પ્રાચીન દંતકથાઓ અનુસાર, રોઝમેરી દુષ્ટ આત્માઓને દૂર કરે છે, સમૃદ્ધિ અને સંપત્તિને આકર્ષે છે. પરંતુ આજે આ પ્લાન્ટને ઉપયોગી ગુણધર્મોની વિશાળ સૂચિ માટે સન્માનિત કરવામાં આવે છે જેનો ઉપયોગ રોગોની સારવાર અને રોકથામમાં થાય છે. તે કોસ્મેટોલોજી અને રસોઈમાં તેનું સ્થાન શોધી કાઢ્યું છે.
રોઝમેરીની રચના અને પોષક મૂલ્ય-
જો આપણે પોષણ મૂલ્ય વિશે વાત કરીએ, તો પછી રોઝમેરીના એક ચમચીમાં વિટામીન એનો દૈનિક માનવ વપરાશ 1% છે. તે શરીરના પેશીઓના પોષણ, ત્વચા સ્વચ્છતા, આંખોની સારી રંગ ધારણા અને તંદુરસ્ત દાંત માટે જરૂરી છે. આ એક ઉત્તમ એન્ટિઑક્સિડેન્ટ છે, મુક્ત રેડિકલને નિષ્ક્રિય કરે છે, તેમજ વિટામીન સી પણ રોઝમેરીમાં મોટી માત્રામાં શામેલ છે. રોઝમેરી ઔષધિ અને આ લાભકારક ગુણધર્મો માટે પ્રશંસા.
તે અગત્યનું છે! રોઝમેરીની વિવિધ જાતો છે, જે ગુણધર્મો અને દેખાવમાં અલગ પડે છે. તેથી, રોઝમેરી officinalis એક સીધા ઝાડવા કે પહોળાઈ અને ઊંચાઇ માં વધે છે. તેમાં ઘણી જાતો છે, જેમાં સૌથી વધુ પ્રખ્યાત છે, જેમાં ટુસ્કન બ્લુ, ઇક્ટેસ, મિસ જેસપોપની વિવિધતા, ફાસ્ટિગિયાટસ છે.
રોઝમેરીમાં વિટામીન બી 6, ફોલિક એસિડ, પેન્ટોથેનિક એસિડ, નિઆસિન, રિબોફ્લેવિન, થિયામીન પણ છે. વધુમાં, પ્લાન્ટ કોપર, જસત, સોડિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન, મેંગેનીઝ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ જેવા ખનિજોમાં સમૃદ્ધ છે. કેલ્શિયમ માત્ર હાડકાં અને દાંતને જ મજબૂત બનાવે છે, પણ રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો પણ હોર્મોનલ સ્તરને સામાન્ય બનાવે છે. આયનો એ મ્યોગલોબીન અને હિમોગ્લોબિનના નિર્માણમાં એક ચાવીરૂપ તત્વ છે, જે ઓક્સિજનને પેશીઓમાં પરિવહન કરે છે. મંગેનીઝ નર્વસ સિસ્ટમ માટે ઉપયોગી છે, રક્ત શર્કરાના સ્તરને સામાન્ય બનાવે છે, સ્નાયુઓ અને અસ્થિ પેશીઓની રચનામાં મદદ કરે છે.
બીજું શું ઉપયોગી રોઝમેરી છે, તેથી તે લિપિડ્સ ધરાવે છે - 18 આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ, ફેટી એસિડ્સ, તેમજ ફાયટોસ્ટેરોલ્સ. પોષક તત્વોમાં ખાસ કરીને સમૃદ્ધ એ પ્લાન્ટનો આવશ્યક તેલ છે, જેમાં ફ્લેવોનોઇડ્સ, કાર્નોસોલિનિક અને ursolic એસિડ, આલ્ફા-પિનિન, સાયનેલ, કેમ્ફોર, લિમોનેન અને ચોક્કસ રોઝેરિનિક એસિડ હોય છે, જે સૌથી વધુ શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ માનવામાં આવે છે. મોટા ભાગના આવશ્યક તેલ પ્લાન્ટના પાંદડાઓમાં જોવા મળે છે - 2% સુધી. એવું માનવામાં આવે છે કે તેની મહત્તમ સાંદ્રતા ત્રણ-વર્ષનાં પાંદડાઓમાં છે.
રોઝમેરી માત્ર 100 ગ્રામ સમાવે છે:
- 331 કેકેસી;
- 15.22 જી ચરબી;
- પ્રોટીનનું 4.88 ગ્રામ
- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના 64.06 ગ્રામ;
- 9.31 ગ્રામ પાણી;
- 42.6 જી ડાયેટરી ફાઇબર;
- સંતૃપ્ત ફેટી એસિડનો 7.37 ગ્રામ;
- વિટામીન એ, બી 1, બી 2, બી 6, બી 9, સી, પીપી
- ખનિજો: આયર્ન (29.25 મિલિગ્રામ), ફોસ્ફરસ (70 મિલિગ્રામ), સોડિયમ (50 મિલિગ્રામ), મેગ્નેશિયમ (220 મિલિગ્રામ), કેલ્શિયમ (1280 મિલિગ્રામ), પોટેશિયમ (955 મિલિગ્રામ).
શું તમે જાણો છો? ઔષધીય રોઝમેરી બે મીટરની ઊંચાઈ સુધી પહોંચી શકે છે. તેના પર ચામડી, સાંકડી, શીટના કિનારીઓ પર આવરિત છે, જે ઉપરની ઉપરની અને હળવા વાળની ચળકતી સપાટી ધરાવે છે. તે માર્ચ અને મેમાં નાના પ્રકાશ વાદળી ફૂલો સાથે ખીલે છે, જે અમૃતની પુષ્કળ ભરેલી હોય છે. આ એક ભૂમધ્ય પ્લાન્ટ છે, તેથી તે સૂકી ઢોળાવ પર ઉગે છે.
માનવ શરીર માટે રોઝમેરી ઉપયોગી ગુણધર્મો
તેની રચનાને કારણે, રોઝમેરી ઔષધિમાં ચોક્કસ ઉપચાર ગુણધર્મો તેમજ છે તે માનવ નર્વસ અને રુધિરાભિસરણ તંત્ર પર ટૉનિક અસર ધરાવે છે. તેથી, પરંપરાગત દવા રોઝમેરીનો ઉપયોગ લાંબા ગાળાની એન્ટિબાયોટિક સારવાર, સામાન્ય નબળાઇ, લો બ્લડ પ્રેશર, ગૌટ, રુમ્યુમેટિઝમ અને કોલિક, ખાસ કરીને ઉપલા પેટમાં થાય છે.
રોઝમેરી વાઇન એક ઉત્તમ અસર ધરાવે છે, ખાસ કરીને પુરુષ પ્રજનન તંત્ર પર. ચેતાતંત્રને શાંત કરવા માટે, ખાસ કરીને સૂવાનો સમય પહેલાં રોઝમેરી સાથે સ્નાન કરવું આગ્રહણીય છે.
રક્ત પરિભ્રમણમાં સુધારો કરવા માટે પ્લાન્ટ, મલમ, અને પાવડરના દારૂના ટિંકચરનો ઉપયોગ જાતીય નબળાઇ, થાક અને મજબૂત નર્વસ તાણ માટે સૂચવવામાં આવે છે. રોઝમેરીનો ઉપયોગ મૉયોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછીના પુનર્વસન માટે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ, થ્રોમ્ફોફ્લેબીટીસના રોગોની સારવારમાં આંતરડાં, પેટને ઉત્તેજિત કરવા માટે થાય છે.
તે અગત્યનું છે! તાજેતરના અભ્યાસોએ બતાવ્યું છે કે કાર્નેસીક એસિડ, જે રોઝમેરી આવશ્યક તેલનો ભાગ છે, તે મગજમાં ડિજનરેટિવ ફેરફારોને અટકાવે છે, વૃદ્ધત્વ અટકાવે છે અને યાદશક્તિમાં ક્ષતિને અટકાવે છે.
જર્મનીમાં, જાહેર આરોગ્ય સેવાઓ સત્તાવાર રીતે બેલેરી, ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ સ્પેઝમ્સ, ફ્લેટ્યુલન્સની સારવાર માટે રોઝમેરી-આધારિત દવાઓ લેવાની ભલામણ કરે છે. દવાઓ તરીકે રોઝમેરીના બાહ્ય ઉપયોગ સાંધા અને સ્નાયુઓના રોગો માટે આગ્રહણીય છે. રોઝમેરી આવશ્યક તેલ પર આધારિત તૈયારીમાં એન્ટિસેપ્ટિક અસર હોય છે, તેથી તેનો ઉપયોગ ફોલ્લીઓ, ચેપગ્રસ્ત ઘા, એક્ઝીમા, ફ્યુરોન્યુલોસિસ અને ખીલની સારવાર માટે થાય છે.
દવામાં રોઝમેરીનો ઉપયોગ
દવામાં, રોઝમેરી આવશ્યક તેલનો મુખ્યત્વે ઉપયોગ થાય છે, જે પાંદડામાંથી કાઢવામાં આવે છે. પરંતુ પાંદડાઓ, તેમજ યુવાન અંકુરનો ઔષધિય હેતુઓ માટે પણ ઉપયોગ થાય છે.
રોઝમેરી ની હીલિંગ ગુણધર્મો
દવામાં રોઝમેરી એક ઉત્તમ ઇમ્યુનોસ્ટીમ્યુલેંટ તરીકે ઉપયોગ થાય છે. તે શ્વસન માર્ગ પર સખત અસર કરે છે, ઉધરસ અને કતારના રોગો સામે લડત આપે છે. તેણે મોટી સંખ્યામાં હૃદય બિમારીઓ, ખાસ કરીને પેરીકાર્ડીટીસની સારવારમાં સારો દેખાવ કર્યો છે. જડીબુટ્ટીમાં લોહીનું દબાણ વધે છે, શરીરને મજબૂત બનાવે છે, ટોનિક, એન્ટીડિપ્રેસન્ટ, choleretic, એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ધરાવે છે. કારણ કે રોઝમેરી સૂક્ષ્મ જીવો સામે ઉત્તમ છે, તેનો ઉપયોગ જનનાશક વિસ્તારમાં સહિત વિવિધ ચેપી રોગોની સારવાર માટે થાય છે.
શું તમે જાણો છો?ઇજિપ્ત, રોમ, ગ્રીસમાં પ્રાચીન સમયમાં છોડ પવિત્ર માનવામાં આવતો હતો. તેનો ઉપયોગ જુદા જુદા સમારોહમાં, દુષ્ટ આત્માઓના હકાલપટ્ટી માટે કરવામાં આવતો હતો. એવું માનવામાં આવે છે કે ઓલિમ્પિક દેવતાઓએ તેને ગોલ્ડ સાથે સરખાવ્યું હતું અને તેના તેજસ્વી માથા શાખાઓ સાથે શણગારેલા હતા. અને તે જ નહીં. ગ્રીક અને રોમનો માનતા હતા કે રોઝમેરીની પુષ્કળ માનસિક પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજિત કરે છે. આજે, તે અનંતતા, સમૃદ્ધિ અને સમૃદ્ધિનો પ્રતીક માનવામાં આવે છે. તેથી, યુવા લોકો માટે લગ્ન સમારંભો પર હંમેશા રોઝમેરીનો છંટકાવ આપે છે.
રોઝમેરી, લોક વાનગીઓ કેવી રીતે લેવી
લાંબા સમયથી લોક દવામાં પ્લાન્ટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. પ્રાચીન કાળથી, લોક હેલ્લોએ રોઝમેરીનો ઉપયોગ તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને આધારે કર્યો છે, આ દિવસે કેટલીક વાનગીઓ બનાવવી. તેમાંના કેટલાક નીચે રજૂ કરવામાં આવ્યા છે.
દારૂ સાથે રોઝમેરી પ્રેરણા
છોડની મદ્યપાન ટિંકચર ઉપયોગી છે. તેની તૈયારી માટે, પાંદડા 50 ગ્રામ લો, દારૂ 250 ગ્રામ (70%) રેડવાની અને 10 દિવસ માટે છોડી દો. તેમના સમાપ્તિ પર, સમાવિષ્ટો સ્કેજ, ફિલ્ટર અને તેમના હેતુ માટે ઉપયોગ થાય છે. તમે સમાન ટકાવારીના દારૂના લીટરમાં 3 જી રોઝમેરીને ઓગાળીને ટિંકચર તૈયાર કરી શકો છો. પાણીના બાષ્પીભવન સાથે છોડના પાંદડાને વિસર્જન કરીને તેલ મેળવવામાં આવે છે, પરંતુ ફિનિશ્ડમાં ફિનિશ્ડ ખરીદી શકાય છે.
પાણી પર રોઝમેરી પ્રેરણા
તમે પ્રેરણા અને પાણી તૈયાર કરી શકો છો. આ 2 tsp માટે. છૂંદેલા પાંદડા ઉકળતા પાણીનો ગ્લાસ રેડતા અને અડધા કલાક આગ્રહ રાખે છે. તે પછી, પ્રવાહી 4-6 સ્વાગત માટે સમગ્ર દિવસ ફિલ્ટર અને લાગુ જ જોઈએ. રોઝમેરીના પરિણામસ્વરૂપ ટિંકચરને હૃદય રોગની સારવારમાં, બાઈલના પ્રવાહમાં સુધારો કરવા, નર્વસ તાણ દૂર કરવામાં તેનો ઉપયોગ થયો છે. લવંડર સાથે પ્રેરણા પોસ્ટ-સ્ટ્રોક અવધિમાં ઉપયોગ થાય છે, દ્રષ્ટિ, મેમરી, મગજનો પરિભ્રમણ સુધારે છે.
રોઝમેરી એક ડેકોક્શન કેવી રીતે બનાવવું
સૂપ ની તૈયારી માટે 2 tsp લો. છૂંદેલા પાંદડાઓ અને ઉકળતા પાણીનો ગ્લાસ રેડવાની છે, લગભગ 15-20 મિનિટ સુધી ફિલ્ટર કરો અને ફિલ્ટર કરો. એક ચમચી માટે દિવસમાં ત્રણ વખત ભોજન પહેલાં અડધા કલાક રોઝમેરીના પરિણામે ઉકાળો. તે પેટમાં ખેંચાણ, હૃદય પીડા, ન્યુરોસિસ, એમેનોરિયા, નપુંસકતા માટે ટોનિક તરીકે વપરાય છે.
તે અગત્યનું છે! દવામાં ઉપયોગ માટે, પાંદડા અને રોઝમેરીના વાર્ષિક વાર્ષિક અંકુશનો ઉપયોગ થાય છે. પ્રાધાન્ય ફૂલોના છોડ પહેલાં તેમને એકત્રિત કરો. 35 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધુ તાપમાને ઉષ્ણતાને તાત્કાલિક જરૂરી છે. ફક્ત આવા પરિસ્થિતિઓમાં પ્લાન્ટના સૌથી મૂલ્યવાન ભાગ - રોઝમેરી તેલ - રહેશે.
રોઝમેરી ટી
રોઝમેરી ચા પણ તૈયાર છે. આ કરવા માટે, છૂંદેલા પાંદડા ઉપરના ચમચીમાં 250 મિલિટર ગરમ પાણી રેડવામાં આવે છે અને આશરે 15 મિનિટ સુધી તેમાં ભળી જાય છે. અને ઓગળેલા પાણીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સવારે એક વખત અને બપોરે એક વાર ચા પીવું સલાહભર્યું છે. રોઝમેરી ચામાં લાભદાયી મજબૂતીકરણની સંપત્તિ છે, તેથી જ સામાન્ય નબળાઇ સાથે સંક્રામક રોગોને પીડાતા તે ઇચ્છનીય છે.
કોસ્મેટોલોજીમાં રોઝમેરીનો ઉપયોગ
વ્યાપક અસરો અને ઉપયોગી ગુણધર્મોની વિશાળ સંખ્યાને કારણે કોસ્મેટોલોજીમાં રોઝમેરીનો ઉપયોગ થાય છે. તેનો ચહેરો લોશનમાં વપરાય છે, કારણ કે તે ચામડીને કાયાકલ્પ કરે છે, રક્ત પરિભ્રમણને સુધારીને તેની રાહતને સુધારે છે. તેમણે સ્થૂળતા, સેલ્યુલાઇટ સામે લડતમાં પણ પોતાને સંપૂર્ણ રીતે દર્શાવ્યું. પરંતુ કોસ્મેટોલોજીમાં રોઝમેરીનો ઉપયોગ ત્યાં સમાપ્ત થતો નથી.
રોઝમેરી વાળ
રોઝમેરી લગભગ કોઈપણ વાળની સમસ્યાને પહોંચી વળવા માટે સક્ષમ હોવાનું મનાય છે. પ્લાન્ટના સામાન્ય ઉપદ્રવનો ઉપયોગ એર કંડિશનિંગની જગ્યાએ કરવામાં આવે છે, તેના ઔષધીય ગુણધર્મોનો ઉલ્લેખ ન કરવો. તેથી, ડેકોકશન સાથે ધોવાથી ખોપરી ઉપરની ચામડીમાં લોહીના પરિભ્રમણને સુધારીને નબળા વાળને મજબૂત કરવામાં મદદ મળે છે. તે ચીકણું વાળ સાથે તેમજ સૂકા ખોપરી ઉપરની ચામડી સાથે સારી રીતે સંઘર્ષ કરે છે. નિયમિત ઉપયોગથી તમે વાળને ફ્લફી અને ચમકદાર બનાવી શકો છો. વાળના વિકાસને વેગ આપવા માટે, તમે થાઇમ, દેવદાર અને લવંડર તેલના ઉમેરા સાથે રોઝમેરી આવશ્યક તેલના આધારે તેલના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરીને માથાને મસાજ કરી શકો છો.
ત્વચા પર રોઝમેરી અસર
ત્વચા પર રોઝમેરી ની હકારાત્મક અસર જાણીતી છે. ઍન્ટિસેપ્ટિક અસરને લીધે, તે કિશોરાવસ્થામાં ખીલ, પ્યુર્યુલન્ટ ફોલ્લીઓ સામે લડે છે, જે પાછળ કોઈ ટ્રેસ છોડતી નથી. આ કરવા માટે, પ્લાન્ટના સૂકા ઘાસના પાંદડાઓનો ઉકાળો વાપરો. તમે ફાર્મસી ખાતે રોઝમેરી તેલ ખરીદી શકો છો અને ચહેરા પર બળતરાના ફેકો પર રાતોરાત અરજી માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ઓઇલ થેરપીનો કોર્સ તેના યુવાની અને સિલ્કનેસ પરત કરવા માટે ચહેરાની સૂકી ત્વચાને છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે.
એવું માનવામાં આવે છે કે જો તમે રોઝમેરી તેલ અને બદામ તેલ (અનુક્રમે 1 ટીપી. અને 8 ટીપાં) મિશ્રણનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમે શરીર પર ખેંચાયેલા ગુણ છુટકારો મેળવી શકો છો. ચામડીની ટોન આપવા માટે, બળતરા અને થાક દૂર કરો, સાંધા અને સ્નાયુઓમાં દુખાવો, રોઝમેરી બાથ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
રસોઈમાં રોઝમેરીનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો
રોઝમેરી પણ રસોઈમાં વ્યાપક રીતે ઉપયોગ થાય છે. થોડું થોડું, તેના પાંદડા વટાણા સૂપ, પનીર, કોબી, સ્પિનચ, એગપ્લાન્ટ, બટાકા, ઝુકિની વાનગી, તેમજ વિવિધ ચટણીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. છોડનો ફાયદો તે છે કે ગરમીની સારવાર પછી, તે વ્યવહારિક રીતે તેનો સ્વાદ ગુમાવતો નથી. તે મીઠાઈઓ અને ફળોના સલાડમાં ઉમેરનાર તરીકે સારી રીતે બતાવે છે. ઈટાલિયનો તેને તેમના બેખમી પિઝા કેકમાં ઉમેરવાનું પસંદ કરે છે, અને સૂપ રાંધતી વખતે ફ્રેન્ચ તેનો ઉપયોગ કરે છે, ટ્વિગ્સને ઉકળતા બ્રીવમાં ડ્રોપ કરીને 5-6 મિનિટ પછી તેને બહાર કાઢે છે. જો તમે તેને વધારે કરો છો, તો તમે વાનગીના સ્વાદને બગાડી શકો છો.
રોઝમેરીને લાલ શાકભાજી સાથે ખરાબ રીતે જોડવામાં આવે છે: ટામેટા, બીટરોટ અને અન્ય. તે બે પર્ણ સાથે સંયોજનમાં તેનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. છોડને, સૈદ્ધાંતિક રીતે, સાવચેતીથી લાગુ કરો, કારણ કે તેની તીવ્ર જાડા સુગંધ છે જે અન્યને વધુ નરમ કરી શકે છે.
રોઝમેરી: contraindications
રોઝમેરી પાંદડાઓમાં ઔષધીય ગુણધર્મો હોય તે હકીકત ઉપરાંત, તેમના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ પણ જાણી શકાય છે. સ્પષ્ટ રીતે, આ પ્રકારની કેટેગરીમાં રોઝમેરી લાગુ કરવું અશક્ય છે:
- હાયપરટેન્શનથી પીડાતા;
- છોડની વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા ધરાવતા;
- એલર્જીથી પીડાય છે;
- ઉપદ્રવ
- લોકો ખેંચાણ માટે પ્રભાવી છે;
- 6 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો;
- સગર્ભા અને ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ.
ધ્યાનમાં રાખો કે અંદર રોઝમેરી તેલનો ઉપયોગ ખૂબ જ જોખમી છે, કારણ કે ઉચ્ચ સાંદ્રતામાં તે ઝેરી છે. જો તમે પહેલેથી જ કોઈ દવાઓનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો, તો રોઝમેરીનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરો. તેમાંના કેટલાક પ્લાન્ટ સાથે નકારાત્મક ક્રિયાપ્રતિક્રિયા હોઈ શકે છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, તેને લેવા પહેલાં, તમારે તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ અને પ્લાન્ટની એલર્જિક પ્રતિક્રિયાની ગેરહાજરી માટે તપાસ કરવી જોઈએ.
સામાન્ય રીતે, રોઝમેરી તેની ક્રિયાના સ્પેક્ટ્રમમાં એક સુંદર પ્લાન્ટ છે. તેની ઉપયોગી ગુણધર્મો પરંપરાગત અને પરંપરાગત દવાઓ તેમજ કોસ્મેટોલોજી એમ બંનેમાં વપરાય છે. અદ્ભુત સુગંધ અને સ્વાદનો ઉલ્લેખ નથી, જે છોડને તેમની તૈયારીમાં વિવિધ વાનગીઓ આપે છે! જો કે, રોઝમેરી સાથે તમારે સાવચેત રહેવું પડશે. તેમના દ્વારા ખૂબ આકર્ષિત, તમે તમારા શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકો છો.
