તેલના પ્રકાર અને તેમની લાક્ષણિકતાઓ

એક બિનઅનુભવી મશરૂમ પીકર પણ અન્ય પ્રજાતિઓના મશરૂમ્સ સાથે મિશ્ર થતો નથી, કારણ કે તેનું નામ પોતે જ બોલે છે: આ જાતિના તમામ મશરૂમ્સમાં શ્વસન ત્વચા હોય છે. બોલેટસ મશરૂમ્સ 40 થી વધુ વિવિધ પ્રજાતિઓની સંખ્યા. સામાન્ય રીતે, બોટોવ પરિવારના ટ્યુબર્યુલર ફૂગને buzzers તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

તેઓ મોટેભાગે પાનખર, મિશ્ર અને પાઈન જંગલોમાં ઉગે છે, પરંતુ વધુમાં, તેઓ ગ્રહમાં ગમે ત્યાં મળી શકે છે, એક સમશીતોષ્ણ વાતાવરણ દ્વારા અને આફ્રિકા અને ઑસ્ટ્રેલિયામાં પણ જોવા મળે છે.

ચાલો જોઈએ કે કયા પ્રકારના તેલ છે અને તે કેવી રીતે અલગ છે.

બકરી

સૌથી ઓછા જાણીતા બોલેટસ મશરૂમ્સ બાળકો છે. મોટે ભાગે, મશરૂમ પીકર્સ તેમને ધ્યાન આપતા નથી. અને નિરર્થક, કારણ કે તે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને સંપૂર્ણપણે સુરક્ષિત મશરૂમ્સ છે. જુલાઈથી સપ્ટેમ્બર સુધી આ મશરૂમ્સનું સંગ્રહ કરવામાં આવે છે. તેમની પાસે નબળી મ્યુકોસ સ્ટીકી કેપ્સ છે. બૉલટસની જેમ, બકરી એક માર્કરિઝા-બનાવતી જાતિ છે; તે રેતાળ જમીન પર શંકુદ્રુમ વૃક્ષોની બાજુમાં સરસ લાગે છે. ભારે વરસાદ પછી મશરૂમ્સ મોટા જૂથોમાં દેખાય છે.

બાહ્ય રીતે, બકરી મોખોવિક મશરૂમની જેમ દેખાય છે, પરંતુ તેની ઉપર વધુ પડતી કેવ્વીક કેપ હોય છે, જે ઉપરની ભૂરા ચીકણી ચામડીથી ઢંકાયેલી હોય છે. ફૂગના સ્ટેમ અને ટ્યુબ્યુલર સ્તર લાલ રંગમાં હોય છે. ફૂગનો પલ્પ પીળો છે, અને તિરાડના સ્થળોએ સહેજ લાલ રંગનું હોય છે.

શું તમે જાણો છો? કોઝલીક ફક્ત વોર્મ્સની પૂજા કરે છે. પરિચિત ચિત્ર એક ગ્લેડ પર એક બકરી કાર્પેટ છે, પરંતુ વાસ્તવમાં ત્યાં લેવા માટે કંઈ નથી. મશરૂમ કાપ્યા પછી પણ આપણે સ્વચ્છ પગ જોઈ શકીએ છીએ, તેનો અર્થ એ નથી કે તેની કેપ ખરાબ થશે નહીં. તમે ડંખના ડઝનેક ડઝનેકની તપાસ કર્યા પછી, તમે તેમને સંપૂર્ણપણે નિરાશ થશો.

માખણ બેલ્લીની

બેલ્લીનીના બટુ જેવો દેખાય છે? તેમની પાસે 6 થી 14 સે.મી. વ્યાસવાળા એક સરળ સફેદ અથવા ભૂરા કેપ હોય છે. યુવા મશરૂમમાં ગોળાકાર ભીંત કેપ હોય છે, જે તે પરિપક્વ બને છે, ફ્લેટડેન બને છે, અને તેનું કેન્દ્રિય ભાગ વધુ સંતૃપ્ત રંગ બને છે. તેની આંતરિક બાજુ પર, નાની લીલી-પીળી પ્લેટ દેખાય છે, જેના પર કોણીય આકારના છિદ્રો મૂકવામાં આવે છે. ફૂગમાં એક નાનો, ભવ્ય, સફેદ-પીળો સ્ટેમ હોય છે, જે મૂળ તરફ વધુ વક્ર અને પાતળા બને છે. માખણની વાનગીમાં સફેદ માંસ, સુખદ નાજુક સ્વાદ અને ઉચ્ચારણ મશરૂમ સુગંધ છે.

મશરૂમ પાઇન અને શંકુદ્રુમ જંગલોમાં રહે છે અને તે જમીનની રચના વિશે ખૂબ પસંદીદા નથી. એકલા અને જૂથોમાં વધે છે. તમે ફક્ત પાનખર જંગલમાં બેલીની તેલ જોઈ શકો છો.

સફેદ માખણ વાનગી

સફેદ બટરડિશમાં 12 સે.મી. વ્યાસ હોય છે. યુવાન નમૂનાઓમાં, કેપ વધુ ફેલાયેલી હોય છે, પરંતુ ફૂગ પરિણમે છે, તે ફ્લેટન્સ થાય છે અને કેટલીકવાર અંતરાય બની જાય છે.

શું તમે જાણો છો? યંગ મશરૂમ્સમાં એક સફેદ-પીળી કેપ હોય છે, જે વય સાથે ઘેરાયેલી હોય છે અને ગ્રેશ અથવા પીળાશથી સફેદ બને છે, અને ભેજવાળી વાતાવરણમાં પણ નરમ-ઓલિવ બની શકે છે.

સફેદ બટરડિશમાં સહેજ ચમકદાર, સહેજ શ્વસન કેપ હોય છે. કેપમાંથી છાલ સરળતાથી અલગ થઈ જાય છે. ફૂગમાં સફેદ અથવા પીળી માંસ હોય છે, જે બ્રેક પર દારૂ-લાલ રંગ બને છે.

લેગ ઓઇલર ફ્યુસફોર્મ અથવા નળાકાર, સફેદ. ઉંમર સાથે, તે વાયોલેટ-બ્રાઉન ફોલ્લીઓ અને ટ્યુબરકલ્સથી આવરી લેવામાં આવે છે, જે રોલર્સને મર્જ અને ફોર્મ કરી શકે છે.

યલોશ બ્રાઉન બટરડિશ

પીળા-બ્રાઉન ઓઇલર પાસે ટક્ડ ધારવાળા અર્ધ ગોળાકાર કેપ હોય છે. જેમ ફૂગ વધે છે તેમ, પીળી-બ્રાઉન કેપ ગાદી આકારના આકારને પ્રાપ્ત કરશે અને વ્યાસ 5 થી 14 સે.મી. સુધી પહોંચી શકે છે. યુવાન નમૂનાઓના કેપમાં ઓલિવ અથવા ગ્રે-નારંગીનો રંગ હોય છે. જેમ તે વધે છે, કેપ ક્રેક્સ અને નાના ભીંગડાથી ઢંકાયેલો હોય છે, જે પરિપક્વતામાં સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ જાય છે. પીળી-ભૂરા બટરડિશનું માંસ ફૂગના પાંસળીની ડિગ્રી વિશે કહી શકે છે: પ્રથમ તે ભૂરા-પીળા, પછીથી ગ્રે-નારંગી, પછી ભૂરા-લાલ, અને પરિપક્વતા દ્વારા તે પ્રકાશ ઓચર અને સહેજ શ્વસન બને છે. ફૂગ એક ગાઢ, સખત સખત હોય છે.

પીળા-ભૂરા મશરૂમનો નળાકાર અથવા ક્લબ આકારનો સ્ટેમ 3 થી 9 સે.મી. લંબાઈ સુધી પહોંચે છે. તેલમાં સૂક્ષ્મ મશરૂમ સુગંધ હોઈ શકે છે, પરંતુ તે પાઈન સોયની સખત સુગંધ પણ ધરાવે છે.

શું તમે જાણો છો? આકર્ષક દેખાવ અને સંપૂર્ણ સલામતી હોવા છતાં, પીળા-બ્રાઉન તેલનો ભાગ ભાગ્યે જ મશરૂમ પીકર્સમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે કારણ કે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ નથી, અને તેથી તે માત્ર અથાણાંવાળા સ્વરૂપમાં ખાય છે.

યલો-બ્રાઉન માખણ રેતાળ જમીન પર સારી રીતે વધે છે, તે જંગલમાં જૂનથી નવેમ્બર સુધી મળી શકે છે. ફૂગ એકલા અને નાના જૂથોમાં વધે છે.

પીળી ઓઇલ વાનગી

પીળી તેલ, જેનું વર્ણન અન્ય તમામ બોટોવ્સના વર્ણનથી થોડું અલગ હોય છે, તે ઉષ્ણતાને પ્રેમ કરે છે અને રેતીના માટીવાળા જંગલોમાં જોવા મળે છે. ફૂગ એકલા અને મોટા જૂથોમાં વધે છે. મેથી નવેમ્બર સુધી, ભારે વરસાદ પછી પીળી સૂકા એકત્રિત કરવું શક્ય છે. મશરૂમમાં 3 થી 6 સેમી વ્યાસ ધરાવતી કેપ હોય છે.

તે અગત્યનું છે! તેના ઉચ્ચ સ્વાદ હોવા છતાં, પીળી માખણ વાનગી શરતી રૂપે ખાદ્ય માનવામાં આવે છે, કારણ કે તેની ચામડીમાં એવા પદાર્થો શામેલ છે જે ગંભીર ઝાડાને કારણે થાય છે.

યંગ મશરૂમ્સમાં વ્યવહારિક રીતે ગોળાકાર કેપ્સ હોય છે, જે પરિપક્વ થાય ત્યારે ઓઇલર ખુલે છે અને કુશન આકારનું બને છે. ઉંમર પર આધાર રાખીને, ફૂગની કેપનો રંગ પીળો-ભૂરો, ભૂરા-પીળો, ઓચર-પીળો, અને ચોકલેટ પણ હોઈ શકે છે. કેપની સપાટી ખૂબ શુક્રાણુ હોય છે, ચામડી તેનાથી સરળતાથી દૂર થઈ જાય છે.

પીળા તેલમાં એક પગ હોય છે જે 3 સે.મી. વ્યાસ સુધી પહોંચે છે અને તેમાં તેલયુક્ત રિંગ હોય છે, તેના ઉપર સફેદ રંગ હોય છે અને તેના નીચે પીળો રંગ હોય છે. યુવાન મશરૂમ્સમાં, રિંગ સફેદ હોય છે, પરંતુ વય સાથે તે જાંબલી રંગ પ્રાપ્ત કરે છે. ફૂગના નળીઓમાં એક સુખદ ઓચર-પીળો રંગ હોય છે, પરંતુ વય સાથે તેઓ લગભગ બ્રાઉન બની જાય છે.

ફૂગનો સફેદ માંસ પીળી બની શકે છે. પગની ટોપી અને ટોપના ક્ષેત્રમાં, તે નારંગી અથવા આરસપહાણ છે, અને બેઝ પર તે સહેજ ભૂરા છે. યલોશ બટર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, અને તેથી માત્ર લોકો જ નહીં, પણ તમામ જંતુઓના લાર્વા આનંદથી તેમને ખવડાવે છે, તેથી સંપૂર્ણ મશરૂમ્સ શોધવાનું ખૂબ મુશ્કેલ કાર્ય છે.

ગ્રેન્યુલર બટરડિશ

અનાજ માખણ વાનગી એકલપણું ઊભા નથી, અને તેથી તે માત્ર મિત્રોની કંપનીમાં જ મળી શકે છે. મશરૂમ મુખ્ય ઘાસમાં મુખ્યત્વે પાઈન જંગલોમાં રહે છે. મશરૂમમાં અન્ય પ્રકારના તેલ કરતાં ઓછું ભેજવાળા કેપ હોય છે, તેથી તે ઘણીવાર સંપૂર્ણપણે સૂકા લાગે છે. વ્યાસમાં મશરૂમની રાઉન્ડ-કેનવેક્સ કેપ લગભગ 10 સે.મી. સુધી પહોંચે છે.

યુવાન નમૂનાઓમાં લાલ અથવા ભૂરા-બ્રાઉન કેપ્સ હોય છે, જેમ કે, તેઓ પરિપક્વ થાય છે, તે ઓઇલર પીળા અથવા પીળા-ઓચર બને છે. સંસ્કૃતિમાં પાતળા ટૂંકા ટ્યુબ છે જે પ્રકાશ અથવા હળવા પીળા રંગની ટ્યુબ્યુલર સ્તર બનાવે છે.

મશરૂમમાં જાડા પીળા-ભૂરા, સુખદ-સ્વાદવાળા પલ્પ છે જે બ્રેક પર રંગ બદલતા નથી. ફૂગના પીળા રંગના સ્ટેમની લંબાઈ 8 સે.મી. સુધી પહોંચે છે, ઉપરના ભાગમાં તેનો સફેદ રંગ હોય છે અને તે બીજ અને મસાથી ઢંકાયેલો હોય છે.

બાહ્ય રીતે, ગ્રીસ ફિટિંગ અનાજવાળી હોય છે, જે એક માખણ વાનગી જેવું જ હોય ​​છે, તે વાસ્તવિક છે; તેના મુખ્ય તફાવત એ સ્ટેમ પરની ફિલ્મી રિંગની ગેરહાજરી છે. ગ્રેન્યુલર બટરડિશ એક ખાદ્ય મશરૂમ છે જે ઉચ્ચ સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે અને તે તાજા, અથાણાંવાળા અથવા મીઠું ચડે છે.

સીડર માખણ વાનગી

દેવદાર બટરડિશમાં 3 થી 15 સે.મી. વ્યાસની ટોપી હોય છે. યંગ મશરૂમ્સ તેના ગોળાકાર આકારનું ગૌરવ લઈ શકે છે, પરંતુ વય સાથે તે સીધી બને છે અને કુશન આકારનું બને છે. કેપનો રંગ ભૂરા રંગનો હોય છે, અને વરસાદી અથવા ભીના વાતાવરણમાં તે શ્વસન બને છે, જ્યારે તે ઝડપથી સૂકાઈ જાય છે અને ચળકતી બને છે.

દેવદાર બટરડિશનું માંસ સફેદ અથવા પીળું હોય છે, તે થોડું સ્વાદયુક્ત હોય છે અને સુખદ બદામ-ફળની સુગંધ આપે છે. તેના નળીઓ અને છિદ્રોમાં ઓલિવ-ઓચર, ગંદા પીળા અથવા નારંગી-ભૂરા રંગ હોય છે.

દેવદાર તેલના માખણમાં જાડા આધાર અને ટોપરો ટોચની હોય છે, તેની લંબાઈ 4 થી 12 સે.મી. સુધી પહોંચે છે. મશરૂમ દેવદાર, ઓક-દેવદાર અથવા શંકુદ્રુમ જંગલોમાં મળી શકે છે. ફૂગના સંગ્રહનો સમય ફૂલોની પાઈનની શરૂઆત સાથે આવે છે.

શું તમે જાણો છો? તાજેતરમાં, વૈજ્ઞાનિકોએ તેલના વિશિષ્ટ રસી પદાર્થો શોધ્યા છે જે માથાનો દુખાવો દૂર કરે છે, તેમજ ગૌટનો હુમલો સહન કરવામાં મદદ કરે છે.

લોર્ચ બટરડિશ

લાર્ચ ઓઇલ લાર્ચ નજીક રહે છે. જુલાઈથી નવેમ્બર સુધીમાં લાર્ચ મસ્લાત જંગલમાં જોવા મળે છે. આ પ્રકારના તેલમાં ઉત્તમ પ્રદર્શન થાય છે અને મોટા જૂથોમાં વધે છે. લાર્ચ બટરડિશમાં એક સરળ ગોકળગાય લીંબુ-પીળો અથવા નારંગી-પીળી-પીળો કેપ હોય છે, જે છાલવા ખૂબ જ મુશ્કેલ હોય છે. તેના તીવ્ર ભાગનો રંગ પીળાથી ભૂરા-પીળા હોય છે; જ્યારે દબાવવામાં આવે છે, ગુલાબી-ભૂરા રંગના ફોલ્લીઓ તેના ઉપર આકાર લે છે.

ઉપરના ભાગમાં ફૂગના નળાકાર પગને રિંગ સાથે શણગારવામાં આવે છે, તેના ઉપર લીંબુ-પીળો હોય છે, અને તેની નીચે પીળો-ભૂરો રંગ હોય છે. ઓઇલરનો પલ્પ પીળો છે, પરંતુ વિરામ સમયે તે રંગીન બ્રાઉન છે. મશરૂમમાં હળવા સ્વાદ અને સુખદ સ્વાદ હોય છે.

માખણ વાનગી વાસ્તવિક

ઓઇલ હાજર રેતાળ જમીન પર વધે છે. ભેગી સીઝન મેમાં શરૂ થાય છે અને સપ્ટેમ્બરમાં સમાપ્ત થાય છે. ફળ શરીર એકલા અથવા જૂથોમાં ઉગે છે.

તે અગત્યનું છે! ડોક્ટરોએ ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માર્ગની કોઈ રોગો ધરાવતા લોકો માટે મોટી માત્રામાં તેલ ખાવાથી દૂર રહેવાની સલાહ આપી છે. હકીકત એ છે કે મોટી માત્રામાં મશરૂમ્સમાં સેલ્યુલોઝ હોય છે, જે ક્વિનાઇનમાં ભરેલું હોય છે, જે ખોરાકના શોષણને જટિલ બનાવે છે, પણ પાચનતંત્રની બળતરાને પણ કારણભૂત બનાવે છે.

વાસ્તવિક માખણ 10 સેન્ટીમીટરની ટોપીથી શણગારેલું હોય છે, જે એક કાંકરાથી શરૂ થાય છે અને ત્યારબાદ આકારની મધ્યમાં નાના ઘૂંટણ સાથે લગભગ સપાટ હોય છે, જેમાં ચોકોલેટ-બ્રાઉન હોય છે અને ક્યારેક રંગની સહેજ વાયોલેટ શેડ હોય છે. ફૂગ એક રેડિયલ-રેસાવાળા મ્યુકોસાથી ઢંકાયેલો છે, સરળતાથી અલગ કરી શકાય તેવી છાલ. યુવાન મશરૂમ્સના ટ્યુબ્યુલ્સ પીળા પીળા હોય છે, પરંતુ સમય જતાં તેઓ ઘેરાયેલા અને ઘેરા પીળા બને છે.

ફૂગના છિદ્રો પીળા રંગના હોય છે, પરંતુ જેમ ફૂગનું પરિમાણ થાય છે, તે તેજસ્વી પીળો બને છે, અને પાછળથી ભૂરા પીળા. ટ્યુબ્યુલર સ્તર નળાકાર સ્ટેમ સાથે જોડાયેલું છે, તે 10 થી 25 સે.મી.ની લંબાઇ સુધી પહોંચે છે અને ઉપરના ભાગમાં લીંબુ-પીળો રંગ ધરાવે છે, અને નીચલા ભાગમાં ભૂરા રંગની છાયા હોય છે. જેમ ફૂગ વધે છે, સફેદ સફેદ ધાબળો, જે પ્રથમ કેપના ધારને સ્ટેમ સાથે જોડે છે, તે વાયોલેટ અથવા કાળો-બ્રાઉન રિંગના સ્વરૂપમાં રહે છે.

પલ્પ બટરડિશ હાજર ખૂબ જ રસદાર અને નરમ છે અને તેમાં સફેદ મશરૂમ્સની પલ્પ સમાન ઉચ્ચ સ્વાદ લાક્ષણિકતાઓ છે. વાસ્તવિક અને ખોટા માખણ વાનગી એકબીજાથી સમાન નથી, અને તેથી તેને ગૂંચવવું લગભગ અશક્ય છે.

યાદગાર માખણ

અસામાન્ય માખણમાં વિશાળ ભેજવાળા માંસવાળી સ્કેલી ટોપી હોય છે, જે વ્યાસ 5 થી 15 સે.મી. સુધી પહોંચે છે. કેપમાંથી છાલ ખૂબ સરળતાથી દૂર થાય છે. મશરૂમ એક ટૂંકા સ્ટેમ બનાવે છે, જે મહત્તમ 11 સે.મી. લંબાઈ સુધી પહોંચે છે અને અંદરની બાજુની સ્ટીકીવાળા રિંગ સાથે સજાવવામાં આવે છે. સ્વાદિષ્ટ ખાદ્ય મશરૂમ જે અથાણાં, સૂકવણી અને રહેવા માટે યોગ્ય છે.

પેઇન્ટેડ માખણ વાનગી

પેઇન્ટેડ તેલમાં કેપ હોઈ શકે છે, જે 3 થી 15 સે.મી. વ્યાસ હોઈ શકે છે. કેપના ધાર પર, તમે ફ્લેક્સને ધ્યાનમાં લઈ શકો છો, જે ખાનગી ધાબળાના અવશેષો છે. ફૂગની કેપ વિશાળ શંકુ અથવા ઓશીકું આકાર ધરાવે છે. તેનો રંગ હવામાનની પરિસ્થિતિઓ પર નિર્ભર છે: ઊંચી ભેજ પર તે ઘાટા છે, અને શુષ્ક હવામાનમાં તેજસ્વી છે. પણ, જંતુઓથી ચેપ લાગ્યો હોય ત્યારે ફૂગની કેપ રંગ બદલાય છે. યુવાન પેઇન્ટેડ બોલેટ્સ લાલ, ઇંટ-લાલ, વાઇન-રેડ અથવા મેરૂન-લાલ ટોપીઓ નાના ભૂરા-ભૂરા અથવા ભૂરા ભીંગડાથી ઢંકાયેલા હોય છે. ફૂગનો પીળો પગ 12 સે.મી. સુધી લંબાઈ સુધી પહોંચી શકે છે. કર્ણક ઝોન ટ્યુબ દ્વારા કાપવામાં આવે છે જે પગ નીચે જાય છે અને જાળી બનાવે છે.

ફૂગના પીળા પલ્પને તોડવા પર ઊંચી ઘનતા અને લાલ રંગનું પડ હોય છે, પરંતુ તે સ્વાદ માટે ખૂબ જ સુખદ છે. પેઇન્ટિંગ તેલ પહેલા ગરમીની સારવાર વિના પણ ખાય છે.

રૂબી ઓઇલર

રુબી ઓઇલર એક ખૂબ દુર્લભ ખાદ્ય મશરૂમ છે જે ફક્ત ઓક જંગલમાં જોવા મળે છે. યંગ મશરૂમ્સમાં ગોળાકાર ઇંટ-લાલ અથવા પીળો-ભૂરા કેપ હોય છે, જે આખરે ખુલશે અને વ્યવહારિક રૂપે સપાટ થઈ જશે. તેમાં ટ્યુબ્યુલર હાયમેનોફોર છે. ફૂગની નળી અને છિદ્રો ગુલાબી-લાલ હોય છે અને જ્યારે ક્ષતિગ્રસ્ત થાય ત્યારે રંગ બદલતા નથી. ક્લબ આકારની અથવા નળાકાર ગુલાબી પગ તળિયે છે અને લાલ મોરથી ઢંકાયેલી છે.

ફૂગમાં એક પીળી, માંસ છે જે હવામાં રંગ બદલી શકતું નથી અને તેમાં મશરૂમ સ્વાદ અને સુગંધ નથી.

માખણ લાલ લાલ

લાલ-લાલ બટરડિશમાં પીળો-નારંગી અર્ધવિરામ અથવા ઓશીકું-લાલ ભીંગડાથી આવરી લેવામાં આવતી ઓશીકું અથવા ઓશીકું ટોપી હોય છે. અનુક્રમે પીળી પીળી અથવા પીળી નારંગી ફૂગની નળીને વિશાળ કોણીય છિદ્રોથી આવરી લેવામાં આવે છે. કેપને સ્પિન્ડલ આકારના પીળા-નારંગી પગ સાથે નીચે તરફ અને ઉપર તરફ નીચું રાખવામાં આવે છે. અસ્થિભંગ પરના ફૂગના તેજસ્વી પીળા ઘન પલ્પ લાલ થઈ જાય છે અને ભાગ્યે જ દ્રશ્યક્ષમ મશરૂમ સ્વાદ આપે છે.

એલ્પ્સ, પશ્ચિમી સાઇબેરીયા, અલ્તાઇ, પશ્ચિમી સાયબેરીયા અને યુરોપમાં લાલ-લાલ સુશોભન મળી શકે છે.

લાલ બટરડિશ

લાલ બટરડિશ એક નાનો મશરૂમ છે જે મિશ્ર જંગલોમાં ઉગે છે અને એક નાજુક નરમ સ્વાદ અને સુખદ મશરૂમ સુગંધ સાથે અમારી સ્વાદ કળીઓને ખુશ કરવા સક્ષમ છે. મશરૂમ લાર્ચ હેઠળ સ્થાયી થાય છે અને તેમની સાથે એક માયસેલિયમ બનાવે છે. તમે જુલાઈથી નવેમ્બર સુધી લાલ ડુક્કર માટે શિકાર કરી શકો છો. અનુભવી મશરૂમ ઉત્પાદકો દાવો કરે છે કે ઘાસમાં લાલ તેલની લાલ-લાલ સ્ટીકી કેપને ધ્યાનમાં લેવું અશક્ય છે. મશરૂમ એકલતાને સહન કરતું નથી, અને તેથી, જો તમને એક માખણ વાની મળી હોય, તો તમે ચોક્કસપણે તેને નાના બંડલ માટે એકત્રિત કરશો.

રસોઈ કરતી વખતે, ત્વચા ફૂગમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, કેમ કે ગરમીની સારવાર દરમિયાન તે અપ્રિય કાળો રંગ બને છે, અને છાલવાળા ઉકાળો તેજસ્વી ક્રીમ રંગ ધરાવે છે.

ગ્રે માખણ વાનગી

ગ્રે ઓઇલ યુવાન પાનખર અને પાઈન જંગલોમાં શોધી શકાય છે. મશરૂમ મોટા જૂથોમાં વધે છે. કેન્દ્રમાં ટ્યુબરકિલ સાથેની ગાદીની કેપ થોડો લીલો અથવા જાંબલી રંગની સાથે ભૂરા સફેદ હોય છે, તો ઓઇલર કેપ 10 સે.મી. સુધીનો વ્યાસ સુધી પહોંચી શકે છે, અને ભીના શ્વસન સ્તરથી ઢંકાયેલી હોય છે. ફૂગના ગ્રેશ-બ્રાઉન અથવા ગ્રેશિશ-સફેદ ટ્યુબ્યુલર સ્તરમાં વિશાળ ટ્યુબ હોય છે જે પગ સુધી નીચે આવે છે.

એક યુવાન મશરૂમનો પગ વિશાળ લાગણીવાળા રિંગથી ઘેરાયેલો છે, જે સમય સાથે અદૃશ્ય થઈ જાય છે. કેપ એક સખત છાલથી ઢંકાયેલી હોય છે જે ઉકળતા પાણીમાં થોડી મિનિટો માટે ફૂગને ઘટાડીને સરળતાથી દૂર કરી શકાય છે.

સાઇબેરીયન માખણ વાનગી

મશરૂમ સાઇબેરીઅન ઓઇલરની શ્વસન કેપ 4 થી 10 સે.મી. વ્યાસ સુધી પહોંચી શકે છે. યુવાન મશરૂમ્સની કેપ્સમાં વિશાળ શંકુ આકાર હોય છે, અને પરિપક્વ કુશન આકારનું આકાર અને ઓલિવ-પીળો અથવા પીળો-ઓલિવ રંગ હોય છે. મશરૂમની કેપ બ્રાઉન રેડિયલ ફાઇબરની બનેલી છે. પગનો રંગ અને ફૂગનો પલ્પ પીળો અથવા ભૂખરો પીળો છે. બાહ્ય રીતે, સાઇબેરીયન માખણ વાનગી દેવદાર માખણ વાનગી જેટલું જ સમાન છે, પરંતુ તેના સંબંધી કરતા પણ હળવા રંગનું હોય છે.

તે અગત્યનું છે! બાયોફિઝિસ્ટ્સે શોધી કાઢ્યું છે કે બૉલટસ અન્ય તમામ મશરૂમ્સ મોટાભાગના રેડિઓનક્લાઈડ્સનું સંચય થાય છે, અને તેથી તેમના સંગ્રહની જગ્યા પર ખૂબ ધ્યાન આપવું જરૂરી છે.

તેલ વિશે લાંબા સમય સુધી વાત કરી શકે છે. પરંતુ મુખ્ય વસ્તુ - તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ્સ છે, જે તાજા અને અથાણાંવાળા બંને સ્વરૂપોમાં સારા છે. તેલ તંદુરસ્ત અને પોષક છે. જો કે, મશરૂમ્સ ચૂંટતી વખતે, ખૂબ કાળજી રાખો અને ભૂલશો નહીં કે તમારે ગધેડા પર શંકાસ્પદ નકલો મોકલવી જોઈએ નહીં, કારણ કે તેમનો વપરાશ તીવ્ર ઝેરનું કારણ બની શકે છે.

વિડિઓ જુઓ: Which Came First : Chicken or Egg? #aumsum (એપ્રિલ 2024).