માખણ સાથે દૂધમાં મકાઈ કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે બધું સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપી છે: રસોઈ ટીપ્સ

દૂધ મકાઈ એ ઘણા બાળકો અને પુખ્ત વયના પ્રિય વાનગી છે. એક યુવાન વનસ્પતિ પોતે રસદાર અને મીઠી છે, અને જો તમે દૂધ ઉમેરો છો, તો પછી તમામ સ્વાદ ફક્ત વધશે. દૂધ સાથે મકાઈ બનાવવા માટે કેટલીક વાનગીઓ છે, જેથી દરેક પોતાના માટે આદર્શ વિકલ્પ પસંદ કરી શકે. ચાલો આપણે કહીશું કે કોબી (અને તેના વગર) દૂધ પર મકાઈ કેવી રીતે રાંધવા - વગર અને માખણ વગર.

શું ઉપયોગી છે?

મકાઈનો ઉપયોગ એ છે કે તે માનવ શરીરને અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ અને આવશ્યક એમિનો એસિડ્સથી ભરે છે. આ છે:

• એરેકીડોનિક, લિનોલીક, લિનોલેનિક એસિડ;
• ટ્રિપ્ટોફેન અને લાયસીન.

નીચેના વિટામિન્સ અને ટ્રેસ તત્વો મકાઈના કર્નલોમાં સમાયેલ છે:

• વિટામિન્સ બી 1, બી 2, પીપી, ઇ, સી, ડી, કે;
• પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, સોડિયમના ખનિજ ક્ષાર;
• તત્વો નિક્લ અને તાંબા ટ્રેસ.

શરીર પર ક્રિયા:

1. મકાઈના કર્નલોમાં મળતા સ્ટાર્ચ અને પ્રોટીન સ્નાયુના સમૂહમાં ફાળો આપે છે.
2. વનસ્પતિ શરીરમાંથી હાનિકારક પદાર્થો અને સ્લેગને દૂર કરે છે, ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટાઇનલ માર્ગની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે, ગાંઠોના વિકાસની સારી રોકથામ તરીકે કાર્ય કરે છે.
3. ગ્લુટામિક એસિડ યાદશક્તિ સુધારે છે, cholecystitis અને હેપેટાઇટિસની સારવારમાં અનિવાર્ય છે.
4. બાળકો માટે કોર્ન એક અનિવાર્ય ઉત્પાદન છે. તે હાડકાના પેશીઓની સારી રચના અને માછલી કરતાં ઓછામાં ફોસ્ફરસનું એકાગ્રતામાં ફાળો આપે છે.
5. મકાઈ માનવ શરીરને માઇક્રોલેમેન્ટ્સથી ભરી દે છે, જેના વિના યોગ્ય ચયાપચય અને નર્વસ સિસ્ટમનું સંપૂર્ણ કાર્ય અશક્ય છે.
6. વધુમાં, કોબમાં 20 થી વધુ વિટામિન્સ હોય છે જે શરીરના માટે ફાયદાકારક હોય છે.

ધ્યાન આપો! રસોઈની પ્રક્રિયામાં, કેટલાક વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ કણો ગુમ થઈ ગયા છે, પરંતુ તેમાંના લગભગ 20% હજુ પણ શાકભાજીમાં રહે છે, જે રાંધવામાં આવે ત્યારે પણ તેની ઉપયોગીતા સૂચવે છે.

પોષણ મૂલ્ય અને સ્વાદને સાચવવા માટે તાજા મકાઈને કેવી રીતે અને કેટલી બનાવવી તે અંગેની વિગતો, આ લેખમાં વાંચો.

એક ઉત્પાદન પસંદ કરો

રસોઈ માટે શાકભાજી પસંદ કરી રહ્યા છીએ, તમારે તેની વિવિધતા પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. ત્યાં બે પ્રકારના મકાઈ છે - ખોરાક અને ખોરાક. પ્રથમ પ્રકાર ખોરાકના સ્વાદમાં ઘણું ઓછું છે, કેમ કે તેમાં ખરેખર ખાંડ નથી. આવા cobs સખત અને સ્વાદહીન છે. દૂધ સાથે ખાંડની જાતો બનાવવી વધુ સારું છે. તેઓ ટેન્ડર, મીઠી અનાજ ધરાવે છે, અને તેઓ સારવારની ગરમી પણ સરળ છે.

ધ્યાન આપો:

• જો કાનની ગુણવત્તા હોય, તો તે આકર્ષક દેખાવ ધરાવે છે.
• તેઓ ક્રેક અથવા ડોન્ટ ન હોવી જોઈએ.
• પાંદડા પાંદડાના પાયા પર ચુસ્ત હોય છે, તેમાં નરમ લીલો રંગ હોય છે.
• પીપ્સ તેજસ્વી પીળા, દૂધવાળા સફેદ હોય છે, અને તેમાં એક સરળ અને ચળકતી સપાટી હોય છે. તેઓ બધા એકસાથે સચોટ રીતે ફિટ.
• સુગંધ ટેન્ડર અને ભૂખમરો હોવો જોઈએ.

પ્રિપેરેટરી સ્ટેજ

સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેની ભલામણોનું પાલન કરવાની જરૂર છે:

1. કાળજીપૂર્વક કોબ ધોવા, બધા પાંદડા દૂર કરો.
2. રસોઈ પહેલા 1 કલાક ઠંડા પાણીમાં કોબ્સને સૂકવો. આના કારણે થર્મલ ટ્રીટમેન્ટની પ્રક્રિયામાં વધારો કરવો અને અનાજને વધારે નરમતા આપવી શક્ય છે.
3. કોર્ન કદ દ્વારા સારી રીતે સૉર્ટ કરવામાં આવે છે. પછી અસમાન રસોઈ ટાળી શકાય છે. જો કોબ્સ ખૂબ મોટી હોય, તો પછી તેને 2 ટુકડાઓમાં કાપી નાખો.
4. જો પહેલેથી જ ઓવર્રીપ વનસ્પતિનો ઉપયોગ કરવા માટે રસોઈ કરવા માટે, તો રસોઈ પહેલા તેને દૂધ અને પાણીના મિશ્રણમાં ભરાઈ જવું જોઈએ (1: 1). 4-5 કલાક સુધી પકડો, તે પછી તે યુવાન અને તાજા બનશે (પુખ્ત અને અતિશય મકાઈ કેવી રીતે અને કેટલી રાંધવા, અહીં વાંચો).

મુખ્ય ભાગ

રસોઈ માટે નીચેના ઘટકો જરૂરી છે:

• દૂધ - 2-3 લિટર;
• મકાઈ - 5-6 કોબ્સ;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

દૂધ અને માખણ સાથે પાનમાં કોબ પર મકાઈ કેવી રીતે બનાવવી? પાકકળા પ્રક્રિયા:

1. યુવાન મકાઈને સંપૂર્ણપણે સાફ કરો, તેને સાફ કરશો નહીં, માત્ર ટિપ્સ કાપી નાખો.
2. શાકભાજીને સોસપાનમાં મૂકો, દૂધમાં રેડવામાં, ઢાંકણથી ઢાંકવા અને ઓછી ગરમી ઉપર સણસણવું ત્યાં સુધી સણસણવું - લગભગ 20 મિનિટ (તમે જાણી શકો કે યુવાન મકાઈ કેવી રીતે બનાવવી અને તેને કેટલી વાર રાંધવા જોઈએ).
3. સમાપ્ત મકાઈને સાફ કરો, ઘન મીઠું અને તેલ સાથે ઘસવું. રસોઈ પછી તરત જ સેવા આપે છે.

હવે તમે માખણ સાથે દૂધમાં કોબ પર મકાઈ કેવી રીતે રાંધવા તે જાણો છો.

તે અગત્યનું છે! તૈયારી પછી રહેલું પ્રવાહી રેડવું જોઇએ નહીં. તે ડેરી સૉસિસના આધારે યોગ્ય છે. તે અન્ય કોબ્સના વધુ ઉકળતા માટે પણ સ્થિર થઈ શકે છે.

અહીં કોબ પર મકાઈ માટે અન્ય વાનગીઓ જુઓ.

મકાઈને પાવડર સાથે પણ ઉકાળી શકાય છે. આને નીચેની ઘટકોની જરૂર પડશે:

• મકાઈ - 2-3 કિલો;
• પાણી - 2-4 લિટર;
• સૂકા દૂધ - 40 ગ્રામ

તૈયારીની પ્રક્રિયા:

1. કોબ્સને સાફ કરો અને સાફ કરો, પાનમાં મૂકો.
2. પાણી ઉમેરો. ખાતરી કરો કે તે કોબી 5 સે.મી. આવરી લે છે.
3. સૂકા દૂધ ઉમેરો. ઓછી ગરમી ઉપર 2 કલાક સુધી કુક કરો.
4. મીઠું સાથે મીઠું તૈયાર કરો અને સમાપ્ત કરો.

કોબ્સ વગર વાનગી તૈયાર કરવા માટે નીચેના ઘટકો તૈયાર કરો:

• કોબ્સ - 4 ટુકડાઓ;
• દૂધ - 100 મિલી;
• ક્રીમ - 1/3 કપ;
• માખણ - 2 tbsp. એલ .;
• લોટ - 1 tbsp.

તૈયારીની પ્રક્રિયા:

1. મકાઈ કોબ્સ સાફ કરવા માટે, તેમને પાનમાં મૂકો.
2. ઓછી ગરમી પર દૂધ અને ક્રીમ મિશ્રણ ગરમી.
3. આ માસમાં મકાઈ રેડો, 10 મિનિટ માટે આગ પર સણસણવું.
4. અલગથી, માખણ ઓગળે અને લોટ ઉમેરો.
5. મકાઈ માં પરિણામી રચના દાખલ કરો.
6. વધારામાં, તમે એક ગ્લાસ ડ્રાય વ્હાઇટ વાઈન ઉમેરી શકો છો. તે વાનગીને શુદ્ધ સ્વાદ આપશે.
7. ઉકળતા પછી, 10 મિનિટ માટે સમૂહને ઉકાળો, મીઠું અને સીઝનિંગ ઉમેરો.

ડેરી મકાઈની તૈયારી માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર છે:

• મકાઈ - 4 કાન;
• દૂધ - 200 મિલી;
• ઠંડા પાણી;
• મકાઈ પાંદડા;
• માખણ - 30 ગ્રામ;
• મીઠું, ખાંડ - સ્વાદ માટે.

પાકકળા પ્રક્રિયા:

1. Cobs માંથી પાંદડા, ભંગાર અને ફાઇબર દૂર કરો. ઠંડા પાણી હેઠળ સંપૂર્ણપણે ધોવા. પાંદડા ફેંકવાની જરૂર નથી.
2. બધા cobs લગભગ સમાન કદ હોવા જોઈએ. જો ત્યાં મોટી હોય, તો રસોઈ પહેલા, તેને 2 અથવા 3 ભાગોમાં કાપી લો.
3. પાંદડા સાથે પાન તળિયે આવરી લે છે. તેમને ટોચ પર મકાઈ ટુકડાઓ મૂકો અને તેમને અન્ય પાંદડા સાથે આવરી લે છે.
4. પાણીને કોબ ઉપર રેડો જેથી કરીને તે તેમને થોડું ઢાંકશે.
5. દૂધ, મીઠું ઉમેરો અને ધીમું આગ પર સ્ટોવ પર સેટ કરો.
6. પ્રવાહી ઉકળે છે, 8-10 મિનિટ માટે આગ પર સણસણવું.
7. પછી ગરમીમાંથી પેન દૂર કરો અને ઢાંકણ સાથે કડક રીતે આવરી લો. 15 મિનિટ આગ્રહ કરો. આ વાનગી ખાવા માટે તૈયાર છે.

તે અગત્યનું છે! રસોઈ કર્યા પછી મકાઈનો ઉપયોગ તેના વિલંબમાં થવો જોઈએ નહીં. જ્યારે ઠંડુ થાય છે, શાકભાજી તેના તમામ સ્વાદ ગુમાવે છે, અને અનાજ કઠોરતા પ્રાપ્ત કરે છે.

હવે તમે જાણો છો કે દૂધથી ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ સાથે મકાઈ કેવી રીતે રાંધવા.
દૂધમાં મકાઈ કેવી રીતે રાંધવા?

સ્ટોર કેવી રીતે કરવું?

બાફેલી શાકભાજીનું સંગ્રહ સંપૂર્ણપણે કોબ્સમાંથી અનાજને અલગ કર્યા વિના થઈ શકે છે. તેમ છતાં, અનાજને અલગ કરીને, તમે તેમને નટ્સ જેવા ઉપયોગ કરી શકો છો. જો મકાઈ યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે તો, તેના બીજ ઝડપથી અને સહેલાઇથી અલગ થઈ ગયા. તેને શુષ્ક, સ્વચ્છ સિરામિક કન્ટેનર અને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોરમાં મૂકો. ફક્ત સ્ટોરેજ ખૂબ લાંબી હોવી જોઈએ નહીં - ફક્ત થોડા દિવસો. તે પછી, અનાજ તેમના તંગી અને સ્વાદ ગુણો ગુમાવશે.

હોમ કેનિંગનો ઉપયોગ કરવો એ શ્રેષ્ઠ છે. આ કરવા માટે, તમારે નીચે આપેલા ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને બ્રિન તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

• પાણી - 1 એલ;
• ખાંડ - 30 ગ્રામ;
• મીઠું - 30 ગ્રામ

આ રીતે પાકકળા:

1. પાણી પૂર્વ-વંધ્યીકૃત જારમાં અનાજ રેડતા હોય છે, અને પછી તેને રોકે છે.
2. તમે મસાલા અને મસાલા ઉમેરી શકો છો, અને તમે જે મીઠું બદલવા માંગો છો તે ઉમેરી શકો છો.

બાફેલી મકાઈનો સંગ્રહ આખા શિયાળા દરમિયાન થાય છે, જ્યારે સ્વાદ પ્રભાવિત થતો નથી.

મકાઈ એક વનસ્પતિ છે જે પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકો બંનેને પ્રેમ કરે છે. પરંતુ તમે દૂધની મદદથી પણ તે સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકો છો. રાંધવાની પ્રક્રિયા ખૂબ જટિલ છે, અને મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓમાં દરેક દિવસ સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત વાનગીઓ સાથે સમગ્ર પરિવારને ખુશ કરવા દેશે.

વિડિઓ જુઓ: સવદષટ રસઈ મટ યદ રખ આ ટપસ - Smart Cooking Tips (સપ્ટેમ્બર 2024).