ફળો સાથે બેરી તંદુરસ્ત ખોરાક અને વિટામિનોનો સ્રોતનો એક મહત્વપૂર્ણ અને ઉપયોગી ઘટક છે. તેમાંના ઘણા ચયાપચય, ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માર્ગ, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમમાં સુધારો કરે છે.
બ્લુબેરી અને બ્લુબેરી ખૂબ ઉપયોગી છે. આ બેરી ઘણી વાર ગૂંચવણમાં આવે છે, કારણ કે તે દેખાવમાં ખૂબ જ સમાન છે. જો કે, તેમની કેટલીક સંપત્તિઓ હજી પણ અલગ છે, તેથી તમારે આ ઝાડીઓ વચ્ચે તફાવત કરવાનું શીખવું જોઈએ. ચાલો બ્લૂબૅરી અને બ્લૂબૅરી વચ્ચે શું તફાવત છે તે સમજવાનો પ્રયાસ કરીએ.
બ્લુબેરી વર્ણન
બ્લુબેરી (લેટિન વેક્સીસિઅમ અલિગિનોસમ) - આ હિથર કુટુંબનો એક નાનો ઝાડ છે, જે શ્વેત પ્રદેશોમાં, શંકુદ્રુપ અને વિસ્તૃત ભીના જંગલોમાં ઉગે છે, જે ઉત્તરીય ગોળાર્ધના પર્વતો અને ટુંડ્રમાં છે.
છોડને સંદર્ભ આપે છે જે ગરીબ જમીન પર ટકી શકે છે. ઠંડા અથવા સમશીતોષ્ણ આબોહવા પ્રેમ કરે છે.
બ્લુબેરીના પાંદડા ઉપરના ઘટ્ટ, અંડાકાર, પ્રકાશ લીલા, નીચે વાદળી હોય છે. ફૂલો ગુલાબી અથવા સફેદ રંગની ઘંટના સ્વરૂપમાં નાના હોય છે.
ફળો - વાદળી વાદળી અથવા કાળો વાદળી, વિવિધ આકારની સાથે. ફળનું માંસ લીલા છે.
બ્લુબેરી ખાદ્ય, ખાટા-મીઠી હોય છે, અને જે સંપૂર્ણ મીઠી-સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તેમાં ઘણા બધા ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે, ખાસ કરીને વિટામિન્સ એ અને સી, માઇક્રો-અને મેક્રોએલેમેન્ટ્સ, એમિનો એસિડ્સ.
શું તમે જાણો છો? અન્ય બ્લુબેરી નામો ગોનોબોબેલ, કબૂતર, ગોનોબોલ, દારૂડિયા, પીનારા, મૂર્ખ છે. છેલ્લા ત્રણ નામ એ હકીકત દ્વારા સમજાવવામાં આવ્યા છે કે એક સમયે આ બેરીને નશીલા અસર માટે જવાબદાર ગણાવી હતી, જેને પછીથી પુષ્ટિ મળી ન હતી. લોકોમાં બ્લુબેરી માર્શ બેરી અથવા માર્શ બ્લુબેરી, ડ્રંકન બેરીના નામ હેઠળ પણ ઓળખાય છે.પ્રકૃતિમાં, બ્લુબેરીની કેટલીક જાતિઓ વધે છે. સૌથી સામાન્ય - બ્લુબેરી સામાન્ય અને બ્લુબેરી લાંબી.
બ્લુબેરી બગીચાની મુખ્ય જાતો અને વર્ણસંકર મૂળ જાતિઓમાંથી ઉછર્યા હતા. આ બેરી ઝાડવાની સંસ્કૃતિમાં 100 કરતાં વધુ વર્ષોથી ઉગાડવામાં આવે છે. જો કે, તે નોંધનીય છે કે બગીચામાં બેરી જંગલી લોકોની તેમની ઉપયોગીતાની માત્રામાં થોડી ઓછી છે.
બ્લુબેરી વર્ણન
બ્લુબેરી અને બ્લુબેરી વચ્ચેના તફાવતને વધુ સારી રીતે સમજવા માટે, ચાલો બીજા પ્લાન્ટ પર નજીકથી નજર કરીએ.
બે ઝાડીઓની સમાન લાક્ષણિકતાઓ મુખ્યત્વે એ હકીકત દ્વારા સમજાવવામાં આવી છે કે તેઓ બંને હિથર પરિવારના છે, અને તેથી સંબંધીઓ છે.
બ્લુબેરી (lat. વેક્સીનિયમ માર્ટિલીસ) - જંગલોમાં સામાન્ય અને ઉત્તરીય ગોળાર્ધના ટુંડ્રામાં પણ ઓછા વિકસતા જંગલી ઝાડ.
તેના પાંદડા અંડાકાર, દાંતાવાળા, લીલો લીલા છે. તે લીલા, ગુલાબી રંગના લીલા રંગના રૂપમાં સિંગલ, ડ્રૂપિંગ ફૂલો સાથે મોર.
બેરી - કાળા અથવા કાળા અને વાદળી એક મીઠી અને ખાટાવાળા સ્વાદ અને ઘેરા લાલ માંસ સાથે. યોગ્ય ગોળાકાર આકાર છે. માનવ વપરાશ માટે યોગ્ય. તેઓ તાજા, તાજી ફ્રોઝન અને સૂકા વપરાય છે. ટાઇન વાઇન, જેલી બનાવવી, ઔષધીય decoctions અને infusions માટે અરજી કરો.
બ્લુબેરી ની ઉપયોગી ગુણધર્મો
બ્લુબેરીના ફાયદા તેના રાસાયણિક રચના, પોષક અને ઊર્જા મૂલ્યની વિગત દ્વારા તપાસ કરી શકાય છે.
બ્લુબેરી ઓછી કેલરી અને આહાર ઉત્પાદનોનો ઉલ્લેખ કરે છે: 100 જીમાં માત્ર 39 કેકેસી, પ્રોટીન - 1 જી, ચરબી - 0.5 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટસ - 6.6 ગ્રામ, પાણી - 87.7 ગ્રામ, રાખ - 0.3 ગ્રામ છે.
બેરીઓની રચનામાં ગ્રુપ બી (બી 1, બી 2), પીપી, સી, એ, કે, ના વિટામિન્સનો સમાવેશ થાય છે. માઇક્રો- અને મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સ: આયર્ન, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ. કાર્બનિક એસિડ, ફાઇબર, ટેનીન અને પેક્ટિન્સ પણ હાજર છે.
આ સમૃદ્ધ રચનાને કારણે, બ્લુબેરીની ક્રિયાનું સ્પેક્ટ્રમ ઘણું વિશાળ છે. તે કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર સિસ્ટમ, સ્વાદુપિંડ અને આંતરડાના કામને સામાન્ય બનાવવા માટે સક્ષમ છે, મગજની પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજિત કરે છે.
તેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીસને સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે બેરી મેટાબોલિઝમ સુધારે છે અને લોહીની શર્કરાના સ્તરને ઘટાડે તેવી દવાઓની અસરને વધારે છે. બ્લુબેરીના રસને ટૉનિક તરીકે ભલામણ કરવામાં આવે છે.
બેરીમાં મોટી માત્રામાં પોલિફીનોલ્સ રક્તવાહિનીઓને આરામ કરે છે અને ફેલાવે છે. વિટામિન એની હાજરી આંખો માટે ઉપયોગી બ્લૂબૅરી બનાવે છે - તાણ દૂર કરવા અને દ્રષ્ટિ પુનઃસ્થાપિત કરવા.
બેરીની રચનામાં વિટામિન સી એ ઝાડવાનાં ફળોના ઉપયોગ વિરોધી સ્કોર્બીટલ ઉપાયની મંજૂરી આપે છે. બ્લડ ક્લોટિંગમાં વિટામિન કે 1 સામેલ છે - વૃદ્ધ લોકો ઉર્જા અને જીવનશક્તિ જાળવવા માટે તેની સાથે ઉત્પાદનોની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
શું તમે જાણો છો? અમેરિકામાં સેંકડો વૃદ્ધ લોકો પર કરવામાં આવેલા સંશોધનના પરિણામે, તે સાબિત થયું છે કે બ્લુબેરી બેરી મેમરી કાર્યને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે ઉપયોગી છે.બ્લુબેરીના ફળોમાં ઉપકૃત પદાર્થોને માનવ શરીરમાંથી ભારે કિરણોત્સર્ગી તત્વોમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, જેથી બેરી જોખમી ઉદ્યોગોમાં કામદારોને લઈ જવામાં આવે.
સૂકા બેરીમાંથી બ્રોથ અને ટીનો એન્ટિ-ડિસિન્ટેગન્ટ અને એન્ટીડિઅરિયલ એજન્ટ તરીકે ઉપયોગ થાય છે. કેન્સર કોશિકાઓના અવરોધને રોકવા માટે બ્લુબેરીની ક્ષમતાને સમર્થન આપતા અભ્યાસો હાથ ધરે છે.
બેરીનો તાજા અને પ્રક્રિયામાં બંને પ્રકારનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે: તેનો ઉપયોગ જામ બનાવવા માટે, વાઇનમેકિંગ માટે અને હળવા પીણાં બનાવવા માટે થાય છે. પણ ઉપયોગી ગુણધર્મો બ્લુબેરી પાંદડા ધરાવે છે - તે decoctions અને ચા માટે યોગ્ય છે.
ફાર્મસીમાં તમે બ્લુબેરીના ફળ ઉલિગીનોસી ફ્રૅક્ટસ અને બ્લુબેરી પાંદડાઓ - એલિગિનીસ ફોલિયમ નામ હેઠળ શોધી શકો છો.
તે અગત્યનું છે! અતિશય માત્રામાં બ્લુબેરીના ઉપયોગ માટે સંખ્યાબંધ વિરોધાભાસ છે. ખોરાકમાં અનિયંત્રિત ઇન્ટેક એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, અસ્થિર સ્નાયુ કાર્ય, ઝાડા અને નશામાં પરિણમી શકે છે.
બ્લુબેરીની ઉપયોગી ગુણધર્મો
તંદુરસ્ત જીવનશૈલીના મોટાભાગના અનુયાયીઓ નક્કી કરી શકતા નથી: બ્લુબેરી અને બ્લુબેરી - વધુ ઉપયોગી શું છે? આ પ્રશ્નનો જવાબ અમે બ્લુબેરીની રચનામાં શોધવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ.
બ્લુબેરી - ઓછી કેલરી, કાચા બેરીમાં 57 કેસીસી હોય છે અને તે પ્રોટીનનું સ્ત્રોત છે - 1.1 જી, ચરબી - 0.6 ગ્રામ અને કાર્બોહાઇડ્રેટસ - 7.6 ગ્રામ તાજા ઉત્પાદનમાં 100 ગ્રામ પાણીનો 87 ગ્રામ અને 0.4 ગ્રામ રાખ ધરાવે છે.
રાસાયણિક રચના પણ વિવિધ છે. બેરીમાં ટેનિન, કાર્બનિક એસિડ, વિટામિન સી અને બી વિટામિન્સ, કેરોટિન હોય છે. પાંદડા ટેનીન, એસિડ, વિટામિન્સ, આર્બ્યુટિન, સેપોનીન્સ, સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વોથી સમૃદ્ધ છે.
રોગનિવારક હેતુઓ માટે, બ્લૂબૅરીનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે દ્રશ્ય ચિકિત્સામાં સુધારો કરવા માટે થાય છે - તેના આધારે તેને ઔષધીય તૈયારીઓ બનાવવામાં આવે છે જે લોકોની ભલામણ કરે છે, તેમની પ્રવૃત્તિના સ્વભાવથી, સતત તેમની દૃષ્ટિ તોડે છે.
શું તમે જાણો છો? બ્લુબેરી અવકાશયાત્રીઓ મેનૂમાં સમાવવામાં આવેલ છે.બ્લુબેરી તેના ખંજવાળ ગુણધર્મો માટે પ્રસિદ્ધ છે, જેનો ઉપયોગ ઝાડાના ઉપચારમાં થાય છે.
આ બેરી એન્ટીઑકિસડન્ટની સામગ્રી પરના છોડો વચ્ચે ચેમ્પિયન છે, જેનો અર્થ છે કે તે પેટર્નયુક્ત ગાંઠોને અટકાવવા માટે સક્ષમ છે. આ ઉપરાંત, પ્રયોગો દર્શાવે છે કે તેના પ્રણાલીગત ઉપયોગથી કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર રોગો (થ્રોમ્બોસિસ, મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન) અને ડાયાબિટીસનું જોખમ ઘટે છે.
લોક દવામાં, બેરીને શુદ્ધ ત્વચાની ઘા, બળવો, યુરોલિથિયાસિસની સારવાર માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ઝાડના બેરી અને પાંદડા બંને હીલિંગ ગુણધર્મો ધરાવે છે. બેરીમાં જેલી, ફળ પીણાં, રસ, ચહેરા માસ્ક બનાવે છે. પાંદડા decoctions માટે વપરાય છે.
તે અગત્યનું છે! દીર્ઘકાલીન કબજિયાત, સ્વાદુપિંડના રોગો અને ડ્યુડોનેમ, તેમજ વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાવાળા લોકો માટે બિલબેરીનો વિરોધાભાસ છે.
બ્લુબેરી અને બ્લુબેરી વચ્ચેના તફાવતો
જેમ તમે જોઈ શકો છો, ઝાડીઓ અને બેરીના બાહ્ય ચિહ્નો ખૂબ જ સમાન છે, કેટલીકવાર જ્યારે પ્રશ્નનો જવાબ શોધવામાં આવે છે, બ્લુબેરી અને બ્લુબેરી વચ્ચેનો તફાવત શું છે, પણ જે લોકો બેરી અને રોપાઓ વેચે છે તે ખોવાઈ જાય છે.
વિકાસની લાક્ષણિકતાઓનું વિશ્લેષણ કર્યા પછી, બાહ્ય લાક્ષણિકતાઓ, રાસાયણિક અને ખાદ્ય રચનાઓ, તેમજ બે અલગ અલગ છોડની ઉપયોગી ગુણધર્મો, આપણે તેમની મુખ્ય તફાવતો ઓળખી શકીએ છીએ.
તેમની સમીક્ષા કર્યા પછી, તમે તમારી સામે સારી રીતે નેવિગેટ કરી શકશો - બ્લુબેરી અથવા બ્લુબેરી અને તેમને કેવી રીતે અલગ કરવી.
- દાંડી. સૌ પ્રથમ, ઝાડીઓ દાંડીની ઊંચાઈમાં અલગ પડે છે - તે 30 થી 100 સે.મી. સુધી બ્લુબેરીમાં વધારે છે. બ્લુબેરી 15 થી 40 સે.મી.ની ઊંચાઈ સુધી પહોંચે છે.
બ્લુબેરીના દાંડા રંગમાં નરમ અને ઘેરા હોય છે, તે બ્લુબેરીમાં રુઘર હોય છે. ઝાડના આકાર અલગ છે: બ્લુબેરી એક છોડતા છોડ છે, અને બ્લુબેરી સીધા છે.
- બેરી. જો તમે તેમની આગળના બે ઝાડના ફળો મૂકો છો, તો તેમનો તફાવત સ્પષ્ટ દેખાશે. બ્લુબેરીમાં અનિયમિત લંબચોરસ આકાર હોય છે અને કદમાં (1.2 સે.મી. સુધી) મોટા હોય છે, જ્યારે બ્લુબેરીમાં ગોળાકાર ગોળાકાર આકાર હોય છે.
બ્લુબેરીમાં બેરીનો રંગ ઘાટા છે, તે કાળો અને વાદળી છે, જ્યારે બ્લુબેરી વાદળી-ગ્રે છે. બ્લુબેરી ફળનું માંસ લીલા છે; બ્લુબેરીમાં ઘેરો લાલ હોય છે (જ્યારે ખાય છે, જીભ લાલ થાય છે).
બ્લુબેરીનો રસ - રંગહીન, બ્લુબેરી - ઘેરો લાલ. બ્લુબેરી અને બ્લૂબૅરીનો સ્વાદ પણ એક તફાવત ધરાવે છે: બ્લુબેરી - એક સમૃદ્ધ સ્વાદ, બ્લુબેરી સાથે મીઠી અને ખાટી - મીઠું અને મીઠું. - રોપાઓ બગીચાના પાકમાં બ્લુબેરીનો ઉપયોગ થાય છે, બ્લુબેરી વાવેતર નથી કરાય છે, કેમ કે તે કુદરતી પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓની જરૂર છે.
બ્લુબેરીનો રસ - રંગહીન, બ્લુબેરી - ઘેરો લાલ. બ્લુબેરી અને બ્લૂબૅરીનો સ્વાદ પણ એક તફાવત ધરાવે છે: બ્લુબેરી - એક સમૃદ્ધ સ્વાદ, બ્લુબેરી સાથે મીઠી અને ખાટી - મીઠું અને મીઠું.
