આપણે બાળપણથી જાણીએ છીએ કે મધ એક સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ તંદુરસ્ત સ્વાદિષ્ટ છે.
આજે બજારમાં અમને વિવિધ પ્રકારની મધની ઉપલબ્ધતા પૂરી પાડે છે.
તેમની વચ્ચે, કમનસીબે, આવો અને fakes.
ગુણવત્તા ખરીદી અને તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડવા માટે, તે જાણવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે તે કયા પ્રકારનું મધ છે અને તે કયા ગુણધર્મો ધરાવે છે.
વિવિધ પ્રકારની મધની તફાવતો
બી મધ મધમાખીઓ દ્વારા ઉત્પાદિત એક મીઠું, જાડું ઉત્પાદન છે. વિવિધ લાક્ષણિકતાઓ તમને ઘણા પ્રકારના મધ પસંદ કરવા દે છે.
વર્ગીકરણ નીચેના માપદંડો અનુસાર કરવામાં આવે છે:
- બોટનિકલ મૂળ;
- ભૌગોલિક મૂળ;
- વેપાર ડ્રેસ;
- મેળવવાની પદ્ધતિ;
- ઘનતા;
- રંગ અને પારદર્શિતા;
- સ્વાદ અને ગંધ.
બોટનિકલ મૂળ દ્વારા, મધ ફ્લોરલ (પ્રાકૃતિક) અને હનીડ્યુ છે.ફ્લાવર મધ મધમાખીઓ ફૂલોના અને ફૂલોના છોડના અમૃતમાંથી ઉત્પન્ન થાય છે.
ફોલન મધ તે મધ ડ્યૂ (દાંડી અને છોડની પાંદડાવાળા મીઠી સ્ટીકીનો રસ) અને હનીડ્યુમાંથી બનાવવામાં આવે છે (છોડની સૅપ પર જંતુઓ દ્વારા ગુપ્ત મીઠી પ્રવાહી).
ભૌગોલિક મૂળના આધારે મધની વર્ગીકરણનું એક લાક્ષણિક ઉદાહરણ એ "કાર્પેથિયન મધ" નામ છે.
મધ મેળવવાની પદ્ધતિ અનુસાર હનીકોમ્બ (તેના કુદરતી સ્વરૂપમાં) અને સેન્ટ્રિફ્યુગલ (પમ્પ્ડ આઉટ) હોઈ શકે છે.
જાડાઈ (અથવા સુસંગતતા) ના સંદર્ભમાં, મધ પ્રવાહી અને વાવેતર (સ્ફટિકીકૃત) હોઈ શકે છે.
આ લાક્ષણિકતા મુજબ, મધનું રંગ પ્રકાશ અને શ્યામ છે, તમે અંદાજીત રીતે કયા અમૃત એકત્રિત થયા હતા તે નક્કી કરી શકો છો: બિયાં સાથેનો દાણો અને ચેસ્ટનટ માંથી - લાઈમ મધ, બાવળ, સૂર્યમુખી, શ્યામ માંથી પ્રકાશ મધ મેળવવામાં આવે છે.
મધની પારદર્શિતા પરાગ અને સ્ફટિકીકરણની પ્રક્રિયાઓની હાજરી નક્કી કરે છે. નેચરલ હની જુદા જુદા નોંધો સાથે અલગ મીઠી છે: લાક્ષણિકતા બાદ, કડવાશ અથવા નિકટતા સાથે. હની સુગંધ મધ છોડ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.
વનસ્પતિમાંથી એકઠી કરેલી હની ઉચ્ચારણયુક્ત ગંધ ઉત્પન્ન કરે છે, છોડની સંપૂર્ણ ટોળુંમાંથી વિવિધ સુગંધ પ્રાપ્ત થાય છે. તમામ પ્રકારની મધની સમાન ઉપચાર ગુણધર્મો હોય છે. હનીમાં ઘાયલ-હીલિંગ, એન્ટિબેક્ટેરિયલ, સુખદાયક ક્રિયા, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર, પાચન, નર્વસ સિસ્ટમ્સ પર હકારાત્મક અસર છે.
શું તમે જાણો છો? 2015 માં, યુક્રેન યુરોપમાં પ્રથમ અને ઉત્પાદિત મધની સંખ્યામાં વિશ્વનું ત્રીજું સ્થાન બન્યું.
હનીકોમ્બ હની
હનીકોમ્બ હની - તકનીકી ઉપકરણો સાથેના સંપર્કને બાયપાસ કરીને, અમારા ટેબલ પર તેના ખૂબ જ મૂલ્યવાન ઉત્પાદનો છે જે તેના કુદરતી પેકેજિંગ - કાંસમાં આવે છે. સૌથી વધુ માગતા ગ્રાહકો માટે, સેલ ગુણવત્તા અને ગુના સામે રક્ષણની ગેરંટી છે. વધુમાં, જો કોશિકાઓના કોશિકાઓ કુદરતી "કેપ્સ" (મીક્સ પ્લેટ્સ) સાથે સીલ કરવામાં આવે છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે મધ સંપૂર્ણપણે તેમાં પાકે છે. 
હની કોમ્બ સારી રીતે સચવાય છે અને લાંબા સમય સુધી સ્ફટિકીકરણ કરતું નથી. હનીકોમ્બ મધ વધુ સુગંધિત છે, અને તે હનીકોમ્બ સાથે મળીને વાપરી શકાય છે.
મીણમાંથી, શરીરને ફાયદાકારક લિપિડ-દ્રાવ્ય જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થો, વિટામિન્સ અને કુદરતી એન્ટિબાયોટિક્સ પ્રાપ્ત થાય છે. વેક્સ ફેટી એસિડ્સ અને પ્રોપ્રોલિસ શરીરની સંરક્ષણમાં વધારો કરે છે અને એથેરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને અટકાવે છે.
Propolis બેક્ટેરિયાનાશક, વિરોધી ઝેરી, એન્ટિવાયરલ, ફૂગનાશક અને બળતરા વિરોધી અસરો છે. ફ્લેવોનોઇડ્સ, જે પ્રોપોલિસ ધરાવે છે, વિટામિન સીની અસરને વધારે છે અને થ્રોમ્બસ રચનાની શક્યતાને ઘટાડે છે.
મીણ પટ્ટામાંથી ગુંદર અને દાંત સાફ કરે છે, અને તેમાં રહેલા પ્રોપોલિસ રોગકારક બેક્ટેરિયાને નાશ કરે છે. પાચનતંત્રના અંગોમાં, મીણ કુદરતી શોષક તરીકે કાર્ય કરે છે.
મધની દૈનિક ઉપયોગના લાભો વિવાદાસ્પદ છે: તે શરીરને ઠંડકથી બચાવવામાં, તાણથી સામનો અને સખત મહેનતના કિસ્સામાં ભરપૂર થવા માટે મદદ કરશે.
શું તમે જાણો છો? પ્રોપોલિસ એક ભુરો ભૂરા મધમાખી ગુંદર છે જે મધમાખીઓ વૃક્ષોની કળીઓમાંથી ચીકણું પદાર્થો ભેગી કરીને અને તેમના પોતાના ઉત્સેચકો દ્વારા ફેરફાર કરીને બનાવે છે. તેની સાથે, મધમાખીઓ અંતર આવરી લે છે, કોશિકાને જંતુનાશિત કરે છે, ઇનલેટની પારદર્શિતાને નિયંત્રિત કરે છે.
મોનોફ્લોરા ફ્લાવર હની
માત્ર એક છોડમાંથી મધ કહેવાય છે મોનોફલોરિક. આવા મધ તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ભાગ્યે જ આવે છે, વધુ વખત એક ચોક્કસ છોડ 40-60 ટકા દ્વારા prevails.
બબૂલ હની
સફેદ બબૂલ મધ પ્રવાહી સ્વરૂપમાં પારદર્શક અને શ્વેત-સ્થિર. પીળા બબૂલ પ્રતિ પ્રકાશ, લગભગ પારદર્શક પ્રવાહી મધ બહાર કરે છે. સુગંધિત બબૂલ મધ એક નાજુક સ્વાદ ધરાવે છે અને કડવાશ તેના માટે અસ્પષ્ટ નથી અને તેના ફળદ્રુપની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે તે લાંબા સમયથી (1-2 વર્ષ) પ્રવાહી સ્થિતિમાં હોઈ શકે છે. 
બબૂલ મધ સરળતાથી શરીર દ્વારા શોષાય છે અને ખાંડ અને મીઠાઈને બદલી શકે છે. આ ઉત્પાદન ડાયાબિટીસ પોષણનું એક મહત્વનું ઘટક છે, તેના પ્રોસેસિંગને ઇન્સ્યુલિનની જરૂર નથી. તે એલર્જિક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ નથી અને બાળકોની પાચન પર સારી અસર કરે છે.
હાયપરટેન્શન સાથે, આ મધ લોહીના દબાણને ઘટાડે છે, જે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ પર હકારાત્મક અસર કરે છે.
આંશિક રોગોના એન્ટિસેપ્ટિક ગુણધર્મો આંખના રોગો માટે ઉપયોગી છે: નિસ્યંદિત પાણીમાં મધનું એક દ્રવ્ય આંખોમાં નાખવામાં આવે છે; કોન્જુક્ટીવિટિસ માટે લોશનનો ઉપયોગ થાય છે.
મધની સાથે મસાલા અને ઉકેલો ત્વચાનો સોજો, ઘા અને અલ્સરની સારવાર માટે થાય છે. પરંપરાગત દવા ફક્ત અસરગ્રસ્ત ચામડી પર મધ લાગુ કરવા સલાહ આપે છે.
ઔદ્યોગિક સૌંદર્યશાસ્ત્રમાં બબૂલ મધનો ઉપયોગ ક્રિમની તૈયારીમાં થાય છે. ઘરે તમે કરી શકો છો મધ માસ્ક. સામાન્ય અને શુષ્ક ત્વચા માટે, ઓલિવ તેલ સાથે મધને મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, તેલયુક્ત ત્વચા માટે - ઇંડા સફેદ સાથે. 20 મિનિટ પછી, માસ્ક ગરમ પાણીથી ધોવાઇ જાય છે. પાણી અને મધથી ધોવાથી ચામડીમાં નાના ખામીઓનો સામનો કરવો અને પોષણ સુધારવામાં મદદ મળે છે.
તે અગત્યનું છે! Candied મધ ઔદ્યોગિક ત્વચા સ્ક્રબ્સ માટે સારો વિકલ્પ છે.
બકવીટ મધ
બકવીટ મધ ઓળખવા માટે સરળ છે. તેના રંગોમાં ઘેરા (નારંગી, ટેરેકોટા, બ્રાઉન), અને સ્વાદ મસાલેદાર અને તીવ્ર હોય છે, ક્યારેક કડવાશ સાથે પણ, જેમાંથી મને ગળું દુખાવો થાય છે. બકવીટ મધ ઝડપથી સ્ફટિકીકરણ કરે છે. 
બટવોટ મધ ઘણા વિટામિન્સની હાજરીને શરીર પર ટૉનિક અસર કરે છે. તે ઠંડાની વધતી પ્રવૃત્તિના સમયગાળામાં ઉપયોગી છે, કારણ કે તે રોગપ્રતિકારકતામાં સુધારો કરે છે અને શરીરના સંરક્ષણમાં સુધારો કરે છે.
બકવીટ મધ પેશીને નુકસાન પહોંચાડવામાં મદદ કરે છે: બળતરા ઘટાડે છે, ઘાયલની સારવારને પ્રોત્સાહન આપે છે. પેપ્ટિક અલ્સર રોગમાં ગેસ્ટ્રીક મ્યુકોસાને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે, દરરોજ ખાલી પેટ પર એક ગ્લાસ બાફેલા પાણી પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે અને 15 મિનિટ પછી બિયાં સાથેનો દાણોનો મીઠાઈ ખાય છે.
બિયાં સાથેનો દાણો મધ ઉપયોગ કરીને વિટામિન પૂરક તૈયાર કરે છે.
મધ સંગ્રહવા માટે, એક ચુસ્ત ફિટિંગ ગ્લાસ, સિરામિક, એલ્યુમિનિયમ કન્ટેનર અથવા સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ વાસણો પસંદ કરવાનું સલાહ આપવામાં આવે છે. પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં ચોક્કસ ગંધ હોવી જોઈએ નહીં.
તે અગત્યનું છે! મધ અને મૂળાના રસનું મિશ્રણ ઉત્તમ ઉધરસ ઉપાય છે.
ચેસ્ટનટ હની
સમૃદ્ધ ભૂરા રંગ અને સ્વાદમાં કડવાશ એ ચેસ્ટનટ મધના અભિન્ન ચિહ્નો છે. મોટે ભાગે આ મધ વધુ ખર્ચાળ છે. પ્રકાશ ઘોડો મધ ઘોડાની ચેસ્ટનટ અને ચેસ્ટનટ બીજથી ઘેરો મધ મેળવે છે. તેના ચોક્કસ સ્વાદને દરેકને ગમ્યું નથી, ઘણા લોકો વધુ લોકપ્રિય પ્રકારના મધ પસંદ કરે છે, પરંતુ વિવેચકો ચોક્કસપણે રસપ્રદ નક્ષત્ર બાદની અને ચામડાના સ્વાદની કદર કરશે. 
અન્ય પ્રકારના મધની જેમ, ચેસ્ટનટ મધમાં ઘણા હીલિંગ ગુણધર્મો છે.
તે ઠંડા, અનિદ્રા, નર્વસ તાણ સાથે ખાવા માટે આગ્રહણીય છે. ચેસ્ટનટ મધ એક મજબૂત કુદરતી એન્ટિબાયોટિક છે, તે બળતરા પ્રક્રિયાઓ સામે લડવા, રક્તવાહિનીઓને મજબૂત કરવા, દબાણ ઘટાડવા, ભૂખ વધારવા માટે મદદ કરશે. તેનામાં ચેપી અસર હોય છે, પાચક ઉત્તેજીત કરે છે, શરીરને ટોન કરે છે.
ચેસ્ટનટ મધને બાળકો અને એલર્જીથી થતા લોકોની સંભાળ રાખીને ખાવું જોઈએ.
તે અગત્યનું છે! ક્યારેક અપ્રમાણિક વેચનાર બર્ન ખાંડ સાથે મિશ્ર, ચેસ્ટનટ મધના ઘેરા રંગને નકલી બનાવવાની કોશિશ કરે છે. આવા નકલી મધને યોગ્ય બાદની વસ્તુ છે.
લિન્ડન મધ
લિન્ડન મધ મધની શ્રેષ્ઠ જાતોમાંનું એક છે. તે પારદર્શક, અમ્બર અથવા લીલી રંગવાળી (હનીડુને મારવાને કારણે) પીળો પારદર્શક, હળવો પીળો છે, મધની સુગંધ ચૂનોના ફૂલોની સુગંધ જેવી લાગે છે - મીણ અને કમ્ફરના સંકેતો સાથે મીઠી અને સુગંધિત. સતત સ્વાદ અને સંભવિત થોડી કડવાશ સાથે, મધનું સ્વાદ ખૂબ જ સુખદ છે. 
ઉગાડેલા મધમાં તેજસ્વી પીળો રંગ અને કઠોર ગ્રેનાલ્ડ માળખું છે. તે બહાર નીકળ્યા પછી 3-4 મહિનામાં, ધીમે ધીમે તેની પારદર્શિતા ગુમાવી અને જાડા પોતાનું હસ્તાંતરણ કર્યા પછી કેન્ડી કરવામાં આવે છે.
જ્યારે ઠંડુ દુષ્કૃત્યો તરીકે શરૂ થાય ત્યારે લિન્ડન મધની ઉપયોગ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. બાહ્ય ઉપયોગ ચામડીની સમસ્યાઓ હલ કરવામાં સહાય કરશે: બળ, ખરજવું, પુષ્કળ દાંત.
આ પ્રકારનો મધ પાચક તંત્રના યકૃત અને અંગો માટે ઉપયોગી છે (તે હળવા રેક્સેટિવ અસર ધરાવે છે), તે મજબૂતાઇને પુનઃસ્થાપિત કરે છે, શરીરની સામાન્ય સ્થિતિને મજબૂત બનાવે છે.
ચૂનો મધ ની શ્રેષ્ઠ દૈનિક ઇન્ટેક - પુખ્ત લોકો માટે 2 ચમચી અને બાળકો માટે 2 ચમચી.
શું તમે જાણો છો? એક માધ્યમ લિન્ડેનના ફૂલોમાંથી, શ્રેષ્ઠ પરિસ્થિતિઓ હેઠળ મધમાખી 16 કિલોથી વધુ મધ પેદા કરી શકે છે.
રાસ્પબરી મધ
ઉનાળાના પહેલા મહિનામાં મધમાખીઓ બગીચા અથવા વન રાસબેરિનાં ફૂલોમાંથી અમૃત મેળવે છે. ફૂલોની રચના તેમને વરસાદી હવામાનમાં પણ આ કરવાની પરવાનગી આપે છે. વન રાસ્પબરી સૌથી ઉત્પાદક મધ પ્લાન્ટ છે: એક હેકટર વિસ્તારમાં, મધમાખીઓ 70-100 કિગ્રા મધ અને એક બગીચામાંથી એક, 50 કિગ્રા એકત્રિત કરે છે. 
તાજા રાસબેરિનાં મધમાં સુવર્ણ રંગ, સુખદ રાસબેરિનાં સ્વાદ, નરમ માળખું અને કડવાશ વિના નાજુક સ્વાદ હોય છે. સ્ફટિકીકરણની પ્રક્રિયામાં રાસ્પબરી મધ દાણાદાર બને છે અને ક્રીમી બને છે.
આ પ્રકારનો મધ એક સુંદર રોગપ્રતિકારક એજન્ટ છે અને ઠંડુ અને શ્વસન રોગોની સારવારમાં એક શક્તિશાળી સહાય છે. પરંપરાગત દવા ગરમ ચા અથવા દૂધ સાથે રાસબેરિનાં મધનો ઉપયોગ સૂચવે છે.
નાના કેટેલ રેડવાની શ્વાસમાં લેવા માટે એક ગ્લાસ ગરમ પાણી અને મધનું ચમચી ઉમેરો, તમારે અડધા કલાક સુધી જોડીમાં શ્વાસ લેવાની જરૂર છે. આ પ્રક્રિયા 10 દિવસ માટે કરી શકાય છે.
મોઢા, ક્રોનિક થાક અને ન્યુરોસિસમાં ઘા અને સ્ટેમેટીસિસની હાજરીમાં રાસબેરિનાં મધ ખાવા માટે ઉપયોગી છે. તે શરીરના આરામ અને સ્થાયી ઊંઘની સ્થાપના કરવામાં મદદ કરશે. પ્રાચીન સમયમાં, સોજાને દૂર કરવા માટે મધની મિલકતનો ઉપયોગ સ્ત્રીઓ દ્વારા તેમના રોગો (અલ્સર, સીસ્ટ્સ) ની સારવારમાં કરવામાં આવતો હતો.
તે અગત્યનું છે! નકલી મધમાંથી વાસ્તવિકતાને અલગ પાડવા માટે, કેટલાક નિયમો જાણવાનું મહત્વપૂર્ણ છે. એક વાસ્તવિક પરિપક્વ મધ ચપળ છે; તે જેલી જેવા ચમચીથી ડૂબી શકતું નથી. શિયાળામાં, મધ વહેતું નથી. જો તમે ગુણવત્તાના મધને એક ગ્લાસમાં ઓગાળી દો, તો કોઈ ઉપાય ન હોવી જોઈએ. જો તમે મધ પર આયોડિનની ડ્રોપ ડ્રોપ કરો અને તે વાદળી થઈ જાય, તો તેનો અર્થ એ થાય કે મધ સ્ટાર્ચ સાથે જાડું થાય છે.
સનફ્લાવર મધ
સનફ્લાવર મધ શીખવા માટે સરળ છે: તે તેજસ્વી પીળો, મીઠું અને પ્રથમ સેકંડમાં થોડું ડાઘ છે. આ મધ ખૂબ ઝડપથી સ્ફટિકીકરણ કરે છે, સફેદ પોપડો ઘણીવાર સપાટી પર રચાય છે, અને 2-3 અઠવાડિયા પછી પ્રવાહી મધ જાડા સમૂહમાં મોટા ઝૂંપડા સાથે ફેરવે છે. આ હકીકત એ છે કે મધના 50% જથ્થામાં ગ્લુકોઝ છે. પીળા અથવા એમ્બર સ્ફટિકો સાથે પુખ્ત ઘન મધ, ઓગાળેલા માખણ જેવું લાગે છે. 
સનફ્લાવર મધમાં પ્રોટીન સંશ્લેષણ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો માટે જરૂરી ઉપયોગી એમિનો એસિડનો મોટો સમૂહ હોય છે.
ખૂબ જ આકર્ષક દેખાવને કારણે, ખરીદદારો ઘણીવાર આ પ્રકારની મધ બાજુને બાયપાસ કરે છે. હકીકતમાં, તે ઘણા હીલિંગ ગુણધર્મો ધરાવે છે. સનફ્લાવર મધ એ કુદરતી એન્ટીડિપ્રેસન્ટ છે, તે રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત કરે છે, સોજો ઘટાડે છે, યકૃત કાર્યને સુધારે છે. ઉચ્ચ ગ્લુકોઝની સામગ્રી હૃદયના લયબદ્ધ કાર્યમાં ફાળો આપે છે.
સનફ્લાવર મધ અને તજનો મિશ્રણ સંધિવા અટકાવવા માટે અસરકારક છે.
તે અગત્યનું છે! જ્યારે 50 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી ઉપર ગરમ થાય છે ત્યારે મધ તેની મૂલ્યવાન સંપત્તિ ગુમાવે છે.
બળાત્કાર હની
બળાત્કાર મધ યુરોપ અને અમેરિકામાં વધુ લોકપ્રિય છે, આપણે કેનોલાને મુખ્યત્વે પ્રાણીઓ માટે ફીડ પાક તરીકે ગણવામાં આવે છે. છોડમાં આવશ્યક તેલ હોય છે જે મધને એક વિશિષ્ટ સુગંધ આપે છે. રેપાસીડ ક્ષેત્રના 1 હેકટરથી તમે 90 કિલો મધ મેળવી શકો છો. 
બળાત્કાર મધને હળવા પીળા રંગ (સ્ફટિકીકરણ પછીનો સફેદ રંગ) અને ઉચ્ચારણયુક્ત ગંધ દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. આ મધ ખૂબ જ મીઠું, થોડું મીઠું ચાખે છે, કેમકે તેમાં મોટી માત્રામાં ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝ હોય છે, અને કડવો પછીનો સ્વાદ છોડે છે. તે પાણીમાં વ્યવહારિક રીતે અદ્રાવ્ય છે, તે પીણાંમાં ઉમેરવાનું વધુ સારું નથી.
બળાત્કાર મધની સાતત્ય જાડાઈ છે. હની ખૂબ જ ઝડપથી સ્ફટિકીકરણ કરે છે કે તેને લણણીના એક દિવસ પછી તેને કાપી શકાય છે અને તેને બહાર ખેંચી શકાતી નથી. તેથી, બળાત્કાર મધ ઘણીવાર મધપૂડો માં મધમાખીઓ fattens.
ઘરે, બળાત્કારની મધને પ્રવાહી સ્થિતિમાં 3 અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, તેથી તેને નાના કન્ટેનરમાં ખરીદવું અને તેને તાત્કાલિક ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. ઠંડી અંધારામાં મધની એક જાર સંગ્રહિત થાય છે.
બળાત્કાર મધ એ એનિમિયા અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમના રોગો માટે ઉપયોગી છે. તેમાં રહેલા બોરોન અસ્થિ પેશી અને થાઇરોઇડ ગ્રંથિને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે. હની શરીરને ઊર્જા સાથે પોષણ આપે છે, જે ભારે શારિરીક મહેનત માટે મહત્વપૂર્ણ છે. બળાત્કાર મધ ખભા સામે લડવામાં અસરકારક છે અને ગળામાં દુખાવો સંપૂર્ણપણે દૂર કરે છે.
તે અગત્યનું છે! કેટલીકવાર મધ અસ્થમાના હુમલાનું કારણ બની શકે છે. મધના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ એ idiosyncrasy છે. બીમારીની બીમારી સાથેની ડાયાબિટીસ તમારા ડૉક્ટર સાથે આ મુદ્દા અંગે ચર્ચા કરવી વધુ સારું છે. 3 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને મધ ખાવા માટે આગ્રહણીય નથી.
બહુભાષી ફૂલ મધ
બહુભાષી મધ વિવિધ મેલિફેરસના અમૃતમાંથી ઉત્પન્ન થાય છે. હની ઘણી વાર તે જમીનમાંથી નામો પ્રાપ્ત કરે છે કે જેનાથી તે એકત્રિત કરવામાં આવી હતી: જંગલ, મેદાન, ઘાસના મેદાનો, પર્વત.
મે મધ
મધ મધુર - પ્રારંભિક જૂન, મધ્ય મેમાં બહાર નીકળી ગયું. આ મધમાં હળવા રંગો (સફેદથી પીળા) અને કડવાશ વિના મીઠી સ્વાદ હોય છે. પંપીંગ પછી તરત જ, તે મીઠું, લગભગ ગંધહીન, પ્રકાશ સીરપ જેવું લાગે છે; જ્યારે તે 3-5 મહિના માટે સેટ થાય છે ત્યારે તે તેના અંતિમ દેખાવમાં આવે છે. 
મેમાં મધની સુગંધ એ વિવિધ વસંતવાળા છોડના સુગંધમાંથી એક અનન્ય કલગી છે જે વસંતઋતુમાં ખીલે છે: ખીણની લીલી, પક્ષી ચેરી, કિસમિસ, સ્ટ્રોબેરી, કબર, ચેરી, સફરજન, પિઅર, સંત, વિલો.
મધ મધ સૌથી પ્રખ્યાત અને માગણી કરી શકાય છે, તેમાં અન્ય પ્રકારના હની જેવા અન્ય ઔષધીય ગુણધર્મો છે.
મે મધની વિશેષ ફાયદો એ છે કે તે ઓછી એલર્જેનિક છે અને તેને બાળ ખોરાકમાં સલામત રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે, અને ફ્રુક્ટેઝની હાજરી તેને ડાયાબિટીસને મંજૂરી આપે છે.
તે અગત્યનું છે! જો તમે અનિદ્રાથી પીડાતા હો, તો સૂવા જતાં પહેલાં એક ગ્લાસ ગરમ દૂધ અથવા એક ચમચી મધ સાથે પાણી પીવો.
જંગલ મધ
વન ઝાડ, ઝાડીઓ અને હર્બેસિયસ છોડ (મેપલ, બબૂલ, વિલો, ચોકબેરી, ઝાડ, પક્ષી ચેરી, હોથોર્ન, બ્લુબેરી, સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરી, માર્જોરમ, ખીણની લીલી, થાઇમ) ના ફૂલોના અમૃતમાંથી મધમાખીઓ દ્વારા મધમાખી બનાવવામાં આવે છે. 
આ મધમાં થોડો કડવો સ્વાદ અને ઔષધોની સુગંધી સુગંધ છે. વનસ્પતિનો રંગ તેના છોડ પર આધારિત છે જે છોડને મધ છોડ તરીકે કાર્ય કરે છે: તે પ્રકાશથી ઘેરા રંગોમાં બદલાય છે. લાંબા ગાળાના સંગ્રહ સાથે, મધ નાના સ્ફટિકો સાથે ભિન્ન રચનાને પ્રાપ્ત કરે છે, શરૂઆતમાં તે પ્રવાહી અને જાડા સુસંગતતા ધરાવે છે. જંગલની ખાડીવાળા બીહેવ્સને ગ્લેડ્સ અને જંગલ ધાર પર મૂકવામાં આવે છે.
ફોરેસ્ટ મધ એક ખૂબ હીલિંગ પ્રોડક્ટ છે, જે ઘણા છોડના ફાયદાકારક ગુણોને એકસાથે લાવે છે. રોગનિવારક ગુણધર્મો અને પોષક તત્વોની સંખ્યા દ્વારા વન મધ તમામ પ્રકારની મધમાં નેતા છે.
તેમાં વિટામીન (એ, બી 1, બી 2, બી 6, સી, પીપી, કે 6, સી, પીપી, કે, ઇ) અને ખનિજોની મોટી માત્રા હોય છે, જે લગભગ તમામ ઓર્ગન સિસ્ટમો પર ફાયદાકારક અસર ધરાવે છે, તેમાં એન્ટિબેક્ટેરિયલ, એન્ટિ-ઇન્ફ્લેમેટરી અને ઍનલજેસિક અસરો છે.
ફોરેસ્ટ હની હીમોગ્લોબિનના સ્તરને વધારવામાં મદદ કરે છે, શરીરને ટોન કરે છે અને અનિદ્રા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે ઠંડકની રોકથામ અને સારવાર માટે ઉપયોગી છે: વધેલા જોખમના સમયગાળા દરમિયાન, આહારમાં એક સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી વિટામિન પૂરક સમારેલા સૂકા ફળો અને મધ સાથે નટ્સનો મિશ્રણ હશે.
ભૂલશો નહીં કે વન મધ ઊંચી કેલરી છે અને બાળકોમાં એલર્જિક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બને છે.
શું તમે જાણો છો? બૉર્ટિનેસ્ટ્વો - મધમાખીઓના ઉપયોગના આધારે મધમાખી ઉછેરવામાં એક પ્રાચીન માર્ગ - મધમાખીઓને જાળવવા માટે ઝાડમાં કુદરતી અથવા હોલો હોલો. સાંસ્કૃતિક મધમાખી ઉછેરના વિકાસ અને માળખાના મધપૂડોના ફેલાવાથી તેનું મૂલ્ય ગુમાવ્યું છે અને ભાગ્યેજ તેનો ઉપયોગ થાય છે, પરંતુ યુક્રેનના પ્રદેશ પર તે હજુ પણ પોલ્સેના જંગલોમાં જોવા મળે છે.
ક્ષેત્ર મધ
આ પ્રકારનો મધ ખૂબ પ્રખ્યાત છે. તે ઘણાં ક્ષેત્રના ઔષધોના અમૃત પર આધારિત છે: ઓરેગન, વાલેરીઅન, સેલેન્ડિન, સરસવ, થાઇમ, પીપલડ બેગ, સેજ, કૂતરો ગુલાબ, ક્લોવર, આલ્ફાલ્ફા, ઇવાન ચા, ડેંડિલિઅન, કેમમોઇલ, થાઇમ, ચીકોરી, સેંટ જોહ્ન વૉર્ટ, થિસલ, નાઇટશેડ. 
સ્વાદ અને ઔષધીય ગુણો, તેમજ ક્ષેત્રની મધની રજૂઆત, મધ સંગ્રહના વિશિષ્ટ છોડના પ્રસાર પર આધાર રાખે છે. વિવિધ ક્ષેત્રોમાં એક ક્ષેત્રથી, મધ લક્ષણોમાં જુદી જુદી દેખાય છે. આવા મધની રંગ યોજના રંગહીનથી પીળા નારંગી અને ભૂરા રંગીન રંગની હોય છે, સ્વાદ કડવાશથી મીઠી હોય છે, ગંધ સુખદાયક છે, હર્બલ છે.
જો મુખ્ય છોડ જંગલી ગુલાબ હોય, તો મધમાં મોટા પ્રમાણમાં વિટામિન્સ હોય છે. Шалфей и ромашка обеспечивают меду противовоспалительное свойство, чабрец - отхаркивающее, мочегонное и бактерицидное, валериана - успокаивающее. Мед из цветков зверобоя эффективен в лечении кожных нарывов, язв, ран.
Степной мед
સ્ટેપ હનીએ સુગંધ ઘાસની સુગંધ અને લાભદાયી ગુણધર્મોને શોષી લીધી છે, તે ઉચ્ચ પોષક અને ઉપચાર ગુણધર્મો દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. આવા મધ માટે હનીના છોડ ઉગાડવામાં આવે છે (બાયવીટ, ક્લોવર, બળાત્કાર, થાઇમ, મીઠી ક્લોવર) અને જંગલી છોડ (ડેંડિલિઅન, થિસલ, કોર્નફ્લાવર, સોવ થિસલ, જંગલી મૂળ) છોડ. 
હનીમાં એમ્બર અને સોનેરી રંગછટા, એક ફૂલવાળા હર્બેસિયસ ગંધ અને સુખદ ટર્ટ સ્વાદ છે, ઝડપથી સ્ફટિકીકરણ કરે છે.
લીવર, શ્વસન અંગો અને ઠંડુના રોગોમાં પગથિયું લેવા માટે મધપૂડો ઉપયોગી છે. ચટણીની મધની સુગંધી અસર નર્વસ ડિસઓર્ડર, માથાનો દુખાવો, તાણ, અનિદ્રા માટે અસરકારક છે.
હની બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય કરવામાં મદદ કરે છે, કોરોનરી વાહનો વિસ્તૃત કરે છે. ઉચ્ચ એસિડિટી સાથે ગેસ્ટ્રાઇટિસની સારવાર માટે ભલામણ કરેલ મધ એક ચમચી સાથે ભોજન પહેલાં ઘણાં કલાક એક ગ્લાસ ગરમ બાફેલી દૂધ એક દિવસ ત્રણ વખત લો.
શું તમે જાણો છો? એઝેલિયા, એરોમેડા, એકોનાઈટ, માર્શ જંગલી રોઝમેરી, સામાન્ય ખાનગી, સામાન્ય હીથર, પર્વત લોરેલ, રોડોડેન્ડ્રોન, હેલેબોર, આ કહેવાતા "નશામાં મધ" જેવા છોડમાંથી મેળવવામાં આવે છે. તે વ્યક્તિમાં નશા અથવા ઝેરના ચિહ્નોનું કારણ બને છે: ઉબકા, ઉલટી, ચક્કર અને નબળાઇ, શ્વસન ડિસઓર્ડર અને હૃદય કાર્ય, ક્યારેક - ચેતનાનું નુકસાન.
માઉન્ટેન મધ
માઉન્ટેન હની એ એક વિશિષ્ટ અને મોંઘા પ્રકારનું મધ છે, જે પરિસ્થિતિકીય રીતે સ્વચ્છ પર્વતીય વિસ્તારોમાં એકત્રિત થાય છે (પહાડોમાં, પર્વતોના પગ પર). પહાડી મધ માટે 50 થી વધુ છોડ મધનાં છોડ હોઈ શકે છે: બબૂલ, હથૉર્ન, કાળો રંગ, જંગલી ચેરી, કૂતરો ગુલાબ, થિસ્ટલ, ઋષિ, એકીકેમ્પસ, ઓરેગન, વેરોનિકા, મેલિસા, થાઇમ, હોથોર્ન. 
માઉન્ટેન મધ એક પોલીફ્લોર મધ છે; તેથી, તેના રંગોમાં ઘણા રંગોની સુગંધ સંયુક્ત છે, અને ખીલ અને કડવાશ સ્વાદમાં અનુભવાય છે. મધનો પ્રકાર તે જે પ્રદેશમાં ઉગાડવામાં આવ્યો હતો તેના પર નિર્ભર કરે છે. પર્વતીય મધનો રંગ પીળો અને ભૂરા રંગનો પ્રકાશ રંગ છે.
આ પહાડ મધ ઠંડક, શ્વસન માર્ગ, આંખો, યકૃતની રોગો માટે ઉત્તમ ઉપાય છે, તે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ અને થાઇરોઇડ ગ્રંથિ માટે ઉપયોગી છે, તે ચેતાતંત્રને શાંત કરે છે, તેમાં એન્ટિબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો હોય છે, અને તેથી તેનો ઉપયોગ ઘાવ અને બર્નની સારવાર માટે કરવામાં આવે છે.
માઉન્ટેન મધ એક શક્તિશાળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ છે. તે ડાયાબિટીસ માટે પણ આગ્રહણીય છે.
શું તમે જાણો છો? નેપાળી ગુરંગ લોકોના પ્રતિનિધિઓ સરળતમ સાધનોની મદદથી જમીન ઉપર 25 મીટરની ઉંચાઈએ જંગલી મધ ધરાવે છે: દોરડા સીડી અને લાંબી વાંસ લાકડીઓ.
ફોલન મધ
ગરમ હવામાનમાં, જ્યારે છોડ અમૃત ઉત્પન્ન કરવાનું બંધ કરે છે, મધમાખી એકત્રિત થાય છે હનીડ્યુ અને પેડ. પ્રથમ એક મીઠાઈ પ્રવાહી છે, જે છોડની પાંદડાઓ અને અંકુરની દ્વારા બહાર કાઢવામાં આવે છે, અને બીજું એ જંતુઓ (એફિડ, પર્ણ પાંદડા, ચેરત્સેવ) ની પ્રવૃત્તિનું ઉત્પાદન છે જે વનસ્પતિના રસ પર ખવડાવે છે.
આ પ્રવાહીમાં પ્રોટીન ડિગ્રેડેશન ઉત્પાદનો અને પ્રાણી મૂળના અન્ય પદાર્થો શામેલ છે.
જ્યારે ડાંગરનો સ્રોત શંકુદ્રુપ વૃક્ષો (ફિર, સ્પ્રુસ, પાઇન) ની પાંદડા હોય છે, ત્યારે મધને શંકુ કહેવામાં આવે છે; પાનખર વૃક્ષો (લીંડન, મેપલ, ઓક, વિલો, એશ, ચેરી, પ્લુમ, સફરજન, વિલો) માંથી એકત્રિત પતન શંકુદ્રુપ મધનો આધાર બને છે.
મધમાખીઓ પર્વતો અને શંકુદ્રુપ પાનખર જંગલોમાં પેડ એકત્રિત કરે છે. મોટેભાગે હનીડ્યુ મધમાં કેટલાક ફૂલ મધ હોય છે, આ પ્રકારના મધને મિશ્ર કહેવાય છે. હનીડ્યૂ મધ સંપૂર્ણપણે શિયાળામાં મધમાખીઓ માટે યોગ્ય નથી. મોટાભાગના ખનિજો અને નાઇટ્રોજન સંયોજનો મધમાખી પરિવારની મૃત્યુ તરફ દોરી શકે છે. 
હનીડ્યૂ મધ સુકી ઉનાળામાં અથવા મોડામાં ઉત્પન્ન થાય છે, જ્યારે મોટા ભાગના છોડ ઝાંખા પડી જાય છે. તેમાં ચપળ, ભેજવાળા માળખું, ઘેરો ભૂરા અથવા નારંગી-પીળો (સોયમાંથી મધ) રંગ હોય છે અને તેમાં ઘણા ખનિજો હોય છે. આવા મધને કડવાશની નોંધ સાથે મીઠી સ્વાદ છે. મધુર મધની સુગંધ વિચિત્ર, મસાલેદાર છે. પાણીમાં, આ પ્રકારની મધ નબળી પડી જાય છે.
હનીડ્યુ મધને કોસ્મેટોલોજી (સમસ્યા ત્વચાની સંભાળમાં), રસોઈ અને પરંપરાગત દવા (ખનિજોની ખામી સાથેના આહાર પૂરક, ઠંડક માટે ઉપાય, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ, યકૃત અને સ્વાદુપિંડના રોગો) માં અરજી મળી છે.
શું તમે જાણો છો? પશ્ચિમ યુરોપમાં હની ડ્યૂ મધની ખૂબ જ પ્રશંસા થાય છે.મધ અને તેના ગુણધર્મો વિવિધ પરિબળો પર આધાર રાખે છે: મધ છોડો, તેમની વૃદ્ધિની જગ્યા અને શરતો, ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટનું સંગ્રહ અને સંગ્રહ. હની એક અનન્ય પ્રોડક્ટ છે, ખાસ કરીને હર્બુઝમાંથી બનેલી મધ. મધને યોગ્ય રીતે અને સાધારણ રીતે ઉપયોગ કરીને, તમે શરીરને ઘણું લાભ મળશે.
