગજની કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરે છે, મેમરી અને વિઝ્યુઅલ શુદ્ધતાને મજબૂત કરે છે.
3. ઉકાળવા સલગમ શામક મિલકત ધરાવે છે. આ રીતે પ્રક્રિયા કરવામાં આવતી વનસ્પતિને સૂવાનો સમય પહેલાં સરળતાથી ઉત્તેજક અને હાયપરએક્ટિવ બાળકો માટે ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
4. અસંતોષિત વનસ્પતિ ખીલ અને ખીલની ત્વચીય સફાઈને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે કિશોરાવસ્થા દરમિયાન કિશોરો માટે અગત્યનું છે.

બાળ ચિકિત્સકોને 4 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકના આહારમાં સલગમ રજૂ કરવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી.

સલગમ માનવ શરીર માટે માત્ર ફાયદાકારક ગુણધર્મો ધરાવે છે, પણ વિરોધાભાસ ધરાવે છેપુરુષો અને સ્ત્રીઓ બંને માટે:

• શાકભાજીમાં સરસવ અને અન્ય સુગંધિત તેલ શામેલ હોય છે જે પેટ અને આંતરડાની દિવાલો પર બળતરા કરે છે. પાચક અંગો સાથે સહેજ સમસ્યાઓની હાજરીમાં કાચા સલગમનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી.
• રુટ પાક સ્તન દૂધ માટે કડવો સ્વાદ આપે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ સ્તનપાનના સમયગાળા દરમિયાન છોડી દેવા જોઈએ.
• ટ્રિનિપમાં રોગોની હાજરીમાં શરીર પર નકારાત્મક અસર છે: હેપેટાઇટિસ, cholecystitis, થાઇરોઇડ ગ્રંથિની વિકૃતિઓ.
• મસ્ટર્ડ ઓઇલની હાજરીને લીધે, કાચા સલગમની તમારી ભૂખ ઘટે છે. કાચા રુટ શાકભાજીને તેમના પોતાના પર તેમજ સાંજે સલાડમાં અને સૂવાના સમય પહેલા ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. આ નિયમ સ્થૂળતાથી પીડાય છે અને વધારે વજન સાથે સંઘર્ષ કરનારાઓને લાગુ પડે છે.
• ડાયાબિટીસ સાથે કાચા શાકભાજી ખાવાથી માત્ર થોડી માત્રામાં જ શક્ય છે અને ડૉક્ટરની પરવાનગી પછી જ.
• જ્યારે નર્વસ ડિસઓર્ડર, વરાળવાળા સલગમનો ઉપયોગ કરવા માટે પ્રતિબંધ છે.
• ફ્રાઇડ સલગમ, તેમજ ઉકાળેલા, ઉચ્ચ ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ ધરાવે છે. આનો અર્થ એ છે કે ઉત્પાદન લોહીમાં ખાંડનો મજબૂત વધારો કરે છે. ડાયાબિટીસ મેલિટસ પ્રકાર 1 અને 2 માં, તળેલું અને ઉકાળેલા સલગમનો વિરોધાભાસ છે.
• ફ્રાઇડ સલગમ "ડાયેટ પ્રોડક્ટ" ના શીર્ષક ગુમાવે છે. તળાવ પછી, વનસ્પતિની કેલરી સામગ્રી ઘણી વખત વધે છે અને 100-150 કેકેલ / 100 ગ્રામ સુધી પહોંચે છે.

આહારમાં કાચા સલગમ રજૂ કરવા વિરોધાભાસની ગેરહાજરીમાં પણ સાવચેત રહેવું જોઈએ. અસામાન્ય રીતે સલગમની મોટી માત્રા બ્લૂટિંગ અથવા ડાયાહીઆનું કારણ બની શકે છે.

વિવિધ રંગો કયા મૂલ્યવાન મૂળ?

સલગમની ઘણી જાતો છે, પરંતુ તેની કેટલીક જાતો લોકપ્રિય છે. માનવ શરીર માટે વિવિધ સલગમ માટે શું ઉપયોગી છે?

કાળો

આ પ્રકારનું સલગમ સૌથી ઉપયોગી ગણવામાં આવે છે. કાળો રુટની વનસ્પતિમાં સૌથી ધનાઢ્ય માઇક્રોલેમેન્ટ અને વિટામિન માળખું હોય છે અને તેની ઉપયોગી ગુણધર્મો અતિશય ભાવવધારા કરવી મુશ્કેલ છે. વજન ઘટાડવા, એવિટામિનિસિસ, પાચક વિકારો, નબળા રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે કાળો સલગમનો ઉપયોગ થાય છે. જો કે, આ સલગમમાં એક લક્ષણ છે - ખૂબ ગરમ કડવો સ્વાદ.

લીલા

પ્રારંભિક પ્રકારનું સલગમ અને કાચા ખાવા માટે સૌથી યોગ્ય. જોકે લીલા રુટ વનસ્પતિમાં ઘણા આવશ્યક તેલ હોય છેતેથી ભૂખ ઉત્તેજીત કરે છે. વજન ગુમાવનારાઓને લીલી સલગમનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

લીલો સલગમના ઉપયોગી ગુણધર્મો દ્રશ્ય શુદ્ધતા સુધારવા, હાડકા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારવાની ક્ષમતા છે.

સફેદ

સફેદ સલગમમાં નરમ ફાઇબર માળખું અને મૂળાની જેમ સ્વાદ હોય છે.. તે ફાઇબરની વધેલી માત્રા ધરાવે છે, તેથી તે અન્ય પ્રકારો કરતાં કબજિયાત સાથે વધુ સારી રીતે સામનો કરી શકે છે.

એવું માનવામાં આવે છે કે બરાબર સફેદ સલગમ એ બાળકો માટે સૌથી ઉપયોગી અને સલામત છે.

યલો

યલો સલગિપ એક કઠોર માળખું ધરાવે છેતેથી, તે ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને અલ્સરથી પીડાતા લોકોના સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી છે.

સખત બિન-પાચન તંતુઓની સમૃદ્ધિ સક્રિય આંતરડાની માઇક્રોફ્લોરાના વિકાસમાં ફાળો આપે છે, તેથી પીળી સલગમ તંદુરસ્ત લોકો માટે અત્યંત ઉપયોગી છે.

આ રુટ વનસ્પતિમાં વિટામીન એમાં વધારો થયો છે, જે વનસ્પતિને રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને નખ અને વાળ માટે સૌંદર્યનો સ્રોત બનાવે છે.

સલગમ અથવા બટાકા - વધુ ઉપયોગી શું છે?

સલગમ અને બટાકાની વચ્ચેના તફાવતો:

• કેલરી સામગ્રી. સલગમમાં માત્ર 30 કેકેલ / 100 ગ્રામ હોય છે, બટાકાની 80 કેલસી / 100 ગ્રામ હોય છે.
• કાર્બોહાઇડ્રેટસ. બટાકામાં સલગમ કરતાં વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે, તેથી આહાર અને વજન ઘટાડવાથી સલગમ વધુ મૂલ્યવાન છે.
• સ્ટાર્ચ - એક પદાર્થ જે માનવ શરીરમાં ખાંડમાં ફેરવે છે તે બટાટામાં સલગમ કરતાં 50 ગણા વધારે હોય છે.
• સેલ્યુલોઝ. ટર્નિપમાં તેની રચનામાં બટાકાની તુલનામાં 5 ગણી વધારે ફાઇબર છે, જે પાચન માટે વધુ ઉપયોગી બનાવે છે.
• વિટામિન્સ. પોટેટોમાં વધુ વ્યાપક વિટામિન અને મેક્રો-અને સૂક્ષ્મ પોષક રચના છે.

દરેક શાકભાજી તેના પોતાના માર્ગે મૂલ્યવાન છે: બટાટા ઊર્જા અને વિટામિન્સ અને માઇક્રોલેમેન્ટ્સ સાથે સંતૃપ્તિ માટે વધુ યોગ્ય છે, અને સલગમ વજન ઘટાડવા અને પાચન સુધારવામાં સૌથી ઉપયોગી છે.

ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?

શરીરને સાફ કરવા અને વજન ઓછું કરવા, સલગમનો ઉપયોગ કાચા અથવા ઉકાળવા જોઈએ. અઠવાડિયામાં 3-2 વખત 100-150 ગ્રામ માટે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ આહારમાં બટાટાને સલગમથી બદલવાની સલાહ આપે છે. આ પદ્ધતિ સરળતાથી કાર્બોહાઇડ્રેટના દૈનિક સેવનને ઘટાડવા અને વધુ વજનવાળાને સહેલાઇથી સામનો કરવામાં મદદ કરશે.

વૈકલ્પિક તરીકે શું વપરાય છે?

આહારમાં વિવિધતા લાવવા માટે, સલગમની જગ્યાએ મૂળો, મૂળાની અને સલગમનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. આ શાકભાજી સલગમના સમાન પરિવાર સાથે સંકળાયેલા હોય છે, તેથી તેમની પાસે સમાન ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને સ્વાદ હોય છે, તેથી તમે તે કહી શકતા નથી, ઉદાહરણ તરીકે, મૂળો સલગમ કરતાં વધુ ઉપયોગી છે.

રશિયન લોકકથા ના નાયિકા - સલગિપ - ફરીથી લોકપ્રિયતા મેળવી રહી છે. આ વનસ્પતિ ઘણા રોગોથી મદદ કરે છે.આહાર દરમિયાન સ્ત્રીઓને પણ મદદ કરે છે. જો કે, સલગમ ગંભીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે, તેથી તમારે તેને તમારા આહારમાં દાખલ કરવામાં ખૂબ કાળજી રાખવાની જરૂર છે.

વિડિઓ જુઓ: 台北旅遊攻略內洞瀑布負離子全台第一盡情享受森林浴吸收滿滿的芬多精Neidong National Forest Recreation Area (માર્ચ 2025).