એક અનન્ય પ્લાન્ટ - લીંબુ તુલસીનો છોડ. વર્ણન અને ફોટા, ખેતી અને સંભાળ નિયમો

લીંબુ તુલસીનો છોડ એક અનન્ય પ્લાન્ટ છે જે તુલસી સંસ્કૃતિના તમામ ગુણો અને સાઇટ્રસ ફળોના સુગંધિત ગુણધર્મો ધરાવે છે, જે તેને માંસ અને માછલીના વાનગીઓ, મીઠાઈઓ અને પેસ્ટ્રીઝનું તેજસ્વી સુશોભન બનાવે છે.

ઘણા દેશોમાં, લીંબુની તુલસીનો છોડ ફક્ત એક પકવવાની પ્રક્રિયા તરીકે જ નહીં, પણ વાનગીઓ અને સાઇડ ડીશના મુખ્ય ઘટક તરીકે પણ વપરાય છે.

સૂકવણી અથવા ઠંડક પછી આ છોડ તેના મૂલ્યવાન ગુણધર્મો ગુમાવતું નથી. ખોરાકમાં લીંબુની તુલસીનો છોડ ઉપયોગથી લાભદાયી પોષક તત્વો અને વિટામિન્સ સાથે માનવ આહારને નોંધપાત્ર રીતે સમૃદ્ધ કરી શકે છે. તમે એક સ્વાદિષ્ટ લીંબુ સુગંધ સાથે બારમાસી અથવા વાર્ષિક તુલસીનો છોડ ઓળખી આવશે.

બોટનિકલ વર્ણન અને વનસ્પતિ સમયગાળો

ઉત્પાદકતા એક ઝાડમાંથી 300 ગ્રામ સુધી પહોંચે છે. છોડ તાજા, સૂકા અને તૈયાર સ્વરૂપમાં વપરાય છે. બીજમાં 4-5 વર્ષ માટે સકારાત્મક રહેવાની ક્ષમતા છે. વૃદ્ધિ સમયગાળો 45-60 દિવસ. આ જાત હિમ પ્રતિકારક નથી.

ઇતિહાસ

લીંબુ તુલસીનો વતન દક્ષિણ એશિયા, આફ્રિકા, ચીન છે. આઠમી સદીના મધ્યમાં છોડ યુરોપમાં આવ્યો, જ્યાંથી તે ઓગણીસમી સદીની શરૂઆતમાં રશિયામાં ફેલાયેલો હતો. શરૂઆતમાં, લીંબુ તુલસીનો છોડ એક જીવાણુનાશક અને બળતરા વિરોધી એજન્ટ તરીકે ઉગાડવામાં આવ્યો હતો, જે ઔષધીય વનસ્પતિની સ્થિતિને સુરક્ષિતપણે સુરક્ષિત કરી રહ્યો હતો.

ઓગણીસમી સદીના અંત સુધીમાં, લીંબુની તુલસીનો છોડ ડબ્બાવાળા શાકભાજીમાં અને ફળ મીઠાઈઓને સુશોભિત કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતો હતો.

દેખાવ

લીંબુ તુલસીનો છોડ એક શાખવાળી સીધી દાંડી 40 સે.મી. ઊંચી છે. રુટ સિસ્ટમ મધ્યસ્થી, કોમ્પેક્ટલી, એક સફેદ પાતળી રુટ દ્વારા બહુવિધ રેમિફિકેશન દ્વારા રજૂ કરવામાં આવે છે. પાંદડા લીંબુ-લીલો, લીલો, લંબચોરસ હોય છે, સીરેટેડ ધાર અને તીક્ષ્ણ ટીપ્સ સાથે, નાના ટૂંકા વાળથી ઢંકાયેલી, ઉચ્ચારિત સાઇટ્રસની સુગંધ હોય છે.

સફેદ અથવા આછા પીળા રંગના બે-લિપવાળા ફૂલો ખીલના પાંદડાઓના ખીણમાંથી ઉગે છે. ફ્લાવરિંગ લાંબી છે, 2 અઠવાડિયાથી દોઢ મહિના સુધી. ફૂલોના ફૂલોનું પરિણામ બને છે, જેમાં ચાર નટ્સનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં ભૂરા-ભૂરા નાના બીજ હોય ​​છે.

ફોટો

ફોટામાં તમે જોશો કે આ પ્લાન્ટ જેવો દેખાય છે:

અન્ય જાતિઓ અને જાતોના તફાવતો

1. છોડના જમીન ભાગની તેજસ્વી સાઇટ્રસ સુગંધ ફક્ત આ વિવિધતામાં જ સહજ છે.
2. સુગંધ અને સ્વાદ મીઠાઈઓ, બેરી અને ફળની વાનગીની તૈયારીમાં ફક્ત લીંબુની તુલસીનો ઉપયોગ કરી શકે છે.
3. ઝાડવાળા તુલસીનો છોડ, જે મોટા અને ભવ્ય ગોળાકાર ઝાડના સ્વરૂપમાં ઉગે છે, લીંબુ તુલસીનો છોડ ઉંચા નીચા ઝાડના સ્વરૂપમાં 40 સે.મી. સુધી વધે છે.
4. ટર્કીશ તુલસીની જેમ, જેમાં મીઠી સુગંધ અને નાના પાંદડા હોય છે, અને તજની સુગંધ અને મોટા લાલ પાંદડાવાળા મેક્સીકન તુલસીનો છોડ હોય છે, આ જાતમાં નાળિયેર સુગંધના સ્વરૂપમાં સાઇટ્રસ સુગંધ અને પાંદડા હોય છે.
5. થાઇ તુલસીથી વિપરીત, જે સ્વાદ મરી જેવું લાગે છે, અને છોડનો રંગ લાલ હોય છે, આ તુલસીનો છોડ થોડો લીલો હોય છે અને તે લીંબુનો સ્વાદ ધરાવે છે.
6. જાંબલી ફૂલોની સાથે જંગલી અને જાંબલી જાતોથી વિપરીત, લીંબુની વિવિધતા સફેદ અથવા સફેદ પીળા ફૂલો હોય છે.
7. ક્યુબન તુલસીનો છોડ પર્ણસમૂહ જોવા મળ્યો છે, અને લીંબુ તુલસીનો છોડ એક નક્કર લીલો રંગ ધરાવે છે.

   લીંબુ તુલસીનો છોડ, અન્ય તમામ જાતોથી વિપરીત, તેની રચના જરૂરી તેલ, સાઇટ્રસ આવશ્યક તેલ જેવા જ સમાવે છે.

ઉપચાર અને લાભદાયી ગુણધર્મો

• કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમનું સામાન્યકરણ.
• આંતરડાના રસ અને ઉત્સેચકોના ઉત્પાદનમાં વધારો કરીને ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટાઇનલ માર્ગની ઉત્તેજના.
• તૂટી અસર, સુધારેલ મૂડ, સુધારેલ ધ્યાન.
• લોહીમાં કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર ઘટાડવું.
• કેન્સરના વિકાસને રોકવું.
• રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત.
• સ્નાયુના ખીલ દૂર કરવા, ઝેર દૂર કરવા.
• કોમલાસ્થિ પેશીઓ મજબૂતીકરણ.
• કોલેજનના ઉત્પાદનને ઉત્તેજીત કરીને ત્વચા પ્લાસ્ટિકિટીને વધારો.
• લિમોનલને કારણે વજન ઘટાડવું - આવશ્યક તેલના ઘટક કે જે ચયાપચયની ગતિમાં પરિણમે છે.

ઉત્પાદન 100 ગ્રામ દીઠ રાસાયણિક રચના

• કેલરી સામગ્રી - 27 કેકેલ.
• પાણી - 91 ગ્રામ
• કાર્બોહાઇડ્રેટસ - 4 વર્ષ
• પ્રોટીન - 3.7 જી
• ચરબી - 0.3 ગ્રામ
• અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ - 0.04 જી

ટ્રેસ ઘટકો:

1. આહાર ફાઇબર - 0.6 ગ્રામ;
2. સોડિયમ, 4 મિલિગ્રામ;
3. પોટેશિયમ - 278 મિલિગ્રામ;
4. કેલ્શિયમ 16 મિલિગ્રામ;
5. ફોસ્ફરસ - 54 એમજી;
6. મેંગેનીઝ - 0.89 મિલિગ્રામ;
7. આયર્ન - 3.4 એમજી;
8. સેલેનિયમ - 0.3 મિલિગ્રામ;
9. કોપર - 237 એમસીજી.

વિટામિન્સ:

1. થાઇમીન - 0.03 મિલિગ્રામ;
2. બી 2 - 0.076 મિલિગ્રામ;
3. બી 9 - 76 μg;
4. એસ્કોર્બીક એસિડ - 17 મિલિગ્રામ;
5. ટોકોફેરોલ - 0.7 મિલિગ્રામ;
6. ફીલોક્વિનોન - 414 એમસીજી;
7. નિઆસિન - 0.9 મિલિગ્રામ;
8. કોલીન - 4 મિલિગ્રામ;
9. રેટિનોલ - 265 એમસીજી;
10. બી 5 - 0.3 મિલિગ્રામ.

વિરોધાભાસ

• વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા.
• તાવ
• ગર્ભાવસ્થા અને દૂધ લેવું.
• ઉન્નત રક્ત ખાંડ.

ક્યાં ઉપયોગ કરવો અને કેવી રીતે અરજી કરવી?

લીંબુ તુલસીનો છોડ તાજા, સૂકા અને તૈયાર સ્વરૂપમાં વપરાય છે. તેના સાઇટ્રસ સ્વાદ અને સુગંધને લીધે, ઉપયોગની શ્રેણીને ફળ અને બેરી વાનગીઓ, મીઠાઈઓ અને બકરા માલ સાથે વિસ્તૃત કરવામાં આવે છે, જે અન્ય જાતોના વપરાશ માટે વિશિષ્ટ નથી.

તેના કાચા સ્વરૂપમાં, તેનો ઉપયોગ સલાડ અને સેન્ડવીચ બનાવવા માટે થાય છે, જે મરીનાડમાં ઘટક તરીકે મરી જાય છે, અને તેમાં સૂકાઈ જાય છે, માંસ અને માછલીના વાનગીઓ, સાઇડ ડિશ અને ચટણીઓમાં ઉમેરવા માટે. પણ, લીંબુ તુલસીનો છોડ પાંદડા તૈયાર વાનગીઓ એક સુંદર સુશોભન તરીકે કામ કરે છે.

લીંબુ તુલસીનો છોડ આ સાથે સુમેળ કરે છે:

1. માછલીની સફેદ જાતો;
2. ડુક્કરનું માંસ;
3. બટાટા;
4. ગાજર;
5. સરકો;
6. રોઝમેરી;
7. ટંકશાળ

ખુલ્લા ક્ષેત્રમાં ઉગાડવામાં આવે ત્યારે કાળજી કેવી રીતે લેવી?

• તાપમાન લીંબુ તુલસીનો છોડ એક ગરમી પ્રેમાળ પ્લાન્ટ છે. દિવસ દરમિયાન 25-28 ડિગ્રી અને રાત્રે 20-22 ડિગ્રી ઉગાડવા માટેનો મહત્તમ તાપમાન. બીજને ગરમ જમીનમાં રોપવામાં આવે છે.
• પાણી આપવું માટીને સૂકી જમીન ઉપરના સ્તરો તરીકે શુદ્ધ કરવામાં આવે છે, પથારીને ભેજવાળી રાખે છે પરંતુ ભીનું ભીનું નથી. ગરમ સ્થાયી પાણી (28-30 ડિગ્રી) સાથે પાણીયુક્ત.
• પ્રકાશ દિવસની ન્યૂનતમ અવધિ 7 કલાક છે. અંકુરણ પહેલાં બીજ વાવેતર એક ઘેરો રક્ષણાત્મક સામગ્રી સાથે આવરી શકાય છે. પ્રકાશની અભાવ સાથે, આ વિવિધતા ધીમે ધીમે વધશે અને તેના વિશેષ સ્વાદ ગુમાવશે.
• ખોરાક આપવું રોપણીના ઉદભવ દરમિયાન અને ફૂલોના પ્રારંભમાં વૃદ્ધિની અવધિ દરમિયાન આ વિવિધતાને વધારવા માટે જમીનને ઓછામાં ઓછા બે વખત ખનિજ ખાતરો સાથે સમૃદ્ધ બનાવવી આવશ્યક છે. ફોસ્ફરસ અને પોટેશિયમ ખાતરો (સુપરફોસ્ફેટ, 10 લિટર પાણી દીઠ 20 ગ્રામ), લાકડા રાખ અથવા ખાતર (બેડ દીઠ 1 ડોલ) પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે.
• ઢીલું કરવું તે દરેક સિંચાઈ પછી હાથ ધરવામાં આવે છે, કારણ કે ઢીલા પડવાની ગેરહાજરીથી જમીનની એસિડિફિકેશન થઈ શકે છે.
• નીંદણ દસ દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 2 વખત હાથ ધરવાનું આગ્રહણીય છે, ખાસ કરીને કાળજીપૂર્વક કાળજીપૂર્વક વનસ્પતિ વિકસિત રુટ સિસ્ટમથી દૂર કરો.
• થિંગિંગ જ્યારે રોપાઓ 10-15 સે.મી.ની ઊંચાઇ સુધી પહોંચે છે, ત્યારે તેઓ છોડ વચ્ચે 20 સે.મી. અને પથારીની હરોળની વચ્ચે ઓછામાં ઓછી 40 સે.મી.ની અંતર સુધી પહોંચાડે છે.
• પિનિંગ જ્યારે બીજમાં 6 થી વધુ સાચું પાંદડા હોય ત્યારે તે કરવામાં આવે છે. ઝાડને દબાવી રાખવા બદલ આભાર પહોળાઈમાં વધશે અને ફક્ત ઉપર પહોંચશે નહીં.

ઘરેલું સંભાળની સગવડ

• ઘરે, વધુ સારું તાપમાન જોવા મળે છે, જે ઘણી વાર તુલસીના વધુ વિકાસ તરફ દોરી જાય છે. આ કિસ્સામાં, અનિચ્છનીય ફૂલોને ટાળવા માટે ઉભરતા કળીઓને નિયમિત રીતે પિનિંગ અને દૂર કરવી.
• ખનિજ ખાતરો સાથે જમીનનો વધારાનો સંવર્ધન કરવો જરૂરી છે, કારણ કે વિવિધ પ્રકારની જમીનની ફળદ્રુપતા વિશે પસંદગી કરવામાં આવે છે. વાવેતર માટે, તૈયાર કરેલી જમીનનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.
• ઘરે ઉગાડવામાં આવે ત્યારે, બાલ્કનીઓ કરતા વિંડોની સિલે પસંદ કરવાનું અને હવાના પ્રવાહને મંજૂરી આપવું વધુ સારું છે. છોડ પવનને સહન કરતું નથી.
• જ્યારે ઘર પર ઉગાડવામાં આવે છે, પાણી પીવું, જમીનને પાતળી અને ઢીલું કરવું તે ખુલ્લા મેદાન પર ઉગાડવામાં આવે છે તે જ નિયમો અનુસાર કરવામાં આવે છે.

રોપણી અને સંવર્ધન

બીજ

1. એપ્રિલમાં ઉગાડવામાં આવતી બીજની વાવણી બીજાં બૉક્સીસમાં 1 સેન્ટિમીટરની ઊંડાઈએ થાય છે.
2. પંક્તિઓ વચ્ચે અંતર 5-6 સેન્ટિમીટર છે.
3. વાવણી પછી, માટીને થોડું ટેમ્પ કરવામાં આવે છે અને રક્ષણાત્મક ફિલ્મથી આવરી લેવામાં આવે છે.
4. આ ફિલ્મ દિવસના ગરમ સમયે ઘણા કલાકો સુધી દરરોજ દૂર કરવામાં આવે છે.

રોપાઓ

જ્યારે રોપાઓ 5 સેન્ટીમીટરની ઊંચાઈ સુધી પહોંચે છે, ત્યારે તે ગ્રીનહાઉસ અથવા ખુલ્લા મેદાનમાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ થાય છે. રોપાઓ મે મહિનાના અંત કરતાં પહેલા જમીનમાં રોપવામાં આવે છે, જ્યારે રાત્રે તાપમાન 12 ડિગ્રીથી નીચે ન આવે. ઉતરાણ સ્થળ પવનથી સુરક્ષિત છે, જે દિવસના મોટા ભાગની સારી રીતે પ્રગટાવવામાં આવે છે.

કાપીને

લીંબુ તુલસીનો છોડ કાપવા દ્વારા સારી રીતે ફેલાયેલો છેઆ માટે, સ્ટેમના કાપીલા ભાગો 1 અઠવાડિયા માટે પાણીમાં મુકવામાં આવે છે, અને મૂળના દેખાવ પછી, તે જમીનમાં રોપવામાં આવે છે, જે ઉપજમાં વૃદ્ધિમાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે.

હાર્વેસ્ટિંગ નિયમો

જ્યારે દાંડી ઓછામાં ઓછા 15 સેન્ટીમીટર (જુલાઇના અંત સુધી) સુધી પહોંચે છે ત્યારે હરિયાળીની ખેતી કરવામાં આવે છે. સ્ટેમ પર 5-6 લીફલેટ બાકી હોય ત્યાં સુધી પાંદડા કાળજીપૂર્વક એક પછી એકથી અલગ થઈ જાય છે, જેના દ્વારા તે બાજુને શૂટ કરશે. આ સીઝન દરમિયાન 4 ટ્રીમ કરી શકાય છે.

તુલસીનો છોડ ફૂલોની પરવાનગી નથી (આ કળીઓ વ્યવસ્થિત રીતે દૂર કરવી આવશ્યક છે), કારણ કે આ કિસ્સામાં પાંદડા સખત અને ખોરાક માટે અયોગ્ય બને છે.

સંગ્રહિત પર્ણસમૂહ શેડમાં અને ખુલ્લી હવામાં સુકાઈ જાય છે, અથવા તુલસીનો સંપૂર્ણ બંડલ બંધાયેલો હોય છે અને છત પરથી લટકાવાય છે. સુકા લીંબુ તુલસીનો છોડ સાડા દોઢ વર્ષ સુધી સંગ્રહિત થાય છે.

બીજ ક્યાંથી ખરીદવું?

મોસમો અને સેન્ટ પીટર્સબર્ગમાં ઑનલાઇન સ્ટોર્સમાં અથવા બગીચાના સ્ટોર્સમાં 2 ગ્રામની કાગળના બેગમાં સીડ્સ ખરીદી શકાય છે.

કિંમત 13 થી 28 રુબેલ્સની છે અને સરેરાશ 20.5 રુબેલ્સ છે. રોપાઓ મુખ્યત્વે ખાનગી માળીઓ પાસેથી ખરીદવામાં આવે છે, એક છોડની કિંમત 15 થી 45 રુબેલ્સ (સરેરાશ કિંમત 30 રુબેલ્સ) હોય છે.

ખરીદી કરતી વખતે, બીજના દેખાવ તરફ ધ્યાન આપો (તેઓ સૂકી ન હોવા જોઈએ, કોઈ નુકસાન નહીં, સમૃદ્ધ બ્રાઉન-બ્રાઉન રંગ). જ્યારે રોપાઓ ખરીદવી ત્યારે રુટ સિસ્ટમ અને પ્લાન્ટની ટોચની અખંડિતતા તપાસો.

રોગ અને જંતુઓ

લીંબુ તુલસીનો છોડ અસર થાય છે:

• ફ્યુસારિયમ;
• ગ્રે રૉટ;
• કાળો પગ.

આ ક્ષાર દ્વારા અને છોડના મૂળ અને પાંદડાઓનું ધીમે ધીમે સૂકવણી દ્વારા પ્રગટ થાય છે.

નિયંત્રણના પગલાંમાં નીચેના નિયમોનો સમાવેશ થાય છે:

1. પાક પરિભ્રમણ;
2. નિયમિત નિંદા;
3. થિંગિંગ અને લોઝિંગ;
4. ચેપના પ્રથમ ચિહ્નો પર ડુંગળી છાલ અથવા ફૂગનાશકની પ્રેરણા સાથે સારવાર.

આ પાકની સંભાળ અને ખેતીના સરળ નિયમો સાથે પાલન કરવાથી તમે બગીચા, ગ્રીનહાઉસ અને ઘર પર લાંબી અને ઊંચી ઉપજ પ્રાપ્ત કરી શકો છો, તે કોઈપણ વાનગીને સજાવટ અને ઘણા ચેપી અને ક્રોનિક રોગોને અટકાવવા માટે ફાયદાકારક છે.