બ્લુબેરી ઘણી વખત બ્લૂબૅરીથી ગૂંચવણમાં આવે છે, પરંતુ બ્લુબેરી એ એકદમ અલગ છોડ છે. તે જ સમયે, બ્લુબેરીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અન્ય બેરી કરતા ઘણી વખત વધારે છે, તેથી અમે તેની રચના અને ઉપયોગની નીચે ચર્ચા કરીશું.
બ્લુબેરીના રાસાયણિક રચના અને પોષક મૂલ્ય
તેની રાસાયણિક રચનામાં, બ્લૂબૅરી કાળો કરન્ટસ કરતાં ઘણી વાર સમૃદ્ધ હોય છે, સાથી બ્લુબેરીનો ઉલ્લેખ નહીં કરે. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા, તાવ ઘટાડવા અને લોહીની સ્થિતિ સુધારવામાં તેની ક્ષમતા માટે મૂલ્યવાન છે. હકીકત એ છે કે દરેક બ્લુબેરી બેરી 88% જેટલું પાણી હોવા છતાં, 100 ગ્રામથી આ પ્રકારની બેરીમાંથી મેળવી શકાય છે:
- પ્રોટીન 1 જી;
- 8 જી કાર્બોહાઇડ્રેટસ;
- 0.5 ગ્રામ ચરબી
શું તમે જાણો છો? ચાર્નોબિલ એનપીપી ખાતે કરૂણાંતિકા બાદ, અસરગ્રસ્ત વિસ્તારોના રહેવાસીઓએ ડોક્ટરોને તેમના આહારમાં બ્લુબેરી શામેલ કરવાની વિનંતી કરી. તે નોંધ્યું હતું કે બ્લુબેરીઓએ રેડિયેશનની હાનિકારક અસરોને છુટકારો મેળવવા માટે સીધી જ હાજર રહેલા લોકોને પણ મદદ કરી હતી.
આ પ્લાન્ટમાં રહેલા વિટામિન્સમાં વિટામીન સી અને ઇ, તેમજ બી. નું સમગ્ર જૂથ પણ છે. કાર્બનિક એમિનો એસિડ્સ અને બેરીમાં એશ કણો (ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 0.5 ગ્રામ) હોય છે. વધુમાં, તમામ બેરીઓમાં, બ્લુબેરી પેક્ટીનનું એક સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે - તે પદાર્થ કે જે કોલેસ્ટેરોલના સ્તરને ઘટાડી શકે છે, તેમજ ઝેરના શરીરને સાફ કરી શકે છે. [ઓ: પી]
બ્લુબેરી ગુણધર્મો
બ્લુબેરીમાં ઔષધીય ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસ છે, તેથી તમારે આ બેરીથી ખૂબ કાળજી રાખવી જોઈએ. જો તમને તેનો ઉપયોગ કરવા માટે બતાવવામાં આવે તો પણ, તેને મોટા ભાગોમાં ખાવું નહીં, કારણ કે તેના ઉચ્ચ ઘટકોમાં વ્યક્તિગત ઘટકો તમારા સ્વાસ્થ્ય પર ક્રૂર મજાક ચલાવી શકે છે.
બ્લુબેરી ની ઉપયોગી ગુણધર્મો
આ પ્લાન્ટ વિટામિન્સનું સંગ્રહસ્થાન છે, કારણ કે બ્લુબેરી પાંદડા પણ ફાયદાકારક ગુણધર્મો ધરાવે છે. છોડની સૌથી સક્રિય વનસ્પતિ અવધિમાં, તેના પાંદડા તૂટી જાય છે અને સૂકાઈ જાય છે, જેથી તે પછી સ્વસ્થ અને સુગંધી તૈયાર થાય. ચા. ચા ઉપરાંત, પાંદડા ઉપયોગી બનાવવામાં આવે છે. infusionsજેનો ઉપયોગ ઠંડકની સારવારમાં થાય છે અને ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ રોગોથી પણ પુનઃપ્રાપ્ત થાય છે.
Decoctions બ્લૂબૅરીના પાંદડા અને બેરીમાંથી લોકો પેટમાં ઓછી એસિડિટી ધરાવતા લોકો માટે ઉપયોગી છે. આ કુદરતી દવા નિયમિત ઉપયોગ સાથે, ભૂખ સુધારે છે. જો આપણે ફક્ત બ્લુબેરી વિશે વાત કરીએ, તો તેના ઉપયોગી ગુણધર્મોમાં શામેલ છે:
- રક્તવાહિનીઓને મજબૂત કરવાની ક્ષમતા, જે વેરિસોઝ નસોમાંથી વ્યક્તિને બચાવે છે;
- ચયાપચયનું સામાન્યકરણ;
- બ્લુબેરીના રસનો નિયમિત ઉપયોગ એ શરીરમાંથી કિરણોત્સર્ગી ધાતુઓ દૂર કરવાનો એક માર્ગ છે;
- વિટામિન સી અને ઇ સાથેના એમિનો એસિડ્સનું એક જટિલ - જ્યારે તેઓ શરીરમાં બેરી સાથે મળીને આવે છે, ત્યારે તેઓ એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે અને વૃદ્ધત્વ ધીમું કરે છે;
- કેન્સર કોશિકાઓની રચના અટકાવવી;
- રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત કરવા માટે, જેના માટે બ્લુબેરી beriberi (શિયાળાના અંત - વસંતની શરૂઆત) ના મોસમમાં ખૂબ જ ઇચ્છનીય હોય છે.
શું તમે જાણો છો? યુ.એસ. માં, બ્લુબેરીનો ઉપયોગ કરીને એક પ્રયોગ હાથ ધરવામાં આવ્યો હતો, જે વૃદ્ધ લોકોના આહારમાં દરરોજ 200 ગ્રામની રકમનો સમાવેશ કરે છે. આવા પોષણથી સેનેઇલ સ્ક્લેરોસિસના ઝડપી વિકાસ અને માનસિક પ્રભાવમાં સુધારો થયો. વયના કારણે પણ, જેઓ નવી માહિતીને સારી રીતે યાદ કરી શક્યા ન હતા, યાદમાં તેમની કામગીરી સુધારી.
વાપરવા માટે નુકસાન અને contraindications
1.5 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને બ્લુબેરી આપવાનું સલાહ આપતું નથી, જોકે વૃદ્ધ લોકો માટે, તે આહારનો આધાર બની શકે છે. આવા પ્રતિબંધને બ્લુબેરીમાં એકદમ ઊંચી કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી સાથે સાંકળવામાં આવે છે, જે સ્તનપાન કરતી વખતે પણ ડાયાથેસિસનું કારણ બની શકે છે. આવી સાવચેતીઓ ફક્ત ગર્ભવતી મહિલાઓ માટે જ લાગુ પડતી નથી.
બ્લુબેરીના ઉપયોગની સંખ્યા પર પ્રતિબંધો છે. ખાસ કરીને, જો તમે એક સમયે આ બેરીના અર્ધ-લિટરના જાર ખાવા માટે વ્યવસ્થા કરો છો, તો તમને મજબૂત ફૂલેલા અને સંભવતઃ અતિસાર થવાની ખાતરી આપવામાં આવે છે. વૃદ્ધ લોકો અને ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે બ્લૂબૅરીની સારવાર ન કરવો એ ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે આ કુદરતી દવા ઝેરમાં ફેરવી શકે છે.
ડાયાબિટીસની જટિલ સારવારમાં બ્લુબેરીનો ઉપયોગ
ડાયાબિટીસના લક્ષણો સામેની લડત એ તેઓની પ્રથમ વસ્તુ બ્લુબેરી લે છે. તેની મુખ્ય મિલકત છે રક્ત માં ખાંડ જથ્થો ઘટાડવા માટે ક્ષમતાજે ડાયાબિટીસ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જો કે, જો તમે હાઈપોગ્લાયકેમિયાથી પીડાતા હોવ તો, તમે તેનાથી વિપરીત, ખોરાકમાં બ્લુબેરી બેરીઓની સંખ્યા ઘટાડવા જેટલું શક્ય છે, કારણ કે તે આરોગ્યની પરિસ્થિતિમાં વધારો કરી શકે છે.
બ્લુબેરી છોડની પાંદડા અને ટ્વિગ્સનો ઉકાળો
આ રેસીપીનો ઉપયોગ સંપૂર્ણપણે ડાયાબિટીક્સ દ્વારા કરી શકાય છે, કારણ કે ત્યાં કોઈ બેરી નથી, જેનો અર્થ એ છે કે ત્યાં કોઈ કાર્બોહાઇડ્રેટ નથી. સૂપ મેળવવા માટે 2 tbsp જરૂરી છે એલ મિલ્ડ અંકુરની અને બ્લુબેરીની પાંદડા, ઉકળતા પાણીના 200 મિલી.
બ્લુબેરી ઉપર ઉકળતા પાણીને રેડવાની છે, તેને 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો. તે પછી, પ્રવાહીને સંતૃપ્ત અને વિટામિન્સમાં સમૃદ્ધ થવા માટે ઓછામાં ઓછા બે કલાક સુધી સૂપમાં આવવું આવશ્યક છે. ભોજન દરમિયાન 1 ચમચી દિવસ દરમિયાન આ દવા પાંચ વખત હોવી જોઈએ.
બ્લુબેરી પર્ણ ઉકાળો
જો તમારી પાસે સ્ટોક છે માત્ર પાંદડાઓ આ ઉપયોગી છોડ, તેઓ 1 tbsp જથ્થો છે. એલ ગરમ પાણીનું ગ્લાસ રેડવું અને સીલ્ડ કન્ટેનરમાં 15 મિનિટનું પાણી સ્નાન કરવું જરૂરી છે. ઓરડાના તાપમાને ઠંડક પછી, પ્રેરણા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે (બાકીના પાંદડાને સ્ક્વિઝ કરો જેથી મુખ્ય "રસ" તેમાંથી વહેતું હોય). ત્યારથી ઉકળતા પ્રવાહીના જથ્થામાં ઘટાડો થાય છે, તે પછી સ્ટ્રેનિંગ પછી તેને પાણીથી ઓગળવામાં આવે છે અને ફરીથી બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે.
આ પ્રેરણા એક લક્ષણ એ છે કે તે બે દિવસ કરતાં વધુ સમય માટે સંગ્રહિત છે, તે પછી તે નવી એક તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય છે. તે જ સમયે સંગ્રહ માટે સ્થાન પસંદ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. આવા કાટમાળની ઔષધિય ગુણધર્મો શરીર પર હળવા રેક્સેટિક અસરમાં શામેલ હોય છે, તેથી, ડાયાબિટીસના કિસ્સામાં, તે અડધા ગ્લાસમાં દિવસ દરમિયાન બે વખત લેવામાં આવે છે.
તે અગત્યનું છે! ઘરેલુ ઉગાડવા માટે બ્લુબેરી ખૂબ મુશ્કેલ છે, કેમ કે તે તાપમાન અને ભેજમાં ફેરફારોને પસંદ નથી કરતું. તેથી, જ્યારે તે ઉગાડવામાં આવે ત્યારે, તે સ્થળ પસંદ કરવું જરૂરી છે જ્યાં કોઈ ડ્રાફ્ટ્સ ન હોય અને ઝાડ પર સીધા સૂર્યપ્રકાશ ટાળવા માટે.
બ્લુબેરીના રસનો ઉપયોગ
બ્લુબેરીનો રસ તે ડાયાબિટીસમાં પણ ઉપયોગી છે, અને સારવાર માટે કેટલાક મધ ઉમેરવા જરૂરી છે. અડધી ગ્લાસની માત્રામાં દરેક ભોજનમાં અડધા કલાક પહેલાં આવી દવા લેવામાં આવે છે.
તાજા બ્લુબેરી વાપરો
કુલ 300 ગ્રામ બ્લુબેરી બેરીએવી ભલામણ કરવામાં આવે છે કે કોઈ પણ ડાયાબિટીસ દૈનિક ખાય છે, તે કોઈપણ વધારાના દવાઓનો ઉપયોગ કર્યા વિના પણ રક્ત ખાંડના સ્તરોને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકે છે (પરંતુ જો ડાયાબિટીસનું સ્તર ખૂબ અદ્યતન છે, તો લોક ઉપાય હુમલા સામે રક્ષણ કરવામાં સક્ષમ રહેશે નહીં).
બ્લુબેરી ટી
માટે ચા બ્લુબેરી માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ બ્લુબેરી બેરીના ગ્લાસ ઉપરાંત ડાયાબિટીસમાં આરોગ્ય સુધારવા માટે ફાળો આપી શકે છે, તમારે આ પણ ઉમેરવું જોઈએ:
- ક્રેનબૅરી એક ગ્લાસ;
- એક ગ્લાસ જંગલી ગુલાબ;
- 1 લીંબુ;
- 1 સફરજન.
સુકા બ્લુબેરી સૂપ
જો તમે અગાઉથી સૂકા બ્લૂબૅરીઓનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીસની સારવાર માટે પણ થઈ શકે છે. રોગનિવારક માટે ઉકાળો 1 spoonful berries ઉકળતા પાણી સાથે થર્મોસમાં રેડવામાં આવે છે અને 2 કલાક માટે બાકી રહેવું જોઈએ. દબાવીને મળ્યા બાદ ચામાં ત્રણ વખત એક ચમચી પીવું જ જોઈએ.
સુકા બ્લુબેરી પ્રેરણા
રક્ત ખાંડ ઘટાડવા માટેનો સારો માર્ગ છે પ્રેરણા સૂકા બ્લૂબૅરી, જે માત્ર 2 tbsp જરૂર છે. હું ... તેઓ 1 tbsp માં ગળી જવાની જરૂર છે. પાણી અને 15 મિનિટ માટે પાણી સ્નાન પર રાખો. પરિણામી પ્રેરણા તૈયારી પછી તાત્કાલિક નશામાં છે, જ્યારે બેરી પણ ફેંકવાની જરૂર નથી. તમે દૈનિક પ્રેરણા તૈયાર કરી શકો છો.
બ્લુબેરી એપ્લિકેશન
બ્લુબેરીનો ઉપયોગ કરવાનો સૌથી સરળ અને સૌથી પ્રસિદ્ધ રીત ચા છે, જે છોડ અને બન્ને છોડની બેરીમાંથી મેળવી શકાય છે. જો કે, સાદા ચામાં પણ ઔષધીય ગુણધર્મો હોઈ શકે છે જે વિવિધ રોગોમાં આરોગ્ય સુધારવા માટે યોગદાન આપે છે.
સારવાર માટે બ્લુબેરીનો ઉપયોગ
બ્લુબેરીના ઉપયોગી ગુણધર્મોની વિશાળ સંખ્યાને કારણે માત્ર ડાયાબિટીસની સારવાર માટે જ નહીં. ત્યાં ઘણી વાનગીઓ છે જે તમને પાચન સમસ્યાઓ, હૃદય રોગથી છુટકારો મેળવવા અને શરીરના સંરક્ષણને ઘટાડે છે.
- ખીલ માટે બ્લુબેરી સારવાર. આ હેતુ માટે સૂકા બેરીનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે, જે 1 tbsp ની માત્રામાં છે. એલ ઉકળતા પાણી એક ગ્લાસ રેડવાની છે. બ્લુબેરી 15 મિનિટ માટે પ્રેરણા પછી, પરિણામી પ્રેરણા દવા તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. 1-2 tbsp માટે તેને પીવો. ચમચી એક દિવસ 4-5 વખત.
- હૃદય રોગનો ઉપચાર બ્લુબેરીના સૂકા અંકુરની અને પાંદડાઓ આ હેતુ માટે વપરાય છે. 1 tbsp લો. એલ કાચા માલ, દંતવલ્ક વાનગીઓમાં રેડવાની અને ઉત્કલન પાણી એક ગ્લાસ રેડવાની છે. તેને બધાને પાણીના સ્નાનમાં મૂકો અને 15 મિનિટ સુધી રાખો. આ પછી, પ્રેરણા ઓરડાના તાપમાને ઠંડું હોવી જોઈએ, તે drained હોવું જ જોઈએ. તે દિવસમાં છ વખત એક ચમચી હૃદયની બિમારીમાં લેવામાં આવે છે.
- બ્લુબેરી સાથે એવિટામિનિસિસનો ઉપચાર. વિષાણુ અથવા વિટામિનની ખામીમાંથી પુનઃપ્રાપ્ત થવા માટે મલ્ટીવિટામિન ઉપાય મેળવવા માટે, સૂકા બ્લૂબૅરી બેરીના ગ્લાસને થર્મોઝમાં ઉકળતા પાણીના લિટરથી રેડવામાં આવે છે અને બે કલાક સુધી ઇન્ફ્યુઝ કરવામાં આવે છે. તે પછી, દર બે કલાક એક ચમચી એક પ્રેરણા લેવા જરૂરી છે.
તે અગત્યનું છે! બ્લુબેરી બાળકો માટે ફાયદાકારક ગુણધર્મો ધરાવે છે, તેથી બધી વાનગીઓનો ઉપયોગ તેમની સારવાર માટે પણ થઈ શકે છે (પરંતુ ફક્ત 1.5 વર્ષથી વધુ બાળકો માટે જ). બાળકો બ્લુબેરી એલર્જિક પ્રતિક્રિયાઓ સાથે વ્યવહાર કરી શકે છે.
રસોઈ બ્લુબેરી
રાંધવાના હેતુઓ માટે મોટાભાગે સક્રિય બ્લુબેરીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. કોઈપણ અન્ય બેરીની જેમ, તેનો ઉપયોગ સ્વાદિષ્ટ કેક, સ્ટય્ડ ફળ અને જામ બનાવવા માટે થાય છે. સંપૂર્ણ પરિપક્વતાના પ્રારંભમાં ફક્ત બેરી પસંદ કરવું તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, અન્યથા તેઓ ખૂબ જ અમ્લીય હોઈ શકે છે અને જ્યારે તેનો વપરાશ થાય છે ત્યારે તે વ્યવહારિક રૂપે કોઈ ફાયદો નહીં આપે.
કોઈ શંકા વિના, આ છોડ દરેક ઉનાળાના કોટેજમાં રોપવામાં પાત્ર છે. ખાસ કરીને આજેથી તમે પુષ્કળ પાક આપીને બગીચાનાં વિવિધ પ્રકારો ખરીદી શકો છો. આ ખાસ કરીને ડાયાબિટીસ માટે સાચું છે જે બ્લુબેરીની મદદથી, સસ્તા અને હાનિકારક રૂપે રક્ત ખાંડ ઘટાડી શકે છે.
