સોરઘમ વિશે, થોડા લોકો જાણે છે. જો કે, આ પ્લાન્ટમાં મોટી સંખ્યામાં ઉપયોગી ગુણધર્મો છે અને ઉદ્યોગના વિવિધ ક્ષેત્રોમાં, ફોર્જમાં સક્રિય ઉપયોગની વિશાળ ક્ષમતા છે. આ લેખમાં તમે જાણશો કે સોરમ શું છે, તેના સૌથી લોકપ્રિય પ્રકારો અને એપ્લિકેશનના ક્ષેત્રો.
સોરમ શું છે
સોરઘમ વાર્ષિક અથવા બારમાસી ઘાસનું છોડ છે. વસંત પાક ઉલ્લેખ કરે છે. તેનું વતન પૂર્વ આફ્રિકાના વિસ્તારો છે, જ્યાં ઇ.સ. પૂર્વે ચોવીસ સદીમાં છોડ વધવા લાગ્યો. એઆર વિશ્વ ઉત્પાદનના કદ પર સંસ્કૃતિ પાંચમા સ્થાને છે. સોર્ઘમની આ ખૂબ લોકપ્રિયતા એ છે કે છોડ કાળજીમાં નિષ્ઠુર છે, તે એક મહાન કાપણી આપે છે અને તે ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મો ધરાવે છે જેનો ઉપયોગ વિવિધ ઉદ્યોગોમાં કરી શકાય છે. ખૂબ ફાયદાકારક એ છે કે સંસ્કૃતિની ખેતી માટે ખાસ સાધનો અને મશીનરીની આવશ્યકતા હોતી નથી. 
સોરઘમ ખૂબ થર્મોફિલિક પ્લાન્ટ છે. તેના સામાન્ય વિકાસ અને ઉપજ માટે 25-30 ડિગ્રી સેલ્સિયસના તાપમાનની વૃદ્ધિ દરમિયાન જરૂરી છે. ફ્રોસ્ટ્સ પાકની મૃત્યુ તરફ દોરી શકે છે. તે જ સમયે, સોવુમ દુષ્કાળ, વિવિધ પ્રકારના જંતુઓ અને રોગો માટે ખૂબ પ્રતિકારક છે. તેની પાસે સારી વિકસિત રુટ સિસ્ટમ છે. જમીનની રચનાને ધ્યાનમાં રાખીને, તે બરછટ અને રેતાળ, માટીના ખડકો બંને પર ઉગે છે. તેને નીંદણથી નિયમિત સારવારની જરૂર છે, અને ગરીબ જમીન પર વિકાસની પરિસ્થિતિઓમાં તે વધારાના ખાતર પણ છે. છોડ પોષક તત્ત્વો, વિટામિન સંકુલમાં સમૃદ્ધ છે.
તે અગત્યનું છે! સોરઘમ પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું એક મૂલ્યવાન સ્રોત છે. તેથી, અનાજ ગ્રેડ અનાજનો ઉપયોગ સ્નાયુના જથ્થાના નિર્માણ માટે અને ઉર્જા ખર્ચને ફરીથી ભરવાની રમતના પોષણના ક્ષેત્રે આહારમાં ઉમેરા તરીકે અસરકારક રીતે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે.
સામાન્ય સોર્ઘમ જાતિઓ
ઘણાં પ્રકારનાં સોર્ઘમ છે: આશરે 70 ખેતી અને 24 જંગલી. તેઓ લાક્ષણિકતાઓ, રચના અને એપ્લિકેશનના અવકાશમાં કંઈક અંશે અલગ પડે છે. સોરઘમ વિટામિન્સ અને ફાયદાકારક તત્વોનું સાચું સંગ્રહસ્થાન છે. જો કે, રસોઈમાં તેનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ મુશ્કેલ છે, કારણ કે સમઘનના જાડા, કડવી-ચામડીની ચામડી હોય છે. તે જ સમયે, પશુધનને ખોરાક આપવા માટે ઔદ્યોગિક ક્ષેત્રમાં ખૂબ જ સક્રિયપણે પ્લાન્ટનો ઉપયોગ થાય છે. ઉપયોગના અવકાશના આધારે સોર્ઘમને નીચેની જાતિઓમાં વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે:
- અનાજ;
- ખાંડ;
- લીંબુ;
- મેરિલી;
- ઘાસવાળું
અનાજ સૉરઘમ
ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં અનાજનો ઉપયોગ થાય છે. પ્રાચીન સમયથી, આફ્રિકાના લોકોમાં આ પ્રકારના છોડને રસોઈ માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઉત્પાદનો માનવામાં આવતું હતું. સૂકા વાતાવરણની પરિસ્થિતિઓમાં સોરઘમ પ્રતિકારક હોવાથી, દુષ્કાળના સમયગાળા દરમિયાન આ છોડ વાસ્તવમાં આફ્રિકનો માટે પોષક તત્વોનું એકમાત્ર સ્ત્રોત છે.
સોર્ઘમના ઉત્પાદન માટે વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે:
- સ્ટાર્ચ;
- લોટ;
- અનાજ.
સોર્ઘમ સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ ખોરાક, ખાણકામ, કાપડ, કાગળ, તબીબી ઉદ્યોગમાં થાય છે. ઘણી વનસ્પતિ પ્રજાતિઓ સ્ટાર્ચ ક્ષમતા દ્વારા પણ મકાઈ કરતા વધી જાય છે. તે જ સમયે, પાકની ખેતી અને તેના પ્રોસેસીંગ મકાઈની ખેતી કરતા વધુ સરળ છે.
સૌથી ફળદાયી આ પ્રકારની અનાજની જાતોને ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે: "ગૌલોઆંગ"; દુરરા; "જુગરા". આ ઉપરાંત, આજે મોટી સંખ્યામાં અનાજ વિવિધ સંકર વિકસાવવામાં આવ્યા છે, જે ઉપજ અને ગુણવત્તા લાક્ષણિકતાઓના સંદર્ભમાં મુખ્ય જાતિઓ કરતા ઓછી નથી.
સૌથી ઉત્પાદક વર્ણસંકર છે: "ટાઇટન"; ક્વાર્ટઝ; "નીલમ"; "એરીટ્રીયા". સ્ટ્રૅચમાં સમૃદ્ધ હોય તેવા હાઇબ્રિડ્સમાં શામેલ છે:
ગ્રાન્ડ; એરીટ્રીઆ; "ટાઇટન". પ્રોટીન સામગ્રીના સંદર્ભમાં, શ્રેષ્ઠ જાતો છે: "ટાઇટન"; ક્વાર્ટઝ; "પર્લ".
શું તમે જાણો છો? આ જાતિઓ પશુપાલન અને મરઘાંની ખેતીમાં ફીડ તરીકે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. ચિકન માટે ફીડમાં ઇંડા ઉત્પાદનની માત્રામાં વધારો કરવા માટે, મકાઈ અને ઘઉંના બદલે 40% જેટલો સોવેરમ અનાજ ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
સુગરગ્રેસ
આ જાતિના દાંડીના રસમાં 20% ખાંડ હોય છે. આવા ઉચ્ચ સૂચકાંકને લીધે, ખાંડ સોરઘમનો મુખ્યત્વે મધ, જામ, દારૂ અને વિવિધ મીઠાઈઓ બનાવવા માટે ઉપયોગ થાય છે. વધુમાં, છોડના દાંડીનો ઉપયોગ ફીડ, વિટામીન સંકુલ, ખોરાકના ઉમેરણોમાં થાય છે.
સોંગમ દાંડીઓમાં મોટા પ્રમાણમાં સુક્રોઝ હોય છે. છોડમાં રહેલા પદાર્થની સૌથી મોટી માત્રા તેના ફૂલોના આધારે ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં આવે છે. સુગરગ્રેસ સોર્ઘમ ઉત્પાદનમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, કારણ કે પાક સારો પાક ઉત્પન્ન કરે છે અને જમીનની રચના, હવામાનની સ્થિતિ (ગરમીની જરૂરિયાત સિવાય) માંગે છે, દુકાળને સારી રીતે સહન કરે છે અને નબળી જમીન પર પણ ઉચ્ચ ઉપજ દર્શાવે છે. આ લાક્ષણિકતાઓને કારણે, આ પ્લાન્ટમાં તાજેતરના રસ યોગ્ય હવામાન પરિસ્થિતિઓ સાથે તમામ દેશોમાં વધારો થયો છે.
તે અગત્યનું છે! સોર્ગોવી ખાંડ, કેન, બીટથી વિપરીત, આહાર છે. તેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીસથી પીડાતા લોકો દ્વારા થઈ શકે છે.
સંશોધનના પરિણામો દર્શાવે છે કે સોરઘમથી ખાંડનો ખર્ચ બે ગણાવેલા અને બિયારણથી બનેલા સમાન ઉત્પાદનના અડધા ભાગ છે. વધુમાં, આ પાકની ખેતીમાં ઘણી ઓછી જંતુનાશકોનો ઉપયોગ થાય છે, જે રોગોના રોગ અને કીટના રોગના ઊંચા પ્રતિકાર દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે. આમ, સોર્ઘમ પર આધારિત ઉત્પાદન વધુ પર્યાવરણીય રીતે મૈત્રીપૂર્ણ અને તંદુરસ્ત છે.
ખાંડના ગ્રેડ જુવારનો વ્યાપક ઉપયોગ પ્રાણી ફીડ તરીકે થાય છે. સિલેજ અને પરાગરજ તેમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ઉત્પાદનો પોષક સમૃદ્ધ છે. જુવાર અને મકાઈમાંથી મિશ્રિત સિલેજને પશુધન ક્ષેત્રમાં સૌથી શ્રેષ્ઠ ખોરાક ગણવામાં આવે છે.
આ જાતનો સોજો બાયોરેની ક્ષેત્રમાં પણ વાપરી શકાય છે. તે બનાવવામાં આવે છે:
- બાયોએથોનોલ;
- બાયોગાસ;
- ઘન ઇંધણ.
શું તમે જાણો છો? ચાઇનામાં, ખાંડના ગ્રેડ સોરઘમને બાયોફ્યુઅલનો ઉત્તમ સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. આ કારણોસર, રાજ્ય યોજનામાં સંસ્કૃતિની ખેતી.
લેમોંગ્રેસ
લેમોંગ્રેસમાં ઉચ્ચારણ લીંબુનો સ્વાદ છે. આ મિલકતને લીધે, પ્લાન્ટ સુગંધમાં વ્યાપક રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે, તેમજ રસોઈ (ચા બનાવવાની ચા માટે મસાલા અથવા આધાર તરીકે). સૂરજનો ઉપયોગ સુકા અને તાજા સ્વરૂપમાં થઈ શકે છે. સુકાતા પહેલાં છોડો લગભગ બે કલાક પાણીમાં ભરાય. રસોઈમાં, સ્ટેમ, પલ્પ અને ડુંગળીનો ઉપયોગ કરો. સ્ટેમ સખત હોય છે, તેથી વાનગીમાં ઉમેરવામાં આવે તે પહેલાં તેને પાતળા સ્ટ્રીપમાં કાપી નાખવામાં આવે છે. લેમોંગરસ સોર્ઘમ એશિયા, કેરેબિયન, થાઇ, વિએટનામી વાનગીમાં ખૂબ લોકપ્રિય છે. તેનો ઉપયોગ મરિનના રસોઈ માટે વ્યાપકપણે થાય છે. મસાલા તરીકે, તે માછલી, માંસની વાનગીઓ, વનસ્પતિ સૂપ, સલાડ માટે શ્રેષ્ઠ છે.
આ પ્લાન્ટ પર આધારિત ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ચા. સંસ્કૃતિનો દાંડો ગરમ બાફેલા પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને આશરે દસ મિનિટ સુધી તેમાં ભળી જાય છે. તે એક મહાન ટોનિક સ્વાદવાળી પીણું કરે છે. વધુમાં, તે ઠંડુ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.
આ પ્રકારના સોર્ઘમ એ એન્ટિસેપ્ટિક, એન્ટિબેક્ટેરિયલ, એન્ટીપાયરેટિક ગુણધર્મો ઉચ્ચારણ કરે છે. તેના કારણે, તેઓ ચેપયુક્ત રોગોની સારવાર માટે, તેમજ ફેબ્રીફ્યુજની સારવાર માટે ભારત, ચીન અને વિયેટનામમાં વ્યાપકપણે દવાઓનો ઉપયોગ કરે છે.
તે અગત્યનું છે! લેમ્બોરેસ seborrhea સામનો કરવા માટે ખૂબ જ અસરકારક છે. તેની સાથે, તમે વાળને સારી રીતે મજબૂત પણ કરી શકો છો, તેને ચમક આપી શકો છો, અને ગાંડપણને પણ અટકાવી શકો છો.
સોર્ઘમના આવશ્યક તેલનો ઉપયોગ કરીને પરફ્યુમરીમાં. તે મચ્છર કરડવાથી અને ત્સેત્સે માખીઓ સામે પણ અસરકારક છે.
તકનીકી અથવા વેનિસ સોર્ઘમ
પ્લોટ પર વધવા માટે બ્રૂમ સોરઘમ નફાકારક છે. પક્ષીઓને તેના અનાજ સાથે કંટાળી શકાય છે, અને સ્ટ્રો-ધોવાવાળા સ્ટ્રોનો ઉપયોગ બ્રૂમ્સ બનાવવા માટે કરી શકાય છે. આવા સોર્ઘમના બીજ સસ્તાં છે, વળી આખા છોડની સંભાળમાં સંપૂર્ણપણે નિષ્ઠુર છે, વંધ્યી જમીન પર પણ વધે છે, એક મહાન પાક આપે છે. તેથી, વેનિસ સોરઘમની મદદથી, તમે સારો નફાકારક વ્યવસાય બનાવી શકો છો.
તકનીકી સોરઘમમાં ઘણાં પ્રકારો છે, બરુ બનાવવા માટે પેનિકલ્સનો રંગ અને આકાર તેના પર નિર્ભર છે. સૌથી મૂલ્યવાન પ્રજાતિઓ તે છે જેનો અંત, લંબચોરસ, સમાન લંબાઇના પેનિકલ્સ, જે અંતે અંતરની શાખાઓ સાથે હોય છે. લાલ પેનિકલ્સનું મૂલ્ય ઓછું છે કારણ કે તે ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. તકનિકી સોર્ઘમનો ઉપયોગ કાગળ, વિકાર ચીજો બનાવવા માટે પણ થાય છે.
ગ્રાસ સોર્ઘમ
ઘાસનો સોરઘમ ખોરાકના હેતુઓ માટે વ્યાપક રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તે એક રસદાર કોર છે અને પોષક સમૃદ્ધ છે. સૉરગમના અનાજને સખત શેલ હોય છે, તેથી તે પશુધનને ખવડાવવા પહેલાં ખવડાવવાની જરૂર છે. શેલમાં ટેનિન હોય છે. તેથી, પ્રાણીઓના આહારમાં સોર્ઘમ 30% સુધી મર્યાદિત હોવું જોઈએ. આધુનિક વર્ણસંકર જાતિઓમાં તે ખૂબ નાનું છે. તેથી, તેઓ ફીડ તરીકે ઉપયોગ માટે વધુ યોગ્ય છે.
શું તમે જાણો છો? પશુધન માટે સૌથી વધુ પૌષ્ટિક અને ફાયદાકારક સોર્ઘમ અને મકાઈથી મિશ્ર ખોરાક હશે. મરઘીઓ પર હાથ ધરવામાં આવેલા અભ્યાસોએ બતાવ્યું છે કે જૉર્જને વધારવા માટે, તેમના ઇંડા ઉત્પાદન વધુ કાર્યક્ષમ બને છે.
કેલોરિક સામગ્રી અને સોર્ઘમની રચના
સોર્ઘમની ઊંચી કેલરી સામગ્રી છે: ઉત્પાદનના 100 ગ્રામમાં 339 કેસીએલ છે, તેમાંના મોટા ભાગના કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે. સોરઘમના 100 ગ્રામ નીચેના પોષણ મૂલ્ય ધરાવે છે: 
- કાર્બોહાઇડ્રેટસ - 68, 3 જી;
- પાણી - 9, 2 જી;
- પ્રોટીન - 11, 3 જી;
- ચરબી - 3, 3 જી;
- રાખ -1, 57 જી
- બી 1;
- બી 2;
- બી 6;
- સી;
- પીપી
- એચ;
- ફોલિક એસિડ.
તે અગત્યનું છે! સોર્ગમમાં મકાઈ કરતાં વધુ પ્રોટીન હોય છે. તે જ સમયે, પ્લાન્ટમાં એમિનો એસિડ લાઇસિન નથી. તેથી, પ્રોટીનની સપ્લાયને ભરપાઈ કરવા માટે, સોર્ઘમને અન્ય પ્રોટીન સ્રોત સાથે જોડવું જોઈએ.
સોર્ઘમની ઉપયોગી ગુણધર્મો
સોર્ઘમની રાસાયણિક રચના તેના મૂલ્ય અને ઘણી ઔષધીય લાક્ષણિકતાઓ સમજાવે છે. સોરઘમને શરીર માટે આવા ફાયદા છે:
- અસરકારક એન્ટીઑકિસડન્ટ;
- હૃદયની સ્નાયુઓને મજબૂત કરે છે;
- ભૂખ ઉત્તેજીત કરે છે;
- મગજની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરે છે;
- ચરબીના ભંગાણને પ્રોત્સાહન આપે છે અને ચયાપચયની પ્રક્રિયામાં સુધારો કરે છે;
- પ્રોટીન સંશ્લેષણ વેગ આપે છે;
- ગ્લુકોઝના સંશ્લેષણમાં સામેલ છે;
- રક્ત ખાંડ સ્તરો સ્થિર કરે છે;
- હિમોગ્લોબિન ઉત્પાદન ઉત્તેજિત કરે છે;
- શરીરમાંથી મીઠું દૂર કરે છે.
વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાના કિસ્સામાં જ sorghum નું નુકસાન શક્ય છે. ઘણીવાર તે જઠરાંત્રિય માર્ગ (અતિસાર, કબજિયાત, સપાટ ફૂલ) ની વિકૃતિઓ દ્વારા વ્યક્ત થાય છે. જો લક્ષણો ઘણા દિવસો સુધી ચાલુ રહે, તો અનાજને કાઢી નાખવું જોઈએ.
તે અગત્યનું છે! સોંગમમાં ઘણું ફાઈબર હોય છે. તેથી, સપાટતા, આંતરડાની માઇક્રોફ્લોરા અસંતુલન લેવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
સોર્ઘમ બાયોફ્યુઅલ
સોરોગને બાયોફ્યુઅલના મૂલ્યવાન સ્રોતોમાંથી એક માનવામાં આવે છે. સુગર સોરઘમ તેના ઉત્પાદન માટે યોગ્ય છે. વૈજ્ઞાનિકોએ નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં સંશોધન હાથ ધર્યું છે, જેના પરિણામે બાયોફ્યુઅલ પેદા કરવા માટે સોર્ઘમનો ઉપયોગ સાબિત થયો છે. તેનાથી બ્રીક્ટેનોલ, બાયોગેસ, ઘન ઇંધણને બ્રિકેટ્સના સ્વરૂપમાં બનાવવું શક્ય છે. બાયોએરેગી ક્ષેત્રમાં આ સંસ્કૃતિનો ઉપયોગ કરવાનાં ફાયદાઓમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- ઉચ્ચ ઉપજ;
- નિષ્ઠુર કાળજી;
- ઓછી જમીન જરૂરિયાતો;
- દુકાળ પ્રતિકાર;
- રોગ અને જંતુઓ સામે પ્રતિકાર;
- ખેતી માટે ખાસ સાધનોનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી.
શું તમે જાણો છો? આજે, બાયોફ્યુઅલના ઉત્પાદન માટે મુખ્ય કાચા માલ મકાઈ છે. જો કે, અમેરિકન વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા સંશોધન અનુસાર, આ વિસ્તારમાં સોર્ઘમ વધુ કાર્યક્ષમ અને ઉપયોગ કરવા માટે વધુ આર્થિક છે. અમેરિકામાં, ચાઇના, રાજ્ય સ્તરે, બાયોફ્યુઅલના ઉત્પાદન માટે મોટા પાયે સોર્ઘમ તકનીકી પ્રક્રિયા વિકસાવવા માટે કાર્યક્રમો રજૂ કરવામાં આવ્યા છે.
આમ, અજાણ્યા સોર્ઘમ પાસે ખોરાક, સુગંધ, તબીબી, બાયોએરેગી, પશુધન ઉદ્યોગોમાં ઉપયોગ માટે મોટી ક્ષમતા છે. આ ઉપરાંત, છોડમાં પોષક તત્વો અને વિટામિન્સની મોટી સંખ્યા છે. આ પ્લાન્ટ હજુ સુધી લોકોના વિશાળ વર્તુળ માટે જાણીતું નથી, તેના એપ્લિકેશનના આધારે, કોઈ પણ વ્યવસાય ક્ષેત્રમાં એક વિશિષ્ટ સ્થાન લઈ શકે છે.
