હાઉસકીપીંગ નોંધ: જ્યારે સોરેલ કાપવામાં આવે છે અને તેને કેવી રીતે સાચવી રાખવું?

રશિયામાં, સોરેલ સામાન્ય નીંદણથી "વસંતના રાજા" સુધી લાંબી રીત આવે છે. તેણે પ્રારંભિક દેખાવ માટે ખિતાબ પ્રાપ્ત કર્યો અને વિટામિનની ખામી સામે લડવામાં મદદ કરી.

પરંતુ આપણે આખા વર્ષ દરમિયાન વિટામિન્સની જરૂર છે, તેથી શક્ય તેટલા લાંબા સમય સુધી તેને તાજી રાખવા અને લણણી માટે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. બધા પછી, શિયાળામાં જેમ કે તૈયારી વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે એક અનિવાર્ય ઘટક બની જશે.

આ લેખ વિગતવાર વર્ણન કરે છે જ્યારે લણણીના સ્વરૂપમાં સોરેલ કાપવામાં આવે છે અને ઘરને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સાચવવું.

હું ક્યારે કાપી શકું?

જો તમે વસંતઋતુમાં સોરેલ વાવે છે, તો અંકુરની ઉદ્ભવના 60 દિવસ પછી પ્રથમ પાક લણવાની તક મળે છે. છોડની સંપૂર્ણ પરિપક્વતા માટે રાહ જોવી નહીં. નક્કી કરો કે પાંદડા તેમના લંબાઈ સાથે કાપી તૈયાર છે. તે લગભગ 7-10 સે.મી. હોવું જોઈએ. ફૂલોના ફૂલોના ઉદ્ભવ પહેલા સમય હોવો મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તેમના રચના સાથે માનવજાત માટે હાનિકારક ઓક્સિલિક એસિડનું એકાગ્રતા નાટકીય રીતે વધશે.

તેના કુદરતી વાતાવરણમાં, "વસંતનો રાજા" નદીઓ અને તળાવો વડે જંગલોમાં, ખેતરો અને પૂરના મેદાનોમાં ઉગે છે. જંગલી સોરેલ પાન થી પાનખર સુધી ફળ આપે છે. જ્યારે બરફ પીગળે છે ત્યારે તેની ડાળીઓ શોધવામાં સરળ હોય છે. અને 3 અઠવાડિયા પછી માનવ વપરાશ માટે પાંદડા યોગ્ય હશે.

એકત્રિત કરવા માટેનો શ્રેષ્ઠ સમય શું છે? તંદુરસ્ત ઔષધિઓ સવારે અથવા સાંજે એકત્રિત કરવી વધુ સારું છે. પાણી અથવા વરસાદ પછી સમય પસંદ કરવા માટે ખાસ કરીને સારી. આ સમયગાળા દરમિયાન, તે juicier છે, મહત્તમ ભેજ સાથે સંતૃપ્ત.

તૈયારી કેવી રીતે કરવી?

પાંદડાઓ

બગીચામાંથી કેવી રીતે કાપી શકાય? દાંડીઓ સાથે સોરેલ પાંદડા કાળજીપૂર્વક કાતર, તીક્ષ્ણ છરી અથવા કળીઓ સાથે કાપી જોઈએ. તમારે આત્યંતિક સાથે પ્રારંભ કરવાની જરૂર છે. જો તમે તમારા હાથ સાથે એકત્રિત કરવાનો નિર્ણય લીધો હોય, તો શીટ્સ ખેંચી નાંખો: આ રીતે તમે છોડને છોડમાંથી ખેંચી શકો છો. વૃદ્ધિની કળીઓને નુકસાન ન કરવા માટે કાળજી રાખો. નાના પાંદડાઓને સ્પર્શ ન કરવો તે વધુ સારું છે: તેમને આગળ વધવા દો. સૌથી મોટા, સૌથી સુંદર અને કચડીવાળા લોકો પસંદ કરો અને છોડને છોડ માટે જૂના છોડો.

જ્યારે સોરેલને સંપૂર્ણ રીતે એકત્રિત કરવામાં આવે ત્યારે તેને ખેંચો નહીં. તે એક બારમાસી છે, અને કળીઓ મૂળ પર છે. જમીનને 3-4 સે.મી.ની ઊંચાઈએ પાંદડાઓ ઉગે છે તે કાપીને વધુ સારું છે. હિમપ્રારંભની શરૂઆત કરતા એક મહિના પહેલાં ગ્રીન્સ એકત્રિત કરો.

બીજ

બીજ લણણી, 2-3 સોરેલ છોડમાંથી પાંદડા કાપી નાંખો. તેઓ મોર જોઈએ. આ સામાન્ય રીતે મધ્ય મેમાં થાય છે. જુલાઈના બીજા ભાગમાં, ફૂલો ઘેરાશે અને બ્રાઉન ચાલુ કરશે. પછી લણણી શરૂ કરવાનો સમય છે.

1. ફૂલેલા ઓફ panicles કાપો.
2. 10 દિવસ માટે બંડલ્સ અને સૂકામાં જોડો.
3. તમારા પામ વચ્ચે સુકા ફૂલોને રગડો.

બીજ 4 વર્ષ માટે અંકુરણ માટે યોગ્ય રહે છે.. જો સામગ્રી વર્ણસંકર સોરેલથી એકત્રિત કરવામાં આવે છે, તો પેરેંટ પ્લાન્ટની ગુણવત્તા સચવાશે નહીં.

સૂકવણી માટે

સૂકા માટે પાંદડાઓ તાજીના ઉપયોગ માટે એક જ રીતે એકત્રિત કરવામાં આવે છે. પછી તેઓ સૉર્ટ કરવાની જરૂર છે. બગડેલી, નરમ અને પીળા પાંદડાઓને દૂર કરો, દાંડીને ફાડી નાખો.

જો તમે ઇલેક્ટ્રિક સુકરોનો ઉપયોગ કરવાની યોજના બનાવો છો, તો પછી લીલોતરીને સારી રીતે ધોવા દો. પછી પાણી કાઢી નાખવું જરૂરી છે. આ કરવા માટે, ફક્ત ટુવાલ પર સોરેલ મૂકો.

જ્યારે પ્લાન્ટ હવા સુકાઈ જાય છે, ત્યારે કોઈ પૂર્વશરતની જરૂર નથી.. બન્ચ્સ બનાવો અને તેમને વેન્ટિલેટેડ સ્થળે છત્ર હેઠળ મૂકો. સીધી સૂર્યપ્રકાશ ટાળો - તેનાથી લીલા રંગ ગુમાવશે.

જંગલમાં સંગ્રહની લાક્ષણિકતાઓ

જંગલી સોરેલ વાવેતર કરતાં લગભગ 4 ગણી વધુ એસ્કોર્બીક એસિડ ધરાવે છે. તેને એકત્રિત કરવામાં મુખ્ય મુશ્કેલી એ છે કે તે મોટાભાગે એકાંતરે વધે છે. તેથી, "શિકાર" ની પ્રક્રિયા ખૂબ લાંબી હોઈ શકે છે.

ઉપરાંત, જંગલી પાંદડામાંથી જંગલી સ્વરૂપની અપેક્ષા રાખશો નહીં અને લાંબા સમયથી ઝુંબેશને પ્રકૃતિ પર મુકશો નહીં. બધા પછી વસંતમાં સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ જંગલી સોરેલ થાય છે.

તમારી શોધને સફળ બનાવવા માટે, જંગલી સોરેલની જાતિઓ પર વિચાર કરો, અને તેમાંથી દરેક જ્યાં જીવે છે.

કમનસીબે, જંગલી જાતો એકત્રિત કરવા માટે તમારે સિવિલાઈઝેશનથી શક્ય તેટલું દૂર જવું પડશે, નહીં તો પ્લાન્ટ સારું કરતાં વધુ નુકસાન કરી શકે છે.

હાર્વેસ્ટ ફ્રીક્વન્સી

જો કે, વસંતઋતુમાં સોરેલ રોપવામાં આવે છે, પાનખર પહેલાં તે 3-5 વખત ઉપજશે. આ કિસ્સામાં, સંગ્રહ અંતરાલ ફક્ત 20-25 દિવસ છે. જો વાવણી ઉનાળાના મહિનાઓમાં અથવા શિયાળા દરમિયાન થાય છે, તો પછી લીલોતરી માત્ર આગામી વર્ષ માટે જ અપેક્ષિત હોવી જોઈએ. તમારી ટેબલ પર "વસંતનો રાજા" સતત રાખવા માટે, તેને ઘણી વખત રોપાવો: વસંતઋતુના પ્રારંભમાં, ઉનાળા અને અંતમાં પાનખર.

સોરેલને વધુ સ્વાદિષ્ટ પાંદડા આપ્યા, ફૂલના દાંડીઓને દૂર કરો. માદા છોડની સંખ્યા ઘટાડવા તમે હજી પણ છોડને પાતળા કરી શકો છો. જો કે, તેઓ સંપૂર્ણપણે છુટકારો મેળવી શકતા નથી.

ઉપરાંત, જો તમે સારી લણણીની લણણી કરવા માંગો છો, તો દર 4 વર્ષે વાવેતર સ્થાન બદલો.

રૂમની પરિસ્થિતિઓમાં આખા વર્ષ દરમિયાન સોરેલ ઉગાડવું સરળ છે. આ કિસ્સામાં, શરૂઆતમાં તેને વિન્ડોઝિલ પર પ્રજનન કરવું જરૂરી નથી. સપ્ટેમ્બરની શરૂઆતમાં, છોડને કાળજીપૂર્વક ખોદવો, પાંદડા કાપીને ભોંયરામાં સંગ્રહ કરવો, પૃથ્વી સાથે છંટકાવ કરવો. શિયાળાના પ્રારંભમાં, તેને એક વાસણમાં રોપાવો.

કટ કેવી રીતે રાખવું?

સોરેલ પાંદડા લાંબા સંગ્રહ માટે બનાવાયેલ નથી.. તેથી, તેમને તાત્કાલિક ખાય અથવા તેમને ફરીથી ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો. તેથી તમે વધુ પોષક બચાવી શકો છો.

તાજા સોરેલનું જીવન વધારવા માટે, તમારે તે પ્રમાણે પ્લાન્ટ તૈયાર કરવાની જરૂર છે.

એક ગ્લાસ કન્ટેનર માં

ગ્લાસ કન્ટેનરમાં સ્ટોરેજ સુવિધા:

1. પાંદડાને પાણીથી કન્ટેનરમાં ધોઈ નાખો.
2. તેમને કાગળના ટુવાલ સાથે દોરો.
3. 15-20 મિનિટ માટે છોડી દો.
4. પ્લાસ્ટિક ઢાંકણ સાથે એક ગ્લાસ કન્ટેનરમાં સોરેલ મૂકો.
5. રેફ્રિજરેટરના તળિયે શેલ્ફ પર જરૂરી સોરેલ રાખો.

પેકેજ માં

1. એક ભીના કપડા સાથે પાંદડા સાફ કરો. બધું જ ધોઈ નાખો.
2. એક ટુવાલ સાથે ભરો અને 15 મિનિટ માટે છોડી દો.
3. પાંદડાઓને પ્લાસ્ટિકની બેગમાં ગણો.
4. હવાને ફેલાવવા માટે તેને ઘણાં છિદ્રો બનાવો.
5. રેફ્રિજરેટરના તળિયે શેલ્ફ પર પેકેજ મૂક્યું.

આ સરળ પગલાં તમારા હર્બ્સને કેટલાક અઠવાડિયા સુધી તાજા રાખશે.

સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન સોરેલના ઉપયોગ માટેનાં વિકલ્પો. આશ્ચર્યજનક નથી, ઘણા માળીઓ આ પ્લાન્ટ પ્રેમ. મુખ્ય વસ્તુ - સંગ્રહના સમયને ચૂકી જશો નહીં અને ખાલી જગ્યા બનાવશો નહીં.