ગોવરુષ્કા મશરૂમ્સની ઘણી જાતોમાંથી, ખાદ્ય વિશાળ ગોવરોષ્કા ખાસ ધ્યાન આપે છે, જેમાં રસપ્રદ દેખાવ અને સંખ્યાબંધ સકારાત્મક લક્ષણો હોય છે.
વર્ણન અને મશરૂમ ફોટો
ગોવરોષ્કા જાયન્ટ (લ્યુકોપેક્સિલસ ગીગાન્ટેનસ અથવા લ્યુસોપેક્સિલસ વિશાળનું વૈજ્ઞાનિક વર્ગીકરણ મુજબ) બેલોસિનુષ્કા જીનસનું છે અને તે Ryadovkovye કુટુંબનો ભાગ છે. ડુક્કર અને વિશાળ વ્હાઇટવિંકલ સફેદ નામો હેઠળ જાણીતા લોકોમાં.
શું તમે જાણો છો? વિજ્ઞાન લાંબા સમયથી એ હકીકત સાબિત કરે છે કે મશરૂમ સામ્રાજ્ય પહેલાથી 400 મિલિયન વર્ષો પહેલા વિશાળ ફર્ન સાથે અસ્તિત્વ ધરાવે છે. પરંતુ પાછળથી, મશરૂમ્સથી વિપરીત, ખૂબ સમય માટે નોંધપાત્ર રીતે ભૂકો.
એક વિશાળ ટોકરની બાહ્ય લાક્ષણિકતા:- કૅપ સહેજ વળાંકવાળી ફનલ જેવી લાગે છે, જેની બ્લેડ ધાર મોજા જેવી લાગે છે. વ્યાસ 10-30 સે.મી. વચ્ચે બદલાય છે. ટોચ પીળાશ-ક્રીમી, બરફ-સફેદ, અને (ભાગ્યે જ) કોફી-દૂધ પણ હોઈ શકે છે;
- લગભગ સ્વાદ વગરના ઘાસવાળા સફેદ માંસ એક હળવા લોટની ગંધ બહાર કાઢે છે;
- મશરૂમના સ્ટેમ પર ઉતરતા કેપ સાથે સમાન રંગની સાંકડી, ઘનતાવાળી પ્લેટની સાંકડી;
- પગ પોતે જ કેપ સાથે રંગીન હોય છે, તે ઘન અને નરમ હોય છે, તેના સિલિન્ડર ખૂબ મોટા (3 થી 8 સે.મી.ની ઊંચાઈએ, તે 2-5 સે.મી. જાડા હોય છે);
- સરળ બીજકણ એલિપ્સ (6-8 x 3-4 માઇક્રોન) એકસાથે સફેદ પાવડર આપે છે.
અમે તમને ખાદ્ય અને ઝેરી મશરૂમ્સ વિશે વાંચવાની સલાહ આપીએ છીએ અને સાથે સાથે લોક પદ્ધતિઓ દ્વારા યોગ્યતા માટે મશરૂમ્સને કેવી રીતે તપાસવું તે શીખીશું.
વિશાળ ટોકર્સ રાખવા શક્ય છે
Govorushka વિશાળ શરતયુક્ત ખાદ્ય, કે યોગ્ય વર્ગીકરણ (પોષક પોષક અને સ્વાદ પરિમાણો અનુસાર), આ lamellar મશરૂમ 4 વર્ગો સોંપવામાં આવે છે. 
તે અગત્યનું છે! ચોથી વર્ગનો અર્થ એ છે કે અન્ય મશરૂમ્સની તુલનામાં તેમના પ્રમાણમાં ઓછું મૂલ્ય છે, તેથી તમારે આ ગપસપના સંગ્રહ સાથે ખૂબ દૂર ન થવું જોઈએ.
હા કે ના?
સફેદ વાળા બટાકાની વાનગીનો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે, તેમાં ઘોર ઝેર નથી. પરંતુ ઉપયોગ પહેલા તરત જ, ઉત્પાદન સારી રીતે બાફેલી હોવું જ જોઈએ, અને ત્યારબાદ તે અથાણાં, અથાણાંથી અથાણું અને પ્રથમ અને બીજા વાનગીઓમાં ઉમેરો.
બકરા, ચૅન્ટરેલ, રુસ્યુલ્સ, મધ એગેરિક્સ, વોલ્કેન્સ, રાયડોવકા, સ્પ્રાઉટલિંગ, બોવેઇન્સ, ડ્યુબોવિકી, વડીલો, મોરલ્સ, ગ્રીનફિન્ચ્સ, મોરબીન્સ, પુશર્સ, મશરૂમ્સ, બોલેટસ મશરૂમ્સ, બોલેટસ મશરૂમ્સ અને વ્હાઇટ મશરૂમ્સનાં બાળકો કેવી રીતે લાગે છે તે વિશે તમારા માટે ઉપયોગી રહેશે.
સંભવિત પરિણામો
ઉપર જણાવેલ પ્રમાણે, તમે ગોવરોશેકની વિશાળ વિવિધતાથી તમારી જાતને ઝેર આપી શકતા નથી અને તેનાથી તમે ઘણી બધી વાનગીઓમાં સલામત રીતે રસોઇ કરી શકો છો. 
જો કે, નબળા પેટવાળા લોકોમાં, ફૂગ ઘણીવાર ગંભીર ગુસ્સે થાય છે. તેથી, યોગ્ય ગરમીની સારવારને અવગણવા અને માત્ર નવા, તાજા નમૂનાના યુવાન નમૂનાઓનો ઉપયોગ કરવો એ વધુ સારું છે.
હું ક્યાં મળી શકું અને મશરૂમ્સ કેવી રીતે પસંદ કરી શકું
તમે ક્રિમીયા, કાર્પેથિઅન્સ, કાકેશસ અને ઉર્લ્સના પૂર્વમાં આવેલા સમગ્ર રશિયન પ્રદેશમાં વધતા શંકુ, મિશ્ર, મુખ્યત્વે પર્વતીય જંગલોમાં વિશાળ ગોવરોશેક શોધી શકો છો. કેટલીક વખત આ મશરૂમ્સ કહેવાતા "ચૂડેલ રિંગ્સ" ના રૂપમાં ગ્લેડ્સ અને ગોચરમાં જોવા મળે છે.
વ્હાઇટ-કેપ પવન સામાન્ય રીતે ઑગસ્ટથી ઓક્ટોબરના અંત સુધીમાં લણવામાં આવે છે, પરંતુ જો પાનખરના અંતે ગરમ સૂર્ય સાથે હવામાન સારું હોય તો, ફૂગમાં નવેમ્બરમાં ફળ સારું રહેશે.
ગાય્સ, જેમ કે તમામ મશરૂમ્સ, વિવિધ ઝેરી તત્વો અને ભારે ધાતુના પલ્પમાં સંચયિત થઈ શકે છે. તેથી ઔદ્યોગિક ઉદ્યોગો અને ધોરીમાર્ગો પાસે એકત્ર કરવામાં આવેલા ફૂડ ટોકર્સ માટે ઉપયોગ કરવાનું અશક્ય છે, કારણ કે આનાથી ખોરાક ઝેર થઈ શકે છે. 
શું તે અન્ય મશરૂમ્સથી ભ્રમિત થઈ શકે છે
Govorushki મશરૂમ્સ વિવિધ જાતો છે, જેમાંથી કેટલાક નબળા અને તે પણ ઝેરી છે, તે એકબીજાથી અલગ પાડવાનું શીખવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, જેથી તેઓ ઝેરના ગંભીર પરિણામો સાથે સંઘર્ષ કરતા નથી.
ખાદ્ય અને અવિશ્વસનીય govorushki મશરૂમ્સની સૂચિ તપાસો.
અહીં કેટલીક સુવિધાઓ છે જે સૌથી સામાન્ય જાતોને અલગ પાડે છે:
- માસ-હેડ અન્ય પ્રકારની ફૂગથી સરળતાથી ઓળખી શકાય છે - તેમના નામથી તમે પગની લાક્ષણિકતા માળખું જોઈ શકો છો, જે કંઇ પણ સાથે ગુંચવણભર્યું નથી. ગૃહિણીઓએ યાદ રાખવું જ જોઇએ કે આ મશરૂમ એક મોટા સંબંધી કરતાં પોષક રીતે વધુ ઉપયોગી છે, અને મશરૂમ્સનો નાસ્તો તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવનારા લોકો - તે દારૂ સાથે સંપૂર્ણપણે અસંગત છે;
- અર્ધપારદર્શક govorushka તે ઝેરી માનવામાં આવે છે, ટોપીને એક વિશાળ - ગુલાબી અથવા લાલ રંગના રંગથી અલગ કરી શકાય છે, સ્પર્શ માટે ભેજવાળા હોવા ઉપરાંત;
- આ જાતિના બધા પ્રતિનિધિઓની વળાંક (લાલ) govorushka સૌથી ગુણાત્મક મશરૂમ તરીકે ઓળખાય છે, તે માત્ર વિશાળ ટોપી (કે જે કાટવાળું સ્પૅક્સ દ્વારા આપવામાં આવે છે) દ્વારા નહીં, પરંતુ તેના આનંદી સપાટી દ્વારા પણ વિશાળ સાથીથી અલગ છે;
- ઘોર ગોવરુષ્કા મીણ (તે ગ્રેશ અથવા પાંદડાવાળા પણ કહેવામાં આવે છે). સંપૂર્ણપણે સફેદ, તેની કેન્દ્રમાં આવેલી હમ્પની જેમ ટ્યૂબરકલ હોય છે અને કેન્દ્રિત આકારની ખૂબ જ નરમ જળ વર્તુળોની હાજરી ધરાવતી વાહક કૅપ હોય છે.
મશરૂમ મશરૂમ: રેસિપીઝ
મશરૂમ્સ ગોવરોશેક રસોઈને ઘણી બધી સુવિધાઓ. પરંતુ સૌથી વધુ મૂળ અને બન્ને ગૌરમેટ્સ અને પ્રારંભિક લોકો દ્વારા પ્રેમ કરવામાં આવે છે તે વાનીગ્રેટે અને માર્નાઇડ સલાડ છે.
તે અગત્યનું છે! વિશાળ ગોવરુષ્કા એ કુદરતી એન્ટિબાયોટિક, ક્લિટોબિટિસિન એ અને બી સાથે સમૃદ્ધ છે, જે કોચની ક્ષય રોગ પેદા કરતી લાકડી પર ગંભીર અસર કરે છે.
ગોવિરુશ્મામી સાથે વિનીગ્રેટે
ઘટકો:
- beets;
- ગાજર;
- બટાટા;
- તાજા ડુંગળી;
- તૈયાર વટાણા;
- લીંબુનો રસ;
- પૂર્વ pickled કદાવર ટોકર્સ.
પાકકળા પ્રક્રિયા: - બીટ્સ, બટાકાની અને ગાજર ઉકાળીને નાના સમઘનનું કાપી નાખવું જોઇએ.
- પછી અથાણાં મશરૂમ્સ, વટાણા, તાજા ડુંગળી સાથે ભળવું.
- મીઠું, લીંબુનો રસ અથવા વનસ્પતિ તેલ સાથે સ્વાદ માટેનો મોસમ.
Marinade કચુંબર
આ વાનગીમાં એકમાત્ર બિન-અથાણું ઘટક બટાટા છે. તે અગાઉથી અને ઠંડુ ઉકાળી જ જોઈએ, તે 1-2 કંદ માટે પૂરતી હશે.
અમે શિયાળુ મશરૂમ્સ, મધ એગેરિક્સ, ચેંટેરેલ્સ અને રાયડોવકી માટે કેવી રીતે માર્ઈન કરવું તે શીખવાની ભલામણ કરીએ છીએ.
અથાણાંવાળા કાકડીઓ (મીઠું ચડાવી શકાય છે) સાથે મિશ્ર કરેલ પીકલ્ડ ગોવરોશીઝ, બટાકાની ઉમેરો અને, જો ઇચ્છા હોય, તો તે જ લસણને અથાણું અને પછી મીઠું અને ઓલિવ તેલ સાથે સ્વાદ માટે પસંદ કરો.
શું તમે જાણો છો? મશરૂમ્સ મૃત છોડના ઉત્તમ ઉપયોગકર્તાઓ છે. પ્રમાણમાં ટૂંકા સમય (2-3 મહિના) માટે તેઓ વૃક્ષને સમૃદ્ધ જમીનમાં ફેરવી શકે છે. જો તે અસંખ્ય મશરૂમ સામ્રાજ્યો માટે ન હોત, તો ગ્રહ પૃથ્વીને છોડના કચરોમાં લાંબા સમયથી કાપી નાખવામાં આવ્યાં હોત.
જો વિશાળ ગોવરોશેકમાંથી ખોરાક એકઠા કરવા અને રસોઈ કરવાની પ્રક્રિયા સંપૂર્ણ જવાબદારી સાથે સંપર્કમાં આવે છે, તો તમે એક વધુ સારા ઉત્પાદન સાથે અને તમારા ભોજનના બીજા ભોજન સાથે તહેવારની ટેબલને સમૃદ્ધ બનાવી શકો છો.
