માળી માટે માર્ગદર્શન: વસંત ઉગાડવામાં આવે ત્યાં સુધી સફરજનની શિયાળુ જાતો સંગ્રહિત થાય છે?

હકીકત એ છે કે હોમમેઇડ સફરજનનો ઉપયોગ તમામ શિયાળાની તાજી તાજી કરી શકાય છે, ચોક્કસપણે તમે જાણો છો.

આ રહસ્ય એ હકીકત છે કે તમારે યોગ્ય વિવિધતા પસંદ કરવાની જરૂર છે, સંગ્રહ માટે અનુકૂળ પરિસ્થિતિઓ બનાવો, તેમજ વૃક્ષોને નુકસાન પહોંચાડ્યા વગર કાળજીપૂર્વક દૂર કરો.

અમે ભોંયરામાં ઘરેલું સફરજનને સ્ટોર કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવાનાં રહસ્યને છીનવીશું, તમે શિયાળુ સંગ્રહ માટે યોગ્ય જાતો વિશે વધુ જાણી શકશો.

લક્ષણો

તમે જાણો છો તેમ, સફરજન માત્ર તેમની સ્વાદ લાક્ષણિકતાઓમાં જ નહીં, પણ પાક અને સંગ્રહની દ્રષ્ટિએ પણ અલગ પડે છે. સફરજનની વિન્ટર જાતો કે જે તેમના નામથી વસંત સુધી સંગ્રહિત થાય છે, તે ફળના પાકને ફળદ્રુપ કરે છે.

આવા ફળો લણણી પછી 4-5 મહિના માટે ઉપયોગી છે. સફરજનની ઉનાળાની જાતોથી વિપરીત, જે તાત્કાલિક ખાય છે, જલદીથી વૃક્ષને વૃક્ષથી ફાડી નાખવામાં આવે છે, શિયાળાના લોકો તાત્કાલિક વપરાશ માટે યોગ્ય નથી.

તેમના માટે એક લાક્ષણિક સ્વાદ, રંગ અને ગંધ પ્રાપ્ત કરવા માટે, ફળ થોડા સમય માટે નીચે જવું જોઈએ. શિયાળામાં વૃક્ષોમાંથી હાર્વેસ્ટ સામાન્ય રીતે મધ્યમથી પાનખરના અંત સુધી લણણી થાય છે.

લાંબા સંગ્રહ માટે યોગ્ય

કેટલાક કારણોસર, એવું માનવામાં આવે છે કે આયાત કરેલ સફરજન શિયાળાના બુકમાર્ક્સ માટે સૌથી યોગ્ય છે. જો કે, ત્યાં શિયાળુ સફરજનના ઘણા પ્રકારો છે જે શિયાળામાં જીવી શકે છે અને આપણા બ્રીડર્સ દ્વારા અપાયેલી, અપરિવર્તિત સ્વાદને જાળવી શકે છે.

માત્ર અંતમાં જાતો, જે શિયાળાની નજીક આવતા પતનમાં સંગ્રહિત થાય છે, સંગ્રહ માટે યોગ્ય છે. અંતમાં જાતોના ફળો પાનખર અને ઉનાળાના સફરજનનાં વૃક્ષો કરતાં લાંબા સમય સુધી ચાલુ રહે છે.

ફળ કે જે માર્ચ અથવા મે સુધી ચાલશે

અમે સફરજનની સૌથી સામાન્ય અને લોકપ્રિય શિયાળાની જાતોની સૂચિ સૂચિબદ્ધ કરીએ છીએ જે વસંત સુધી ચાલે છે:

1. વેલેસી અને લોબો - ફેબ્રુઆરી સુધી સંગ્રહિત.
2. સ્પાર્ટન - એપ્રિલ સુધી તેમનો સ્વાદ જાળવી રાખે છે.
3. ઘોડો સૌથી ઘોર સફરજન છે, તેમના સ્વાદના ગુણો મે સુધી સચવાય છે.
4. સ્નો કેલ્વિન - સપ્ટેમ્બરના અંતમાં ફળો માટે ફળો તૈયાર છે.
5. રેનેટ શેમ્પેઈન - 6-8 વર્ષ માટે ફળ સહન કરવાનું શરૂ કરે છે. ઉચ્ચ ઉત્પાદકતામાં ભેદ.
6. શિયાળો બનાના - નીચી હિમ પ્રતિકાર અને નબળી પરિવહનક્ષમતા છે. મે-જૂન સુધી સંગ્રહિત.
7. પ્રિકુબાન્સ્કી સફરજન - મે સુધી સંગ્રહિત છે, તે ઉપરાંત, તે રોગો માટે પ્રતિકારક છે અને પુષ્કળ કાપણી આપે છે.
8. શિયાળુ લંગવૉર્ટ અને રશિયન સ્ત્રીમાં ઉત્તમ સ્વાદ અને હિમ પ્રતિકાર હોય છે, પરંતુ આ સફરજનનાં વૃક્ષો નાના ફળો ધરાવે છે.
9. મધ્ય બેન્ડની જાતો - એન્ટોનૉવકા, ઉત્તરીય સમાપ્તિ, ઓર્લોવ્સ્સો શિયાળો, ઝિગ્યુલેવ્સ્કો, લાઇટહાઉસ, મેલબા, કૉર્ટલેન્ડ.
10. દક્ષિણી જાતો - ક્રિમીન ઓરોરા, જોનાથન, ઓલિમ્પિક, રેનેટ સિમિરેન્કો, ગોલ્ડન વગેરે.

તૈયારી

કણક માટે સફરજન તૈયાર કરવું એ એક સરળ કાર્ય નથી.

તમે 3 થી 6 મહિના માટે ફળને તાજી અને સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકો છો. કેટલાક નિયમોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે:

1. યોગ્ય ગ્રેડ પસંદ કરો.
2. યોગ્ય રીતે વૃક્ષ પરથી ફળ કાઢો.
3. મહત્વપૂર્ણ સોર્ટિંગ સફરજન.

વિગતવાર સૂચનો

શરતો

તૈયાર ફળો માટે, યોગ્ય પર્યાવરણની રચના નોંધપાત્ર ભૂમિકા ભજવે છે:

• સ્થળ. અગાઉથી બેઝમેન્ટ અથવા અન્ય રૂમમાં સૅનિટીઇઝ કરવું વધુ સારું છે જેમાં સંગ્રહ થશે: દિવાલોને લીંબુ અને કોપર સલ્ફેટ (1.5 કિલો લીમ + 150 ગ્રામ કોપર સલ્ફેટ દીઠ 10 લિટર પાણી) સાથે તૈયાર કરો. ફેરસ સલ્ફેટ (10 લિટર પાણી દીઠ 450-500 ગ્રામ) ના ઉકેલ સાથે ભોંયરું માં ફ્લોર પર પ્રક્રિયા કરો.
• સંગ્રહ કન્ટેનર. કદ, આકાર, ડિઝાઇન અને સામગ્રી જેવા પરિમાણો કે જેમાં બોક્સ શામેલ છે તે કોઈ ખાસ ભૂમિકા ભજવતું નથી. સ્વચ્છતા અને તાકાત - પેકેજિંગની મુખ્ય જરૂરિયાત.

  ફળો અથવા શાકભાજી પહેલેથી જ રાખવામાં આવે તો કન્ટેનરને સંપૂર્ણપણે ધોઇ નાખવું અને જંતુનાશક હોવું જોઈએ.

• તાપમાન. સામાન્ય રીતે, સફરજનની પથારી માટેનો તાપમાન શાસન -1 ° C થી +1 ° C થાય છે. પરંતુ + 2 ડિગ્રી સેલ્સિયસની રેન્જ ... + 4 ડિગ્રી સે. ફળો માટે અનુકૂળ હશે.
• ભેજ. સફરજન સંગ્રહવા માટેનો શ્રેષ્ઠતમ સ્તર 85-95% છે. નિમ્ન ભેજ ફેડવાની ધમકી આપે છે.

સૉર્ટ કરો

કાપણી સંગ્રહિત કરવામાં આવશે તે સમય માટે વિવિધ પસંદગીઓ જવાબદાર છે. લાંબા સમય સુધી દરેક સફરજન ખોરાક અને પોષક તત્વોને બચાવી શકતું નથી..

કેવી રીતે શૂટ કરવું?

સફરજન તેમના કુદરતી સ્વરૂપમાં રહેવા માટે ક્રમમાં ફળો ભેગી કરવાથી નિયમોનું પાલન કરવાનું મહત્વપૂર્ણ છે. આ શેલ્ફ જીવન પર આધાર રાખે છે.

1. જ્યારે પરિપક્વ ફળો દિવસ દીઠ 5-6 ટુકડાઓ દ્વારા તૂટી જવાનું શરૂ કરે છે, તો તમે એકત્રિત કરવાનું શરૂ કરી શકો છો;
2. તમે માત્ર સુકા હવામાનમાં લણણી કરી શકો છો;
3. દાંડીને ફાડી નાખો;
4. સફરજનને સાફ કરશો નહીં (આ મીણના કોટિંગને તોડી નાખશે - કુદરતી સંરક્ષણ);
5. તમે સફરજન ફેંકી શકતા નથી, ફક્ત તેને કાળજીપૂર્વક કન્ટેનરમાં મૂકો;
6. ટોચ પર ખસેડવાની, નીચલા શાખાઓ થી વધુ સારી રીતે એકત્રિત કરવાનું શરૂ કરો.

સૉર્ટિંગ

આ પ્રક્રિયા પહેલા, થોડા અઠવાડિયા માટે ઠંડુ ઓરડામાં મૂકવાનું ફળ સારું છે. ઠંડીમાં ગાળવામાં આવેલા સમય દરમિયાન, ખામી આવી શકે છેજો કોઈ હોય તો. આગળ તમારે નીચેની બાબતો કરવાની જરૂર છે:

1. પ્રાધાન્ય peduncles સાથે, abrasions વગર માત્ર તંદુરસ્ત ફળો પસંદ કરો;
2. સંગ્રહ માટે વિભાજિત વિવિધ ગ્રેડ;
3. માપ માપાંકિત: અલગથી મોટા, મધ્યમ અને નાના;
4. સફરજન ધોવા અથવા ઘસવું નથી!

કાળજીપૂર્વક સોર્ટિંગ પછી, તમે આગળના તબક્કે આગળ વધી શકો છો.

પિલિંગ

સફરજનને 2 -3 સ્તરોમાં મૂકો. લાંબી દાંડીઓ ટૂંકાવી જોઈએ, આ સંભવિત નુકસાનથી પાડોશી ફળોને બચાવી શકે છે. સફરજન કંઈપણ દ્વારા ખસેડવામાં આવે છે.

આમ, સંગ્રહ દરમિયાન, જો ગર્ભ તૂટી જશે તો તે રૉટને ઓળખવામાં સરળ રહેશે. આ પદ્ધતિ તમને પેક અને સફરજનની મોટી સંખ્યાને મંજૂરી આપે છે.

આવરિત કાગળ

સરળ અને સસ્તું માર્ગ, સરળ પગલાઓનો સમાવેશ:

1. દરેક સફરજનને કાગળના ટુવાલ, નેપકિન વગેરેમાં આવરિત કરો.
2. દાંડી બૉક્સ પંક્તિઓ માં મૂકો.

જો તેઓ નુકસાન વિના હોય તો ફળ સારી રીતે સચવાય છે.

ઓવરફ્લોંગ

ધોવાઇ અને સૂકા રેતી અને રાખનું મિશ્રણ બૉક્સના તળિયે (લગભગ 3 સે.મી.ની એક સ્તર) રેડવામાં આવે છે. તે મહત્વપૂર્ણ છે કે રેતી ધોવાઇ અને સૂકી હતી, અને તેની ભેજ 5% કરતા વધી નથી, નહીં તો ફળ બગડવાની શરૂઆત થઈ શકે છે.

આગળ સફરજન સ્ટૅક્ડ છે જેથી તેઓ એકબીજાને સ્પર્શે નહીં. ટોચ સંપૂર્ણપણે સમાન રચના સાથે આવરી લે છે. તેને ઘણી સ્તરો બુકમાર્ક કરવાની મંજૂરી છે. રાખ સાથે રેતી અન્ય શુષ્ક અને જથ્થાબંધ સામગ્રી દ્વારા બદલી શકાય છે.:

• હસ્ક બિયાં સાથેનો દાણો.
• આંખ લિન.
• ડુંગળી હુક.
• હલ્ક
• પીટ
• શેવાળ સાથે
• વૃક્ષો (સૂકા) ના પાંદડાઓ.
• હાર્ડવુડ શેવિંગ્સ.
• સવાર

પ્લાસ્ટિક બેગ

પેકેજમાં વેન્ટિલેશન માટે 4-5 punctures કરો. તેમાં 2-4 કિલો સિંગલ-બ્રેસ્ટેડ સફરજન અને ટાઇ મૂકો. -1 ° C થી તાપમાન પર સ્ટોર કરો ... + 1 ° સે. આ પદ્ધતિ સારી રીતે સાબિત થઈ છે.

પૃથ્વી

બેઝમેન્ટની ગેરહાજરીમાં, તમે જમીનમાં સફરજન સ્ટોર કરી શકો છો. એક છિદ્ર ખોદવી અથવા 40-50 સે.મી. ઊંડા ખીલવું જરૂરી છે. ઠંડા હવામાનની શરૂઆત (આશરે -5 ડિગ્રી સે ... -7 ° સે) સફરજનને 5-6 કિલોગ્રામની પ્લાસ્ટિકની બેગમાં પેક કરો અને છિદ્રમાં મૂકો.

ઉંદરોને દાખલ થવાથી અટકાવવા માટે, ખીલાના તળિયે સ્પ્રુસ અથવા જ્યુનિપરની શાખાઓ અને પેકેજોની ટોચ પર આવરી લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પૃથ્વી સાથે બધું આવરી લે છે. શિયાળામાં, જો તમે સ્ટીક અથવા ધ્વજના સ્વરૂપમાં કોઈ છાપ છોડી દો તો તમારા "ખજાનો" ને શોધવાનું વધુ અનુકૂળ રહેશે.

વસંત સુધી સફરજન સુંદર ભૂગર્ભ સંગ્રહિત છે.. બુકમાર્કને ઠંડકથી બચાવવા માટે, ખાડોની સપાટી પર પડતા પાંદડા મૂકવું શક્ય છે.

કાર્બન ડાયોક્સાઇડ સારવાર

પાકને લાંબા સમય સુધી પાકમાં રાખવાનો બીજો રસ્તો છે. કાર્બોનેટિંગ પાણી માટે સિફન સાથે CO2 ધીમે ધીમે બેગમાં દાખલ કરવામાં આવે છે. પ્રક્રિયાના અંતે, છિદ્ર મુદ્રિત છે.

યુવી પ્રકાશ

રિસોર્સફુલ માળીઓ બેક્ટેરિસાઈડ અલ્ટ્રાવાયોલેટ દીવો સાથે સફરજનની પ્રક્રિયા કરે છે (બીયુએફ -60) 20-30 મિનિટ માટે 1.5 મીટરની અંતર પર. એકસરખા ઇરેડિયેશન માટે, એક સ્તરમાં સફરજન નાખવામાં આવે છે અને ફક્ત એકવાર જ ચાલુ થઈ જાય છે. આ પદ્ધતિ ફળ પર રોટના દેખાવને અટકાવે છે.

જો કંઈક ખોટું થયું

જો શિયાળામાં સફરજનના સંગ્રહ માટે બધી શરતો પૂરી થાય છે, પરંતુ સફરજન બગાડે છે. વિવિધ સારી છે અને ફળો સમય પર એકત્રિત કરવામાં આવે છે, પરંતુ સમયરેખા અસત્ય નથી.

જો સુશોભિત વેન્ટિલેશન સિસ્ટમ સાથે ભોંયરું અથવા ભોંયરું સારું હોય, તો એનું કારણ શું છે કે સફરજન રોટે છે? શારીરિક અને પરોપજીવી રોગોથી ચેપને લીધે સફરજન બગડી શકે છે.

સંગ્રહ દરમિયાન શિયાળાના સફરજનને નુકસાન, એગ્રોટેકનોલોજી, પાણીના ભરાવાના અને ફળદ્રુપ થવાના સમય, અંતરના ધોરણો અને સાઇટ પર ફળોના વૃક્ષોના સ્થાને અવલોકન કરીને અટકાવી શકાય છે. પહેલેથી જ સંગ્રહિત સફરજનને 4% કેલ્શિયમ ક્લોરાઇડ સોલ્યુશનથી સારવાર કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. અને પછી સંગ્રહમાં મૂકો.

આનાથી ફળોની સલામતી 30% વધશે. સ્થાનિક ઉપચારથી સંગ્રહ દરમિયાન સફરજનને નુકસાનથી બચાવવા માટે, તમે થાઇમની સલાહ આપી શકો છો, જે સફરજનને બૉક્સીસમાં ફેરવે છે.

નિષ્કર્ષ

સમગ્ર શિયાળા માટે સફરજન તાજી રાખવા સરળ નથી, પરંતુ જો તમે ઉપરના નિયમોની જવાબદારી ઉપાડતા હો તો તે એટલું મુશ્કેલ નથી. સીઝનમાં એકત્રિત થયેલા ફળો ફક્ત તમારા સ્વાસ્થ્યને લાભ કરશે. અને તમારા શરીરમાં એવા રસાયણોનો સામનો કરવો નહીં પડે કે જે સુપરમાર્કેટમાં ઠંડા મોસમમાં વેચાયેલી ફળોમાં વારંવાર હાજર હોય.

વિડિઓ જુઓ: વધરથઓન મરગદરશન સથ શભકમન આપવન થય - Pravin Gordhanji Mali (માર્ચ 2025).